酒店管理制度范文
时间：2023-03-24 01:01:55
导语：如何才能写好一篇酒店管理制度，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
篇1
一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。
二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。
四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
篇2
1、员工必须按所在部门规定的班次按时上下班。工作班次由所在部门经理决定，员工应服从工作安排，不得擅自自行调班。如需要调班必须提前征得部门经理同意后，方可调班;如未经部门经理同意私自调班，当事人双方均扣30分处理;如造成工作岗位无人，正班人员参照有关制度执行处理。
2、员工上下班将实施签到、点名制度，员工上下班时间以到达或离开工作岗位为准。
3、员工下班后在工作区域不得逗留超过30分钟，超过者又无正当理由，扣30分。
4、员工迟到或早退30分钟内，作警告处理（扣10分、罚款20元）;30分钟至60分钟者，部门扣30分，员工罚款30元;超过60分钟者，部门扣40分，员工罚款50元。
5、员工上班后应坚守岗位，不得串岗、脱岗（员工当班期间进餐时间超过30分钟者，视为脱岗）。每串岗、脱岗一次，在30分钟以内作警告处理（扣10分）;30分钟至60分钟，扣半天工资;超过60分钟扣一天工资。
二、请假
1、员工请假不论时间长短，一律须提前出示请假条，按审批规定权限，经批准后方有效，电话请假无效（除特殊情况如急病等，可电话或设法通知上级领导，但必须在一天内补假条，并出具相关手续，否则，视为无效，按有关制度处理）。假满应及时销假，未经批准不得超假（未经批准超假者按旷工处理）。
2、员工请假的批准权限和请病假的规程，应按酒店请假制度办理，否则视为无效。
3、员工请假如需续假，须经批准后方为有效。
4、员工所有请假单由各部门考勤员统计，并与每月25日连同考勤表、过失单一起送交总经办。如当月有员工离职，需将其考勤表、请假单、过失单等及时送交呈总经办。
5、总经办按规定掌握和记录所有员工假期。
三、旷工
1、员工未请假或请假未获批准，私自离开工作岗位达半天者，作旷工半天处理（扣40分），并扣一天基本工资及当月全勤奖;离岗达一天者，作旷工一天处理（扣60分），并扣二天基本工资及当月全勤奖。以此类推。
2、员工连续旷工两天或当月旷工累计达到3天者，一律以开除处理，当月无工资，并扣还培训等有关的费用。
四、考勤管理
1、考勤工作由各部门经理指定人员负责，一律实行签到，由员工三天无薪试用后第四天到部门进行签到，开始考勤。由总经办进行考核和检查。如有特殊情况考勤者，须由本人书面报告、部门经理签字认可，否则扣30分处理。
2、对在考勤工作有弄虚作假，欺骗酒店行为的员工，总经办根据其情节轻重予以处罚（扣30分）。
3、对考勤制度管理不严、劳动纪律松懈的部门（注：员工迟到、早退、串岗、脱岗、旷工等违纪事件当月累计次数不得达到所在部门总人数的考勤天数的 10%），由总经办考核，报总经理批准，扣罚部门经理月基本工资的20%;对考勤制度三个月管理不善，无改进的部门经理，报请总经理予以解聘。
五、仪容仪表
酒店员工每日上班前对照以下各项检查自己的仪容仪表，如有违反者，每条扣10分。
1、按工种岗位着装，要求整齐统一，符合相关岗位要求。
2、制服要保持清洁、挺括、无褶皱、平整、线条轮廓清楚。工作服衣裤口袋不允许放杂物或塞得过满。
3、员工不得着便装进入工作场所。
4、工牌要端正地挂在左前胸，工牌不许有破损和污迹，不准佩带他人的工牌。
5、穿规定的袜子、鞋、不准赤脚穿鞋。（注：鞋为黑色，要干净、光亮、无污迹、袜子（男士）深色。）
6、服装的纽扣要整齐，无脱落，在公众场合，必须系好风领扣。
7、服装无破损、开线处。
8、穿西服必须系规定的领结或领带。衬衣、领口、袖口必须保持干净、整洁、内衣要勤换洗。
9、衬衣外不允许穿毛衣、毛背心等;内衣的领口、袖口不得超出衬衣的领口、袖口。
10、不准穿背心、短裤或不穿衣服进入公众场所。
11、不准光脚或穿拖鞋进入公共场所。
12、不准敞怀、披衣、搭衣进入公共场所。
13、女员工穿裙子一律穿规定的袜子（规定为高筒肉色袜子，且袜口不允许露出裙边。）
14、男性头发要短（后不过领、侧不过耳）。
15、男性不留鬓角，不蓄胡须。
16、女性短发不许过肩，长发束起，刘海不能超过前额。
17、头发要保持清洁、整齐、大方、不许佩带艳丽的发夹或头饰。
18、男女头发都不许着色、染色、擦重味头油、发型要美观。
19、指甲修剪整齐，不露出指头以外。
20、指甲内无污垢。
21、不涂指甲油。
22、手上保持干净。
23、工作时间不戴戒指、手环、手镯、手链等。
24、工作时间不装假睫毛。不戴耳环、项链等。
25、女员工上岗要化淡装，工作时间不擦香水，不涂颜色怪异的口红。化妆与工种、服务场所协调，不浓妆艳抹、无轻佻、妖艳和引起客人反感现象发生。
26、班前整理个人卫生，做到整洁、干净、无异味。
六、礼仪标准
同第五条仪容仪表一样，如有违反每一条扣10分。
1、与客人谈话必须站立，姿势要正确，直腰挺胸，站姿优美。（两手自然下垂或在体前双手交叉，两脚呈“V”（女性）或与肩同宽（男性），身体正直平稳，不东倒西歪。）
2、与客人谈话时，两眼平视或注视客人、不斜视客人或东张西望或死盯客人。
3、与客人谈话时，要暂停工作，注意听客人谈话。
4、与客人谈话时，表情要自然、要保持微笑，用清楚、简明的语句回答。
5、工作时间必须将普通话。
6、不得在客人背后做鬼脸、相互挤眉弄眼、议论客人或与客人开玩笑。
7、递交或接到客人的物件应双手奉上。
8、工作时间不得大声喧哗或窃窃私语。
9、不翘脚、不搓泥垢、不抓头痒、不修指甲、不照镜子等。
10、不可因个人的情绪不佳而影响工作，要精神饱满、自然大方、随时为客人提供优质服务。
11、行走时姿势美观，动作文雅、面带微笑，自然大方。
12、在公共场所不可跑动，但可快步行走。
13、行走时两眼平视，正对前方，身体保持垂直平稳。
14、工作时间不得闲谈、聊天、开玩笑，要思想集中，更不准将粗话、脏话。
15、引导客人行进时，主动问好，指示方向，走在客人右前方1。5——2步距离处，身体略为侧向客人。
16、行进中与客人交谈，应走在客人侧面0。5步处，或基本与客人保持平衡，转弯时用右手先向客人指示方向。
17、不随地吐痰、乱扔烟头或杂物，并制止别人乱扔，发现被乱扔的杂物等随手拾起。
18、注意做到走路轻、说话轻、操作轻。
19、当客人或领导对面走过时问候并点头致意，并侧身让路或慢步随后。
20、工作时间严禁看书、看报、吃东西、抽烟、办私事等。
21、走指定的员工通道，禁止随意进出前厅。
22、工作时间不得接、打私人电话，不许在工作岗位接待自己的亲友。
23、对客人提出的一切要求和意见，要迅速答复，如自己不能处理，应及时向上级领导汇报，不得自作主张。
24、在客人面前要避免说“不”字，要设法为客人提供热情、周到、合理、满意的服务。
25、工作时间不准带小孩和私人物品进入工作岗位。
26、坚持站立服务，敬语服务，微笑服务。
27、上班和出入公共场所前，忌讳吃大蒜、韭菜、葱等有异味的食物。
28、在公共场所走路，不准搂腰、搭背、牵手、抱肩，不要两人并立聊天，要处处表现训练有素。
29、服务工作对客人礼貌，态度和谐，说话亲切，待客诚恳、一视同仁。
30、不准与客人争吵，监守“客人总是正确的”信条。
31、坚持礼貌服务用语“十条”，在对客服务中应有“欢迎声”、“欢送声”、“致谢声”、“问候声”。
七、招工规程
1、酒店各部门根据工作需要，由部门经理拟订招工计划，经总经办审核，总经理批准，由总经办（人事部）负责具体组织。
2、领班，及其以下人员的录用，由部门经理提出意见，总经办核定;部门副经理以下的管理人员的录用，由部门经理及总经办考核推荐，总经理决定。
3、录用人员就职时，应持以下证件到总经办（人事部）报到。
4、凡新录用的员工到部门后，都必须经过岗前培训：（A）由人事部负责培训酒店功能、酒店简介、礼节礼貌、《员工手册》及酒店管理制度;（B）由部门负责培训岗位职责、岗位业务知识、部门内部制度等，才能上岗试用，试用期为1个月，试用期满后，由部门及总经办对其进行具体考核工作，如考核合格，由部门根据考核情况及工作表现定出星级工资，报总经办核定;如不合格，由总经办提出辞退处理意见，报总经理批准后执行。试用期内，对员工的违纪行为均不实施记分处罚，未经培训上岗或因培训不力而造成员工违反各项规章制度的，视情节轻重，对部门管理人员处以50——200元罚款。
5、员工在转正后，如因工作等方面的原因，达不到所在部门经理的要求，部门经理有权提出辞退处理意见，但必须上报总经办审核，报总经理批准后，方可执行。
八、能源节约
各部门必须注意能源节约，树立“节约为荣，浪费可耻”的观念。如有违反下列情况者：
1、超出规定时间30分钟，公区照明灯未关，每人每次扣30分;
2、客人离开，卫生做完后照明灯、音响等电源设施未关者，每人每次扣30分;
3、用完水后，水龙头未关好者，扣30分;
4、浪费新鲜肉食、蔬菜及各种食品原料者，扣30分;
5、用气岗位者，做到用后即关、严禁空烧，如有违反者，扣40——60分;
6、对无人在岗，水、电、气设施空烧，或空用，一经查实，当事人扣60分，并扣发当月工资的10%。
九、其他惩处条例
对违反下列情况者，视情节轻重分别给予警告（扣10分）、严重警告（扣30分），记过（扣40分），记大过（扣60分）和留用查看、辞退、开除处理。
1、让无关人员进入工作岗位者，每次扣10分;
2、不讲文明礼貌，出言不逊、高声叫喊者，每次扣10分;
3、在工作岗位或办公室内吃东西者，每人每次扣10分;
4、非因工作关系，员工着工装、佩带工号牌出酒店者，每人每次扣10分;
5、员工非因工作需要，不得使用客用电梯，违者每人每次扣10分;
6、对客人服务不及时，造成使用客用电梯，违者每人每次扣10分;
7、对客人服务不及时，造成客人投诉者，每次扣30——60分;
8、酒店库房、服务台等钥匙乱丢乱放者，每次扣30分，丢失钥匙扣60份，并赔偿有关损失;
9、餐具、卧具、茶具等不卫生，引起客人投诉或部门卫生检查不合格者，每人每次扣30分。如因卫生不好被卫生防疫部门处罚，部门负责人处以200元以上罚款，直接责任人扣180分处理;
10、盗用别人密码私开授权电脑，一经发现，每次扣40分;造成损失，由当事人承担赔偿直至开除;
11、上班时间规定不允许睡觉的岗位员工，如发现睡觉根据岗位每人每次扣20——40分;
12、挪用酒店或客人物品者，扣60分，情节严重者，扣180分处理;
13、盗用酒店或客人物品者，一经查实，立即开除，情节严重者送交公安司法机关处理;对盗窃行为知情不报的员工，将按偷窃行为处理;
14、各部门设备、库房、吧台物资管理不严，帐目不清，不按规定进行清点、交接、发放，出现丢失，短缺现象，个人或共同照价赔偿，并每人每次扣30——60分，情节严重者扣180分处理。
15、各部门的设施设备不能正常运转，在不是完好无损的情况下，未经请示而对客人进行接待，给予当事人扣30——40分;
16、拾获客人或同事的遗留物品不交，一经查实，除退还原物或照价赔偿外，予以辞退或开除处理;
17、各岗位交接班手续是否完善，做到无互不衔接、互推责任现象发生。如有违者，一经查出，每人每次扣10分;引起客人投诉或造成损失者，扣30——60分，并负责全额赔偿;情节严重者扣180分处理;
18、在酒店内吵架，打架者，不问理由，一律扣60分，严重者予以开除处理。
19、挂零你人员包庇、纵容违纪员工者，一经查出，扣60分，情节严重者，给予降职、撤职、解聘处理;
20、部门管理不严，工作不副迮，造成服务质量下降，扣部门管理人员60分，情节严重者，给予降职、撤职、解聘处理;
21、各岗位的职责必须严格遵守，如有违反者，扣10——60分，情节严重者，扣180分;
22、各对客服务现场如有需要维修事项，值班人员不及时报修，扣当班人员10分，工程部接到紧急维修通知后，十分钟内到达现场抢修，否则，扣当事人20分，情节严重者，扣40分处理;
23、私用公物者（如茶具、餐具、冰箱、电视等），除补交费用外，每次扣30——60分，用酒店设备设施干私货者，扣60分，情节严重者，扣180分处理;
24、不按酒店有关规定开房让客人入住，予以留用查看、辞退处理，并赔偿有关损失;未经客人允许擅自进入客房者，予以留用查看、辞退处理;
25、凡与客人发生争吵者，不问理由每人每次扣60分。有意挖苦、讽刺、谩骂、刁难客人，扣180分处理;
26、向客人索要或变相要小费，除没收小费外，每次扣60分，情节严重者，扣180分;
27、不按规定操作，造成设备故障直至损坏或业务交接手续不清，导致酒店经济利益受损，除视情况赔偿外，另扣60分，情节严重者，扣180分;
28、上级管理人员在岗情况下，擅自越权处理事务，造成经济损失或不良影响者，除赔偿外，另扣60份，情节严重者，扣180分处理;
29、不按正常渠道反映情况，有意搬弄是非、制造矛盾、诽谤他人，经查实每次扣60分，情节严重者，扣180分处理;
30、部门之间要相互支持、互相尊重，不得代行其他部门经理职权，不得在同级或下级面前议论、损害同级或上级的形象。更不允许在会上或公众场所顶撞上级，否则，立即给予除名;
31、在员工面前树立领导形象，处事公正、公平，讲究领导艺术，并鼓励员工按正常渠道提意见和建议，讲真话，对于滥用了职权、假公济私和打击报复者将给予降职、撤职和除名处理;
32、无病装病或弄虚作假，欺骗上级者，扣60分，情节严重者，扣180分处理;
33、违反安全规则者，每次扣60分，情节严重者，扣180分处理;
34、拒绝酒店总经理授权职能部门人员正常检查者，扣180分处理;
35、严守保密制度，不许向外界传播或提供有关酒店资料，违反者，扣180分处理;
36、因工作不负责而引起客人严重不满者，扣60分，并赔偿有关损失，情节严重者，扣180分处理;
37、因工作失误，手续不全，防范不严的原因，发生盗窃、刑事案件、处理情况不当，给酒店造成极其恶劣影响或经济损失，扣60分，并赔偿有关损失;情节严重者，予以辞退或开除处理，并追究其刑事责任;
38、不服从领导安排，违者每次扣60分，情节严重者，扣180分处理;
39、故意破坏酒店设备、设施者，一经查实，立即开除，情节严重者，扣180分处理;
40、对擅自挪用消防装置、器材、设备，玩弄报警按扭，违反消防法规，一经发现，将给予扣180分处理，若情节严重，造成一定后果的将追究其刑事责任，遣送公安机关处理;
41、因工作失职，对火警未能及时报警以至酿成火灾，扣除当事人当月工资，并追究法律责任。
42、聚众赌博，予以开除，情节严重者送交公安机关处理;
43、在员工宿舍内男女混居者，一经查实，立即开除;
44、在酒店内不允许白吃、白喝、白住，违反者立即开除;
45、贪x、盗窃、索x、行x者，一经查实，予以开除，情节严重者，送公安机关处理;
46、组织及煽动罢工、斗殴、聚众闹事者，予以开除，情节严重者，送公安机关处理;
47、凡严重违反酒店纪律或法律法规被开除者，当月工资、奖金、年终奖，全部予以扣除;
48、总经办下达的政令，各部门须无条件遵守、执行，如有违反者，参照上述各条例执行，情节严重者，予以辞退、开除处理。
49、以每四期（一个月）质检通报为一小节，统计出各部门员工违反酒店规定扣分总额，凡每四期质检通报各部门扣分总额达到或超出200分，部门经理罚款200元;凡每四期质检通报中部门扣分总额达到或超出400分，部门经理罚款400元，以此类推。
十、奖励条例
1、凡被评为优秀员工者，在服务工作中创造优异成绩者，将获得200元的奖励;
2、对改革服务管理，提高服务质量有重大贡献者，奖励200元;
3、发现事故苗头及时并妥善处理，防止重大事故发生者，奖励50—100元;
4、为保护公共财产及宾客生命财产挺身而出者，奖励200—500元;
5、为宾客提供优质服务，工作积极热心多次受到宾客、领导表扬者，奖励50—100元;
6、严格控制开支，节约费用有显著成绩者，奖励50元;
7、积极向领导提出各种合理化建议，被采纳并取得一定效益者，奖励100—300元，特殊贡献者，另行奖励;
8、拾金不昧者，每次奖励20—50元;
9、凡是向部门经理或酒店总经理、董事长检举揭发他人贪x、受x等违纪行为的，除为本人保密外，一经查实，给予重奖;
篇3
一） 总则
1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
二） 客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉
2、清洁剂：去污粉、洗衣粉
3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布
4、存放工具：茶杯储存柜
5、 程序
1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；
3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；
4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上（化学消毒法）；
5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；
6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；
7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三） 餐饮部卫生管理制度
卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
一、个人卫生
1、 做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
2、 上班前和大小便后要洗手。
3、 要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
4、管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。
二、工作卫生
1、 当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。
2、 手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。
3、 服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。
4、 凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品果断不出售。
5、 从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。
6、 不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、 对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。
8、 严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。
9、 不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。
10、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒。
11、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用 扫把清扫）。
12、在适当情况下，要经常使用托盘，训练自己成为一名出色的服务员。
三、环境卫生
餐厅里的环境卫生主要包括餐厅、通道、厕所、休息室、工作间（厨房）、绿化带、停车场等场所的卫生。要搞好环境卫生，必须做到“四定”，即：定人、定时间、定物、定质量，划片分工，包干负责，做好处处有人清洁，勤检查、保证时时清洁。要做到市前整理，市后清理，平日小扫，每周大扫，以保证卫生工作经常化、制度化。
环境卫生包括的工作，经常性的工作是：
1、 店堂要天天打扫，桌椅要随时抹净，门窗玻璃要经常控洗。做到四壁无尘、窗明几净、地板清洁、桌椅整洁。
2、随时清除垃圾、杂物，要提醒客人不要将残渣吐在地上。对餐厅周围的垃圾溲水要经常清洁，餐厅内不准堆放杂物，凡私人用品和扫帚、拖布、垃圾铲等放在保管试冬切忌堆放在客人洗手的池边或厕所过道中。空酒瓶、盒等物品不要堆放在餐厅里。
3、 厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。
4、 要采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。
5、 公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。
6、 服务人员也是环境清洁的风景线，仪表仪容举止都应符合卫生规范。
在进行上述的清洁工作时，要选择合适的方法和时机如擦玻璃要注意选择天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照射时，窗?**圩找卓辞澹?遣链暗淖罴咽奔洹h绻?谇苛业难艄庀虏链埃?圩辗⒏山峥椋?贾虏灰撞辆唬?僮魅酥幸睬嵋籽劬ψ⒒ǎ?跋旃ぷ餍?屎椭柿俊u?芳虻サ牟链胺椒ㄊ茄≡窈鲜实奶焓保?靡豢楦删晃??煌衙?目?迹?谇逅?薪??矢珊螅?冉?aт安烈槐椋??涓珊螅?儆们褰嗟母刹伎?濉⒉亮粒?缬醒现匚圩盏目捎貌a?褰嗉粱蛉ノ鄯劭???佳辖?杏汀；蛴米?诺牟aр敛料匆嗍呛芎冒旆ā?
四、餐具卫生
餐具的卫生要求是“四过关”：一洗；二刷；三冲；四消毒。保证餐具无油腻、无污渍、无水迹、无细菌。
刮：餐具洗涤前，先刮去盘、碗中的剩菜，并将大件餐具与小件餐具分开，分别清洗，以免损坏。
洗：因盘碗一般都有油腻，要用热水清洗或于水中放适量洗洁精以去油腻。
过：洗涤后要用清水冲干净。
消毒：常用的消毒法如：蒸气消毒、开水消毒、药物消毒、电子消毒等。
随着时代科技的发展，一些餐厅则配备有机械自动洗碗机或超声波洗餐具机，那清洁就更为科学和简单了。
五、食品卫生
食物的存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。
厨房人员在出品过程中，要注意清洗、存放、拿取的卫生，尽量戴工作帽，避免头发掉落在食物上。
从原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；营业员（服务员）不卖腐烂变质的食品；零售单位不收购腐烂变质的食品，不出售腐烂变质食品，不用手拿食品，不用废纸、污纸包装食品。
二、从业人员健康检查及卫生知识培训制度
一） 健康检查制度
1、直接为顾客服务的从业人员，应定期进行健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
2、 每年6月、9月底安排下一季度健康证到期人员体检。
3、 整理健康证到期人员名单，以发文形式通知各部门人员。
4、 致电镇医院预约体检时间，按期到镇医院办理健康证。
5、 体检结果出来后，把分歧格人员名单交至人事培训部按规定处理。
二） 卫生知识培训制度
1、 人事培训部于每月5日发出下月新员工卫生培训计划，经总经理审批后，发各部门落实参加培训人员。
2、卫生培训计划应明确培训目的、培训内容、培训时间、地点、授课人、培训对象及考核时间，部门负责人应参照实际情况，保证计划的可实施性。
3、 已在职的员工需每年集中进行两次卫生知识培训，强化卫生意识和卫生知识。
4、卫生知识培训考核分歧格者，须参加人事培训部组织的补考，补考仍分歧格者，扣罚当月浮动工资50元，并延长新员工试用期或在职员工的晋升考核期。
5、 所有培训成绩存入员工个人档案中，作为该员工今后调整岗位、晋升、加薪时参考依据。
三、奖惩制度及奖惩细则
1、 日常卫生、计划卫生经检查多次达标并受到领导表扬，每次奖励20元。（每月客房部卫生大检查三次）
2、无视职业道德，用四巾擦卫生间或其他脏部，每次发现扣当月全额奖金，记大过一次，录入员工档案。半年内重犯该错误，以开除处理。
3、卫生工作不按程序，违反卫生规定或损坏卫生设备，每次发现记过并罚款50元，三个月以上过失重犯扣当月全额奖金，记大过一次，录入员工档案，半年内重犯该错误，以开除处理。
4、退房清扫卫生不按规定程序操作，不按规定换茶具，不执行卫生清洗及消毒程序规定消毒制度，每次发现警告一次，罚款10元，一个月内重犯记过并罚款50元。
5、 晚班卫生领班检查分歧格，不返工或返工仍分歧格，一次扣10元。
6、 领班检查过并返工合格的卫生，经主管检查发现不合格，扣领班每间5元，依此类推。
7、 领班不按规定检查卫生或没填写领班检查表，一次扣10元。
8、 使用客用卫生间或客房卫生设施，一次扣10元。
四、公共场所管理制度及禁示制度
1、公共场所应符合国家相关卫生标准和要求，主要有空气、微小气候（温度、湿度、风速）；水质；采光；照明；噪音；顾客用具和卫生设施。
2、 严格执行卫生部的《公共场所卫生管理条理实施细则》中的总则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则等内容。
3、公共场所直接为顾客服务的从业人员每年进行一次健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
4、 公共场所应做好以下卫生工作：
1） 公共场所环境复杂，应避免滋生虫害，避免其成为传播某些疾病的媒介；
2） 从业人员人员的健康状况与顾客的健康状况是相互影响的，所以应严格做好从业人员的健康检查；
3） 对供公众使用的器具，应严格执行消毒管理，杜尽因器具消毒工作没有做到位而传染某些疾病；
4） 公共场所室内人群集中，易使空气污浊，并传播疾病，所以应严格做好消毒和空气通风等工作；
5）公共场所顾客逗留时间短，存有依靠思想，对公共场所保洁的责任心差，容易使公共场所变脏、变乱。应随时做好公共场所的保洁工作，及时清理卫生死角，杜尽滋生虫害的可能；
6）公共场所容易通过物件的存放或接触，产生相互污染，影响人们的健康。应严格做好公共场所物件的分类存放、分类管理工作，避免交叉污染；
5、 酒店严格执行以下禁烟制度：
1） 员工在公共场所禁止吸烟，违规者按照《员工手册》处罚；
2） 酒店做好禁止吸烟的宣传教育工作；
3） 在禁止吸烟的公共场所内设置醒目的禁止吸烟标志；
4） 在禁止吸烟的场所内不放置吸烟器具，不得设置烟草广告。
五、空调清洗制度
为保证酒店中心空调系统的正常运行和送风的清洁度，为宾客提供舒适的消费环境，特制订如下制度。
一、 中心空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。
二、 中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。
三、 中央空调冷却塔每月排污一次，每年清洗一次。
四、 中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每两年清洗一次。
五、 中央空调新风机组（新风柜）进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每年清洗一次。
卫生管理组织架构
组 长：总经理
篇4
一、自觉遵守校规校纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。
二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
三、客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致；要管理好房间的物品，发现问题及时报告。
四、安排住宿，必须有部门领导和服务中心主任签单；外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后，方可入住。
五、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经中心主任同意不准私开房间，为他人（含本校职工）提供住宿、休息及娱乐等。
六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向学员和客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要交公。
七、不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要按规定收费。
八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
九、认真做好安全防范工作，特别是做好妨火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。
客房部考勤制度
一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、按时参加各岗位例会（客房每周一至周五早八点）、（前台每周一和周四下午三点）例会不到者按旷工处理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心规定。
四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时通知领班，由领班请示经理。
五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
六、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
七、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
散客入住之步骤
当客人在酒店门前下车，行李员应主动上前迎迓，并接过客人的行李，把客人引领来总台进行入住登记，领取钥匙后，进行房间休息，这一个简单的手续，如能处理得好，定能使客人对酒店的服务，倍具信心。
1、总台接待员应暂停原来的工作，向客人展露笑容，礼貌地询问客人姓名如：“先生，早上好，欢迎你光临××酒店，请问先生贵姓尊名，但愿我能帮您点忙。”
2、当客人说出自己的名字后，应说：“多谢×先生”，然后在订房架上拿出订房卡，取出一张入住登记卡给客人填写。
3、当客人正在填写入住登记卡时，接待员应马上按照订房卡上的资料，编排房间，填写一本住客手册注明客名、房号、迁出日期及房价，另外再写出一式三份的人名资料条子。
4、客人填妥入住登记卡后，应查看客人有否遗漏了什么重要事项，如：离去日期、证件号码、国籍、付账方式及签名等。
5、查看客人的证件，核对编号有否填错。
6、如客人填写迁出时，将会用信用卡付账，应请客人出示信用卡，并压出一张信用卡表，目的是方便客人在迁出时节省时间。
7、客人搬入是携带轻便行李，但又不使用信用卡，那么便要礼貌地请客人先付全部租金（包括服务费及税金）。
8、一切手续办好后，便在客人面前展开住客手册，向客人解释他的房号，离开日期及房间的租金，然后将手册给予客人，再将房间钥匙及人名资料条子第三联交与客人身后的行李员，再向客人说：“×先生，行李员××会带领你到房间去，祝你在××酒店愉快。”
9、接待员应将入住登记卡分开，把订房卡钉在第一联入住登记卡之后面，与其他第一联入住登记卡放在一起，方便查阅。
10、把订房资料（correspondence）订在入住登记卡的第三联后面，连同账单，一并交与前堂收款部。第二联登记卡则存在一起，第二天早上一并交与公安局申报。
11、第一联人名资料条子是入于房间资料架上，第二联给与总机放于人名资料架上，第三联是给房务部楼层。
12、把客人的人名、房号、人数、离开日期，依据第二联的入住登记卡的号码次序，填写在当天搬入人客簿上。
客房部员工优质服务方法
1、客人来店前的准备工作
准备工作是客房优质服务的序幕。准备工作做好了，才能有针对性地提供优质服务，满足客人休息、住宿的需要。准备工作的内容主要包括：
（1）掌握客情。我们这个部门是vip会员区，客人一般都有留客户档案。我们要熟知客人的姓名、房号、生活习惯、禁忌、爱好、、外貌特点等情况，以便在接待服务中有针对性地提供优质服务。
（2）整理房间。客人预定的房间，要在客人到达前一小时整理好，保持清洁、整齐、卫生、安全。设施要齐全完好，符合客房等级规格和定额标准，以保证客人需要。
3）检查房间设备、用品。房间整理完成后，领班要全面、逐步、逐项地检查房间的设备和用品，包括：门窗是否安全、电器开关有无损坏，卫生间设备是否灵便，物品是否放在规定的位置，拉上窗帘、掀开被角、打开床头灯。
（4）调节好客房空气和温度。客人到达前要根据气候和不同地区的实际需要，调节好房间的空气和温度。
（5）楼层服务员要整理仪容、仪表、服装、发式，等候客人的到来。
客房优质服务的“四化”要求
一）服务设施规格化
服务设施是客房提供优质服务的物质基础。俗话说“巧妇难为无米之炊”，没有规格化的服务设施，提供优质服务就是一句空话。规格化的服务设施主要包括四个方面：
1、设施配备必须齐全。客房设施配备必须齐全。从服务设施规格化的要求来看，主要设施设备包括：床铺、床头柜、办公桌、沙发椅、小圆桌、沙发、地毯、空调、壁灯、台灯、落地灯、音响、壁柜、电视机等。
2、设施质量必须优良。客房上述设施和设备，就其数量而言，各客房基本相同；但就质量而言，而因客房等级规格不同而区别较大。设备质量优良的具体要求是：造型美观，质地优良，风格、样式、色彩统一配套，注意种种等级、各种房间的同一种服务设施保持一致，不能给客人以东拼西凑的感觉，以此反映客房的等级规格。
（二）服务用品规范化
客房服务用品是直接供客人消耗的，同样是提供优质服务的物质基础。如果服务用品配备不全，质量低劣，就不能提供规范化的优质服务。客房服务用品规范化的具体要求是：
1、客用一次性消耗物品必须按规格配备，保证需要。客房客用一次性消耗物品是每天需要补充的。这些物品配备要根据间／天客房消耗定额，保证质量优良。
2、客用多次性消耗物品必须符合配备标准，及时更新。客房的床单、枕套、毛巾、浴巾等棉织品和烟缸、茶杯、玻璃杯等要根据客房的等级规格配备。
（三）服务态度优良化
服务态度是服务人员思想觉悟、服务意识和业务素质高低的集中表现，是规范化服务的基本要求。客房服务态度优良化的重点是要做到主动、热情、周到、耐心。具体说来是：
1、主动。主动就是服务于客人开口之前，是客房服务员服务意识强烈的集中表现。其具体要求：主动迎送，帮提行李；主动与客人打招呼，语言亲切；主动介绍服务项目；主动为重要客人引路开门；主动叫电梯，迎送客人。主动为新到的客人带路到别的娱乐区域；主动照顾老弱病残客人；主动征求客人和陪同人员的意见。
2、热情。即在客房服务过程中态度诚恳、热情大方、面带微笑，在仪容仪表上要着装整洁、精神饱满、仪表端庄，在语言上要清楚、准确、语调亲切、柔和；在行为举止上要有乐于助人、帮助客人排忧解难的精神，恰当运用形体语言。
3、礼貌。就是要有礼节、有修养，尊重客人心理。既不妄自菲薄，见利忘义，在客人面前低三下四，丧失人格和国格；又不夜郎自大，盛气凌人，反对店大欺客，衣帽取人的思想和行为。要继承和发扬中华民族热情好客的一贯美德。
4、耐心。就是不烦不厌，根据各种不同类型的客人的具体要求提供优质服务。工作繁忙时不急躁，对爱挑剔的客人不厌烦，对老弱病残客人的照顾细致周到，客人有意见时耐心听取，客人表扬时不骄傲自满。
5、周到。就是要把客房服务做得细致入微，周详具体。要了解不同客人的生活喜好，掌握客人生活起居规律，了解客人的特殊要求，有的放矢地采用各种不同的服务方法，提高服务质量。并且要求做到有始有终，表里如一。
（四）服务操作系列化
客房优质服务以客人来、住、走活动规律为主线。从服务操作系列化的要求来看，主要是贯彻执行“迎，问，勤，洁，静，灵，听，送”的八字工作法。
迎——礼貌大方，热烈迎客。客人来到客房，主动迎接，既是对客人礼貌和敬意的表示，又是给客人留下良好第一印象的重要条件。热情迎客，一要举止大方，衣着整洁，精神饱满；二是态度和蔼，语言亲切，动作准确适当；三要区别不同对象。
问——热情好客，主动问好。客人住店过程中服务员要像对待自己的亲人一样关心爱护客人，体现主人翁责任感。要主动向客人问好，关心他们的的生活起居、身体状况、生活感受，主动询问他们的要求，满足他们的爱好。
勤——工作勤快，敏捷稳妥。勤是服务员事业心和责任感的重要体现。勤快稳妥，要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤。手勤就是要及时准确地完成工作任务；眼勤就是要注意观察客人的需求反应，有针对性地为宾客提供随机；嘴勤就是要见了客人主动打招呼，主动询问需求，切不可遇到客人不言不语，低头面过；腿勤就是要行动敏捷，不怕麻烦，提高服务效率。
洁——保持清洁，严格卫生。客房服务过程中，清洁卫生是客人的基本要求之一。每次整理客房、卫生间、会客室、书房后，都要做到严格消毒，消除被消费的痕迹，保证各种设备、用具和生活用品清洁、美观、舒适。
静——动作轻稳，保持肃静。客房是客人休息或办公的场所，保持安静也是优质服务的基本要求，服务人员在准备用品，打扫卫生时要做到敲门轻，说话轻，走路轻。服务过程中，不得大声喧哗、吵闹、唱歌。随时保持客房、楼道的安静气氛，以体现客房服务的文明程度。
灵——灵活机动，应变力强。服务过程中必须具有较强的应变能力。必须根据客人的心理特点、特殊爱好采用灵活多样的方法。如对动作迟缓、有残疾的客人应特别照顾；对性格开朗的客人说话可以随和一些等等。
听——“眼观六路，耳听八方”。服务人员要随时留心观察客人情况，征求客人意见，随时发现服务过程中的问题和不足之处。一经发现，就要及时改进和弥补。
送——送别客人，善始善终。客人离店既是客房服务的结束，又是下一轮服务工作的开始。为了保证整修服务工作取得良好的效果，给客人留下美好的回忆，同时也为了争取回送客，就必须人旅途愉快，欢迎下再度光临。
上述八字工作法，形成一个完整系列的服务过程，是客房服务质量标准的本质表现，需要引起全体服务人员的度重视。
仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
酒店财产：
酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人
都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除4级以上管理人员外，所有员工上、下班都要打工卡。
3、员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。
4、严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。
7、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
8、员工在工作时间未经批准不得离店。
工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，
解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
制服及名牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。
篇5
二、档案应由酒店经理或经理制定人员，必要时交公司统一归档管理。
三、档案应有目录，对文件的名称、数量及保存年限详细记录。
四、需要调取档案查阅时，应办理借阅手续，用完湖马上归还，管理人员应清点文件数量，以保证档案的完整性。
五、档案应至少包括以下内容：
（一）《特种设备使用注册登记表》：
（二）设备及其零部件、安全保护装置的产品技术文件：
（三）安装、改造、重大维修的有关资料、报告：
（四）日常检查与使用状况记录、维保记录、年度自行检查记录或者报告、应急救援演习记录：
（五）安装、改造、重大维修监督检验报告，定期检验报告：
（六）设备运行故障与事故记录：
六、日常检查与使用状况记录、维保记录、年度自行检查记录或者报告、应急救援演习记录，定期检验报告，设备运行故障记录至少保存2年，其他资料应当长期保存。
七、使用单位变更时，应当随机移交档案。
电梯维保制度
一、应对机房的电器和机械设备做定期的巡视检查，清理轿厢、机房卫生，检查司机交接班记录。
二、应至少每15日按照国家安全技术规范的要求对电梯进行一次维护保养，并做好记录。
三、每季度对各种安全防护装置和电控部分进行详细检查，更换各种易损部件，并做好记录。
四、每半年对重要的机械部件和电器设备进行详细检查，并做好记录。
五、每年进行一次全面的安全技术检验，确定电梯运行状态及不安全因素。
六、根据电梯性能和使用频率，可在三至五年内进行一次全面的大修（清洁曳引机、更换摩擦片、检修控制柜、更换钢丝绳、做平衡系数实验等）七、电梯停用1年以上或者停用期跨过1次定期检验日期时，应当在30日内到原使用登记机关办理停用手续，重新启用前，应当办理启用手续。
八、当火灾、地震、水淹等灾害发生后，应对电梯进行全面的检查和维修应做好记录，报请特种设备监督检验机构检验合格后方可投入使用。
九、按照安全技术规范的要求，几时采用新的安全与节能技术，对在用电梯进行必要的改造或者更新，提高在用电梯的安全与节能水平。
十、建立电梯运行记录并详细填写故障及原因尤其是安全部件、安全装置维修及调整后的数据记录在案。为日后的维修保养工作提供可靠的数据。
定期报检
一、安全管理人员应制定和落实电梯的定期检验计划。
二、在《安全检验合格》标志规定的检验有效期届满前1个月，向特检设备检验检测机构提出定期检验申请，并做好以下准备工作：
（一）申请检验前，应责成电梯维护保养单位对电梯进行全面检查和保养并做好记录。
（二）准备好电梯安全技术档案，以备查阅。
（三）与检测机构约定具体检验时间。
三、检测机构现场检测前，应将停梯原因及时间通知相关部门并将公告贴在电梯首层门口和人员密集层站。通知电梯维修保养单位到场配合检测部门现场检验。
篇6
在电力工程的部分项目单位建设中，建设企业将项目交给三产单位承建，然后项目的承建单位再分包给电力工程施工队伍。在这个过程中，就存在较多影响电力工程质量安全的因素。首先，电力工程项目建设的三产单位工作人员不能较快适应当前电力工程建设的实际要求；其次，在电力工程的实际施工建设期间，施工队伍中的农民工数量占到整个电力工程施工队伍的大多数，施工人员的整体素质不能完全满足电力工程的质量管理标准；最后，部分电力工程的三产单位为了获得较高经济收益，采用最低价中标的方式，完全不考虑电力工程的质量安全要求，阻碍了电力工程质量水平的提高。
2电力工程质量管理措施
2.1落实电力工程责任制度
要想确保电力工程建设的质量安全，就要建立健全与现代化市场需求相适应的质量管理制度体系，充分发挥电力工程企业自身的竞争优势，落实责任管理制度。将电力工程建设的责任落实到企业的每个管理人员、工作人员和技术人员实际工作中，不断加强检查监督，严格按照规范化建设要求和标准化操作流程开展工作。如果电力工程建设中出现某些质量安全问题，就要及时追究相关人员的工程建设责任，尽量实现电力工程质量安全的终身制，从根本上调动工作人员的工作积极性，激发他们的工作热情，提高电力工程质量管理水平。
2.2加强电力工程竞争机制建设管理
现阶段，在电力工程建设管理过程中，要积极引入竞争机制，实现电力工程建设科学化质量管理。要从维护国家实际利益和国家电网的质量角度出发，严格落实我国电力工程建设中的招投标制度，不断加强施工建设过程的质量控制管理，提升工程质量水平。此外，要严格按照电力工程建设的质量标准，面向电力行业引入市场化竞争管理机制，推动电力行业优秀设计人员和施工建设企业加入到电力工程的建设工作中去，促进电力工程建设的有效开展。
2.3增强全局意识
在电力工程质量管理工作中，要从电力工程建设的全过程出发，加强工程建设的全过程质量管理。不仅要在电力工程决策阶段加强质量管理，也要对电力工程建设投产运行阶段加强质量安全管理，确保工程质量管理贯穿于整个电力工程。加强电力工程工作人员的队伍建设，提高他们的综合素质，主要包括专业化知识水平和思想道德素质。增强电力工程质量安全管理的全局意识，重视电力工程建设中经常出现的质量问题，利用质量管理制度规范工作人员的日常行为。在电力工程建设的过程中，施工人员要服从管理人员的统一指挥，确保工作人员各司其职，提高电力工程工作效率，最终取得较好的经济效益和社会效益。
3结束语
篇7
餐饮业是重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，为确保餐厅的安全，特制定下列消防安全管理制度：
1、在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散
标志要随时完好。
2、所有工作人员都要参加消防知识培训，了解本单位灭火器材的位置及性能。所有工作人员必须做到“四懂四会”：懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生自救方法；会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织引导人员疏散。
3、所属区域的电器设备使用时严格遵守操作规程，操作人员使用必须熟悉操作程序，出现故障时及时处理。未经同意，不得随意布置电源线路和安装使用大功率电器设备。
4、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。
5、改、装设施、设备前应与相关部门协调，不得擅自改、装设施、设备，以免引发火险事故。
一、厅面消防安全管理制度
1、配备的消防设施和灭火器材，必须随时保持完好有效，不准随意的挪动和损坏，定期安排人员进行检查，如发现有异常情况应及时进行维护。
2、严禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危险物品。
3、严禁私拉乱接、安装其他用电器具（各种大功率电器），如确实需要时必须经相关专业负责人同意后方可安装。
4、厅面、包间需要点蜡烛时，必须把蜡烛固定在非燃烧材料制作的基座内并不得靠近可燃物，或将蜡烛做成半球状，平面向上盛有三分之二自来水的透明小盘内，使其浮在水面上。
5、服务员在收台时，不应将烟头、火柴梗卷入台布内，以防引发火灾。
6、厅面、包房应在多处放置烟灰缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。
7、服务员要提醒宾客不要把燃着的烟头、火柴、打火机与餐巾纸放在一起，更不要躺在餐厅的沙发上吸烟。
8、客人进餐、谈话，特别是站立或走动敬酒时，无意间放在烟灰缸或桌子上燃着的烟等应引起服务员的足够警惕，以防烟头被碰落在地毯、桌布或坐椅上引起火灾。
9、营业结束后，应对厅面和包房进行认真的检查，彻底消除火种，电器设备的电源关掉。
二、厨房消防安全管理制度
1、严格执行天然气炉灶的管理规定，确保炉灶在完好状态下使用。
2、经常检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题，要立即停用修理。如发觉室内有天然气气味，要立即关闭炉灶开关和角阀，切断气源，及时打开窗户，严禁在周围吸烟、点火或启动电器开关。检查露点可用肥皂水，严禁使用明火试漏。
3、炉灶点火时，要先开角阀后划火柴，再开启炉灶开关，如没有点着，应关好炉灶开关，等气扩散后再重新点火。
4、用完炉火应关好炉灶的开关、角阀，以免因胶管老化破裂、脱落或被老鼠咬破而使气体溢出，如发现有问题时要及时的进行修复。
5、发现角阀压盖松动、丝扣上反，手轮关闭上升等现象，应及时通知相关人员处理。
6、餐厅工作人员因有人找、接电话、去洗手间等离开时，必须把炉火熄灭。
7、厨房内放置抹布的持架或搁板应远离炉灶，以免抹布掉在炉灶上引起火灾。
8、油炸食品时，锅内食油不得超过满锅容量的2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。油温不宜过高，以防食油自燃着火。
9、油炸食品时，如油温过高起火，应迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，将油锅平稳地端离火源，待其冷却后再打开锅盖。
10、厨房内的抽油烟罩每日应擦洗一次，烟道每半年应清洗一次。
11、厨房内使用的电动机械设备不得超载运行并防止电气设备和线路受潮。在使用中发现有烧焦、冒烟等异常现象时，应立即停止运作，及时检查维修。
12、工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源。
—
篇8
第一部分
消防组织及职责
一、防火安全委员会组成及职责
（一）防火安全委员会组成
主
任：酒店分管消防安全副总经理
副主任：安保部经理
委
员：安保部、工程部、总经办公室、前厅部、客
房部、人事培训部、管理部、总务部、购物中心等部门的经理和各联营单位
负责人组成（文件另发）。
（二）、防火安全管理办公室
主
任：安保部经理
成
员：由安保部的经理、主管组成（文件另发）。
（三）、防火安全委员会职责
1、贯彻执行消防法规、规章、技术规范，根据消防监督部门的要求，建立消防组织，制定履行本单位的防火安全制度和措施。
2、根据“谁主管，谁负责”原则、建立各部门、各工种、各岗位的防
火安全责任制，实行目标管理，把防火安全工作与本单位的生产、经营活动
实行同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。
3、定期召开防火安全委员会会议，及时布置、总结消防安全工作，解
决存在的消防安全问题。
4、定期组织防火安全检查，消除火险隐患，改善防火安全条件，确保
消防设施正常运行。开展消防宣传教育，普及消防知识，提高员工消防安全
意识。
5、组建义务消防队，制定火警火灾处置程序，定期组织灭火演练。在
火灾情况下，积极组织员工扑救火灾，疏散宾客和重要物资，保护火灾现场
协助公安消防监督部门做好事故查处工作。
二、义务消防队组成及职责
（一）义务消防队的组成
指导员：安保部经理
队
长：
安保部消防主管
队员：
由酒店各部门及有关联营单位挑选附合条件的志愿者参加（文件
另发）。
（二）义务消防队职责
1．义务消防队在酒店防火安全委员会指导下开展工作。
2．贯彻执行酒店的各项消防安全管理制度，积极参加酒店组织的各项
消防活动，做好消防宣传、培训工作。
3．熟悉酒店的消防重点部位，熟悉消防设施和消防器材的使用方法及
位置，并做好维护保养工作。
4．进行经常性的防火安全检查。及时制止、纠正违反酒店消防安全制
度行为，预防和消除火险隐患。
5．定期组织灭火演习。一旦发生火灾事故，迅速正确地做出反应，按
酒店火警火灾处置程序积极组织疏散和扑救，公安消防队到达现场后，引导
消防队进入火场，并协助扑救。
三、值班巡查组成及职责
（一）
值班巡查组成
酒店值班分两级制，由总值班、保安值班组成。酒店总值班由各部门经理轮
流值班；保安值班由消控值班和值勤组值班。
（二）值班巡查职责
1．酒店总值班职责
（1）酒店总值班代表酒店总经理行使职权，负责督查各部门，尤其是重点部位的消防安全管理工作，督查夜间保安人员的安全巡查情况。
（2）负责处理当日酒店所发生的突发事件。一旦发生火警火灾事故，按
酒店制定的火警火灾程序组织扑救。
（3）值班时遇到发生火警等消防事故，要立即前往出事地处理或排除。
（4）酒店值班每天对各岗位的督查不少于3次，并详细记录在案，次日晨会上通报。
2．保安值班职责
（1）消控值班必须提高警惕，严守岗位，集中精力观察和倾听控制器上的各种讯号，遇故障或火警信号应按酒店火警火灾处置程序处理。
（2）值班人员应熟悉和掌握消防设施的使用和维护保养，发生故障及时排除。
（3）认真做好值班记录。按时交接班，交接班情况清楚。
（4）保安巡查每班不得少于4次，应按安保部指定路线逐项进行检查，
发现不安全因素应立即向酒店值班经理报告，遇火警、火灾应立即报告消控中心，并组织人员扑救。
第二部分
消防管理责任
一、法定代表人消防责任
1、法定代表人是单位的消防安全第一责任人，也是当然的消防法定责任人，对本单位的消防安全工作负全面责任。
2、认真学习贯彻执行消防法规及上级有关消防安全管理的规定，自觉增强消防意识，带头严格遵守消防法规。
3、将消防安全工作纳入单位的生产、经营、管理工作之中，做到同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。
4、主持制定本单位消防安全管理制度，督促落实各级防火责任制，改善本单位的消防安全条件，完善消防设施。
5、在新建
、改建和扩建项目时，责成有关职能部门将工程项目的防火设计报当地公安消防监督机关审核。
6、负责火险隐患整改措施的落实，消除隐患。制止威胁单位和员工安全的危险作业。
7、加强对专职和义务消防队工作的指导，定期组织对员工进行消防知识教育，组织火警火灾处置程序的演练，不断提高自防自救能力。
8、组织和指挥员工扑救火灾，积极协助公安消防监督机关调查火灾原因，并在自己的范围内严肃查处事故责任人。
9、积极参加消防安全培训，负责向公安消防监督机关汇报本单位的消防安全工作情况，接受公安消防监督机关的指导监督。
10、若委托其他行政主管领导担任防火负责人时，必须出具委托书，并
经常检查督促防火负责人切实履行各项职责。
二、副总经理/总助/总监消防责任
1、受总经理委托，各副总经理/总助/总监协助总经理对分管各部门的消防安全工作负有直接领导和管理责任。
2、认真学习贯彻执行国家消防法规和技术规范，不断增强自身消防意识，带头遵守消防安全管理的各项规定。
3、将消防工作纳入日常各项工作之中，做到同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。
4、根据下属各部门实际情况和特点，经常检查各部门消防安全责任制落实情况。
5、积极做好新建、改建和装修项目的审批工作。
6、经常组织员工开展消防安全知识的宣传教育，做好新员工上岗前的消防安全知识的培训工作。
三、部门经理消防责任
（一）安保部经理消防责任
1、组织起草制定酒店的消防安全规章制度和火警火灾处置程序。
2、监督检查各部门消防安全规章制度的落实情况，发现火险隐患及时提出整改意见，并督促整改。
3、与工程部共同对酒店消防设施的使用检查和测试，确保消防设施的正常运行。
4、负责组织或督促对酒店员工的消防安全教育和培训，组织开展经常性的消防训练和火警火灾处置程序的演练。
5、负责建立和健全消防档案。
6、在火灾情况下，当好领导参谋，组织指挥扑救和宾客疏散。
7、追查火警事故原因，提出对责任者的处理意见，协助公安消防部门调查火灾原因。
8、组织交流消防工作经验，不断促进酒店消防工作的开展。
（二）工程部经理的消防责任
1．负责制定酒店消防设施管理制度。
2．负责消防设施检查．维修和保养工作，负责消防设施的更新．改造和事故的处理，保障消防设施正常运行。
3．定期组织消防设备的安全检查及预防性试验工作，防止事故发生。
4．监督承修单位做好消防设施的检修记录。
5．积极当好领导参谋，逐步做到对酒店重要消防设施的选型．购置．安装．使用改造，直至报废的全过程的综合管理工作。
6．严格消防设施验收移交手续，做好消防设施技术档案的收集．整理和保管工作。
7．指导酒店其他部门的消防设施管理工作，积极推行酒店消防设施全员管理制度。
8．经常检查工程部重点部位的安全防火工作（如:电视机房．电梯机房．空调机房．配电房．锅炉房．水泵房）
9．严格执行动用明火管理制度,对使用喷灯、烘漆及焊割等明火作业，做到定人、定点、定防范措施并事先办理动火许可证。
10．在酒店发生火灾时，必须及时赶赴现场，组织协助指挥扑救、疏散工作，并保证内部通讯电话畅通。
11．对酒店新建．改建．装修项目应将防火设计报送当地公安消防监督机关审核。
12．监督在新建．改建．装修项目进行期间的现场防火安全工作，做好项目竣工验收。
13．做好在酒店进行土建．安装．装饰项目等单位资质证书的审核工作。
14．督促承建单位与酒店签订《改建装修施工现场消防安全目标责任书》。
15．经常检查和教育本部门员工和施工人员遵守消防安全管理的有关制度和规定，提高防火意识，避免事故的发生。
（三）前厅部经理的消防责任
1．对本部门的防火工作全面负责。
2．根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。
3．负责本部门员工的消防安全教育
，使员工熟练掌握报警知识及消防器材的使用方法
4．定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素，搞好辖区内消防器材日常维护、保养工作。
5．禁止员工携带电热器具在酒店范围内使用，不得动用明火。
6．部门辖区内不得擅自乱接电气线路和设备（特殊需要时应报批），不得在疏散通道和配电设备下堆放物品。
7．定期组织开展火警火灾处置程序演练，一旦发生火灾，按火警火灾处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客。
（四）客房部经理消防责任
1．对本部门的防火工作全面负责。
2．根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。
3．教育本部门员工，应经常向宾客宣传：不要躺在床上吸烟，烟头和火柴梗应放在烟缸内，入睡前应将电器关闭等防火知识。
4．定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。
5．负责对本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识和消防器材的使用方法。
6．禁止宾客员工携带易燃易爆化学物品进入客房或在客房内使用电炉．电熨斗．电饭煲等电热器具，禁止在客房区域内燃烧物品和燃放烟花爆竹。
7．定期组织开展火警火灾处置程序演练，一旦发生火灾，按火警火灾处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客。
（五）各商场经理消防责任
1．对本部门的防火工作全面负责。
2．根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。
3．定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。
4．禁止员工携带电饭煲．电炉．热得快．电热杯等电热器具在商场内使用；不得在商场内焚烧任何可燃物；不得在商场内吸烟。
5．商场内不得擅自乱拉乱接电气线路和电气设施，不得在疏散通道．防火卷帘门．消火栓．灭火器和配电设施下堆放商品。
6．下班前对本部门进行消防安全检查，切断电源，确认无隐患，方可离开。
7．定期组织开展火警火灾处置程序的演练，一旦发生火灾应按火警火
灾处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客。
（六）餐饮部经理消防责任
1．对本部门的防火工作全面负责。
2．根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。
3．定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。
4．负责本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握消防器材的使用方法和液化石油气的防火措施及火灾情况下的处置方法。
5．加强对卡式炉．酒精炉和手提式液化石油气炉的消防安全管理，使用前必须经安保部批准同意，确认安全可靠，方可使用。
6．负责对烟道．抽油烟机的定期清洗工作，防止烟道．抽油烟机积垢过多引起火灾。
7．保持餐饮场所安全出口．疏散通道畅通，严禁超员营业。
8．禁止宾客和员工携带易燃易爆化学物品进入餐饮场所，一旦发现及时妥善处理。
9．营业结束后，督促工作人员对营业场所内的设施和客人遗留的残物及时检查和处理。确认无隐患后，切断电源，方可离去。
10．定期组织开展火警火灾处置程序的演练，一旦发生火灾应按火警火
灾处置程序积极的组织扑救，迅速疏散宾客。
（七）各管理部门经理消防责任
1．对本部门的防火工作全面负责。
2．根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。
3．参加酒店举行的各项消防安全活动，增强本部门员工防火灭火知识。
4．定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。
5．负责对本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识和消防器材的使用方法。
6．维护保养好本部门区域的消防设施和消防器材，确保器材完好无损。
7．下班后，督促工作人员仔细检查办公室内的安全情况，确认无误，切断电源方可离去。
8．对租用酒店场所的各单位，应将有关消防管理制度附在合同书上，要求客户必须知道。
（八）各娱乐场所负责人消防责任
1．认真学习和贯彻执行国家消防法规．技术规范和消防管理的有关规定，自觉增强自身消防意识，带头遵守消防管理制度。
2．全面负责各娱乐营业场所的消防安全工作。
3．将消防工作纳入各公司经营．管理工作之中，做到同计划．同布置．同检查．同总结．同评比。
4．需改建和装修项目时，应将工程项目的防火设计报当地公安消防监督机关审核，并做好施工现场的防火安全工作和项目竣工验收工作。
5．定期组织消防安全检查，确保消防设施和消防器材的完好，保证营业期间各疏散通道畅通。对仓库．厨房．配电室．音控室等重点防火部位设专人负责，经常检查，发现不安全因素及时整改。
6．负责对本公司员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识和消防器材的使用方法。
7．禁止宾客和员工携带易燃易爆化学物品进入营业场所；禁止在营业场所或工作区域焚烧可燃物品。
8．建立夜间值班制度。营业结束后，全面检查各营业场所安全情况，确认无误，切断照明电源。做好夜间巡查工作。
9．定期组织开展火警火灾处置程序的训练，不断提高员工防火灭火和疏散宾客的能力。
四、主管消防责任
（一）客房主管消防责任
1．认真学习消防安全知识，熟练掌握本岗位防火，灭火措施。
2．经常性的对班组成员进行安全教育，普及“四会”（会报警．会扑救初期火灾、会组织人员疏散和自我逃生．会使用灭火器材）常识。
3．向宾客宣传客房消防安全制度，禁止宾客携带易燃易爆化学物品进入客房。
4．发现宾客在客房内焚烧纸张和使用电炉．电饭煲．电熨斗等电热器具应及时阻止，同时报告房务部和安保部。
5．教育班组成员在清理房间时随时注意火种．火源，防止将未熄灭的烟蒂．火柴梗带入垃圾袋内。
6．随时注意观察本岗位和消防设施区域报警装置的动向和情况，一旦有异，立即报告消控中心。发生火警火灾事故，应立即组织扑救和疏散。
（二）餐饮主管消防责任
1．认真学习消防安全知识，熟练掌握本岗位防火灭火措施。
2．经常性的对班组成员进行防火安全教育，普及“四会”（会报警．会扑救初期火灾、会组织人员疏散和自我逃生．会使用灭火器材）常识。
3．督促班组成员做好抽排油烟机．烟道的清洗工作和烧烤．油炸等作业中的防火安全工作。
4．使用卡式炉．酒精炉和手推车液化气炉时，应经常检查器罐是否漏气，酒精是否外溢，煤气钢瓶皮管是否夹紧，以免引起火灾。
5．餐后收拾桌布时，应注意清除未熄灭的烟蒂．火柴梗等火种，以免将火种带入桌布造成隐患。
6．营业结束应检查煤气．灶具各阀门是否关闭，包厢内是否留下火险隐患，确认无误，切断电源，方可离开。
（三）娱乐主管消防责任
1．认真学习消防安全知识，熟练掌握本岗位防火灭火措施。
2．经常性的对班组成员进行防火安全教育，普及“四会”（会报警．会扑救初期火灾、会组织人员疏散和自我逃生．会使用灭火器材）常识。
3．随时注意观察本岗位不安全因素，以防未熄灭烟蒂．火柴梗等遇可燃物引起火灾。
4．禁止宾客和员工携带易燃易爆化学物品进入娱乐场所；教育员工不得在娱乐场所内使用电热器具。
5．营业时坚守岗位，保持安全出口．通道畅通，严禁超员营业。
6．营业结束应对场所内进行认真仔细的检查清理，确认无隐患，切断电源方可离开。
（
四）商场主管消防责任
1．认真学习消防安全知识．熟练掌握本岗位防火灭火措施。
2．经常性的对班组成员进行防火安全教育，普及“四会”（会报警．会扑救初期火灾、会组织人员疏散和自我逃生．会使用灭火器材）常识。
3．教育班组成员不得在商场内使用电热杯．热得快．电吹风等电热器具，对销售的电热器具，顾客需测试应在指定场所测试。
4．注意宾客将流动火源带入商场，如发现客人吸烟要及时阻止，以免发生安全事故。
5．严格控制电熨斗的使用，如因销售需要，须向安保部提出申请，实行定人．定时使用规定。
6．营业结束应对商场进行全面的安全检查确认无误，切断电源方可离开。
（五）施工员消防责任
1．认真学习消防安全知识和消防技术法规。
2．在酒店进行的土建．安装．装修项目要按防火设计要求，严格做好
现场监
督和把关工作。
3．认真落实《施工装修现场消防安全目标责任书》，做好用电安全管理和动用明火审批工作，对施工现场使用的乙炔．氧气瓶和油漆等危险物品必须按消防安全规定严格管理。
4．协助安保部做好对施工现场．施工单位和外来施工人员的管理。
5．经常对施工人员进行防火教育，严禁施工装修现场吸烟，及时清理现场可燃物。施工结束后认真进行安全检查，确认无误，切断电源方可离开。
五、重点岗位消防责任
（一）天然气保管员消防安全责任
1．严禁闲杂人员进入库区，库区附近禁止烟火。
2．管理人员必须经过消防部门培训，考试合格取得《危险物品专管员证》后，方可上岗。
3．装卸气瓶应轻拿轻放不得摔．碰．撞，发现不合格或超期使用的气瓶应采取措施，不得进库，并做好出入库记录。
4．库内不得超量储存，实行总量控制，限量发放的原则。空瓶应注意关闭阀门，防止余气溢出。夏天应采取降温措施，防止气温过高发生意外。
5．管理人员应熟悉液化石油气的性能，熟练掌握防火灭火措施，并经常保持消防器材的完好和正常使用。
6．认真检查气瓶．管道．阀门是否漏气，并做好记录。下班前应关闭阀门，切断气源，对库内．库区的消防安全作好仔细的检查。
7．认真作好各餐厅煤气瓶进．出的登记工作，按煤气钢瓶使用年限，定期清洗钢瓶，并做好交接班手续。
（二）消控中心值班员消防责任
1．严禁闲杂人员进入消控中心。
2．坚守值班岗位，严密监视各种消防信号，对报警信号必须到现场查清情况，认真做好值班记录。
3．发生火警．火灾时，按酒店规定的火警火灾处置程序进行操作。火灾时要沉着冷静，正确操作好消防设施，当好酒店领导的参谋，配合消防部门组织灭火。
4．认真学习掌握酒店内各种消防设备．设施的技术性能和操作方法，能排除一般故障。
5．搞好室内卫生，做好交接班手续。
（三）电工消防责任
1．电工必须经有关专业部门培训，考核合格，领取电工上岗证后，方可上岗。
2．电气设备和线路的安装必须遵守电工操作规程和《电器安装维修标准》，严禁超负荷运行。
3．新增设或更改电气设施时必须经工程部经理批准方可进行。
4．电工应定期对电气设备和线路进行检查和清扫积尘，发现不安全因素必须立即修理。酒店接待的重大活动和重大节日须提供临时电源的，电工应在现场值班负责安全。
5．电工应熟练掌握扑救电气火灾的方法和正确使用灭火器材。
6．发生火灾事故时，电工应立即到火灾现场待命，高配间电工要坚守岗位。
（四）电焊工消防责任
1．电焊工必须经有关专业部门培训，考核合格，领取电焊工上岗证后。方可上岗。
2．因工作需要动用明火，必须向消控中心办理动火证，做到“一批三定”（动火审批．定人．定点．定措施）。
3．电焊．气割时，必须严格按安全操作规程进行操作，同时做好清除电焊．气割地点周围的一切可燃物，专人监护并备灭火器材。
4．电焊间内严禁吸烟。氧气瓶．乙炔瓶应直立放置不能倾倒。
5．经常检查氧气瓶．乙炔瓶阀门是否漏气，软管有无破损，接口螺丝是否拧紧。应使用年检后的氧气瓶和乙炔瓶。严禁瓶阀及减压阀里沾上油脂，以免发生钢瓶爆炸。
6．电焊工应熟练掌握防火灭火方法，会使用灭火设备，能扑救初起火灾。
（五）油漆工消防责任
1．油漆工必须经过防火安全知识的培训，经考试合格后，才能上岗作业。
2．油漆工在进行油漆作业时，严格遵守安全操作规程和防火安全制度。
3．油漆间及油漆作业场所严禁吸烟，禁止一切火种进入。
4．保持油漆间通风，经常打扫卫生，随时清除漆垢．干残渣和可燃物。沾有油漆的棉纱．抹布应每天清除，不能乱丢。
5．油漆工应熟练掌握防火灭火知识，会使用灭火器，会扑救初起火灾。
（六）厨师消防责任
1．厨师应认真学习掌握管道煤气的理化性能和应急事故的处理方法。
2．在使用管道煤气前应检查各管道．灶具．阀门是否漏气，确认安全可靠，方可使用。
3．炼油．炸制食品时应随时注意油温，控制油量，不得离开岗位，以防油温过高引起火灾。
4．烘烤食品应控制好烘箱温度和烘烤时间，以免烘烤温度过高或烘烤时间过长引起火灾。
5．厨房内的电器设施应由电工负责，厨师不得随意接拉电线，确属工作需要必须经工程部同意，由正式电工接拉。
6．营业结束必须认真检查管道煤气阀门是否关闭，烘烤箱是否短电，确认无误后，切断电源，方可离开。
（七）物资仓库管理员消防责任
1．仓库保管员应懂得储存．保管物资的火灾危险性和预防措施，熟练掌握消防器材的使用方法和会扑救初期火灾，并经常保持灭火器材的清洁．完好。
2．把好物资进出库“三关”，即进库验收关．入库保管关．出库复验关。
3．库内物资堆放应做到“五距”，即灯距．墙距．堆距．柱距．顶距，发现不安全因素及时加以处理并报告。
4．库内不得乱接乱拉电器线路和使用电热设备。
5．库内严禁闲人入内，严禁吸烟和焚烧可燃物品。
6．下班前对库内进行安全检查，确认无误，切断电源，方可离开。
第三部分
消防管理制度
一、用火管理制度
1．在酒店范围内需临时使用明火．电气焊时，必须由使用部门向消控中心办理动火证，做到“一批三定”（动火审批，定人．定点，定措施）。
2．酒店的仓库．配电间．重要机房．电梯内．商场．地下更衣室．档案室．临时施工点．文印室．洗衣房．服装室为禁烟区。
3．酒店内严禁焚烧废纸和其它可燃物，禁止私自使用电炉．煤油炉．
酒精炉．液化石油气炉等明火用具。
4．严禁在酒店范围内燃放烟花爆竹，严禁在酒店房间内从事烧香点烛等迷信活动。
二、用电管理制度
1．电器设备和线路的安装．维修必须遵守电工操作规程和《电器安装维修标准》，严禁超负荷运行。
2．对电气设备线路要定期进行检查，发现不安全因素，必须立即整改。
3．各部门和宾客需要增加电器设备时，必须填写临时用电申请单，报工程部批准后，由工程部指派电工按规定安装。
4．电器设备不准直接安装在可燃材料上，照明灯具须与可燃物保持一定的间距。
5．不准私自使用电炉．电熨斗．电取暖器．电烤箱等电热器具。
6．酒店举办大型活动时，新闻单位使用的自备电源和酒店提供的临时电源，要由电工值班负责安全。
7．各营业部门需制作灯箱广告，必须由工程部审定用电量。使用部门负责日常管理和维护。
8．非电工不得安装电器设备和线路。
三、配电室消防管理制度
1．认真贯彻执行“预防为主，防消结合”的方针，严格执行法规．法令和安全生产规章制度。
2．变配电室是酒店重要设施，为了确保供电，操作人员必须严格遵守安全规程，不得擅自操作变配电设备。
3．配电人员必须经过专业培训，并经考核合格，有电力局颁发的许可操作证进行操作。
4．高压电气设备倒闸操作，必须遵守运行规程的规定填写操作表，并在有人监护下进行操作，紧急情况下，有发令人在场作双重监护，可先操作后填操作表。
5．对配电室灭火系统，消防管理人员与维修人员要定期检查，观察压力和预防渗漏。各值班人员应会使用灭火系统，平时注意保养。
6．加强值班，不得擅自脱岗。每2小时抄表一次，做好日报抄送工作，同时做好值班记录。
7．做好设备维修保养工作，不得在变配电室放置食品和吃饭．吸烟等。经常做好灭鼠工作。
8．定期进行安全学习和检查不安全因素。
四、天然气使用安全管理制度
1．处方员工必须熟练掌握天然气的使用方法，了解其火灾危险性。
2．掌握天然气发生泄漏时的预防措施。
3．天然气总阀的开关，必须落实责任人，每天关闭时要通知消控中心派保安员到现场监督，并作好开关登记。
4．经常检查接头、开关阀是否完好，发现漏气及时报告安保部和工程部。
5．发生气体泄漏，严禁使用明火，关紧气阀、打开门窗通风，停止使用各种电器开关。
6．厨房内使用天然气灶要严格遵守操作规程，使用时要专人看管，使用完要专人关闭。
五、危险物品仓库消防管理制度
1．储存易燃易爆物品的仓库内严禁吸烟和使用明火，电气设备应采用防暴型，库外应用明显的禁火标志。
2．危险物品必须按其性质分类存放。
3．信纸相抵触、灭火方法不同的物品不得同存混放。
4．堆垛不得过高、过密，堆与堆之间要留有足够的通道。
5．储存遇湿易燃物品的仓库要有防潮措施；接触高温容易发生燃烧、爆炸的物品，不得存入在露天或室温过高的库房内，下级要有降温措施。
6．入库和储存中发现包装有破损、渗漏等情况，必须及时进行处理，发货和进货时要严防震动，撞击、重压、倾倒和磨擦。
7．下半时，应对仓库进行防火检查，并切断电源。
8．仓库房外要配置适用的消防器材。
六、防火检查制度
1．酒店防火安全委员会每季度和重大节日前要对酒店进行防火安全检查。
2．酒店各部门每月对部门进行一次防火安全检查。
3．各部门主管每天对本班组进行一次防火安全检查。
4．每个员工上下班期间应对本岗位进行防火安全检查。
5．保安人员实行24小时值班巡查制。
6．各级检查应认真填写检查记录，对发现的不安全因素要立即整改。。
七、物资仓库消防管理制度
1．仓库管理员应经过专门消防培训，熟悉所管物资的物理和化学性质，熟悉物质的安全防火知识及灭火方法等。
2．库房内严禁吸烟和使用明火，并设有明显的禁牌，库房门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。
3．库房内不准使用
碘钨灯．日光灯．高压水银灯照明；严禁使用电熨
斗．电炉．电烙铁等电热器具。
4．要根据不同货物分类．分库存放，不准将性能相互抵触，灭火方法不同的货物同库混存。
5．库内货物堆放应做到“五距”，即灯距．墙距．堆距．柱距．顶距。
6．无关人员不准进入库房，库房内不允许住人和设办公室。
7．仓库管理员要经常检查照明灯具．电线．开关等电器，发现电线老化，破损或绝缘不良等要及时维修处理。库内不得随意拉设临时电线。
8．仓库管理员下班前要认真检查库房，确认无问题后，切断电源方可锁门离开。
八、总机房消防管理制度
1．严禁闲人进入机房。
2．严格按操作程序上机，经常检查设备运行情况，如发现电线．电器老化或松动破损等情况，应立即报告本部门领导和工程部。
3．上班时密切注意周围情况，如发现事故苗头或闻到异味，立即采取措施或查找原因，并报告部门领导，及时消除事故隐患。
4．机房内不准吸烟．不准使用电炉．电茶壶，不准乱拉乱接电线。
九、公共娱乐场所消防管理制度
1．公共娱乐场所必须凭消防部门核发的《公共娱乐场所消防安全许可证》，方能营业。
2．疏散门营业时间不准上锁，并设专人引导。疏散通道不准堆放物品，保持畅通。
3．不准超员加设临时座位。
4．严禁将易燃易爆化学物品带入。
5．各消防设施器材应保证正常好用。
6．服务员要随时注意客人吸烟情况，防止引起火灾。
7．定期检查电气线路和设备的安全状况。
8．散场后，要进行清场检查，并登记签名，发现问题必须立即处理。
下班后，应切断电源。
十、装修．施工消防管理制度
1．凡酒店范围内进行的改建．装修等施工项目，工程的设计，建筑材料的选用，施工组织方案，消防措施等须报消防监督部门批准后，方可施工。
2．施工单位进场施工之前，必须与酒店签定消防安全责任书，施工现场的消防安全，由施工单位负责，酒店安保部应督促施工单位做好消防安全工作。
3．施工单位进场施工时，必须先到安保部办理进场施工登记。施工单
位必须严格遵守〈〈酒店消防安全管理制度〉〉，并确定一名施工现场防火负责人，全面负责施工现场的消防安全工作。
4．施工中使用的电器设备必须符合消防安全，严格防火措施，禁止违章作业，电源部分须在酒店电工的协助下接电源。
5．施工现场使用明火时，必须事先向安保部办理审批手续，领取动火证方可作业，操作电．气焊割的人员必须是正式焊工，操作现场必须达到一清三定的规定。
6．施工中需使用汽油．脱漆剂等易燃物品时，必须符合《易燃易爆化学物品消防安全监督管理办法》的规定，易燃品要有专用库房，由专人保管，不得将易燃易爆物品存放在施工现场内。
7．施工中不准大面积使用脱漆剂等易燃液体，尽可能不在现场进行喷漆作业。如必须在现场喷漆时，要有良好的通风和防止明火的措施。
8．施工中使用易燃易爆化学物品，应限额领料，随用随领，禁止在作业场所分装．调料；禁止在工程现场使用液化石油气钢瓶．电炉．乙炔发生器等。
9．工程施工如果影响原有消防设施．设备的使用功能时，须事先报消防监督机关同意，并采取措施，保证事故报警和灭火功能。
10．施工的堆料和垃圾不得圈占消防设备及消防通道，不得堵塞走廊．楼梯和疏散通道。
十一、消防宣传教育制度
1．新员工上岗前，必须经过消防安全培训，并经考试合格，领取上岗证，方能上岗。
2．每年11月9日所在的一周定为“消防安全周”，要举办形式多样的消防宣传教育活动和消防演练活动。
3．每半年组织一次保安人员和义务消防队员业务培训。
4．每半年组织对重点部门．部位．公众进行一次消防安全培训。
5．通过消防宣传教育培训，全体员工基本达到“四会”：会报警，会扑灭初期火灾，会组织人员疏散和自我逃生，会使用灭火器材的要求。
十二、值班巡查制度
1．酒店每日值班分为经理值班、保安值班，经理值班名单每月1日前下发各部门。
2．酒店值班由部门经理担任，代表酒店总经理行使职权，负责督查各部门对酒店消防安全管理制度的执行情况，督查保安值班巡逻情况。
3．酒店值班经理负责处理各部门的不安全因素，遇火灾事故必须报告
值班总经理，并按火警火灾处置程序组织指挥和扑救，迅速疏散宾客，使火灾消灭在萌芽状态。
4．消控中心每天二十四小时保证二人值班，做好必要的值班记录。
5．发生火灾时，消控中心必须按火警．火灾处置程序正确及时处理。
6．值班巡查人员负责对酒店内的违章情况，火险隐患进行纠正和处理，发现不能纠正的火险必须立即向酒店总值班报告。
7．值班巡查人员每2小时按巡查指定路线巡查，并认真作好巡查记录。
十三、消防安全奖惩制度
1．酒店消防安全奖惩分为消防责任制奖惩和日常消防奖惩二种。消防责任制奖惩每年年终由上级主管部门进行考评和奖惩。责任制奖惩具体内容详见〈〈综合目标管理责任书〉〉；日常消防奖惩凡具备下列条件之一的，给予100—300元奖励；
（1）热爱消防工作，积极参加防火．灭火训练，成绩优良．工作表现突出的；
（2）模范执行防火制度和岗位防火责任制，在预防火灾工作中作出贡献的；
（3）积极参加灭火战斗，拯救国家财产和人民生命安全表现突出的；
（4）积极钻研消防业务，提出合理化建议和技术革新措施效果突出的；
（5）发现和整改重大火险隐患避免重大损失的；
（6）及时发现和扑救火灾表现突出的；
（7）在消防工作其他方面作出贡献的。
2．有下列行为之一的，处直接责任人或部门经理，租用单位负责人200元以下的罚款：
（1）违反上述用火．用电管理规定的；
（2）违反规定携带化学危险物品进入酒店的；
（3）未经许可，擅自将消防设施器材挪作它用的；
（4）对火险隐患拒不整改或拖延整改的；
（5）堵塞．占用消防通道．消防器材和防火间距，经酒店消防监督部门提出后仍不按规定改进的；
（6）埋压．圈占．故意损坏消防设施器材．工具，尚未造成严重后果的。
3．有下列行为之一的，处直接责任人或部门经理，租用单位负责人200元到400元罚款：
（1）谎报火警．制造混乱的；
（2）纵容．强迫他人违反消防法规或酒店消防安全管理制度的；
（3）在施工中随意改变工程项目原设计或改变使用性质的；
（4）刁难．拒绝和阻碍酒店消防监督人员进行安全检查的；
（5）因过失引起火警，尚未造成火灾的；
（6）其它危害消防安全，情节严重的。
4．有下列行为之一的，处直接责任人，部门经理．租用单位负责人400元以上罚款，情节严重的依法追究刑事责任。
（1）违章指挥和作业造成火警，尚未造成火灾的，处责任人400元至500元罚款；
（2）
因玩忽职守，乱扔烟头造成火灾事故的，处责任人500元罚款；
（3）对酒店消防监督部门事先已发过《火险隐患整改书》，因拒绝或拖延整改而发生火灾爆炸等事故，处直接责任人1000元至2000元罚款；
（4）违反本消防管理制度规定而引起酒店．部门或个人财产损失及损坏消防设施．器材等，除给予处罚外，应按损失价值予以经济赔偿。
十四、消防设施检查．维修和保养管理制度
（一）检查程序
检查内容
检查时间
职能部门
工程部
安保部
一．消防报警系统
1．探测器灵敏度检测
每月10%，每年年检一次
√
2．探测器模拟火灾优先报警监测
每月一次
√
3．各控制器应急电源，“故障”或“火警”显示，探测器关闭情况
每月一次
√
4．感烟探测器清洗
每三年一次
√
5．手动报警按钮模拟报警检测
每二月20%
√
二．消防喷淋系统
1．末端放水检测（检查水流指示器，湿式报警阀，压力开关，管道阀门）
每半年一次
√
√
2．泵房消控中心启动喷淋泵检测
每二月一次
√
√
3．对市政供水及水池．水箱情况的检查
每半年一次
√
三．消火栓系统
1．泵房．消控中心．远距离启动消防泵
每半年一次
√
√
2．消火栓管道阀门
每季一次
√
3．消火栓最不利点水压检测
每半年一次
√
4．水带．水枪完好率
每季一次
√
5．室外消火栓．水泵结合器检查
每二月一次
√
四．防烟排烟系统
1．新风排烟风机启动检测
每季一次
√
2．新风排烟阀门检测
每季一次
√
3．新风排烟风．风量检测
每半年一次
√
五．消防电梯
1．电梯轿厢内电话，上人孔检查
每季一次
√
2．电梯机故照明检查
每季一次
√
3．电梯迫降装置检测
每季一次
√
4．电梯消防电源检查
每季一次
√
六．消防安全疏散
1．安全疏散指示灯，事故照明灯监测
每季一次25%
√
2．防火门及闭门器．顺位器．合页密封情况检查
每月一次
√
3．安全疏散指示，事故照明．灯具在位．损坏情况
每月一次
√
4．疏散通道．安全出口检查
每周一次
√
5．防火卷帘门手动运行，延时下降运行检测
每季一次
√
√
6．应急广播切换操作
每二月一次
√
七．消防联动系统
1．喷淋泵．消火栓泵联动
每季一次
√
2．新风排烟风机联动
每季一次
√
3．切断空调．新风电源联动
每季一次
√
八．高低配电室灭火系统
查压力表，手动控制．电气控制盘等正常情况
每季一次
√
九．消防救生设备
1．防烟面罩
每二月一次
√
2．空气呼吸器
每二月一次
√
（二）灭火器
1．酒店内配置的灭火器，由各区域所在部门落实专人维护保养。
2．消控中心保安员每月检查一次。
（三）每次检查．测试后认真做好记录，存档检查。
（四）酒店工程部是消防设施检查．保养和维修的职能部门，应按规定进行检查．保养和维修。
（五）酒店安保部是消防设施的使用部门，应熟悉掌握消防设施性能的操作方法。
同时做好消防设施器材的检查工作。
篇9
【关键词】智能电网；电网调度；管理；研究
随着我国经济水平的迅速发展，人类面临着严重的资源环境的压力，在这种背景下，推动着我国电力制度的改革，其中，安全、经济、高效的智能电网已经成为电网未来发展的总趋势。但是，目前，在智能电网环境下的电网调度管理存在着一些问题，影响着我国电网智能化的推行与改革，因此，要不断加强电网调度管理的智能化、精益化。
一、智能电网概述
（一）智能电网
目前，智能电网是科学技术发展和社会经济发展的必然产物，在西方的很多发达国家，对于智能电网方面已经有着非常完善的研究，并且技术力量也是非常的雄厚，对于应用的形式以及规划都比较完整。我国在智能电网方面的研究比较晚，处于初级的发展阶段。虽然智能电网技术在欧美等国家已经越来越受到重视，但是，到目前为止，仍没有一个准确的定义，其中，较有影响力的观点是来自Smart Grid和Intelli Grid中，针对智能电网的定义以及目标比较一致，通常，运用的是新型高科技传感器或者是双通道通信等相关的设备，外城电力系统的传输和分批的工作。智能电网能够改善当天的条件的电力使用效率，并且能够提升电力的安全性能。
（二）智能电网和传统电网相比所占的优势
传统的电网是由变电站和调度主站两个系统而组成的，收集和整理信息是电网调度工作的主要工作原理，按照收集与整理的信息，来采取合适的调度措施。在整个调度管理中，管理的内容相对来说比较简单，但是由于技术力量的制约性，在系统的大环境下，很容易形成信息孤岛，而在后期的服务方面，相比之下也较为欠缺，长期以往，在应用时会出现很多的不足之处。智能电网与传统电网略有不同，在调度质量和调度系统等方面都有很大的提升，主要优势主要表现在以下方面，一是，在智能电网的调度系统中存在完善的信息平台，可以把整个电网系统的信息进行集中，从而实现电网信息的高效管理。二是智能电网对系统内部的信息能够做出较为快速的信息集中，能够在很大程度上提升电网调度管理的有效性。三是智能电网可以延长电网使用的寿命，从而保障电网能够高效的运行。
二、智能电网环境下的电网调度管理中存在的问题
电网调度管理的主要工作内容是进行电网安全的检修、电网运行方式的安排以及对电网异常状况的处理，能够直接关系着电网高效、经济、安全的运行，在电网工作中，占有重要的地位。在智能电网的环境下，对调度管理人员提出新的挑战，不仅增加了调度人员的工作量，而且调度人员的工作方式也发生了变化。智能电网已经成为电网的一种发展趋势，因此，优化电网调度管理指日可待。在对新与旧的管理方式的对碰下，电网调度问题已经成为管理的重大问题，已经严重的影响了调度管理工作的顺利进行，因此，要对这些问题进行认真的梳理，然后进行有针对性的解决，从而高效的提升智能电网环境下的管理水平与管理效率。首先，在电网调度管理过程中，对信息的管理并没有统一的规划。电力行业拥有复杂的工作系统，是在许多部门的配合下共同完成的，因此，各个部门使用的计算机软件系统是不相同的，使部门与部门之间的交流与沟通都比较困难，从而导致电网调度管理工作中存在种种的问题，没能及时适应智能电网的推行。我国电力行业存在严重的信息孤岛的现象。从智能电网的概念中，我们能够清楚的认识到，计算机在智能电网的推进与发展中起到的重大作用，没有计算机技术的支持，智能电网便很难顺利的进行下去。在智能电网环境下，电网调度管理工作是需要使用计算机进行辅助的，对于调度工作必须依靠计算机才能够完成。目前，我国电网的调度工作中，有很多部门之间由于种种原因而导致信息的交流与传递不能够通过计算机网络技术进行，存在着“信息孤岛”的问题，不利于智能电网的推行与发展。
三、解决智能电网环境下电网调度管理的问题，实现精益化调度管理
（一）对产业链上下游的管理
电力系统不是一个单一的系统，在系统内，有效的运营对于相关的资源和行业有很大的依赖，所以，做好产业链的上下游工作能够实现精益化的调度管理。在资源供应方面来讲，要对电力部门与发电企业进行协调好关系，建立良好的合作，对水资源、煤炭的相关动态要进行咨询与留意，这些都是与本行业有着紧密的关系的。同时，做好与政府部门的协调工作，是开展各项工作的首要前提。
（二）对专业间的管理
智能化电网调度是通过各个部门之间的协作才能有效完成的，所以，要协调好各专业间的合作关系。在实际工作中，对具体问题要进行合理的分析与探讨，并且找出问题的根源，再及时的采取有效的措施进行处理。对每个专业的工作人员要秉承着严谨负责的工作态度进行处理调度过程的每一个问题，相互间要进行合作的加强，增进互相理解，只有这样，才能够使工作人员落实自己应该履行的责任，出现问题后不退缩不推诿，一起促进电网调度的高效管理。
（三）对公司部门间的管理
电网企业中涉及的业务往往都比较多，涉及的管理部门也比较多，并且所有的管理部门之间都各司其职，因此，对公司部门间进行管理，实现部门间的协调化，才能够更好的推进电网调度工作的顺利的开展。例如，规划部门要运用先前的电网运行的信息资料，这样才会更好的进行电网调度工作的整体规划，而这些信息又都在生产技术部门、电力营销部门，并要通过对电网设备的相关风险分析，才能够将这些信息汇集在生产技术部门，而电力营销部门要全面的对年度计划以及相关的电价报表进行分析，同时还要对相应的计量数据进行分析，这些信息一般都是来自财务部门、规划部门以及调度部门。很明显的看出各部门间的工作顺利开展是需要所有部门互相配合的，所以，做好部门间的合作，才能够有效的推进电网调度工作顺利的进行。
结束语
综上所述，电网调度管理对智能电网的运行效果有着直接的影响，因此，在电网调度管理工作中，要保证断网实现同步保护，采用先进的理论与技术，通过管理和控制电网运行状况，来保证电网工作的正常运行，同时，在管理好智能电网的基础上，要做到能源的节约，并且提升自身的服务能力，从而满足社会对电力的需要。
参考文献
[1]张曼.智能电网环境下对电网调度管理的思考[A].云南省科学技术协会.战略性新兴产业的培育和发展――首届云南省科协学术年会论文集[C].云南省科学技术协会：，2013：4.
[2]余盛.智能电网环境下对电网调度管理方式刍议[J].中国新技术新产品，2014，19：2-3.
篇10
1 重点学科建设管理制度对医学院校学科发展的重要性
所谓制度是通过影响资源分配或激励方式来影响人的行为的组织体系及其运行机制，其具有治理和预防的双重功效，是治标和治本的有机统一。
富有成效的重点学科建设与管理应围绕学科内部各要素，如重点学科带头人、学科队伍、学科环境、科研信息、科研成果和实验设备等人、财、物制定符合重点学科建设发展的管理体系。这是一项综合性很强的工作，涵盖了高校的科研、教学、人才培养、研究方向和学术交流等多方面的内容。
可见，在高等教育激烈竞争的今天，创新重点学科建设管理制度，必须合理调整和配置学科建设各要素，在团队建设、配置资源及经费使用等方面建立合理第一的评估指标体系、激励制度和监督制度等，确保制度的先导性、组织科学性、执行权威性、激励的有效性以及约束的可控性，从而更好地提高高等教育质量、提升高校的核心竞争力和学术影响力，促进学校人才培养、科学研究和社会服务功能的全面实现。
2 当前医学院校学科建设管理制度的缺陷
21 制度体系设计缺乏科学性
学科建设工作涉及高校科研处、人事处、财务处、教务处、国有资产管理处、纪检监察审计处等众多职能部门，但是各个部门在制订相关管理制度的时候，往往仅从本部门角度出发，注重单项制度的建设，而没有从学校整体学科发展规划出发，制度设计缺乏科学性、关联性，形式分散、交叉重复，各项制度之间缺乏彼此衔接和配合，就制度而制度，没有形成系统化的制度链，不仅难以发挥预期的作用，而且制度执行力也受到严重影响。
22 制度执行力缺乏权威性
制度权威性的关键在于制度的执行力。英国哲学家培根曾说过：“有制度不执行，比没有制度的危险还要大。”在当前学科建设管理工作中，普遍存在重制定、轻执行的现象，主要表现为：一是有的领导执行制度的原动力不足，把制度当“摆设”，靠经验和行政权力来实施管理，并未在抓落实、求实效上下功夫；二是制度内容重点不突出，执行者对制度解读不透、不准，无法解决工作中实际问题；三是缺乏对制度落实的监督。制度执行情况缺少有效的目标导向机制和科学的评估指标机制，对学科建设管理的全过程缺乏有效监督，导致制度的执行缺乏严肃性，使制度丧失了应有的权威。
23 制度制定缺乏前瞻性
当前学科建设管理处于不断发展变化之中，例如随着学科的发展，其研究领域越来越宽，研究团队越来越庞大，人员结构越来越交叉，高校学科建设管理制度会由于信息不完全、或设计者的理性局限存在制度漏洞。一方面，有些高校领导对制度的执行和督视不够，认为制度报批后就完事大吉了，一些学科制度的内容没有随着新形势的发展进行修订和完善，致使有些制度落后于实践。另一方面，各高校对若干个学科的管理模式往往单一，缺乏差异化的制度管理，导致制度缺位，难以适应当前工作的需要，从而影响了学科发展。
3 医学院校学科建设管理制度的几点创新
31 科学设计学科建设管理制度的内容体系
学科建设管理制度是一个完整的体系，是服务于学科发展的目标。因此各高校职能部门在制订相关文件、办法、条例时，必须根据学科建设面临的形势和社会需求制定本学校学科建设与发展的总体规划。
学科建设总体规划，是关系到学科未来发展走向的战略性构想，主要包括指导思想、建设思路、学科定位、实施途径、战略目标、保障措施等核心内容，对学科整体发展具有战略性的指导意义。因此，各高校要从自身学科总体发展规划出发，构建学科目标导向机制。只有确立了学科发展规划，高校学科建设才有明确的努力方向，才能引领学科建设工作有序开展。
同时建立分权组织体制，以高校学科建设总体规划为依据，各职能部门根据管理权限性质，对目标体系涉及的所有制度进行梳理，将学科建设总体目标和任务层层分解为战略目标、中心目标、阶段目标、部门目标等，要与各级、各职能部门管理人员的任期目标、岗位责任目标和部门目标相结合，明确各分项制度的侧重点和相互关系，各部门之间制度的关联度和对接点，保证制度体系运行通畅，只有每个部分都设计得合理、衔接的清晰，整个学科建设管理制度体系才能有效运行。
32 重视强化学科建设管理制度的执行力
制度执行力是高校内人、财、物等各类资源相互作用、整合后所产生的合力。制度建立后的生命力在于执行。重视制度执行力，加强对制度落实的监督，就要建立合理的评估指标体系、激励体制和监督机制。
（1）建立合理的评估指标体系。科学完整的评估体系是重点学科建设过程的脊梁，是根据重点学科的指标体系对重点学科建设的发展方向、学术队伍、人才培养、科学研究、条件建设、学术交流等方面取得的成效予以科学的评估和测量，形成一个以绩效为核心、有效控制和反馈的管理体系。
学科建设评估指标的实施包括学科点自评、学科点互评、专家组评估、外部监控、主管部门始终进行检查和监督等。绩效评估讲究效果、注重业绩，只有通过绩效评价，才能及时发现项目实施过程中存在的问题和出现新的成果，通过绩效反馈，及时改进项目实施过程中的不足，促进项目顺利实施及按时保质完成，才能更好的指导学科建设的进度、尺度和方向，产生良性循环并为学校的健康发展起到导向作用。
（2）建立制度执行的激励机制，培育执行文化。激励机制的核心在于积极激发学者的学术积极性，因此，在高校学科建设管理中，必须坚持物质激励与精神激励相结合的原则。首先，应建立由基本工资、岗位津贴、教学科研业绩津贴和特殊津贴所构成的复合式薪酬分配体系，多劳多得，优绩优酬等，在实际运用中要反对平均主义，将激励落到实处。其次，在物质激励的同时，应充分运用精神激励的方式，对学者们做出的成绩给予一定的荣誉，激发他们从事科学研究的热情，使他们的自我价值得到肯定。最后，要优化学校组织内环境，营造宽松、兼容、崇尚创新的学科环境，坚持学术自由，研究自由，努力为创新活动提供足够的人、财、物力资源，并从薪酬制度、考核、大型科研项目申报等方面支持学科交流和学术创新。
33 建立健全监督机制，确保学术权力规范运行
激励诚实劳动，制裁作伪行为，是学科发展进步的重要动力之一。在学科建设管理中建立监督机制，对保证学科建设健康发展具有重要意义。在当前的社会背景下，科研成果评奖、科研项目立项、项目结题、学位论文审核、、职称评审等都或多或少地存在腐败现象。这些腐败现象阻碍着学科建设的健康可持续发展。因此，必须建立和完善学科建设监督机制。首先，加强行政监督。坚持用制度管权、管事、管人。强化高校纪检、监察、审计、资产管理等部门的监督职能，领导干部要以身作则，发挥表率作用，为大家树立执行制度的行为典范，增强制度的严肃性和权威性。其次，加强学术监督。学科建设的专业性和学术性，增加了对学术腐败监督的难度。因而必须加强学术监督的制度建设，建立权威的学术评价机构，采取学术评价公示制、公开答辩制、匿名评审制等方式，对其认定结果和评奖结果在网上进行公示，接受公众举报，以公平、公正、实事求是的态度对学术成果进行评判，通过学术监督的制度建设增强学术管理的公正性，使学术权力在规范性和公正性的轨道内运行。最后，加强媒体监督。加强学风建设，举行学术道德交流会，通过电视、报纸、网络等平台营造坚持科学真理、尊重科学规律、崇尚严谨求实的学术氛围。
