烹饪顶岗实习自我报告范文

导语：如何才能写好一篇烹饪顶岗实习自我报告，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

关键词：情感；内动力；教学热情；成败观

餐饮业的繁荣拉动厨师的需求，厨师的需求引发烹饪教育的升温，这本应在市场规律的调剂下很快达到平衡，但现实却是酒店难以招到满意厨师，中职烹饪毕业生却找不到如意工作。导致这种情况出现的原因不仅仅是学生的技能水平达不到酒店的要求，更重要的因素是中职烹饪毕业生缺乏虚心学习与吃苦耐劳精神，眼高手低。要改变这一状况，须在中职烹饪教学各环节中倾注情感因素。心理学研究证明，情感作为非智力因素的核心对人的发展和成才有着不可忽略的影响。在教学过程中，教师可以根据学科特点和学生情感发展的规律，以学生情感的发展作为教育的依据，投入自身情感因素，努力沟通师生间、学生间的感情，对提高学生的智力和能力有着极大的促进作用，同时树立正确的社会价值观。

一、中职烹饪教学中忽视情感因素而产生的不利影响

（一）目标不明确，学习缺乏动力。

中职学生文化基础较差，这并不是制约学生专业学习的主要因素，绝大部分中职学生学不好技能并不是智力问题，而是缺乏学习动力，根本没有用心学习。据调查资料显示，中职烹饪专业学生只有47.7%是因为喜欢而报读的，其余大部分学生只是随意选择。这对中职烹饪专业的教学是非常不利的。我们在平时的教学中也会经常碰到这样的例子，有的学生天资颍，动手能力强，但他们对自己的要求很低，学习没有明确的目标，不肯花时间在专业知识的学习上，这样的学生毕业时往往学艺不精；有的学生资质平平，但他有做大厨的抱负，对枯燥的基本功练习能甘之如饴，这样的学生反而能学有所成。因此，提高中职烹饪教学质量可以从点燃学生兴趣、凝聚学生期望入手，激发其内动力。

（二）好高骛远，缺乏吃苦耐劳的精神。

中职学生的学习压力小，在校纪律要求不够严格为他们的步入社会带来了“后遗症”。“工资低，工作累”的抱怨声可谓此起彼伏。企业的制度过于苛刻，伙食难以下咽，工作与休息环境如同牢笼，工作时间太长，工资水平离期望值太远等等无一不显示出中职学生对就业的不理智想法。这势必影响到学生的工作态度，得不到企业的认可，形成一个恶性循环。多项调查显示100%的用人单位最看重的是员工的职业道德、敬业精神，能否吃苦耐劳，其次才是技能水平，而中职烹饪教学对这一方面的情感教育触及不多。

（三）适应性差，缺乏合作的精神。

业内管理人员认为目前烹饪专业的学生工作中缺乏主动性，工作质量不高，对其它员工缺少礼貌。这足以说明烹饪专业学生的与人相处能力与协作精神的不足。现在学生中独生子女的增多，他们为人处事多是以自我为中心；中职学生中也不乏佼佼者，每年的省、市乃至国家级的中职烹饪技能竞赛中都可以见到。这类学生都是在赞美与庇护的花环下长大，如得不到正确引导就会自我膨胀，表现为不愿听从别人指挥，合作中难以接受别人建议，始终认为自己是对的，长此以往对其发展会起到很大的阻碍作用，因此给予这类学生辅以团队精神、学习无止境的情感教育比对其呵护更有意义。

（四）缺乏越挫越勇的精神。

在报考烹饪专业的学生中，相当一部分学生是因为以往成绩一直不理想，具有较强的自卑感，对于他们指责与批评并不能激发其斗志，只会让其更加的消沉。中职烹饪教学中常会遇到这样一些学生：回答教师的问题中规中矩，从不敢说出自己的想法，更谈不上向教师提问，参加工作后也总是默默无闻。培养这类学生正确对待失败与挫折，乐观向上的心理素质显得尤为重要。

二、发挥情感因素在烹饪教学中的作用

（一）以饱满的教学热情焕发学生的激情。

试想在课堂里，教师如果板着脸，一副严肃的神态已经使学生怕你三分，情感交流就无法进行。反之，教师自己情绪饱满，精神焕发地进入课堂，在课堂内始终面带微笑，学生就会觉得亲切，受到感染，积极的情感随之产生。中职烹饪教学中经常有这样的事例：有些教师的课很受欢迎，学生学习的时候精神饱满；有些教师的课备受冷落，逃课现象严重，来到上课的学生也是没精打采。出现这种现象与教师上课的风格与情感表达有很大关系，教师要善于将深厚的情感传递给每一位学生，建立民主和谐的师生关系，让学生充分发表自己的见解，这样学生就会：“亲其师而信其道。”

（二）严格要求，以自身表率培育学生严谨的学习工作态度。

教师的一言一行，一举一动都会对学生产生不可忽视的影响。良好的教师形象会让学生喜爱甚至模仿，进而喜欢他的课。教师表现出的性格动机、意志品质等学生会丝毫不漏的吸收，使其在学习上有正确的定位，成为学习的效仿动力。因此中职烹饪教学中教师应做到上课时工作衣帽整洁，动作规范、优美，工作台始终保持清洁，物品摆放整齐，示范菜点色香味形俱佳。对学生赞中有勉，细节要严格要求，这样至少会使学生在心理上有个认识，不至于进入正式工作岗位对岗位要求闻所未闻而无所适从。

（三）适当定位目标的成功教育树立学生正确的成败观。

适当的目标会使学生产生积极的情感，积极情感有助于增强对烹饪学习的思维灵活性与敏捷性，从而提高思维效果，形成较高的能力、产生良好心境与饱满热情。目标确立一定要层层渐进，尽量减少或避免学生产生挫败感，使学生在认知过程中，非但不感到艰涩、困苦，而且还能够饱尝成功学习的欢乐。例如在讲授“芙蓉蛋”的制作过程中可以将目标确定为：低级—不碎、成饼状，中级—不裂、成圆饼状，高级—色金黄、厚度均匀的圆饼状三个等次，对学生的每一点进步都给予肯定。特别是在给失败菜肴的点评时必须让学生明白失败并不是坏事，关键是要知道为什么失败，在以后的操作中要尽量避免同样的错误，提高成功率，培养学生正确的成败观。

（四）从活动中培养学生的正确竞争意识与创新思想。

餐饮业的竞争日趋激烈，作为烹饪专业的学生在竞争中必须接受社会对自身的智慧、能力和劳动产品的检验，接受优胜劣汰的考验。增强学生的竞争意识，就要在平时的教学中让学生克服自卑心理，相信别人能做到的自己一定能做到；暂时做不到的，也要想尽办法创造条件去争取做到。培养学生不怕承担风险，要有跌倒了再爬起来的勇气，力争在竞争的激流中站稳脚跟。中职烹饪学校要多举办、参加各种级别雕刻展、面塑展、点心展、菜肴展等活动，让学生在活动中勇于展现自我，提高竞争与协作的能力和创新意识。在竞争中，要求学生要解放思想，勤于思索，不落俗套，敢于试验，敢走前人没有走过的路。人无我有，人有我优，人优我新，这样才能在烹饪行业中工作卓有成效，面对市场的变化和竞争的风浪而稳操胜券。

（五）在顶岗实习中培养学生的吃苦耐劳与协作精神。

目前中职烹饪专业多数实行高三为顶岗实习阶段，通过学生对实际工作环境的接触与老师的引导来做好学生从学校到社会的衔接工作，让学生尽快适应学生到员工的角色转变。明白舒适的工作和丰厚的薪酬是以丰富的经验和高超的技术为前提的。如果没有吃苦耐劳的精神，不下一番苦功，是学不到真正的技术，从而养成不怕苦不怕累的工作精神。熟悉厨房工作流程，知道厨房工作需要初加工、切配、冷菜、雕刻、面点、炉灶等多个部门协作完成，其中任何一个部门出了差错，都会影响整个的工作质量，形成给人帮助就是予己方便的思想意识。

总之，情感因素在教学中的作用是多方面的，教师应努力进行挖掘和探索，使之在教学中更好发挥其积极作用，提高我们的教学质量，达到寓教于情、寓教于乐的教学境界。

（作者单位：开平市吴汉良理工学校）

参考文献：

[1]李世清. 中等职业学校烹饪教学现状及其对策研究[D].扬州：扬州大学课程教学论专业，2007：5-1.

篇2

关键词：“五会”教育；职业教育；特点

中图分类号：G717 文献标志码：A 文章编号：1673-9094－C－（2013）01-0063-04

江苏省扬州商务高等职业学校（以下简称扬州商校）在50多年特别是在近10年的办学实践中，基于职业教育不是授人以一技之长的功利性教育，而是注重提升学生综合素质、培育学生可持续发展能力的长远教育考量，重点推进“五会”教育，即教育学生学会做人、学会学习、学会生活、学会合作、学会创新，回答了职业学校培养什么人、怎样培养人的重大课题。

一、学会做人：努力争当一品百姓

引导学生做有信仰的人、做正直的人、做诚信的人、做有责任的人、做有能力的人，将学生培养成为德智体美全面发展的社会主义建设者和合格接班人，是教育的终极目标。扬州商校根据职业教育教学规律和青少年身心成长规律，不断挖掘、营造各种育人元素，精心培育学生成人成才。

营造以文化人的环境。学校从弘扬“雷锋精神”，引领学生“成人”；弘扬“以墨子思想为核心的中国传统文化”，引领学生“成才”的两大主题出发，建构以“爱人助人”为内核的“仁”文化体系、以“崇尚劳动”为内核的“能”文化体系、以“勤奋刻苦”为内核的“勤”文化体系、以“据正治校”为内核的“正”文化体系，立体、全方位营造“崇尚卓越，超越自我”的文化氛围。实验实训中心前塑有烹调之圣伊尹的雕像和“扬州三把刀”群雕。矗立墨子像，建设墨子文化长廊，编纂《墨子文化读本》，处处闪烁着墨子文化的光辉：以尚贤、尚能、尚同等来命名校园主干道，提炼出“兼相爱、交相利、行为本”等思想，系统解读墨子文化的精神内核，引导师生效法前贤，崇尚劳动、崇尚技能。校园内开辟雷锋园，塑造雷锋像，开设雷锋宣传栏和雷锋专题网站，引领学生学习雷锋事迹，讲雷锋故事，续写雷锋日记。以“小红帽”志愿者服务为活动载体，引导学生学会关爱他人，感恩祖国，回馈社会，做一个有爱心的人。开辟成功大道，设置“状元墙”，激发青年学子勤学技能，勇创佳绩。定期开展“学习之星、礼仪之星、文艺之星、创新之星、创业之星、运动之星、服务之星、孝廉之星等“八星”系列活动和“感动商校”人物评选活动，树立身边的典范，激励学生向善向上。开展班级文化名片和宿舍文化名片的设计评比活动，引导学生提升文化素养。

“五维素质教育”培养人。学校全面落实《素质教育实施方案》，注重过程管理、注重思想引领、注重行为养成。完善“三全育人”运行管理机制，从“教育认知”和“行为引领”两个层面，推进“课堂教学建构素质、课外活动拓展素质、行为引导规范素质、劳动训练强化素质、社会实践提升素质”等“五维素质教育”活动。坚持“一个理念”：做人优于学艺；增强“二个信心”：成人的信心、成才的信心；围绕“三个重点”：习惯、品德、修养；开展“五项训练”：吃苦耐劳训练、综合才艺训练、沟通能力训练、合作相处能力训练、奉献社会实践训练；实施“八项教育”：文明礼仪教育、职业道德教育、理想信念教育、就业创业教育、遵纪守法教育、心理健康教育、感恩教育、安全教育。建构具有鲜明职业教育特色的德育模式，促进学生职业道德提升、职业素质建构与人文修养提高、职业技能学习的充分结合，真正让学生“动”起来，“活”起来，“笑”起来。

素质课堂教育人。学校开设礼仪课，知、行合一，引导学生“会坐、会站、会走”；开设文化（诗词、音乐、名画、影视）赏析课，培植学生审美情趣与能力，引导学生学会欣赏，知善恶、懂美丑、明是非；开设劳动课，引导学生学会专业技能的前期操作性劳动。以一年一度的新生军训为契机，强化纪律教育；以“行为百分考核”为抓手，引导学生做人。实训课推行“双百分考核”（过程100分＋成品100分），如烹饪专业“过程”是指操作流程中的节约、安全、卫生、规范、礼仪等；“成品”是指菜肴的色、香、味、型、器以及营养、创意等因素。

二、学会学习：打开终身学习之门的金钥匙

学会学习体现在学生职业素养的提升和核心技能的提高，在于自主学习能力的生成。

明确“可望”而又“可及”的学习目标。学校基于岗位工作任务和人才培养方案，制订学生在校期间阶段性学习目标，遵循低起点、小坡度，分层管理、分类指导的原则，引领学生实现既定的目标。学校从“实用、够用、能用”原则出发，着力提升学生核心技能和职业素养，明确每一个专业学生应该具备的核心素养和核心技能，构建科学的证书体系，证书体系含基础性证书（普通话、计算机、英语等）、专业技能证书（中级工、高级工等）、素质拓展证书（职业经理人等）。如旅游管理专业学生的核心素养是“热情、细致、周到”，核心技能是“带团能力、服务接待能力、沟通能力”，基础性证书是普通话证书、计算机等级证书、全国公共英语等级证书、书法等级证书，专业技能证书是导游证、餐饮服务高级工证书、客房服务中级工证书，素质拓展证书是茶艺师证书、插花师证书、调酒师证书。开展专业誓词的提炼和评选活动，如会计电算化专业誓词：“我是一名会计专业学生，我志愿学习会计专业，我宣誓坚决做到——认真学习各项会计制度，努力提升各项专业技能；严格遵守职业道德，爱岗敬业、诚实守信、廉洁自律、客观公正，坚持准则，提高技能，参与管理，强化服务，勇于承担责任，绝不作假！”并将专业誓词作为学生的晨读内容，让学生在诵读中感悟、认同，在潜移默化中体验、践行；通过“技能竞赛月”的举办、专业技能的展示、专业未来的展望等活动，浓郁学习氛围。

传递“可亲”而又“可感”的学习内容。各专业以满足人才培养的目标岗位需求为出发点，参考德国、新加坡等国家先进课程体系的构建经验，以素质教育和实践能力培养为核心，以研究专业面向的职业岗位工作任务为切入点，以完成工作任务的工作过程为依据，建构专业人才培养标准模块（公共课模块、专业公共基础课模块、专业公共技能课模块、专业方向模块、人文选修模块）或学年模块（如动漫专业分美基年、软件年、企业年、综合实训年、顶岗实习年）进行编制，形成各具特色的体现鲜明职业能力培养特色的专业课程体系。规范早读内容：温习专业誓词，诵读古诗文、英文名篇；开展课前三分钟演讲，演讲结合专业特色、结合个人实际、结合主题教育。

选择“可行”而又“可用”的教学方法。学校不断深化课程改革，以“主题教学模式”为主导，通过各种主题活动建构知识。教学过程中，教师提前布置学案，学生课前通过“自主学习、小组合作”完成各种任务，课堂上小组展示交流，在评价中将学生自评、小组互评、教师点评等结合起来，让学生在自我评价中发现不足，在评价他人时获得启迪，在教师点评中丰富知识，使评价成为学习的延续，在建构知识过程中生成可持续发展能力，形成五环节，即自主学习互助探究展示交流多元评价能力生成，体现“教师主导，学生主体”。布置作业体现学生能力提升的要求，着重培养学生解决问题的能力，学生采用PPT、调研报告等电子作业，在知识巩固的同时，提升自我学习能力。

同时，学校推出了体现具有职教特色的12种主导教学法，各专业结合课程特点探索个性化教学模式：文化基础课教学内容与专业相结合，体现文化基础课为专业服务的思想。如专业课按照专业特点不同，探索最有效的教学方法：计算机应用、动漫设计与制作、会计电算化等专业推行“项目式教学”；烹饪专业推行“理实一体化教学”；旅游服务与管理、商务英语等专业推行“情境教学”；电子商务、商务管理专业推行“案例教学”。实践证明，个性化的教学方法，激发了学生学习兴趣，增强了学生参与学习的主动性，变被动学习为主动探索，学习效果大为提高，真正做到了让课堂充满活力，让学生成为学习主人。

三、学会生活：开启幸福人生第一课

职业教育的目的就是培养学生积极的生活态度，训练学生的生活技能，使学生成为一个具有较高素质、自食其力、热爱生活、善于生活的人。多年来，学校以正确的价值观为导向，强化学生的生活能力教育，从班会课、劳动课到技能大赛，从文化基础课到专业课，从宿舍文明到校园文化，时时处处体现着“学会生活”的教育理念。

培植热爱劳动的情感。学校以劳动课为抓手，培养学生认识劳动、尊重劳动、感恩劳动的意识，也凸显了职业教育的特点。学校每学期都开设劳动课，每个班级每学期必须上一天劳动课，内容涉及学校的各个部门，从后勤到行政，从宿舍区到实训室，从公共区域到食堂等。课堂上给每位学生分配劳动任务，进行跟踪考核，最后鉴定表现。劳动课让学生认识到“人世间的一切幸福都是要靠辛勤的劳动来创造的”，懂得感恩父母，感激老师、回馈社会。学校还提供部分岗位给家庭经济困难学生勤工助学，一方面减轻学生的经济负担，另一方面也培养学生自立自强的精神。学校还在宿舍区开辟跳蚤市场，倡导学生将自己的二手用品低价转让给他人，此举既可使旧物品循环利用，避免了资源浪费，又训练了学生理财能力。节假日，学校组织学生到企业打工，挣零用钱，既让学生认识了社会，又锻炼了独立生活的能力。

营造“创意生活园”。校园内主干道和小路旁、教学楼和宿舍楼的走廊上、教室内、食堂里……处处可以看到名人名言和温馨的生活提示。在贯穿校园东西的主干道两旁设有状元墙，树立“八星”和“感动商校”人物的典范，宣传教师和学生的先进事迹。创业园区，学生们自己开公司、开小店，学习创业，让学生提前感受社会生活的氛围。实训基地呈现出现实生活的本来面貌，这里有超市，有仓储搬运车间，有学开叉车的练习场地等。学生在这里可以体验超市工作人员（导购、收银员）的工作和生活状态，可以体验仓储搬运工人的辛劳。

培养学生生活能力。学校充分利用班会课、劳动课和技能大赛等载体，积极引导学生养成健康的生活态度，教育学生树立正确的人生观和价值观。班会课是学校德育的主要阵地，为了强化班会课的育人功能，更好地引导学生“学会生活”，学校每学期开学之初规划每周班会课的主题，其中大部分主题与生活有关，如“热爱生活，关注生命”、“做有责任的人”、“讲诚信，争做文明职校生”等，以丰富多彩的形式积极探讨生活的真谛。教师也常常通过鲜活的正反事例引导学生树立正确的人生观。为了提升学生美化生活的能力，引导学生享受自己的劳动成果，学校还大力加强宿舍文化和教室文化建设，以星级宿舍评比和卫生包干区考核为导向，开展“内务整理技能大赛”，使学生养成健康文明的生活习惯，引导住校生整理内务，学会料理生活，乐观生活，不断提高适应能力。

四、学会合作：生存艺术第一法则

目前职业学校学生多为独生子女，在家庭、学校等生活中表现出不合群、不善于与人合作的弱点。因此，培养学生的合作意识、合作精神和合作能力非常必要。学校以“学会合作”为教育目标之一，并努力落实到日常教育教学中。从课内到课外，从校内到校外，从知识技能的学习到实训实习的锻炼，都渗透着合作意识，注意培养学生的团结协作精神，增强责任意识，强化集体观念和凝聚力。

教育活动培养协作意识。坚持校内教育与校外教育，第一课堂与第二课堂相结合，通过各类团队教育和活动促进学生合作精神的培养。一方面，重视校内教育。课堂上，教师充分调动学生的积极性，通过学习小组等方式增进学生之间的了解、交流、学习和合作；课堂外，开展形式多样、特色鲜明的活动，例如运动会、艺术节等，使学生在参与中学会合作，在活动中不断成长。另一方面，采取积极有效的校外教育方式，如社会实践、顶岗实习、社会调查等，促进学生与社会进行有机的沟通和融合，促进学生合作精神的培养。

实训实习强化合作。部分专业按照企业架构构建班集体，以企业的名称命名班级、以企业的组织模式设置干部、以企业的管理模式实行“总经理（班长）负责制”管理、按照企业的制度制订班级制度和公约、以项目招标的方式组织班级活动，强化学生合作意识和能力。在实训过程中，教师注重引导学生互相配合。如物流实训，搬运、驾驶叉车、卸货、上架等，必须密切配合才可以完成整个流程，哪一个环节出了问题，就影响全部程序。经过训练后，学生深有体会。

顶岗实习期间，学生必须认同企业文化，践行企业文化，融入企业团队，服从领导安排，接受师傅指导，主动与同事（同学）协作分工，精诚团结，相互配合、相互帮助、协同完成工作任务。

“小红帽”志愿者爱心合作。合作是以理解为基础，以真诚为前提的，照顾和维护了别人，别人也会感恩并回报你一份善意。学雷锋“小红帽”志愿者帮助别人，服务社会，是扬州商校50余年来坚持不懈的优良传统。“小红帽”志愿者队伍主体由学生组成，在教师的指导下，志愿者走进社区、走进居民家中，义务为普通百姓分忧解难，如修理电器、理发美容、照看孤寡老人等。学生们分工协作，走街串巷，传递爱心，在服务社会的过程中认识社会、懂得爱护弱势人群。在播种爱的过程中，学生们也收获了另一种爱，那就是百姓的赞誉，社会的好评。学生也认识到，人与人之间只有相互关心、相互合作，社会才变得美好。实践表明，长期参加“小红帽”志愿者的学生，更善于与人交往，更会与人合作，也更有爱心。

五、学会创新：追求卓越的必备条件

培养学生的创新意识、创新精神和创造能力，必须在教育教学整个过程中，鼓励引导学生主动思考，大胆探索，敢于体验，勇于尝试，形成一个相互交流、相互促进的良好氛围。

营造创新氛围。学校通过课堂渗透、讲座、参赛经验介绍、案例剖析、参与省市创新大赛、创新创业文化营造，使学生学习创新理论，向学生介绍思考问题和解决问题的方法，帮助学生完成从普通教育到职业教育的转变，培养创新意识，激发创业潜能。

社团活动显身手。社团活动为培养学生的合作意识创设了情境，打造了平台，创造了机会。学生根据兴趣，结合专业、依托技能，按照“1＋1”、“专业加特长”的原则参加社团活动。目前，学生社团有110个，主要分专业类、兴趣类、服务类等三大类。社团负责人依据自身特长，独立策划、制订方案、组织实施、考核评估，在整个过程中，充分发挥学生主动性和创造性。学校还引导相关社团协会积极参加各级各类“文明风采”大赛、创新大赛和技能大赛，社团成为“文明风采”大赛、创新大赛、技能大赛获奖选手的摇篮。职业生涯规划是职业学校学生面对未来生活的“必修”课。学校每年举行各类比赛，而“职业生涯规划设计大赛”必不可少。学生通过对自己各方面的条件仔细分析，对专业发展前景的展望，以及对社会需求的预测，设计出一份完善的“职业生涯规划”。这一活动，激发了学生对未来生活的认真思考，促进学生面对现实、认识自我进而努力学习，为未来的职业生涯打下坚实基础。

创业园培植创业能力。1991年联合国教科文组织亚太地区办事处东京会议报告指出，创业教育是培养具有开创性的人，这种人应该具有冒险精神、创业能力、独立工作能力及技术、社交和管理技能。为此，学校从2007年始，组建创业指导委员会，从创业课程、创业实践和创业服务等三个维度构建创业教育体系。组建创业指导团队，教师是“导演”、“教练”，指导学生依托专业资源，选择项目，拟订计划，制订制度，建立团队；学校设立创业基金，在政策、资金上给予扶持；建立准入机制，引进市场管理模式，定期进行经营规范和绩效评估，实施动态管理。学校开辟了营业面积达1000多平方米的学生创业园，目前，入驻园区的学生创业公司有25家，主要从事商务销售、文化制作及传播、餐饮、综合服务等与专业相关的创业实践活动，所有公司都成功实现盈利。其中宅急送分公司与知名大型物流企业对接，市场化运作，其业务范围涵盖整个扬子津科教园和周边企业及居民。一些学生在创业园尝试创业后，又租赁社会企业，创办实体，大幅提高了自己的创业能力。

＂Five Abilities＂ Education： An Education More Suitable for the

Characteristics of Vocational Education

GAO Yong－hong＆XU Kun

（Jiangsu Yangzhou Commercial Vocational College， Yangzhou 225000， Jiangsu Province）

篇3

在进行工作总结时，可以找出经验教训，发现规律性的东西，使感性认识上升到理性认识，那么教师学期工作总结如何写呢?下面是小编给大家带来的2021教师学期工作总结优秀范文5篇，以供大家参考，我们共同阅读吧!

教师学期工作总结优秀范文(一)时光飞逝，日月如梭，暮然回首，我同那些活泼可爱的孩子们在不知不觉间已共度了一个学期的学习生活，虽紧张而忙碌，但无不充满着快乐与幸福。

看着空荡荡的教室里孩子们扒过的课桌、坐过的板凳，跟随记忆的脚印，顿时脑海里如放电影般，又出现了一幕幕令人难以忘怀的画面，仿佛那一张张天真的笑脸又出现在我的眼前，侯嬉的活泼，景虎鹏的可爱，贾洁的文静，王宁贵的调皮……每当站在三尺讲台上，面对着一张张活泼可爱的笑脸，一双双渴求知识的眼神。我甚至身为一名教师的责任。

一、常规管理，将班主任工作进行到底。

作为班主任，我深深懂得教师的一言一行都影响着学生，对学生起着言行身教的作用。所以，在工作中我一直遵循“严要求，高标准”因为制度是保障，就要严格要求学生遵守校规校纪，另外还要注重学生各方面习惯的培养，根据学生心理及年龄的特点，对学生具体学习习惯进行指导的基础上帮助学生逐步形成良好的学习习惯，从而带动其他习惯的养成，促进班风班貌的整体发展。管理上，不忽视，不放松，各个方面都严抓、狠抓，卫生上坚持检查，角角落落，点点滴滴不可马虎，让学生做到我不丢，我来捡，从而使整个校园都干净整洁，有一个良好的学习环境，有一份舒畅的心情。纪律上，严格要求学生站如松，形如风，坐如钟，队伍时时整齐，有气势。宿舍要求哑语洗刷，行动迅速，地面干净，床下整洁，饭堂更是做到哑语，不浪费。要求人人遵守教师纪律，做到一纪律三遵守。总之，要用多心，勤观察，严要求，这样才能搞好管理，让学生从自我做起，从小事做起，养成良好习惯，是人生一个美好的开始。

二、发挥教师为主导的作用。

1、备课深入细致，平时认真研究教材，多方参阅各种资料，力求深入理解教材，准确把握重难点。

在课堂教学时，要非常注意学生的实际情况，不断归纳总结经验教训。

2、注重课堂教学效果，针对小学生的特点，以愉快的教学方式为主，不高满堂灌，坚持学生为主体，教师为主导，教学为主线，注重讲练结合，在教学中注意抓住重点，突破难点。

3、坚持教材教研，不断汲取他人的宝贵经验，提高自己的教学水平，经常向有经验的教师请教并在一起讨论教学问题，听课使我明确今后讲课的方向和以后语文课怎么讲怎么教。

4、在作业本批改上，认真及时，力求做到全批全改，个别学生批面改，重在订正，认真记录，及时了解学生的学习情况，以便在辅导中做到有的放矢，不断更新教学观念。

三、调动学生的积极性，让学困生投入课堂。

1、在教学中尊重孩子的不同兴趣爱好，不同的生活感受和不同的表现形式，使他们形成自己的不同的风格，不搞满堂灌，有意识地以学生为主体，教师为主导，通过各种游戏，比赛等教学手段，充分调动他们的学习兴趣及学习积极性，让他们的天性和个性得以自由健康的发挥，变“要我学”为“我要学”。

极大地活跃了课堂气氛，相应提高了课堂教学效率。

2、教学要生活化，课文内容要联系生活实际，导入生活，激发学生的学习兴趣，教学语言生活化，让学生易学易懂，针对课堂上个别不积极的学生，我们不应批评而要多给予鼓励，像杨卓雅，吕润之，何晓瑞这些内向不自信的学生，要给他们多一些发言的机会，让他们很好地展示自己，表现自己，认为自己其实很棒，是他们充满自信和力量。

3、针对学困生，积极开展小组互助的学习方法，发挥小组长的作用，让学生团结互助，共同努力，通过鼓励和表扬，让小组里面的优等生自愿帮助差生，向我们班的杨卓雅是个内向胆小的女生，学习成绩很不理想，但在赵慧娣的帮助下，她每次的模拟测试都有很大的提高，课堂上也大胆积极的发言，慢慢变地自信起来，对学习有了极大地热情。

总之，要努力实施创新教学，激发学生学习兴趣，鼓励学生敢说敢为，引导学生能说会做，不断地促进学生，是差生不断进步，优生更加优秀。

四、深入生活，关爱学生。

孩子很小就离开父母，身为教师作为孩子的第二个母亲，对孩子要倍加关爱。天冷了要孩子及时加衣，值班时帮孩子盖好被子，生病了带孩子去看医生等等，要真正深入到学生当中，真情付出，爱的呵护，让学生感受到“家庭”的温暖，享受到“慈母”的疼爱，把校园变家园让家长放心，八十爱化母爱，让亲人放心，融亲情与管理，让孩子开心。

五、课堂的巧妙驾驭。

孩子毕竟是孩子，自控历史比较弱的，当我站在讲台上，讲的津津有味的时候，像张雪松，王宁贵却没有什么积极的反应，开小差，小动作等现象就会出现，我不得不停下来维持课堂纪律，这样上课不仅累，而且课堂效率也不会很好，所以在升入五年级后，对于这些爱玩的孩子，必须时时刻刻，方方面面都严格要求。同时，针对自己还要备课充分，才能调动学生的积极性，上课效果就好，总之，要有驾驭课堂的能力，自我提高是必然。

科学施教的同时，教师要不断完善自身，提高业务水平，扩大知识面，因为学生形成好的学习习惯以后，他发散思维得到了开发，提得问题自然就多了，面也广了。所以在本学期学校组织的公开课上，为我提供了一个吸取他人经验，弥补自己不足的机会，是提高和完善自我的有利渠道，从而使我的课堂更加丰富多彩，也使我在学生心中的地位上升，所以我感到万分欢喜。小组合作上，我们以为毫不势弱，因为在组长王鲜红老师的带领下，齐备进、共努力。在教学中，我会源源不断地碰到许多问题，需请教。她们像一盏明灯为我指引前进的方向，使我少走弯路。他们对我的帮助、指导让我在教学上又上了一个新的台阶。在教学教研时，我认真记录，积极发言，虚心请教，同时阐述自己的见解。教研是充实老师的课堂，可以填补一些知识在我头脑中的空缺，是自己的大脑更加充实，一个为自己充电所必需的教学过程，同时也可以提高自我的教学素质，作为教师，知识面越广，学生对你的感觉也就越好，自然也就会爱上你的课堂。

要做好它十分不易，教育一项高难度的工作。所以身为一名教师我时刻注意培养自己良好的师德，关心和爱护每一位学生，做他生活中的良师益友，时刻严格要求自己。今后的路上，会更加谨慎走好每一步，用自己的努力实践，勇于探索使自己的业务素质和工作能力再上新的台阶!

教师学期工作总结优秀范文(二)时光流逝，转眼间，转眼一个学期又要结束了。回顾一年来的学校生活尤其是本学期的教学生活情况，有成绩也有不足。令人欣慰的是我所担任班级的数学成绩有了明显的提高，学生们的学习积极性高涨，不足的是有些学生的学习习惯不好。我就从以下三方面做该学期总结：

一、思想方面：

我积极参加各种学习培训，认真参加政治学习，为了提高自己的思想觉悟，每周我认真学习教师职业道德。我还深知要教育好学生，教师必须先以身作则，时时做到教书育人、言传身教、为人师表，以自己的人格、行为去感染学生。作为一名教师自身的师表形象要时刻注意，我在注意自身师表形象的同时非常重视对学生的全面培养。在工作中，我积极、主动、勤恳、责任心较强，乐于接受学校布置的各项工作;任劳任怨。在不断的学习中，努力使自己的思想觉悟、理论水平、业务能力都得到较快的提高。

二、教育教学：

把学生教好，让学生成功，是每位教师的心愿、的荣誉。作为一名普通的小学数学教师，最紧迫的问题是具有新的教学理念、刻苦钻研如何把课上得深动而有趣，才能够抓住学生的兴趣，从而显现出独特的上课风格。教学质量是学校的生命线，特别是我现在所教的班级学生已是五年级的学生了，课程难度加大了，也是为升入中学的学习打好基础的阶段。本人虽不担任班主任工作，但很多工作不敢懈怠，唯恐有负家长和学生。为此，我从以下几个方面努力提高教学质量。课前，我认真仔细的进行备课，制作课件，根据本班学生特点，对教案进行认真的修改，课后布置的作业力求少而精，努力做到既减轻学生的负担，又提高教学质量。其次，教学中培养学生良好的学习习惯，不断地结合学习目标，更有的放失的进行教学。如鼓励学生大胆质疑，在教学中营造自主、合作、探究、民主平等的学习氛围等。再次，在教学中渗透德育教育，使学生学好知识的同时，更好的学会做人、做事，为社会和国家做出更大的

三、加强自身学习

如何挖掘学生潜能，提高学生素质，强化教师的基本功训练，我除在学校积极学习理论知识外，同时积极参加教师培训。只有在平时不断的学习中慢慢积累知识，才能使之更加灵活的运用于我们的教育教学中，这就需要有一个好的学习心态和比较科学的学习方法。我想我会继续延着这条路走下去的，做一个真正的优秀的小学数学教师。

当然在教学中肯定存在很多不足之处，在今后的教学中本人一定将更加努力，查漏补缺，积极学习新的理论和探讨教学教研。争取有更大的进步，为我校明天的辉煌而努力拼搏、奋斗。

教师学期工作总结优秀范文(三)本学期，我适应新时期教学工作的要求，认真学习，从各方面严格要求自己，积极向老教师请教，结合本校的实际条件和学生的实际情况，勤勤恳恳，兢兢业业，使教学工作有计划，有组织，有步骤地开展。立足现在，放眼未来，为使今后的工作取得更大的进步，现对本学期教学工作作出总结，希望能发扬优点，克服不足，总结检验教训，继往开来，以促进教学工作更上一层楼。

一、认真备课

不但备学生而且备教材备教法，根据教材内容及学生的实际，设计课的类型，拟定采用的教学方法，并对教学过程的程序及时间安排都作了详细的记录，认真写好教案。每一课都做到有备而来，每堂课都在课前做好充分的准备，并制作各种利于吸引学生注意力的有趣教具，课后及时对该课作出总结，写好教学反思。

二、增强上课技能，提高教学质量

在课堂上，我始终注意调动学生的积极性，加强师生交流，充分体现学生的主体作用，让学生学得容易，学得轻松，学得愉快;注意精讲精练，在课堂上老师讲得尽量少，学生动口动手动脑尽量多;同时在每一堂课上都充分考虑每一个层次的学生学习需求和学习能力，让各个层次的学生都得到提高。由于是一年级的学生，所以我平时非常重视对他们学习兴趣的培养，现在学生普遍反映喜欢上语文课，就连以前极讨厌语文的学生都乐于上课了。

三、虚心请教其他老师

在教学上，有疑必问。在各个章节的学习上都积极征求其他老师的意见，学习他们的方法，同时，多听老师的课，做到边听边讲，学习别人的优点，克服自己的不足，并常常邀请其他老师来听课，征求他们的意见，改进工作。

四、真批改作业：布置作业做到精读精练

为了做到这点，在平时布置作业的过程中，我力求每一次练习都起到的效果。同时对学生的作业批改及时、认真，分析并记录学生的作业情况，将他们在作业过程出现的问题作出分类总结，进行透切的评讲，并针对有关情况及时改进教学方法，做到有的放矢。

五、做好课后辅导工作，注意分层教学

在课后，为不同层次的学生进行相应的辅导，以满足不同层次的学生的需求，避免了一刀切的弊端，同时加大了后进生的辅导力度。对后进生的辅导，并不限于学习知识性的辅导，更重要的是学习思想的辅导，要提高后进生的成绩，首先要解决他们心结，让他们意识到学习的重要性和必要性，使之对学习萌发兴趣。要通过各种途径激发他们的求知欲和上进心，让他们意识到学习并不是一项任务，也不是一件痛苦的事情。而是充满乐趣的。从而自觉的把身心投放到学习中去。这样，后进生的转化，就由原来的简单粗暴、强制学习转化到自觉的求知上来。使学习成为他们自我意识力度一部分。在此基础上，再教给他们学习的方法，提高他们的技能。并认真细致地做好查漏补缺工作。由于我所带的班级是一年级，所以学生在接受知识的水平上有着明显的差异，所以后进生通常存在很多知识断层，这些都是后进生转化过程中的拌脚石，在做好后进生的转化工作时，要特别注意给他们补课，把他们以前学习的知识断层补充完整，这样，他们就会学得轻松，进步也快，兴趣和求知欲也会随之增加。

总之，在工作中我还有很多不足，学生的学风和学习兴趣还不是很踏实，在教学上也需要进一步严格要求自己，力争把本职工作做的更好。

教师学期工作总结优秀范文(四)短暂的一学期在紧张繁忙中结束了，回顾一学期的工作，有成功的喜悦，有工作的艰辛，有委屈有埋怨，也有不理解和不情愿。不管怎样，在这里做一个简单的小结。

一、教育工作

本学期，继续负责经贸专业部全面工作，对专业系部的教育教学、安全卫生、教师聘任与考核、技能训练、教学实习等各方面负总责。

本人能团结系部管理团队，充分调动班主任和全体教师的积极性，努力做到发挥团队集体力量，全员参与全程参与全面管理，深入到学生思想工作的各个方面。

本学期的一个工作重点就是10、11级学生的下企业顶岗实习，本系部要安排5个班级100多名学生下企业，要做好下企业之前的考工培训和考工;要与用人单位对接;要与学生及家长签订实习安全协议;要做制定学生的实习计划;要安排教师下企业巡视等等，一系列事无巨细的工作，牵扯了大量的精力。

本学期另一个重点工作，就是外地学生的管理。11独山服装、11独山烹饪、10华艺服装、12酒店管理、12独山服装5个班级近150名学生的思想政治工作已经让我们日常焦头烂额，还要在节假日安排教师和系部干部值班，每周都要处理一些棘手问题，可以说，本学期我们从来就没有什么节假日和双休日。

二、教学方面

本人这学期主要担任11工程造价和11建筑施工两个班的物理课程。能以身作则保质保量完成各项规定的教学任务。

专业系部教学方面，除了抓住常规教学这个主线，还以教学质量月为契机，开展青年教师赛课活动;以考工考级为抓手，开展技能教学比武活动;以学生作品展览为指引，开展激发学习兴趣活动。通过一系列活动的开展，一定程度上提高了教师的教学水平，激发了学生的学习热情。

三、其它方面

1、招生工作中，担任_中招生组组长，积极主动与生源学校对接，在不利因素占多的情况下，仍然取得不错的成绩。

2、4月份去_独山招生，克服多种困难，圆满完成了领导交办的任务。

3、在房屋征收工作中，经常工作到深夜，配合做深入细致的思想工作，圆满完成了房屋征收工作。

总的说来，一学期做的工作很多很多，事无巨细，有近百项，不能在这里一一列举。绝大多数都是日常必做的，没有什么今惊天动地的壮举，有的只是在平凡中日复一日的重复。不求有功但求无过。尽管这样，也不能保证每一件事件都做得完美无瑕。但我力求将每件事做好!

我感谢在我的工作中帮助过我的每一个人，我感谢和我一起走过每一天的同事们，我的工作还有许多不足，我希望未来会做得更好!

教师学期工作总结优秀范文(五)回顾这一个学期，虽然在做班主任的过程中，遇到了很多困难，这些困难也曾是我没想到的，但我却在班主任工作中学到了很多东西，不断总结，提升自己的班主任工作能力。以下是我对本班的一些工作总结。

1、规范行为习惯，树立正确的学习目标。

我们班的学生大多来自农村，学生较为朴实，并且有一部分同学比较活跃，始班级的整体气氛较好。但由于学生多是文化成绩较差并且学生年龄大小有一定差距，所以学生行为习惯较差。如何规范学生的行为习惯，如何统一学生的学习思想，是需要去解决的问题。结合学生的性格、心里特点，我通过以下方法纠正学生思想和行为习惯。

(1)通过集体活动，树立团结、班级荣誉等意识。积极整治班级风气，以整体环境来影响每一个班级学生。

(2)对于行为习惯较差的个别同学，通过沟通和交流，诱导他们遵守纪律，不迟到，不早退。

(3)严格打好学生考勤，对于缺旷太多的学生，及时与家长联系。

(4)作为班主任本人，我要以身作则，带头遵守班级纪律，以积极的热情来感染每一个同学，用鼓励和微笑来拉近学生的心理距离，和学生成为交心的朋友。

通过规范学生的行为习惯，使学生树立正确的学习态度，最后达到学到一技之长的目标。

2、常到教室，积极督促学生学习。

我们班的课程本学期主要是由发动机及电气基础理论及其他基础课程组成。经常到教室，关注学生上课纪律情况，结合与科任老师沟通的意见，及时对出现的问题给予解决。

(1)对于课堂迟到和早退的同学，给以一定的教育和处罚，使学生养成按时上下课习惯。

(2)发现学生上课期间开小差、睡觉、玩手机等情况，及时的制止并做相应的教育。

(3)检查学生的作业完成等情况，对有问题的学生指导完成作业。

通过这一个学期的督促，学生基本能养成良好的学习习惯。

3、组织活动，丰富学生课余生活，提升集体意识感。

为了丰富学生业余生活，从班费中支出一部分费用，用于购买学生业余开展体育活动用的体育器材，包括乒乓球拍、篮球、羽毛球等等。一方面在班级内部组织文体活动，另一方面积极参加学校组织的文体活动，利用一切的机会扩大我们班在学校的影响，同时也培养学生敢于表现自己，为班级争得了荣誉，树立了良好班级形象等目的。

通过活动的开展，学生感受到了温暖的班级气氛，得到了发挥个人机会，有了展示个人能力的平台，丰富的课余生活，保障了教学的有序进行。

4、预防可能出现的重大安全事故，针对学生的严重违纪，及时有效的做好处理和教育工作。

本学期我们班学生出现过夜不归宿、逃课等情况。针对出现的问题，我都及时处理，并在处理问题中不断完善和学习班主任工作经验。

(1)每天晚上10点查就寝时，同时检查是否有违规用电，是否有抽烟等存在安全隐患的事情。对出现违纪的同学严肃处理和教育。

(2)定期开展安全教育，对可能出现的事故做到预防和紧急处理教育，使学生养成良好的行为习惯和一定危机情况处理能力。

(3)安排一些学生做好管理和报告工作，对可能出现的违纪事件及时报告，并在未发生重大危害前处理。

(4)出现违纪事件后，及时报告学校领导和学生家长，协调处理好问题。

5、加强和学生的沟通和与家长的联系。

我班学生年龄从17—21之间，年龄跨度较大，并且处于心理成熟的重要时期，如何了解学生和与学生沟通交流是班主任工作的又一个重点。利用学生晚自习、课余活动等时间，在学生吃饭、生病、有困难需要帮助等等情况下，和学生交谈，及时的关心帮助学生，与学生成为交心的朋友。通过本学期的相处，我与大部分学生都取得了信任和沟通。

在校期间除了学校的教师、班主任外，家长是学生的管理者，与学生家长联系和沟通有利于最快掌握学生个人行为、心理等特点，有利于针对学生个人出现的问题对症下药处理。与家长联合共管学生，将得到较好的管理效果。