饮料培训总结范文

导语：如何才能写好一篇饮料培训总结，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

一、明确工作定位，加强自身建设

酒饮料业商会的成立，为我县酒类饮料业的发展奠定了组织保证。但要发挥商会的作用，自身建设必不可少。经广泛调查，我县酒饮料从业单位1100多家，就业人员1万2千多人，是目前我县个体工商户比较集中的一个行业，也是对我县经济发展贡献比较大行业，行业中也存在一些急需解决的问题。我们采取了以下几项措施：

（一）明确商会组织和工作制度。商会成立后，按照《社会团体登记管理条例》和《江苏省工商联行业组织工作通则》的要求，制定了商会的组织制度、财务制度、办公制度和决策机制。规定每月9号定期召开会长办公会，作到会长经常碰头，有事随时解决，活动经常开展。

（二）制定详细的年度工作计划。商会成立之后，我们及时召开会长办公会，对商会的工作进行了全面的分析和研究，并制定了具体工作制度和工作计划。一方面组织好“三个会”，为会员单位切实搞好服务，即：五一节产品展示会、中秋、国庆期间组织行业维权活动，组织会员单位参加全国秋季糖酒会。另一方面组织三次人员培训，做到每个月都有工作开展，保证商会工作的运作质量和凝聚力。

（三）加强自身队伍建设。商会一成立，我们就把商会的基础建设列入了重点工作来计划和安排。主要从以下几方面入手：一是走访该行业行政主管部门县工商局、技术监督局等，掌握行业企业数量和从业人员的人数以及酒饮料行业单位的基础状况，为发展壮大酒饮料业商会的队伍建设和组织活动打下了坚实的基础。二是充分发挥商会骨干成员的作用，要求每个理事以上单位每月发展1名会员，做到每月都有一批新会员入会。三是及时调整素质好，有能力，有奉献精神、事业心强的会员进入商会的领导班子，形成了一支热心商会工作的骨干队伍。

（四）明确分工，强化团队建设。行业组织是一个自发的较松散的民间中介组织，对会员的约束力相对较弱，而缺乏会员的支持，商会自律、监督、协调的作用就难以发挥。因此，商会成立了四部一委，即会员部、业务督查部、宣传培训部、财会部和顾问委员会，分别由副会长担任负责人，分工明确，各司其职，加强了商会骨干力量的责任心，使商会的工作进入了正常化、制度化的轨道。

（五）健全网络，积极抓好乡镇酒饮料业商会分会的试点工作。为抓住机遇，乘势而上，使酒饮料业商会尽快覆盖全县，推动该业的全面发展，我们在成功地举办了“五一”品牌展示会之后，就开展在有关乡镇组建商会的调查试点工作。在对全县下属18个镇进行摸底排查的基础上，计划年底前完成对海头、城头、沙河、班庄、石桥五个镇的商会成立试点工作。目前各试点单位由会长分工负责，正在进行物色人选、宣传发动、材料准备。明年上半年全县18个镇计划全部成立酒饮料业分会，使**县酒饮料业商会真正成为全县该行业自己的组织，成为政府联系酒饮料单位和从业人员的纽带、桥梁和助手，为全县社会的稳定和谐发展作出贡献。

（六）及时总结经验，提出发展要求。经过了近一年的工作，商会于12月初组织了会员工作研讨会，对一年来的工作做出总结和体会，肯定了成绩和效益，提出了要求和希望，表彰了一部分先进会员单位和对商会做出贡献的先进个人，同时对下一年的工作进行了新的规划和展望。

二、积极组织活动，搭建工作平台

第一、举办一系列展销活动。五一节成功地举办了“**县酒饮料业会员单位品牌展示会”。该展示会由**县酒饮料业商会主办，由县委统战部、县工商联总商会、县工商局、县技术监督局、县城管局、县文化局支持协办，于五一节上午九点在县影剧院广场隆重举行。参加展示会的会员单位30多家，吸引非会员单位近10家，参观品牌展示的观众近千人。前来现场祝贺的生产和销售公司12家，汤沟两相和股份有限公司的何总和张总亲自到现场并作了祝贺发言，王子啤酒集团组织专题演出团队进行产品展示和专场文娱演出，市、县电视台、连云港日报、江南时报、“三人行”公司、江苏省电视报等新闻媒体都作了宣传报道。市工商联、市总工会、县人大、政府、政协领导到会作了重要讲话。虽然天气不好，但没有影响群众对展示会的吸引力，整体展示会歌声飘扬、汽球高挂，拱门林立，酒饮料商品琳琅满目，参观群众川流不息，较好地达到了酒饮料产品展示盛会的效果。国庆中秋期间还配合工商，质检部门开展假冒伪劣产品鉴别展，进一步扩大了商会的影响，提高了商会的知名度，增强了会员的品牌意识和荣誉感。

第二、组团外出考察，帮助会员联系合作单位。为了把会员单位的产品推出去，把好的产品引进来，10月8号由商会发起并组织了会员单位共18家组团参加全国秋季糖酒会，参会期间，达成了包括来我县黄老邪酒厂投资生产在内的意向共9个。11月18号，应徐州中国食品交易博览会组委会的邀请，再次组团到徐州参会。期间，帮助组委会组织和开展会展工作，为以后我们自己组织展会积累了工作经验。

三、整合多项资源、改善工作环境

商会成立伊始，在会员单位怀疑和观望的目光中，我们开始了商会蹒跚之行。首先我们和餐饮业商会联合起来开展行业自律活动，并制定了行业自律宣言。我们对那些恶意压价和不正当竞争的企业采取了排斥和打压的措施，即：餐饮业商会的会员单位非酒饮料业商会会员单位的产品不用，而酒饮料业商会的会员单位的产品非餐饮业商会的会员单位不送。这样，通过了一段时间的整治，维护了行业整体利益，促进行业健康发展。这样，通过整合行业资源、拓展市场来促进行业更快发展；当出现危机、遇到困难或利益受损时，能从行业的整体利益出发，通过综合协调，解决内部纠纷，维护行业整体利益。

其次，我们利用会员单位闲置的仓库，改建成商会的办公室，从而使商会有专门的地点办公，使会员有了自己的家，同时，又腾出一间作为活动室，丰富了会员的业余生活，调动了会员的积极性，增强了商会的号召力和凝聚力。

四、强化服务意识，促进商会发展

一是为会员单位推荐、提供合格业务人员。“宁失百万金，不失一人才”。市场经济发展到今天，人才已成为每个企业发展的关键和保证。我们在商会刚成立时，就开始筹化如何为会员单位招聘、培训合格的业务人员。今年来，共举办了三期培训班，招聘、培训112名营销业务人员。同时，我们准备筹办**县酒饮料业营销人员培训中心，由副会长黄运芹同志兼任主任，具体抓好各项招聘、培训、就业、分配和指导工作。具体招聘培训对象是：在县内无业人员中招聘一批，帮扶贫困县和地区招进一批，友好关系单位介绍一批。结合酒饮料行业的业务特点，抓好上岗实习培训；选拔业务精英进行业务示范培训；邀请专家教授进行理论和专业培训；请县有关部门领导进行政治、形势、法律、任务培训，努力用一至两年的时间把**县酒饮料行业会员单位的从业人员自身素质提高到一个新水平，从而进一步推动全县会员企业管理不断上水平，上台阶。

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【关键词】珠海中富 全面创新管理 自主创新能力

一 企业概况

珠海中富实业股份有限公司（以下简称珠海中富）成立于1982年，1996年在深圳证券交易所挂牌交易，是中国包装行业的首家上市公司，为美国可口可乐、百事可乐两大国际饮料公司在中国的灌装厂，以及为国内名牌饮料厂家提供食品饮料容器包装，是目前中国生产设备最齐全、技术最先进、规模最大的PET瓶专业生产企业之一。以科技创新发展企业，是珠海中富可持续发展的一贯追求，是企业在经济全球化的市场竞争中立于不败之地的必要条件。高素质的人才、世界顶级的设备和完善的生产工艺技术手段是科技创新的保障。珠海中富企业20年来是以自主知识产权成果来实现经济腾飞的，是用知识来发展经济的。

二 全面创新管理（TIM）的内涵

全面创新管理（TIM）是以培养核心能力、提高持续竞争力为导向，以价值创造为最终目标，以各种创新要素，如技术、组织、市场、战略、管理、文化、制度等的有机组合与协同创新为手段，通过有效的创新管理机制、方法和工具，力求做到人人创新、事事创新、时时创新、处处创新。全要素创新是指创新需要系统观和全面观，需要使技术、战略、市场、文化、制度、组织等与创新绩效有密切关系的要素达到全面协同，以实现最佳的创新绩效。

三 珠海中富应用TIM提升自主创新能力的实践

1.战略创新管理实践

百事可乐、可口可乐在市场上是针锋相对的竞争对手，但是在他们却都有一个共同的战略合作伙伴：珠海中富实业股份有限公司。珠海中富创办之初以做“中国的饮料包装企业”为己任，如今已成为中国生产设备最齐全、技术最先进、规模最大的PET瓶专业生产企业之一，占有可口可乐、百事可乐饮料瓶50%、“统一”品牌饮料瓶40%以上的市场份额，成为中国饮料包装业的领跑者，支撑起中国饮料包装业的强势崛起。

珠海中富做出一个后来被人津津乐道的“贴身紧逼”战略，即紧跟着“两乐”配套设厂，“两乐”的饮料厂办到哪里，珠海中富的厂就跟到哪里。通过这种方法珠海中富既节省了运输时间、减少途中损、节约了运输成本，又贴近了客户，为客户提供了最方便的供应服务。经过近30年发展，珠海中富已具有完整的饮料包装生产和饮料灌装配套产业链，生产、销售网络遍布全国。而随着未来珠海中富多元化战略的持续实施，产品种类和新业务不断扩展，其行业领先地位也将不断被放大。

2.技术创新管理实践

以科技创新发展企业，是珠海中富可持续发展的一贯追求，是中富企业在经济全球化的市场竞争中，确立于不败之地的必要条件。高素质的人才、世界顶级的设备和完善的生产工艺技术手段是技术创新的保障。

第一，工程技术中心。珠海中富企业20年来以自主知识产权的成果实现了公司规模的壮大和经济的腾飞。2000年12月，经广东省科技厅、广东省经贸委、广东省纪委批准组建成广东省50家重点工程中心之一的“广东省珠海中富重点工程技术研究开发中心”。该中心拥有一批优秀的产品设计师，高级模具制造工程师，以及一大批经验丰富的技术人员。建有PET包装产品的设计、模拟、实验完整的系统。并且从德国、法国、瑞士等先进国家引进了一系列电脑数控生产测试与实验设备和高精密加工机床及仪器，其中有世界领先技术的高速加工中心机床，高精密外内圆、坐标磨床、数控车床、高精密的测量仪器和产品或模具的扫描仪。

第二，节能项目小组。目前，全球对环境日益重视，节能减排已是每个企业的重要的社会责任。珠海中富为此专门成立了节能减排小组，在引进各种新设备新技术的同时，也非常重视降低原料损耗和能耗比；目前已完成包括节能灯改造、压缩气体回收、瓶胚模具改造、瓶胚轻量化改造等项目，为公司节省不少生产成本，同时也减少了社会资源消耗。

3.文化创新管理实践

在近30的发展过程中，珠海中富形成了具有自己独特风格的企业文化。特别是近年“新中富”概念的提出，基于以人为本及核心竞争力的企业文化建设得到了跨跃式发展。珠海中富在建设“新中富”，实现中富二次腾飞的进程中，在企业文化建设过程中，进行了有益的探索与尝试，取得了较好的效果。企业的发展，企业文化将提供最强的精神食粮和强大的智力支持。珠海中富要迎接挑战，在激烈的市场竞争中保持领先地位，就必须在加强“硬件”建设的基础上，大力加强企业文化建设，全面提升企业核心竞争力。珠海中富大力提倡学习型组织建设、计量小组得到很好的试验与推广。

“新中富”的文化内涵有两点，一是建设以人为本的企业氛围。它是一种价值取向，强调尊重人、解放人、依靠人和为了人；它是一种思维方式，就是在分析和解决一切问题时，既要坚持历史的尺度，也要坚持人的尺度。珠海中富员工人数较多，工厂分布较分散，但10年以上高年资的员工却并不少，这都是中富在多年的发展中形成的以人为本的文化氛围的重要体现。二是要保持企业核心竞争力。企业的竞争力也就是企业能力，表现为战略策划能力、组织管理能力、技术研发能力、生产制造能力、市场营销能力和客户服务能力等方面。其中，最核心、最根本的部分是一种能将各种竞争能力要素进行整合的能力。珠海中富作为国内最领先的饮料包装企业，其核心竞争力，是要在当前及以后市场竞争激烈化、人才竞争白热化的背景下，继续保持在研发、生产、市场销售、品质管理等方面的领先地位。

珠海中富企业文化的建设目标是将企业塑造成学习型的组织。未来成功的企业将是个“学习团体”，学习越来越成为企业生命的源泉。在“新中富”的建设中，公司重视员工培训发展需求，先后开展了一系列的管理、技术课程培训，并且注重企业各级人员的综合素质的提升，不论是从领导力培训、拓展训练，还是到企业内部基础的日常英语培训、都处处体现着调查研究之风，各厂不断涌现出管理创新、技术创新的生动案例。

4.市场创新管理实践

珠海中富一旦看准新项目就果断出击，规模经营，及时引进新技术、新设备和生产线，将新产品迅速推向市场、占领市场，并由点到面，形成规模在全国铺开。珠海中富致力为客户提供卓越的“一站式”饮料包装服务，从瓶胚、PET瓶到瓶盖、标签，再到代客饮料灌装；从支装水到桶装水，从纸杯到纸箱，不仅可以提供单个产品的分段服务，还可以提供所有产品的一站式服务。

珠海中富支持中心销售部可以集中和协调公司所有资源为主要客户的总部服务，负责客户订单与合约的谈判、销售策略的制定、产品价格管理、新客户的开发，以及生产能力的配置。为体现服务的及时性和全面性，珠海中富在各管理区分别设立了销售主管，负责和协调区内的销售工作；各分厂设立销售及客户服务主任，处理厂内的日常销售业务。

5.组织创新管理实践

珠海中富是分公司遍布全国、跨地区生产经营的集团企业，对如何有效地进行管理，在实践中总结和摸索出了一套有效的管理办法，使珠海中富得以有效运转。例如，分区管理、企业两条线管理、资金集中使用管理、费用精细管理、企业十大管理、立档、科学用人等。同时，珠海中富把这些管理办法通过计算机网络系统来实现，借助信息化使管理更科学更合理。

6.制度创新管理实践

2012年3月，珠海中富推广、“规范提升行动”，内控工作小组已经将内部控制的管理规范——内控手册发至各分子公司。为加深各公司对内控手册的理解，内控工作组对实施内控测试的公司进行了内控手册的培训。内控手册参考了《企业内部控制规范》的基本要求，以业务流程为方向，通过访谈了解各业务流程的实际操作，结合内部控制规范的要求，对各业务流程中的关键控制点进行规范描述形成控制点。内控手册是各业务流程的控制点的汇总。内控手册在“规范提升行动”中帮助管理层及相关业务部门对业务流程进行理解和梳理，在公司内部控制建设及持续改进过程中将发挥巨大作用。

四 珠海中富自主创新成果

通过自主创新，中富由单一的加工企业，变成集科研、设计加工生产为一体的省级高新技术企业。通过自主创新开发了白酒瓶、保鲜酱油瓶和多层保鲜啤酒瓶并已成功上市。其中，珠海中富公司依靠自主创新历时5年研发的“中富PET塑料保鲜啤酒瓶”已通过市场验证，技术属国内首创并达到了国际先进水平，将填补国内啤酒市场的空白。这一产品在啤酒瓶行业中处于领先地位，具有良好的市场前景。

五 结语

本文从全面创新管理理论出发，以珠海中富实业股份有限公司应用TIM提升自主创新能力的实践为例，对广东省中小企业应用全面创新管理提升自主创新能力的实践进行了案例分析。案例验证了本课题组的实证研究结果，即对于广东省中小企业而言，战略创新管理能力、技术创新管理能力、长期市场能力和文化学习能力是提升自主创新能力最为重要的几项能力。广东省中小企业在创新实践中应着重建设上述几项能力，以有效提升自主创新能力，从而为实现建设创新型广东的战略目标贡献力量。

参考文献

[1]黄华华.自主创新能力决定核心竞争力[N].南方日报，2009.9.18

[2]何花.培育创新成长型中小企业的广东命题[J].广东科技，2010（23）

[3]蔡齐祥、袁晓斌.自主创新理论与广东实践[M].广州：羊城晚报出版社，2008

[4]陈劲、李飞.中小企业全面创新模式的关键维度研究[J].管理工程学报，2009（12）

篇3

在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。具体食堂工作总结如下：

一、全年主要工作指标完成情况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。

二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新

1、从2011年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。

2、从2011年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。

3、从2011年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。

4、2011年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。

5、2011年4月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。

6、建立健全主管定期随访制度。

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深度分销是对销售产品的零售终端和批发商通路各环节的作业方式。通过对目标市场区域划分，对销售通路中所有网点做到定区、定点、定人、定时细致化服务与管理，达到对市场产品销售情况，同类产品竞争状况，销售人员工作情况等全面管控，使公司产品在销售通路中有一定竞争优势。

实施深度分销可以产品快速导入市场，零售店是实现产品变换价值场所，零售是真正的销售，是对产品销售过程画上句号，来自销售零售终端的市场信息是最有效、最真实的信息。 二、深度分销的表现形式

1、人员配备，根据零售小店数量、覆盖范围进行。

2、工作定量：每人每天拜访零售小店达到规定数量、频率、反馈一线市场信息，完成一定的销售任务及产品的配送运输。

3、产品宣传：通过对零售终端销售，对产品进行终端陈列，POP张贴，产品知识的介绍和宣传，使产品在市场中一定影响。

深度分销具体表现形式是：

深 — 　人员

度 — 　地图

分 — 　线路

销 — 　表格

A、人员：一群吃苦耐劳、经过专业销售培训，有严密、组织性、纪律性和责任心的人。对他们进行销售前的严格销售培训。对产品知识这一块，当然是知道得越多越好，包括产品的口感，包装，质量，价格，功能等等。但不是说产品知识培训的越多越好，而是因为销售人员被过多的产品知识培训，那么销售技巧培训有可能被忽视，而销售人员最主要的任务是销售。如何寻找客户，挖掘潜在客户，处理被拒绝，处理虚假要货等销售技巧。销售技巧最重要的一课是：“如何克服拒绝。”因为成功的销售是从被拒绝开始的。一个常用的方法，在销售培训课上，培训老师用种种理由，千方百计的拒绝每一位销售人员，最后判定通过拒绝这堂课，使每位销售人员都得到较大启发。因为他们每天要面对各种各样的终端客户，遇到各种问题，需要去处理和解决。

B、地图：一张销售网点分布的区域地图，包括经销商、批发商、零售点，在地图上用各种颜色的笔标明。包括各条大小路名，明显标记等。

C、线路：根据区域分布图，对工作线路和销售范围进行熟悉，严格遵守销售纪律，禁止跨区销售，为销售客户编号。合理按排工作程序。

D、表格：认真记录客户祥细资料，包括编号、等级、进销存状况，产品的店面陈列，存在问题，同类产品情况，表明业务员工作内容及订货。图中区域每个零售网点要做到相对稳定。 　三、深度分销具体操作

深度分销操作是一个动态的过程，它包括基本资料收集、整理、然后修订、修正是一个循环过程，不断调整，不断优化。

1、第一步：

基本资料收集、收集所有零售小店数量、建立档案，画出地图，档案包括：店名、负责人、地址、电话。

合理化分A、B、C级客户，根据以上资料确定开发目标。

A、客户以学校、幼儿园门口、住宅小区、十字路口及电影院，娱乐活动中心，医院附近，车站，码头等等。

B、客户为市中心带小批发小型超市，连锁超市，大商场附属超市。

C、机动开发、不作重点。

路线设定及拜访频率初步确定，对A级客户进行强行铺市、集中人员、POP、促销品、和保证产品供货，每星期拜访2次以上，B级客户每星期或10天1次以上C级至少10天—15天要拜访一次。每人每天开发30—50家小店使铺货率达80%以上，着手第二步。

第二步

主要对第一阶段的总结、资料修订、合理修订、客户等级，调整拜访频率，核心以销量为基础数据分析、数据分析：根据销售资料、计算各小店销量与销量百分比分析，得出产品所必需的经营信息。深度分销是使目标顾客最容易接近和最方便购买的渠道，使产品象自来水一样流入目标市场。

平均销量与分析：用于销量预测。在销售流通中出现库存，马上要反馈企业、管理安排、生产计划、分析原因、安排促销等。

客户等级按进人货和销售量大小而定。累积销量占40%与总销量为大客户、从大到小。20%中客户，不到5%小客户。

拜访与服务

大客户：方针长期稳固占有，每期拜访2次以上。产品陈列、整齐上架、POP招贴、销售奖励。

中客户：稳固占有、挖潜促销、抢占货架，不断变换方式，提升销量、每星期1次以上。

小客户：少进货，加快周转、消化、保证产品展示、陈列、当宣传产品窗口。

将A、B、C区别标上地图，保证工作合理利用时间，完成工作计划。如此分析，分类调整，形成新大客户不断出现，开始新的运作。

注意合理优化，使销售达到最佳水平。 四、深度分销组织和实施监督

组织：由企业对市场全面调查报告。地理位置：该区域市场所处地理位置，文化传统和特点。人口，人均收入及消费水平，对市场容量心中有数。消费习惯，消费者购买力等等。同类产品的品牌定位，消费者对其认知度，忠诚度，主导产品的价格定位，销售情况，所占市场分额，常用的促销手段，产品的销渠道和分销网络等。企业统一安排、规定时间、同时制定推动产品的促销计划，进行投入资金的预算以及产品铺市率的预计，办事处经理负责监督执行，做为销售工作考核、促销资源支持重要依据。

检查：根据推广进度计划，由企业市场部按照工作进度表跟踪检查，覆盖情况，销售人员的产品销售价格，促销赠送的发放，有无跨地区销售问题，A、B店陈列宣传、批发商和经销商的反映，还有重要依据产品销售量。从而使产品进入良好销售，健康发展之中。

办事处经理：检查A、B店，检查业务员工作日记，总之，深度分销是在销售渠道上最细致化、深入化的体现。是帮助企业产品导入市场最快、最佳的策略之一。产品的质量是前题，基础资料是必备的条件，优秀的人员是根本，丰富的资源是保证，四者 都有不可缺。 五.深度分销的优点

1.资金回收及时快捷，避免经营风险，加快资金流动速度。

2.开发新的市场迅速，并能快速占领市场，。使产品直接与消费者见面，直接在市场上宣传，打破市场竞争的格局。

3.能直接控制市场，使企业得心应手的进行产品宣传和推广，能摆脱经销商，中间商的不合作态度和不合理要求。

4.能有效控制企业销售人员是市场和企业脱离，是企业直接了解消费者，吸引消费者，影响消费者，发现新的需求和市场机会，提高企业对市场的反映能力。

例如:

2001年安徽一家饮料公司，在省会合肥采取了深度分销进行茶饮料的推广，取的很好效果。合肥为安徽省省会，是全省政治.经济.科教.文化.交通的中心，人口100多万，为使茶饮料产品迅速占领合肥市场，将合肥市划分五个区，快速铺市占领市场，迎接销售旺季到来。

东区:长江东路，双七路，汴河路，当涂路，风阳路，巢湖路，和平路，大通路，铜陵路等。

南区：金寨路，东流路，望江路，黄山路，南苑新村，太湖路，九华山路，宁国路，绩溪路等。

西区：合作化路，长江西路，龙河路，肥西路，琥珀山庄，西园新村，曙山新村等。

北区：濉溪路，蒙城路，五河路，合瓦路，亳州路，等。

重点区：长江中路，美菱大道，芜湖路，桐城路，银河公园，消遥津公园，寿春路，花园街，红星路，庐江路等。

人员每区4人，一共20人。每天每人铺货10到20家小店，每天共200家到400家，一个月之后茶饮料产品成功的占领终端市场。 六、全面实施双赢战略

深度分销使企业产品快速导入市场，使产品的快速渗透市场，根据市场要求、消费者的需求，快速调整产品结构、包装、质量，使产品更加适合消费者产品先入随后广告、宣传一系列融入产品销售的文化、促销，使产品形象达到另一种高度。

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五一劳动节商场促销活动总结一

一、促销主办方：***超级市场

二、促销主题：五一回报社会大赠送

三、市场效果：据工作人员介绍，效果显著，每天平均三百人次

四、分析本次促销活动

昌大昌超市是湛江市的一个大型连锁超市，雷州昌大昌超市是它的一个子超市，拥有员工二百多名，这次五一黄金周，超市搞了一个大型的促销活动，把全体员工的三分之一投入这个五一活动中，据负责人介绍，超市想利用这次的活动提高在消费群体的口碑，同时想把握这个黄金周的大量销售额，在和百一等超市竞争中取得有利的主动权。本次的促销活动主要分为三大类

一。现场特价销售：

现场销售品有五大类，其中有化妆品，日常生活用品，电器，饮料，家具

化妆品主要是厂商直接派促销人员和超市员工负责，日常生活用品是明码标价，电视，空调等家电进行降价和赠送副带品，各种饮料都比平时价格要低，家具全部打8折。

二。游动宣传赠货品

超市利用各赞助商的车加上超市名进*派送广告品(化妆品和日常生活用品)和宣传单。

三。现场抽奖活动

抽奖的办法和奖品比较灵活，中奖率100%，利用变形促销各类产品。

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我通过一天的观察与了解，觉得这整个活动是比较成功的，但从我个人的角度来看，还是有一些不足的地方。

我就从以下几点说说我的看法

一。广告宣传，

在广告宣传的用词和出发点不是很好，应该改成以消费者的角度出发，广告的衫底音乐也应该适合大部分消费者的心里，经过不同的街口就要放不同的音乐。

二。员工积极性

五一黄金周的客量增大，工作时间会加长，就会出现一些员工的消极性。应该安国家规定增加员工三倍的补助金，据员工说，只是按平时的工资加工费，还有就是包吃一餐。所以，员工的积极性直接影响到促销效果。

三。增强竞争力

a建立创新制度，加强自身素质建设，做到硬件过关、软件到位。

b健全管理体制。好的管理体制是超市各种策略、方案顺利实施的保证，也是企业不断成功的保证。力求做到超市分工至细、权职分明、监督有效。

c完善培训制度。现代企业以人为主，优秀的员工是企业得以生存和发展的关键。超市应完善员工的教育培训及福利待遇制度，确立员工入企业先培训制度，和员工进行有效的沟通，做到人无贵贱、事无巨细、教育及时、奖惩分明。

d充分运用营销理念。解除员工思想包袱，把握好顾客投诉的接待与处理，积极开拓市场、巩固市场。

e做好日志、月志工作。管理人员必须每日书面汇报工作状况及突发事件的发生与处理。超市还应定期举行员工大会，总结经验，进行员工激励，制定发展目标等。

五一劳动节商场促销活动总结二

xxxx年5月1日--7日开展了七天五一促销活动，由于占了一定的天时和人和，再加上有吸引力的季节性商品和促销活动，总体效果较好，给我们以后的工作开展留下了一个很好的教材。

本次企划案的前期准备十分充足，覆盖面很广，配合各门店店长及公司各部门的认真论证，形成了一套较完整的可操作性强的整体营销手册。

在促销方面，我们应用了针对家庭及主妇为主的消费群的促销活动，达到了应有的效果，消费者反响热烈，完全达到了聚集人气的目的。

商品方面，我们配合季节性进行了劲爆生鲜，仅限1天疯狂特价，限时抢购的商品促销活动，达到了即配合着整体快讯收费的目的，又运用商品进行拉动人气和销售的目的。再加上门店的陈列配合，现场促销。我们制作的五一广播稿，使门店在执行宣传方面和渲染买场气氛和促销气氛方面有了新的突破。在视觉和听觉方面给了消费者很大的冲击力，为我们以后的工作留下了很好的借鉴。

五一大型文艺晚会把整个五一庆推上，各门店的文艺表演可圈可点，供应商的邀请使我们公司的企业文化和经营思想宣传上了一个台阶。配着生日歌总经理切蛋糕的一幕使我们员工有了家庭的亲切归宿感。这是本次文艺晚会的几大重要亮点。

在天时人和方面我们也占到了一定的优势，五一活动开始天气突然转凉使原本快讯计划中的季节性商品热销，人气鼎沸。这和我们分析和组织商品的前瞻性分不开的，最后真的连老天都帮我们，再加上我们的勤奋努力和较好的分析执行能力，还有做不好的事情?

但是我们在工作的计划、组织安排和活动控制过程中，仍然存在着许多不足之处：在本次五一活动中间，有一些关于促销计划、活动及商品的工作没有落实到位，导致损失了一部分销售，这是值得我们去深思和深刻检讨的：

1、部分促销活动由于找不到供应商，被迫流产。

2、监督表格没执行，是本次五一的一个遗憾。

3、门店的现场执行力度不够，

4、门店的及时跟踪检讨没有做到位。

5、门店在人力安排方面不合理，致使本次的个别活动没有得到充分的发挥。

6、新商品/敏感性商品开发，采购没有充分的执行，是本次五一最大的遗憾。

7、门店在五一活动中，在一些商品的创意陈列方面明显不足，有待改进。

8、门店在五一商品活动中，现场促销作的不到位，有时有，有时没有，没有彻底的给现场促销人员培训和跟踪，这样致使一些消费者的反映得不到收集，不能为以后的工作借鉴。

篇6

大家好！非常荣幸能和大家一起探讨工作，总结经验，以下是我的述职报告，请大家评议。

超市卖场走过的是极不平凡的一年，市场风云变幻，、超市扩建新张，豪华进驻、的新店扩张、为配合集团公司卖场压缩调整等事件对我卖场造成了很大的销售压力，但在经理室和各职能部门的扶持和指导下，我们积极创新营销，营造消费热点，努力优化环境和服务，我们不但没有被困难和压力击垮，而且很大程度上避免了竞争对手带来的冲击和分流，稳定了卖场客源和形象，取得了不错的业绩。

总结一年来取得的成绩，主要有五方面内容，这五方面内容都围绕着“调整、提升、发展”和服务营销年展开的工作。

1：度卖场实现销售8325.6万元，增长幅度为8.73%，实现毛利853.3万多元，同比增长8.4万多元，增幅2.45%，在非常困难的局面下取得这个成绩与卖场认真贯彻集团公司“调整、提升、发展”的六字方针是分不开的。如何确保卖场持续良好的发展，如何在更加激烈的市场竞争和新的竞争力不断分流客源的情况下，巩固基础，保持可持续发展，我们围绕六字方针主要做了三件事：

a：不断调整品牌结构和价格构成，形成卖场新的增长点。多美滋、飞鹤奶粉，金味麦片的引进，秦佣、金星奶粉的淘汰完善了冲调类品牌结构；扬子江、伊利酸奶、玉树食用油的引进丰富了日配粮油品类；杞浓、关公坊的引进优化了酒水品类；东洋之花等洗化用品的引进和妙斯、亮妆等品牌的淘汰，保证了洗化区的持续高增长；营养快线、美好时光海苔、木糖醇等强势广告商品的引进优化了卖场品牌形象。

b：季节性商品及时调整陈列布局。水饮和酒水；杀虫系列和膏霜系列；火锅和凉菜等商品的陈列布局及时调整变化满足了消费者的需求变化。

c：收银台的更换，购物篮的补充，监控设施的安装进一步提升了卖场竞争力，确保了持续发展。

2：做好营销文章，积极扩销创利。在营销部的大力支持下，卖场着手实施了年货赶集会，春舞飞扬洗化节，五一、十一黄金周，清凉一夏饮料节的大型活动和各双休日及常规节日的自主性营销活动及针对各竞争势力的对抗性营销活动。洗化和饮料节实施期间，两单柜在节日开幕当天均创下了淡季单柜销售过8万元的记录。对抗性营削活动的组织确保了卖场销售增长的同时也对竞争卖场造成了分流打击。值得一提的是在卖场压缩调整后，通过组织实施超市感恩周、涮出热情来-----火锅节、腊货推广、演绎价格神化，舞动抢购魔力---圣诞节等自主性营销活动确保了卖场后两月在面积缩小后销售照常同比增长，减少了压缩调整的影响，确保了全年销售计划的完成。

3：积极参与到公司五好门店的创建工作中，做出了应有的成绩。在“争环境、安全、优质服务最好，创卖场效益、员工收入双高”的口号引导下，我们通过调整，多形式营销确保了效益好；通过严格食品质价管理，不满意就退换的售后和频繁的员工技能培训确保了服务优质；通过完善商品陈列，优化卖场布局，烘托节日气氛确保了购物环境好；通过安全隐患的自查自改，完善防损体系确保了卖场安全经营；通过严格的绩效考核和三工考核确保了分配合理，员工收入好。

4：狠抓精细化管理工作。卖场经历了连续几年的高增长，大刀阔斧的蛮劲和精耕细作相比，后者成效更为突出。我们通过晨会组织全员学习《细节决定成败》，从思想上给员工灌输精细化管理意识。要销售更要管好库存周转，全年未出现一起恶性库存事件。要优质营销企化案，更要不折不扣的执行队伍，每次营销活动，我们将工作内容明确细分到人，保证了营销活动效果。要建章立制，更要有严格的检查督办体系，各柜组长、文员递交的月度工作计划均由卖场人事助理理顺督办，保证了各项工作的准时完成。生鲜商品、联营商品一样做单品管理、单品促销是生鲜和百文两课别销售增长的主要原因。通过供应商主要单品、品牌的计划考核等精细措施，为压缩调整提供了淘汰依据。5：建立了一支团结的、能打硬仗的、高绩效的团队。盘点压缩调整的两天时间里卖场全体工作人员充分展现了超市青年昂扬向上，不怕困难，能打硬仗的精神风貌。绳采飞扬、员工才艺展示、七一革命歌曲拉唱等等活动中涌现了大批有能力，有活力的青年员工，增加了卖场班子的凝聚力。后备柜长核算培训班为希望在超市有所发展成就未来的卖场积极分子提供了舞台。

当然，我们也存在一些不足，主要表现在：

1：防损管理需进一步加强，杜绝放流等恶性事件，需进一步总结防损经验。

2：超市生鲜硬件设施，照明需进一步完善，增加生鲜服务功能。

3：部分课别绩效需进一步提高，文体课需加强管理。

4：卖场团购需进一步强化。

回顾过去，我们信心十足，面对未来，我们永不满足，度卖场将经受更加激烈的市场环境和更加繁重的调整任务，平价业态在谁领，期待我们超市人以更大的工作热情面对挑战。按照公司精细化管理与发展年的要求我们将着手开展以下工作：

1：卖场总体工作目标预计实现销售收入9000万元，毛利895万元。继续优化卖场布局，加层前的型高绩效超市的实现和建筑空间的合理利用将在月和月实现。加层后将努力夺回平价业态市场领头羊的地位。

2：确保生鲜集客力，提高生鲜人脉，逐步完善生鲜硬件，捍实生鲜经营，保障超市经营灵魂。

3：分加层前、后逐步完善卖场品牌品类结构，做好挖潜工作。加强单品考核，加大淘汰力度，扩大畅销品的有效陈列，加层后要做好目前卖场缺品的引进工作。

4：创新经营，快乐营销，营造更多，更完美的营销活动。做好传统节日食品销售，突出重点品牌和季节性商品销售，塑造好淡季市场卖场形象，通过洗化节、饮料节带动淡季销售。

篇7

各位老师同学们:

大家早上好，我代表第14周值周小组对上周值周工作作以下总结。

一、上周工作回顾：

1、周一上午陕西省2021届信息技术学业水平考试在我校进行，我校创新部初二年级参与了考试。下午创新部举办了迎七一拔河比赛。

2、周二我校进行了2020年普通高考模拟演练，主要对疫情防控应急、英语听力模拟和突发事件应急处置进行了针对性的演练。县教科体局主要领导、县医院医务人员、县疾控中心技术人员、考点主考、副主考、学校疫情防控工作人员、广播员和我校英语老师都认真地参与了演练工作。模拟演练工作结束后，上级领导对我校的考务办公室、监控室、广播室、各考场以及疫情防控场地布置等重要区域建设表示满意，对我校考点的演练工作给予了充分肯定。

3、星期三上午县委王书记政府王县长及教科体局相关领导一行先后来到我校疫情防控监测点、高考试卷保密室、视频监控室等，现场了解各考务组协调调度筹备情况、考场安排、后勤保障、安保措施等有关工作，并召开座谈会，认真听取各相关部门及学校备考工作情况汇报。王书记对高考备考前期工作给予充分肯定。下午由高三年级组组织高一高二高三学生参加2020届优秀毕业生书信展。

4、周五上午为了给高三学子加油鼓劲，我校师生采取了一系列壮行活动，愿同学们在高考中马到成功、金榜题名。早上7点，公寓部工作人员在公寓楼前拉开“百日苦战誓金榜题名，十年寒窗盼前程似锦”的励志条幅。激励高三学子圆梦七月。在离别之际，餐厅全体员工为各位考生准备了丰盛的饭菜，并希望学子们在高考期间合理饮食，以最好的状态迎接高考。学校领导及高三任课教师手拉学生踏上“求知梯”、穿过“求知路”，顺利跨“龙门”，在一片欢乐祥和的氛围中师生共进早餐。随后举行了击鼓壮行仪式，史校长为学子们送上热情祝福和殷殷嘱托，并希望他们在追逐青想时，能够恪守“守正、创新、求真、尚美”的洛中育人理念，砥砺人生，服务祖国，回报社会。不论何时何地，都要加强自己的品德修养，因为小赢靠智慧，大赢靠品德。县委组织部教科体局相关领导来我校检查支部建设年工作。

5、周六创新部2020届全体学生及家长，为谢师恩，特向学校敬赠孔子铜像一尊，以表纪念。校领导及家长代表共同为孔子铜像揭幕，并向“万世师表”行鞠躬礼。 尊立孔子铜像于校园之中，既是一次重温儒家思想、启迪人生智慧、传承中华文化的重要活动，更是丰富和浓厚校园文化，激励全校师生不断学习，修身修业的重要举措。

6、星期天下午政府张县长来我校检查指导高考考场建设及高考准备情况。2020年高考洛中考点考务培训会在我校召开。

二、好的方面：

上一周教育教学秩序整体良好，早读辅导老师跟班及时，同学们能自主有序的进行早读，读背认真。卫生方面各班室内外卫生干净整洁。早操步伐整齐，口号洪亮望各班继续保持。

三、存在问题及介意

1、部分同学时间观念不强，主要体现在以下几个方面:下午第一节课迟到同学较多上课铃响后才陆续走出宿舍不能及时进入教室上课。值日生不能按时打扫完卫生早读课上后还有倒垃圾、洗拖把、提水的，有些值日生早读过半才陆陆续续走回教室。上课铃响后部分同学久久不能走出厕所，以上行为严重干扰到了我们的教育教学秩序，忘相关班级处室加强学生思想教育与管理，养成良好的时间观念。

2、部分值日生上课铃响后跑出教室提水影响教学秩序望相关班主任加强管理。

3、学校花园杂草较多参差不齐影响校容校貌，望相关处室及时处理营造美好的校园环境。

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关键词：精品课程　建设　教学改革　开放式实践教学

课程建设是教学改革的中心环节，是衡量办学水平和教学质量的重要标志。精品课程建设是教育部“高等学校教学质量与教学改革工程”的重要组成部分，从2003年全面推开后，在全国高校引起极大的响应。各校围绕着精品课程建设，按照精品课程提出的“一流教师队伍、一流教学内容、一流教学方法、一流教材、一流教学管理”的建设标准，全面提高教学质量，实现优质教学资源共享。

我院的“食品加工技术专业(绿色食品方向)”于2002年被教育部确定为教育教学改革试点专业，2005年又成为广东省的示范性专业。“绿色食品加工技术”课程为该专业的核心专业课，2004年被确定为广东省精品课程建设项目，课程教学团队在总结以往教学的基础上，对该课程进行了较为深入的探索和建设。

1、课程的定位。课程是对学生进行知识、能力、素质培养的重要载体，对实现人才培养目标具有举足轻重的作用。精品课程是高水平、有特色的优秀课程，是具有影响力和示范性的课程。因此高职院校的精品课程建设应体现高职教育特色，坚持以能力培养为本位，以素质培养为核心的指导思想，体现职业性、应用性和示范性。

“绿色食品加工技术”课程是以南亚热带作物为主要原材料，以食品安全为核心，以绿色理念及绿色食品的标准为基础，以就业为导向，采用校企合作的方式，与绿色食品生产相关食品企业共同研究，根据广东食品生产的主要类型及特点构建教学体系，组合教学内容，教学项目覆盖绿色罐头食品、绿色干制食品、冷冻冷藏食品、绿色果脯类食品、饮料、焙烤类食品等。作为食品加工技术专业(绿色食品方向)的专业核心课程，面对食品生产及管理岗位群，根据高职教育特点，此课程理论知识以“必需、够用”为原则，实践知识则突出能力和技能。

通过本课程的学习使学生具备对绿色食品标准的运用能力，具备应用各种加工技术生产出符合绿色食品要求的罐头食品、冷冻冷藏食品、各种干制食品、各类饮料、果脯类食品和焙烤食品等的能力，具有一定的生产管理和质量控制能力，具备自主学习和一定的创新能力。

2、精品课程建设的主要内容。

2.1　优化和更新教学内容。课程体系和教学内容改革是精品课程建设的核心。高职教育以能力培养为重点，因而其课程体系的构建要立足能力培养，从提高学生综合能力和综合素质出发，以培养技术应用能力为主线，优化和更新教学内容。

2.1.1　理论教学内容的优化和更新。课程的教学内容要与生产实际相联系，要跟随新技术的发展，强调针对性、实用性和先进性。根据高职高专的办学理念，将原来偏重加工原理讲授的教学内容调整为以加工技术、加工方法为重，理论部分重点讲授与该技术关系密切的基本理论和对未来发展关系密切的相关理论，根据专业发展及能力要素的需要，既满足学生现实学习的需要，又能满足其未来发展的需要。

经过几年来的摸索和总结，结合广东省地方生产的特点，与相关行业领域的专家共同剖析目标产品的原料特性和生产中的关键技术，确定本课程的典型的技术和典型的工作过程，即以绿色罐头食品、绿色干制食品、绿色冷冻冷藏食品、饮料、焙烤食品、绿色果脯类食品等6项加工技术和过程，加上1项基础环节和1项综合实训共8个项目作为课程的主要内容，并结合实际工作对本专业职业能力提出了知识、能力、素质的培养目标，在此过程中注重工艺流程、工艺要点、工艺影响因素的讲授，着重实用技术的传授，同时注重培养同学们对所学知识的应用能力。本课程从应用的角度出发更新教学内容，大胆删除重复交叉、偏难偏深、陈旧过时的教学内容，增加了无菌灌装、超高温灭菌等新技术的讲授，实现理论与实际、传统技术与高新技术的结合，而“绿色”理念及标准始终贯穿在本课程的整个过程中。为本专业学生从事绿色食品生产加工、食品销售、食品检测、食品质量管理等岗位奠定了扎实的基础。

2.1.2　实践教学内容的优化和更新。高职精品课程建设要坚持基本理论与实践并重的原则，改革实践教学，强调“职业性”和技术的“应用性”。“绿色食品加工技术”是一门实践性很强的专业课，在实践教学中采用实验、实训与实习相结合，有针对性地增加实践教学内容，按照该课程不同模块的要求，根据生产实际需要设计出相应模块的实践教学内容，从教学计划、课程标准、课程设计、实操内容及教学条件等方面给予保障，形成完整的实践教学体系。

2.2　改革教学方法和手段。教学方法是精品课程建设的关键和切入点。国家精品课程建设的目的，就是要倡导教学方法的改革和现代化教育技术手段的运用，最大限度地调动学生学习的主动性和积极性，培养学生的科学探索精神和创新能力，拓宽学生的知识面。

经过努力，我们将原来的满堂灌、填鸭式的讲授型教学、接受型教学，逐渐改进，增加在授课过程中老师与学生的互动，采用“启发式、互动式”教学、“项目导向、任务驱动”的教学方法，采用小组活动、课堂讨论等方法，由老师提出与课程内容相关的热门话题，或将其分为若干个子任务，启发同学们思考，积极查阅资料，去完成相应的任务。既调动了同学们的学习积极性，又培养了他们发现问题、解决问题的能力，取得了较好的效果。尽管有部分同学在讨论中还不够大胆，但已经在尝试努力培养这方面的能力，营造出精品课堂：为了培养学生的自主创业能力，还开展了“创业式”教学，在本课程的后期，我们开展了“创业大练兵”的综合实训，要求项目组成员自主设计、自主开发、自主核算、自主生产多利，产品，将自己设计制作的产品在全院范围内展销，并通过全院师生对其产品的评价、评分及购买来评定，评出优胜者.给予奖励和表彰，在此基础上总结经验，不断提高；对于在食品工业中出现的新技术、新方法、新设备，在课程教学中，我们采用相关的视频材料演示教学，如饮料生产中的无菌灌装技术，通过视频资料演示，化抽象为形象，使教学内容更加直观、生动，便于学生理解和掌握，提高了学生的见识，增加了学生对先进技术和设备的认识。

现代和传统教学手段有机结合是精品课程建设的重要途径。充分利用校园网、互联网等现代信息技术，开展一体化教学。本课程已建成省级精品课程建设网站及网络课程，充分利用网络平台提供丰富教学资源并定期更新和充实，激发学生学习的兴趣，保障学生自主学习。学院优良的网络教学环境提供了绿色食品生产标准、绿色食品生产状况、生产工艺技术等，以及网络课程资源，如许多与我们合作的生产企业，主要的产品生产、质量控制和食品安全动态等网站的链接，帮助学生了解行业发展动态，拓宽学生的视野，满足木课程的教学需要。

2.3　强化实践教学环节。强化实践教学环节是高职精品课程建设的重点。教育部在关于精品课程建设工作的通知中，特别提出理论教学与实践教学并重的要求。重视实验、实训、实习等实践性教学环节，就要特别突出实训基地的建设和利用，通过实践培养和提高学生的应用能力和创新能力。

作为教育部的试点专业，在省教育厅和学院领导的高度重视下，我们建立了能基本满足本课程建设需要的校内实训基地，如进行罐头生产、饮料生产、果脯类食品和焙烤食品等生产的校内实训室；并与广东农垦收获罐头食品有限公司、广州洲星食品有限公司、利口福食品有限公司、流花宾馆、东方宾馆等相关企业，加上其他农垦系统所属相关企业签订了校企合作协议，建立了校外实习基地。这些校内外实训基地的建立和充分利用，为高职精品课程建设提供了强有力的保障。

2.3.1　校内实践环节的强化。

①开设多元化实践教学，改传统的验证型实践教学为按实际需要配药型的应用式实践教学：增加技能性、设计性和综合性的实操实训，做到产、学、研相结合；

②实践教学分为必修和选修两个环节，对学有余力的学生可根据自己的兴趣、特长和能力在反复操作、熟练掌握的基础上，选做一些创新性和综合性强的实操实训；

③将原来封闭的实验实训室改为开放实验、实训室，并确立配套的管理运行机制，确保实践环节的规范和有序；

通过本课程的学习和实践环节的密切配合，同学们掌握了必备的实操能力，如糖水罐头的制作、蛋糕面包的制作、糖制品腌制品的制作、常规饮料的制作等。在此基础上.同学们还可根据自己的兴趣和特长选做创新性和综合性强的训练，并熟练掌握这方面的技能，如在老师的指导下，进一步设计并制作出精美的裱花蛋糕、特色面包、功能性饮料等。提高了同学们的实践动手能力、分析问题与解决问题的能力。

在此基础上，适时地举行相关活动，如花样蛋糕设计制作大赛、饮料设计大赛、创业大练兵活动等，既活跃了第二课堂，又能充分发挥同学们的主观能动性，做到学以致用。

2.3.2　校外实习环节的强化。工学结合的人才培养模式改革的重点是通过强化实验、实训、实习三个关键环节，重视学生校内学习与实际工作的一致性，创建课堂与实习地点的一体化，探索工学交替、任务驱动、项目导向、顶岗实习等有利于增强学生能力的教学模式，创新校企合作的新模式，体现教学过程的实践性、开放性和职业性。

在强化校内实操实训的同时，每届在校学生都安排到校外实习基地实习2-3次，其中与本课程相关的食品加工专业实习至少1次，即安排学生到校外实训基地进行顶岗实习，让同学们在真实的企业生产环境接受职业技能和职业素养的培训，进一步培养他们的岗位技能和综合素质。

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关键词：食品饮料业 社会责任报告 信息披露

一、引言

食品是人们生存生活的基本前提，是社会正常运行的基础。食品安全关系重大，而近年来我国食品安全问题却层出不穷。特别是接连发生的恶性食品安全事件，如三鹿、双汇等曾在行业中享有良好声誉的领导者都涉足其中，更对行业形象造成极大打击。如何使行业走出失信困境，并使民众真正享有安全、健康的食品，除了需要完善相关法律法规和监管机制，更需要食品企业自身的努力和提升。从信息披露的角度来看，建立完善的信息披露制度，社会责任报告对食品安全等相关信息进行详细的披露，有利于提升企业可持续发展能力和改善社会责任管理，更是重拾公众信心的有效手段。食品饮料行业上市公司有责任不断改进质量管理体系，披露环境信息，承担社会责任。根据证监会的《上市公司行业分类指引》，上市公司共有13个行业大类，其中食品饮料业包括食品加工业、食品制造业和饮料制造业。企业社会责任（Corporate Social Responsibility，简称CSR）的概念是1924年美国学者奥立佛・谢尔顿首先提出的。他认为企业经营战略对社区提供的服务有利于增进社区利益，社区利益作为一项衡量尺度，远远高于企业的盈利。随后，受托人观念、利益平衡观念和服务观念扩大了传统的社会责任理念的范畴。人们认为作为个体的企业及管理者不仅要满足股东的权益，而且要满足顾客、雇员和社会的需要，有义务承担社会责任去造福公众。20世纪80年代后，随着绿色生产、可持续发展等理念的广泛传播及各国政府和组织制定的法律法规、相关标准的颁布，企业普遍被认为负有包括经济责任、法律责任、慈善责任在内的多项责任。随着企业活动对社会的影响日益深入，以及不断高涨的社会责任运动，人们要求企业扩大其披露范围特别是披露其政策和经营活动对社会所产生的影响。20世纪早期就有企业开始在年度财务报告中以简单描述的形式披露一些社会责任信息。例如美国钢铁公司从1905年起，开始在年报中披露雇员住所、建设社区等相关信息。20世纪80年代起，为了应对激进环保组织的责难，西方企业不再满足于只在财务领域或媒体中提及其在环境领域的表现，开始独立于年度报告专门披露有关环境内容的环境报告。1989年，挪威的Norsk Hydro公司公布了全世界第一份独立的企业环境报告。20世纪90年代中期开始，随着利益相关者理念和可持续发展概念的推行，逐渐演变出“健康、安全和环境报告”、“企业责任报告”、“三重底线（Tripe Bottom Line）报告”、“可持续发展报告”等诸多不同名称命名的非财务报告。目前，全球优秀公司通常都会将其履行社会责任的理念、战略、方式方法，以及其经营活动对经济、环境、社会等领域造成的直接和间接影响、取得的成绩及不足等信息，进行系统的梳理和总结，并通过社会责任报告的形式向利益相关方进行披露。在社会责任信息披露的研究中，学术界一直努力在寻找能够客观衡量企业所承担的社会责任的计量方法。Waddock和Graves（1997）将企业社会责任的计量方法归纳为调查工具选择法、声誉指数法、内容分析法、行为感知计量法、案例研究法等。Maignan和Ferrell（2000）则将计量方法分为三大类：专家评估法、单项和多重指标评价法和管理者分析法。Turker（2009）综合他们的观点，归纳出声誉指数法、单项和多重指标评价法、内容分析法、个体层次上的CSR计量法和组织层次上的CSR计量法。我国学者李皎予、宋献中（1989）和孟凡利（1994）提出了社会责任会计计量的基本方法，包括成本效益法、成本支出法和文字表述法等。李正、向锐（2007）归纳出社会责任会计方法、声誉评分法、内容分析法和指数法，并认为指数法是较为公正客观的企业社会责任衡量方法。由上可知，在企业社会责任的计量方法上，界限比较模糊。综合以上观点，本文采用了国内外学者运用比较普遍，能够较好体现出利益相关者理论思想，被认为是企业社会责任研究中设计较好、也较容易理解的指数法来进行研究。本文选取了沪深两市食品饮料业上市公司2006年至2010年间公开的53份社会责任报告进行了详细分析，研究了报告的披露概况并对报告中各小类信息分定性和定量描述两种情况进行分析，以试图为进一步规范食品饮料业上市公司的社会责任信息披露提供经验。

二、社会责任报告披露现状分析

（一）数量分布 截至2011年7月1日，沪深两市的食品饮料业上市公司共有90家。本文通过上交所网站、深交所网站、企业官方网站、企业可持续发展报告资源中心等途径收集了2006年至2010年总计21家食品饮料行业上市公司累计的53份社会责任报告。具体情况如表（1）所示。从表（1）所示，可发现以下特点：第一，从2008年开始，报告的披露数量有所增加，但报告的企业数量仅占该行业上市公司总数的30%左右，数量仍然较低。第二，报告还未形成固定制度，虽然大多采用年度报告的形式，但缺乏连续性。如在2006年报告的5家上市公司均未在2007年继续报告；还有的上市公司在某一年报告后就再没有过，如南宁糖业和通威啤酒都仅在2008年过一次。

（二）社会责任报告的编制依据 目前，社会责任报告仍处于自愿披露的阶段，还没有被统一认可的编制指南，形式和结构比较散乱。现有社会责任报告的编制依据如表（2）所示。从表（2）可见，在2006年至2010年间我国社会责任报告的21家食品饮料上市公司中，大多数企业没有明确的编制依据，只有7家企业在报告中直接指明了其编制依据，且编制依据呈多元趋势，即没有任何一种指引被该行业上市公司普遍使用。其中较具影响力的是表（2）中编号为①、②、③的规范。而上述三者中前两者只是方向性的指导，只有社科院的《中国企业社会责任报告编写指南》有较详细的操作规范。因此，可以说我国食品饮料业上市公司编制的社会责任报告尚缺乏统一规范，编制的随意性比较大，可比性较差。

三、社会责任报告披露内容解读及可信度测试

（一）社会责任报告的定性披露信息分析 李正和向锐将社会责任信息的范畴界定为环境问题类、员工问题类、社区问题类、一般社会问题类、消费者类、其他类共六大类十七小类的活动，以此来研究报告信息披露的具体内容。本文参考这一观点来对社会责任报告的内容进行定性披露信息分析。在食品饮料行业，最为重要的社会责任就是确保其产品能够满足消费者的需求，并不对其安全和健康造成损害。考虑到在食品生产中，原辅料的卫生安全对于产品起着至关重要的作用，没有健康安全的原辅料，绝对生产不出安全的食品。而企业质量管理体系的规范有效运行是确保产品质量达到顾客放心、满意的关键。因此，本文将消费者类信息扩充，细分为质量标准认证信息、供应链管理信息、关注产品安全的其他举措等具体小类，以反映企业在产品安全上的政策和管理措施。最后为了解企业对社会关注度的重视程度，增加了对意见反馈表的统计。按照这一思路，整理出六大类二十一小类信息如表（3）所示。表（3）结果显示：（1）对于环境类信息，报告披露程度参差不齐。披露最为详尽的是污染控制及节约资源与能源方面的信息，分别有46份和42份报告进行了披露，占到报告总数的86.79%和79.25，披露较少的是环境污染恢复和支持有利于环保的产品，均不足25%。这说明该行业上市公司对环境保护的责任意识还停留在比较被动的层面，普遍认为有责任去控制污染、节约能源，但对已造成的环境污染努力恢复和努力研发以主动提供支持环保的产品的意识尚未形成。（2）员工类信息披露的比较全面，主要注重员工健康与安全和员工培训以及其他（主要是积极开展各项体育文化活动以增强员工精神凝聚力），但对员工失业安置信息披露的很少。（3）社会类信息披露的比较全面，披露最多的是公益捐赠、考虑社区利益和关注医疗、公共安全或教育，其他项目披露的比例也都超过了35%。（4）消费者类信息作为食品饮料业的关键信息，各具体信息的披露比例都不足65%，披露的水平远远不能满足公众需要。特别是供应链管理和质量标准认证信息这两个关键指标，披露比例仅有60.38%和54.72%。从内容上看，对披露的信息描述的也较粗略，较多是概括式的叙述或表决心，流于形式。如有报告称“打造了一条完整的、有足够控制力的从农田到餐桌的新型食品安全供应链”，但没有供应链如何完整及关键控制点的描述，缺乏更为详细的在政策和标准管理上的信息；或只是提及本企业的质量管理体系有哪些，没有对其如何有效运行的描述，更缺乏具体数据或实例的统计说明。另外，许多公司担心在报告中公开违规事件会带来不良影响而选择不披露此类事件及其后续处理情况的说明。如双汇发展在2011年3月15日被曝光出 “瘦肉精”事件，但在随后公布的社会责任报告中对此重大违规事件只字不提。如果公司能够采取正面态度披露此事造成的影响以及为防控此类事件而采取的整改措施，确保消费者和公众的知情权，完全可以借此来传递公司对食品安全的重视以及积极补救的态度和行动。（5）其他类信息中，主要披露考虑了供应商的利益，对债权人的利益关注披露的较少。（6）只有4份报告设置了反馈意见表，不便于读者和公司沟通，可见公司不太注意社会责任信息的社会关注度。（7）大部分企业第一次编制的报告比较详细，其后几年的报告内容重复，缺乏新意，看不出针对性的持续改进计划。有个别企业甚至了第一份报告后就偃旗息鼓，终止报告工作。

（二）社会责任报告的定量信息分析 根据《可持续报告发展指南》和《中国企业社会责任报告编写指南》的相关规定，报告的绩效指标主要分为经济业绩指标、社会业绩指标、环境业绩指标。本文参考了规定中的具体指标并借鉴了许家林和刘海英在研究央企社会责任报告中对关键绩效指标的选择，共选取了二十三个具体指标进行报告定量信息分析。需要说明的是，按上述指南的要求，某些关键绩效指标如经济业绩指标中的客户投诉率和责任采购比率等本应进行选取，但53份报告无一对这些指标进行披露。对此类披露比例为0的指标，就未纳入分析。据此得出的各年具体情况如表（4）所示。从表（4）结果可以看出，2006年至2010年间，食品饮料业上市公司的报告的关键绩效指标披露整体披露比例较低，表明报告的定量披露水平远不如定性披露。除主营业务收入、公益捐赠数和环保总投资三项指标外，其他关键绩效指标的披露比例都不到50%。就三大类关键绩效指标披露来看：（1）在经济业绩指标方面，多披露了主营业务收入和利润总（净）额，而对每股收益/净资产收益率和资产负债率的披露比例都在10%以下。（2）在社会业绩指标方面，披露最多的是公益捐赠数量，有44份报告进行了披露；其次是纳税额和员工培训投入，分别为43.4%和32.08%；披露仅为10%左右或以下的是职业病发生次数、工伤事故、女性职工比例、残疾人雇佣率、志愿者人数以及员工流失率。反映出企业在自己应负担的对顾客和员工方面的责任不重视，多愿披露正面信息，对负面信息缺少披露。（3）在环境业绩指标方面，披露最高的是环保总投资、节约能源量以及废气废水排放量，而对单位产值能耗、单位水值能耗和废渣排放量披露较少，这可能和企业不太重视节能降耗的统计有关。

（三）社会责任报告的可信度测试 由独立的第三方出具审验报告，验证和评价报告的真实公允性，可以提高社会责任报告的可信，增加决策的有用性。53份报告第三方审验情况如表（5）所示。从表（5）可以看出，现有报告均没有独立的第三方审验意见。只有个别报告采用引述第三方点评的形式来证明其可信性。其他绝大多数报告未经过任何审验，缺乏可信度和公众认可度。

四、结论与建议

本文通过对我国食品饮料业2006年至2010年间公开的社会责任报告进行分析，得出以下结论：（1）报告的上市公司总体数量很低。如2010年90家上市公司仅有17家上市公司报告，且大多数是酒类公司，食品类公司只有6家。报告大多采用年度报告形式，但时间未形成固定制度，缺乏连续性。（2）各企业在编制报告时缺乏统一的具体编制指南，形式和结构比较散乱。（3）已的报告整体水平不高，内容空洞，与食品安全相关实质性信息缺失。许多报告用大篇幅描述企业所获荣誉，而对负面事件及其处理情况避而不谈。（4）报告的信息披露以定性描述为主，缺乏量化指标，对关键绩效指标的披露普遍不足，缺乏可读性和可比性。（5）的报告普遍未设置反馈意见表，不重视社会关注度。（6）由于缺乏强制性的第三方审计制度，的食品饮料业社会责任报告普遍缺乏可信度和公信力。本文提出以下建议：（1）政府及有关部门应引导企业自觉履行社会责任并有规律地社会责任报告，并针对各行业制定可操作的社会责任报告编制指南。（2）引入第三方审计制度，以增加社会责任报告的可信度。（3）企业在编制报告时应突出重要性，客观报告消费者等关注的食品安全相关问题。应主动披露负面信息及采取的预防、治理和善后措施。建议在报告后附反馈意见表发送给各利益相关方，以提高公众的关注度。（4）鼓励企业成立专门的社会责任职能部门规划、发展社会责任工作，以促进企业不断改进社会责任管理，提升社会责任报告质量，使报告真正成为促进企业可持续发展的有效管理工具。

参考文献：

[1]李正、向锐：《中国企业社会责任信息披露的内容界定、计量方法和现状研究》，《会计研究》2007年第7期。

篇10

随着中学课程改革的深入，北京市在各校高中增设了综合实践课程、通用技术课和研究性学习课程，这些课程是课程改革的亮点，是为了让学生走入社会学习，带着责任感学习，深入生活学习，进行开放式、探究式学习，为学校的素质教育搭建教育教学活动的平台。

市教委为了推进课程改革，为各校配备了相应的设备、资源，并开展相应培训。我校结合环境教育、节能减排教育、可持续发展ESD教育等重要内容，建立了新能源教育工作室实施校本课程开发，取得了很好的教育教学效果。

二、新能源教育工作室的功能

（1）展示和宣传以节能为主题的优秀学生作品，布置了新能源知识展板；

（2）提供工具和材料让学生现场制作，实现“做中学”的互动学习功能；

（3）摆放了学生在绿色科技竞赛、通用技术课、研究性学习中的获奖作品，为学生提供可借鉴学习的经验。

以上做法使工作室有效地发挥了节能减排的教育作用，为研究性学习创造了有利条件。

三、借工作室平台探究的成果展示

1.体验风力和太阳能供电的风光互补路灯模型

在研究性学习中，高中的一个小组学生查阅资料，寻找材料，设计和制作了风光互补路灯模型。他们通过这一活动学习风力发电知识、太阳能发电知识，总结节能经验，取得了非常好的学习效果。

2.太阳能手机充电树

在研究性学习中，高中的一个研学小组选择的课题是“用废旧报纸制作太阳能手机充电树”（如图1所示）。学生们收集废旧报纸，利用太阳能电池板和各种电子材料进行综合设计。这棵太阳能手机充电树放置在操场上，为学生们的手机充电提供方便，同时又巧妙地利用了废旧报纸，变废为宝，在节能减排方面做出贡献。

3.收集饮料瓶的太阳能装置

太阳能是可再生能源、清洁能源，为了普及推广利用太阳能这一新的能源，在2010年，几名高中学生利用太阳能作动力能源，利用废旧报纸作材料制成板材，进行了结构设计，又用单板机、红外传感器和机械传动装置完成了自动接收饮料瓶、自动输出奖票的设计，制作了“收集饮料瓶的太阳能装置”（如图2所示）。这个装置放在操场上，学生们打球休息时，把喝完饮料后的饮料瓶投进装置中，便会得到一张奖票，根据中奖号码可以得到卖掉一学期收集到的饮料瓶后一半的收入作为班费。这个装置获得了北京市太阳能利用尚德杯竞赛一等奖，可持续发展创新作品竞赛一等奖。

4.用高温高压水蒸气刷勺的节水刷勺机

2011年我校参加了北京市节能减排 “节约一桶水”的主题活动。学校高一（6）班的学生在班主任徐向荣老师的指导下，利用研究性学习的时间在全校开展调查研究，寻找节水的突破口，最后决定制作一个用高温高压水蒸气刷勺的节水刷勺机。为此，学生们利用所学的知识进行设计，通过样品的试验、试用、改进、优化，克服了很多困难，终于获得成功。过去，一矿泉水瓶的水只能刷几个勺，用节水刷勺机后能刷几十个勺，而且还起到了消毒的作用，效果非常好。

5.节能减排的太阳能水面清污船

2012年8月，我校学生参加了斯德哥尔摩世界水科技大赛获得优秀奖，参赛作品“太阳能水面清污船”能利用太阳能作动力清理水面的垃圾，是一个全自动化的节能减排的机器人作品。

6.利用人体重量清理鞋底的新型鞋底清洁器

节能，最好的办法是不用电也能工作，利用人体重量清理鞋底的“新型鞋底清洁器”就是这样的作品。我校初中学生利用初二学习到的滑轮组知识，研究了这一装置，当人进入室内时，只要事前在上面一站，鞋底就被刷干净了。这个装置不用电因此也就没有废电池污染，且不易损坏。

7.节省空间的新型书架

这是学生发挥创新思维的创新作品，也是参加了北京市中学生首届创新作品博览会的优秀作品。它把缆车的原理应用在书架上，把一层层书架设计成一个个书斗，于是一个个书斗就可以上下运动，把你需要挑选的书放在最适于你拿到或浏览的位置，挑书就会很方便，更好的是书架可以做的很高，且是前后两层放书，节省了许多空间。

四、新能源教育工作室的利用

我校的新能源教育工作室自2009年建成，5年来，收集和陈设了丰富的学生作品，接待了来自本校和其他学校的学生参观学习，以及来自世界各地的专家、校长、教师的考察；许多作品还被北京市团委或教委、联合国教科文组织、中国可持续发展教育工作委员会推荐到国家环保教育会议上展示交流。它已经成为我校科技教学的示范交流平台。

我校是以文化治校的特色学校，多年来把“爱、阳光、幸福”作为学校的文化根基，从“为了每一个孩子的幸福”出发，借助新能源教育工作室的创新环境、开发场所，倡导探究的方法和理念，充分发挥其作用，使之真正成为教师研究科技的创新研究所、师生探索科技的工厂、学生学以致用的新课堂。