办公室卫生标准范文

导语：如何才能写好一篇办公室卫生标准，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

一、评分标准

（一）科室办公室卫生（20分）

1、桌椅、沙发、茶几、盆架、痰盂、衣架、文件橱等摆布不合理、放置不规范的，每项扣1分；

2、办公桌上发现有除电话、茶杯和少量材料以外的东西，每件扣1分；

3、茶几上除摆放烟灰缸外，每多一件东西扣1分；

4、墙上只许挂圆镜、钟表及两个镜框，每多一件扣1分；如挂摆不正、东倒西歪，每件扣0.5分；

5、窗台、屋门、文件橱上不得摆放、张贴任何物品，每发现一件扣1分；

6、墙面、窗台、屋门、窗帘、地面、暖气片无灰尘、无蜘蛛网、无水渍污垢、无痰迹、纸屑、烟蒂、茶根等，每发现一次扣1分。

（二）办公用具卫生（15分）

办公桌、日光灯、沙发巾、风扇、毛巾、脸盆、茶几、电话、茶杯、烟缸、盆架、暖瓶等办公用品洁净，无灰尘、无水渍污垢、无蝇屎、无锈迹，每发现一项扣1分。

（三）室内玻璃门窗卫生（15分）

玻璃门窗须窗明几净，如发现有灰尘、斑迹、污垢、水渍，每扇扣1分。

（四）资料档案卫生（10分）

文件资料档案摆放整齐，类别清晰，无水浸、虫蛀腐烂现象；报纸随时上架，并整齐美观。达不到要求的，每项扣1分。

（五）各卫生区卫生（20分）

走廊地面无灰尘、痰迹、水渍、污垢、纸屑、烟蒂、茶根等杂物污物，如有违犯，每次扣1分；走廊痰盂要清洁卫生，里面无污垢、茶锈及杂物，外面无灰尘斑迹，如有违犯，每次扣1分，楼梯无灰尘和异色斑点，违者每项扣1分。

门窗洁净，无灰尘污物；窗台和楼梯扶手干净，无灰尘异色斑点；走廊痰盂清洁，无茶垢脏物；卫生间卫生清洁，无污物、异味等。如有违犯，每次扣1分。

（六）室内美化（5分）

美化要清淡高雅，花卉要枝繁叶茂，色泽鲜艳；花盆表面要光泽明亮，无灰尘污垢，无水渍斑迹，保持室内舒适清新。如达不到要求，每项扣1分。

（七）个人卫生（15分）

各科室工作人员在工作时间，着装要朴实整洁，严禁穿着奇装异服；仪表要干净卫生，严禁邋遢不洁；举止言谈要庄重得体，严禁粗俗浅薄。违者每项扣5分。

二、检查办法

（一）成立检查小组，由检查小组负责检查记分。

（二）每周抽查一至两次，并将得分情况做好记录。

（三）每周星期五由检查组将各科室的得分情况进行公布。

篇2

一、建立组织。局成立局领导及各单位负责人参加的爱国卫会，组织领导全局的爱国卫生工作，各股室均要明确一名卫生工作负责人，具体负责本股室的卫生工作。

二、明确责任。局爱卫会将局机关办公场所划分成若干个卫生责任区，分别明确到股室，并明确第一责任人。各卫生责任区及各自的办公室内的卫生，由各股室用岗位的责任制的形式，明确到每个同志。不仅负责卫生，而且对责任区的卫和设施负责保管和维护，丢失或损坏近按原样予以赔偿。

三、卫生洁扫时间、范围。每天上午上班前为打扫室内外卫生时间，下午下班前为室内务整理时间，每周五下午为卫生大扫除时间。

四、卫生标准

1、办公室内外地面、门窗、玻璃、走廊、墙壁、墙裙、沙发、桌奇、柜上下、灯具、茶具等卫生清洁，无灰尘、无杂物；柜内、抽屉内干部整齐。室内外无随意张贴，悬挂现象存在。室内设施摆放有序，美观大方，符合局里统一的标准和要求。

2、卫生责任区内无垃圾，无瓜果皮核、无烟头纸屑、无杂物草、无污水；清洁桶、痰孟、烟灰缸同污物经常清理，桶、孟外干净、无损坏、无丢失、无移位。清洁工具摆放整齐、干净卫生。

3、卫生责任区的花木栽、剪、摆放整齐，无枯死；花木上下无枯枝败叶；花木适时适量浇水，花盆外观干净，爱护花木，无折枝摘花现象。

4、院内车辆在规定位置停放整齐，院内无卫生死角。

五、检查评比。检查评比采取不定时方法进行，每周检查一次，具体安排在周几检查，由主管局长临时确定，并通知有关单位，由局领导带队，采取分项打分制，按局统一制定的打分标准进行打分。每次检查评比结果张榜公布。凡本单位卫生区卫生在上午8点30分前尚未清扫的，每次扣5分，并责令其立即打扫干净。为确保我局办公环境清洁卫生，办公室应将每月不定时检查分数相加得出各单位本月的卫生分数，按名次排列予以公布，并记入卫生工作档案。

六、奖惩措施

1、设卫生工作流动红旗和黑旗。每次检查评比第一的单位挂红旗，每两个月累计分数最低的挂黑旗。

2、年终总评：按各股室原始分100分计算，几年内每获一次红旗单位加5分；每两个月得一次排名第一加10分；第得一次黑旗牌扣15分；年终累计总得分排名顺序第一名的加140分，以后每降一个名次较上一次一名减10分，最后根据全年加减分，综合计算年终卫生工作得分排名顺序。

篇3

一、领导小组

组长：*

副组长：*

成员：*

下设两个办公室，医疗保障办公室主任：*，副主任：*；卫生监督办公室主任：*，副主任：*

二、卫生监督保障工作内容

（一）重大活动前卫生监督工作内容

1、接到任务后,迅速掌握接待任务具体安排,包括时间、餐次、人数、用餐方式、宴会、客房、会议室及其他公共场所使用、供水方式等具体内容。

2、依据接待任务具体要求及卫生监督保障工作方案，卫生监督员对接待单位供应的食品及食品生产经营场所、饮水及供水系统和客房、会议室及其他公共场所进行全面的卫生监督、指导，并做好现场监督检查笔录。

卫生监督员对现场监督检查中发现的卫生问题要记录在案，责令接待单位立即整改；问题严重的，及时向上级领导和重大活动主（承）办单位报告；对于存在问题特别严重的、不予整改的或者整改后仍难以保障重大活动卫生安全的，建议重大活动主（承）办单位取消其承担接待重大活动资格，并依法查处。

3、食品卫生审查

（1）对接待用酒、饮料、糕点、食品原料等的进货渠道、供货者的食品卫生许可证及食品检验合格证进行监督检查，必要时，可进行抽样检验。

（2）督促接待单位在活动前对厨房及其卫生设施进行全面清洁，对地面、墙角、台面、蒸箱、冰箱、食品盛器及工用具等进行一次全面清洗、消毒。必要时，可抽查消毒效果。

（3）督促接待单位配足食品留样器具、设施及食具消毒用品，按要求做好食品留样。

4、公共场所卫生审查

（1）对客房、会议室及其他公共场所的用品用具和微小气候进行监督检查。对存在的问题提出整改意见，并督促其整改。必要时可以抽样检测。

（2）督促接待单位做好客房、会议室及其他公共场所公共用品更换、消毒工作并做好书面登记。

（3）检查空调系统卫生情况,保证有足够的新风供给,各类滤网应全面清洗一遍。检查各专用功能间及其卫生状况。检查卫生间排气系统和其它卫生设施是否正常运转。

5、饮用水卫生审查

（1）检查接待单位生活饮用水供水系统以及二次供水（水箱、蓄水池）的清洗消毒情况和安全防范措施，对存在的问题提出整改意见，并做好复查，确保供水系统及设备处于良好运行状态，保证饮水卫生安全。必要时采样检验。

（2）督促接待单位做好二次供水水池的清洗、涉水产品的保养、更换等工作并做好书面登记。

（3）对二次供水所使用的各种净水、除垢材料必须符合相应卫生标准的要求，使用的消毒剂必须持有有效的消毒产品卫生许可证，所使用的水质处理器必须持有有效的涉水产品卫生许可批件，处理后的水质应符合相应的卫生标准。

6、从业人员卫生管理

（1）对全体参与接待的从业人员进行一次食品卫生、饮用水、公共场所卫生知识培训并进行抽查考核。

（2）了解食品从业人员近期健康状况，对近期患有各种传染病、重感冒、腹泻、手指破损化脓等从业人员进行密切观察、登记。凡患有食品、饮用水、公共场所禁忌病的从业人员须立即调离工作岗位。

7、审查菜单:做好赛事举办期间供餐食谱的审查工作，提出审查意见。不得供应禁止生产经营和易引起食物中毒的食品。菜单审查卫生要求:

（1）餐单中供应菜的品种数量应与加工制作工艺、加工条件相适应，并符合相应的卫生要求。监督员应详细了解每个菜(点心)制作原料、制作过程（工艺）、制作时间、制作责任人、制作地点、暂存位置、出菜时间、供餐方式、措施。

（2）不得供应违禁生食水产品和其他禁止生产经营的食品。

（3）不宜供应外购熟食等风险性较高的食品。

（4）操作工艺应保证成品制作完成至食用间隔时间在2－3小时以内。

（二）重大活动期间卫生监督工作内容

1、现场监督

（1）保障人员应提前进入接待单位，对接待单位的食品卫生、生活饮用水（包括餐饮、制冰等用水、宾客饮水、二次供水）、接待客房、会议室及其他公共场所的各项卫生情况进行检查，并对卫生清扫、通风及消毒工作落实情况进行复查。

（2）对每餐次的食品加工制作过程，客房、会议室及其他公共场所公共用品清洗消毒进行现场监督，对检查中发现的问题及时督促整改。

（3）督促做好食品留样工作。

（4）及时掌握从业人员和活动参与者健康状况。

（5）进驻人员必须按照要求坚守工作岗位，不得擅自离岗，同时要保证通讯24小时畅通。

2、报告：对监督工作中发现的异常情况及时向活动主（承）办单位报告。

3、卫生监督的主要环节：原料采购及食品质量、储存卫生、操作卫生、个人卫生、环境卫生和餐具卫生。

4、关键控制点：菜谱、熟食品存放时间、熟食品温度、消毒、交叉污染、个人卫生等。

（三）重大活动后工作内容

重大活动卫生保障工作结束3天内，卫生监督保障人员对保障期间的工作情况进行小结，相关资料及时归档保存。

三、医疗保障工作内容

（一）在重大活动现场派驻医护人员和救护车，提供现场医疗救援及伤病员转运服务。具体按《温泉节期间医疗应急救援预案》执行。

（二）在指定酒店设立临时医务室，为入住人员提供基本医疗服务。

四、人员分工

（一）卫生监督

第一组：*，负责监督检查*、*、*等酒店，熟溪街道农家乐。

第二组：*，负责监督检查*、*、*等酒店。

篇4

【关键词】  医源性感染  抹布 细菌 处理  

        预防和减少医源性感染，于治疗前后的擦拭工作关系密切，治疗室进出的是接触病人最多的医护工作者；是细菌的携带者。为此医护工作者在治疗前后应重视清洁消毒的擦拭工作，做好此工作才能切断或减少细菌播散，预防医源性感染。[1]为预防医源性感染，我们认为，治疗室擦拭工作应重视抹布的选择、处理及擦拭方法，因为治疗室抹布携带的微生物数量多，而且种类繁杂，是造成医源性感染的重要途经。因此我们认为选择合适的抹布、抹布使用前后的处理，和擦拭方法等，都需要有严格规定和执行。为防止及减少医源性感染的发生。本文设计了二种抹布的处理方法，以细菌数量作为擦拭效果的检查指标，评价其在治疗室使用的效果，提供一种良好的抹布处理建议。

        1  一般资料

        选择抹布:选质地致密清洁干燥的毛巾，作为擦试抹布，将其擦试物品及台面的抹布分为二种：

        第一种：经清洗，曝晒干燥后，自来水打湿拧干的抹布，为清洁抹布。

        第二种：取清洁干燥抹布，浸泡在0.3%-0.5%速效净液中,15分钟后,拧干的抹布,为消毒抹布。

        2  方法

        2.1带菌抹布情况检查方法

        治疗室经消毒处理4小时内,将以上二种抹布，擦试前后分别剪取5x5cm面积抹布一块,分别放入无菌试管里,然后各试管里加入100ml的生理盐水,随之转动10-20次,取其各试管抹布洗液1ml,分别放入平皿中,再加入约40度的无菌营养琼脂9ml,混匀待凝固后,将平皿置于37度温箱内,培养48小时后计数。

        2.2 台面擦拭法及细菌数量检查法

        2.2.1  擦台面前、后各取5cm×5cm面积的台面,用浸有无菌试管内的棉拭子一支,在规定范围内横竖往返各涂沫5次后,剪去手接触部分，放入无菌试管里,加入10ml的生理盐水,并随之转动棉试子,取1ml洗液,放入直径16cm平皿中,再加入约40℃无菌营养琼脂9ml,混匀,待凝固后,将平皿置于37℃温箱内,培养48小时后计数[2]。

        2.2.2  擦治疗室台面、台面下各按上述方法1检查一次。

擦台面的抹布有二种。消毒抹布与清洁抹布，以清洁抹布为对照组。均在同等条件下进行。

        3  结果

        表1  抹布带菌情况 

         

        表2  擦试前后台面细菌数 

         

        表3   擦试前后台面上与台面下细菌数 

         

       4  讨论

        结果表明:清洁抹布带菌量明显多；经0.3%-0.5%速效净浸泡15分钟消毒处理过的抹布带菌很少。(表1)

从台面细菌数看,用清洁抹布擦台面,细菌量减少不明显。用消毒抹布擦台面,细菌量明显减少,说明使用消毒抹布擦拭台面有消毒作用。(表2)

        治疗室台面上与台面下,细菌数量有明显差别(表3)其原因,台面下离地面低，因医护人员在治疗室频繁走动不仅带进尘土，还使尘埃飞扬而不断下降，造成污染机会大。所以台面下的细菌量比台面上细菌量有明显增多。（表3）

        按照国家技术监督局，1995年2月15日批准，1996年7月1日实施的条例：

        医院消毒卫生标准,治疗室是ⅲ类环境，物体表面的细菌应在≤10个/cm2，[3]才符合医院消毒卫生标准，根据以上实验结果,治疗室的结清洁消毒工作要达到此要求，我们建议:

        （1）治疗室台面及容器盖上面的清洁消毒用的抹布,应采用0.3%速效净浸泡15分钟消毒处理后的抹布擦试,此抹布才能取到清洁消毒的作用，是预防医源性感染的首选抹布。

        （2）治疗室使用后的抹布,必须用0.3%-0.5%速效净浸泡15分钟后彻底清洗干净，晾在通风干燥处,最好在日光下曝晒6小时，取到杀死抹布上的细菌,达减少细菌的播散。[1]

        （3）结果证明治疗室台面上与台面下,细菌数量有明显差别，为达到物体表面细菌的控制,以减少细菌播散，台面上及台面下擦拭的抹布必须分开，才符合医院消毒卫生标准,以其防止医源性感染。

        总之，为预防医源性感染不仅要重视治疗室的清洁消毒擦试工作，在执行医疗护理操作前后,医护人员的手也应按此方法规定采用消毒处理后的抹手布擦手，因为手是细菌搬家的帮手。为预防医源性感染，必须严格执行这一规定。才能达到其效果。

        参 考 文 献 

        [1]李晓松主编.护理学基础[m].卫生职业教育教学指导委员会，卫生部教材办公室，人民卫生出版社，2007年12月.

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治：费用高，难愈合

再生障碍性贫血临床上可分为重型和非重型两类，主要表现为贫血、感染和出血。重型再生障碍性贫血起病急，进展快，病情重；非重型再生障碍性贫血起病轻，进展较缓慢，病情较轻，如治疗得当，多数可缓解，甚至治愈，但有少数可发展为重型再生障碍性贫血Ⅱ型。而重型再生障碍性贫血治愈较难，治疗费用高，虽然随着治疗方法的改进，其预后明显改善，仍有约1/3死于感染和出血。

第三军医大学西南医院内分泌科专家说，再生障碍性贫血在我国发病率约为7.4/10万，可发生在各年龄阶段，老年人发病率较高，男、女无明显差异。其病因不明，可能为病毒感染、化学因素、长期接触放射性物质等，导致DNA复制受影响。细胞有丝分裂抑制，干扰骨髓细胞生成，造血干细胞数量减少而致。

查：新房是罪魁祸首

据专家介绍，像刘奶奶这样的重型再生障碍性贫血患者虽然比较少见，但其患病的原因却很典型。刘奶奶发病后，家里为她积极治疗的同时，也在苦苦寻找致病的原因。刘奶奶的儿子认为，家里没有家族病史，平时生活很正常，也没什么坏习惯，会不会是外因所致？最后目标锁定新房和新家具。

为此他请来专业人员进行检测，果然不出所料，装修和家具都不达标，甲醛全部超标，最高达到85倍，室内空气污染令人心惊。医学专家指出，这无疑就是导致刘奶奶患病的罪魁祸首，甲醛过量吸入，是导致她患上再生障碍性贫血的主要诱因。刘奶奶长期住在甲醛超标的房间里，患病就成了必然。

识：甲醛的危害不容小视

研究表明，甲醛具有强烈的致癌和促癌作用。其浓度在每立方米空气中达到0.06～0.07mg/m3时，儿童就会发生轻微气喘；当室内空气中达到0.1mg/m3时，就有异味和不适感；达到0.5mg/m3时，可刺激眼睛，引起流泪；达到0.6mg/m3，可引起咽喉不适或疼痛。浓度更高时，可引起恶心呕吐，咳嗽胸闷，气喘甚至肺水肿；达到30mg/m3时，就会立即致人死亡。

如果长期接触低剂量甲醛就会引起慢性呼吸道疾病、鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、月经紊乱、细胞核的基因突变，DNA单链内交连和DNA与蛋白质交连及抑制DNA损伤的修复、妊娠综合症、引起新生儿染色体异常、白血病，引起青少年记忆力和智力下降。

在所有接触者中，儿童、老人和孕妇对甲醛尤为敏感，危害也就更大。

据南京市室内环境监测中心的工作人员介绍，该中心曾对南京近30套居民新装修房进行了监测，几乎没有1家能完全达到《中国卫生标准室内环境标准》，最主要的问题是甲醛超标，最高竟达40多倍。

笔者从四川省劳动卫生职业病防治研究所获悉，该所日前对1500多个装修后的居室和办公室、写字楼进行检测发现，室内空气污染大大超过国家卫生标准。95%以上的居室内甲醛超过卫生标准，最高超过标准的60多倍；一些机关办公室室内空气中甲醛的含量超标数倍至数十倍。

防：如何去除家中的甲醛

医生认为，人们入住新房后如果出现不明原因的浑身乏力、头晕，抵抗力下降、易患感冒等现象，最好前往医院作相关检查，以便得到及时治疗。

专家建议，防止甲醛的危害要注意室内空气的检测和净化；用人造板制作的衣柜，如甲醛未清除干净，使用时一定要注意，尽量不要把内衣、睡衣和儿童的服装放在里面；在室内和家具内采取一些有效的净化措施，可以降低释放。

清除家中甲醛常用的方法有：

1.300克红茶泡入两脸盆热水中，放在居室内，并开窗透气，48小时内室内甲醛含量将下降90%以上，刺激性气味基本消除。

2.购买800克颗粒状活性碳，分成8份，放入盘碟中，每屋放2～3碟，72小时可基本除尽室内异味。

3.准备400克煤灰，用脸盆分装后放入室内，一周内可使甲醛含量下降到安全范围内。

4.植物吸收法，可以达到调节空气，消除异味的功效。

（1）具有吸收甲醛作用的植物，如吊兰、芦荟、龙舌兰、虎尾兰等；

（2）具有吸收苯作用的植物，如长青藤、铁树等；

（3）具有吸收三氯乙烯作用的植物，如万年青、雏菊、龙舌兰等；

（4）具有吸收二氧化硫作用的植物，如月季、玫瑰等；

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[关键词] 饮用；卫生；质量

[中图分类号]R123 [文献标识码] B[文章编号] 1673-7210（2009）01（b）-132-01

桶（瓶）装饮用水被广泛饮用于家庭、公共场所和办公室等，饮用人数较多，因此，其卫生质量优劣非常关键，直接影响着广大消费者的身体健康。为了解驻马店市桶（瓶）装饮用水卫生质量，对2007年驻马店市生产、销售的桶（瓶）装饮用水进行微生物指标调查。

1 对象与方法

1.1 对象

2007年四季度随机抽检在驻马店市生产、销售的桶（瓶）装纯净水和矿泉水共96份，所有样品都有卫生许可证，标识都合乎要求，包装严密，在规定时间内送回检验室进行检验。

1.2 方法

依据GB4789-1994《食品卫生检验方法微生物学部分》检测菌落总数、大肠菌群和致病菌（沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌）。依据GB17324-1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》和GB/T8537-1995《饮用天然矿泉水卫生标准》，分别对纯净水和矿泉水卫生质量进行评价，有一项微生物指标超过标准即判定为样品卫生质量不合格。合格率的比较采用χ2检验。

2 结果

2.1 样品合格率

2007年共抽检96份样品，合格72份，合格率为75.0%。1～4季度样品合格率分别为95.0%（19/20）、76.0%（19/25）、50.0%（15/30）和90.5%(19/21)，不同季度样品检测合格率差异有统计学意义（χ2=16.96，P＜0.05）。个体、集体企业生产的产品抽检合格率分别为60.0%（30/50）和91.3%(42/46)，两者之间差异有统计学意义（χ2=12.52，P＜0.05）。大销售店（面积≥25 m2）和小销售店抽检样品合格率分别为75.0%（15/20）和70.0%（14/20），两者之间差异无统计学意义（χ2=0.13，P＞0.05）。在生产厂家和销售店抽检样品合格率分别为76.8%(43/56)和72.5%(29/40)，两者之间差异无统计学意义（χ2=0.23，P＞0.05）。本地与外地产品抽检合格率分别为76.8%(46/60)和72.2%(26/36)，两者之间差异无统计学意义（χ2=0.24，P＞0.05）。

2.2 不同微生物指标合格率

2007年所抽检桶（瓶）装饮用水样品中，菌落总数、大肠菌群和致病菌合格率分别为75.0%（72/96）、97.9%（94/96）和100.0%（96/96）。

3 讨论

由调查结果可知，在生产企业和销售店抽检样品合格率之间差异无统计学意义，不同规模销售店抽检样品合格率之间差异亦无统计学意义，本地与外地产品抽检合格率之间差异也无统计学意义。由此可见，桶（瓶）装饮用水微生物指标合格率较低的原因主要来自生产厂家，卫生监督部门应该加强对生产企业的卫生监督。个体企业所生产产品合格率明显低于集体企业，采取具体措施，改善小生产企业卫生条件，把好生产过程中易产生污染的各个环节关口，增强生产人员卫生意识，是提高桶（瓶）装饮用水卫生质量的根本保证。

2007年第2、3季度桶（瓶）装饮用水抽检合格率明显低于第1、4季度。2、3季度气温较高，细菌易生长繁殖，苍蝇密度较大，从业人员露体面积大，增加了皮肤与桶（瓶）接触机会，这些因素都增加了细菌污染桶（瓶）装饮用水的可能性。因此，卫生监督部门在搞好全年卫生监督工作的同时，更应重视夏、秋季的卫生监督，增加监督频次，提高执法力度，采取措施消灭苍蝇，严格消毒，是提高桶（瓶）装饮用水卫生质量的必要保证。

[参考文献]

[1]李风华,曹小凤,高文慧,等.2002年包头市部分桶装饮用水卫生状况调查[J].预防医学文献信息,2004,10(3):289-290.

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一、各部门共同履行的食品安全职责

（一）对食品安全负有监督管理职能的有关部门或单位正职负责人，是本部门、本单位食品安全的第一责任人，对本单位、本部门责任范围内的食品安全工作负全面领导责任；副职负责人对分管工作中涉及食品安全事项负分管责任。

（二）认真贯彻执行国家、省和市有关食品安全的法律、法规、规章和政策。定期向市人民政府、市食品安全协调委员会报告

食品安全工作情况。

（三）依法开展食品安全监督检查,认真排查事故隐患

并监督整改，有效防范重大食品安全事故。

（四）做好食品安全统计、分析工作，按照规定时限向市食品安全协调委员会办公室报告有关统计报表和工作情况。

（五）做好食品安全的宣传、教育和培训工作。

（六）依法对违反食品安全法律、法规和规章的行为进行处罚。

（七）接到发生职责范围内的重大食品安全事故报告后，立即向市食品安全协调委员会报告有关情况，并派员赶赴现场，协同有关部门组织救援，防止事故扩大。

（八）法律、法规和规章规定的其他食品安全职责。

二、市、乡镇人民政府食品安全职责

（一）市、乡镇人民政府对本辖区食品安全负总责。

（二）认真组织贯彻实施国家有关食品安全的法律、法规和政策。

（三）根据法律、法规和本地食品安全工作的需要,组织制定和有关食品安全监管的规定。

（四）建立职责明确的政府层面食品安全协调委员会,配备足够的监督管理力量,完善食品安全监督管理手段,并将食品安全综合监督与监督检查的经费列入本级财政预算。

（五）建立、健全食品安全目标管理责任制,并认真组织考核、奖罚。

（六）组织对食品安全重大事故的应急救援。

（七）对重大食品安全事故及时组织查处并对相关责任人员做出行政处分决定。

（八）法律、法规和规章规定的其它食品安全职责。

三、各部门食品安全职责

（一）市食品药品监督管理局

1、组织起草地方食品安全管理法规、规章；组织制定地方食品、保健食品、化妆品安全管理综合监督政策、工作规划并监督实施。

2、依法行使食品、保健食品、化妆品的安全管理的综合监督职责，组织协调有关部门承担的相关安全监督工作。

3、依法组织开展对重大食品安全事故的查处；根据市政府和省食品药品监管局委托，组织协调开展全市食品安全的专项执法监督活动；组织协调和配合有关部门开展食品安全重大事故应急救援工作。

4、综合协调食品、保健食品、化妆品安全的检测和评价工作；会同有关部门制定食品、保健食品、化妆品安全监管信息管理办法并监督实施；综合有关部门的食品、保健食品、化妆品安全信息并定期向社会公布。

5、对市政府有关部门、单位和市、乡镇人民政府落实食品、保健食品、化妆品安全目标管理责任制进行监督和评价；监督和检查食品源头污染治理情况；受市政府委托，负责对重点食品品种进行监测，并对监测结果做出评价、公示；监督食品市场准入条件和标准的落实情况，监督检查各有关部门行政审批责任制的落实情况。

6、负责保健食品的广告监督工作。

7、负责市食品安全协调委员会办公室的日常工作。

（二）市卫生局

1、负责全市食品生产加工环节、食品流通环节、餐饮业和食堂等消费环节的卫生许可的发放及许可内容相关的监管工作；负责对全市餐饮业和食堂等消费环节食品卫生监督；卫生许可的主要内容是场所的卫生条件、卫生防护和从业人员食品卫生知识培训和健康卫生状况的评价与审核，负责查处上述范围内的违法行为。

2、宣传食品卫生、营养知识，对餐饮业和食堂进行卫生评价，公布其食品卫生监督情况。

3、制定食物中毒应急处理预案，对食物中毒进行调查处理，并采取有效措施。

（三）市质量技术监督局

1、组织实施食品生产加工环节食品质量安全市场准入制度。负责食品生产加工环节质量卫生的日常监管。

2、组织查处生产领域中食品质量违法行为。协调有关部门组织开展食品专项执法打假活动。对无生产许可证生产加工食品的企业和个人依法进行查处。

3、落实国家食品质量检查计划，实施国家、省和市组织的食品质量监督抽查工作，编制全市食品质量监督检查计划，对全市食品质量进行监督检查。管理食品质量监督检验、仲裁检验和鉴定工作，受理并处理食品质量投诉。

4、对流通领域定量包装商品和生产领域定量包装产品实施监督管理，对其定量包装违法问题依法查处。法定计量技术机构对流通领域定量包装商品和生产领域定量包装产品，依据国家计量技术规范进行计量检验。

5、对农产品、食品标准的实施进行监督。组织农产品地方标准的制定、批准、。对农产品食品生产企业产品标准进行备案。对企业执行产品标准进行注册登记，对农产品、食品生产企业无标准生产进行查处。对食品标识、条码等进行监督管理。

6、牵头开展食品标准体系和检验检测体系建 设，对向社会出具公正数据的食品质量检验检测机构实施计量认证和管理。对产品及体系认证活动实施监督管理。

7、负责原产地域产品、名牌产品和免检产品的监督管理。

（四）市工商行政管理局

1、依法办理食品生产经营企业和个体工商户的登记注册，按照经济户口和信用分类监管工作的要求，对食品生产经营企业及个体工商户进行监督管理。

2、依法对流通环节食品经营行为和食品质量进行监督检查。

3、依法查处无照经营食品行为，查处制售假冒伪劣食品和销售不合格食品等食品质量违法行为；查处食品商标侵权、违法广告行为，查处仿冒知名食品特有的名称、包装、装潢等不正当竞争行为。

4、受理并处理消费者有关食品安全的咨询、申诉、举报。

5、指导、监督流通环节食品经营企业及个体工商户建立健全食品经营管理自律制度。

6、按照食品安全信息公示制度的规定及时公示食品安全信息。

（五）市农业委员会

1、组织生态农业和农业可持续发展工作；负责保护渔业水域生态环境和水生野生动植物工作。

2、组织实施农业各产业产品及无公害农产品、绿色食品、有机食品的质量监督、认证，拟定农业各产业产品的技术与质量标准。

3、组织协调种子、农药等农业投入品质量的监督、鉴定和执法监督管理；整治种植产品、水产品违禁药物乱用和药物残留超标行为，规范农业生产行为。

4、会同有关部门对认证的无公害农产品、绿色食品和有机食品的销售市场进行监督检查。

5、起草植物防疫和建议的法规、规章草案，制定有关标准；组织监督对辖区内植物的防疫和检疫工作，疫情并组织扑灭。

（六）市畜牧局

1、监督管理违法生产、经营兽药饲料和饲料添加剂产品。

2、对生产假冒伪劣、过期、淘汰霉变饲料和饲料添加剂产品进行处罚。

3、组织监督对动物重大疫病监测，疫病防治扑灭工作，动物产品的检疫监督工作。

4、加强兽药市场监督管理，开展检测动物产品兽药、添加剂残留工作。

（七）市商务局

1、负责“菜篮子”工作和无公害蔬菜销售体系的建设和管理。

2、负责酒类的行业指导和监督管理。

3、负责畜禽屠宰行业管理及畜禽屠宰活动的监督管理。

4、协调有关部门负责肉灌制品行业的监督管理。

（八）市环境保护局

1、对食品生产企业环境实施监督管理。

2、手委托对食品产地环境质量监测对食品生产企业污染源实施监督性监测。

3、负责农村生态环境保护工作，指导农村及农业污染防治工作。

4、对畜禽养殖环境污染防治工作实施统一监督管理。

（九）市粮食局

1、审核粮食收购企业和粮食经营者的入市资格，办理粮食收购许可。并对取得粮食收购资格经营者进行定期审核；贯彻落实国家粮食收购质量标准。

2、监督粮食经营者按照《粮食流通管理条例》和有关技术规范的规定使用粮食仓储设施、设备，使用粮食运输工具；严禁粮食与可能对粮食产生污染的有害物质混存。储存粮食严禁使用国家禁止使用的化学药剂或者超量使用化学药剂。

3、监督从事食用粮食加工的经营者不得使用变质、污染原粮和不符合质量卫生标准的包装材料。

4、对食盐经营企业实行许可证管理制度，定期对食盐批发企业落实食盐专营政策和碘盐供应情况进行检查，保证食盐批发企业供应的碘盐合格率达到100％；对食盐的分配调拨计划执行情况进行监督检查。

5、对当地食盐批发企业的食盐调入、分装、销售等环节的食用盐进行质量检测，严禁销售不符合国家标准的盐产品；监督并禁止伪劣质盐产品作为食盐销售和用于食品加工。对持有食盐零售许可、从事食盐零售业务的单位和个人实行依法管理，严格查处各类违法行为，确保食盐市场供应秩序稳定。

6、对食盐批发企业加工、销售的食盐质量、计量以及包装上的标识进行检查，确保食盐批发企业按国家及省有关部门规定统一使用符合标准的食盐包装袋及纸箱包装、防伪标志。

7、监督粮食经营企业和经营者按规定建立粮食经营台帐制度，定期向粮食行政管理部门报告粮食收购、销售和库存数量。

8、对粮食收购、储存、运输和政策性用粮购销活动中粮食质量及原粮卫生进行监管，定期对粮食质量监测结果进行通报。监督粮食储存企业超过正常储存年限的陈粮，监管已陈化变质、不符合使用卫生标准的粮食，严禁流入口粮市场。

（十）市教育局

负责制定全市中小学生食品安全宣传教育的年度计划并组织实施。

（十一）市公安局

1、依法保护有关部门履行食品安全监管职责，严厉打击暴力抗法及阻碍执法的违法犯罪行为。

2、依法从严从重打击生产、销售不符合卫生标准的食品及生产、销售有毒、有害食品的违法犯罪行为。对构成生产、销售不符合质量卫生标准的食品(《刑法》第143条)及生产、销售有毒、有害食品(《刑法》第l44条)犯罪的，依法立案，并采取有效措施，积极开展侦查工作。对抓获的生产、销售不符合质量卫生标准食品及生产、销售有毒、有害食品的犯罪嫌疑人，坚决依法从重处罚。

（十二）市财政局

1、在全市年度预算中安排市食品安全协调委员会组织开展对食品重大安全事故查处和组织协调有关部门开展应急救援所需工作经费。

2、在全年年度预算中安排市食品安全协调委员会办公室所负责的重点食品品种监测和食品安全监督监测信息集中所需的经费。

篇8

坚持面向多层次的消费群体，着眼于满足居民方便、快捷、营养、卫生的多方面消费需求，建设布局合理、经营规范、品种多样、质优价廉、卫生达标、环境优美的放心早点店。根据我区现有早餐网点的布局状况，按照每800户建设1家放心早点店的规划，逐步将我区现有的、新建的早点网点改建成符合标准的放心早点店。

二、加强领导

为切实推进放心早点店的组织实施工作，成立**区创建放心早点店工作领导小组（以下简称领导小组）。组长由郭建勋副区长担任，副组长由区经贸委主任任占军担任，成员由区经贸委、区质监局、区环保局、工商**分局、区卫生防疫站有关负责同志组成。

领导小组下设办公室，办公室主任由**担任，办公地点在**路143号6楼（区经贸委内），办公电话为**。

三、工作重点

在区人民政府统一领导下，实行各职能部门负责制，坚持政府推动与市场化运作相结合，规划引导与企业自主发展相结合，新建网点与改造提升老网点相结合。

（一）制定规划方案，落实发展目标。各单位要按照全区统一目标，结合本单位实际，尽快研究、制订推进放心早点店工作规划，即今年的发展思路、目标任务、工作重点及具体实施方案。

（二）坚持市场化运作，调动经营单位积极性。各有关部门要在制定专项规划的基础上，按照放心早点店的标准，经领导小组验收批准，授予申报经营单位“放心早点店”铜牌。

（三）抓好试点，树立标杆。在做好放心早点工作的基础上，力争在今年发展20家放心早点店，本着成熟一个，发展一个的原则，逐步扩大范围，用2年左右的时间，使全区的早点店基本达标。

四、具体标准

（一）放心早点店是指在本区内注册、依法取得工商营业执照，不分企业性质，且在本区经营早点或含有早点从事正餐的企业。放心早点店的基本标准是：早点店营业面积（含厨房餐厅）不小于50平方米，餐厅座位20个以上，日常经营花色品种10个以上，其中稀食品种不少于3种，品种摆放整齐有序。

（二）厨房应使用不锈钢厨具，售卖明档要有玻璃风档，应使用不锈钢售卖器皿、用具，使用可降解餐具、塑料袋，并使用一次性餐筷和餐巾纸。有符合环保要求的通风排挡、降尘、排污设备和空调冷暖设备。厨房有专用油烟通道。

（三）餐厅服务员按照服务操作规程，向顾客提供标准化、规范化服务。企业员工要爱岗敬业，恪尽职守，统一着装，讲究仪表，要热情周到，业务娴熟。

（四）有本市卫生防疫部门颁发的《卫生许可证》，从业人员持《健康证》上岗。有环境卫生、食品卫生、个人卫生管理制度，各种早餐食品要符合质量卫生标准。根据季节变化和市场需求适时更新早餐品种。

（五）自制生产食品的原料要严格执行《产品质量法》，杜绝掺杂使假，严格检查原料的生产日期和保质期，禁用失效、变质的原材料。在加工食品过程中，要有成熟、稳定的生产加工工艺流程。要有安全的食品原料、辅料、成品、半成品储藏及冷藏设备。危害人体健康的物质含量不得超标。

（六）有防蝇、防尘、防鼠设施，有垃圾及废弃物存放设施，污水、废油、油烟按规定排放。加工用具生熟分开，有区别标志，餐具消毒设施规范，严格坚持餐具消毒，存放食物符合食品卫生要求，无过期变质食品。售卖员与收银员要严格分工，售卖员不接触钱票。要有职工专用更衣间、洗手间及消毒设施。

（七）所售商品的计量器具必须按照国家规定进行强检，符合《计量法》的要求。对加工食品所需的米、面等定量包装食品，要执行复称制度。

（八）要有《企业安全管理规定》和《企业安全生产操作规程》，落实安全生产责任制。要有专用消防器材。要有（专）兼职（消防）安全员。

五、保证措施

篇9

实业有限责任公司餐厅 管 理 规 定 （试行稿 ） 第一章 总 　则 第一条 为进一步推进和规范公司后勤社会化改革，加强公司内部餐厅管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为公司广大员工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。 第二条 本规定适用公司内部餐厅及今后为公司员工提供就餐服务的各类餐饮经营场所。 第二章 餐厅管理 第三条 内部餐厅实行公司与员工共同监督的管理机制，由办公室代表公司负责对餐厅的监督工作，同时广大员工有权就餐厅的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉。 1．办公室管理职责： （一）贯彻执行国家、省、市、县以及卫生防疫等有关部门颁布实行的餐饮管理方面的法规； （二）在广泛征询意见的基础上，逐步制定、健全、完善公司内部餐厅管理规章制度，并组织实施； （三）负责公司餐饮服务单位的招聘、签约； （四）负责对公司餐厅餐饮服务单位食品质量和价格的监督、检查与处罚； （五）代表公司接受与处理员工对餐厅服务的意见、建议及投诉等。 2．员工监督权利： （一）员工有权就餐厅卫生条件、饭菜质量、价格等方面问题提出疑问、建议、意见或投诉，并有权要求餐厅给予明确答复； （二）在自愿推举的前提下，由员工中选举产生5名餐厅卫生监督员，由办公室定期召集监督员、餐厅经营者进行三方座谈，集中反映、处理对餐厅经营管理方面的疑问、建议及投诉。 第三章 服务要求 第四条 餐厅餐饮承包服务者须与公司签订服务协议，签约后未经公司同意，不得转包给其它经营单位，同时签订食品卫生安全责任书。 第五条 餐饮服务单位必须严格遵守国家法规，遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以及公司制定的规章制度，严格履行餐饮服务协议。 第六条 餐饮服务单位以服务公司广大员工为宗旨，根据公司生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。 第七条 餐饮服务单位要建立、健全各项规章制度，科学管理，规范服务，为员工提供卫生、安全的就餐环境。公司办公室负责检查、规范其内部管理规定。 第八条 餐饮服务单位要保证食品质量，办公室对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，餐厅应努力增加和不断调整饭菜口味，严格成本核算，合理制定菜肴价格，文明服务。 第九条 餐饮服务单位要设立投诉箱、意见薄，张贴餐厅经营情况公示单，有义务、有责任诚恳接受并及时解决员工有关饭菜质量、价格、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。 第十条 餐厅服务经营者未经公司同意，不得随意招聘餐厅工作人员，所聘人员须到公司指定的正规医院进行健康检查。 第四章 食品卫生 第十一条 餐饮服务单位必须严格执行《食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章制度，接受卫生防疫、工商税务等有关管理部门及公司分管部门、广大员工的指导、监督、检查与处罚。必须按照国家有关规定申领各种牌证，其费用由餐厅经营单位自行承担。 第十二条 餐饮服务单位必须接受卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查。对检查中发现问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案。如因餐厅卫生问题受到处罚，由餐厅经营单位承担，与公司无关。同时公司将酌情进行加倍罚款处理。 第五章 餐饮用具的使用 第十三条 各类餐饮用具、设备均由餐厅自行购置，并应指定专人保管，制订完善的使用条例。 第十四条 应定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生。 第十五条 使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。 第十六条 做好设备清洁消毒工作，不得加工卫生状况不确定的物品。 第六章 附 则 第十七条 餐饮服务单位各从业人员食品卫生安全职责： （一）餐饮服务负责人（服务协议签约人）职责: 1．对食品卫生安全工作负有主要领导责任及连带责任。 2．负责制定餐厅食品卫生安全工作规章制度，指定专人负责食品卫生工作的监督与检查。 3．负责食品卫生许可证的年检、从业人员的健康检查与食品卫生培训工作。保证卫生许可证的按时年检，做到从业人员必须持有健康证与上岗证。 4．负责货源采购、送配点的索证工作，不得采购无食品供应合格证供应点的食品，对食用油、肉类制品等可由公司指定采购。 5．保证食品的无毒、无害，符合应有的营养要求。具有相应的色、香、味等感官性状。 6．保持餐厅内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件的措施。 7．保证盛具、餐具的严格消毒，使用的洗涤剂、消毒液应当对人体健康无害。 8．使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，反之，不得使用。 9．积极配合市、县各级主管单位、部门进行食品卫生安全工作检查，对检查中发现的问题应及时采取应对措施并加以整改。 10．造成食品中毒或其他食源性疾患的，公司将立即终止餐饮服务协议，由此引起的一切后果及责任由餐厅经营者自行承担，公司不负担任何连带责任。同时将报请卫生、工商等主管部门依据国家食品卫生法律、法规进行处罚，情节恶劣、后果严重的，报请公安机关追究有关人员法律责任。 （二）餐厅卫生监督员职责: 1．负责对餐厅饭菜质量、价格、服务态度、卫生条件等方面问题进行监督和检查。 2．代表公司广大员工，广泛了解、征求意见，随时就员工意见集中的问题向餐厅经营者提出质疑，要求其立即或限期进行整改。并在由公司主管部门、餐厅经营者参加的座谈会上提出意见、建议，并对餐厅经营管理者进行打分。 （三）炊事员职责: 1．注意身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止炊事员带菌污染食品。 2．荤素生食品拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底。 3．各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保证菜的营养成份。拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透。 4．烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味。 5．食品出售前洗手，出售时不用手抓食品、不抽烟。 6．做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。 7．冷藏冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显。 8．负责工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网。 9．个人卫生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理发、勤洗澡、勤剪指甲）。 第十八条 本规定由公司办公室负责解释。 第十九条 本规定自颁布之日起试行。

***有限责任公司办公室

二00五年五月五日

篇10

一、成立领导小组

为确保整治工作扎实有效地开展，决定成立镇禁止使用硫磺熏制食品（辣椒）专项整治领导小组，负责整治工作，领导小组成员如下：

领导小组下设办公室，办公室设在镇安监站，由同志兼任办公室主任，负责日常工作。

二、整治工作安排

（一）宣传发动阶段（9月1日至9月20日）

采取“政府牵头、部门配合、各村参与”的办法,由领导小组印发硫磺熏制食品（辣椒）相关通告、宣传单和拟定墙体标语。各村（居）负责在显眼地方张贴通告，对本村（居）涉及种植、加工、收购、销售和村民发放相关宣传单，在显眼位置刷写相关标语，并在标语后写明举报电话等形式，进行广泛宣传。安监站牵头，各村（居）召集辣椒种植户、辣椒经纪人、加工户等，召开全镇禁止使用硫磺熏制食品（辣椒）专项整治动员会，使大家充分认识食品安全的重要性和使用硫磺熏制辣椒的危害性、违法性。由领导小组制定责任承诺书，下发各村（居），组织食品（辣椒）收购、加工户、签订承诺书，承诺其加工过程中不使用硫磺进行熏制，保证其加工的食品产品符合国家质量安全卫生标准。

（二）自查整治阶段（9月20日至10月10日）

1、由镇领导小组牵头，各村（居）干部走访排查，认真做好辣椒种植户、收购加工户、经纪人的调查摸底工作，建立食品（辣椒）收购、加工户台帐。收集、整理好摸底信息，上报领导小组办公室，由办公室工作人员统一归档、订册。

2、各村（居）认真配合镇领导小组督促食品（辣椒）收购、加工户办理相关关证照，禁止其在加工过程中不使用硫磺进行熏制。

3、各村（居）要组织人员走访、清查、整治辖区范围内加工、经营、使用硫磺熏制辣椒产品的违法行为。

（三）重点巡查阶段（10月10日至10月30日）

根据各村（居）自查整治和案件排查情况，镇安监站会同派出所、工商分局等职能部门针对专项整治工作中存在的问题，集中力量、突出重点，加大查处整治力度。组建三个重点巡查组分片开展工作，巡查组安排如下：

通过各巡视组集中检查和上报的情况，对违规熏制食品（辣椒）且无证照的辣椒种植、收购、加工户，进行思想教育和法规培训，没收硫磺熏制食品（辣椒），并上报县有关执法部门，依法坚决打击。

三、工作要求

（一）提高思想认识。各村（居）委会、镇直有关单位要以高度的政治敏感性和强烈的责任心，本着对人民群众高度负责的态度，认真开展禁止使用硫磺熏制辣椒专项整治行动。