航空服务实习自我总结范文

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篇1

关键词：TAFE理念；高职实训课程；评估体系；创新探索

作者简介：孙艳（1975-），女，江西南昌人，上海第二工业大学高级经济师，国际交流学院院长助理，研究方向为酒店及旅游业管理，酒店及旅游业教育；徐继红（1966-），女，上海市人，上海第二工业大学副教授，系主任，研究方向为财务管理，国际商务教育；曾学慧（1963-），女，江西南昌人，上海第二工业大学教授，学科建设负责人，研究方向为会展项目管理，会展教育。

基金项目：本研究受上海第二工业大学教学改革基金项目“基于TAFE理念的高职实训课程解评估体系建设”（课题编号：AZOKCI00004）支持。

中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1001-7518（2011）33-0077-03

我国职业教育与普通高等教育的一个显著差别就是培养目标的不同，前者以培养生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用型人才为主，后者以培养普通专业型人才为主，这就要求高职课程体系的建立要以市场需求为导向，以应用为主旨，在分析岗位能力要求的基础上，准确合理的定位教学目标。但目前我国的高职院校中，还有照抄照搬大学专科、甚至本科培养模式的现象，特别是评估体系缺乏系统性和针对性。本课题在借鉴“以能力为本位的TAFE理念”基础上，对澳大利亚课程评估体系和上海第二工业大学高职实训课程的评估体系做了重点研究，认为我国高职院校的实训课程评估体系的设置，有必要借鉴澳大利亚的经验。本文提出的部分观点和方法已在上海第二工业大学昆士兰学院十年的教学实践中得到了应用, 取得了一定的成效。

一、TAFE理念及评估体系特色

（一）TAFE理念

澳大利亚职业技术教育与培训制度被公认为世界最具领先水平、最具创造性的教育模式之一，其主要目的是培养学员的职业能力，使他们能较快适应社会职业岗位的需要。经过30多年的发展，澳大利亚已构建了完善的职业教育与培训体系――“技术与继续教育”，简称TAFE学院，并形成了一套严格的质量培训框架（Australia Quality Training FrameWork，简称AQTF），确保培训的质量和社会对职业教育毕业生的认可。之后，AQTF与培训包（Training package）及认证框架（Australia Quality framework，简称AQF）一起，形成了澳大利亚职业教育国家培训框架（Australia National Training Framework，简称ANTF）的三大核心内容。

澳大利亚TAFE学院奉行以能力为本位的职业教育理论，即以学生发展为目标，以社会生活的需要为目标，以职业发展为目标的教育理论。

1.以学生发展为目标。“能力本位”课程的逻辑起点是学生的综合职业能力，其出发点和目标是学生发展，是为学生的未来职业生活做准备的教育。随着经济全球化、社会学习化，高职教育的功能日益拓展，教育的功能不仅着眼于外显的直接工作能力培养，最关键的是为学生打下就业的基础，搭建职业发展的平台，它在教给学生就业本领和就业能力及技术的同时，也教给学生未来发展需要和将来创业需要的知识和能力。

2.以社会生活的需要为目标。学生的个体发展总是与社会的发展交织在一起的，TAFE能力为本位的职业教育要求对学生的培养不但要符合学生身心发展的规律，而且要适应社会发展，保证学生社会生活目前和未来的需要。

3.以职业发展为目标。“能力本位”的教育面向职业培养人才，职业自身的发展规律对从业者有着客观的要求。所以，研究职业及其发展，对能力本位教育课程目标的确定是十分必要的。1999年，我国也出版了《中华人民共和国职业分类大典》和一系列职业岗位技术标准，这些标准的制定为能力本位教育课程目标确定提供了一定的基础。

（二）TAFE评估体系的特色

澳大利亚能力本位职教观要求关注培训结果的质量，提高职教的标准。其主要特色是：强调能力标准；强调考核的整体性、有效性；考核方式具有灵活性；重视评估手段和工具的开发与使用,确保证据收集过程的客观有效性；重视对学生的服务和帮助等。

二、上海第二工业大学昆士兰学院中澳合作专业实训课程评估体系分析

（一）上海第二工业大学昆士兰学院中澳合作专业背景

上海第二工业大学昆士兰学院中澳合作办学项目是1999年上海市与澳大利亚昆士兰州政府友好合作项目之一，上海第二工业大学可从澳大利亚昆士兰州拥有13所高职院校的TAFE教育集团选择最具专业优势的院校进行合作，通过引进、整合国外先进教学理念、教学资源、人才培养模式、积极开展产学研合作，采用双语教学培养适应中国经济社会发展需要的，集专业技能与英语应用能力为一体的知识型、高技能型人才。当前，昆士兰学院有六个高职专业，分别是机电一体化技术、计算机应用技术、酒店管理、会展策划与管理、国际商务和应用英语（涉外商务）等六个专业。

（二）上海第二工业大学昆士兰学院中澳合作专业实训课程评估体系

通过十余年的中澳合作，上海第二工业大学昆士兰学院不断总结合作经验，借鉴TAFE理念，在实训课程的评估中，采用多权重考核法，定性评价，重点考评学生是否已掌握某项技能。在教学过程中，将学生的每个单项技能纳入考评体系，同时，还一并考核学生的出勤、态度、团队合作及学习成果等。此外，学生每完成一个技能模块的实训后都必须认真总结，撰写实训报告与实训小结，指导老师和专业负责人同样也须撰写小结以分析和研讨实训教学效果，综合定性评定学生对技能的掌握情况。通过这样的实训改革，高职学生对职业技能的掌握相对扎实，受到诸如衡山集团、上海航空、中外运集团等用人单位的一致好评。在与企业合作的过程中，教学与用人单位双方均认为，昆士兰学院的实训课程在评估标准上仍有改进空间，还可进一步贴合行业需求。

三、我国高职实训课程评估体系与TAFE评估体系的比较

我国的职业教育以培养生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用型人才为主，这要求高职课程体系的建立要以市场需求为导向，以应用为主旨，在分析岗位能力要求的基础上，合理安排教学内容，并制定出符合岗位要求的评估体系。特别是实训课程，如能提高与行业接轨的程度，则可大大提高毕业生的就业能力，更加适应行业与社会需求，进一步节约社会培训资源。表1是笔者对我国高职实训课程评估体系与TAFE评估体系研究后的比较结果。

通过对比，不难发现能力本位的TAFE评估体系与我国高职高专教育评估体系有相近之处，但TAFE的评估体系更侧重于体现在学生与行业的参与，以行业标准来制定评估标准，实现了学生与行业的零距离。其实，在我国《教育部关于制订高职高专教育专业教学计划的原则意见》中的“加强实践能力培养”部分已指出：制订教学计划要做到理论与实践、知识传授与能力培养相结合，能力培养要贯穿教学全过程。要加强实践教学环节，增加实训、实践的时间和内容，减少演示性和验证性实验，实训课程可单独设置，以使学生掌握从事专业领域实际工作的基本能力和基本技能。这说明国家从宏观政策方面已对高职院校提出了要求，使得高职院校在实训课程的改革中有借鉴TAFE理念的可能性。因此，我国高职高专实训课程评估体系的建设应以能力本位教育为核心，提高学生的应用技能，为学生未来的职业提供更优越的发展基础。

四、基于TAFE理念的高职实训课程评估体系创新探索的建议

通过研究，笔者认为高职院校应以人才培养总目标为出发点，积极了解行业最新动向，不断丰富实训教学内容，优化实训教学体系，完善实训教学条件，提高实训教学效果，全面提高学生的动手操作、沟通、协调与解决实际问题的能力。从评估体系创新探索的角度，可从以下方面入手：

（一）制定可操作的“过程量化”评价指标

在实训考核过程中，可借鉴TAFE理念，制定“量化评价”指标，并制作成评价表格，使复杂的评价指标以表格形式来评价。通过上海第二工业大学昆士兰学院对餐饮服务实训等部分课程的过程量化评价改革的实践，过程量化评价显示出如下效果：能够把教师主观评分转化为客观评分，使评估考核更趋于公平；能够把量化的评价标准作为学生平时学习、训练的具体标准，使学生对学习训练要求更加明确；同时，还能够方便教师和学生的考核操作。

（二）推行“教师、学生、企业、社会”相结合的“多元主体评价”方式

实训课程要使学生掌握从事专业领域实际工作的基本能力和基本技能，其评价就不能由教师一人决定，应该采用“教师、学生、企业、社会”相结合的多元评价方式。“多元评价”能够增强学生的主体意识，锻炼学生的评价能力、自信心理，能够引导学生独立思考、自我总结、不断前进。上海第二工业大学昆士兰学院探索的“多元主体评价”操作步骤为：

1.教师公开评价。实训课程学习开始之际，教师将评价标准，包括实训教学进程安排预先告知学生（《评估考核手册》人手一册）；根据评价标准，教师考评学生的学习成果与表现。

2.学生参与评价。实训课程中的理论阐述、模拟实践操作部分的考评视课程内容，采用教师与学生共同打分的方式，学生的评分比重可以占到总评分的50％。

3.企业现场评价。在有实质性校企合作的前提下，实训课程的实践操作部分直接安排在企业完成，由企业现场评价。学生通过企业的打分及评语，可了解社会对自己的认可程度，以便进一步调整后续的努力步伐。

4.社会考证评价。在高职实训课程的评价方面，要求学生将所掌握的专业知识和基本技能去参加社会考证，获得相关技能证书，以增强就业资本和竞争优势。

（三）建立良好的实训教学保障体系

1.实训课时保障。在我国《教育部关于制订高职高专教育专业教学计划的原则意见》中的“加强实践能力培养”部分已指出：“要加强实践教学环节，增加实训、实践的时间和内容，减少演示性和验证性实验，实训课程可单独设置，以使学生掌握从事专业领域实际工作的基本能力和基本技能。”上海第二工业大学昆士兰学院推行了“16+3”的教学模式。即每学期的教学周实行16周的理论教学与3周的集中独立实训教学相结合，这样各专业均可将技能模块的实训以周为单位进行灵活安排。在学生三年的学习时间里，除第一学期前三周用于军训与新生入学教育和最后一学期进入行业实习，还有12周可用于专业技能实训。如需要，学院还将每年暑假的8周联合起来，这样可有两次接近14周（最少三个月）的时间用于进行实践。实训周的独立设置为各专业实训教学的开展提供了重要的课时保障，大大地提高了学生的动手能力和就业竞争力。

2.实训条件保障。高职院校应重视实训条件建设，除建立专业实训室外，还应积极加强行业实践基地建设，并与行业协会及龙头企业建立校企合作关系，以保证对行业发展动向的及时了解，并有效使用行业标准作为考核学生的标准与依据。

3.实训师资保障。在开展实训教学过程中，高职院校应狠抓双师型师资队伍建设，积极引进双师型人才，定期安排教师赴国外进修，下行业实践、到其它高校访学以及参加行业考证，提高教师的理论和技能水平；同时，加强兼职教师队伍的建设，为实训及专业教学夯实基础。当前，上海市的高职“085工程”对师资队伍建设就有专项的资助，各高职院校应抓住有利时机进行教师队伍的内涵建设。

总之，高职实训课程评估体系的创新是一种探索，但这种探索是中国高等职业教育改革的方向。这一课题任重而道远，我们还须不断努力，不断实践，不断总结，相信具有中国高职特色的实训课程评估体系一定会成熟起来。

参考文献：

[1]方英姿.澳大利亚TAFE课程体系的启示[J].金华职业技术学院学报,2009(12).

[2]虞未章.“以学生为中心”的职业技术教育――英国BTEC教学的实践[J].中国职业技术教育，2001(9).

[3]王妙.“职业能力”培养的实践探索[J].教育发展研究,2004(4).

[4]王妙.高职课程“评价体系”创新探索[J].教育发展研究,2005(11).