客房调查报告范文

导语：如何才能写好一篇客房调查报告，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

一、“三个步骤”构建政务公开平台，政务信息更加公开透明

网上政务公开是电子政务的基础性工作。该县通过行政服务中心网站，把所有进驻中心单位的行政许可事项、公共服务事项等内容在网上进行公开，群众通过查询中心网站，对具体的办理事项、需要什么审批条件、需要提供哪些资料、有哪些审批程序、每一个环节由谁来办、什么时间办结，都能做到一目了然。

1、对需进驻中心的事项进行全面梳理。重新对进驻中心部门的行政许可和公共服务事项进行了全面梳理。对每一个项目的法规依据、收费标准等内容进行详细核准，形成部门行政审批事项目录明细表，共有160项行政许可事项和151项公共服务事项录入了行政服务中心网站。

2、对进入中心的事项进行流程再造。在对各单位审批事项进行全面梳理的基础上，对每一事项的办理流程、办结时限和收费标准等内容进行重新明确，并通过电脑软件进行固化，手续能从简的尽量从简，收费能从低的尽量从低，时限能从短的尽量从短，最大限度压缩部门自由裁量权空间。

3、采取多种形式方便群众查询。一是网站查询。对与行政审批有关的法律法规、办事指南、政府公告、信息服务及项目办理情况等服务事项，在网上进行公开，使企业和群众及时获得有关信息。二是电子触摸屏查询。在办事大厅，办事群众可以通过触摸屏了解到具体的服务信息。三是资料查询。每一个窗口单位，都根据本单位工作实际，编印办事指南，提供给办事群众阅读，更加方便了群众办事。

二、“三种模式”构建网上审批平台，行政审批更加高效便捷

实行网上审批是电子政务建设的重心。该县在实行传统窗口审批的同时，还采用三种审批模式，大大提高了行政审批的效率。

1、远程外网审批模式。中心以网站为依托，所有事项均能通过中心门户网站实现网上申报和网上预审。有条件的申请人可登陆中心网站，通过互联网上传资料，完成申报和审批过程。

2、并联网上审批模式。对一些牵涉部门较多的项目，我们实行并联审批制度。申请人只需要一次性提供申报所需资料，向牵头部门提出申请，系统会自动提示项目涉及部门按照“同步启动、限时办结”的运作机制，即时启动受理程序，并按照系统设置的时限同步进行审批，大大缩短了审批时间，提高了审批效率。

3、网上审批绿色通道模式。对县内重大产业项目，采取一事一议、特事特办的方式，实行统一受理、快速转办和并联审批，审批办结时间更为缩短，使项目审批更加快捷。目前，该县重大产业项目均通过绿色通道进行审批。

三、“三大功能”构建电子监察平台，服务水平更加优质规范

实行电子监察是电子政务建设的重要保障。电子监察系统通过网络连接，自动采集每一个审批事项办理过程的详细信息，对行政审批行为进行实时监察和绩效评估，保证了行政审批行为的规范，提升了部门的服务质量。

1、视频监察功能。多角度安装“电子眼”，对窗口工作人员到岗到位、工作作风、工作纪律、服务态度等方面的情况进行实时监控。有效防止一些窗口工作人员纪律松弛、服务态度差、上网游戏、聊天、炒股等问题。

2、预警纠错功能。运用电子监察平台，对行政审批超时限、违规收费、违反审批程序等违规问题，自动发出红牌、黄牌警示。单位发生红、黄牌现象及时启动效能预警，由县纪委效能监察室及时责令整改，作出处理，并下发通报。

3、终端评议功能。中心在最后一个办事窗口（综合收费窗口），设立群众电子评议终端，采取“一事一评、每事必评、办评分开”的方式，对窗口办事效率、服务态度、服务质量进行评价，评议结果每月通报一次。此举，既有效避免了当面评议的尴尬，又防止了窗口工作人员事后自评，确保了满意度评议的真实性。

四、“两个延伸”拓展电子政务领域，科技防腐水平得到明显提升

1、运用电子信息网络技术“管住资金”。为确保财政资金的安全高效运行，今年以来，该县通过开发软件，推进了财政非税收入管理制度、建筑安装和房地产税费“一体化”征管、公务消费公务卡结算制度、电子票据报账制等一系列改革，有效防止了单位私设小金库、坐收坐支、滥收滥支和现金支出领域违纪违规问题的发生。

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由于此调查的指导单位为“中国汽车工业咨询委员会”，学术支持为J.D.POWER亚太公司，并且有大量的媒体支持，所以其影响应该比较大。

文中的几个结论，笔者看了感觉和实际情况出入比较大，而且有些数据前后不一致。

仔细翻阅其问卷，包括南方周末上的纸面问卷和南方周末网站上的电子问卷，发现这2份问卷还不太一致。不过由于报告中提及纸面问卷没有纳入数据分析，因此不考虑报纸问卷的情况。此次分析，作为学术支持的J.D.POWER亚太公司没有采用笔者曾经批评过的该公司原有的给定权重法计算满意度，而是注明调研分析基于结构方程模型（SEM），采用PLS方法执行计算，这样倒是有利于笔者对其数据进行一些进一步的解剖。文中没有提及其PLS算法用的是哪一家的软件，也没有对结构方程模型二级变量的构成进行说明。不过基于其问卷，应该可以大概判断其二级变量的分布。

问题1：结构方程模型的构建存在问题

报告中显示，产品质量这一结构变量对应了11个下级变量，包括：发动机/变速系统（性能）、发动机/变速系统（质量）、视野与行车安全、耗油量、车身外观、内饰、置物和空间、音响/娱乐设备/导航设备、座椅、空调系统、驾驶性能。

上述11个方面有的属于驾驶操控性，有的属于舒适方便性，有的属于经济性，还有的属于外形外观等。其层次不完全处于同一个层次。此外，作为结构方程模型，一个结构变量下属的下级变量比较合适的为3－8个变量，低于3个或者超过8个一般都会影响模型的有效性。11个实际上不处于同一层级的变量下属于产品质量这一个结构变量，是不严谨的。

报告数据显示，通过上述结构方程模型计算出来的11个变量对上一级变量“产品质量”的路径系数（报告中语）相差不大，都在0.13左右。最大的驾驶性能0.143，最小的耗油量0.112。这个结果和笔者长期对汽车实物质量满意度研究的结果差异很大。究其原因，可能在于其采用的PLS算法用的是反映型关系，而非构成型关系，否则应该不会出现这种基本雷同的系数。如果说模型构成没有问题（实际上这次的模型存在问题），那么计算出来的系数非常重要。南方周末这份报告基于这次计算的产品质量指标之间的系数相差不大，得出下述结论：“从这11个指标对‘产品质量感知’的路径系数来看，虽然体现汽车产品关键性能，如发动机/变速箱的性能与质量、视野与行车安全以及驾驶性能等指标相对交大些，但已经没有太大的差别，因此可以认为，现在汽车消费者对除此之外的一些非关键品质指标，如内饰、座椅、音响/导航等副设，给予了同等的对待”。这个结论很可怕，因为它会误导企业对消费者感知的认识。笔者对轿车满意度和消费行为的研究结果是：汽车产品关键性能是消费者最为关注的，他们是必要条件，必须达到消费者心目中一定的要求和水平。而非关键品质指标，往往是不同产品型号之间差异化的地方，在关键性能指标差别不大的情况下，非关键指标的有无和表现对消费者满意度的影响可能更大。

问题2：对数据的解读出现了重大问题

报告中提及到：“质量感知”对“顾客满意”的路径系数较大，而“价值感知”对“顾客满意”的路径系数较小，则说明消费者为质量偏好型，因为质量可以较大直接影响到顾客满意度。本次汽车顾客满意调查中，“质量感知”对“顾客满意”的直接影响为0.272，“价值感知”对“顾客满意”的直接影响为0.487，从而说明汽车消费还属于质量偏好型。并且文中把“汽车消费属于质量偏好型”作为题头的4点结论之一。但是读者仔细看一下上文，就会发现，按照上述引用的数据，得到的结果是汽车消费应该属于价值偏好型，而非质量偏好型。

问题3：对服务的分析遗漏了重要指标

笔者仔细浏览了本次调查问卷，在网上调查问卷中，与服务质量相关的有三个问题，分别涉及售后跟踪、维修服务、24小时救援服务。上述3个方面，24小时救援服务大部分受访者可能感受不到，无法评价，缺省率很高，维修服务同样很多新车车主也不会体验得到。其实汽车售后服务中非常重要的一点是保养服务，因此本份问卷缺失了保养服务这一关键指标。此外，对汽车服务的满意度分析，不应该不把维修保养价格和零配件价格这2个成本因素考虑进去。遗漏了上述重要的服务满意度原因指标，这个模型就不完善。因此，由这个模型计算出来的期望对满意的路径系数为负值这一结论就值得商榷。报告中基于这一负值得出的“这说明在一定程度上汽车企业或者经销商给顾客过高的服务期望，导致对顾客满意带来负面影响”这一结论存疑。实际上从报告中的数据来看，图四显示汽车服务期望用户评价为71.8分，该分值和服务满意度分值69.9分差异不大，根据笔者经验，这不是一个过高期望应该有的分值。

问题4：对形象与期望的解读有误

报告中提及到，形象与期望对顾客满意的路径系数一般为负数，并把它作为一种常规的结论。这与满意度理论与实践也不相符。对具体的某一个人而言，可能存在预期越高，落差越大。但是对不同的人而言，其预期高，通常是因为他认同的地方多，所以其最终的满意度高的几率大。实际上，预期低的话，消费者压根就不会把某个品牌纳入考虑范围。

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在 的网站上，塞西尔酒店看起来太普通了，5分制的顾客打分，它得了 2.6分，评价尚可。去洛杉矶旅游，这似乎是个可以凑合住的平价酒店。

最近，这家酒店却是顾客盈门。

离奇死去的加拿大华裔女孩儿蓝可儿正是命丧于此，而她死去之前种种诡异的举止，吸引了无数灵异爱好者的兴趣，大家乐此不疲地分析，试图解开谜底。

涌来的住客，就是想要一探究竟，顺带体会一把这种神秘气息。

而让人觉得既害怕又兴奋的是，蓝可儿事件并不是这里发生的第一起神秘事件。事实上，塞西尔酒店因为诡异事件与凶杀案闻名于世。美国最著名的命案黑色大丽花中的受害者女演员伊丽莎白肖特，1947年被发现陈尸路旁，有知情者称她最后现身的地点就是塞西尔酒店。而此案至今仍是悬案。导演布莱恩德帕尔玛还曾将此案拍成电影《黑色大丽花》，在文艺青年中颇为知名。

塞尔西酒店建于 1927年，在上世纪三四十年代，位于洛杉矶市中心的塞西尔酒店曾是名人和富人热衷的去处。但随着洛杉矶市中心逐渐衰败，塞西尔酒店的状况也变得越来越糟糕。由于房租很低，而且住宿时间灵活，这里吸引了不少近在咫尺的流浪汉。塞西尔酒店也成为了犯罪多发地。

塞西尔酒店地处洛杉矶犯罪高发的老旧街区，当地素以脏、乱、差而臭名昭著。在此地上演过多起骇人命案。1962年，该酒店 1名房客跳楼身亡，还造成另 1名行人死亡；1964年，被称为鸽女士的该酒店总机小姐戈尔迪欧斯古德在客房内被人奸杀，至今未破案。

2007年，塞西尔酒店易主，新主人投入了 2600万美元对塞西尔酒店进行装修，此后又追加了 900万美元的后期投入，希望能重现这栋历史建筑的辉煌。

现在，这家酒店一共有近 700个房间，而我们不知道，哪个房间正在发生点儿诡异的事儿。

安利万人团3月再赴台湾将带去11亿新台币商机

日前，安利公司宣布，从3月12日-4月1日期间，分5个批次安排12，000名安利绩优营销人员，先后从内地19个城市出发，直飞台湾举办2013安利（中国）营销菁英进修研讨会。这是继2009年安利万人邮轮游之后，安利再次牵手宝岛。据介绍，此行在继续推动两岸民间交流的同时，也将给台湾带去11亿新台币商机。此外，在嘉年华游园会期间，安利还将举行“台湾希望工场”爱心商品义卖，预估此次慈善销售金额也将达400万新台币。

CFDA与尚品网签署了中国第一家合作伙伴协议

尚品网是一家中国领先的在线购物网站，拥有超过300万的高端购物消费者。它主要销售当季商品以及正价的设计师品牌服饰。在同纽约——美国时装设计师协会（CFDA）的合作中，尚品网将为CFDA的成员设计师们提供支持，以便他们能在中国通过不同的销售渠道和公共关系项目上开发他们的业务，并以此来提升美国设计师品牌在中国的影响力。

依视路，致力于用前沿科技“使人人看世界更美好”

2013年2月25日，依视路公司再度为中国消费者奉上两大创新产品：钻晶UV镜片和万里路S系列镜片。依视路钻晶UV具备E-SPF25提供5倍于市场其他镜片的防护：不仅阻隔前表面的紫外线，而且紫外线几乎不再能从侧、后表面反射，而万里路S突破了传统渐进镜片的局限，让佩戴者几乎无需适应。

加拿大安大略省冰雪之旅冬趣无限

日前，由加拿大安大略省旅游局和新浪旅游频道共同举办的“冰雪之旅——冬趣无限，尽在安大略”完美落下帷幕，来自北京的幸运网友胡若冰先生成为最终大奖获得者，将于3月16日携家人一同前往美丽的安大略省，亲身体验安大略省别样的冬日风情。

华为AscendD2演绎品智境界

近日，华为终端以“品·智境界”为主题在北京举办了AscendD2旗舰智能手机品鉴会。作为华为终端2013年的开篇力作，华为AscendD2以其简约、纯粹的外观设计，超强的硬件配置，完美呈现出华为智能手机的世界级品质，在2013CES上一就吸引了全球媒体与消费者的高度关注。

华德士2013年薪资调查报告出炉

华德士公司是全球首屈一指的专业人才招聘顾问公司，目前已正式一年一度的全球薪资调查报告。《华德士全球薪资调查报告》现已推出第14版，是当前对全球招聘趋势和薪资水平最综合全面的评述总结。该报告对全球范围内正式和短期员工的薪资水平进行了深入分析，涵盖了多行业领域。

物流企业青睐爱普生正品色带

网购经济的飞速发展带动了物流行业的腾飞，据悉，面对海量的快递单打印负担，物流企业纷纷选用爱普生正品色带。爱普生正品色带采用的是高密度尼龙带基，复原性很好，耐久打；与此同时，带基平整细腻，基本不会造成针式打印机故障，更稳定高效，实际算下来也更为划算；更为重要的是，爱普生一直注重环保，色带使用的墨水通过了全球最苛刻环保指令之一的欧盟环保令和国家相关部门的环保认证。

索菲特酒店亚太新开四家

3月5日，索菲特奢华酒店集团正式宣布，2013年将在亚太地区新开4家索菲特奢华酒店，以进一步扩展索菲特品牌在亚太地区的酒店网络。随着新成员的加入，亚太地区索菲特旗下酒店将达到42家的强大阵容。2013年即将正式开业的4家最新酒店，包括沈阳丽都索菲特酒店、新加坡首家索菲特奢华酒店——SofitelSoSingapore、巴厘岛努沙杜瓦索菲特度假酒店，以及上海华敏世纪索菲特大酒店。

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【关键词】高技能；实用型人才；需求

一、调研目的

为切实提高教学质量， 2013年暑期湖南省教育厅组织中职学校酒店专业教师进行了一个月的培训，为帮助学员切实掌握现代酒店的真实运作模式，培训方专门组织学员到共和、华天大酒店等进行实地考察，学员与酒店管理人员及基层员工广泛接触，并发放了调研问卷，就中职学校酒店管理专业教学和实践中的一些问题与酒店进行深入探讨。在这次活动中，我倾听到了酒店管理中急需解决的一些问题，以下为此次活动的调研报告。

二、调研的基本思路和方法

为使中职学校酒店专业与企业实现“零距离”对接，此次调研活动中，我们深入到与酒店专业联系最为紧密的星级酒店、农家乐实地调查，更详细、真实地把握了行业、企业人才需求现状，发现了我们教学中的一些软肋。

1.调研内容

包括酒店专业对应行业的人才结构现状、专业发展趋势、人才需求状况、岗位对从业人员知识及能力的要求、相应的职业资格等。

2.调查对象

常德地区部分酒店和管理机构的管理人员及基层人员、我校酒管专业的毕业生等。

3.调研方法

①书面问卷；②专家座谈；③网站查阅；④数据处理。

通过调研，我们获得了酒店专业对应的行业、企业的总体情况。

三、常德市酒店行业人才现状

（一）酒店行业人才定位

通过调查，酒店人才需求定位的标准是技术型人才∶商务型人才∶战略型人为6∶3∶1。因此，酒店管理专业应立足企业需要，狠抓理论，提倡一技多能。

（二）酒店人才需求状况

一般酒店需要两大类职位，即管理职位与服务类职位。在服务类

职位中，最为紧缺的是餐厨等技能型人才，一类为具备较强服务意识的前线服务型人才。

（三）酒店对酒管专业学生的素质评价

调研期间，我们以问卷的形式让酒店管理人员对酒店专业的学生从综合素质、团队协作精神、专业知识结构等方面进行了评价。

（四）酒店行业的就业状况

1.行业人才流失严重

由于受传统观念的影响，酒店行业岗位的流动率比较高，据不完全统计，常德地区的酒店岗位流动率达30%以上。因此，酒店行业如何留住人才是当务之急。

2.酒店专业学生工作状况

目前从酒店专业毕业生的就业情况看，既有业务部门，例如前厅接待员、中、西餐服务员、客房服务员，也有职能部门。在走访过程中，我们了解到只有少数毕业生工作3年后上升到了主管、大堂副理。经了解，流失的原因有以下几点：

第一，教学见习期间理想与现实的矛盾是学生逃离酒店行业的最直接导火线。学生在酒店见习过程中，觉得自己在干苦力，同时受到老员工的歧视，出现客人投诉时，老员工往往把责任推给实习生。

第二，受社会风气、传统观念等因素影响，被迫放弃自己的职业。很多学生因为担心亲戚、朋友歧视自己的职业，只好选择改行。

第三，酒店缺乏长远人才规划管理理念，用人观念陈旧。很多酒店领导只重视员工的工作业绩，忽略了员工的情感。

四、酒店对毕业生的期望

在调研期间，通过与酒店高层领导的座谈，我们知道酒店急需集管理和操作于一体的综合性人才，希望自己的员工具有良好的服从意识和较强的灵活应变能力，并且善于与领导、同事、顾客沟通，协调能力强，具备吃苦耐劳的精神。并特别提出，随着涉外接待活动的增多，酒店希望员工有较强外语口语水平，建议学校加强学生英语口语训练。

五、中职学校如何对应酒店人才需求

（一）明确培养目标，满足企业需求

我们认为中专生的培养目标应定位于“培养智能型的第一线操作者”，以就业为导向，以能力为本位，以岗位需求和职业标准为依据，把学生的实践能力作为培养的重点。

（二）优化课程设置，链接企业岗位

现代酒店需要的是具有进取精神和服务意识的综合性人才，要求其具备较强的沟通、外语、应变等能力，但这些素质在现有的传统课程中涉及不足，不能满足企业的实际需求。鉴于此，建议专业课程的设置必须打破传统的文化基础课、专业基础课、专业课的老三段式课程设置模式。将本专业涉及的教学内容分解成若干工作任务，整合理论与实践课程，确定课程结构。同时，注重将学历教育与培训考证紧密结合。

（三）加强师资建设，提高教学水平

高素质的教师是培养优秀毕业生的前提。目前，我市具有较高水平的酒店管理专业教师很缺乏。如何提高酒店专业的师资力量和教学水平，我认为一是对现有教师进行在职培训，通过专家指导、骨干培训、校际交流、校企交流等方式，不断丰富教师的专业知识和实践能力。二是兼职参与酒店实际运作，学校要定期安排教师到酒店学习，为教师在酒店实践创造必要的条件。三是招聘优秀的专业教师。聘请酒店有丰富实践经验的人员到学校授课。

（四）强化实践教学，推行校企合作

校企合作体现了职业教育与社会、企业最紧密、最直接的联系，是当前改革创新职业教育模式的关键环节。在调研中我们发现，酒店参与职业教育积极性越来越高，常德市内的如文理学院、高职院、常德工业学校、常德财校等单位都在大力推行这一模式，学生从中获得了真实的工作体验。这一办学模式值得我们不断的去推广，探索。

参考文献：

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格林豪泰酒店管理集团由美国若干跨国集团联手创办，首期投资1.2亿美元，是中国经济型酒店中最大海外私募基金投资。自2004年进入中国以来，格林豪泰已拥有130多家酒店，多集中于长三角地区。自今年以来，集团进入扩张期。目前，格林豪泰以每月新开30家的速度增长，预计年底酒店数量达到225家，在2008年将突破500家。

投资新契机

随着2008奥运会临近，北京旅游市场逐渐升温。2006年的数据显示，京城各项旅游指标均创历史最高水平，而这在07、08年无疑将会有一个更高的飞跃。奥运会的举办不仅给北京旅游业带来难得的发展机遇，也将为经济型酒店新一轮发展带来巨大的空间，更重要的是，对于国内外各大经济型酒店集团来说，也许北京奥运是一次可以改变行业竞争格局的契机。

北京已成为经济型酒店业各路诸侯的集聚地，各方势力都开始角逐北京市场。

与格林豪泰几乎同时开业的还有原北京煤炭集团投资的四家经济型酒店。此外，国内拥有最多连锁店的经济型酒店如家则表示将在年底前在京城增加8家店，奥运会前北京的连锁店要达到50家。国内最早涉足经济型酒店的锦江之星也表示要在北京发展50到60家连锁店，以争夺奥运市场。戴斯、宜必思、快捷假日、速8等外资经济型酒店都对北京市场抛出一揽子的开店战略计划，旨在利用奥运之机后来居上。

经济型酒店不仅在北京发展迅速，在全国范围内也是遍地开花。商务部的统计表明，截至去年年底，国内共有经济型连锁酒店品牌近100家，开业店数超过1000家。“填补市场空白，投资少收益快是经济型酒店快速发展的重要原因。”中国饭店协会会长助理张明厚表示，相对来讲，经济型酒店一般做到3到5年就可以收回投资，资产回报率高达20%－25％，投资者也就非常的踊跃。从06年到07年，北京和上海的经济型酒店客房数年平均增长量是80％到90％左右。

奥运会前集中开分店是很正常的，目前大部分经济型酒店的入住率都达到了80%，奥运会期间的住宿行情不可能低于目前的状况。国家旅游局专家表示，2008年奥运会和2010年世博会的游客中有相当一部分将成为经济型酒店的消费者，因此从某种意义上说，我国的住宿行业能否满足大型节事活动的需要，关键在于是否有足够的、符合国际标准的经济型酒店。

“在美国，经济型酒店的客房供应量占整个住宿业的60％到70％，而我国经济型酒店才占到1％到2％。” 张明厚认为，经济型酒店还有很大的市场空间。

并购大潮将现

业内普遍认为，中国经济型连锁酒店还是刚刚起步，直到2006年如家火爆登陆纳斯达克，这个行业才正式吸引了人们的注意力。为此，这个跑马圈地、战国纷争的时代才刚刚拉开序幕，需要大量的资金来支撑扩展的需求。目前存在扩张过快的现象。

专家预计，目前我国的经济型酒店市场存在泡沫，尤其是在奥运大旗掩映下的北京市场。此时的市场非彼时市场，比如，如家和锦江之星，当年与星级酒店相比的低价和服务的快速成长的环境，未来已不复存在。中国饭店协会最近《2007中国经济型饭店调查报告》指出，中国经济型酒店市场正面临物业成本上升、人才匮乏和利润下降等弊端。

经济型酒店受到投资者追捧，但也应该警惕出现泡沫，一旦破灭，此后必将陷入一段时间的恶性循环。格林豪泰酒店管理集团CEO徐曙光认为，当前不少投资者对经济型连锁酒店的认识还不够清晰，不知道此类品牌应该如何建设和维持，往往存在着这样那样的问题。而在这种情况下“负伤长跑”，匆忙跑马圈地，难免有一天会登高跌重，并且一些风险投资为了上市套利，也在里面起了推动作用。

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关键词 酒管专业 顶岗实习 激励管理

学者的研究表明，影响实习生是否继续留在实习酒店、留在酒店行业，一个至关重要的因素是实习经历的满意程度和在此基础上做出的职业发展预期。那么，如何提高学生实习满意度、改善其职业发展预期是酒店管理者应该着重思考的问题。

一、酒店管理专业实习生的心理

我们将实习生的心理根据时间划分成五个阶段如下表。

学者们认为，酒店自身的形象、管理制度体系、工作条件和本身以及薪酬福利、绩效管理、员工参与、培训与职业发展、人际关系和授权、信息沟通、关心员工、领导水平等因素将会影响到学生的实习满意度。

二、酒店管理专业本科生实习面临的问题

（一）工作无吸引力

酒店给实习生提供的岗位75%在餐饮部和宴会组、20%在前厅部、5%在客房部。大部分的实习生分配在了工作时间最没规律、对客服务复杂、劳动强度最大、要求的操作技能简单和重复、感觉“升职无望”的部门磨练。工作压力大而收入低、晋升太慢或不公也是促使酒店管理专业学生毕业后跨专业就业的三大因素。

（二）投入产出落差大

实习既是学习的过程，也是工作，实习生除了重视工作经验上有所增加外，对于实际的收入也会注重。熟练的实习生和老员工的工作量、创造的价值基本相同，甚至有的实习生完成工作的质与量都远远超过了正式员工，如果仍然只能获得实习工资，加上入职之初的新鲜感消失，易造成实习生的不满。另外，实习生不包含在各项绩效制度中，这也打击着他们的工作积极性。

（三）期望与实践有差距

实习学生顶岗实习的初衷是希望能够通过实践，提高动手能力及获得书本上没有的知识，获取自身职业生涯长远的发展而不是一味地出卖劳动力。可是，现在很多酒店在用实习生时，并没有注意到实习生的期望；有的酒店有挑选储备人才的愿望，但对实习生资源的开发和利用仍然以短期行为为主。调查结果显示，酒店招收实习生目的在于储备人才的仅占17%，高达42%的酒店是为了缓解用工紧缺的问题；有54%的酒店则没有提供轮岗培训。

三、几点对策

首先，针对实习生施行完整的实习项目计划。该计划针对影响实习生满意度的各项因子，运用激励理论、强化理论，结合实习学生在不同阶段的心理特点与需求而制定。

其次，酒店做好自我完善。包括改善酒店自身的形象，完善管理制度体系，培养正式员工的忠诚感，改善工作条件，进行工作设计以及薪酬福利结果公平，，加强信息沟通，关心员工，通过各种途径提高领导管理水平等。从实习生需求的角度出发，为他们创造出一种良好的实习和工作的氛围，为他们提供更多的表达自己、获得承认的机会。

再次，酒店制定人才储备计划。依据自身条件和需要，选取一所或几所院校作为自己较为密切的合作对象，从而做好实习中各方面工作的衔接和安排，再通过观察、考核，从每一批实习生中挑选高素质、能力好的人才作为储备，在甄选、使用、培养和保留各环节都进行系统的规划和细致的实施。

最后，对酒店现有管理者加强培训，提升其管理水平，从而使其对正式员工和实习生的管理更趋于科学和人性化。

参考文献

迈点旅游研究院. 2012酒店实习生现状调查报告

沙爱霞，张红梅.酒店本科实习生心理管理研究，2011（5）

陈艾娜.浅谈缓解酒店实习生工作压力的对策，中国管理信息化，2013.6

陆一萍.巧用实习生化解酒店基层人力资源危机，企业导报，2011（18）

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[关键词] 经济型 酒店 有限 服务 优势

经济型酒店（Economy Hotel）产生于上世纪80年代的美国，是相对于传统的全服务酒店（Full Service Hotel）而存在的一种新的酒店业态，近几年引入中国后,发展势头强劲。一方面，世界著名的经济型酒店品牌陆续进入，如雅高集团的宜必思（Ibis）、方程式1（Formula 1），温德姆集团的速8（Super 8）、天天客栈（Days Inn），洲际集团的假日快捷（Holiday Inn Express）等，另一方面，中国本土的经济型酒店品牌也迅速发展起来，如“锦江之星”、“如家”、“城市之家”、“莫泰”、“格林豪泰”、“7天”、“都市客栈”、“南苑e家”等。据2007年4月商业部商业改革发展司与中国饭店协会的《2007中国经济型饭店调查报告》提供的估测数据，截止到2006年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌近100家,开业店数已超过1000家，开业客房数已超过100000间。我认为,经济型酒店之所以发展势头如此强劲，主要要归功于其“有限服务”的特征。下面我就“有限服务”的表现形式以及市场的优势谈谈自己的看法，不足之处请多多批评指正。

一、“有限服务”的表现形式

众所周知，“有限服务”的Economy是“经济”、“节约”，即不浪费的意思。但绝不是简单意义上的“便宜”，也不是单纯的减少功能，降低服务，而是要提高性价比，强调服务的实用性，这是“经济型酒店”有别于“全服务酒店”的标志性特征。经济性酒店的优势必须强调一个实用性,避免质量过剩,我认为主要应体现在下面几个方面:

1.功能简化

传统的星级酒店设施、设备齐全，部门设置完整、服务周到。而经济型酒店的服务功能主要集中在住宿上，并且在这个核心的功能上尽可能做得更好，而在餐饮、会议、娱乐等功能上大大压缩，甚至根本不设，这也是为什么经济型酒店在国外称为B＆B酒店的缘故，也就是一般只提供床(Bed)和早餐(breakfast)。虽然，目前一半以上的经济型酒店，已经引入了24小时接待、公共休息区域设置，电话、电视、免费上网、自助烹饪设施、室内音像设备、自助洗衣服务、室内卫生间、公共卫生间、分体空调、中央消防系统，整体浴室、24小时热水供应、吹风机、熨衣服务、电热水壶、自动售货等服务项目。但其目的还是为了加强住宿功能，为了让客人住得更好，把现代家居的卫生、简约、清新、温馨、舒适、实用等特点融入客房，努力给客人营造一种“家”的感觉。

2.性价比高

任何产品，不能单纯谈论价格的高低，只有性价比高才有生命力。目前市场上经济型酒店的门市价格，大致是每间每日100元左右到300元左右（其中中小城市大多控制在200元以内），也有少数“豪华商务房”超过了300元。这个价格相当于我国中低档星级酒店的价格，由于我们淡化了除住宿功能以外的其他方面的功能,使经济型酒店的住客享受到高于中低档星级酒店的客房服务。2006年的一份正式资料显示，中国目前共有星级酒店11828家,客房平均出租率为60.96%。星级越低、价格越低的星级饭店，出租率越低(其中三星级出租率为61.21%;二星级出租率为57.11%;一星级出租率为49.60%。相形之下，中国经济型酒店却是一片光明。另一份正式资料显示，中国经济型酒店,2006年的平均出租率为82.4%;GOP竟然高达44.47%。同样的价格，大家更愿意选择经济型酒店，认为经济型酒店更能满足其在外出差和旅游的需要，能得到更多的关爱和照顾，更加的物有所值。

3.成本节约

与传统的星级酒店相比，经济型酒店不追求高档、豪华，而是将更多的精力放在如何提高客人的舒适度上，注意客人入住时的细节享受。所以，在投资上，基本上是采用租赁方式或是对老宾馆进行改建，一般规模较小、建筑物楼层不高、且大多数没有地下室、大大降低了建筑成本；在设施上，舍弃了酒店利用率低的设施，实行“有限硬件配置”；在经营模式上，利用连锁优势，降低了采购、培训、宣传等营运成本；在服务项目上，压缩或取消了餐饮、会议、娱乐等功能，只为客人提供住宿与早餐等有限服务；在能源、水资源、人工、各种用品等消耗上都高度节省，以保证提供给客人的房价是“经济的”。如人工一项，星级酒店的客房数与员工数的比例通常在1:1.2以上，而经济型酒店仅为1:0.5以下，大大降低了人工成本。所以，与传统的星级酒店相比，成本更低。

经济型酒店的“有限服务”是区别于“全服务酒店”的标志性特征。经济型酒店之所以能在竞争激烈的酒店业市场异军突起，我认为主要是因为其“有限服务”更能满足市场的需要，更能顺应消费的发展趋势。

二、“有限服务”的市场优势

1.市场定位准确，填补了市场的空缺

经济型酒店的出现，对中国人的出行住宿理念是一个巨大的冲击。自市场经济出现以来，虽然住宿业也开始了向买方市场转化，但是选择的空间仍然是有限的。因为此前市场供给的主体，主要是两种格局，一是星级酒店，另一个是社会旅馆和单位的招待所。星级酒店，服务多是全方位的，但是价格不菲；招待所却因为工作系统的不对口而无法入住；社会旅馆往往环境、卫生等状况又不尽如人意。老百姓希望有宾馆的住宿条件，但又常常无须那么多用不着的设施，从而也就不愿意支出那么多的花费；想少花一点钱，但又不愿意忍受交通不便，以及陈旧设施和不卫生带来的烦恼。这常常使消费者感到“豪华的价格高，住不起；便宜的不实用，不愿住”。经济型酒店的出现，给中国居民的出行带来了价廉而且适用的选择。它有星级酒店对住客现代生活必需的关注，又考虑到了住客对价格的敏感和接受力。因此，尽管经济型酒店在我国出现较晚，但一开始就吸引了中国住客的注目，并且迅速形成了它的核心消费群。所以经济型酒店在中国一现身，人们就发现了其成长的巨大空间。

2.顺应了当前消费行为的发展趋势

随着社会进步带来的交际的扩展，收入增加和闲暇增加带来个人旅游需求的增长，人们对出行的选择和对出行住宿的选择也越来越成熟。调查结果显示，将近一半的受访群体对生活状态的最大的追求是舒适，其次是稳定、自然、充实、独立、休闲与放松。正因为人们的这种认识趋同，导致对酒店期望值的认识也是趋同的。通过对受访者的询问，“环境干净、整洁、卫生”、“价格比同档次的传统酒店更优惠”、“在各大城市都有网点，可以享受统一会员服务”、“所在地段交通方便”、“连锁经营，服务更加规范化、高效率”、“酒店内部环境安静”等六项排在最前列了。显然，这正是经济型酒店所显现的性价比特征，是在合理而低廉的价格下所追求并且正在积极实现的特征。而且、在消费潮流日新月异的时代，消费者在消费过程中，希望得到更多的精神满足，希望消费过程也是愉快的过程。调查结果显示，“价格合理、物有所值”是消费者在酒店消费中最高兴的（占53.4%）；其次是“服务过程透明、感受尊重”（占43.1%）、“服务快速准确”（占30.4%）和设施符合要求（占25.6%）。而这些消费的愉悦因素，都正在成为经济型酒店的优势。为满足消费者对愉悦的追求，酒店经营者在“家”的细节上下了很大功夫：客房墙面以淡粉色、淡黄色为主色调；床上用品、窗帘、装饰画的色调和图案都透着家居的格调；卫生间配备两种颜色的毛巾牙具，可避免两位客人同时入住时的麻烦；在顾客睡觉前，会给他们送上一杯有助于睡眠的牛奶。这些细节都有如家庭主妇般细致入微。

3.顺应了当前旅游者结构的变化趋势

经济型酒店不接待旅游团队是全球惯例，一般只接待散客，因地段和设施水平，散客档次虽有高有低，但一般都是在中等收入水平以上的人群。2006年，中国经济型酒店住客中，商务散客占43%；公司协议客户占22%；会议团队占5%；旅行团队占4%；休闲散客占8%；其他占8%，这与当前旅游者结构的变化趋势是相吻合的。随着中国旅游业快速发展，国内旅游与入境旅游人数大幅度增加。2006年，国内旅游者为13.94亿人次，比上年增长15.0%；入境过夜旅游者为4991万人次，比上年增长6.6%，这些都为为经济型酒店的发展打下了广阔的市场基础。而且随着旅游市场日趋成熟，旅游消费日趋个性化，追求新、奇、特、异，并重参与的消费心理，使自由自在按自身意愿随意出游的散客式旅行渐成为旅游市场的主潮流。另一方面，随着入境口岸、国际航线的增多，国内交通、住宿设施以及相关服务改善，海外游客来华愈益方便自如，由此产生了大量的商务、公务散客。这些国内、国际的散客无论是为了商务、公务、会议或者展览，还是为了观光、购物、度假或者是探亲访友，抑或是为了经济、文化、体育等等的交流，他们都是经济型酒店的顾客。

在现代需求刺激下的住宿业，从传统酒店中滋生出了它的“经济型”。而当经济型酒店一诞生，就获得了广大消费者的迅速认同，一发而不可收。它的全球性的扩展，也让它在中国市场上迅速蔓延。中国传统住宿业的弊端和现代全服务酒店与需求的契合度，都为经济型酒店的成长带来了极大的机遇，经济型酒店正在引起中国传统住宿业和现代全服务酒店的“裂变”。虽然经济型酒店在其发展过程中也面临着不少问题，如：资金不足、人才的匮乏、行业规范管理薄弱等。但我们相信：经济型酒店会凭借其天生的优势――没有追求大而全的规模与设施；有适应现代人生活的观念；瞄准的是着最广大的消费群体；关注的是细分化的市场和个性化供给等，经济型酒店将会成为住宿设施中增长最快的类型。

参考文献：

[1]《中国酒店业发展绿皮书》[M]・社会科学文献出版社・2007

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关键词： 《酒店经营管理》 教学模式 教学对策

目前，酒店业的竞争越来越激烈，包括酒店服务意识、服务技能、人员聘用情况等方面。社会对毕业生的要求不断提高，为了顺应当今社会的需求，提出了培养应用型人才的目标，因此需要不断改进教学模式，培养出更加适应当今社会需要的实用型人才。

1.《酒店经营管理》课程概述

《酒店经营管理》作为酒店管理专业的核心课程之一，重点向本科阶段的学生讲述酒店管理的基本知识。内容主要包括酒店的起源、发展、定义、特点和性质，酒店业务部门管理、酒店人力资源管理、酒店服务质量管理、酒店营销管理、酒店设备管理、酒店薪酬管理、酒店的前景及发展等。

该课程向本科阶段的学生展示了酒店经营管理的基本框架，使学生对酒店管理有一个全面、多层次的认识，并且具有一定的实践操作能力，成为符合当今社会需求的应用型本科生。

2.《酒店经营管理》教学模式

在教学过程中，我们综合运用并总结了如下教学模式：

（1）在日常教学过程中，可以结合以下方式：①作业展示方式，让学生以小组合作的方式对酒店业的相关专题进行分析总结，得出自己的观点，并在课堂上进行展示，可以提高自主学习能力；②课堂讨论，以案例为基础，鼓励学生表达自己对案例分析过程中的不同观点与看法，对学生进行正确的引导，提高学生独立思考问题和解决问题的能力；③情景模拟展示，将酒店业的一些突发事件或服务案例进行模拟展示，考查学生的现场发挥水平和处理突发事件的能力；④毕业论文环节，鼓励毕业生在实习实训的基础上，写出与之相关的毕业论文或社会调查报告，提高对实际问题的分析和解决能力。

（2）课外可以采用以下方式：①专业见习，主要是针对大一学生，利用一周的时间去酒店进行考察，让学生首先对酒店业有一个直观感受，并写出相应的见习报告；②专业实习，主要是针对大二学生，利用一个月的时间去酒店进行实习，以广交会作为让学生进行认知实践的契机，让学生能够切身感受到理论对实践的指导作用，并写出相应的专业实习报告；③毕业实习，主要是针对大三学生，利用半年的社会实践时间，让学生进入酒店进行社会实习，熟悉酒店业务内容和操作流程，锻炼学生的实践操作能力，形成竞争优势，并提交相应的毕业实习报告。

（3）在社会环节方面，我们经常积极地邀请来自酒店业的不同岗位人员来我校进行相关知识讲座，和酒店管理专业的学生交流学习和工作经验；邀请毕业生回校进行相关宣讲活动；积极邀请酒店来我校招聘，使学生学有所用。

3.教学探索中存在的问题

通过以上教学模式的探索，我们在教学中受益匪浅，也在不断改进教学模式。其中存在的问题不容忽视，总结起来主要有以下几点：

（1）理论教学时间紧迫。《酒店经营管理》作为酒店管理专业的核心课程，每周现为三个课时，三个学分。总课时除了进行理论教学外，还需抽取七八个课时作为实践教学，因此，课程的所有理论知识如果要在一个学期内完成，则时间比较紧迫；有关实操的酒店业务，我们只能选取其中一些基本项目进行实践操作教学，不可能全部的业务项目都完成。我们在今后的教学过程中，要进行更加合理的教学探索，合理分配课时。

（2）实训环节欠缺。虽然我们已经安排了课时进行实践教学，但实训设备尚需开设。尽管已经有了设立酒店实训室计划，但一切都还处在起步阶段，目前学生对于酒店业务能力、服务技能等一直未真正进行训练过。进入酒店后，学生还要从头练起。

（3）学生实习效果欠佳。我们每年都要为各年级的学生提供相应的实习机会，尤其是大三学生的半年毕业实习，更是为了让大家增强就业竞争优势的一次实践。虽然上交上来的实习报告里不少学生提到了进入酒店实习的体会和感受，但实际情况并非如此，实习报告的抄袭情况比较严重，不少学生存在弄虚作假、蒙混过关的行为。

（4）社会人士水平有限。不论是酒店的长期在职人士还是刚进入酒店工作的毕业生，其水平是参差不齐的，有些良好的意见我们可以吸纳，有些社会黑暗面的东西往往会被夸大，从而在学生中间造成不好的影响。

4.对策与建议

（1）保证足够的理论教学时间。我们一直在强调培养的是能够真正满足社会需求的应用型人才，但这并不代表忽视理论教学环节。如果过于强调实践操作，而不重视理论教育，那么和其他技工型学校就没什么区别。如果学生没有完整的理论知识体系作为支撑，就像练武之人缺乏内功一样。我们培养的不是技工型人才，应用型人才是在学好理论知识基础上的，能够进行自我学习、自我提高的高素质人才，因此，理论教学时间一定要得到保证。

（2）完善实训环节。着手建设相关的酒店实训基地，对于如何接待客人、客房的操作、餐饮服务技能等实操性很强的业务要重点进行培训，使学生具备一定的就业竞争能力。并且比其他一本、二本具有实践操作方面的优势，做到理论与实践有机结合，这是学生的就业竞争优势。

（3）对学生的实习情况严格把关。对于学生的实习情况，尤其是为期半年的毕业实习，可以每月定期抽取一定比例的学生进行实习答辩或者实习汇报，部分老师作为评委进行考察，对于那些不合格的，企图蒙混过关的学生，扣除其相应的学分，并要求其利用其他时间进行重新实习来获取学分，使学生能够以认真的态度完成实习及实习报告。

（4）对酒店业人士的宣讲内容进行适当筛选。对于邀请来进行宣讲的社会人士，我们要强调并鼓励其对酒店的一些真实情况进行讲解，让学生了解到酒店业的现实状况。并且，讲座结束之后，有必要及时地对学生进行引导，对讲座中的内容取其精华、去其糟粕，使学生以正确的心态和价值观看待这些现象。

总之，在《酒店经营管理》课程教学中，老师需要不断探索，各方面共同协助，通过理论教学、实践教学和相关讲座与实习等多管齐下，不断改进教学方式，增强教学效果。

参考文献：

[1]蒋丁新.饭店管理（第二版）[M].高等教育出版社，2004.

[2]国家旅游局人教司.现代旅游饭店管理[M].北京：中国旅游出版社，2002.

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近年来，特别是次贷危机以来的经济不景气时期，经济型酒店却表现出良好的业绩，在酒店行业中快速回暖。如家公布的今年第二季度财报显示，营业收入比去年同期增长了43.3％，达到6.4亿元，净利润超1亿元。汉庭酒店则强力宣布，2010年计划新开酒店300家，这个数字是其在过去3年里新增酒店数的总和。这让经济型酒店行业受到了广泛关注。但是相对于发展成熟的高档酒店经济型酒店面临着更多的发展问题，有其特殊性，本文旨在通过对经济型酒店现状和前景分析，提出具体建议和措施，为我国经济型酒店的发展提供。

一、经济型酒店的含义

目前，学术界对于经济型酒店还没有形成一个公认的定义，国内的专家如季哲文、刘德谦等学者均有见解，本文在总结专家意见的基础上，同时参阅资料，归纳经济型酒店的定义是以客房为核心产品，价格低廉，能够适合普通大众消费，服务标准，性价比较高的一种新的酒店业态。

二、经济型酒店发展现状及存在问题

(一)经济型酒店的发展现状

随着我国社会经济和旅游业的发展，我国酒店业获得了迅速发展，截至2008年末，全国共有星级饭店14099家，五星级饭店432家，四星级饭店1821家，三星级饭店5721家。而截止到2007年底，中国经济型酒店开业店数已达到1689家。

(二)经济型酒店发展存在问题

经济型酒店在我国作为新兴的酒店业态，显示出极强的发展前景，但是目前国内经济型酒店标准化较低，缺乏有效的行业指导。旅游管理相关部门应积极关注经济型酒店的发展，加以政策引导，以壮大我国经济型酒店品牌，实现经济型酒店整体水平的提高。

1.政府宏观调控力度不足

在现行政府宏观调控中，缺乏经济型酒店的国家行业发展政策、行业标准和基本服务规范，导致经济型酒店缺乏政府监管，相当数量的经济型酒店单纯追求利润，忽视顾客需求和服务细节。

旅游饭店星评标准并不涵盖经济型酒店，这导致经济型酒店规范化程度不高。从1998年开始实行的酒店星级制度以来，目前使用的是《旅游饭店星级的划分及评定》(中华人民共和国国家标准，GB/T14308)和《旅游饭店星级访查规范》，星级制度是旅游星级酒店的管理规章行业规范，但是对于星级饭店之外的经济型酒店来说，其管理属于工商业行业管理的范围，工商行政管理部门没有专业的旅游管理能力去管理经济型酒店。就整个经济型酒店行业来说，缺乏有效的行业标准，有效管理呈现空白状态。

2.同质化竞争，差异化不明显

经济型酒店在物业上多选择以租赁和改造旧有楼房等运营模式，将现有烂尾楼物业或居民楼直接改造成经济型酒店，这种模式易被大部分经济型酒店所采用。但是这样的模式过于单一，容易被复制，极易形成经济型酒店间同质竞争。另外，我国经济型酒店各个品牌之间尽管有所差距，但其提供的具体服务都是大同小异的，都是通过控制成本，去除华而不实的大堂、娱乐休闲、餐饮等豪华配套设施以及配套人员，以优惠的价格来吸引对价格较为敏感的人群，这其中存在着严同质化现象。

目前包括锦江之星、如家酒店连锁、莫泰168、中州快捷等规模较大的经济型酒店品牌其无论是在产品促销方面还是品牌宣传方面，就连网站的风格都十分雷同。

3.规模扩张过快，人才储备不足

2007年3月中旬发生的“如家酒店管理人员集体加盟格林豪泰”事件，充分暴露出经济型酒店在发展中才稀缺的问题。在经济型酒店大规模扩张的同时，人才匮乏成为经济型酒店不得不面对的现实问题。快速扩张必然在一定程度上加大了对人才的需求，而传统星级酒店的从业人员，很难适应经济型酒店复合型工作要求。国外的经济型酒店的员工要求是一人多职，一人多岗，以节约人力成本，经济型酒店客房与服务人员配备比是1：0.3。这对经济型酒店从业人员的综合素质提出了较高要求。

4.酒店直销网络管理不足，过度依赖携程等中介机构

经济型酒店行业在市场营销方面，与携程网等中介机构合作，交纳一定比例的抽拥，以此来弥补销售渠道的不畅，促进客房的销售。但是随着份额的不断增长，抽佣的比例也在不断的提高，例如携程平均一间房一个晚上抽取70元佣金，这对于平均客房定价只有150到250元的经济型酒店来说是高额的支出。此外，经济型酒店在直销网络管理上推广力度不够，导致会员稀少，无法满足酒店的客源需要。

5.经济型酒店盲目扩张已出现泡沫

自2005年开始，我国经济型酒店连续3年几乎以翻番的速度呈井喷式增长，商务部与中国饭店协会联合开展的全国经济型酒店企业调查报告显示：经济型酒店排名前3强的锦江之星、如家快捷、莫泰168等国内经济型酒店品牌近3年来的平均增长速度达到90%左右。

就经济型酒店开店速度来讲，我国经济型酒店开店速度是美国的10倍，这大大超过了市场需求。上海锦江之星经济型酒店数量已发展到80家左右的规模，并计划在未来3-5年内在全国开店200家，最终达到1000家；7天连锁酒店集团在2005年底只有6家，到2006年10月时开业酒店达18家，预计至2006年底开业的分店数将达到40家；“速8”单单是9月份一个月就新开业6家酒店。

三、我国经济型酒店发展对策

(一)建立宏观调控机制，加快行业标准制定

政府相关旅游管理部门应积极建立和完善经济型酒店管理制度，从宏观上引导和控制不同档次酒店的发展。及时发送酒店档次、规模等方面数据，以使投资者对行业和政府态度有明确了解。

政府的相关部门应积极组织力量尽快出台《经济型饭店行业规范》，提高行业门槛，对经济型酒店公共空间设施、客房数、基本服务等进行规范，以有利于整个经济型酒店行业的健康发展。

(二)注重特色化、差异化发展

随着住宿市场不断发展和市场细分化，经济型酒店的特色服务日益多样，可以根据经济型酒店市场的具体情况，结合民俗风情，发展具有特色服务的经济型酒店，差异化发展，例如华天在业内首先推出的橙子双间，苹果单间、家庭房特色服务，专门开发针对记者、营销人士、旅游爱好者的主题服务店；7天连锁酒店构建的特色会员体系的建立。

(三)采取有效营销策略，提高经济型酒店发展质量

不断完善经济型酒店预订系统，建构经济型酒店直销网络，同时开展多种合作途径，减少对中介机构的依赖。例如，上海莫泰酒店集团和同程网推出的“点评奖金”的模式，给用户提供更实惠的预订网站。经济型酒店可以以送卡、送会员的形式发展线下会员，以不断扩大酒店的客源市场。

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职业能力的培养状况最终要通过在企业的生产和管理实践中体现，因此职业能力的培养离不开企业的指导和参与，需要学校和企业之间建立长期有效地合作机制。从目前高职院校酒店管理专业的经验来看，校企合作办学的模式效果比较好，学校依托地方酒店企业的优势互补，形成产学研结合的教育机制。但最大的问题是校企合作的内容比较浅，极少进行深层次的合作。在“校企合作”的步伐中，学校应主动出击，创造条件更好的迎合企业的需要，已达到更有效地合作。而企业应当履行合作的义务和社会责任，把学生的培养工作融入到企业的经营管理中，为企业创造经济效益和社会效益。

上面提到，职业能力包括职业素质和综合能力两个方面，而从酒店管理专业的教学角度分析，应包括职业通用能力、职业特定能力和职业拓展能力三个层次。以此为基础，既要针对专业培养目标，结合高职教育的特点，又要符合认知规律和教学规律，科学地设计课程体系，本人认为可将课程依据职业能力分为三大模块课程体系:专业基础课程、专业核心课程和职业拓展课程。在专业基础课程体系中，注意公共必修课与专业通用课程的整合;专业核心课程要注意，理论教学、实践教学和职业资格认证三方面的相互衔接，正确处理服务技能类课程和管理技术类课程的关系;职业拓展课程注意必修课和选修课的结合，是为学生将来职业的发展储藏潜能，也要考虑学生就业的职业选择和爱好提供个性化的课程。

“一个中心”指始终以培养学生的职业能力为核心;“二个平台”指在培养学生职业能力主要依靠学校和酒店企业二个平台，以学校教育为主，以酒店培训为辅;“三个模块”指建立以职业能力培养为核心构建的课程体系，分为专业基础课程、专业核心课程和职业拓展课程三个模块。社会的发展和高等教育的特点，决定了高职教育办学必须以市场需求为导向，以职业能力培养为核心。职业能力是衡量学生在企业生产和实践表现的重要标准，是完成一系列职业任务所需要具备的知识、技能和态度。高职酒店管理专业学生的职业能力具体而言，包括职业道德与敬业精神、服务意识、语言表达能力、专业知识水平、酒店服务技能、创新能力、管理能力和领导能力等。［4］培养模式的建立必须立足于学生从事酒店行业所需的职业技能的培养，并将这一思路贯穿于人才培养的全过程，以此为宗旨构建课程体系，开展各种专业教育活动。

学校作为学生教育培养最主要的平台，除了传统的专业课程教育外，通过多种教育方式，开展形式多样的活动，培养学生的职业能力，尤其重点培养学生的职业素质。酒店行业对服务意识、沟通能力和职业习惯等方面要求较高，单纯依靠课程教学的培养效果并不明显。营造有利的环境和氛围让学生养成良好的职业素质单一依靠专业课程不能让学生养成良好的习惯，只有在学校营造特殊的环境和氛围，让学生在潜移默化中逐渐形成正确的职业素质。为创造整齐洁净的生活环境和高雅舒适的学习环境，培养学生的团队合作意识、创新意识、审美能力和服务意识，学院酒店管理专业每年开展“最有特色寝室”比赛，让学生设计布置自己的寝室;并让学生布置自己的教室，要求具有一定特色和文化性;寝室和教室每周检查卫生情况，开展“星级寝室”和“星级教室”的评比。学院规定酒店管理专业的学生必须穿定制的校服，佩戴校牌，让全校师生监督他们的行为举止，让学生养成良好的仪容仪表和礼仪礼貌。开展各种学生活动培养学生的综合素质一直以来，学院酒店管理专业坚持把各种各样的学生活动纳入到专业教育的整体环节中，与职业能力的培养有机联系起来，指派专业教师负责指导，使用专业实训场地和设施，提高活动的广泛性和针对性，全面提高学生的专业技能水平。每年在九月份开展一次大型的“酒店服务技能大赛”，包括客房铺床、前台情景模拟、餐饮创意摆台等比赛项目，还穿插学生的才艺、水果雕花、插花、茶艺等表演，既让比赛选手提高专业技能，展示自身才艺和价值，又让观赏者拓宽专业知识面，加深对专业的热爱，尤其让新生更好的了解专业特色。在每年五月底学院开展的“心理健康周”活动中，通过讲座、讨论和演讲等方式加强对学生“服务意识”的灌输，让学生客观准确的认识酒店服务工作的特点。

职业能力的培养状况最终要通过在企业的生产和管理实践中体现，因此职业能力的培养离不开企业的指导和参与，需要学校和企业之间建立长期有效地合作机制。学院酒店管理专业通过近几年的经验总结和调查分析，探索出行之有效的深入的合作模式。建立紧密型合作基地针对酒店管理专业特性，为增强人才培养的实用性，依托地域优势和社会资源优势，建立了一批相对稳定的校外实训基地，搭建优质的实习平台、广泛的就业平台和校企共同发展产业的平台。酒店管理专业先后与数家高星级酒店及大型餐饮连锁企业建立了紧密的合作关系，并在此基础上建立了产学结合的长效机制。还聘请企业管理人员参与课程教学，组成联合教学团队，担任客座教授或课程教师，定期开展行业前沿讲座。此外，通过学生参观酒店和顶岗实习的方式，使学生在企业接受现场教学，让学生提前融入企业文化中，提高了综合职业能力与就业适应能力。2012年4月酒店管理专业与湘鄂情股份有限公司签约，达成深度合作办学模式的共识，将在学生培养模式、校企合作等方面进行全新的尝试和探讨。建立松散型合作网络相对于紧密型合作基地多方位多角度的合作与探索，松散型合作企业与学校的合作主要体现在实践教学和校外短期实习环节。要求学生寒暑假期必须进行社会实践，开展行业调查，形成调查报告。一些高星级酒店、大型餐饮机构和中西餐厅等企业可以为学生提供短期实习的机会，因此通过考察和选择，与一些企业建立了松散型合作关系，通过双向选择的方式安排学生短期实习，在双休日、黄金周应企业需求安排学生实习。学生在获得一定的经济效益的同时，专业技能和综合素质提高很快。这成为酒店管理专业学生的一大特色，100%的学生参与过节假日的短期实习。