职高实习自我总结范文

导语：如何才能写好一篇职高实习自我总结，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

Abstract: The medical ethics are adjust between the medical personnel, the medical personnel and the patient as well as the standard of conduct which relates with the society, the school edition the process which forms in the medico medical ethics quality are playing the unreplaceable influential role.

关键词：医学生 医德 医学教育 高职高专

key words: Medico medical ethics medical education quality high specially

作者简介：贾长喜，1981年5月生，男，汉族，河南商丘人，毕业于吉林大学法学院，本科学历，法学学士，商丘市法学会理事，现任教于河南商丘医学高等专科学校，助教，思想政治理论课教师，主要研究方向为大学生法制教育、中国化教育、高效校园和谐文化建设。

经过10年的飞速发展，以高职高专为主要模式的医学高等职业教育为经济社会发展培养了一大批高素质技能型医疗卫生人才，丰富了我国医学高等教育的体系结构，对推动我国医学高等教育大众化和满足广大基层群众的医疗卫生需要起到了基础性和决定性作用。然而，近年来广泛争议的医德医风问题也不可避免地波及医学教育领域，引起社会对医学高等教育素质培养模式的深入思考。作为培养基层一线医疗卫生人才的高职高专医学教育，应该从根本上认识到医德教育的重要性，进而将其贯穿到整个教育教学过程中，通过全方位、多层次的医德教育着力培养高职高专医学生的医德素质，为社会打造从内到外、从品德到技能双合格的真正的高素质、高技能、应用型医疗卫生人才。

一、 招生录取环节

在招生录取过程中，医学高职高专院校应该真正加强对道德标准的把关。几乎所有高等教育院校在招生简章中都概括性地规定了德、智、体条件，部分高校还将“德”条件做了一定的细化。然而，由于 “德”的抽象性和考查的难度，实际录取过程中的确难以把握这一标准，但是作为培养基层医疗卫生人才的高职高专院校，应该率先积极探索道德标准衡量和考查的机制和模式，在培养对象遴选过程中真正重视道德标准的把关，为下一步培养打下坚实基础。

二、 入学教育环节

新生入校伊始，对医疗卫生职业的内涵知之不多甚至一无所知，进而更谈不上对医德内容及作用的理解。因此，高职高专医学院校在新生入学教育过程中，应该将医德教育作为思想教育的重要部分。

具体来说，可以通过职业认知教育，让学生初步了解医疗卫生职业的基本内涵，认同职业的崇高性、服务性、人道性、公益性和特殊性，激发自我职业选择自豪感和使命感及优良医德自我养成的积极性和主动性。可以通过医德基本内容教育，组织新生集体宣读《医学生誓词》，让学生认同防病治病、救死扶伤、人道主义和全心全意为人民健康服务的社会主义医德，懂得医学是维护人的生命和增进人类健康的科学，懂得医务人员对人民群众和社会所必须承担的重大道德责任，领会社会主义医德基本原则的精神实质，对医德有一个整体的基本认识。可以通过将医德教育与学生基本道德规范教育有机结合起来，从学生日常道德教育入手，延展到职业道德教育，进而具体到医疗卫生职业道德教育即医德教育，让学生懂得医德也是一种职业道德，是处理医疗卫生职业伦理关系的特殊的道德规范，认识到从现在做起、从自我做起、从小事做起，在校自觉遵守学生道德规范，将来走上工作岗位才会有良好的医德。

入学教育环节的医德教育工作，就如在白纸上作画的第一笔，又如在心灵播下的第一粒种，应被充分重视起来，抓好、做实，为教育对象职业理想的实现奠定坚实的思想基础。

三、 在校教育环节

高职高专医学生一般学制为三年（部分院校开设初中起点五年制大专教育），而在校理论学习时间仅为2年，相比本科医学生而言，时间紧、任务重，基础课、专业课、公共课基本充斥了四个学期的所有时间。然而，在集中进行专业理论知识的教育的同时，更要注重通过课堂教学、讲座报告、调查参观等多种途径对他们进行集中的医德教育。

笔者认为，高职高专医学院校应该从以下几个方面入手，探索新的教育途径，开展丰富多彩、卓有成效的医德培养和教育工作：

第一，把传授专业知识、医学技术和医德教育有机结合起来，把医德教育渗透于教学过程中。一方面，“为人师表，传道为先”，“学高为师，身正为范”，教师要以身作则地履行教书育人的责任和教师职业道德。只有教师具有崇高的师德和高尚的灵魂，才能影响学生，培养出良好的医德和纯洁的灵魂。另一方面，教师应注意根据学科特点，充分利用教材，精选教学案例，在日常教学中发掘医德教育内容。值得注意的是，医德教育并非只是德育教师的任务，更是所有教育教学和管理人员的共同责任。

第二，重视榜样引导作用，邀请专家、名医、学者开展讲座、报告。高职高专医学院校应当结合像2003年非典、2008年抗震救灾等时事形势，适时邀请有一定社会影响力的人物开展讲座或报告活动，从正面引导医学生在学习专业知识的同时更要注意自身道德素养的提高。讲座人或者报告人可以是“重量级”名人，也可以是一名普通的医务工作者，甚至可以是一名患者，只要能够打动被教育者的心灵，都是有助于医德培养和教育的。

第三，以医德为主题，通过征文、辩论、演讲、社会调查等形式，开展学生参与性较强的活动，让学生在亲身参与中理性认识医德、抒发内心情感、辨明是非曲直、表明远大志向，将理性道德和感性道德结合起来，引导其自我培养高尚的医德。

在校学习不只是医学生基础及专业理论学习的关键时期，更是医学生系统了解医德理论并形成医德意识的重要环节。特别是面向基层一线培养医疗卫生人才的高职高专医学院校，更应该充分重视对在校医学生进行医德教育，为他们形成高尚的医德奠定坚实基础。

四、 实习教育环节

实习环节是医学生将所学理论知识应用于实践进而形成操作技能的重要环节，也是他们初步接触医疗一线，将医德理论初步印证于现实生活并转化为自我医德行为的最初过程，在此重要时期对他们进行必要的医德教育对他们医德的形成和发展也是十分重要的。

高职高专医学院校应该真正加强校院全方位合作，在注重技能培养的同时进一步加强对实习生的医德教育。

首先，医学院校在实习生离校之前，应明确提出实习期间医德培养的要求，要求学生在学习实践技能的同时将医德理论应用于实习过程，进一步加强医德规范学习，充分认识医德在社会生活重的重要作用，学会运用医德理论分析现实医患关系和医德医风问题，为自身高尚医德的形成奠定坚实基础。

其次，实习医院在遴选带教人员时不但要注重医术的高超，更应加强品德标准的把关，以求品德高尚、德行合一，同时加强对带教人员的教育培训，使他们首先认识到医德教育在带教过程中的重要意义。在接受实习生以后安排实习之前，应结合医疗实践进行集中的医德、伦理、心理等方面的教育，提出严格要求，使他们通过实习自觉形成较为明确、系统的医德意识、伦理意识和心理素质。

再次，实习医院应组织实习生参加一定的思想道德教育活动，通过生动的实例进行医德教育，让实习生有机会了解、接触现实医患纠纷案例，这样可以达到更好的教育效果。

最后，医学院校还应安排人员在学生实习期间加强与实习医院之间的联系，定期访视，了解实习生的医德培养状况，挖掘优秀典型并进行表扬，发现并解决一些实际问题，纠正不足，强化实习生医德自我培养和教育能力。这样不但有利于现有实习生的医德教育，更有利于学校今后的医德教育工作。

五、 就业指导环节

经过理论学习和实习以后，医学生迈向社会实现就业的前夕，就业指导也是对他们进行医德教育的重要环节，高职高专医学院校应该把握住这一机会，结合在校理论学习和实习环节对他们医德状况的调查情况，通过开展讲座、组织参观、讨论、征文、辩论等一系列活动，让学生在自我总结的基础上，进一步明确将来职业责任，正确认识平凡与高尚的辩证统一关系，树立投身医疗卫生一线基层的理想和为人民服务的志向，开展针对性和实效性较强的医德教育。在此期间，还可以通过具体表彰在实习环节挖掘的优秀典型，模糊批评某些违背职业道德的不良行为，对他们进行医德自我培养的科学引导，让他们发现自我不足进而自觉改进。

六、 跟踪调查环节

学生就业以后，高职高专医学院校并非完事大吉了，还应该进行必要的跟踪调查，搞好“售后服务”工作。在我国医疗卫生体制改革尚未完成的这一时期，城乡、区域乃至不同医疗机构之间的条件、待遇等方面还存在一定的差别，不可否认地影响到医学生就业后对待现实的心态。学校应通过座谈、访谈、发放《调查表》等形式，加强与就业单位的联系，及时了解毕业生的技术和道德“质量”，与就业单位联合进行必要的进一步教育。对于在此过程中发现的“缺陷”和“瑕疵”，也有利于增强学校教育的针对性，更好地进行下一步理论和医德教育。

总之，高职高专医学院校应该首先明确自身培养基层一线医疗卫生人才的办学定位，以“三个面向”和“三个代表”重要思想为指导，坚持以人为本、德育为先、促进学生全面发展的教育理念，大力开展全方位素质教育，将医德教育融入学校教育的各个环节，创新教育方法和手段，切实加强医德教育的实效性，努力提高医学生的思想道德素质和科学文化素质，培养出技术高超、品德高尚的一代又一代基层医疗卫生人才，这才是高职高专医学院校为社会主义现代化服务的根本所在。

参考文献：

[1]王立成，刘家全．医德教育与修养[M]．北京：科学技术文献出版社，1995

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[关键词]强化 高职学生 实践技能 策略

[作者简介]朱世蓉（1968- ），女，重庆人，重庆城市管理职业学院旅游管理系副主任，副教授，硕士，研究方向为旅游教育。（重庆 401331）

[中图分类号]G712 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985（2014）11-0174-02

研究提炼高职学生实践技能培养的策略，必须把握高职教育改革的基本规律，强化实践技能培养的理论基础，以学生人才素质培养为根本，构建完善的实践技能培养策略系统。在高职实践技能培养教学中，应当有目标、分步骤地进行实践技能培养，提高学生的素质，掌握全面的职业岗位技能，在岗位工作上有所创新。高职学生实践技能培养的策略主要由实践技能培养目标体系、实践技能培养内容、实践技能培养的模式三部分构成。

一、高职教育教学改革的特点

教育部《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》（教高[2000]2号）指出：“高职高专教育的人才培养模式的基本特征是：以培养高等技术应用性人才为根本任务，以适应社会发展需求为目标，以培养技术应用能力为主线，设计学生的知识能力素质结构和培养方案。毕业生应具备基础理论适度、技术应用能力强、知识面较宽、素质高等特点。”可见，高等职业技术教育的培养目标是应用型高级技术人才，其中高级强调扎实的理论基础，应用型强调熟练的技能。要贯彻实施 “以综合素质为基础，以应用为主线，以能力为中心”的教学指导思想。高等职业教育既具备高等教育的属性，又兼具职业教育的属性，有其自身内在的本质特性和要求。高职教育在遵循普通高等教育一般规律的同时，还要充分体现职业教育的特殊要求，在专业布局、培养模式、课程设置、师资队伍建设、教学内容安排、实践环节设计等方面突出独特的要求与特色。高职教育教学方法的改革，应从加强课堂教学的实践性做起，强化实践技能培养，让学生既动脑又动手，做到在实践中掌握应会知识，在实践中提高个人素质，在实践中培养职业能力，以符合高职教育的目标和高职教育的理论教学与实践教学相结合的特点。

二、强化高职学生实践技能培养的理论基础

高等职业教育是培养具有较强实践能力的生产、建设、管理和服务第一线的、社会急需的高级技术型人才的教育。实践技能培养既是职业教育教学的主要内容，又是实现高级技术型人才培养的重要途径，更是实现高等职业教育内涵式发展改革的重要内容。要把握高职实践教学的理论基础，这对提高人们对实践技能培养的认识，深化实践教学改革，落实以培养创新精神和实践技能培养为重点的教育目标具有重要的推动作用。

1.哲学理论基础。实践观是哲学的基本观点。实践作为人特有的存在方式、生活方式，能动地作用于外部世界，包含人生活的方方面面。实践观决定了实践教学是职业教育必须具备的教学形式，学生的主体性通过实践教学来体现，同时实践教学是也实现人全面发展的主要途径。

2.知识观基础。知识观是教学思想、教学理论的前提，不同的知识观支配着不同的教学实践。知识的建构性、知识的社会性、知识的情境性、知识的默会性决定了在高职学生实践技能培养过程中，教师应为学习者提供丰富的学习资源，鼓励学生通过与环境的互动建构个人意义的学习环境。培养学生的协作能力，将形式知识、描述知识、说明知识和实践知识等四大类知识运用于实践技能培养过程中，通过特定情境的设计，实现知识和技能的应用。

3.多元智能理论。加德纳的多元智能理论认为人都是具有差异的，人的智能是多元的、开放的。每个学生都具备自身发展潜力，但体现出来的领域不同，要求关注学生的起点行为及个体优势，强调学生潜力的发挥。多元智能理论帮助我们深入认识职业教育自身独具的特点，激发实践教学领域的发展的新活力。应该说，实践教学与职业教育的人才培养要求是吻合的，是实现开发学生个人潜能、发展个性的主渠道。职业院校学生具有较强的形象思维智能，这是他们的优势智能。他们懂得“如何做”和“如何做得更好”，但如果要他们回答“是什么”，则是有难度的。因此，职业教育的教学目标定位必须明确化、教学内容传授方式必须改变，教学方法必须适合形象思维，教学场所要实现多功能化。

三、构建高职学生实践技能培养策略体系

1.建立高职学生实践技能培养目标体系。“高等”与“职业”体现了高等职业教育的本质特征与功能。高职教育的培养目标既要有高等教育中素质拓展教育和专业理论教育，也要有职业技术教育中的行业技能培训。建立一个完整的高职学生实践技能培养系统，必须要根据高职教育的特点设定目标体系，有针对性地开展实践技能培养，找准合适的方法和途径。高职学生实践技能培养的目标主要包括以下三方面：

实践技能培养知识目标。理论知识是实践操作的支撑、前提条件，必不可少，居于首要地位。在实践技能培养的过程中，教师要结合培养内容给学生讲述相应的职场心理学知识，职场礼仪知识、职场谈判与沟通知识、职场专业技能内容及要求等专业理论知识，使他们了解并掌握实践技能的专业理论基础。理论知识的学习能丰富并活跃学生的思想，使学生在实践中不断对所学知识进行修正、拓展和创新。

实践技能培养能力目标。实践技能培养能力目标是指努力培养高职学生的基本技能和岗位技能，让学生具备从事某一行业的职业素质和能力。包括岗位技能，学生在实践技能培养的过程中，要掌握岗位的工作内容、工作程序、工作技巧和工作要点等；职场学习能力，包括思维能力、观察能力、表达能力等，要求学生能在实践技能培养中对这几项能力运用自如，并能提出新的见解，在技能掌握上有所延伸；创业能力，学生学习的根本目的是满足谋生本领的需要，也就是满足学生创业的需求。高职学生要能够在实践技能培养的过程中发现创业的可能，并能运用所学的实践技能和相关知识实施创业。

实践技能培养素质目标。实践技能培养的素质目标旨在培养学生的职业素质。当今社会的信息化以及经济的全球化对高职教育提出了较高要求，未来的专业技术人才不仅要有熟练规范的操作性技能、高效独特的策略性技能、独立分析和解决职业问题的思维和能力，更应具备高尚的人文素质与修养，包括道德品质、职业道德、团队精神、奉献精神、质量意识和创新意识等。增强高职学生的实践观念，培养良好的社会公德与责任意识，培养实事求是、严肃认真的科学态度和刻苦钻研、坚忍不拔的工作作风是高职教育义不容辞的责任。

2.实践技能培养的内容。一是高职学生职场学习能力的培养。所谓的职场学习能力，指在职场环境中，以职场的要求来树立学习目标，并根据目标需要选择所要学习的知识内容，收集相关信息，进行分析概括和运用，善于反思和自我总结，从而完成学习目标的能力。“终身学习”的理念在职场上已成为共识，对学生的实践技能培养必须贯穿职场学习能力的培养：高职学生要树立正确的把学习看成“个体改革和发展”“应用”以及“创造新知”的高层次职场学习观；加强高职学生信息素养的培养；强化教学活动中对学生问题意识的培养；鼓励反思性学习，提倡合作性学习，逐步提高学生的学习能力；拓宽创新能力的培养途径，多方面提升学生学习上的创造力。二是高职学生职场心态的调适培养。所谓职场心态，就是在职业环境中或者职业岗位上的心理状态。这种心理状态有好坏优劣之分。要给学生传授心理学知识，让学生懂得心理调节；解决职场常见的心理问题。三是高职学生岗位技能培养。岗位技能指掌握和运用专门职业技术的能力，是按照国家规定的职业标准，通过政府授权的考核鉴定机构，对劳动者的专业知识和技能水平进行客观公正、科学规范的评价与认证的活动。岗位技能培养要掌握与岗位技能相关的知识；通过多种方式的培养，促使学生掌握岗位的基本技能。

3.实践技能培养的模式。为了让学生的职业素质水平、职业能力进一步提高，让学生的学习能力、岗位技能得到巩固和强化，可以采用以下实践技能培养的综合模式：

仿真模拟培养模式。模拟实习是用缩小规模或代用材料等方式模拟某些工种或企事业的业务工作而进行的操作练习，从而达到技能培养的目的。如重庆城市管理职业学院（以下简称“我校”）旅游酒店管理专业在餐饮服务实训室用两张桌子和一些餐具代替酒店餐厅对学生进行托盘、餐巾折花、斟酒、中餐摆台、西餐摆台等系统的操作技能培养，并评定成绩。全部合格后，再进行连续操作与考核。模拟实习具有仿真性、全面性、综合性、可控性等特征，比校外实习有显著的优点：一是可以系统地培养基本操作技能，学生动手机会更充分，兴趣更高，教师指导具体规范，学生技能增长快。二是可以模拟各种岗位，如经理、会计、出纳等，学员体会不同角色的业务工作，提高自身实际工作能力。目前，国际上也出现了一种职业模拟公司，专门为受训者提供相应的职位模拟工作，即“实战模拟”。三是可以显示指标强化培养，在较短的时间学习较多的业务，达到能力的飞跃，实习效益和实习效果明显。模拟法教学应用很广，如土建工种、扳金工、焊接等许多工种都是先选用模拟法培训。我校的客房服务、模拟导游等也都利用此法开展强化培养。可见，模拟实训是一条培养学生实践能力的有效途径，适用于各种经营管理服务培训，有极为广泛的开发前景。

阶段式技能培养模式。所谓阶段式技能培养模式，是将职业技能先分解为若干简单的单项技能培训项目，由简单项目培训逐步过渡到复杂的综合技能培训的教学组织方式。采取由简单技能到复杂技能、由单一技能向综合技能过渡的方式培养职业技能，符合一般教育规律，许多高职院校的专业都采用这种培养模式。如旅游专业学生先进行前台实习、客房实习、餐厅实习、酒吧实习等，掌握酒店服务的简单技能，培训内容是单项的，到毕业实习时则要完成酒店服务全过程培养，这时进行综合技能培养。又如，会计专业学生也是先进行记账等单一技能培养，逐步过渡到模拟公司综合财务业务受理培养。阶段式培养模式将技能分为不同的学习阶段，每一阶段又分解为若干个细小的培养目标，逐步过渡到更高的学习阶段和层次，最终达成一个总体培养目标，容易为学生理解与接受。在完成每一个培养目标的过程中，学生都要调动自己已有的知识和能力，学习和掌握新的技能，主动性得到了激发，学习能力在得到了增强，甚至创造欲望也被诱发出来，使得他们对技能的掌握充满热情与兴趣。同时，学生在由浅入深的培养中，每一个环节的技能都掌握得比较牢固，一步一个脚印地向前进步，最后水到渠成地掌握岗位综合技能。当这个过程完成后，学生的综合素质自然得到极大提高，不仅掌握了岗位技能，还掌握了运用资源的能力和与人协作的能力，提高了观察、判断、对策的思维能力，还会具备一定水平的管理能力。通过长期反复的培养，学生成为复合型、实用型人才的可能性得以增强。

项目式技能培养模式。项目技能培养模式是指师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学活动。在职业教育中，项目是指以生产一件具体的、具有实用价值的产品为目的的工作任务。项目教学的实施过程一般分五个阶段进行：确定项目任务，通常由教师提出一个或几个项目任务设想，与同学讨论后确定；制订计划，由教师制订项目工作计划，确定工作步骤和程序，并让学生了解；实施计划，将学生分成小组并确定成员分工及合作形式，然后按已经确定的工作步骤和程序工作；检查评估，先由学生对自己的工作成果进行自评，再由教师检查评分，师生共同讨论，评判项目工作中出现的问题，学生解决的方法及学习行为特征，通过师生评价对比，找出存在差异原因；归档或结果应用，项目工作结果应该归档或应用到企业、学校的生产教学实践中。如汽车维修工作项目，应记入维修保养记录；工具制作、软件开发项目可应用到生产部门或日常生活和学习中，只要有应用价值就行。

项目教学法的关键，是设计和制定一个项目工作任务，在职业教育的基础培训阶段或专业技能培养阶段都可以设计一系列相互联系的项目。

事实上，以上三种技能培养模式在实践技能培养中经常是交叉运用的，如采用仿真模拟培养模式同样应当遵循阶段式培养和项目式培养的原则。通过借鉴国内外优秀的培养模式，总结自己的经验，精心设计适合自己的技术方法，就会找到一条快速提高技能培训水平的捷径，为实现高职学生能力素质的提升提供有力的技术支持。

[参考文献]

[1]教育部高等教育司.高职高专院校人才培养工作水平评估[M].北京：人民邮电出版社，2004.

[2]国务院关于大力发展职业教育的决定（国发[2005]35号）[Z].2005-10-28.

[3]王建勋，黄立志，李俊芬.高职院校实践教学体系与基地建设的比较研究[J].职业技术教育，2001（34）.

[4]王宇雄.浅析培养大学生实践能力的基本途径[J].山西高等学校社会科学学报，2001（12）.

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关键词:饭店管理概论;项目教学法;实践

一、《饭店管理概论》课程开展项目教学法的可行性

随着旅游业的快速发展,旅游业支柱之一的饭店行业在数量和规模上不断扩大。饭店业的发展急需大量的有知识、有技能、有道德的高素质技能型人才。旅游管理专业是一个新兴的专业,学生除了要掌握必备的理论知识和一定的技能外,还需要具备自主探索问题和解决问题的能力。为此,我们突破传统的课堂教学方式,尝试在《饭店管理概论》课程中开展项目教学法,并进行可行性分析研究。

(一)课程实践性较强

《饭店管理概论》是高职高专旅游管理业群的一门专业必修课程,是专业课程体系中的核心课程,是一门理论与实践关联性很强的课程。通过本课程学习,要求学生能对现代饭店有一个综合性的认识,能将现代管理学应用于饭店管理中,基本掌握饭店计划、饭店组织、饭店服务质量、饭店人力资源、饭店营销等方面的管理工作,培养学生酒店管理的基本能力、基本素质,训练学生发现问题、分析问题和解决问题的基本能力,并对饭店的一些部门进行科学规范的管理实践。

(二)学生具备一定的实践经验

《饭店管理概论》是旅游管理专业二年级下学期课程,学生已学习了酒店管理的相关基础课程以及酒店服务的基本技能。同时,学生还利用节假日到酒店进行了见习和实习,已接触到酒店领域,对酒店的感性认识增强。因此,使用“项目教学法”时,学生能用心投入其过程,能较顺利完成教学任务,达到预期目标。

二、项目教学法实施过程

项目教学法是是一种典型的以学生为中心的教学方法,它以培养学生的综合能力为目标。教师将一个相对独立的项目交给学生,从信息的收集、方案的设计、项目的实施到最终的评价都由学生自己负责。学生通过该项目的进行了解并把握整个过程及每一个环节中的基本要求,理解和把握课程要求的知识和技能,体验创新的艰辛与乐趣,从而有效培养学生分析问题和解决问题的能力以及团队精神和合作能力。

根据课程特点和教学大纲及技能培训目标的要求,我们设计了“饭店计划的编制”、“饭店组织机构的设置”、“饭店人力资源的开发”、“饭店市场营销策划”、“饭店服务质量监控”五个项目,将全班分成若干个小组,让学生分别对项目进行讨论,查找资料,并写出各自的实训思想与方法,分析问题,拟定方案,进行演示,最后进行评估总结。下面,结合其中的一个项目“饭店组织机构的设置”,具体阐述项目教学法的实施过程。

(一)确立项目任务

确定合适的教学项目是项目教学能正常开展的前提。首先。教师给学生介绍组织职能的内涵和要求。接着,引导学生对组织管理涉及到的方方面面进行讨论。根据学生的讨论进行分析,形成组织原则、组织结构形式、组织制度三个子项目。

(二)制定计划

制定一个完整有序的计划是项目活动得以顺利进行的基础。在制定计划的过程中,教师要进行指导。

1.明确项目目的

以组织设计原则为指导,根据饭店的规模和等级,选择正确的组织结构形式,明确各个岗位的职责,熟悉饭店组织主要制度。

2.进行项目分组分工

根据学生的特长,教师按“组间同质、组内异质”的原则进行分组,力求各小组的实力趋于均衡,将任务分解到各活动小组的每个成员,做到人人参与,分工协作,取长补短,保证在项目学习中,各个组员根据项目中岗位角色的要求去充分发挥自己的爱好和特长。

3.确定工作步骤和程序

各活动小组在复习已学知识的基础上,集体讨论,确定活动内容,设计行动方案,拟定活动程序。

(三)实施计划

项目实施是项目教学的主体。在这一过程中,学生根据所设计的活动开始活动探究,并在活动探究过程中发现问题、提出问题并解决问题。在项目实施过程中,我们对过程进行动态管理,教师定时了解各小组的进度和存在的问题,针对检查中发现的疑难问题进行集中指导,对学生的设计和方案提出意见和建议。

(四)检查评估

评价是项目教学的重要环节。先由每个小组分别推荐一名同学作为代表介绍本组饭店组织机构的设置,并说明理由。然后学生对自己小组的设计结果进行自我评估,再进行小组间相互评估。各组自己总结比较各组的特点,最后教师详细分析各套方案的特点,指出哪些是可取的,哪些是不可取的。评估时,师生共同讨论,充分肯定学生的发明创造,同时点评项目工作中出现的问题,讨论解决问题的途径与方法,进一步修改草案,完善方案。

(五)结果应用

我们鼓励学生大胆走向社会,将课堂实践的成果应用到社会实践中,以检验实践活动的成效。结合项目内容,我们让学生到不同类型、不同等级的饭店开展调查,将所设计的“饭店组织机构”与所到饭店的“组织机构设置”加以比照,找出异同,提高认识。通过这种活动,学生不仅加深理解了所学理论知识,而且锻炼了人际交往能力,培养了社会活动能力,为今后的工作打下了良好的基础。

三、问题与建议

《饭店管理概论》课程应用了项目教学法后,学生在整个学习过程中始终处于主体地位,学习目的明确,学习热情高涨,较好地掌握了组织机构设置的方法和原则,能正确地绘制组织结构图,熟悉了各岗位职责。在项目实施的整个环节中,学生增强了与他人交往、合作的能力,团队协作能力和团队协作意识增强,解决问题和自我总结、自我管理的能力提高,学习效果较为显著。但由于受条件限制,实施过程也存在不少的问题,需要引起重视并努力加以解决。

(一)改革课程体系,编修配套教材

现行的教材基本上是按照学科体系编写,注重知识的系统性、渐进性,而忽略了学科间的联系和理论联系生产实际,是为教师的教而设计的,而不是为学生的学而设计的。而项目教学法却要求从以“课本”为中心转变为以“项目”为中心。因此,我们必须改革现有课程体系,打破“三段式”、“学科式”的课程体系,根据对工作任务的分解,构建起“模块化”的课程体系。整合教材内容,选好示范项目,编写详细教案,作为教材的补充内容,并逐步建设与课程改革体系相配套的教材体系。

(二)转变角色,提高教师综合素质

引入项目教学法后,在整个教学过程中教师不再是传统教学中的中心人物,而是教学的组织者、指导者、帮助者和讨论者。教师要有意识地改变自己的角色,从讲台上讲授、灌输转变为走到学生中间与学生交流,教师要善于发现学生身上的“闪光点”及长处,及时给予鼓励。绝不能因为学生讲得或做得不好而有任何不尊重学生的行为,否则,学生会失去信心,与项目教学思想相违背而造成项目实施失败。在一个项目实施的过程中,会涉及到多学科的知识,学生对教师的综合素质和知识要求也在提高。

(三)高度重视项目评价,构建以“能力为中心”的考核机制

教学评价是学生最关注的环节,进行成绩评定一定要做到客观、公平、公正。学生学习效果评价包括教师评价、学习小组评价和自评三部分,既要对结果进行评价,也要对学习过程进行评价,做到定量评价和定性评价相结合。对结果的评价强调学生的知识和技能的掌握程度,对过程的评价强调对各种原始数据、活动记录表、调查表、访谈表、学习体会等项评价。改变用一张试卷来评价学生学习效果,扩充评价的内容,包括项目的选择、学生在小组学习中的表现、计划、时间安排、结果表达和成果展示等方面。

(四)创设情景,加强实训基础建设

项目教学法强调学生的主体性和教学的实践性,在教学过程中,项目规划应尽量接近现实情况或模拟真实场景。为此,应加大实训设施、设备的投入,加强校内校外实训基地建设。每年必须安排专业教师到企业锻炼,了解企业对学校教学的要求。学生到企业顶岗实习,及时了解企业现状及企业对人才的要求。

参考文献:

[1] 冯志刚.项目教学法在专业教学中的应用[J].职教通讯,2008,(2).

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孙冰心系复旦大学团委副书记，2013年9月-2014年9月挂职于共青团新疆维吾尔自治区委员会，先后任学校部部长助理，副部长，兼任全国高校赴新疆挂职团干部工作队队长。这篇回忆挂职岁月的文章，情真意切，感人至深。

新疆对我的意义，或许可以用“返程”和“启程”来总结。

“返程”，是心灵的回归，新疆教会我淡然的坚强，勇敢的热情，新疆团干部让我知道什么是责任和担当，客观和包容。

“启程”是人生的前进，未来的日子里，新疆仍然会成为我生命的一部分，让我带着新疆人民的情意一路前行。

为什么而去？

作为内地来的40名挂职干部里为数不多的5位女同志之一，作为一个土生土长的上海姑娘，我常被问起：为什么要来挂职？

2013年8月，第一次踏上阿克苏的土地，站在克拉尔气田的中心，我发现自己是那么渺小;在黄沙漫天的乡村道路上，一位皮肤黝黑，身着迷彩服的基层干部蹲在路边，告诉我，他已经三个月没有回家，而家中幼子刚出生两个月在新疆工作的日子，我无法忘记广阔土地带来的震撼，无法忘记那位乡镇干部坚守岗位带给我的感动。

我希望看看真实的中国，做些力所能及的贡献，希望有一段自我完善的旅程。

一年的工作顺利完成后，我常常自问，是否圆满了初衷？

做了什么？

2013-2014年是新疆事件频发的一年，也是团干部力量奇缺的一年。许多挂职干部在岗位上发挥了重要的作用，500万字的文稿、3000多场的活动，20个创新的品牌，近1110万元的经费引进，40个校地长期合作项目，都是点滴积累起来的。

一年里，我主要负责学校战线大型活动组织、挂职干部管理、团干部培训、学校工作的考核指导，以及学生动态调研、部门的文稿起草工作。我曾先后组织实施自治区大中专学生纪念“12・9”运动诗词诵读大赛、“共同的校园、多彩的舞台”自治区大中专学生文化艺术节、自治区高校戏剧展演、“创青春”全国大学生创业大赛新疆赛区比赛、“挑战杯-彩虹人生”中职高职创新创优创效比赛、“新疆学子百村行”暑期社会实践活动，覆盖师生近万人次;在上海团市委和母校的帮助下，先后策划组织全区高校团委书记、青年教师赴上海、武汉参加团务知识、创新创业培训共40余人次;在自治区团委领导的支持和指导下，建立新疆高校学生动态调研员队伍，在“5・22”事件后进行了广泛调研，报告获得自治区党委副书记批示;2014年4月起筹划组织复旦大学社会实践“新疆专项”，积极促成复旦和新疆的高校、地州、厅局合作，围绕公共卫生、基础教育、非物质文化遗产、丝绸之路经济带建设、内高班学生成长路径等5个方面组建了由专业老师带队的5个项目团队分赴新疆各地开展志愿服务和社会调研。

回想那一年的工作，孤身在外，困难是有的，但来自各级团组织和母校的帮助，来自挂职单位领导的指点一直支持着我。工作中，我总是谨记自己身上共青团干部的烙印，秉持客观公正的立场，勇担工作重任。曾经3个星期内连续通宵五六个晚上，就为了一个其他人都觉得不可能完成的任务――19个学校参与，1000多名学生的活动，连续三场大型展演，两个工作人员。我不愿意放弃，因为我不想辱没了母校的期望和团干部的使命。

得到什么？

新疆一年的工作中，我的工作对象由高校学生变为背景各不相同的青少年，工作内容由引导学生就业指导变为围绕民族团结开展的各类工作，视野进一步扩展，能力得到了提高。但最珍贵的，是我感受到了一段关系，一种使命。

一段关系，是在新疆感受到的个人和祖国的依存关系，和各民族同胞休戚与共的血肉关系，和这篇土地的人民的共情关系。我曾经用四个词概括这片土地和人民：孤独而热情、抗争并舞蹈――个体的新疆人豪爽淳朴，而作为整体的新疆人却偏向孤独;他们生活在颇为严峻的形势下，但依旧坚强乐观，伴乐起舞。

“5・22”之后的维稳誓师大会上，满载着武警官兵的车辆在面前开过，“维护法律尊严，保护人民安全”的口号在耳边响起，人群里处处都是响亮的掌声，偶尔伴随着沉默的哭泣。

一位老妈妈把手举过头顶，持续不断为战士们鼓掌。我和一个维吾尔族阿姨并肩站着，一起鼓掌，一起流泪。泪水和掌声让我知道，和平对于新疆人民而言，是内心最深沉的渴望，这种渴望不分地域、年龄、民族的任何界限;暴力恐怖事件，是新疆人民最刻骨的苦痛，尤其对于维吾尔族而言，更加深重;祖国是各民族同胞最有力的依靠，而这个依靠决不可缺位。后来，我和挂友一同撰写联名信《我们和新疆在一起》时，这样写道：“我们要向全国各地各民族兄弟姐妹发出呼吁，请大家关心新疆，理解新疆，帮助新疆！新疆的安定与和谐，关乎你我！新疆的发展和未来，有我有你！”

在这里工作，内心的使命感更甚。从新疆干部们身上，我看到了他们对共青团事业的坚定，对于新疆长治久安的责任感。因为这样的使命感，新疆的干部对思想引领工作义不容辞，为求当地稳定，不计得失地默默奉献。因为这样的使命感，他们才能成就两种能力――在冲突中寻求共识的能力，在偏见里保持客观的能力。新疆的特殊情况，决定了干成一件事情并不是一帆风顺的，冲突、偏见和阻力是不可回避的，但是他们用担当、智慧和胸怀去化解。他们成为我人生的导师，成就了我所期待的自我完善。

这段关系和这种使命会融入我的血肉里，变成精神的力量，让生命丰满，让心力强大。

留下什么？

2014年10月上海挂职干部的出征仪式上，领导对大家嘱托，要留下当地群众满意的实绩，留下深情厚谊，也要留下自己终身难忘的青春印记。我反观一年的工作，问我自己怎么样才算是实绩？我有三点总结，挂一漏万，仅供参考。

在工作完成面上覆盖时，注意点的突破。这主要在服务团员青年和团干部培训方面，服务团员青年是面，团干部培训是点。找准了点，找对了方法，就能辐射更大的面。我在组建高校学生调研队伍时，通过规范调研流程、强化实操训练，手把手培训调研员，经过两个月，团队中就出现了能独当一面的调研小组负责人。

注重让新疆干部走出去，同时也重视内地青年引进来。我做过两期新疆高校团委书记和老师的业务培训，分别赴北京、上海和武汉。后来在领导的提点下，我明白如果内地就读的新疆学子能学成归乡建设家乡，如果内地人更加了解新疆并以实力支持，那么新疆的发展会更快更好。复旦大学去年派遣了由专业老师带队的社会实践队伍等实习项目，共计80人，尤其注重项目中年轻辅导员和在内地就读的新疆学生的参与。

做好阶段性工作的时候，要注重长效机制的建立。这个感悟缘起于一件小事。前一阵子，前新疆同事问我某项工作的细节问题，我想不起来。我让她翻阅我留下的工作任务分工和文件，问题就解决了。制度设立，流程规范，为团干部讲授团课。这些工作业绩不显性，但是许多挂职干部都在坚持做着。所以我想，我们不是来这里放烟花的，看的时候挺高兴，然后呢，观众们还得清理一地烟花屑。我们要留点盆栽，不能雪中送炭至少也锦上添花，如果力所能及，再建设一下苗圃，播下点种子。