门店调查报告范文

导语：如何才能写好一篇门店调查报告，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

据疾控中心人员介绍，碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体营养不良所表现的一组疾病的总称，最主要的危害是对胎儿和0～3岁婴幼儿的脑发育和体格发育的不可逆的损伤，导致儿童的智力和体格发育迟滞或永久性障碍，造成病区人群的智能损害。它是影响优生优育、人口素质的最广泛、最实质的问题。

根据2014年全年的监测显示，无论厦门的农村还是城区，饮用水含碘量都在10g/L以下，说明厦门的自然环境仍属于碘缺乏状态;对照国家消除碘缺乏病标准，厦门居民碘盐覆盖率、合格碘盐食用率，8-10岁儿童尿碘中位数和甲状腺肿大已连续15年保持在国家消除碘缺乏病标准。值得注意的是，虽然厦门城区和农村的8-10岁儿童、成人、农村哺乳妇女的碘营养水平都处于适宜状态，但城区和农村的孕妇、城区的哺乳妇女的碘营养水平都处于不足的状态。

外环境的缺碘状态不可能改变，但市民可以通过食用碘盐来杜绝微量元素缺乏所造成的危害。孕妇、哺乳妇女除了正常食用碘盐外，还应经常食用富碘海产品(海带、紫菜等)或补充富碘维生素;即使患有甲状腺疾病的孕妇和哺乳妇女，也需要食用碘盐，甚至需要额外补充一些碘(可以选择含碘丰富的食物或在医生指导下服用含有多种无机盐和维生素合剂)，以保证胎儿和幼儿的正常脑发育。

篇2

麦肯锡公司今年的调查覆盖了农村地区，调查显示，尽管互联网在三四线城市和农村普及率较低，但这些地区的大部分消费者和城市消费者一样都是活跃的网购用户，而且他们更享受网购。

麦肯锡本次调研访谈了超过6000名中国互联网用户，覆盖了中国一至四线城市以及广大农村地区共计约6.3亿的用户，对其数字和意愿进行了深入的调查和挖掘。

本次调研主要针对6种数字行为进行分析，一是通讯和移动;二是社交网络，像微信，像新浪微博都有覆盖;三是游戏;四是在线视频;五是电子商务，六是O2O。

这份名为《中国数字消费者调查报告：对选择和变化日益强烈的渴望》强调了以下五个趋势：

第一 社交商务呈现强劲增长趋势

中国是全球最热爱社交的国家之一。我们看到我们每天花在社交媒体上的时间，花在社交媒体的时间是78分钟，美国是67分钟。我们依赖亲友推荐的人数占比差不多有50%，美国差不多40%，而且这两个趋势现在来看，是在更迅猛的发展当中。到明年可能要把之一去掉，中国是全球最热爱社交的一个国家。

我们看到社交媒体从单纯的沟通功能逐渐演变出CRM和购物的功能。社交网络在中国市场在慢慢不断的快速演变的过程当中。调查显示，社交网络大大促进了消费者使用网络购物，网络购物的时间在大幅增加，观看网络视频，浏览新闻也都是出现大幅度的增加。

第二 线下实体零售店向展示厅的转型

麦肯锡的调查显示，目前有16%的消费电子产品是通过线上售出的，而5年前这个比例只有1%。实体店的展示效应(即购物者在店里浏览商品但通过其他渠道包括线上渠道购买)对30%的消费者而言尤为明显，他们会在店内浏览并同时用手机进行研究，而他们中只有16%最终选择在门店购买此产品。

麦肯锡全球资深董事刘家明指出，门店将来不单纯是交易的一个渠道，更多是展示的功能。

第三 消费者对线上线下融合(O2O)已经非常普及并将持续发展

第四 偏远地区更渴望尝鲜 电商覆盖率超60%

尽管互联网在三四线城市和农村普及率较低，但这些地区的大部分消费者都在使用电子商务，网购的比例分别达到了68%和60%。农村用户中的网络达人更是比一线及二线城市多出25%，渴望第一个尝试新的产品和服务。

在具体数字上，第一互联网的普及率在一二线达到76%，到三四线是47%，到农村19%，但是在被渗透的这些人群当中，用过电子商务网购用户，19%普及互联网的人群里面有64%用过网购。

很有意思的是，虽然在农村互联网覆盖率仅为19%，但是在电子商务的使用上他们跟城市居民一样活跃，麦肯锡全球董事季翔说，我们看到，中国一些领先的零售商已开始迅速行动，建立县级运营中心。这些举措不仅方便了商品的下乡，也加快了农产品向城区的输送。

报告指出商家可以借助这些网络达人在物流和分销体系还欠发达的农村地区占领市场。

第五 食品网购需求的大幅增长

篇3

BMC（建材渠道调研系统）调查显示：2012年供应商综合满意度指数3.3，比2011年有一定增长，特别在合同履约和账款结算方面已做到按约执行，以往巧立名目、拖欠帐款、违规收费的现象已经大幅改善。

连锁超市

连锁超市业态规模收缩，门店总数量持续下滑已影响供应商KA市场渠道重心位置，综合满意度指数下降0.22。九百家居在沪消减为三家门店，早已不在核心渠道范围。百安居供应商退出数量相对突出，与供应商沟通乏力，各项指数显示滞后。好美家保持十家门店，并于今年曹安店开始尝试商超管理+摊位租赁模式，取代百安居位列连锁业领先地位。

摊位市场

2012摊位市场综合满意度增加0.13。红星美凯龙高门槛及逐年上扬的费用降低了经销商盈利空间，满意度指数有所下滑；家饰佳全面整修后定位中高端，租费看涨，在经济下行的背景下，接受度略低于预期。城大建材则凭较高的投入产出比和相对稳定的管理，满意度上升明显。金盛国际家居铜川店同期也稳步上扬。

市场

2012市场综合满意度增加0.18，费用指数却降低了0.77。流程管理、信用、营销指数各上涨0.03、0.64和0.32，抗风险能力反显稳定，供应商反馈：经营环境也有所提升。

网络平台

据统计，2012年第二季度中国网络购物市场规模为2683.7亿元，较去年同期增长51.6%。其中，B2C市场规模为893.5亿元，同比增长超过140%，B2C部分仍保持高速增长。

本次测评共涉及门户网站及电商企业19家，其中包括综合平台11家，专业平台8家。本次上海地区供应商满意度调查，供应商对各网络销售企业在信用、物流配送和营销等情况进行了综合评价，多家电商排名不分上下，市场情况较为平均分化。

综合平台：东方CJ、搜房、搜狐家居、新浪家居、亚马逊、天猫等平台得分近似位列领先。

专业电商：　城团、苏宁、国美并列第一，篱笆、我爱我家位列第二，红星商城、齐家网位列前五。

调查反映，由于建材商品的特殊性，龙头、水槽、卫配等标准化商品相对较适合进行网销，接受程度高涨。而淋浴房、地板、橱柜、移门等非标品包含较多前期设计、施工管理等服务，发展相对较慢。运输、物流纠纷频繁的瓷砖、座便器等产品亦待进一步规范售后服务。

部分先行企业已试水电商多年并计划持续做大，对电商渠道实际销售效果的反馈集中在：1、电商渠道分化实体店销售。2、管理滞后、价格混乱造成管理盲区影响经销商利益。外包网购项目后，售后服务不能完善统一，互相推诿又成为突出问题。

凭借网络树立品牌、扩大影响力方面确有较大认可度，建立网销渠道趋势仍从快消品逐步延伸至家居建材行业。

篇4

关键词hager tebis EIB 超市 节能

中图分类号:F407文献标识码:A

中国连锁经营协会2006年10月公布的《超市行业节能情况调查报告》显示,我国超市行业存在着惊人的能源消耗。被调查的20家营业面积在8000平方米左右的大型综合超市,平均每家超市年用电量为145万千瓦,所需要支付总的用电费用为130万元/年,占门店销售总额的1.52%。因此节能降耗是大势所趋,也是零售企业提高竞争力的有效手段。电气安装总线EIB系统能够为此提供一个完美的解决方案。《超市行业节能情况调查报告》显示空调用电约占超市用电总量的25%-35%,照明设备用电约15%-25%。而EIB系统主要通过对超市内的空调以及照明设备的智能控制来实现节能减排的目的。

1 tebis EIB/KNX系统简介

EIB(European Installation Bus)即欧洲安装总线,是一种分布式的现场总线系统,其技术发源于欧洲的一个现场总线协议,主要用于对建筑物内的各种电气设备的控制,其结构简单,功能强大,安装方便。

作为最早组织和生产基于EIB/KNX 系统的厂商之一的hager公司,其下产品tebis 系统可以控制各种用电设备,如照明设备、电动窗帘、空调等。其控制方式多样,可以实现就地控制、移动控制、定时控制、集中控制等。其组态非常灵活,小到住宅、办公室,大到超市、大楼等均可应用。

2 tebis EIB/KNX 系统节能应用分析

2.1 tebis 系统对超市照明系统的节能控制

超市照明节能的策略总体上包含两个层面:一是节能式照明设备的选取,二是对这些设备的控制方式上的节能运用。这里着重对控制进行节能分析。

结合超市本身的特点及tebis EIB/KNX 的产品特点,超市照明控制系统的解决方案,可采用以下方式实现:整体的时间控制;公共部分的移动感应及延时关断;使用恒照度实现区域的照度控制;集中化的控制管理方式。

在选用节能设备之后超市仍需根据不同的时段以及不同的区域对照明设备进行开关控制。而EIB系统通过定时控制方式能够对照明设备进行高效管理。根据超市运营状况和营业习惯,EIB系统可以设置为:早上6点到开业前,只启动10%的应急照明;早上8点后启动40%的照明;10点正式营业后启动100%的照明。则应用Tebis 后照明耗电为原来的:

按引言所述,一家经营面积8000平米的超市年所需电费为130万元,而照明耗电占24%计算,则每年可节约:

应用Tebis 系统后,数年内就可以基本收回成本并且能够创造利润。所以Tebis 的性价比是非常高的。

另外可以通过在一些区域安装感应器来控制照明。比如在一些人流量相对不太集中的办公区、仓库和卫生间等可以安装移动感应器,可以做到在保证不会因为频繁开闭而影响照明设备寿命的同时,实现人来灯亮、人走后延迟关闭。以鸟巢体育馆为例,运用EIB/KNX 系统后的卫生间大约可以节能80%;

恒照度控制是以照度传感器为媒介,实现根据区域的照度值不同而自动调节相应设备实现照度达到适度的照度要求,实现节能。如在停车场和店招可以安装光线感应器,可以根据自然光的照度来控制这些区域灯光的开关。

另一方面,调查发现,很多的能源浪费来源于管理方式上。如目前传统的超市用电是靠人力来实现对用电的切断/开启,这势必会产生遗漏而造成浪费。通过tebis EIB/KNX的中控软件,可以对所有照明回路进行集中控制,很好地监控每一个回路的状态,并且可以根据实际情况设定区域内灯具的开关状态,这样不仅提高了管理效率,而且还极大地节省了资源。

2.2 Tebis EIB/KNX 系统对超市空调系统的节能控制

目前大部分超市都采用中央空调来控制店内温度。中央空调的能耗一般主要由三部分构成,即空调冷热源、空调机组及末端设备、水或空气输送系统。一般来说冷热源能耗占总能耗的50%左右,水或空气输送系统能耗占总能耗的30%左右,风机盘管等末端设备能耗约占总能耗的20%左右。在实际运行中,中央空调处于最大设计负荷下工作,很难做到随实际运行负荷的变化做到合理的动态调节,运行效率会比较低,而且浪费电能。

Tebis 在超市的应用主要是对中央空调系统的末端设备即风机盘管进行控制,通过对风机盘管的合理控制而达到节能的效果。在不同的季节、不同的人流环境以及在不同的时间段,对风机盘管实际运行状态的要求都是不一样的。Tebis 系统通过调节风机盘管风机的转速以及水阀的流量来调节温度。安装Tebis 系统后,超市可以根据实际需要调节店内的温度,这样避免了风机盘管始终在同一转速下运行的缺陷。这样做主要是减少了两部分消耗:冷热源的消耗和三速风机的消耗,这两种消耗的降低将使整个中央空调系统的能耗降低。

由于季节、人流等使用环境的不同甚至中央空调本身的差异,都会导致中央空调能耗的变化,所以数据的精确计算是比较困难的。但是以酒店为例,室内温度夏季升高1℃或冬季低1℃,整个中央空调系统的能耗将减少6%-8%左右。按此估算,运用EIB系统后,超市中央空调的节能效率是十分可观的。

2.3 Tebis 系统对照明设备和空调系统的综合控制

EIB/KNX 系统的优越性不仅体现在对设备的节能控制上,还体现在对用电设备极高的管理效率上。Tebis EIB/KNX 系统可以对超市中的照明设备和中央空调系统进行集中控制,统一管理。根据超市的实际运行情况,可以预设几种场景模式,每种模式下都设定超市部分或所有区域内特定的照度以及特定的温度,启动模式即可达到满意的效果。同时,Tebis 的中控软件可以实时监控每一个回路的运行状态,极大的方便了维护管理。Tebis 智能化管理所带来的管理效率的提高也无形中为超市节约了大量的管理成本。

3 结论与展望

有调查显示,如果连锁行业万元营业额下降5%-10%,按照2008年营业规模推算,则可减排二氧化碳达到40~80万吨,环境效益十分显著。而EIB系统通过对超市内照明和中央空调的合理控制,大大降低了能耗,并且运用智能化的手段极大地提高了管理效率。在国家倡导环保节能以及企业追求环境效益的今天,Tebis EIB/KNX 系统也将会在超市节能改造中得到广泛的应用。

参考文献

[1] 中国连锁经营协会.超市行业节能情况调查报告.

[2] ABB i-bus EIB系统在酒店电气节能中的应用.

[3] 鲁鸿雁,丁锡宏.EIB在办公楼中的应用.

[4] 2009中国连锁零售业环保节能状况绿皮书.

[5] 陈楠.GE、良业双灯合璧.商务周刊.

篇5

中国消费者服饰购买习惯报告

美国棉花公司近日了一份关于“中国消费者服饰购买习惯”的调查报告。在报告中显示运动服、牛仔裤和奢侈品牌服装在中国最受欢迎。中国的消费者喜欢购买和收藏奢侈品，并已占据全球奢侈品消费总额的10%。正如安・玛哈在国际先驱论坛报上所指出的――“在当今中国，穿着代表着你的品位。”在这样的浪潮下，没有一两件奢侈品傍身，简直让人觉得衣柜里毫无可取之处。就算是买不起PRADA，一条LEVI'S限量版牛仔裤应该有吧？

[服装潮]

夏日好“争宠”

今年夏天的鞋子最重要的细节在哪里？鞋跟！粗的，细的，高的，矮的……林林总总，各领一片。再也不会有某款鞋型独占流行宝座的情况出现了，每个人都可以根据自己的喜好，选择适合自己的鞋款。著名欧陆时尚皮鞋专门店JOY & PEACE就最懂女人心，其08春夏女鞋系列推出“紫”醉“金”迷、浪漫假期、热带风情等多个不同系列，以琳满目的时尚款式为你带来兴奋心情，并且在鞋跟设计上花尽心思，一心要争夺你的宠爱，要令你宠爱自己，更要别人宠爱你！

[美容潮]

“街头俏妞”正当道

Fafi是谁？她就是年轻的旅居巴黎的法国前卫涂鸦艺术家，她妙笔生辉的原创涂鸦人物以她自己的名字命名，叫做“Fafi俏妞”。2008年，M.A.C把这个性感百变、前卫泼辣的涂鸦人物鲜活地带到了全世界，M.A.C的限量版“FAFI街头俏妞”彩妆系列，珍珠粉唇彩、鲜橘红唇膏、晶晶亮蜜粉饼、金棕或铜绿色的流畅眼线凝霜、还有冷暖搭配的四色眼影盘，无不用漂亮的包装以及亮丽的色彩，让人产生爱不释手到想立刻拥有的感觉。

[数码潮]

时尚彩绘照亮科技

台式电脑古板冰冷，毫无生气的外形总是家里最让人郁闷的摆设，不能没有它，却又实在是受不了它一放在那儿，就拉低了整个家中的时尚品味。BenQ此番为La Vie系列产品量身定制的“彩绘剪纸”为全系列 La Vie 产品剪出了盎然的春色。看看，这样一款烂漫的台式电脑摆在家里，你用电脑时的心情，也可以像花朵一样灿烂绽放。工作，不再那么枯燥；游戏，也不会光是死盯着电脑，机身上的花儿，会让你忍不住移过目光微笑。

篇6

关键词：网购；传统零售业；发展

从1994年中国接入国际互联网以来，人们的生活开始变得更加方便，信息化、网络化在将人们视野扩大的同时也给我们的经济带来了新的增长点。随着互联网的日渐深入，人们开始习惯于在网络中寻找自己所需要的信息，人们希望通过网络来购买商品的渴望程度增强，在线交易应运而生，我国的网络零售业得到了长期有利的发展。

1997年中国化工网的成功上线，标志着中国已经开始进入网络购物的时代，现在，17年过去了，中国的网购规模已取得相当大的成长。如图1所示，这是中国2009年-2013年网络零售市场规模对比图与总体零售市场规模。

图2显示网络零售市场规模占总体比例在逐年攀升，图3也显示了网络零售年增长势头强劲，近几年一直高于总体零售年增长率。种种数据表明，网购已在新兴经济中占主导。业内专家李易也认为：从全球角度看，网购逐步占据市场是趋势。那么我们是否就此可以认为传统零售业已死呢？

电子商务的出现，使传统零售业在商品流通的各个环节都发生了变化，但并不能取代传统的零售业，因为传统零售业具有休闲和娱乐的功能，网上购物虽然可以随时随地、随心所欲地挑选商品，但无法进行人际交流，也无法通过感官去感受商品的质地、气味等，而这些都是消费者购物过程中的重要的心理体验。两者并不是替代关系。

如今消费者个性化、情感化的独特需求倾向已愈发明显，消费物资满足的时代已跨越到享受生活的时代。消费者更多的是在线上进行基础消费，在线下完成情感消费。美国移动零售市场咨询公司Swirl了一份调查报告，针对“选择智能手机购物还是实体店购物”，调查结果显示，76%的美国女性购物者更加青睐于在实体店购物。就“选购服装时女性购物者需要什么”的问题，调查公司采访了1000名女性购物者，调查发现，53%的女性购物者的智能手机上下载了1-5个购物应用。但即使如此，她们还是喜欢在实体店购物的体验感和现场感。所以面对网购的冲击中国传统零售业没有必要有“狼来了”的恐惧，但是应该引起重视，强化自身优势，重点做好以下两方面工作：

一是强化消费者购物体验

“现在出门逛实体店，购物被放在第二位，心理体验是第一位的。”湖南商学院教授尹元元认为，消费的诉求除了购物，也包括休闲、运动、娱乐、餐饮等多方面的内容。“体验式商业”，它区别于传统商业的以零售为主的业态组合形式，更注重消费者的参与、体验和感受，对空间和环境的要求也更高。“环境、服务等是实体店与网店最大的区别和优势，也是实体店提高竞争力的方向之一。”中国传统零售业可以通过环境氛围的营造、服务提升以及引入儿童娱乐、早教机构、美发、美甲、咖啡店等休闲娱乐，给顾客更好的购物体验。

二是通过全渠道给予客户无缝式购物体验

据埃森哲公司最新调查显示，能够赢得顾客忠诚度、建立可比优势并提升销售的零售企业，都是那些无论顾客是在实体店、互联网还是移动设备上进行购物，都可以为顾客提供无缝对接购物体验、达到顾客期望的公司。

《埃森哲无缝零售研究》显示，消费者依然热衷于店内购物体验：几乎所有的调研参与者（94%）都表示店内购物简单方便。但对于其他购物渠道体验情况就不是那么乐观了：74%的人表示，网上购物方便；26%的人表示移动购物方便。

玩具“反”斗城表示计划通过发展“全渠道”业务，利用公司玩具“超级门店”网络同纯网络电商企业展开竞争。公司总裁兼首席执行官杰里・斯托奇在一次活动上表示，他认为公司在美国的875家门店是公司的优势所在。斯托奇说：“虽然纯网络购物关注度很高，而且我们的电子商务已经达到10亿美元，但事实上，公司销售绝大部分来自实体门店。成功的品牌都是那些能够在所有销售渠道提供最好商品和服务的品牌。”现在很多传统零售商都建立了自己的网上销售平台，如何做好线上线下的无缝式对接，我们不妨可以借鉴国外优秀企业的做法。

尽管网购现在发展势头强劲，但是购物更是一种娱乐方式，一种心理体验。中国传统零售业，面对网购冲击将日趋向大型的实体体验店转型，通过强化消费者购物体验和全渠道给予客户无缝式购物体验在市场中获得一席之地。

参考文献：

[1]王洪斌.浅析传统百货店如何应对电商的冲击[J].辽宁经济，2013（06）

篇7

摘要：随着连锁经营的发展，我国连锁企业发展迅猛，各大高职院校也开设了连锁经营管理专业，但仍然不能满足连锁企业的人才需求，本文从连锁企业的人才需求出发，寻求连锁经营管理专业的人才培养模式。

关键词：企业人才需求连锁经营培养模式

在“2012中国连锁行业人力资源管理高峰论坛”会上，克丽丝汀迪奥商业中国区人力资源总监马震娅女士指出：“人才的发展无法跟上业务发展的速度。”这一现实存在的问题已经越来越突出的显露出来。

一、连锁企业人才需求状况

（一）2012-2013年连锁企业人才需求增幅情况

根据“中国连锁经营协会”的《2012中国连锁经营年鉴》中“连锁行业人才需求现状报告”对53家连锁经营企业做调查统计，2012年连锁企业对高职或大专学历职员的需求为253人，到2013年需求为320人，增幅达到了26.5%，这一统计数据充分表明了连锁企业人才需求的增长速度非常迅猛，预计到2014年增幅将达到30%以上。

（二）高职大专学历职员在连锁企业岗位统计

从高职或大专学历职员在连锁企业从事的岗位统计来看，70%的企业在提供给高职大专职员的岗位中都选择了门店主管或见习主管，选择门店基层员工的门店为55%，可以看出，连锁企业对具有一定实践能力的高职生或大专生还是非常重视的，希望他们能够胜任管理类的工作。

（三）连锁企业对高职大专职员的能力素质要求

从连锁企业对高职或大专职员的能力素质要求来看，希望其具备环境适应能力、外语及计算机能力、压力承受能力、语言表达能力、市场营销策划能力、组织协调能力、职业道德与忠诚度、业务能力这八种主要素质能力要求，其中对职业道德与忠诚度、业务能力、压力承受能力与语言表达能力尤其重视。如图1

图1：高职大专人才素质要求

（数据来源：《2012中国连锁经营年鉴》）

二、 连锁经营管理人才培养存在的主要问题

（一）连锁企业人才引进和培养问题

《2008中国连锁企业人力资源状况调查》显示，连锁企业在人力资源中遇到最棘手的三个问题依次是：缺乏管理人员、个人绩效考核难、人员流动大。

调查93家连锁企业显示，中层管理岗位平均离职率为5.4%，最高的企业达到30%，离职主要岗位为店长；基层岗位离职率为18.65%，最高企业达到200%。离职率高的主要原因在于企业留住人才的方式，没有良好的福利待遇、缺乏领导细致关怀和良好的员工关系等成为员工离职率高的主要原因。

其次，企业对个人绩效考核中，销售量和毛利额是主要考虑的因素，而净利润、基础管理指标、人员流失率、顾客满意度、团结合作精神、营运标准执行情况、周转天数、损耗、服务等考核因素很少涉及，人力资源管理的不完善也是连锁企业人才流失的主要原因。

第三，缺乏管理人员已是连锁企业迫在眉睫的问题，《2009 中国连锁企业绩效管理与能力建设调查报告》指出：“企业人力资源面临的最大问题是缺乏总部/门店优秀管理人员。”这一问题随着连锁企业的迅猛发展已越来越突出，也成为高职院校开设连锁经营管理专业需要深入思考的问题，即连锁经营管理人才的培养模式。

（二）高职院校人才培养问题

经过多年的改革和努力，全国很多高职院校针对人才培养和课程设置进行了很大的改革，取得了很大的成绩，但仍然存在一定的问题。首先，在连锁经营管理专业，校企合作还需进一步深入，不应停留在校园招聘、企业讲座、企业参与课程设置等合作领域，还应有更大的校企合作项目，应把企业和学校融为一体，学校和企业共建人才培养平台，切实建立工学交替，做中学、学中做，校企连锁的培养模式，把学校搬进企业，把企业搬进课堂。

其次，根据上文提到的连锁企业对高职大专职员的能力素质要求，学校不仅要教授学生专业理论、专业知识和专业业务技能，还需要培养学生的综合素质能力，包括压力承受能力、语言表达能力、职业道德与忠诚度、环境适应能力、组织协调能力等。因此，课程设置的改革需要把培养学生综合素质融入到教育教学中去。

第三，师资建设和专业建设有待提高。上文提到校企合作要能真正做到工学交替，学中做、做中学的人才培养目标，因此师资队伍的建设范畴不能局限于“双师型”的建设要求，高职院校的人才培养目标更加要求教师队伍有丰富的相关实践经验，因此提升教师队伍的实际操作能力是更好完成人才培养目标的途径之一。实践出真知，这就要求把实训、实践类课程搬到企业，同时加强校内企业的建设，为人才培养创造更加良好的环境。

三、连锁经营管理专业人才培养模式方案设计

综上所述，连锁经营管理专业人才培养模式，应以满足企业人才需求为目标，切实培养学生综合能力素质为导向进行方案设计。

首先，在课程设置上，结合企业对员工能力素质要求、岗位能力要求和创新能力要求，除了基础知识课程的设置以外，还应增设相关提升素质能力和业务技能的课程，如开设抗压教育的心理学课程、职业道德教育课程、演讲与口才相关课程、下企业实训课程等。通过增设相关素质教育的课程，使学生在未来就业中具有更大的竞争优势，同时满足连锁企业的用人需求。因此，从连锁经营行业的职业岗位能力出发，兼顾连锁区域性特色来定位专业培养目标，主要有职业岗位能力、基本人文素质、创新适应能力三个方面具体内容。基本人文素质包括思想道德素质、人文素质、自然科学素质、心理素质；职业岗位能力包括岗位所需的理论知识、实践技术和专门技术等；创新适应能力则包括自学能力、创新能力、生存和人际交往能力。[1]

其次，在校企合作领域，确定以职业素质贯穿人才培养过程始终，贯彻“教、学、做”一体化的办学思想，使理论教学与实践教学相互渗透、相互依存不断推动连锁经营管理专业人才培养朝着更为深广的方向发展。根据这一指导思想，校企合作应贯穿于教育教学始终，结合行业、企业，从课程设置、素质教育内容、企业实训、顶岗实习等各个环节融入校企合作项目，校企合作还可以采用多种方式相结合，提高学生积极性，满足学生不同需求。校企合作方式一：积极开展“订单式”培养， 为企业输送高素质的连锁经营管理人才。[2]校企合作方式二：相关实训课程可设置在企业中完成，如常州纺织职业技术学院连锁经营管理专业学生的连锁经营管理实训课程与昆山万达奴服装连锁企业合作，学生在门店中做中学、学中做，由实训教师、企业校外导师进行辅导，做到“教、学、做”一体化。

参考文献：

篇8

一家位于广州CBD中心，在天河城东塔占地约500平方米，包括2间多功能教室和1间活动室；一家位于上海漕河经济开发区，拥有约1500平方米的校园和独立的教学楼，包含2间多媒体教室，1间互动教室和1间图书馆。一家号称每年投资3000万―4000万元，一家号称5年内投资2.5亿元。

一家叫“米饭大学”，一家叫“汉堡大学”。“米饭大学”并不教做米饭，“汉堡大学”也不教做汉堡。事实上，他们是针锋相对的两家企业――真功夫和麦当劳的人才培养基地；作为中西快餐的代表，他们针锋相对的已经不是卖“米饭”还是卖“汉堡”，而是做米饭或者做汉堡的人。

不差钱，就差人

仅仅相差一个星期。麦当劳刚刚宣布将香港汉堡大学迁至上海，改名为中国汉堡大学。真功夫便成立了国内第一家中式快餐企业大学――米饭大学。在新闻会上，与总裁蔡达标一起出席的，还有真功夫从麦当劳和肯德基挖来的数位高管。

其中，从麦当劳来的营销副总裁张帆，去年利用全球金融危机，以相对于麦当劳变相降价的办法，帮助真功夫完成了逆势扩张；而在肯德基服务了10年的CIO王磊，则向真功夫许诺，希望以IT系统“再次参与并见证一家企业从300家发展到3000家的过程”。

然而，没有哪一家的人才能够只进不出。2008年，创业元老易正伟、周明改旗易帜，另起炉灶，创办了名为“72街”的中式快餐连锁店。无论是选址还是出品，均与真功夫大同小异。2009年，与真功夫合作了10年的专用设备供应商――蒸功夫厨具公司，也决定从真功夫的产业链中脱离，面向社会提供标准化的厨具设备。

据《2009中国餐饮企业调查报告》显示：餐饮企业一线人员和高层次管理人员严重缺乏，企业员工平均流动率高达56％。

“我们不差钱，就差人。”真功夫米饭大学校长洪人刚表示，快餐连锁企业的发展模式是单店复制，而与7-11便利店式的连锁企业不同，快餐店复制的不仅仅是店面、货品和设备，更多的是服务和人。如果人的数量和素质达不到要求，将直接制约企业的扩张速度和竞争力。今后，企业之间的较量也将集中表现为人才之争。

“汉堡大学”的扩张

严格地说，麦当劳并非首次在中国成立汉堡大学。香港汉堡大学成立之际，麦当劳在大中华区的门店数量约为300家，这一规模与真功夫现在的门店数量相仿。可以说，对于快餐连锁企业而言，300家门店几乎是一个坎，要越过这个坎继续壮大，必须有足够的人才储备和及时的人才供应。

现在，麦当劳在大陆的门店已经突破1000家，由于人才需求的增长，加之考虑到所培训人员往返香港以及住宿的成本，才将汉堡大学迁至上海，并扩大了规模。麦当劳中国汉堡大学校长李曼霞说：“自1961年起，全球已有超过12.5万名餐厅经理、中级经理和运营商毕业于麦当劳汉堡大学。进入中国20多年来，麦当劳始终坚持发展和培养本土人才，中国公司99％的雇员来自大陆。”

其他100多个国家和地区也是如此。正因为有了汉堡大学，麦当劳才能够将不同文化、不同生活习惯、不同口味的人训练为统一的标准，才能保证全球3万多家门店的出品具备相同的品质。今年，麦当劳计划在中国新开设150―175家餐厅，相应新增10000个工作机会。

10万元培养一个经理

在麦当劳汉堡大学，不同的受训者有不同的“套餐”：为第一副经理提供的是“餐厅领导力课程”，为餐厅经理提供的是“商业领导力课程”，为营运顾问提供的是“营运顾问课程”，为业务顾问提供的是“共创成果课程”。

所有课程都以情境模拟和角色扮演的方式教授，比如，在教室里模拟工作站，让一部分学员扮演顾客进行投诉，其他学员则运用所学习的技巧，训练危机公关的能力；又比如，在电脑上模拟下订单，让经理判断如果同时有30位客人进店，需要炸多少分量的薯条。每上完一门课程，学员们都需要分组做报告。这个过程将被录像，然后由授课老师和学员们一起对其表达方式、手势、音调、与听者的互动等方面做出分析和纠正。

真功夫从来都不避讳，自己的管理模式和方法借鉴了麦当劳和肯德基的经验。“米饭大学”与“汉堡大学”一样，也以餐厅管理和领导力为主要培训内容，也直接针对新店的需求和环境。老师中80％来自真功夫内部，都曾经是从基层做上来的餐厅经理或者督导。企业培训的经历与晋升直接挂钩，要从第一副经理升为餐厅经理，必须首先拿到“米饭大学”的毕业证。

早在2003年，真功夫还叫“双种子”、还只有20多家门店的时候，就在东莞成立了管理学院。当时，这一学院的任务是培养见习经理和餐厅经理。后来，真功夫向广东以外的其他地区渗透，门店数量以几何倍数增长，对中高级管理人才的需求逐步变大。

于是，“米饭大学”被确定以培养餐厅经理、资深餐厅经理、督导以及区域运营经理为目标，而以下级别的管理人员则交给管理学院培养。现在，管理学院可以称为“米饭中学”，主要培养见习经理和第一副经理。包括东莞，真功夫已经在所覆盖的五大区域都设立了管理学院，对初级管理人员基本实现了就近培养。

与“米饭中学”相比，“米饭大学”更注重软性技术，5天的课程主要分为“如何管人”和“如何管钱”两部分。

篇9

家电连锁巨头齐在资本市场亮相意义何在？为什么在近期齐奔资本市场，掀起上市的热潮？上市后将带给消费者哪些福音？就此，本报记者采访了有关人士。

行业获得资本市场认可

“国美、苏宁等家电连锁企业的纷纷上市，透露出了一个强有力的信号：在我国家电行业中，流通领域取得了举足轻重的地位。”天同证券研究所研究员董佳芳接受记者采访时这样表示。他说，自上世纪90年代电器制造企业掀起上市浪潮后，目前在国内上市的电器制造商多达30几家，但与此形成鲜明对比的是家电渠道商在资本市场的长期“缺席”，这与渠道商在家电行业中的权重不符。

北京首放投资顾问有限公司分析师聂芳铭认为，资本市场比较崇尚业绩具有稳定性和成长性的企业。多家企业借壳进入资本市场，特别是苏宁在国内板块直接上市，意味着家电连锁企业得到了资本市场的认可，表现出了家电连锁业的竞争优势。中国连锁经营协会会员、家电连锁专家郝登伟指出，国内家电连锁业在十来年运作过程中，依靠自己的资金或凭借银行贷款，形成了一个巨大的营销网络，并换来了品牌和商誉等无形资产。现在已经是无形资产积累成熟的时候，必然要通过一种渠道来体现价值，而资本市场是衡量的最好途径。他告诉记者，有消息称，国美、苏宁等家电连锁企业都被纳入国家重点扶持的15家流通企业名单中，无论这个消息正确与否，都表明了各界越来越重视家电连锁业。

近年来，家电连锁业一直是中国零售业乃至其他服务业中非常出彩的行业，保持着高速发展的良好态势。根据商务部商业改革发展司的调查报告，2003年上海永乐和国美电器的销售额增长率分别高达80．2％和63．3％。近期国务院发展研究中心市场经济研究所对中国50个城市消费者的调查研究表明，2004年消费者对家电专业连锁渠道的认同持续上升，有68．2％的消费者表示将会选择家电专业连锁渠道。而2000年时，这一选择比重还低于20％。该所研究员陆刃波指出，家电专业连锁渠道在近年来快速成长，以国美为代表的全国性家电连锁和区域性家电连锁渠道不断在全国和区域范围内扩张门店，专业家电流通渠道的主流发展方向已成为不可逆转之势。他同时认为，上市对家电连锁企业的发展是一个新的契机，家电连锁企业的集体上市，可以说是中国家电制造业道路的翻版，将走上真正的“做强做大”之路。

面对新一轮竞争未雨绸缪

今年的12月12日，我国的零售业将全面向外资开放，按照中国入世的承诺，将取消外资在中国投资零售业的地域、数量限制和企业股权比例的限制。于是业内纷纷猜测，家电连锁巨头之所以赶在零售业开放前纷纷上市，主要是感到了国外家电巨头的威胁。

然而苏宁却否认了这种说法。苏宁总裁孙为民接受本报记者采访时表示，目前除了英国翠丰对中国家电市场有所调研外，其他国外家电巨头还没有进入中国的任何迹象。他认为，一个外资企业进入中国市场会非常谨慎，产品资源能否整合好、行业利润率是否符合企业的标准、行业内部的作业规范能否适应，这些都是进入国内市场的前提。至少在2年内仍然是国内企业洗牌为主，他表示，苏宁对外资企业的威胁在战略上加以重视，但在战术上尚未考虑到。

在中国鹏润复牌、国美成功上市的当天，公司副总裁张志铭就已经斩钉截铁地表示，融得的资金将用于国美电器的连锁扩张。在国美的计划中，即将在已开设门店的城市开设更多门店，并扩展至拥有强劲增长潜力但目前未开设门店的二级城市。根据上市公告，苏宁募集的近4亿元资金大半将用于门店扩张上。从苏宁、国美的融资计划就不难看出，大规模的扩张都是其融资的主要目的之一。

据悉，目前国内家电渠道商数量超过3．2万家，而美国的同类企业不足1000家，美国前三大电器零售商控制了高达80％的市场份额。郝登伟分析认为，中国的家电零售业将面临新一轮的淘汰与整合。“圈地”是家电销售商的主要赢利方式之一，通过市场份额的扩张，以、包销等等方式向自己的上游争取压缩成本。“圈地”就需要资金，上市无疑成为其迅速扩张的绝好途径。对脱胎于家族式民营企业的大多数中国家电连锁企业来说，资金积累不足是一个严重的问题，尤其需要依靠外来资本的介入壮大自己。

郝登伟同时认为，苏宁融资投向的内部配送系统改造和完善信息系统两个领域，是目前连锁企业发展的软肋。家电行业作为微利企业一定得精确化管理，我国物流系统的极端不发达也很大程度上抑制了企业的发展。陆刃波也指出，国内的家电连锁企业主要利润来源于上游。由于上游的制造业利润已经很小，家电销售商将面临严峻形势。家电连锁企业上市后在物流和信息系统上加强都是为了增强自己的竞争优势。

孙为民告诉记者，资本市场的运作将进一步加速家电连锁业的高速扩张，并为其引入新的管理和竞争模式，增加品牌的信誉度和社会影响力，有助于企业今后的可持续性发展。

企业上市 消费者间接受益

近年来，不少家电销售商推出“零元家电”，“限售N台”等促销手段来吸引顾客，其中不乏误导、甚至欺骗消费者的现象。郝登伟认为，在众多家电连锁企业上市后，消费者有了一个放心的购物场所。作为上市公司，对股东、股价负责是基本原则，将会注重企业的公众形象，时下存在的暗箱操作将大为减少。他同时认为，上市公司永远要追求它的利益最大化，面对市场竞争，家电连锁实现利益最大化通常不是向消费终端顾客来索取，而是要向供应商和厂家来获取，通过自己的市场权重最快地获得优质产品以及低廉的价格，从而间接降低消费者的购物成本。

篇10

关键词：低星级酒店、经济型酒店、转型

引言

经济型酒店具有价格低廉、安全、舒适、干净等优点，广受普通大众消费者的青睐。而低星级酒店由于市场定位不明确、硬件配置不合理、服务水平较低，人力成本控制不力，导致客源流失严重，出租率普遍较低。低星级酒店转变经营理念和模式，适应市场需求，向经济型酒店转型是其改善当前经营不善状况的重要出路。针对低星级酒店在转型过程中存在转型盲目、对转型理解不深、转型不彻底等问题，本文对如何进行科学地转型，避免盲目与混乱，进行了探讨。

一、低星级酒店转型经济型酒店的内涵

根据转型程度，低星级酒店转型经济型酒店具备两方面的内涵：一是与国际经济型酒店完全接轨，根据经济型酒店的设计理念，投入大量资金重新设计酒店的产品和服务，重新配备硬件设施，使之焕然一新。转型模式上可采取本酒店直接投入资金改造、加盟经济型品牌连锁或者被其并购的方式；二是低星级酒店借鉴经济型酒店的经验，并不完全抛弃原来的优势和市场，而是扬长避短，通过重新设计市场定位和产品定位、规范管理和经营等与经济型酒店接轨，与它们争夺市场。这也是目前很多低星级酒店采用的方法。

二、低星级酒店转型经济型酒店的原因

（一）经济型酒店需求旺盛

2010年我国国内出游人数达21亿人次，大众旅游的升温，推动了对经济、舒适、方便、卫生的住宿需求，而经济型酒店正好满足人们此种需求。普通旅游者不需要高档综合的酒店服务，四五星级酒店对他们太奢侈，低星级酒店又往往服务质量不高，经济型酒店简单的“B&B”模式恰好能满足他们的需求。因此，我国经济型酒店的市场潜力巨大，市场需求量仍在上升。

（二）低星级酒店相对过剩

截至2009年底，我国三星级及以下酒店11700余家，占所有星级酒店总数的82％[1]。数据显示，我国80％的星级饭店利润稀薄，主要因为酒店设施落后、产品雷同、互相竞争杀价、酒店没有核心产品、管理和服务欠规范、硬件产品配置不科学。一些缺少品牌、卫生治安条件差的中低档星级饭店，即使房价低廉，也无法吸引消费者。目前新兴的经济型酒店风起云涌的形势使得低星级酒店陷于尴尬地位，处于行业整体相对过剩的状态。

（三）经济型酒店投资低回报高

经济型酒店的投资低。经济型酒店的投资规模通常在150-1500万元之间，门店可以租用厂房、办公楼等，去掉桑拿、KTV、酒吧等设施，设计上以实用简约为原则，并严格控制人力成本，客房与员工的比例控制在1：0.省略ta.省略/html/2010-11/2010-11-25-9-42-64682.html