饲料调查报告范文

导语：如何才能写好一篇饲料调查报告，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

一、我市猪饲料价格走势情况

20*年我市猪饲料价格先降后升。20*年第一季度饲料价格均为1.60元/公斤；第二季度先降后升，由1.80元/公斤降至1.60元/公斤，再升至1.62元/公斤，降幅和升幅分别为11.1%和1.3%。第三季度呈上升态势，由1.62元/公斤升至1.84元/公斤，升幅为13.6%；第四季度价格快速上涨，由1.84元/公斤升至2.19元/公斤，升幅为19%。2008年一季度饲料平均价格为2.33元/公斤，较去年同期价格上升45.63%。4月份猪饲料价格为2.40元/公斤，环比持平，同比上涨33.3%。

二、猪饲料价格上升的主要原因

一是由于饲料成本中原材料价格的上升。其中豆粕价格累计涨幅达56%，玉米价格升幅达7.8%。造成豆粕价格上涨的原因是国际国内市场大豆价格上升，大豆价格涨幅达18%。而玉米价格上升主要是由于农民惜售，市场货源不足所致；

二是饲养业进一步恢复推动，畜产品价格上涨。4月份生猪价格比去年同期上涨75.3%；猪肉价格比去年同期上涨92.3%，鸡蛋价格比去年同期上升0.8%。

三、猪饲料价格后期走势预测

据了解，猪饲料的主要原料玉米和豆粕价格对猪饲料价格影响较大，其中玉米占65%，浓缩料占32%，豆粕在浓缩料中占70%。随着夏季的到来，对玉米的储存不利，农民出售数量加大，玉米价格将出现小幅下降。另外，受国际市场大豆价格持续高位的影响，国内大豆价格也居高不下，5月下旬至6月份猪饲料价格仍将保持平稳，后期饲料价格有继续上升的可能。

四、对策及建议

1、健全畜产品市场监控体系，及时收集生产、价格、销售、消费信息，定期分析、消息和预测信息；

2、发挥农村合作组织及各协会的作用，真正形成“公司＋农户”模式，风险共担、利益共享，提高共同抵御市场风险的能力，增加农民收入。

篇2

乌兰县铜普镇山羊肝片吸虫感况的调查

民和县新时期畜牧业发展问题调研报告

青海省梅花鹿遗传资源调查报告

关于在青海发展薰衣草产业的建议

大通县农民专业合作组织发展之我见

发挥农机优势促进农民增收

关于同仁县农牧民增收的几点思考

关于对整顿农机市场的对策和建议

青海省农牧厅举行学习贯彻党的十七届六中全会精神专题辅导讲座

浅谈海晏县特色农牧业发展途径

加快发展我省鲑鳟鱼养殖产业的建议

加强我省重点渔区水产技术推广服务能力建设

浅谈农村微生态养殖的应用与展望

青海省水产种质资源保护区基本情况

化隆县发展现代特色农业示范园区的主要做法和经验

植物检疫的任务和措施

确保羊群安全越冬的六种措施

无公害蔬菜苜蓿芽的栽培技术

生菜冬天的栽培技术

动物诊疗机构管理办法

加快发展青海畜牧业之我见

青海省公路运输环节动物检疫现状调查与思考

海晏县农田野燕麦影响小麦产量的调查

浅谈增加农民收入的思路与对策

河南县三江源区生态保护项目中存在问题及措施

祁连县农牧民专业合作社发展情况浅析

加强对村干部的监督规范村级财务管理

发展海晏县农牧区畜牧业的对策

浅谈门源县皇城乡畜牧业可持续发展的对策

影响民和县小尾寒羊可持续发展的因素与对策

循化县冷水养殖发展思路

门源县发展特色种植业存在的问题及措施

关于在青海省推广微生态养猪模式的几点意见建议

关于加快改善基层草原站基础设施建设几点意见

青海省公路运输环节进省动物防疫监督探微

浅谈门源县俄博沟村推广种植青杂四号油菜的主要做法

退化草地牧草免耕松土补播与撒播镇压式播种技术在喷灌条件下的对比试验

青海5个地区淡水钩虾线粒体DNACOXⅠ基因的序列比较

国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见

强化土地管理维护农民工权益

浅论大通县城郊型县域经济的发展

祁连县牦牛“复壮”工程进展及展望

发展现代畜牧业的几点思考及措施

大通县农民专业合作社建设的实践与思考

海南州奶产业现状及今后的对策

当前农村财务管理中存在的问题及措施

对称多县草地退化的探讨

对西宁市饲料生产与销售情况的思考

小麦倒伏原因分析及措施

整合资金集建培植能人经营推进规模养殖——对循化县积石镇新建村养殖示范点经营模式的调查报告

同仁县草场承包工作调研报告

对互助县八眉猪保种利用现状的调查与前景分析

草食牲畜单一畜种能繁母畜比例发展指标验证计算法

集约化畜牧生产对环境的污染与生态保护建议

对发展现代畜牧业与观光畜牧业的认识

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我办在委党组正确领导下和上级业务部门的关怀下，紧紧围绕加大农村沼气民生工程建设力度，认真落实市政府下达我委农村与农业节能减排目标任务，改善农村人居环境，促进增加农民收入，提高农村沼气建设与管理水平，大力推广新能源新技术的开发与应用，取得了良好的社会、生态和经济效益。上半年全市新建户用沼气4000户，占计

1、加大农村沼气民生工程建设力度

2、积极申报大中型沼气工程项目，治理环境污染和资源再利用

3、强化沼气服务网点建设，确保项目持久发挥效益

随着农村沼气建设规模不断扩大，户用沼气保有量已达3.6万户，急需配套沼气服务网点建设。2009年我市五个县（市、区）争取国家扶持资金93万元，省级配套24.8万元，新建村级沼气服务网点62个，到5月10号全面建成并投入使用，占全市应建服务网点目标任务60%以上，配备专用抽渣车15台，设立专人服务，配置沼气灶具配件，使项目区用户得到及时技术服务，方便了群众。

4、重点开展项目建设和太阳能热水器市场专项督查

5、组织全市农作物秸秆资源利用调查工作

我市是农业大市，农作物秸秆资源丰富，但利用率低，长期以来以燃料消耗为主，作为饲料和肥料利用率不超过30%，浪费了大量资源，污染了环境。根据农业部要求，组织了农作物秸秆资源利用调查工作，并开展相关部门的培训。目前各地正在组织调查和测定工作，预计7月底可完成资源调查报告，为我市今后秸秆资源利用做好规划，以争取国家项目扶持。

二、存在问题

1、发展不平衡

我市目前有7个县（市、区）承担农村沼气国债项目建设任务，正在实施有07、08、09年等历年项目，大部分项目县都能按期按质完成。但也有少数县措施不得力，工作不到位，项目施工进度缓慢，工程一拖再拖，直接影响到全市进度和全省排名位次。

2、服务网点运行效果差

目前全市已建成62个沼气服务站，设立了村级服务站，设置了门点，有专人服务，配备了专用设备和灶具配件。但有偿服务市场化运作仍不够完善，群众一时还不适应有偿服务模式，长效服务机制不健全。

3、沼气综合利用率低

全市沼气保有量已达到3.6万户，目前90%以上用户以沼气作为能源使用，其沼液沼渣作为有机肥料与现代农业种植业结合较少，其经济效益与农民增收没有直接挂钩，推广与示范力度和培训较少。

三、下半年工作计划安排

1、加大对项目督查与监管

我市2009年新增农村沼气民生工程第二批建设任务3000户已全面启动，要求12月底全面完成，因此要加大对项目实施进度、工程质量资金使用的督查与监管。同时督促其它年度任务未完成项目县加快建设进度，争取提前完成。

2、组织对2009年农村沼气民生工程实施考核。

3、督促4个大中

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申明:本网站内容仅用于学术交流，如有侵犯您的权益，请及时告知我们，本站将立即删除有关内容。 1-2 盛京阁餐厅环境。

辽宁大厦盛京阁中餐厅，以精品辽菜为主打，辅以川粤风味菜肴。此次辽宁大厦盛京阁选派我国著名宫廷菜大师李鸿志亲传弟子吕睿先生门下弟子王刚出战，他曾在2005年 “首届青年烹饪技艺比赛”及2006年 “青岛中韩国际烹饪大奖赛”中获金奖。参赛菜肴为锅包肉。

“锅包肉”是东北传统名菜。盛京阁的锅包肉选用辽宁营口产的黑毛猪，其肉质紧实，养殖期长，饲养过程中使用纯天然饲料。成菜选用猪颈肉部分，肥瘦相间，瘦多肥少，避免了传统做法中使用里脊而口感发硬、发柴的问题。此肉不仅肉质较嫩，易于消化，且含有丰富的优质蛋白、脂肪及维生素。再配以山药、胡萝卜和苹果调制的料汁，既保证了菜品的色、香、味，又中和了肉的肥腻，还达到了膳食的均衡，真是美味与养生两不误的佳品。 3锅包肉。

锅包肉做法

主料：鲜猪颈肉（250克）

配料：葱、姜、蒜（各5克），山药（50克），胡萝卜（50克），苹果（50克）

制作步骤：先将猪颈肉切成5cm见方，厚2cm的片，用清水洗净，把山药、胡萝卜、苹果榨成汁，放入肉片浸泡30分钟捞出压出水分，加入3克盐，抓匀备用;再将生粉50克，玉米淀粉250克，水100克，抓匀成糊;肉片裹糊下油锅，炸制成金黄色、表面脆后捞出;锅入3克底油，放入50克清醋，糖40克，老抽5克，盐5克，水生粉熬成粘稠状，放入炸好的猪颈肉翻炒，待每片肉都挂满汁后，撒入葱姜丝、香菜段，装盘即成。 4小鸡炖蘑菇。

盛京阁两款重量级养生菜品

“小鸡炖蘑菇”是最具代表性的东北菜，盛京阁的小鸡炖蘑菇，鸡肉选用饲养期1年以上、非饲料喂养的辽宁阳市农村散养的“溜达鸡”，肉质鲜美醇香。这种鸡生长时间长，食性杂，爱运动，因此肉质细嫩，肥而不腻，瘦而不柴，营养成分高于养殖场鸡。优质的鸡肉再配上本溪山区出产的榛蘑，榛蘑有祛风活络、强筋壮骨的功效。两者组合的鲜香是多少年来不变的经典。

“嘎巴一锅香”，从名字可以听出浓浓的东北味道。菜品富含大量不饱和脂肪酸的黑猪排骨、健脾益胃的鲜玉米、和胃健中的麻皮土豆、和血生津的红薯、补中益气金瓜等一大锅辽宁特产的有机食材搭配在一起，既好吃，又有营养，它一上桌，热气腾腾，给宴会带来一股喜庆的氛围。 5嘎巴一锅香。

TIPS

地址：北京海淀区北四环西路甲二号辽宁大厦2层。

篇5

专业顶岗(毕业)实习是要使学生在就业前，到养殖及相关企业去，在自己希望的就业领域和岗位进行全面系统的实习，以全面实际了解行业、企业的基本情况以及熟悉具体岗位的业务工作，为就业和尽快适应企业工作的需要打下坚实的基础，实现毕业顶岗实习与就业直通。

二、畜牧兽医专业顶岗实习的任务与目标

1、了解养殖及相关企业企业概况。

2、知道养殖及相关企业的组织结构、规章制度、工作流程。

3、熟悉具体部门和岗位的业务流程、工作规范、处理方法。

4、熟练掌握相应岗位的操作技能。

5、按照养殖及相关企业要求去做，形成职业能力和初步养成职业素养。

6、具备初步的养殖企业管理能力。

7、结合实习企业完成毕业论文(或调查报告、研究报告、分析报告等)。

三、畜牧兽医专业顶岗实习的内容

1、在各种畜禽养殖技术等岗位实习。

在岗位工作中要做到：

━企业要求，熟悉企业规章制度，自觉遵守;

━安全要求，知道各岗位尤其是接待岗位有哪些因素对安全构成威胁，应如何避免;

━工作要求，知道饲养技术人员岗位的具体任务;清楚该岗位的关联岗位;与关联岗位如何协调等。

2、在动物疾病治疗与预防等岗位实习。

在岗位工作中要做到：

━企业要求，熟悉企业规章制度，自觉遵守;

━安全要求，知道动物疾病治疗与预防岗位的风险是怎样产生的，应如何避免;

━工作要求，知道动物疾病治疗与预防岗位的具体任务，清楚该岗位的关联岗位;与关联岗位如何协调等。

3、在动物饲料加工等岗位实习。

在岗位工作中要做到：

━企业要求，熟悉动物饲料加工企业规章制度，自觉遵守;

━安全要求，知道动物饲料加工各岗位的风险是怎样产生的，应如何避免;

━工作要求，知道动物饲料加工岗位的具体任务，清楚该岗位的关联岗位;与关联岗位如何协调等。

4、在动物性产品检疫等岗位实习。

在岗位工作中要做到：

━企业要求，熟悉企业规章制度，自觉遵守;

━安全要求，知道动物性产品检疫岗位的风险是怎样产生的，应如何避免;

━工作要求，知道动物性产品检疫岗位的具体任务，清楚该岗位的关联岗位;与关联岗位如何协调等。

5、在养殖及相关企业的客服、接待、销售、管理等岗位实习

在岗位工作中要做到：

━企业要求，熟悉企业规章制度，自觉遵守;

━安全要求，知道各岗位的风险是怎样产生的，应如何避免;

━工作要求，知道某岗位的具体任务，清楚该岗位的关联岗位;与关联岗位如何协调等。

注：学生可以根据企业的实际需要和安排，在上述1个岗位或几个岗位顶岗实习。

四、畜牧兽医专业顶岗实习管理措施与要求

(一)畜牧兽医专业顶岗实习管理措施

建立健全实践教学的三方管理和双向考核的管理体制。加强轮岗实训、顶岗实习的组织管理，建立由学校、企业、学生三方共同管理的机制。

1、学校与实习单位建立实习工作领导小组，负责顶岗实习的协调与管理指导工作;

2、学校选派责任心强、实践教学经验丰富、有一定组织管理能力的教师担任实习指导教师，主要负责实习的组织管理与毕业设计(论文)的指导工作;

3、企业选派技术能手担任技术指导教师，主要负责学生的业务培训与指导工作;

4、选派优秀学生干部担任实习小组组长，主要负责实习学生的纪律和安全监督工作;

5、为保证顶岗实习顺利开展并取得良好效果，在开展顶岗实习之前，由学院(专业研究室为代表)、企业、学生三方签订顶岗实习目标责任书，明确各自的职责和工作目标。

(二)畜牧兽医专业顶岗实习要求

1、企业对学生要按照企业员工的要求来进行管理，学生亦要以企业员工的身份来遵守企业的各项规章制度和工作纪律。

2、企业指派兼职教师具体指导学生的实习和进行管理;符合条件的还可以指派兼职教师协助指导毕业论文。

3、学生要虚心认真接受企业兼职实习指导教师的指点，积极、主动的完成布置的各项工作任务，并经常与毕业论文指导教师保持联系。每周要写不少于300字的实习周记，实习结束要写不少于3000字的实习报告(总结)。

4、实习结束后，企业可以给学生出具实习鉴定成绩表和实习工作证明书。

篇6

人与树相依相伴也相互依存。人呼出的二氧化碳被树吸收,经光合作用后,又吐出氧气。树活一张皮,人活一口气。这气正是树馈赠的氧气啊,人与树真可谓名副其实的息息相关,并因此而生生不息。

人是会走的树,树是站立的人。人有秉性,树有性格:枝柯纤细低垂形若含羞少女,流露阴柔之美;主干粗壮伟岸俨然彪形大汉,充满阳刚之气。这不是典型的刚柔相济吗?树也有感情:沐浴春风,抽芽吐蕊,定有几多愉悦;花团锦簇,招蜂引蝶,不由一番得意;落英缤纷,秋风扫叶,难免感伤之情;硕果累累,冰霜将至,顿作迟暮之思。及至树倒猢狲散,又是怎样的失魂落魄啊。

树是人生的生动写照。人之初生,若幼苗破土,稚嫩纤弱,故浇之灌之百般呵护。稍长,则无拘无束枝杈横生,故修之剪之以正其身。“树大自直”的说法,实是误人子弟。不知不觉已人到中年,恰如树正当茁壮茂盛。既要开颜色形状各异的花以娱人耳目,又要结味道各异大小不同的果实以饱人口福。叶要能作饲料,枝要宜编筐笼。即使树到暮年,树心空虚,枝干枯萎,树皮还要做最后努力汲取营养水分长出几枝嫩叶,以示生命坚强,这就是树的品德。人何尝不是如此?

与时俱进度晚年

关义书

道教典籍《云笈七签》曰:“耳目唯有聪察,神采弥加精明,智将年与共远。”―耳聪目明,精神焕发;面貌跟时日更新,智慧随年龄增长,也就是说要“与时俱进”。

60岁退休,还有二十年或者更长的空闲时间。日本人把这段时间叫“第二人生”,他们退而不休,继续寻找新的工作。日本政府则在全国成立了许多“银色工作中心”,通过这些中心,为成千上万的老人找到工作。

英国一份调查报告称,在衰老较快的老年人中,约76%是由于心理衰老,因老年人一旦退休后,大都有一种失落感,以致诱发种种衰老病症。因此提倡“老来俏”,使老年人“忘年”、萌发童心,超越生理年龄、追求晚年幸福。

篇7

作为xx大学纺服学院轻化专业的一名学生，今年暑假我和我们团队的成员做了一个苏鲁两省养兔现状调查，而由于采集信息的数量，调查的广泛性我们只做出了江苏省养兔现状调查报告，而我作为组长，也做了最多的调查实践。

从7月15左右开始我陆续走访了江苏省高邮市的绝大多数养兔大户，农村家庭养兔户等，而借助于扬州市兔业协会的资料我对整个扬州市的养兔现状又做了很大的了解，由于本人是国内著名的养兔论坛养兔与营销服务网的管理员，我尽量的利用网络资源对包括江苏泰州、盐城、徐州、南通、安徽、浙江、山东、山西等地的养兔现状都做了了解。对现在农村养兔最常见的问题有了进一步的认识，对养兔行情、技术问题、销售问题都有了更深刻的学习。同时结合我们养兔与营销服务网站长四五月份在浙江巨高兔业，南京金陵种兔场，宜兴市天子墩养兔场等地的考察我对农村兔场建设形成了一定的概念，对兔场建设注意点得以领会。

江苏省星发兔业科技有限公司是在高邮市界首镇建设中的国内最大型的产供销研究型养兔场，作为国家兔业产业技术体系南京综合试验站培训基地以及扬州大学兔业工程研究中心和南京天邦生物制药公司的研究基地，暑假期间我主要在里面实习，由于兔场正在建设中，我主要负责一些资料的整理，我还跟随公司的车子到农户家里收兔子，也是借机对农村人家的养兔情况了解一下，大多数人只是养了20—30只母兔，属于小型的们也是作为种田之余的副业，而且养兔的以老年人为主，只有部分年轻人，他们的规模也大很多。8月开始后，我也跟公司的人一起讨论研究购买兔笼门，饮水器，饲料机，冷库等养兔设备。由于星发兔业发展生态养殖，每栋兔舍周围都是小河，未来也将规划出一片树林家兔放养野兔，我也参与了他们购买鱼苗，仔猪，羊并种草栽树发展生态养殖的会议，学习到了很多东西，受益匪浅。

回想这次实践，我从进入星发兔业开始一共学习了40天，其中有7天左右跑了高邮的大大小小养兔场，与兔子打了一个月的交道。也与包括大小养兔户、养兔用品销售者、养兔专家、养兔技术员打过交道，可以说真正了解了养兔业！“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”书本永远代替不了实践，这次实践让我学到了很多东西：

1.不要怕挫折与困难，勇往直前

今年夏天很热而且经常下雨，，这给工程进度造成了阻碍让公司亏损了不少钱，而且建设过程中遇到的包括农民闹事等问题都被一一化解，这同样教育我今后路上无论风雨有多大一定要撑好手中的伞，无论挫折有多大教训多惨痛都要相信自己，努力朝着风雨后的阳光前进。

2.如何与人交往，学会应酬

在公司无论是扬州高邮两市领导来视察，还是与兔场建设竞标单位吃饭，甚至兔场各部门领导一起吃饭都需要注意很多东西，我也从中学习了很多东西，要学会说话，正确的时候说正确的话.

3.做事情要认真

在兔场里面，无论是建筑工人还是各部门负责人以及所有员工都一丝不苟，大到上百万的兔舍承包合同，小到每天的食堂买菜钱都算的很精细！每天从总经理到部门经理都在几百亩的公司里不断巡查，甚至看到地上的铆钉都主动捡起来防止别人受伤。

4.要树立自己的目标为之奋斗

公司里面有好几个都是农业专业的大专生高职生（暂时在龙江兔场学习），他们喜欢养殖这个行业，并没有因为不干净不卫生而不认真干，反而每天都认真地给兔子喂食，像对待自己孩子一样对待每一批幼兔。通过聊天知道他们都很热爱养兔，听他们介绍兔子都面带微笑充满感情我也很有触动！

这一次调查实习报告对我来说，我又懂得了很多的知识，这对我来说，使一次很好的实习的机会，我没有错过，我很庆幸自己能够在现在就可以得到很大的锻炼。以后走上社会后，可没有这样多的机会，一切都要靠自己，我相信自己最终会通过自己的努力在社会上站稳脚跟，不过现在看来，我还是有着很多的不足之处，我相信自己的能力，不过这些都是不现实的，我只有自己努力、拼搏，最终才会成功！

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篇8

广东省生猪市场情况调查报告

为研判生猪生产情况，准确把握市场价格变化，做好预测预警工作，根据国家发展改革委价格监测中心《关于开展生猪市场情况调查的函》(发改价监中心〔2017〕17号)要求，3月底至4月初，广东省价格部门组织广州、惠州、肇庆、湛江、清远等市价格监测机构开展生猪市场情况调查。有关情况如下：

一、生猪生产发展形势

(一)能繁母猪存栏量持续下降，生猪产能恢复缓慢。广东省养猪协会数据显示，2017年全省生猪出栏3531.94万头，同比下降3.59%，年末生猪存栏2076.05万头，同比下降2.8%，能繁母猪存栏220.34万头，同比下降1.85%，比2013年下降13.1%。肇庆市2017年生猪出栏407万头，同比下降2.8%，能繁母猪存栏18.7万头，同比下降1.8%;清远市2017年生猪出栏210.15万头，同比下降2.44%，能繁母猪存栏量14.01万头，同比下降1.48%。能繁母猪存栏量持续3年的下降，对生猪的生产和供应产生了一定的影响，减缓了生猪产能的恢复速度，广东省2017年、2017年生猪出栏同比均有所下降。

(二)生猪养殖规模化程度有所提高，散养户逐步退出。散养户因为资金、猪场管理技术、饲料原料采购等方面没有优势，养殖成本较高，在盈利水平较好的时候难以迅速扩大生产，在猪价低迷的时候又容易亏损，不得不逐步退出市场;而规模养殖场资金雄厚，饲料、管理技术等方面的优势比较明显，盈利水平比散养户高，抗市场风险能力较强，近年来生猪存栏量和能繁母猪存栏量均呈现上升的趋势。

年份家数生猪出栏量

(万头)散户出栏量占比

20XX年81203167.339.7%

2017年6845114735%

2017年57215126.932%

注：肇庆市近三年年出栏500头以下散养户家数和出栏量

(三)养殖户生产相对理性，猪群结构相对稳定。生猪出栏价格经过近2年的上涨和调整，现在猪价仍然相对较高，养殖利润较为可观，但是部分养殖户担心猪周期的到来，生猪出栏价格出现下跌，因而养殖户补栏相对理性，没有盲目进行补栏。目前仔猪价格偏高，如果采取购买仔猪饲养，利润空间较小，甚至出现负利润情况，为了达到节省成本，扩大利润空间的目的，自繁自养成为了当前多数生猪养殖场的主要方式。廉江恒丰猪场反映，该养殖场总存栏量约2万余头，其中肉猪存栏量约3500头，占比约17.5%;能繁母猪2160头(经产2000头，后备160头)，占比约10.8%;仔猪约14400头，占比约71.7%;月均出栏量约为3000头，今年以来猪群结构基本稳定。雷州绿科生猪养殖合作社(中规模)反映，该养殖场目前肉猪存栏量1400余头，经产母猪230头，后备母猪40头，30斤以下仔猪700头，近期猪群结构也基本稳定。

二、2017年以来生猪价格运行情况及后期预测

(一)生猪价格及养殖收益运行情况。在市场消费需求的拉动下，今年1月份生猪出栏价格出现上涨，月平均出栏价格为8.85元/500g，春节过后消费需求减少，生猪出栏价格逐渐回落。春节后生猪价格持续下降，而玉米(1643, 3.00, 0.18%)价格却处于在较低的水平运行，使得均猪粮比一直维持在较高的水平，3月份月平均猪粮比为8.53：1，处于蓝色轻度上涨区域，在盈亏平衡点之上，养殖户都能够获得较好的收益。惠州市调查问卷显示，调查户3月份出栏的生猪平均每头总成本(含仔猪成本、饲料成本、人工防疫等其他成本)在1600元左右，比2017年同期下降约10%的成本，特别是饲料成本，下降1-2成，而出栏猪每头收入约1900元，盈利在300元左右。

(二)2017年后期生猪价格趋势预测。从调查情况看，预计生猪出栏价格二季度不会出现2017年快速上涨的局面，可能在8元/500g左右震荡，下半年8、9月份可能出现最高点，最高可能在9元/500g左右。主要依据：一是据农业部数据显示，2017年2月份全国能繁母猪存栏量为3627万头，环比下跌0.5%，同比下跌1.6%，由于生猪的生产周期较长，能繁母猪持续的下跌，将在较长的时间内影响生猪的供应，生猪供应偏紧的局面仍会持续一段时间;二是广东省公布的《广东省水污染防治行动计划实施方案》要求在2017年底前，依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场和养殖专业户，生猪养殖场的搬迁和关闭，在一定程度上减缓了广东生猪产能的恢复速度;三是养殖户看好10月份国庆、中秋的节日消费需求和四季度肉类消费旺季的生猪价格预期，从生猪的生产周期来看，养殖户在8-9月份可能会出现惜售的现象，生猪供应会有所减少，推动生猪出栏价格上涨;四是受我国玉米库存高、供应宽松的影响，饲料成本总体下降，减轻了养殖户的成本压力，使得养殖户的盈利空间扩大，利润普遍较高，压缩了生猪出栏价格的上涨空间。

三、禁养限养及环保政策对生猪市场的影响

2017年12月，广东公布了《广东省水污染防治行动计划实施方案》，要求在2017年底前，依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场和养殖专业户，珠三角区域提前1年完成。据统计，至2017年8月，全省各地级以上市已全部划定了禁养区，关闭和搬迁养猪场约2.5万个，涉及存栏量315万头。江门市在2017年12月31日前，全面清理禁养区范围内的畜禽养殖场，其中开平市纳入禁养区清理关闭的养殖场共1665家，目前已签订拆除或关闭协议1588家，已全面完成拆除或关闭1529家;肇庆市截止至2017年3月23日，禁养区内应清理畜禽养殖场总数为1007家，已关闭或搬迁生猪养殖场925家，涉及受影响搬迁或处理的生猪约54.3万头;湛江市2017年共清理禁养区内生猪养殖场(户)1328家，涉及生猪7.99万头;惠州市2017年共清理关闭禁养区养猪场2103家，涉及生猪45.96万头，2017年共清理关闭禁养区畜禽养殖场563家，涉及生猪8.76万头，实现禁养区零养殖。

在环保政策的压力下，生猪养殖业持续调整，主要影响有：一是搬迁或关闭禁养区内的生猪养殖场，在短期内，减少了肉猪和能繁母猪的存栏量，影响生猪的供应;二是在禁养限养区内的部分小规模及散养户等产能低下或环评没达标的养殖场陆续被淘汰，有利于生猪产业的结构调整，促进生猪养殖行业规模化程度的提高;三是环保压力的增加，促使养殖场加大对环保设施的投入，提高了生猪的养殖成本，同时增加了新建养殖场的成本，提高进入生猪养殖行业门槛，使得行业外资本更加理性地投资生猪养殖行业，有利于生猪产业的健康发展。

四、存在的主要问题

(一)生猪养殖用地比较困难。规模化生猪养殖对土地需求较高，对环境影响明显，由于环评压力越来越大，对养殖场选址及污染物处理提出了较高的要求，各地政府要求养殖场往远离水源及村庄地区转移，在部分村庄地区由于土地属于集体所有，使用土地必须全体村民同意，少数村民持有不同意见则难以实施，造成养殖场选地用地比较困难。

(二)生猪保险机制有待完善。虽然养殖户都有意愿参与生猪保险，提高抵抗市场风险的能力，但由于肉猪保险政策目前还不够完善，养殖户普遍认为投保目前的肉猪保险不划算，因而投保意愿不强。

(三)猪周期导致养殖户信心不足。生猪散养户占生猪养殖总量比重仍然较大，由于缺乏准确的行情信息，容易出现价高加快补栏，价低集中出栏现象，造成生猪价格大幅波动。虽然目前生猪养殖利润仍然可观，由于养殖户防范市场风险能力较低，对补栏保持比较谨慎的态度。

(四)屠宰行业布局和结构不太合理。部分屠宰企业设置规划不适应社会发展需要，生猪定点屠宰场主要在城区及县区中心附近，边远地区屠宰点分布较少，而冷链配送设备相对落后，食品安全存在隐患。

五、意见建议

(一)鼓励发展循环经济绿色养猪模式。政府可通过各项政策支持鼓励循环经济绿色养殖生猪模式，使养殖场通过合理规划，将粪便、废水等进行综合循环利用，在生猪生产中有机结合养猪业、种植业以及其它养殖业，在生猪生产过程中贯穿节约资源和保护环境理念，使经济、生态和社会效应和谐统一，不仅有利于消除消费者对生猪食品安全的顾虑，更重要的是解决了生猪养殖产生的粪便、废水等污染问题，同时也节约了资源，实现养猪业和环境的协调发展。

(二)推进生猪养殖业集约化和标准化生产。继续发挥龙头企业和标准化示范场的竞争优势和示范带动作用，鼓励龙头企业建设标准化生产基地，采取公司+农户等模式带动农户发展畜牧业。鼓励规模养殖场户与大中型超市、屠宰加工企业建立直接的产销对接关系，推广电子商务、物流配送、直供直销等新型畜产品流通方式，提高经营效益。

(三)合理规划生猪养殖规模化、标准化生产用地。生猪规模化养殖是生猪生产的发展趋势，生猪养殖用地一直都是养殖户关心的问题。政府应在考虑环保、交通运输及生态等方面基础上，合理规划规模化、标准化生猪养殖场用地，并指导和规范养殖场建立相应的环保标准设施，努力将生猪养殖对环境的影响降到最低。

(四)健全生猪市场信息体系，提高企业抗风险能力。通过网络等多种渠道加强对生猪生产、价格等数据信息的，改变信息服务对上不对下的局面，强化面向生产者特别是标准化规模养殖场的信息服务。通过引导生产的先行指标，提前预警市场风险，促进生产稳定发展。加强以生产信息为核心的生猪信息采集体系建设，从生产源头掌握生猪生产动态，兼顾饲料生产与价格、生猪疫情、屠宰情况、猪肉价格、进出口等方面的信息，提高信息的全面性和系统性。

(五)强化生猪疫病防控工作。建议政府相关部门积极做好生猪防疫宣传和指导工作，坚持以预防为主方针，实施分病种、分区域、分阶段的动物疫病防治策略，特别是对秋冬冬春季节交替时，指导各生猪养殖户做好养殖场卫生和疫苗接种工作，采取有效措施，最大限度降低养殖户养殖风险。

(六)建立科学合理的生猪养殖保险机制。生猪养殖保险是保障生猪生产、稳定生猪市场价格的重要举措。生猪养殖保险要调动养殖户投保积极性，降低生猪养殖风险，就要合理评估生猪养殖死亡率的因素，确保在风险发生时期养殖户不至于大面积亏损，同时也要确定合理的保险费率，保证保险企业的利益。建议政府出台相关政策措施，推动生猪养殖保险的落地生根。

山东省生猪市场情况调查报告

近期山东省价格监测中心组织潍坊、烟台、聊城、泰安等4市8县20家养殖场17家屠宰加工企业就生猪生产、市场等情况作了专项调查。调查结果显示，今年以来生猪存栏量、成交价格、养殖效益呈现三降特征。具体如下：

一、基本情况

(一)生猪存栏下降。与全国情况相同，年初以来山东省生猪、母猪存栏量均呈降势，调查20家养殖场生猪存栏21748头，分别较年初和上年同期减少9.5%和4.0%。其中，能繁母猪存栏3140头，较年初和上年同期下降1.8%和2.2%。从猪群结构看，全省规模化养殖比例达75%以上，养猪大市烟台规模养殖户比例(年出栏500头及以上)约占80%，基本实现规模养殖。泰安、聊城等地反映，养殖户补栏意愿不强。如东平天蓬养猪有限公司今年共淘汰母猪200头左右，补栏100头左右。

(二)生猪价格高位回落。山东省价格监测中心跟踪监测结果显示，年初以来猪价呈前强后弱运行态势：1月份猪价延续去年四季度以来的涨势，月度均价为8.83元，较上月和上年10月份上涨6.0%和11.3%。与上年同期相比，上涨4.1%。2月初起连续8周回落，3月23日降至7.74元，累计降幅为13.1%。4月份上半月猪价降势趋缓，4月13日为7.73元，分别较上周和上月同期下降0.7%和1.0%。

(三)养殖效益明显低于上年。受春节后猪价持续回落影响，养殖户收益低于上年。按照调查日生猪存栏均价7.69元测算，每出栏一头生猪盈利389.72元，较去年同期下降414.95元，降幅达51.6%。调查肥城银宝生猪养殖场，目前出栏的生猪平均每头盈利300元，比上年同期减少400元，降幅达57.1%。

生猪价格下降主要因前期压栏生猪集中出栏、市场供应偏紧状况有所缓解。一是从市场周期看，自从2017年5月后强势回升，目前正处于猪价的回落期;从一年小周期分析，春节后3-4月份属于年内猪价低位运行期。二是春节前价位较高，养殖户压栏，春节过后猪价回落，养殖户加快出栏，导致生猪供应阶段性放大。三是进口猪肉冲击。2017年全国猪肉进口量162万吨，同比增加108%，进口猪肉低于国内价格，对国内市场价格形成带来影响。

根据调查分析，在生猪存栏量难以短期恢复，禁养限养等环保政策影响程度逐步加大，存栏结构趋于合理的背景下，预计后期猪价将保持高位，大幅回落的可能性不大。从调查情况看，调查户认为生猪价格在目前的价位维持小幅波动的可能性较大。有效调查17家养殖户，有10家认为下半年价格将趋于平稳。天气、疫情、成本等变化均对猪价影响较大，应密切关注。

二、调查中发现的问题

(一)禁养限养及环保政策影响渐显，中小养殖户经营难度增大。从调查情况看，提高行业准入门槛对规模养殖场影响程度尚不明显，但对小型养猪场、散养户成本影响较大。据肥城光顺养猪场罗场长介绍，今年生猪存栏量为110头，同比减少15.4%，该场去年仅环保投入达15万左右，给小型养殖户增加了一定压力。

(二)供需双方博弈，部分屠宰加工企业压价，收购量降幅较大。在猪价下行的背景下，养殖户惜售观望，压栏现象较为普遍。如临淄区梧台养殖合作社付经理反映，该区多数养殖场生猪存栏体重基本都在每头230斤以上，有的甚至达到240-250斤。另一方面，屠宰加工企业收购积极性不高，压价心理较重。调查11家企业3月份收购量为7.88万头，较1月份下降27.8%。肥城银宝食品有限公司收购量较1月份降幅超4成。

(三)融资难、抗风险能力差、信息不对称等问题制约行业健康发展。调查中发现，养殖户贷款取得较难。银行规定，养殖场地、活体不能作为抵押物，部分银行要求必须出具公务员担保书。融资成本高，多数年利率在15%左右。生猪养殖周期长，资金使用规模大，一旦资金链短缺，经营就难以为继。同时，养殖环节在市场购销和议价等方面中处于从属地位，猪到斤称必须卖，没有谈价余地，养殖户具有补栏靠感觉、盈利靠撞大运的赌博式心理，不利于生猪产业可持续发展。

三、相关建议

(一)提高专业化、组织化程度，增强产业竞争力。一是统筹生猪生产和环境保护，满足规模养殖用地需求，合理划定禁养区、限养区和可养区，稳定生猪生产，保障市场有效供给，在生产发展中同时解决生猪养殖污染问题。二是支持良种繁育、养殖园区和屠宰加工等基地建设，鼓励退院进区和订单生产等现代经营模式，实现养殖、屠宰、销售无缝隙对接，逐步形成利益共享、风险共担的良性发展机制。三是着力发挥各级养殖协会作用，提高养殖企业市场主体地位和价格话语权，保护养殖积极性。

篇9

（1.青海畜牧兽医职业技术学院812100；2.青海三江一力农业有限公司812100）

摘要：饲料中的霉菌毒素主要来自原料、加工及储存过程中霉菌的繁殖和污染。由于霉菌生长繁殖和霉菌毒素产生的条件无法控制，造成霉菌毒素污染食品及饲料的问题已成为现代农业生产中的难题，同时给畜牧业生产带来了严重的经济损失。介绍饲料中常见的霉菌毒素的来源、饲料被霉菌毒素污染的现状以及对动物的危害和防控措施，为实际生产提供参考。

关键词 ：饲料；霉菌毒素；污染；危害

霉菌毒素是某些霉菌在生长繁殖过程中产生的有毒代谢产物[1]，毒素在谷物的生产过程、饲料的生产、贮存及运输过程皆可产生。由于产生毒素的霉菌大量存在，加之都大多数霉菌生长繁殖和霉菌毒素产生的条件无法控制，造成霉菌毒素污染食品和饲料的问题已成为现代农业生产中的难题，给粮食生产者、畜禽养殖者以及食品和饲料加工企业造成了巨大的经济损失。

1霉菌及霉菌毒素

霉菌是多细胞微生物，以孢子的形式普遍存在于土壤和一些腐烂植物中。土壤中的霉菌孢子经由空气、水及昆虫传播到植物上，一旦孢子接触到破裂的种子，孢子迅速萌发，便可明显看见发霉的现象。霉菌毒素主要是由四种霉菌属所产生[2]，分别是曲霉菌属、青霉菌属、麦角菌属和镰刀菌属。曲霉菌属主要分泌黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等；青霉菌属主要分泌桔霉毒素等；麦角菌属主要分泌麦角毒素；镰刀菌属主要分泌呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、T?2毒素等。饲料中的霉菌毒素主要来自原料、加工及储存过程中霉菌污染和繁殖，主要有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T?2毒素、桔霉毒素、麦角毒素等。迄今为止已经有350多种霉菌毒素被分离和鉴定出来，上述的几种毒素为现今普遍认识的几种主要毒素。所有的霉菌毒素的生物和化学特性皆不同，见表1。

2我国饲料及原料中霉菌毒素的污染现状

近几年来，随着食品卫生安全问题的不断发生和消费者的普遍关注以及研究者对霉菌毒素研究的不断深入，饲料及原料中的霉菌毒素的污染情况也日益受到了饲料业和养殖业的重视。根据调查，全世界每年有25%左右的谷物受到霉菌毒素不同程度的污染。在我国，饲料和原料中的霉菌毒素的超标比列高达67%～70%[3]，从相关的报道中看，我国饲料和原料被霉菌毒素污染的情况相当普遍，是霉菌毒素污染的重灾区。

2012年黄广明等[4]从广东、福建、浙江等17个省市共采集了476份饲料及饲料原料样品进行黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐霉素、烟曲霉毒素B1、T?2毒素和赭曲霉毒素A的检测。结果表明，玉米赤霉烯酮、呕吐霉素、烟曲霉毒素B1的污染情况较为严重，配合饲料中3者的检测平均值为607.6微克/千克、808.5 微克/千克、2349.2 微克/千克，超标率达24.6%、24.1%、18.3%。同时，霉菌毒素的污染程度具有明显的季节性，梅雨季节污染较严重。

2012年谢云发等[5]对青海部分地区的205份猪饲料样品进行赭曲霉毒素、黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮的检测与分析。结果表明，156份商品饲料中赭曲霉毒素、黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮的阳性率分别为7.05%、16.03%、83.39%和69.87%；49份自制饲料中，赭曲霉毒素、黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮的阳性率分别为6.12%、28.59%、85.71%和73.4%。156份商品化饲料中，总单污率为11.54%，总混污率为79.49%；在49份自制饲料中，总单污率为8.16%，总混污率为91.84%。青海地区饲料霉菌毒素污染严重，且混合污染现象严重，同时自制饲料的污染程度高于商品化饲料。

2013年南京奥迈科技有限公司[6]采集了来自全国的饲料和原料样品338份，其中玉米66份、玉米副产品42份、小麦及其副产品52份、饼粕类28份，配合饲料样品150份，进行了黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素的检测。结果显示，黄曲霉毒素B1阳性检出率为93.6%，玉米赤霉烯酮和呕吐毒素的阳性检出率为100%。从各种霉菌毒素的绝对含量来看，黄曲霉毒素B1最高含量为31 微克/千克，来源于花生粕，但黄曲霉毒素B1的阳性平均值仅为7.65 微克/千克，中值为8.25 微克/千克，低于国家规定的饲料卫生标准20 微克/千克。玉米赤霉烯酮和呕吐毒素最高含量分别为790.20和3183.16 微克/千克，分别来源于玉米蛋白粉和玉米皮，平均值分别为276.80和711.95 微克/千克，中值分别为270.78和623.17 微克/千克，远远超过国家限量标准。

3饲料中霉菌毒素对动物生产的危害

霉菌毒素对动物生长和健康产生的危害因饲料中的毒素种类、剂量、毒素间的相互影响以及动物的品种、日龄及健康状况而有所不同，尤其与剂量有关。饲料中的霉菌毒素毒性大，通常降低动物的生产性能，抑制免疫机能，使动物患病，进而通过动物的肉、蛋、奶以及内脏进入人的食物链，危害人类的健康[2]。

3.1黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是由黄曲霉、寄生曲霉、特异曲霉和假溜曲霉4种霉菌的代谢产物，是目前为止发现的毒性最强的致癌物质之一[7]，其毒性是氰化钾的10倍、砒霜（三氧化二砷）的68倍。黄曲霉毒素是一类结构极其相似的化合物，根据化学结构和产生衍生物的不同，主要有黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2等，其中黄曲霉毒素B1的毒性最大致癌性最强，毒性大小的顺序为黄曲霉毒素B1＞黄曲霉毒素M1＞黄曲霉毒素G1＞黄曲霉毒素B2＞黄曲霉毒素G2＞黄曲霉毒素M2。

黄曲霉毒素在体内代谢的主要器官是肝脏，是肝毒素，因此主要侵害肝脏并可诱发肝癌。黄曲霉毒素中毒的临床表现为食欲废绝、运动失调、肝炎、肝脏充血、出血、肿大、变性和坏死，并伴有严重血管和中枢神经损伤，体重减轻，生产性能下降[8]。所有的动物对黄曲霉毒素敏感，其中家禽对黄曲霉毒素的敏感性最高，据报道，1日龄肉鸡饲喂含0.75毫克/千克黄曲霉毒素的日粮，28天后即可发现鸡的体重和采食量显著下降；给猪饲喂含2～4毫克/千克的日粮即可引起急性致死性中毒，表现为精神沉郁，厌食，进一步可发展为贫血、腹水、黄疸和出血性腹泻。给泌乳牛饲喂120 微克/千克黄曲霉毒素可降低繁殖性能，但换成无黄曲霉毒素的日粮时，产奶量增加25%。

3.2玉米赤霉烯酮

玉米赤霉烯酮是由玉米赤霉菌、禾谷镰刀菌和三线镰酮等真菌产生的一类具有雌激素活性的真菌毒素，又称F?2毒素。玉米、小麦、燕麦、青贮玉米等易受到玉米赤霉烯酮的污染。

玉米赤霉烯酮是类雌激素毒素，主要影响动物的繁殖性能[9]，其中毒的典型症状为母猪外阴红肿、乳腺和肿大以及直肠和引导脱垂；公猪品质下降，母猪受胎率下降。除此之外，玉米赤霉烯酮还可导致神经中枢、消化系统功能紊乱，给畜牧生产带来很大的经济危机。动物中猪对玉米赤霉烯酮具有较高的敏感性，是造成猪生产性能下降以及对疾病抵抗力降低的重要原因之一。研究发现，给初情期前的后备母猪饲喂含1～5毫克/千克玉米赤霉烯酮的日粮可引起母猪外阴肿胀、阴道水肿，乳房早熟性发育，偶见直肠脱垂。妊娠母猪日粮中玉米赤霉烯酮含量大于30毫克/千克，妊娠后1～3星期出现胚胎死亡及流产[10]。

3.3赭曲霉毒素

赭曲霉毒素是由曲霉菌属和青霉菌属产生的一类结构类似的代谢产物，是异香豆素的一系列衍生物，包括7种结构类似的化合物，其中赭曲霉毒素A的毒性最大，在霉变谷物、饲料中最常见。赭曲霉毒素主要毒害动物的肝脏和肾脏，肾脏是第一靶器官。赭曲霉毒素中毒的临床表现为精神沉郁、体重下降、消化功能紊乱、肠炎、可视黏膜出血，甚至腹泻，脱水多尿，伴随蛋白尿和糖尿。妊娠母猪子宫黏膜出血，往往发生流产。给猪饲喂含1毫克/千克赭曲霉毒素的日粮3个月可引起烦渴、尿频、生长缓慢和饲料利用率降低，临床症状表现为腹泻、厌食和脱水[11]。

3.4呕吐毒素

呕吐毒素又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇、去氧瓜萎镰菌醇，主要是由禾谷镰刀菌产生的化学结构和生物活性相似的有毒代谢产物[12]。呕吐毒素广泛存在于全球，主要污染小麦、大麦、玉米等谷类作物，也污染粮食制品，人和动物在误食被该毒素污染的粮谷类后可以产生广泛的毒性效应。呕吐毒素的毒性效应包括呕吐、拒食、胃肠炎、腹泻、免疫抑制和血液病。另外，呕吐毒素还常与其他的霉菌毒素如黄曲霉毒素共同污染农作物，进入人体后可以相互影响。呕吐毒素属于剧毒或中等毒物。研究表明，呕吐毒素在体内可能有一定的蓄积，但无特殊的靶器官，具有很强的细胞毒性。人畜摄入了被呕吐毒素污染的食物饲料后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡，但不同的动物对呕吐毒素的敏感程度不一，猪是最敏感的动物。当饲料呕吐毒素含量≥1毫克/千克时，猪只就拒绝进食[11]。研究表明呕吐毒素会使已加工食物发生问题，包括使可吃的谷类制品产生臭味、对生面团质量产生负面影响。

4饲料和原料中霉菌毒素的防控

4.1防霉措施

4.1.1培育推广具有抗霉性的作物新品种

不同品种的作物对霉菌的敏感性不同，培育和选择具有抗霉性的作物新品种进行种植，可大大降低饲料被霉菌毒素污染的机会，从而达到了从源头上控制霉菌毒素污染的目的，是防止饲料霉变的根本途径。

4.1.2创造适宜的储存环境

环境温度在20～30℃，相对湿度80%～90%是霉菌繁殖的最佳环境，饲料中含水量在17%～18%也是霉菌繁殖的适宜条件，是饲料发生霉变的关键时期。因此在储存时要严把原料的质量关，原料中水分的含量不能高于14%；仓库要通风干燥，并且定期要检查、翻动；对已经发生霉变的饲料原料要及时清除和处理。

4.1.3添加防霉剂

防霉剂通过破坏霉菌细胞壁从而使霉菌细胞失活，达到抑制霉菌生长繁殖和毒素产生的作用[13]。在储存条件较差或南方多雨季节，为了防止饲料原料被霉菌毒素污染，可在储存时选择添加防霉剂。

4.2脱毒措施

已经发生霉变的饲料，根据实际霉变程度要进行处理。严重霉变的饲料及原料，原则上废弃不能再用，以免造成动物中毒，带来经济损失。霉变程度较轻的，可采取一些脱毒的方法进行脱毒后再使用。常用的饲料中毒素的脱毒方法主要有以下几种。

4.2.1物理脱毒法

物理脱毒法有热处理、辐射法、微波法、浸提法、脱胚处理以及添加吸附剂等[14]。目前，普遍使用的方法是吸附法，通过在日粮中添加吸附剂来降低霉菌毒素对动物的危害。原理是吸附剂能与霉菌毒素结合形成稳定的复合物，减少了肠道对毒素的吸收，从而减少了毒素对动物的危害和动物产品中的毒素残留。霉菌毒素吸附剂一般包括无机吸附剂和有机吸附剂两类。常见的无机吸附剂有沸石、硅藻土、膨润土、蒙脱石等硅铝酸盐类；有机吸附剂主要为酵母细胞壁类，主要成分为葡甘露聚糖。

4.2.2化学脱毒法

常用的化学脱毒法有酸处理法、碱处理法、氨处理法及有机溶剂处理法等，主要是利用毒素的化学特性，在强酸强碱或氧化剂的作用下，使之转化为无毒的物质，从而达到脱毒的目的。

4.2.3生物脱毒法

生物脱毒法有微生物法和酶解法，主要是采用微生物或其产生的酶破坏霉菌毒素的化学结构或降低霉菌毒素的毒性进行脱毒。

参考文献

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[6] 季海霞，苏永腾.2013年1-6月饲料及原料中霉菌毒素分析报告[J].2013（15）：31-33.

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[8] 李决，孙鸣.畜禽霉菌毒素中毒的临床症状及治疗[J].中国饲料，2004（9）：35-37.

[9]钱利纯， 尹兆正.玉米赤霉烯酮对畜禽的毒害作用研究进展[J].黑龙江畜牧兽医，2005（9）：70-80.

[10]高桂超.猪霉菌毒素中毒的治疗[J]. 中国畜牧兽医文摘，2012，28（9）：161.

[11]刘子涵.霉菌毒素对猪生产性能的影响及预防[J].今日畜牧兽医，2010（2）：19-20.

[12] 于淼，王秋霞.饲料中霉菌毒素研究进展[J].饲料广角，2013（12）：21-24．

篇10

现代社会

一份来自摄影师的食物调查清单

150亿英镑

英国饮食浪费居首

通过对英国人超市消费的习惯进行研究发现，因为购买了太多的食物，平均每户英国人每年会扔掉价值500英镑的杂货，高居世界榜首。有近一半的人会扔掉那些从未打开过的包装食物，他们不完全明白食品包装上标注的最佳食用日期和使用日期的区别。实际上，“使用日期”如果尚未到达，保存得当的食物仍然是可以吃的。

6.94亿吨

中国鱼类消费量全球居首

作为人口大国的中国，对海洋环境的影响最大，每年捕鱼量和鱼类消费量居首，并且对鱼类的需求呈现持续上升状态。而日本则是鱼类第二大消费国，但是很大程度上依赖进口。秘鲁是第二大鱼类生产国，但主要是小鱼，用于生产动物饲料。中国每年消费约6.94亿吨海洋资源，日本消费量为5.82亿吨，美国为3.49亿吨。

905.5千克

美国汉堡帝国

猜猜看平均一个美国人每年吃掉多少食物7告诉你肯定让你吓一跳；905.5干克，也就是将近一吨。难怪美国许多媒体都在批评美国人的食物是世界上最糟糕的国家之一。一个美国人平均每年能吃下156个汉堡，外加30磅炸薯条，而全美每年消耗掉一亿磅牛肉和34亿磅的土豆。据美国最新统计美国人每年吃掉的汉堡数量大约有400亿个。

64.6千克

阿根廷牛肉消费大国

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。据调查显示，阿根廷以人均消费646千克牛肉排名第一，美国为42.1千克，欧洲仅为11.9千克。目前地球上约有12.8亿头牛，它们放牧在占陆地24%的面积上，消耗掉足够几亿人吃的谷物，它们的重量超过全世界人口的总重量。对地球生态系统造成巨大的破坏。

多元饮食各有千秋

现代社会，饮食已经不仅仅是单纯的食，饮食的科学，健康成为了食材搭配的关键。现代菜肴的发展更是进入了繁荣更新期，制作技术与理论研究不断深化、新原料、新能源、新设备和新技术在菜肴制作中广泛应用，形成了一股挖掘传统菜、创制新品菜、重文化、讲科学、求艺术的社会风气，中国菜肴的发展呈现出一派欣欣向荣、兴旺发达的景象。现代饮食的多元性不仅体现在不同食材的搭配，更重要的是，在饮食文化融合的同时，更保留了各民族饮食文化的特点，避免了同化的产生。

美国摄影师Peter Menzel和作家Faith D’Aluisio正在对这些进行着调查性拍摄，他们走访了24个国家，采访了30个家庭，记录了他们一周食物消费状况，出版了纪实摄影集《饥饿的星球》。从这些精心拍摄的作品中，可以看到世界各国家庭食物消费的巨大差别，无论是饮食结构还是经济支出，都或多或少反映着地域、文化的差异。一个四口之家的德国家庭一周的食物开支高达500美元，其中包含了相当数量的啤酒和饮料；而在经济不发达的非洲和拉美地区，更多的是蔬果和谷物，较少见到封装的超市食品。照片中的这些食物，是按照每个家庭的一周消费清单，由Peter Menze和Falth D’Aluisio出资购买，经过精心设计，最后完成一幅特别的“全家福”。

8个国家的一周饮食清单

在摄影师Peter Menzel和妻子Faith D’Aluisio的共同努力下，这份来自全球不同国家的影像饮食调查报告终于出炉，这其中，有两点影响因素在左右着人们的饮食。其一，主要是国家和地区的经济发展情况，在门泽尔的调查拍摄中，他主要选择该国家中等收入的家庭进行拍摄，避免造成误读。其二，不同民族的饮食文化的发展导致了饮食习惯，饮食器具，烹饪方式的差异，门泽尔虽然个人出资来为家庭提供食材购买的资金，却完全不影响他们的购买方向，完全任由此家庭一周饮食的需要进行食材上的搭配，以保证其拍摄的还原度。

1.中国家庭饮食清单：生活在北京的董姓人家，一周伙食费：155.6美元，喜爱的食物：糖醋里脊。

2.丹麦家庭饮食清单：格陵兰的马德森一家一周食物花费177英镑，最爱食物；牛肉。

3.马里家庭饮食清单：纳托摩斯一家每周食物花费16英镑。最爱食物：米饭。

4.英国家庭饮食清单：生活在Cllingbourne Ducis的Bainton一家，一周伙食费：253.15美元，喜爱的食物：鳄梨、蛋黄酱三明治、对虾鸡开胃汤、巧克力冰淇淋蛋糕。

5.日本家庭饮食清单：生活在Kodaira城的Ukita一家，一周伙食费：317.25美元，喜爱的食物：生角片。

6.印度家庭饮食清单：帕特卡尔斯一家每周食物花费25英镑，最爱食物：咖喱。