导游实训总结范文
时间：2023-04-09 02:18:30
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篇1
导游业务作为旅游专业的核心课程，具有实践性和应用性强的特点。在该门课程的教学中，实训教学作为教学内容中的重要环节，要求教师根据人才培养目标和导游从业人员的任职要求，突出学生导游服务技能在旅游服务中的核心地位，以理论知识为基础，通过校内外模拟导游训练、实地实习训练等方式强化学生职业技能和道德的培养。以下就导游业务课程的校内实训教学做探讨。
1.《导游业务》校内实训课程设计思路
以专业培养目标为指导，突出导游业务校内实训课程的教学特色与效果，将导游业务课程与《旅游学概论》、《旅游文化》、《旅行社经营管理》等旅游专业主要课程的有机联系，把理论知识通过实践转化成技能，从而培养学生综合的导游职业技能和素质，为适应任职岗位的需要、旅游业的发展奠定良好基础。
围绕这一目标，结合课程特点，对导游业务课程校内外实践教学中的校内实训课程进行设计，强调“以师为导，以生为主”，通过行动导向法，以《导游业务》的主要内容为依托，使学生在模拟体验与交互实践中，提高学生学习兴趣，培养学生综合素质。
2.《导游业务》校内实训课程教学设计
2.1教学内容设计
依照课程设计思路，按照教学进度及课时安排，《导游业务》校内实训课程设计共分四个模块，36学时。其模块主要包括：采用项目教学法在导游模拟实训室进行训练、校园景观模拟讲解、校内导游常见及特殊问题的模拟训练、全国导游证应试模拟训练。
根据校内实训教学内容，本校“《导游业务》实践教学课程体系的构建与实践”课题组按照本课程的教学目的和要求编写了《校内实训手册》，对校内实训的内容、实训环节、规范、评分标准等作了相应的要求，设计多媒体课件及电子教案、汇编导游实务案例、对全国及重庆市导游大赛视频、实训录像等进行了归纳和整理，教学内容丰富，目的明确，能充分调动学生的学习兴趣和积极性。
2.2教学组织与实施
在《导游业务》校内实训课程的组织和实施中，运用项目教学法、案例教学法、角色扮演法、实验教学法等，分三个阶段进行。
第一阶段：实训任务布置阶段。教师按照实训内容和要求，给学生布置实训任务。学生分组进行准备，指定一名组长，负责组内分工，各同学相互协作共同完成实训任务。
第二阶段：实训进行阶段。教师说明实训内容及目的，学生进行实训。
第三阶段：实训结束阶段。学生互评、教师点评，总结实训经验。
以下以地陪迎接准备服务规程、校园导游讲解实训课程安排为例：
实训项目：地陪迎接准备
实训目的：地陪迎接服务在整个接待程序中至关重要，是实训者第一次和旅游者直接接触，这一阶段工作直接影响以后的接待工作。因此，实训者是让旅游团在迎接地点得到及时、热情而友好的接待，了解在当地参观游览活动的概况。
实训要求：
（1）熟悉迎接服务阶段的具体工作要求；
（2）培养热情、友好的服务态度
器具准备：接待计划、导游证、导游旗、接站牌
方法：
（1）教师示范讲解；
（2）学生分组演练；
（3）学生自评；
（4）教师讲评
操作步骤：
（1）准备所需物品，交代实训中的注意事项；
（2）实训开始
操作标准：参照地陪迎接准备环节及细节
实训总结：每组实训者认真总结本次实训的心得、体会，教师讲评
地陪迎接服务程序：确认旅游团所乘交通工具抵达的准确时间；与旅游车司机联系；再次核实旅游团抵达的准确时间；与行李员联系；持接站牌迎候旅游团；认找旅游团；核实实到人数；集中清点行李；登车；车内致欢迎词；调整时间；首次沿途导游；抵达饭店后的提醒工作；饭店入住。
实训项目：校园导游讲解实训课程安排
实训目的：通过对校园的现场导游讲解，锻炼学生的语言表达能力、讲解技能、心理素质等综合能力。培养学生对母校的热爱之情。
讲解线路设计：学生以小组为单位设计出合理的游览讲解路线
讲解方式：分段讲解
器具准备：便携式扩音器、导游旗
实训程序：
（1）校园导游词准备；（2）讲解人员安排；（3）学生现场讲解；（4）学生互评；（5）教师讲评
3.《导游业务》校内实训课程教学考核与评价
《导游业务》校内实训课程教学考核实行项目各项评分，按照评分标准，对照学习内容，与理论知识相结合的程度，兼顾学生学习态度、知识掌握情况和能力的培养。
全国导游证应试模拟 1. 以全国导游证重庆地区考试范围为主要模拟内容，考察学生导游知识的掌握程度、应变能力、处理解决问题的能力。
通过抽签选中一套题，包括现场景区景点讲解、知识问答。现场景区景点讲解占65%，知识问答占30%，礼仪礼节占5%。 20分
《导游业务》校内实训课程是该课程的重要实践部分，教师与学生应当通过校内实训课程，培养学生综合能力，为校外实训和就业奠定良好的基础。
参考文献
[1] 李广宏.旅游规划与开发的案例教学法渗透[J].高教论坛，2007.4（2）：119.
篇2
【关键词】《导游业务》；实训教学；思路；效果
《导游业务》是旅游管理专业的必修课，是一门实用性很强的专业技能课，开设这门课程是为了让学生在了解《导游业务》规程的基础上，掌握基本的导游技能，具备及时预防和灵活处理旅游事故的能力。通过课堂教学和专业技能的训练，最终具备独立带团的能力。
一、《导游业务》实训教学的现状与存在不足
1.实训项目单调
偏重于导游讲解有的学校导游实训仅采用看教学风光片，然后根据风光片中的内容进行模拟导游讲解，由于风光片偏重于景点介绍和书面语太重，故而实用性较差；有的学校实训只有欢迎词、景点导游等几个简单的项目，学生对如何做导游没有一个直观的认识；也有的学校仅仅局限于校内模拟导游，但导游讲解知识导游服务过程中的一部分，故而很多学生毕业后还是不知如何做导游。
2.专业教师短缺，缺少实践经验
我国旅游业是一个新兴行业，旅游教育起步较晚，旅游专业大多数是在相应学科的基础上转化而成的，因此旅游专业的授课教师大多是由于课程需要，从其他学科“半路出家”转行过来的，在授课中他们或多或少都会带有自己原专业的特点。同时该课程的任教老师有的虽是从旅游院校毕业的，但也大都是从学校直接到学校，缺乏到旅游企业体验的经历，不具有导游实践经验，教给学生的也只是仅凭从书本上所学的理论知识，这实际上还是一个从理论到理论的环节。
3.课程设置不合理，理论与实践相脱节
一方面受传统的教育思维模式局限，多数院校在该课程设置上，大都受“常规”教学的制约，理论课时仍占主要地位。另一方面院校由于缺少相关配套教学实践设施，例如：导游讲解所需要的实训仪器、设备、器材或实训基地，于是干脆省去实践实训环节。此外，目前我国旅游教育的实训教材很少，如模拟导游环节的教学光盘，这使得教师讲课时，没有相关实践内容可以借鉴，只能过多的强调理论知识，大大忽视实践技能训练。例如在导游服务规程这一章节，导游人员接团前应该做什么？带团过程中应如何对客服务？送团时要做好哪些工作？如果没有让学生进行实践模拟，仅凭教材上所讲的让他们看看、背背，教师授课内容显得十分的空洞，且很没有说服力，学生也不能真正了解导游带团中实际的内在联系，一切过程都只能靠学生的想象力来完成。
4.学生人数多
实训仅为走过场有的学生旅游专业因班级的学生人数过多而影响导游实训的效果。一般来说旅游专业人数为25-30人为宜，但实际上有的学校一个班级人数达50-60人，还有的学校《导游业务》课竟然合班上课，一个班人数有100多人，实训课时根本是很多同学没有机会或很少有机会去展示自己，更不用说去提高自己自己的导游讲解的能力了。对于一些上课不太认真的同学来讲，实训只不过是走走过场而已。
二、完善《导游业务》实训教学的基本思路
1.教师示范，学生模仿
校外教学活动，其中包括观摩导游、实地导游讲解等。观摩导游，也叫导游适应性训练，即由教师带领学生去，景点、旅行社、导游公司等导游工作环境，观摩真正的优秀导游员是如何从事导游服务的，学习他（她）们的一举一动、一颦一笑，同时有意识地观看导游德的工作环境，回校后在教师主持下进行总结、讨论。实地导游讲解也可称为现场真实演练法，采用教师示范，学生模仿，再教师点评。组织学生到旅游景点进行现场导游，教师选择本地有代表性的景点和导游服务必须涉及的场所带领学生进行实地观摩和讲解，进行导游服务全过程的规范训练。
2.采用情景模拟及案例教学
情景模拟就是要求教师根据教学计划、教学大纲的要求、根据不同实训项目的设计出不同的场景，例如接团、沿途车上导游、车上娱乐、景点介绍、送团等不同让学生分别进行模拟讲解。在模拟过程中教师必须准备必要地道具或布置不同的场景及图片等，让学生进行讲解时又一点的真实感。教师用摄像机记录每个学生的表现，回校后对每个学生的情景回放，并对每个学生进行点评，分析其优点，提出改进意见。这种方法让每个同学自己对自己的表现有个直观的认识，效果良好。
三、加强《导游业务》实训教学，提高教学效果
1.领导重视，政策鼓励
学校领导首先要在观念上要重视，《导游业务》和一般的文科课程教学不同，有其特殊性的，学校应价钱和校内实训室的建设和投入；鼓励教师在校外进行实训教学，鼓励进行教育教学创新，例如给予合理的调课，必须时把课安排在一起；在经费上给予支持，有专门的实训经费投入。在导游过程中可能出现的问题提前解决，例如引进专业教师可以避免教师业务不熟练的情况发生；对于每个班级的人数应加以控制，特别是实训课的人数；加强教学大纲的完善与制定，学习其他院校的成功经验，完善各种奖惩措施。针对一些高年级的学生有导游证且在校外做兼职导游的情况，学校应出台相应的政策以维护学生的权益，学校可成立导游管理中心，学生外出导游须经其同意；一般要求学生利用节假日进行导游实践，但如遇到外出导游与上课日程冲突时应给予请假。
2.不断完善和优化实训教学课程体系，适应市场需求
导游教学只有与市场紧密结合，全面把握市场变化情况和发展趋势，才能有针对性地培养出适合行业需要的人才。为此，在调查分析的基础上，必须改变实训教学过分依附于理论教学的状况，探索构建一个分层次的、台阶式上升的实训教学体系。把实训教学体系分成基本技能练习、实地导游见习和毕业综合实习三个阶段，增加《导游业务》实训教学环节的比重，确保实训教学学时。根据不同阶段、不同深度的实训确定实训教学要求、内容和目标，安排相应的实训场所、专业指导教师、制定相应的组织管理办法，为学生定时、定点、定任务上岗实训创造良好条件，充分利用企业和学校的不同教育环境和教育资源，使学生在思想观念、专业理论、专业技能等方面真正受到职业化的、全方位的培养和锻炼。
实训教学是成功地实施导游人才教育的一个关键环节。各类旅游院校应当为学生创造可持续发展的空间进行潜能开发，注重学生对职业岗位的良好适应性和应有的就业弹性，坚持专业知识、实践能力和个人素质三方面结合的培养宗旨，不断完善实训教学体系，更新教学内容，强化实践环节，为蓬勃发展的旅游业输送更多优秀的导游人才。
参考文献：
篇3
关键词：能力本位；导游基础；课程；教学改革
作者简介：方 霞（1980―），女，汉族，湖南岳阳人，湖南省岳阳市第一职业中等专业学校旅游教研室主任，旅游管理讲师，旅游专业市级学科带头人，研究方向：旅游管理专业教学、学校教研教改。
一、“导游基础”课程的教学目的
“导游基础”作为全国导游资格证考试的必考科目之一，其教学目的如下：一是服务于考证需要；二是服务于专业课程需要；三是不断满足旅游业岗位对导游员在知识、能力和职业素质上的要求；四是充分考虑岗位转换和工作内涵变化所需的知识和能力，使学生具有知识内化、迁移和可持续发展的能力。
二、“导游基础”课程教学现状
我国各职业学校“导游基础”课程教学的现状如下：①课程目标忽视技能；②课程内容庞杂琐碎，内容晦涩，覆盖历史、文学、建筑、民俗、风物特产、饮食、宗教、园林等学科；③教学方法与考核方式均较单一。
三、“导游基础”课程教学改革探讨
（一）以能力为本位，设计课程思路
首先，根据旅游企业岗位工作调查，明确“导游”职业岗位所需要的基本能力、基础知识、职业素质的要求，把工作岗位要求转换成课程教学目标；其次，了解为“导游”起支撑作用的工作内容是什么，从而选择具有可操作性、学生能够“做”的工作内容，结合课程内容体系和导游资格证考试要求，设计课程项目；再次，结合如何完成项目任务，设计教学方法、训练方法、课程评价方法，重点突出学生的项目成果评价；最后，创建学生能够自主学习、相互交流、成果展示的课程平台，为学生学习导游基础课程提供条件保障。
（二）围绕培养导游岗位能力，全面推进项目导向的教学模式改革
1.教学内容的组织与安排
主题模块设计：
1）文化、民俗与宗教。
教学项目：中国历史文化、中国主要民族民俗、四大宗教；项目任务：旅游资源编写、民俗资料收集成果、宗教景点导游词设计与创作。
2）自然与人文景观。
教学项目：中国自然景观、中国古代建筑、中国古典园林；项目任务：本地自然旅游资源调查报告、故宫导游词创作编写、苏州园林特辑。
3）饮食与风物特产。
教学项目：中国饮食流派、著名工艺美术品；项目任务：风味流派资料成果展、特产展览及导游词设计。
4）湖南导游和综合实训
教学项目：各个地级市主要景点；项目任务：全省旅游线路设计与全省5A级旅游景点的模拟讲解。
2.改革“导游基础”课程教学内容的组织与实施过程
1）一条主线：以职业能力为主线。
以导游职业能力为主线，将“知识总结、能力训练和素质培养”贯穿于教学全过程；构建起“理论与实践一体化，教学与导游考证相结合，实践与职业岗位相结合”的教学模式；与人文素质与创业特色课程（校园导游、洞庭湖君山农家乐旅游与管理）有机结合，全面体现现代职业教育的新理念。
2）两个特长：合格＋专长＋特长。
基础扎实、专业过硬、特长明显、情操高尚、身心健康、和谐发展，即思想情操高尚，内外关系和谐，塑造良好的旅游职业道德和健康人格，能力结构清晰，专业技能娴熟，突出职业标准和岗位内涵需要。
3）三大环节：课堂教学环节、能力训练环节、专业实践环节。
课堂教学环节，遵循学生职业能力培养的基本规律，贯穿引导学生自主性学习的理念。
能力训练环节，在学校导游模拟实训室，开展情境性、体验性学习和能力训练；同时，结合景点调查、考察、参观、实地讲解等形式，达到熟练掌握导游基础知识并能对其进行运用的目的。
专业实践环节，通过校企合作，开展工学交替、顶岗实习等，灵活应用导游基础知识和掌握导游基础技能。
4）“四段式”教学过程：课堂导学―情境体验―项目实践―总结提升。
（1）课堂导学。课堂教学，打破传统的知识传授方式的框架，引导学生主动学习，变“灌输”为“领悟”，增加学生的直观感受和学习兴趣，以提高教学效果；同时，推荐相关书目和文章资料，加强对学生自主性学习的引导，进一步加深对学习内容的理解与思考。
（2）情境体验。在此基础上，创设工作情境，组织开展参观考察、模拟训练等体验性学习。以学生为主体，促使学生能够主动地亲历或“虚拟地亲历”某种旅游情境或事件，从而获得认知和情感的经验。
（3）项目实践。以“工作项目”为主线，以能力培养为中心，进行实践教学内容设计，实现理论内容与实际知识在实践教学中的一体化安排。根据课程内容的特点和知识要素来设计教学实训项目。项目力求切实可行，具备可操作性、科学合理性、代表性。项目设计采用分总式的教学方式，由小项目来带动整个章节的学习，通过项目训练提高能力。
（4）总结提升。经过以上三个环节后，最后通过综合项目实训――著名景点景区（如岳阳楼、君山、张谷英村）实地旅游考察与导游实训，以佛、古建筑、民俗、历史、地理及土特产知识的综合强化，加深印象和反馈（课外见习、调查、课内交流、综合报告），将所学的知识点、素质点和能力点进行总结提升。
（三）创新课程考核方案
以完成工作任务为结果，设计考核方案。课程考核实行以能力为中心的开放式、全程化、项目式的考核方式。参照“全国导游人员资格考试”的综合部分与素质部分的要求，实施以能力为中心的开放性项目式考核和学习过程的全程化考核（考核内容包括学生平时课堂参与状况，作业完成情况，实践教学、项目教学中的表现等）；平时考核、项目考核、期末考试各占总分数的20%、50%、30%；并确立多样化的考核方式，包括课堂展现、笔试、口试、现场演示等。
全面推行能力本位课程教学，以“导游”职业岗位所需要的能力为主线，对课程进行整体设计和单元教学设计，充实课程的能力目标，改进教学项目和教学方法，以能力为本位，以素质为基础，遵循“教、学、做”一体化的职业教育理念，将会使该课程教学取得显著成效，相信无论是学生的导游证考试合格率，还是学生的技能比赛、技能抽测等，均将踏上一个新的台阶。
参考文献：
篇4
论文摘要:文章根据笔者在应用文教学实践中的一些经验和体会来浅谈中职学校应用文写作教学方法上的一些探索与尝试，以此与各位同仁共同探讨。
应用文作为处理、存储、传播、交流信息的一种主要手段和媒介，在21世纪这个知识经济的时代里发挥着越来越重要的作用。据统计，人们每日所接触的书面文字中，有95%甚至更多的是应用文。应用写作能力，已经成为一个现代人人文素质构成的重要部分。对于现代中职学生来说，无论是未来工作的需要，还是个人素质的培养，学会并写好应用文则具有重要意义，因为应用文写作是一种比较重要且实用的技能，也是现代中职生适应社会需求的一种基本能力。然而现实中，应用文写作的教学状况和教学效果却不容乐观。长期以来，应用文写作并没有大受中职学生的欢迎和重视，一直处于相对被动状态，因此，中职学校的应用文写作教学往往走向无趣且低效。现行的中职语文教材中，不论什么版本的教材都编人了应用文写作部分内容，只不过是不同版本对应用文写作内容做了不同的安排，有的教材是将应用丈写作内容分散到各册当中，有的是集中于一册之中。尽管不同教材对应用文教学内容的安排做了不同的处理，但是对于应用文知识本身来说，不同的教材只提供了一种相同的常识，常识是具有一定的稳定性的，而从应用文写作的规范体式来说，这种稳定性体现得尤其明显。因此中职语文教师应该具备结合不同版本教材，力争保持应用文写作教学中常识和体式的稳定性的能力。应用文写作知识，分散教也好、集中教也罢，教师心中应要明确常识无法创新，但是作为教师对常识阐释的方式方法可以创新。尤其是当常识被阐释得过于枯燥无味时，我们应希望通过自身的努力，力图能创造性地传递出一些趣味来，尽量吸引学生的眼球，使应用文教学不仅有趣，而且有效;学生不仅喜欢学，而且还能真正提高应用文写作能力。为此，笔者在十多年的教学实践中，从应用文写作教学方法的改革与创新的角度做了一些研究与思考，得出下列浅显的观点与看法，特此提出与大家探讨。
一、故事导入法
若说到应用文写作的趣味性，以非文学性为自身特点的应用文写作，无论如何是不能与文学性写作的纯粹趣味性相提并论的，要想中职学生能够从应用文写作或者阅读中获得娱乐和趣味，这种可能性很小。所以要增加应用文写作课堂的趣味性，不妨寻找和设计一些故事，用故事导人的方式，来引发兴趣，活跃气氛，点燃激情。比如教写书信的时候，可以导人汉代卓文君写给夫君司马相如的有名的顺逆诗回信，一封精彩的书信挽救了一段婚姻的故事，让学生了解书信的作用功不可没。再比如教写职场应用文时，可以引人一些学长们成功的求职信、简历以及求职经历的故事，让学生明白写好职场应用文，在求职过程中能达到事半功倍的效果。教师若能用一个个小故事来导人常识的学习，必然会使一向沉闷的应用文写作课堂增添不少生气，较容易激发学生的参与热情。
二、案例教学法
教材中的案例往往比较刻板，缺乏时代气息，学生兴趣不浓。教师不妨与时俱进，从校园宣传栏等处收集学生写作的请假条、通知、启事、表扬信等常见应用文写作的问题案例，并用相机记录下来;也可以从报纸上收集案例，如教授简历写作时，笔者从当月的《厦门晚报》简历秀台栏目中收集了两份应届大专生的问题简历并附上详细的专家点评。这些第一时间收集而来的案例时代感强，具有现实意义，教师将之引人课堂，并配以多媒体课件，以这些问题案例的图片或网页为载体，让学生亲身体验，诊断病例，分析解决问题所在，学生必然兴致高涨，也可比较直观地从教师的现场演示中掌握相关应用文体的写作技巧，巩固所学的内容。案例教学法强调以学生为主体，让学生主动参与，分析并解决案例中存在的问题，在分析解决中能够比较有效地培养和提高学生分析解决问题的能力及创新意识，这也是培养学生综合能力的有效教学方法和手段。
三、情境教学法
创设生活情境，让学生在实际演练中学习。比如在历届学校的大型模拟招聘活动中，教师可跟各个专业部的模拟招聘意向相结合，在班级陈述相关专业部门的招聘意向，然后请一组学生代表模拟用人单位写招聘启事，另外一组学生根据招聘启事和自身情况来写简历、应聘信。并且围绕这项活动内容在班级进一步展开模拟招聘演练，这不仅锻炼学生的应用文写作能力，还充分发挥学生的主体作用，在情境教学中较好地锻炼了语言、交际、沟通等综合能力。在课堂演练之后，教师也能够比较好地侦察到每个学生的长短处，这更利于有针对性地进行个别指导，帮助每个学生写好简历、求职信。这样一来，学生在学校的大型模拟招聘活动中也能够有比较出色的表现，甚至在未来的求职途中也能够一举成功。情境教学法的优点在于训练学生通过这种自我体验，充分发掘出自身的潜质潜能，激发对学习的兴趣，变被动学习为主动探索，实现对知识的真正掌握。
四、任务教学法
任务教学法强调的是在“做中学”，倡导以教师为主导，立足于学生为主体，教师从学生“学”的角度设计出各种教学活动。教师不仅是教学活动中的设计者、组织者、指导者、协助者，同时也是活动的参与者、激励者、观察者和监控者。在教学中，教师注重的是真实场景下的以明确目标为导向的应用文写作活动，它要求学生通过完成任务开始学习，使学生在完成任务活动中发现问题、归纳知识、找出规律，在完成任务的活动中完成由知识学习到能力形成发展的迁移。以二年级时，笔者教应用文写作中“计划、总结”的例子来说明任务教学法在应用文写作教学中的尝试与设计。①故事导入:以一个在航空公司工作很出色的学姐面临写先进事迹总结时，不知从何下手，深夜来电紧急求援的真实故事，来说明很多职校学生工作能力强，但应用文写作能力弱的情况，引起学生对“计划、总结”应用文体的重视与关注。②学习新知:由故事成功导人阅读“计划、总结”的相关知识，学生阅读教材中的范文，分析讨论，明确计划、总结的行款格式及内容表达重、难点的异同。③巩固新知:二年级时，每个学生都要参加为期20天的校园酒店式管理实训工作。工作前后，实训管理处室将要求学生写工作计划和工作总结。教师不妨从中抽取一些既往不合要求的计划、总结，要求学生对问题案例进行诊治，通过课堂会诊，强化计划、总结的新知，锤炼运用新知写作计划、总结的能力。④参与任务:假如两周后你也要参加校园酒店式管理实训工作，并已知具体岗位分配，如礼仪岗、物业岗等，那么请你根据即将参与的具体岗位任务，仔细思考该如何写好自己的岗位工作计划，实训结束后又该如何写自己的工作总结呢?课上可以讨论归纳“我”要写的计划、总结的主要内容，讨论计划、总结的注意事项等，通过取舍，帮助学生完成一份内容详实、重点突出、条理清晰、有岗位针对性的工作计划，在真正的实训工作启动之前促成工作计划这项任务的完成。实训结束之后，教师也可同样地让学生讨论完成工作总结这项任务。⑤实际运用:通过课堂上的任务参与和演练，学生参与实训工作时，都能够比较顺利地完成岗位工作计划和工作总结。从此例可以看出，应用文写作任务教学是一种创造性任务，它提倡实践、体验、交流与合作的学习方式，学生在应用中学、在学中用、最后能“活学活用”。整个过程重在引导学生结合社会、生活、就业对自己的要求，明确应用文的重要作用，从而激发写作热情，在活动中自觉运用和锻炼，提高写作知识与能力。
五、多媒体教学法
过去的应用文写作教学，老师只靠一支粉笔、一块黑板来完成一堂课的讲授，这种课堂教学反复出现的是一种单一模式和单一色调，教学效果不佳。随着计算机知识的普及和设备的完善，教师应尽量制作教学课件，利用多媒体手段来投影应用文范文，修改病例，指出写作情景中的得失，达到激发学生学习兴趣，提高教学质量的目的。也许多媒体课件的过多运用在有的学科教学中会产生负面影响，但是在应用文写作教学中，多媒体的运用给该课程带来很大实惠，如解决了例文的演示问题，教学内容被浓缩提纯，提高了效率;也为教师真切展现写作情景，进行现场训练创造了技术平台。条件成熟的学校，还可以组织相关教师制作课件，利用多媒体设备和网络资源逐步实现教学手段的现代化，并进一步构建应用文写作校园网络课程资料库。
六、学科互动教学法
“闻道有先后，术业有专攻”。由于学生所学专业各不相同，学生比较感兴趣的是那些将要经常接触和用到的与专业相关的应用文。因此在考虑教学计划时，就要针对专业特点来划分教学内容范围，并确定教学重难点。不同的专业，要求教师在授课时有所侧重，在讲授应用文写作基础知识的同时，更要注重和学生所学专业的紧密联系。如市场营销专业的，就应侧重于市场调查、合同、商业广告等应用文的写作教学，然后请营销专业的老师对学生做的市场调查、合同、商业广告等应用出实质性的指导意见。再如导游专业的，在讲授导游词写作时，可以与导游专业教师合作，由写作教师指导导游词的写作，导游专业教师指导导游技巧与注意事项等，并积极组织学生参加学校的模拟导游大赛。赛后还可趁热打铁，与专业老师一起点评每位参赛学生在赛场上的得与失，使学生在模拟导游大赛中，既领悟了导游的技巧，又学会了导游词的写作要领，对导游有个感性而整体的认识，这样一来导游词的写作教学就可以有的放矢，事半功倍。
七、多元评价法
篇5
关键词：高职院校 旅游管理 实习实训 基地建设
随着世界经济的发展，人们收入和闲暇时间增多，科学技术不断的进步，是旅游日益成为现代人类社会主要的生活方式和经济活动，旅游也以其强劲的发展势头而成为全球经济产业中最具活力的“朝阳产业”，当前许多高职院校开设了旅游管理专业，但是在现存的旅游管理专业人才培养模式实习实训的情况中存在着一些问题，我们只有在教学实践中不断的改革与创新，积极探索出科学的人才培养模式，才能培养出适应当代旅游业发展的高技能应用型人才。
一、高职院校旅游管理专业实习实训基地建设存在的问题
1.酒店管理方向的校内实训情景缺乏真实性实训效果不甚理想
国家大力发展职业教育，尤其是近年来高等职业教育的发展更是突飞猛进，许多高等职业院校如雨后春笋般的出现，但许多高等职业院校都是从原来的中等职业学校和技工学校以及其他形式的学历教育学校合并升格而成，旅游管理专业酒店管理方向的实习实训基地的设备、设施环境有许多仍然比较简单，不能完全适应当前高职旅游教育发展的需要而且校内实训情景缺乏真实性，一方面是由于现有的“硬”实训环境与酒店业的真实情景差距较大无论是外观、装饰、设备、档次、品位等方面都有一定的距离，另一方面是“软”实训环境，即课堂的教学实习环境，大部分都是教师根据课堂教学设计而成，虽然技能型的操作可以获得相对理想的效果，如餐饮服务、客房服务、调酒、茶艺等纯技能性的操作，但是上升到管理层次的训练或实物操作、应急处理就不甚理想多数只能“室内谈兵”。
2.酒店管理方向的顶岗实习流于形式，“放羊”现象较为普遍
“校企合作，工学结合”人才培养模式是搞好高等职业教育人才培养的重要途径，它是利用学校、社会等多种教育资源，让学生在求学期间把书本知识与实践紧密结合的较好途径，使学生的素质、技能、能力都得到培养的一种教育模式，但是在实际的顶岗实习中，却出现了放羊式的教学，主要表现为以下两个方面：一是学校把学生交给了酒店就万事大吉，认为应该由酒店来指导学生的学习和工作，有的根本不把顶岗实习看作教学的一部分，甚至一些顶岗实习地点没有带队教师，或者是带队教师不能从学生学习知识、技能、提高学生素质的角度来培养学生，只是一般看管，只要不出什么差错就行；另外，与学校合作的企业，以追求利益为原则，不把学生看作为顶岗实习的学生，能为企业创造价值就干，不能胜任就走人。以上两种情况使学生根本无法进行顶岗实习，部分学生顶岗实习的时间不到一个月就不辞而别，即使是坚持下来也是出于学校管理方面的压力，勉强坚持到最后，待到顶岗实习结束，学生所剩缪缪无几，也有部分同学嫌顶岗实习工资待遇太低，干脆跳槽，使校企合作，工学结合的顶岗实习出现了非常尴尬局面。
3.导游方向的校内实训设备较差，资金投入较少。
笔者曾经做过调查，目前我国高职院校的旅游管理专业，关于校内旅游实训的资金投入量只有一些专门以旅游管理为主导方向的旅游院校比较充足，能够满足在校学生的实训，而且在实训的“硬设备”和“软设备”的投入上，价格昂贵，如：导游实训过程中一个模拟影像实训室，投入就需要十几万、甚至几十万或上百万，这对于一个非旅游院校的导游方向的实训投入就难以实现了。
4.导游方向的顶岗实习难以安排
目前随着高职院校的改革，教学模式也发生了变化，如：“2+1”模式、“1+1+1”模式、“1+1+0.5+0.5”模式等等。但无论哪种形式，对于旅游管理专业导游方向的顶岗实习许多院校在安排顶岗实习时间上的统一性这一特点，即在某一个学期或某一学年安排学生统一导游顶岗实习，但是旅行社和景区所需要的顶岗实习生并不像饭店那样的“规模需求”，所以在某一时间段内呈现“供过于求”的局面。此外旅游企业的业务具有较强的季节性，如：在旅游旺季的黄金周，旅游公司所需要的从业人员就很多，但是许多院校在此期间并不一定安排学生的顶岗实习，这就造成了“供需”在时间上的偏差。
二、高职院校旅游管理专业实习实训基地建设的新模式
1.酒店管理方向校内实训基地中，主体饭店经营模式的运作
针对高职院校中酒店管理方向的校内实训缺乏真实性的情况，可在校内成立主题饭店，可采用大学生自主创业的形式，一方面激发了大学生自主创业的能力，另一方面使实习实训真实化，此类主题饭店的运作模式在运作时应把它看做为现代市场经济中独立的校店分开、自负盈亏的企业，但前提条件是学校要进行前期必要的硬件投入也要积极争取社会资金，同时聘请酒店专业人士、管理专家定期做经营模式、经营思路、市场分析、技术等方面的指导。主题饭店正式运营后主要市场可以是学生、教师并对外营业；任课教师可以打破传统教学常规，让课堂进入主题饭店进行现场指导，甚至教师也可充当主题饭店的员工。为确保学生能充分训练到每一个技能和管理科目，在实训中可以多次轮岗。实行主题饭店的运作模式来进行校内实训，主要的目的是让实训更加真实化，而真实化的最好检验标准就是主题饭店的经济效益，故在学期和学年教学实训验收中，可把主题饭店的盈亏做为重要的验收标准，也可用主题饭店的效益用来考核、考察教师的教学效果，对于取得良好效益的应给予相应的奖励，以提高教师的教学改革能力及当代大学生的创新、创业能力。转贴于
2.加强校企合作，努力做好学生的酒店顶岗实习工作
高职院校酒店管理专业的产学研的结合应按照“校企合作、工学结合、订单培养、互为基地、相互支撑”的基本要求，是教学与生产科研相结合，面向当前酒店业的需求，学校与酒店行业合作，充分利用社会、学校、酒店的自身优势共同培养出酒店行业和社会急需的高技能应用型人才，从而实现学校、教师、学生、酒店四方共同发展的人才培养模式，这是搞好高职院校酒店管理专业实践教学环节的需要，是“双师型”师资队伍建设的需要。具体做法如下：
（1）专业指导委员会的建设：高等职业院校酒店管理专业必须建立起有高等院校骨干教师、学科带头人、旅游企业单位管理人员、行业带头人共同组成专门的专业指导委员会，同时要求专业指导委员会对于本专业的专业方向、课程设置、培养目标、培养方案等内容进行认证和研讨。
（2）校企合作办学：按照当前酒店行业的需求，以提高学生就业率为目的，实行订单培养、互为基地、相互支援。例如：让本专业的教师到企业挂职锻炼，真正深入到酒店一线，同时在学校建立酒店员工培训基地、专门培训企业的员工，以提高酒店员工的综合素质，经常让专业教师和行业带头人、企业中高层管理人员相互学习，取长补短。
（3）努力做好科研成果的转化工作：学科带头人及骨干教师不仅要搞好教学工作，还要搞好科研工作，同时做好科研成果的转化工作，同时要求把科研成果进一步转化为生产实际，例如专业教师科研为酒店餐饮企业研发出各种营养食谱、酒店多功能点菜系统等，学校还可以利用自身的文化优势对酒店的装饰风格、文化包装、环境美化、企业文化、管理模式、经营模式等提出合理化建议，并进行专业指导，以不同的方式实现科技成果转化为现实生产力。
（4）努力做好学生的顶岗实习工作
在顶岗实习期间要加强学生的指导和跟踪，依据具体情况及时调整实习计划，适时指导学生解决实习中遇到的各种问题。顶岗实习过程中要认真做好实习报告，实习结束后要认真总结，找出需要弥补和提高的方面，并按标准严格考核，提高学生对顶岗实习的重视程度。同时加强对带队教师的选派工作，完善相应的顶岗实习规章制度，如：学生的动员、组织、考勤、奖惩措施、报酬以及学生和劳动事故的处理办法、教学效果的评定等等。另外与学校合作的酒店方不能只注重经济效益，还应考虑到社会效益，担负起企业的社会责任，以提高企业的知名度和美誉度，扩大在同行业的影响。
3.完善校内导游实训基地的管理体系，实现实训与上岗的零距离
导游校内实训基地要根据就业市场需求、专业课程设置建立符合本专业实际的仿真导游模拟实训室、导游模型讲解实训室、旅行社门市实训室、综合技能实训室等，校内实训室建成后实现专门的实训管理，一方面要有充足的实习实训经费，使实训硬件和软件设备都跟得上科学技术的发展，要经常更新内容，使实训内容跟得上当前行业发展的需求，如：不同年份的景区资源的变化情况、级别等，在实习实训投入和管理上不能一劳永逸。另一方面，要有一批高素质的“双师型”教师队伍，教师队伍的建设是导游专业实践教学改革成败的关键，如：校内实习指导教师、专业实验员、主讲课程实践教师等，同时也可聘请著名行业人士定期做课堂实训指导，如：旅行社经理、中高级导游员、外语导游员、景点景区负责人等。在实训过程中，可打破传统实训过程，让行业指导专业，围绕市场办专业、办好专业办产业，努力实现实训的真实性，达到实训和上岗的零距离目标。
4.进一步解放思想，改革传统教学模式
旅游业与其它行业发展有所不同，它本身存在着淡旺季的区分，在旅游淡季的时候，许多旅游公司、旅行社、景区景点都存在着“裁人”这种现象，这就是我们所说的“不养闲人”，而到了旅游旺季的时候，旅游企业非常需要导游专业的顶岗实习生，故出现了“供过于求”“过不应求”的两种矛盾，为此我们可以打破传统教学模式，在校内实训时间安排上不能因循守旧，应考虑到行业与专业的特殊性，按照行业的需求，合理的安排学生的顶岗实习，有利于“校、企、师、生”四方的共赢，如：可以实行导游专业实习周或实习月活动，即在旅游黄金周或地方旅游文化节、民俗活动月期间安排学生顶岗实习，以达到人尽其岗的要求。
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【关键词】个别化教学 高职学生 导游实务
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2017）01C-0136-02
一、个别化教学的含义
个别化教学是为了适合个别学生的需要、兴趣、能力和学习进度而设计的教学方法。当同一种教材、教法不能照顾到班级教学中学生的差异时，为顾及个别能力、兴趣、需要及可能遭遇的困难，教师须在教学过程别设计不同的教学计划。
个别化教学的本质是因材施教，学生在个人需要、兴趣、能力和学习进度存在差异，个别化教学不是要减少甚至消除这种差异，而是要运用各种教学方法让学生发展各自的需要、兴趣、能力和学习进度，核心是让每个学生的个性得到充分的发展。
二、导游实务课程的特点
导游实务是一门实践性强的课程，学生不能仅仅会背书上的几个知识点，应付期末考试就完事，而是在学了导游实务课程后，能在未来实际导游工作中处理问题、解决问题。面对游客能落落大方、侃侃而谈；面对突发事件能综合运用所学知识解决问题。
导游实务是对综合素质要求较高的课程。在学习导游实务的时候，不仅仅会涉及导游基础知识、旅游政策法规等专业课，还会涉及旅游地理、礼仪、旅游心理学等基础课。教师如何引导学生找到适合自己个性发展的学习方法就很重要。
导游实务是一门职业特色明显的课程。导游实务的目标就是培养未来的导游员，导游员所需要的职业品质、职业知识和职业技能，学生必须要具备。学生如何在短短一个学期就要具备这些素质，认清自己的特点，找准学习方法非常重要，而个别化教学能满足这个要求。
三、个别化教学在导游实务课程中的应用
（一）学情分析
进入高职的学生，高考分大多在200分左右，普遍对基础理论知识不感兴趣，特别是在学习相关概念性、定义性、意义性的理论知识时，学生普遍产生不了学习兴趣。但是，80%的学生对角色扮演、情境模拟未来工作场景有浓厚的兴趣，10%的学生对自己的语言组织、语言表达能力很自信，10%的学生对组织一次活动很自信。
（二）制定计划
针对此种情况，在制定教学大纲和授课计划时，用于实训的课时占总课时的67%，景区实地实训占实训总课时的28%。在教学方法上大量采用模拟情景法、角色扮演法、小组合作法等，强调一种互动的、广泛的联接，加强师生、生生之间的密切互动。特别对于学生们普遍不感兴趣的理论知识，给学生布置专题，让学生自己利用互联网搜索知识点，转被动接收为主动吸收，最后在课堂上进行汇报。
（三）课堂实施
依据每个学生都是独立的、完整的生命体，创设小组学习模式，以5-6个学生为一组，成立一家模拟旅行社，学生自由组合，自己推选旅行社经理，自己推选计调，自己推选导游。
1.理论课部分
布置主题，各旅行社在经理的带领下讨论如何完成这次主题展示，分配任务到个人，或者搜集资料，或者进行资料的整理，或者进行总结，或者进行成果展示。教师在整个过程中担任总顾问、主持人角色，当有个别旅行社遇到困难时，教师给予帮助，教师也会对学生执行任务的过程进行总体监督。比如，有个别旅行社一开始出现了方向性的错误，教师需要及时纠正。
2.实训部分
项目开始前：测试知识，明确任务，同时出示评价量规。
项目实施：说明任务，分配角色（教师是总顾问、主持人；学生是值班经理、地陪、全陪、领队、行李员、司机、游客、评价员），布置任眨每组依据评价量规完成任务，依据自查单、量规进行自我评价、互相评价，教师对学生的表现进行总评。
在整个实训部分，为个别化教学所做的调整如表1：
（四）评价
评价是必不可少的环节，评价是过程性的、动态的、互动的。评价的目的是纠偏，挖掘学生的潜在能力。因此，教师根据学生的具体情况，在任务进行中评价，在任务结束时进行总结性评价。
四、个别化教学在导游实务课堂中应用的效果
个别化教学激发了学生的求知欲。在模拟旅行社中，每个学生都有自己的角色，每个学生都有自己的任务，他们各司其职，成为学习的主人，为完成“经理”布置的任务展现自己的能力。
个别化教学促使学生学会独立思考。教师在教学中创设了“问题情境”，把学生置于研究未知的学习气氛中，使学生处于提出问题、思考问题、解决问题的动态过程中，每个学生结合老师布置的任务，探索自己的兴趣特长，结合自己的兴趣特长找到适合自己的学习点，最终展示自己独有的学习特长。
个别化教学建立了学生的自信。在传统教学课堂上，教师更加青睐“听话”的学生，在个别化教学课堂上，每个学生被看作“有价值”的个体。学生在课堂上最终会展现自己身上独有的亮点，自信地站在教师和同学们面前。
个别化教学使学生学会了合作。在传统教学课堂上，学生是以个体存在于课堂上，每个学生只要完成了老师布置的任务，教学目的就达到了。在个别化教学课堂上，学生学会了独立思考，发现了自身的长处和短处，懂得要想高效地完成任务，必须要互相配合。学生们接到任务后，对任务进行分析，推选合适的人选担任相应的职务，有时为了更好地完成任务，学生还会接受同伴的鼓励，勇于承担自己平时不敢接受的任务。
总之，在个性化需求强烈的高职学生群体中，个别化教学显得尤为有效。个别化教学既关注到了优秀学生，又帮助了需要帮助的学生，既把握了全班的进度，又兼顾了学生个体。学生在个别化教学中体会到了学习的乐趣，增强了自信心，提升了学习能力。
【参考文献】
[1]张金磊，王颖.翻转课堂教学模式研究[J].远程教育杂志，2012（4）
[2]罗文标.导游职业能力提升对策研究[J].中国校外教育，2010（7）
[3]屠如骥.旅游心理学[M].天津：南开大学出版社，1994
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关键词：高职教育；旅游专业；项目教学；应用研究
中图分类号：G646 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）37-0183-03
旅游管理是当今社会上的热门专业，其特点是实践性强，所以各高职院校的旅游专业都在实践教学、校企合作方面作了许多探索和努力，也取得了很多成绩，积累了大量经验。但是目前高职旅游专业的课程内容仍未真正摆脱学科教学的基本模式，教学过程中多为理论教学、实践教学、旅行社（景点）实习几大块的简单相加，其本质是将实践教学作为理论教学的验证，实践教学没有相对独立完整的体系。在我们目前现有教育模式下培养出来的学生，其职业化、社会化程度不高，学生就业后满意度差，旅游行业人才流失问题突出。因此高职旅游教育如何实现与旅游企业的无缝对接已成为当前一个亟待解决的问题。笔者在多年的旅游教育实践和对旅游行业调研的基础上，以德国职业教育的先进理论为指导，在《导游业务》课程教学中引入旅行社真实的导游接待任务，运用“项目教学法”，探索适合高职旅游专业的（教学模式）。
一、项目教学法概述
项目教学法是师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学行动，是一种针对具体项目目标的设计性的教学活动，要求学生在综合应用所学的各科知识和技能的基础上，通过实践，逐步实现既定目标。“项目教学法”提倡以学生为主体，让学生扮演研究者的角色，贯穿项目教学过程的小组合作，为学生们提供了一个集思广益、相互协作的空间，在情景的刺激下和教师的引导下主动开展探究活动，并在探究过程中掌握知识和学习分析问题、解决问题的方法，从而达到提高分析问题、解决问题能力的目的。
二、引入项目的标准与要求
1.真实性。真实性是指在征得旅行社同意的前提下，将旅行社真实的接待任务引入课堂：一是接待任务必须真实，不能是人为改造过的；二是客人基本情况必须真实（为了保护客人隐私，不能把客人的详细资料公开）；三是各种文件及表格必须真实，以便在教学中指导学生看懂计调人员做的行程单、派团单，并能据此进行导游服务的准备、接待等一系列的工作。
2.时效性。时效性是指引入的接待任务必须是旅行社最近推出的旅游线路，突出时代性与季节性，例如在春天引入采摘踏青线路，目前符合现代人休闲需求的文化体验游等。这样的工作项目可以极大地激发学生参与的热情与兴趣，调动学生的积极性与主动性。
3.综合性。综合性是指项目的引入必须能将导游业务中的理论知识和各项实践技能结合在一起，而不是只针某一个知识点或某一项技能的训练。这是与真实性联系在一起的，每个旅行社的真实接待任务必然是对导游综合素质与能力的全面考察，有助于对学生进行应用能力、职业素质的培养。
4.复杂性。复杂性是指项目选择具有一定难度，不仅是已有知识、技能的应用，而且要求学生运用已有知识，在一定范围内学习新的知识技能，解决过去从未遇到过的实际问题，要求学生自己克服处理在项目中出现的问题，增强其主动学习的内在动力。
5.开放性。开放性是指教学项目不再是一元性的评价，没有唯一正确的答案，老师不再是唯一的评价者和标准，评价方式及评价主体的多元化有利于培养学生自我总结、自我反省、自我发展的能力。
三、教学的设计与实施
在这种教学模式下，学生宜采用小组合作学习的方法，各小组之间既相互竞争，又互相交流，取长补短，学生之间的交流更加频繁，有利于学会如何与他人打交道、如何合作、如何解决矛盾。
1.按照导游岗位分工重构课程体系。根据旅游的发展现状，从旅游行业对人才规格的需求分析入手，以服务地方经济，满足旅游行业对人才的需求为目的，以职业技能为主线，构建起课程的知识、能力、素质结构。按照旅游企业中导游岗位的设置，我们将教学内容分成两大部分：地陪导游服务规范、全陪导游服务规范，分别训练学生熟练掌握地培与全陪导游的服务程序与质量标准。可以及时将行业的新经验、新规定纳入导游服务规范的教学中，阐述其理论依据和价值。有助于培养学生作为导游的语言表达能力、组织协调能力、独立判断能力、随机应变能力、人际交往能力、宣传促销能力。这样可以有针对性地为地方培养旅游优秀人才，实现与旅游企业工作岗位的无缝对接。
2.根据导游工作程序开发实训讲义。我们通过到旅游企业调研，与行业专家、导游员座谈，了解最新的行业动态。随着时展，旅游企业和游客越来越需要综合素质较高的导游，导游不仅会讲解，能服务，还要善于联团，精于促销，成为旅行社的一个招牌，所以为适应这一变化，我们对传统的教学内容进行了改革。打破原有的学科体系的章节设置，根据导游工作程序开发了实训讲义，章节设置与工作过程一致，将知识讲解、经验传授、职业品格培养有机融合。符合从实践到理论再到实践的认识规律，也适应高职学生的思维优势，有助于培养学生专业技能，同时综合实训环节的设置可以训练学生综合运用所学知识完成导游接待任务的能力和与人合作及应变能力。
3.引入企业真实任务设计教学环节。将旅行社的导游接待任务引入课堂，设计成为每次实训要完成的任务，学生分成若干小组共同合作，每节课通过小组讨论、案例分析、情境演示，完成工作任务。学习型工作任务的完成，可使学生熟练掌握导游服务的规范程序与质量标准，引导学生自主建构知识与经验体系，还能充分挖掘学生的潜能，发挥学生的个体优势。
4.采用“教、学、做一体化”教学模式。打破理论课与实践课的界限，在“教、学、做一体化”教学模式下采用小组讨论、案例分析、情境教学等方式，激发学生的学习兴趣，培养学生独立思考的能力和自主学习能力。
5.改革考核方法。按照高职高专的培养目标及旅游管理行业对人才需求的现实，改革“一纸考卷定高低”的传统考试方式。首先加强了对学生平时成绩的考核，其次改革了考核方式，除笔试外，还采取口试、答辩、现场讲解、方案设计等多种考试形式，着重考核学生综合运用所学知识进行导游服务的能力。
四、实施项目教学法的条件与保障
1.先进的教学理念。思维决定行动，教学理念的转变是改革教学方法的先导。我们应认真学习国外先进的教学理念，但不能生搬硬套，必须结合我国高职教育的实际情况加以合理地改造。我国多年来的学科教育的传统观念，不仅使得教师难以转变教学观念，连学生也很难适应这种新的学习模式。克服这一理念上的惯性思维方式成为该种教学模式改革的首要条件。
2.完备的实训条件。教学环境包括物质环境、心理环境、社会环境和劳动现场等环境，直接影响着学生的学习动机和学习效果。因此要具备较为完备的实训条件，包括实训室环境的布置，设备与器材的配备，规章制度的建立等，应尽可能使学生感到真实，给学生一个职业氛围的熏陶。这种心理和行为等方面的适应性对于学员从学习场所向劳动现场过渡是大有裨益的。
3.专业的师资队伍。在传统的教学中，教师都有自己的专业，基本上是在一个相对独立的学科领域完成教学工作。但现在教师指导的内容是以实际任务为核心，打破了学科体系的综合知识与技能，因此对教师的综合素质和职业能力要求更高。教师要有较强的导游服务能力，并善于将工作的经验与教训进行总结和理论提升，转化成宝贵的教学资源。
4.弹性的教学组织。项目教学法中课堂是由师生互动生成的，教学环节、课堂秩序、教学进度不完全由教师决定，还需根据学生学习情况进行调整。所以一方面需要教师所作的教学计划要有一定的张力和弹性，应估计到学生的接受程度和工作能力；另一方面需要教师具备高超的课堂教学组织能力、课堂调控技巧及应变能力。
参考文献：
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目前，我国各地纷纷开展各类职业技能大赛，政府部门、企事业单位和学校等都单位积极参与其中，并且产生了良好的社会效果。针对中职教育而言，通过职业技能大赛不仅可以检验职业教育教学成果，展现职业师生良好风貌，同时也能推动职业教育教学改革，培养优秀技术人才。
一、技能大赛有利于促进旅游专业课程设置
中职旅游专业的课程设置目标是要实现旅游市场需求与学生个体发展相结合。旅游行业需要怎样的人才，学校就应培养这样的人才。因此，中职旅游专业的课程设置要求学校必须与旅游相关企业单位密切接触、充分交流，认真分析各职业岗位和工作流程特点，以此作为课程设置标准。而开展技能大赛，能够让学校从中了解现代旅游企业需要怎样的人才，为职业教育培养技能人才指明方向。同时通过技能大赛可以使学校有更多机会接触旅游企业，了解旅游市场情况，从而努力使学校培养目标与企业市场需求相一致，根据职业需求制定课程目标，培养出更适应企业需求的高素质人才。
二、技能大赛有利于促进旅游课程教学改革
1、整合课程理论内容，培养学生综合能力。旅游专业学生大都要参加导游资格证考试，该考试理论考核内容包含有“导游基础知识”、“导游实务”和“导游执业规范”等，要求学生牢固掌握基础知识，才能顺利通过理论考试，从而提高导游证的通过率。旅游专业教学内容中，应将资格证考试“应知”内容纳入相关主干课程，“应会”技能纳入相关实训课程。导游在实际工作中会遇到各种各样的问题，如何合法合理地解决这些问题，需要导游熟悉并能运到导游规范，掌握导游服务技能。同时还需要妥善快速处理突发事件和特殊情况的反应能力。导游在处理这些旅游过程中的问题时，要遵循相应的工作流程、要遵守相关的法规和道德。而这些内容在导游大赛的理论考试中都有所反应，这说明合格的导游既要有扎实的理论基础，也需要娴熟的服务技能。2、改变教育教学方法，加强实践环节训练。过去的教育教学方式如今已很难满足当前职业教育学生的学习需求，因此要求中职旅游专业教师应结合旅游专业特点，转变教学手段和方法，综合运用多媒体教学、案例教学、模拟教学等教学模式，发挥学生的主体作用，变学生被动学习为教、学、做一体式学习，重视学生参与教学活动设计等实践环节。实践教学、理论教学和职业素质是相互配合，相互渗透的。实践教学内容包括了基本技能、职业技能和综合技能，实践教学形式多样，一般采用“三段渐进式”，即课内容、课外和校外三个阶段。课内是基础，主要是课堂演示、情景模拟，此阶段一般在课堂和校内实训基地进行。课外是强化，包括自行练习、技能培训等，主要在校内实训基地进行。校外是神话，包括社会实践、毕业综合实习等，主要在校外实训基地进行。这种实践教学形式有利于学生技能的逐步提高。
3、改革考试考核方式，锻炼学生综合素质。学校应确定以考核行业基本素质和职业岗位技能为考试的指导思想。改革传统的考试方式，明确考核内容、方式、时间等，培养学生运用所学知识和技能分析和解决问题的能力，探索“三结合”的考核形式，即“过程考核与结果考核相结合”、“理论考核与技能操作考核相结合”、“课程考核与职业资格考核相结合”。具体而言，就是要根据旅游行业特点和相关岗位的技能要求，对学生进行综合考核，通过课程评价来提高学生的专业技能水平，锻炼学生的综合素质。
三、技能大赛有利于促进学校师资队伍建设
高等教育的快速发展，使中职教育面临巨大的挑战和压力。而中职学校之间的竞争更多为人才的竞争，学校的师资队伍建设水平直接决定了其核心竞争力的高低。中职旅游专业教师除了应具备良好的政治思想和职业道德素质外，还应该具有良好的专业综合能力，从而培养出真正具有专业知识水平和实践工作能力的优秀旅游行业应用技能型人才。
1、有利于提高教师自身素质。学生整体技能的提高不仅要求教师不断改进教学内容和方法，还要求教师在教学中融入最新的专业知识和技能。通过技能大赛，可以成为教师学习的“窗口”，成为促进教师学习技能的良好平台，甚至有的学校将技能大赛列入专业教师进修的重要内容，派遣专业教师去现场观摩大赛，并要求针对现场情况撰写分析报告，这样也有利于提高专业教师的整体素质，推动课程改革顺利进行。2、有利于促进“双师型”教师队伍建设。通过技能大赛，提高专业教师的综合技能，同时也促进教师与行业接轨，了解行业最新动向。学校可以选派教师到企业中挂职锻炼，参与企业的具体工作，也可以促进教师通过自己的努力，获得相关的专业证书，如导游证等。这样就可以建立一支专兼结合、具有较强理论水平，同时也具有丰富实践经验、高技能水平的“双师型”师资队伍。
四、技能大赛有利于促进旅游实训基地建设
通过技能大赛能够体现出社会对于旅游专业人才的要求状况，其根本目的是为了引导高职院校重视技能训练，提高学生的技能水平，为社会培养实用性人才。中职学校在大赛中取得优秀成绩，可以向企业和社会客观的展示学校的办学实力和人才培养质量，大赛为学生提供了展示自己的平台，使企业更加了解学生，也为企业选拔人才提供了方便，校企形成很好的互动与合作。因此，高职院校应建立和完善实训基地，在校内建立导游模拟实训室，让学生按照教学计划，进行情境模拟操作；在校外加强校企合作，联系相关的实习基地，安排学生定期去进行综合性、专业化的实践学习。
参考文献：
[1]陈娥；对旅游专业教学的分析探讨[J]；科技创新与应用；2012年第22期
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关键词：旺进淡出 滚动式 基地化 体系化 过程化
中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2013）07（a）-0177-02
高职《导游实务》是一门实践性强、综合性强、处于旅游管理专业课程体系核心位置的课程。在这门课程的实践教学过程中，“旺进淡出、一式三化”实践教学模式，具有很强的针对性和操作性，有利于提升实践教学质量，这是一种教学创新，具有教学示范意义。
1 通过“旺进淡出、多学期”教学组织解决了实践教学时间上的锲合问题
推行互惠双赢的校企合作，根据旅游季节性明显的特点，改变传统六学期教学模式，实行“旺进淡出、多学期”教学组织形式，将六个学期分成八个阶段完成不同教学内容，使教学周期吻合旅游企业生产周期，使教学要素围绕旅游企业的淡季、旺季轮回来进行配置，使导游理论与实践教学实现一体化（见表1）。
2 通过“一式（滚动式）三化（基地化、体系化和过程化）”的实际运行模式提高学生的职业素养和能力
高职旅游管理专业“一式三化”实践教学模式的“一式”是指“滚动式”，“三化”是指“基地化、体系化和过程化”。它要求在实践基地、服务、管理及学习环境支撑下，以教师导学为前提，以学生和学生实践学习为中心，通过教师、学生、环境三维交互实现教学目标。其核心在于培养学生自主学习训练能力、工作能力和创新与发展能力。
2.1 “一式（滚动式）”的基本内涵
滚动式实习就业将职业院校的实习就业推向了一个新的高度，即采用逐步深入渐进的方法，学生分批在20家企业基地进行轮岗实习，强化技能与素质提升训练。
（1）按年级滚动。根据“实践―理论―再实践”理论，通过滚动式递进，培养学生的综合实践能力。滚动式实践教学有三个阶段：第一阶段即一年级：进行认识实习和少数课程的课程实训；第二阶段即二年级：进行专项实习；第三阶段即三年级：进行综合模拟实训和顶岗实习。
（2）按批次滚动。学生实习实训分时间先后、分批进行，如分阶段、分批安排学生去校内实习基地或企业基地开展实践教学，先去的学生实习期满后，返校继续进行专业学习提升，后一批去的学生接替原来的实习岗位，保障企业的岗位始终有学生顶岗，实现“滚动式”实践教学。“滚动式实践”教学可以让学校、学生、企业“三赢”。
具体的主要滚动项目：一是地陪的分批滚动实训，利用长沙教育旅行社和长沙教育旅行社商贸旅游职院营业部进行长沙地陪实训，每个班每学期都要进行一至二次滚动；二是利用韶山国旅到韶山进行人文旅游资源导游实训，每个班滚动一次，每次一个星期；三是利用张家界国旅和顺达旅行社进行张家界人文旅游资源讲解实训，每个班有导游证、导游能力很强的同学滚动一次，每次一个一个月；四是对旅游班选择酒店模块的同学安排在同升湖通程大酒店等旅游酒店进行滚动实习。
（3）分地区滚动。由于各地区旅游资源和旅游状况不一样，为强化学生导游带团和旅行社管理应变能力，分别地区状况滚动实习实训：
①分别旅游地质地貌滚动。旅游专业学生需要认知各种地质地貌，为今后带团和进行旅游开发打基础。这样就要安排学生进行滚动实习实训。如让学生了解花岗岩地貌时，就安排学生到黄山或衡山进行滚动实习实训，要认知石英砂岩峰林地貌时，就到张家界进行滚动实习实训。
②分别旅游冷热地点滚动。到旅游热点地如冬天到海南进行滚动实习实训能让学生更深刻地认知旅游和增强导游能力，到旅游冷点地了解旅游变冷的原因，培养旅游分析策划能力。
③分自然与人文进行滚动。如导游实训分张家界自然风光旅游实习基地、韶山人文旅游实习基地进行滚动实训，训练学生分别自然、人文状况的讲解与带团能力。
（4）校内实训分功能滚动。如依次在旅游资源学习区、示范教学区、导游训练区、应变能力训练区、旅行社岗位模拟实训区、导游考核区等六个区进行滚动实训。
（5）校外实习分岗位滚动：学生在校外顶岗实习时要及时进行主要岗位轮换，以训练多岗位顶岗能力。
（6）滚动式能力测评。考核方式将采取全方位、多角度、不同时段、阶段性滚动式的能力测评。以单元为单位，学习完每个单元进行一次评估，每次评估的成绩均计入总评，作为学生学习本门课程的总成绩。
2.2 “三化（基地化、体系化和过程化）”基本的内涵
（1）基地化。
实习基地是实习教学的重要场所。高职实际性教学基地包括校内实习基地和校外实习基地。实习基地化是指建立一批功能齐全、能满足专业教学需要、符合高职人才培养规律的规范化实习基地。其内涵包括：
一是实习基地是产学研结合的公共平台。它是高职院校教学空间的延伸，是连接高职院校与产业的桥梁与纽带，是沟通人才培养与用人单位需要的重要管道，是高职院校与社会、行业以及与企事业、行业交流的重要平台。
二是学生实习教学是提高学生就业竞争力的有效途径。实习是大学生在；理论学习之外获得实践知识、增强劳动观念、培养事业心和社会责任感的重要途径，更是学生从学校走向社会的必经之路。
三是实行实习基地化教学是提高学生素质的需要。实习学生在实习基地通过具有丰富经验的企业现场专家、师傅以及学校派遣老师的现场指导，深化类了对理论知识的理解，并提高了对生产经营理论知识的认识从而扩大了知识面，增强了感性认识，提高创新能力和应用能力，提高了综合素质。
四是专业教师有利于实习指导锻炼自己的业务能力。有计划的安排专业教师指导实习或挂职锻炼，使他们有计划与基地现场专家交流或参与企业的生产经营与管理活动，有利于他们将所学知识与实际相结合，提高自身实践能力、研究能力和学术水平。
（2）体系化。
高职旅游管理专业职业能力形成全方位、各层次有机结合的能力结构体系。其内涵包括：
一是显能体系与潜能体系。显能表现学生现在已经具有的现实能力，如语言运用能力、谈判能力、营销能力等；潜能表现学生经过更高层次的学习和训练而达到更高水平的可能性，如创意能力、应变能力、审美能力等。尤其要重视对潜能体系指标的考核，促进学生变潜能为现实能力。
二是一般能力体系与专业能力体系。前者适于多个岗位能力一般要求，后者适于专业岗位工作特殊要求。专业能力会创造出独特的、新的东西，能把掌握的知识、技能按所提供的式样予以模仿、实现。
三是岗位能力体系。职业岗位能力是指某一行业某一工作职位的在职实际操作能力，如旅游人才的职业岗位能力包括旅游策划能力、导游服务能力、旅游信息化应用能力、突发事件应变能力、外联能力、计调能力、持续发展能力等七种能力。
（3）过程化。
过程化实践教学包涵两层含义，其一是指“形”，即实践教学按环节顺序展开，从完整的行动角度出发，完成实践教学的工作过程。例如旅游类专业在新生进校后即组织其到相关旅游企业进行认识实习，了解各岗位的工作环境及要求，对今后要从事的职业进行展望；在课堂教学中，将专业的理论知识集中在第一、二学期讲授；第三个学期将带团的规范和技巧及应变能力分为校内模拟、校外实训和分线路实际带团（顶岗实习）三阶段进行训练；五个阶段结束后，将学生所掌握的专业知识点、素质点和能力点做总结提升；之后进入就业岗位进行实际带团；最后专业老师对毕业生还要进行追踪业务指导，了解毕业生的实际工作能力以及在今后的实践教学过程中需要强化的各种能力的培养。
其二是指“神”，即基于旅游工作过程的实践教学活动，通过实施校企深度合作，培养学生职业能力。进行过程化实践教学离不开企业，比如在上述“七步教学法”中就有三步需要在企业完成，即“在校外实习基地实训、顶岗实习实训、毕业生就业追踪业务指导”三步。我院依托有关旅游企业进行长沙地陪实习、韶山人文旅游实习、张家界自然风光旅游实习，并分七条线路进行训练，包括长沙―― 华东五市、长沙―― 桂林、长沙―― 韶山、长沙―― 张家界、长沙―― 岳阳、长沙―― 山、长沙―― 凤凰等七条线路的跟团、带团的“全陪”训练，使学生达到“准职业人”的培养要求。
参考文献
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[3] 刘长宏，张恒庆.校外教学实践基地建设的思考与实践[J].试验技术与管理，2008，23（11）：111-113.
篇10
一、前言
当代高职院校教育的目标不仅是要培养学生具有扎实的专业理论知识，还要培养学生具有较强的社会适应能力和实践能力。旅游管理专业作为实践性很强的应用型学科，需要学生具备很强的实践操作能力和解决实际问题、处理突发事件的能力。因此，加强锻炼学生的动手操作能力是目前旅游专业人才培养所面临的重大课题。现在全国高职院校的旅游管理专业也都结合自己的教育特色和专业特色，加快实践教学的步伐，加强对学生的实践环节教学。在教学计划中增加实践教学的内容。实践教学是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径，是培养具有创新意识的高素质技术人员的重要环节，是理论联系实际、培养学生掌握科学方法和提高动手能力的重要
平台。
二、旅游实践教学的重要性
1.旅游管理人才培养目标实现的需要
中国旅游业已经成为第三产业中最具活力和潜力的行业，成为国民经济新的增长点。随着我国市场经济的深入发展，在日益激烈的旅游企业竞争中，要想做大做强必须重视人力资源管理和人才开发。因此，高职院校应该根据旅游业的发展和人才市场的需求变化，来调整和确定人才培养计划，努力培养出市场需要的具有高素质的旅游管理人才。通过加强实践教学环节，增强学生与旅行社、酒店以及旅游景区等相关部门的联系和合作，有利于学生的动手能力和实际操作能力的提高，更有利于旅游管理专业人才培养目标的实现。
2.社会发展的需要
伴随着人民生活水平的提高，我国旅游产业呈现出快速发展趋势，对旅游管理专业人才的需求越来越迫切，对旅游从业和管理人员也提出了更高的标准和要求。例如，在今年学校召开的旅游重点专业建设研讨会上，旅行社的领导均表示，在招聘员工的时候，相对成绩而言，他们更加看重的是学生的实际动手操作能力。现在学生的动手能力太差了，他们招聘毕业生后不能直接上岗，还要从零开始教，费时费力。然而，很多高校按照传统的思维，对实践教学不够重视，这就导致了学校培养目标与企业需求之间的矛盾，不利于学生就业。因此，通过对旅游管理专业的学生开展实践课程教学，培养他们的实践动手操作能力，具有非常重要的现实意义。
3.旅游实践教学是旅游管理专业生存与发展的需要
旅游管理专业实践教学关系到旅游管理专业生存与发展，是因为受了种种的限制和挑战：一是就业率的压力。二是旅游人才教育市场竞争的压力。从20世纪80年代以来，我国高等旅游教育一直采取外延式扩张的发展模式，许多高校为满足旅游业发展对人才的需求纷纷设立旅游管理专业或在相关专业基础上设立旅游管理专业。目前几乎大部分高职院校都开设了旅游管理专业或酒店管理专业，近三年发展速度非常快，而且分
布广。
三、旅游管理专业实践教学的现状分析
1.校内实践教学难以支持实践教学
由于条件限制，旅游管理专业室内实践教学环节非常薄弱，实践教学设施、设备严重匮乏，模拟教室简陋、设施设备缺乏行业规范。简陋的模拟教室造成学生对星级饭店的错误认识，认为星级饭店的客房本该如此。在模拟客房中只能开展极为简单的技能训练。而模拟餐厅经常出现设施不完备，导致训练结果不规范。
2.校外实践基地建设滞后
各旅游院校在旅游管理专业的实训基地建设方面取得一定的成绩，但发展明显滞后。与校外企业建立的实习合作关系是一种松散型的，尚未建立起长期的、相对固定的适于学生训练的校外实训基地，主要靠实习教师个人及同学自己联系，缺少稳定性和可控性。企业仅根据自身的需要接纳学生实习，往往因企业的效益、积极性和责任，不接受或有选择的接收实习生，严重影响实践教育目标的实现。
3.发现问题解决问题的能力
我国的旅游业在改革开放以后有了长足的进步。但和旅游发达国家相比还有一定差距，地区之间发展极不平衡。旅游企业内部在经营管理方面还有很多问题。而现在的毕业生发现问题、解决问题的能力很差，在实际工作中很难发挥高学历的优势。发现问题并利用理论知识解决问题的能力是很难单方面地从课堂教学中获得提高的，如果再没有正确的引导，当学生就业以后很快就会认为自己不适合这个行业，这使旅游行业成为人才高流失行业的重要原因之一。我们寄希望于实践教学，来培养学生这方面的能力。
4.旅游管理专业师资队伍弱
目前旅游管理专业发展迅速，虽然设立旅游管理专业的高校数量多，但多数高校一个级只有一个班，隶属于工商管理系或者是管理系，多数课程是工商的老师或者是管理的老师来上，这些老师没有接受过系统的旅游高等教育，缺乏旅游行业实践操作和经营管理的基本经验，缺乏一支优秀的旅游教师
队伍。
四、旅游实践教学的改革
1.人才培养方案的改革
旅游管理是对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其人才培养方案的内容应进一步增加实践教学的课时。因此我校在2013年上半年邀请旅行社专业人士一起制定2013级人才培养方案，听取业内人士的意见，结合学校的资源，制定出合理的人才培养方案。培养出适合珠三角旅游业需要的人才。
2.实践教学师资队伍建设
目前大多数高职院校的老师多数是从学校到学校，缺乏实践经验。为了建设一支优秀的实践教学师资队伍，可以有两种方法，一种是鼓励和支持教师利用假期去旅游企业或者行业管理部门挂职锻炼。以提高教师的实践能力，更新实践教学的内容；二是邀请旅游行业管理优秀人才担任实践教学的指导老师，利用他们丰富的行业经验指导学生提高实际操作
能力。
3.教师教学方法的改革
为适应现代高职教育特点，对教学模式进行了初步改革，2012年10月学校组织所有教师参加“行动导向教学法”送教上门培训班，引入了“以学生为中心，以教师为引导”的思想，让学生相互合作解决问题，以提高学生的动手，动脑能力，激发学生的学习的积极性。
4.转换课堂教学的地点
改革以往的纯理论课堂教学，以能力培养为主线，实践教学多元化，以职业为标准精心设计课程的实践教学形式。采用从课堂到实训室、从校内到校外、从模拟到仿真到顶岗实战层层递进的实践教学形式，达到既培养操作技能，又增强学生的知识应用能力、职业适应能力的目的。如《广东导游基础知识》课程进行教学模式的改革，改革以往单纯的室内教学，带领学生到学校旁边的茶庵寺、白水带自然风景区、长白沙祠和新会崖门古炮台等地进行实践教学；《模拟现场导游》到广州白云机场去了解办理机票、接机、行李托运、上飞机相关手续的一个流程。通过校外实践课程，模拟导游员服务流程，训练导游员讲解技能，培养旅游从业人员的职业
素养。
5.改革考核方式
在课程考试模式中提倡多元化的考核评价方法，重视实践考核。如《全国导游基础知识》、《广东导游基础知识》、《导游业务》、《旅游政策法规》四门导游证考试课，只要学生导游证考试过了，就不用参加本期末相应的考试，导游证考试的笔试成绩就是相对应的科目成绩；针对以下几门课程技能操作性强的特点，分别改革了以往传统的卷面考试为现场技能考核，强化了对学生的技能培养。《模拟现场导游》改革为模拟现场技能考核；《旅游服务礼仪》为卷面考核加现场的技能考核，及《调酒与茶艺》改革为现场实操考试。
6.开展公选课、课外活动拓展学生技能
2013年开始开展公选课，让学生可以选择自己感兴趣的课程，拓展学生的知识面。
自2009年以来，旅游系积极开展丰富多彩的活动，普通话演讲比赛、素质拓展、导游知识竞赛、导游技能大赛、餐巾折花比赛、专家讲座、教授大讲堂等活动，不仅可以锻炼学生的职业技能，还能锻炼他们的语言表达能力、应变能力和心理素质等。
7.校内实训基地建设
为使学生实训环节得以顺利实施，加强学生实践技能培训，学校建立了服务教师教学、提升学生能力的实训基地有模拟导游实训室、形体与接待礼仪实训室、调酒与茶艺实训室、前厅与客房模拟实训室、以及中西餐厅服务与管理实训室等，相比几年前而言，目前校内实践教学的软、硬件得到很明显的改善，学校仍在不断加大资金投入，以缓解校内实践教学的瓶颈，能充分满足该专业学生的校内实训需要， 通过实训室操作，使学生掌握了基本操作规程，并掌握操作技能。以加深学生对所学知识的理解和运用，积累实践经验。
8.校外实训基地建设
加强校外实训基地的建设，使旅游管理专业的人才培养目标和培养模式更加适应珠三角社会和经济发展的要求。根据课程建设的需要，建设能够满足专业实践教学、技能训练要求和企业经营双赢、学生顶岗实训的开拓生产性校外实训基地，联合酒店、景区或旅行社企业共同经营。通过校外实训基地的实训，使学生了解服务流程，掌握管理能力。让学生亲身参与实际工作或管理，在工作的实践中检验所学到的理论知识和各种技能，发现自己的不足，有的放矢地加以改进。同时，通过实习，也使学生感受到自我地位与社会对旅游专业的人才需求定位的偏差，从而达到自我教育的目的。
（1）旅行社或旅游服务企业
该实训基地供学生了解旅行社或旅游服务企业的工作流程，掌握导游服务过程，并在实习期间为旅游管理专业学生提供一定数量的实习岗位。与我校建立合作关系的有江门大方旅行社、中山菊城假期、中山青年旅行社、江门教育旅行
社等。
（2）景区
该实训基地供学生实地了解导游讲解程序，锻炼学生讲解能力，并开展实施讲解实习工作。我院旅游管理专业学生景区实训基地有陈白沙祠、歇马举人村、大雁山、茶庵公园等。
（3）酒店
该实训基地供学生实地了解导游工作程序中酒店服务部分，并掌握饭店服务工作流程。我院旅游管理专业学生酒店实训基地有名冠・金凯悦酒店、逸豪酒店等。
在学校以后的发展中，还会不断地建设新的实习实训基地，扩大学生的就业面。校外实践给学生创造了全面实战的锻炼机会，为缩短学生从学校到社会的适应期打下良好的基础。通过专业见习与专业实习，学生能够更好地了解各种旅游企业的组织机构、业务流程、运作方式、市场营销、成本控制、人力资源管理等，能掌握最前沿的经营管理理念、服务意识和方式，提高自身的专业技能和综合实践能力。
五、总结
