精工实习个人总结范文

导语：如何才能写好一篇精工实习个人总结，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

武警净月森林中队驻扎在长春净月经济开发区玉谭镇，濒临净月国家森林公园。净月潭国家森林公园始建于1934年，区域内旅游资源丰富，生态环境优越。1988年被国务院批为国家4a级旅游区，全国文明风景旅游区示范点。景区已通过iso9002国家质量管理体系认证和iso14001环境管理体系国际认证。该公园坐落在长春市东南部，占地面积百余平方公里，是长春的名片之一。

净月中队所在的净月大队是吉林森林中队直属大队，净月中队更是直属中的直属。由于这样的地缘关系，净月中队的建设在吉林总队也是首屈一指的。软件、硬件设施也是一流的。历年来，有许多高层领导对该中队检查指导。

在灭火业务方面，该大队更是功勋显赫。丁立全大队长获得国务院“荣誉称号”，有三十多人在20__年的灭火作战受立功受奖。

二、实习感受

（一） 、基层环境比较清苦。这主要体现在：

1、 基层部队大多驻扎在荒山野林之中，天气变化剧烈，远离闹市区。

2、 基层部队的预算是比较紧张的。整个中队都是厉行开源节流，勤俭持家。这和军校与机关的奢侈形成了鲜明的对比。

3、 基层的膳食与军校比较起来还是有很大的差距的。此外，我还了解到，一些驻扎在高山上的部队在冬季时，大雪封山以至于不能获得补给。

4、 基层部队任务重，管理严。基层官兵每天都高度紧张，时刻准备着应付一切突发事件。

（二）、基层的形式主义作风也是存在的。近年来，基层部队落实“三电进班”，但是对于“三电”的使用又制定了极其严格的规章制度；此外，由于军政训练的繁重，“三电”的使用时间和人数是比较有限的，实际作用发挥不大；而且，很多电脑已经是被淘汰的产品，远远落后于时代的步伐。营区的硬件设施还是不错的，但是很多设施根本不让士兵使用，大多设施成了应付上级检查的摆设，并没有为官兵生活提供实际的便利。

（三）、大学生干部将在基层面临考验。

考验主要来自以下几个方面：

1、大学生的军事素质不够过硬。通过考察，我们发现军事干部对士兵拥有绝对的号召力，更容易获得士兵的拥护和支持。军事素质差的干部极易受到士兵的鄙视，因而号召力和影响力不够。

2、大学生的文化素质也不够过硬。许多大学生讲不能讲，写不能写，不能满足基层的需要。不能满足基层需要的人便是不受基层欢迎的人。现实要求我们，必须提高自己各方面的能力。

3、基层环境与大学生的期望还是有一定差距。这不仅表现在物质层面，也表现在精神层面。所学专业在基层文化建设中的应用空间是比较狭小的。大学生如何找好自己和部队的衔接点是一个重要的问题。

四、基层官兵关系是比较复杂的。这表现在：

1、不能获得士兵拥护的军官也是存在的。这些军官主要是一些军政素质不过硬、人缘差、不主要掌握权力的军官。不受拥护的军官挨揍的情况也不鲜见。

2、兵痞子也有很多。许多士兵入伍前就是社会上的不良少年，将许多不良习气带入部队。许多基层干部对于这些士兵也是无可奈何。

篇2

关键词：校企合作 特色 五个真实

随着我国经济结构调整不断加快，社会对人力资源能力建设的要求不断提高；当前，高技能人才的总量、结构和素质还不能完全适应经济社会发展的需要，面对社会和企业的迫切需求，焊接技术及自动化专业更是出现了严重的缺口。因此，为社会培养出大批高技能焊接技术人才是我院焊接专业的培养宗旨，通过创建有自身特色的校企合作人才培养模式，可以进一步促进本专业教学改革的深化，这一模式也将是高职院校和企业发展的必然选择。对此，高职各专业必须以有自身特色的人才培养模式，以培养高质量学生促进就业，以就业促进生源，进而助益专业自身的发展。

一、校企合作培养高技能人才体现"五个真实"

我们以省示范高等职业院校重点专业建设为契机，依托航天优势资源，与四川省国防科技工业下属各企事业单位，以及行业企业紧密合作。通过校企合作，在共建实训基地、共建师资队伍、共建核心课程、共享技术成果，共同培养高技能人才等方面进行了丰富的实践，做到了"五个真实" （见图一），在校企合作高技能人才培养模式特色的创建方面作了有益的探索。

1.真对接："校企一体，工学交替"的人才培养模式，关键在构建既满足就业需求，又有利于学生长远发展的专业课程体系，以企业生产产品为案例，开发贴近生产实际，练用合一的专业核心课程；从而实现本专业共享社会、企业的专业人才、生产技术、课题成果及设备场地等资源，实现本专业的课程设置及内容与企业实际生产和工作流程对接，实现学生技能训练与岗位要求对接，实现专业人才培养目标与行业用人标准对接。

2.真教改：发挥"专业建设指导委员"的作用，结合对顶岗实习、就业学生跟踪调查的反馈意见，及时将新技术、新工艺、新要求贯彻在课程教学中，建立教学内容动态调整机制，不断优化专业课程结构，及时更新课程教学内容，如《焊接方法与操作》现正进行第三版的改版工作。开发补充、更新和延伸的教辅资料，专兼职教师共同开发适应于校内、外实训基地需求，教、学、做合一教学模式的校本教材，如《焊接方法与操作实训指导书》、《典型结构件加工实训指导书》等。创新教学方式，积极采取项目教学、案例教学和仿真教学等多种教学方式，增强教育教学的针对性和实效性。建设专业教学资源库和用于实训教学的多媒体教室，以提高信息化技术应用水平。建立以能力为核心的"多向"学生培养质量评价体系。教学手段，考评方法得到真实的改进，教学内容、教学方法进行了有益的尝试。

3.真案例：在教材出版、讲义编写以及核心课程建设中，一方面有兼职教师提供相关资料，另一方面派专业教师不定期地到企业实习、在参与企业工作、进行应用技术推广的同时，获得与学生就业岗位对接的产品生产真实案例，提炼总结基于工作过程的情境教学资源。在实训教学中，引入企业管理模式，学生以员工的身份在仿真的环境中进行操作训练和实训生产。就案例而言，获得液压支架的设计图纸、工艺方案、工艺规范、生产计划、质保大纲、检验规范等多种产品资料，并应用于"典型焊接结构件"的实训教学中，以企业在制产品作为鲜活的教学案例，贯通于专业教学。

4.真开门：开门引入高素质的兼职教师队伍，引进信息化的教学设施和先进的实训设备；更引入行业企业技术标准、岗位职责和工作流程，将职业素质、专业知识与技能的培养贯穿于人才培养的全过程。开门走出到焊接协会了解行业发展动态和趋势，到企业了解产品的生产情况和工艺装备的使用情况，到市场了解人才的需求情况，及时将新技术、新工艺、新要求贯彻在课程教学中，建立教学内容动态调整机制，不断优化专业课程结构，及时更新课程教学内容；做到开门办学。

5.真服务：充分利用本专业师资力量，双师教师参与到企业工艺方案制定、工艺文件编制、现场质量管控、人员操作培训等工作中，以获得第一手的课程建设资料；专业负责人及骨干教师为企业提供技术咨询、工艺布局、技改论证等工作，服务企业。多位老师先后被机械厂、燎原无线电厂、达宇特种车辆厂、神坤装备股份有限公司、华蜀精密机械厂、安达精工机械有限责任公司等近十家企业聘为焊接技术顾问，专业影响得以扩大。教师参与校企合作的工艺攻关、预研课题，国防科技报告等工作，丰富工程经验，提高专业素养。利用开放性生产实训资源，为社会提供职业技能鉴定、转岗培训、技术升级培训，以及承办地方性技能大赛等工作，服务社会。

二、校企合作培养高技能人才存在的问题及对策

1.课程设置稳定性差。校企合作要根据企业要求设定专业课程，合作企业的发展和变更，将导致专业方向及课程设置的变更，专业课程稳定性较弱。

对策：加入行业协会，了解行业的动态和发展趋势；利用校企合作平台，了解企业的用工需求信息；在此基础上，合理制定并及时调整专业人才培养方案，确保专业核心课程的相对稳定。

2.教学资源重组频繁。合作项目的更换，培训内容、师资结构、场地布局等必然要作相应的调整；教学资源的频繁重组，对常规教学带来较大冲击。

对策：加强实训设施及场地建设，依据实训项目的变化，及时补充必要的实训设备；加强师资队伍建设，教师做到一岗多能，组建专兼合一的教学团队；提高应对教学资源重组的及时响应能力。

三、结束语

在全国职业教育工作会议上指出："职业教育肩负着培养多样化人才、传承技术技能、促进就业创业的重要职责，必须高度重视、加快发展"。我们在以"五个真实"为特色的校企合作人才培养模式上，作了有益尝试和探索。本着对学生的热爱、努力让每个人都有人生出彩的机会，我们将在摸索中继续前行。

参考文献

[1] 汪建云，等.高职教育政校企协同合作的困境与突破[J].中国高教研究，2014（1）.

篇3

关键词：语文课；职业教育；扩展式教学法

近年来，职业技术学校的教学对象发生了质的变化，他们中的大多数认为就读职业技术学校的目的主要是学技术、技能，而忽视了对基础学科尤其是语文学科的学习。学生往往看不到语文学习与学习专业知识、尖端知识及今后发展的关系，对语文学科的学习缺乏兴趣和足够的重视，认为随便读一些课外书就能提高语文水平，这是一个误区。殊不知，语文在我们万花筒般的生活中充满着无穷的魅力。原国家教委在1992年颁布的《九年义务教育全日制初级中学语文教学大纲》明确指出：“语文是学习和工作的基础工具。”学好语文对提高学生综合素质有着重要作用。那么，摆在职业学校语文教师面前的任务就是如何教好语文课，使学生在语文学习的过程中获得“精神的享受、情感的熏陶、思想的拓展、意志的强化、心灵的滋养、人格的升华”，全面提高教育对象的综合素质。笔者在语文教学中积极探索，借鉴各种教学方法，运用扩展式教学法进行教学，不仅提高了学生学习语文的兴趣，而且在提高学生综合素质方面也取得了良好的效果。

扩展式教学法

扩展式教学法是指在教师指导下，学生借助板书、图片等形象化教学手段，不断地由词扩展到词组、句子，然后再由句子扩展到句群或段落，最后由段落连成课文；同时再由教材内容扩展到教材外的内容，拓展学生视野。这一过程是由教师和学生参与的互动过程。在这一过程中，学生经教师引导和启发，每向前走一步，都能从自己的现有水平出发，把新学的知识纳入已有的认知结构并达到理解和掌握；教师把握着扩展的方向和难度，并控制着速度和节奏。通过师生的共同努力，学生经过感知理解记忆模仿训练，能较快地将书面语言变成自己的语言，准确地运用于实际的学习、生活中。扩展式教学法的运用步骤包括以下几个方面。

由词扩展到词组或句子词汇是语言的建筑材料，是交际的基础，是最小的能够独立运用的语言单位。扩展式教学法就是以词汇为基点，要求学生掌握一个词，不仅要理解词汇的意义，还要理解词汇的结构意义和语境意义。职业教育的培养对象由于受到重技能操作、轻基础学科思想的影响，听、说、读、写的能力普遍较差，导致大部分学生书面表达能力和面向社会的实用口语能力欠缺。现代社会恰恰要求每个人，尤其是年轻人，都应具备较强的语言交际能力，以此作为立身处世、待人接物、竞争生存的基础。因此，在教学中，应要求学生准确地掌握词，再由词扩展到词组、句子，使学生能准确地表达完整的意思。例如，朱自清的散文《荷塘月色》中，写树“将一片荷塘重重围住，只在小路一旁，漏着几段空隙，像是特为月光留下的。”一个“漏”字，从“重重围住”来，突出白天绝无的情景，用得非常精工。这时就可以要求学生在理解的基础上扩展，将“漏”字组成不同的词，再由词组成不同的句子：

在这样的扩展训练过程中，学生充分展开思维，争相发言，气氛活跃，大大地培养了学生对语言文字的敏感性，拓展了学生的思维空间，为学生准确地掌握词、词组，也为准确地表意、沟通打下良好的基础。

由句子扩展到句群句群是学生掌握段落或课文内容不可缺少的，由句子组成句群，培育学生的语言组织能力是运用扩展式教学法的重要一环。在这一环节中，教师可以预先把段落的句子打乱，要求学生重新组合，构成一个句群，然后与原文进行对照。当然这就要求教师课前做好充分准备，同时要求学生能积极主动地配合。这种在学生已有的认知结构和经验的基础上构成的句群，即使与原文有出入，却能使学生快速理解和记忆所学的语文知识，而且能较快地进行复述，准确地回答具有理解性和概括性的问题。这样一个句群一个句群地理解突破，最后使学生能够完全掌握课文内容，并培养和提高了听、说的能力，使学生较快地把书面语言变成自己的语言，运用于实际中。例如，分析《荷塘月色》中“曲曲折折的荷塘上面……而叶子却更见风致了。”一段，先分组要求每组学生分别把描写荷叶、荷花、荷香、微风、流水的句子理解清楚，其中包括有哪些动词、形容词；运用了哪些修辞手法等。然后，再由学生自己组成句群，构成段落。这样他们不仅理解了文段内容，而且很快能把文段内容背诵下来。

由教材内的文章扩展到教材外的文章众所周知，语文学科是一门工具性和思想性统一的基础学科，是学习其他各门学科的基础。语文是最重要的交际工具，也是最重要的文化载体。语文学科是学生学习做人、学习文化科学知识，使自己德、智、体、美全面发展的语言基础、思维基础、文化基础、感情基础、思想基础和理论基础。这就揭示出语文教学对于人才培养有着多方面的作用，正如钱理群教授所说：“语文这门课程将打破时空的界限，克服个人生命的有限范围，把同学们引入民族与世界、古代与现代思想文化的宝库，与百年之远、万仞之遥的大师巨匠……进行心灵的交流，精神的对话。……与这些民族的以至人类的精英一起思考、探索，共同承担生命的轻与重，就在同哭同笑同焦虑同挣扎的过程中，你会于不知不觉中发现自己变了，变得更加复杂也更单纯，更聪明也更天真，你内在的智慧、思考力、想象力、审美力、批评力、创造力……被开发出来，你的精神自由而开阔了，你的心灵变得更加美好了。”这样，就要求我们摒弃教材中一些较陈旧的、离现实较远的文章，有的放矢地从教材外的报刊、书籍中选择一些优秀的篇章，激发学生学语文、爱语文的热情，调节课堂气氛，启迪学生心智，陶冶学生性情。

教学体会

语文课堂教学的内容要活由于职业教育的教学对象语文素质差距很大，如果完全按照教材中的课文内容去讲授，学生的学习兴趣就不浓。学生希望听到生活中、工作中的实例，学到更多与现实密切相关的语文知识，这样才能使他们学以致用，把学问与实际生活相结合。课堂教学内容的灵活选择要体现出语文的工具性和思想性的高度统一。在教学实践中，笔者除了有选择地讲授教材中的一些范文，以巩固学生的语文基础知识外，还经常在报纸、杂志上选择一些内容丰富、贴近生活、催人上进的文章作为讲授的内容。授课内容灵活，学生学习有了兴趣，不仅巩固了语文基础知识，而且从生活实例中学会了如何做人、如何生活，潜移默化地培养了学生语文自学能力，对塑造学生良好的人格和提高学生语文学习成效起到了重要作用。

职业教育的语文教学应寓教于乐由于接受职业教育的学生专业课的压力较大，部分学生偏重专业课，对技能的实操环节一丝不苟，而对基础课却抱着一种无所谓的态度。所以在语文教学过程中，要使学生体会到基础课的轻松，又要有所收获，教师不能照本宣科地满堂灌，应运用扩展式教学法，使学生有一个展开思维的空间，并留给学生阅读、设疑、讨论、回答提问、课堂习作的时间，设法使课堂气氛活跃、轻松。这也是保证语文教学效果的重要一环，寓教于乐比费尽口舌的讲解效果要好得多。

结合专业，提高表达和思维能力职业教育的语文教学不能单纯地为教语文而教语文，应把语文教学引导到专业学习上去。在教学实践中，笔者注重语文知识与专业训练相结合。例如，指导学生写好书面的实习计划、总结，或要求学生把实习过程中的某一环节用口头方式表达出来等等。这样既可以加强学生对专业课的理解，又可以提高学生的语言表达能力，为学生步入社会打下良好的基础。

教学方法不是一成不变的，而是不断发展的，时代的需要是教学方法发展的一个重要因素。语文教师应善于激发学生学习语文的兴趣，促进教与学的双向互动。灵活运用教学法，促使课堂气氛活跃，结合专业的实际训练，不仅可以帮助学生正确掌握和使用语文这一工具，而且还可以在培养学生思维、提高学生智力、培养学生情操、提高学生文化修养等方面发挥重要作用。

参考文献

[1]朱学坤，徐武汉，魏星．语文的魅力[M]．成都：四川教育出版社，2005：114．

[2]姜丽萍．扩展式教学法初探[J]．语言教学与研究，1999，（1）．

篇4

烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此亦有人称之为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。

虽然，烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却很少见。而特色烧烤却与众不同，它巧妙地适合了顾客的消费心理。一是此烧烤烤出的品种齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样能烤；二是采用20多种香料药材为基料，使烤出的食品色泽金黄不发黑，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。看着想吃，吃了叫绝，即口感、香气、回味均超群居首；三是吃后能调节人体生理机能，保健功能强；四是凡吃过一二次这种烧烤的人将永远是你的回头客。一个10万人口的县市开上两三家这样的烧烤店，生意一定火爆无比。

特色烧烤涮烫以手工生意为主，根据规模大小，如小规模摆摊经营只需1到3人占地2平方米，竹签、盆子、塑料盆等采购简单，所用原料各地市场有售，300元投资即可，大规模开店则需投资8000到50000元不等。炭烤、电烤、油炸、铁板烧等均可（以木炭烤为最佳）。以每人每天备料、穿串、烤制到出售400串计算，以不同品种不同零售价计算，平均每串售价0.8元，收入320元，材料成本只占营业收入的22%即70元，而日纯利润为320-70-其它费用30元=220元，月纯收入为6600元。

营销建议

1、初期在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等摆摊经营为佳，边做边提高技术，积累资本，准备扩大规模。

2、随着技术资本、顾客群的不断增大，可在繁华地段开辟门店进行规模经营。

3、每天加工品种定在18到30个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的顾客，每20天可轮换一些品种。

烧烤涮烫店创业计划

在我国的大部分地区，47%以上的居民已经把烧烤及麻辣烫当作是工作之余需要去休闲的一部分，烧烤涮烫加啤酒成为一种时尚，并为中青年主体消费群所喜爱；烧烤涮烫经营因其喜好者多、投资小、利润高等特点，已成为许多人投资的热点。在国内一家市场调查公司的调查中得知，大中城市的烧烤涮烫从业者的月平均收入超过普通工薪者收入的3.7倍，达到2800元以上；而事实是，靠地段特色及烧烤、涮烫风味取胜的月收入上万元的烧烤涮烫者也比比皆是。

不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤及麻辣烫休闲小吃随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新，烧烤、麻辣烫食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，成为人们越来越喜爱的食品之一。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤边烫边吃、边喝边聊，四溢的烧肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由、足以让每一位美食家按捺不住。

烧烤的花样、品种繁多、如肉类就有羊肉、牛肉、鸡肉、羊腿、羊头羊排等甚至羊皮、羊宝都能烤；海鲜鱼类产品更是花样多多。另外辣椒、茄子、黄瓜、白菜、土豆、甚至香蕉、苹果、草莓等时蔬水果都是烧烤的新贵。

此外麻辣烫的品种也是不断花样翻新、从天上飞的地上跑的、水里游的、没有不能烫涮的品种。烧烤及麻辣烫小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤或麻辣烫却不是很多见。特别在夏天，夜晚外出休闲的人越来越多，那么品尝烧烤麻辣烫小吃是人们一个不可或缺的活动，所以开一家有特色有风格的烧烤麻辣烫小吃店是会有不错的市场收益的。

烧烤店主营内容

烧烤店的经营内容，有以下几个系列：

1、新疆风味烧烤、东北风情自助烤、韩氏板烧、韩氏网烧、啤酒系列、其它如：蒙古批酥烤、夏威夷海鲜烤、拉斯维加斯串烤、泰国棕榈烧烤、意式风情网烤、日本富士山烧烤、西班牙烤羊、美式串烤美式热狗、巴西烤肉等；

2、兼营麻辣烫或单独开一家麻辣烫馆.单独开可以采用货架的摆放形式吸引顾；

3、酒水系列、果饮系列等；

4、美食系列，包括休闲美食系列、凉菜系列、靓粥系列、冰点系列、台式靓汤系列、点心系列、馅饼锅贴系列、煲仔饭石锅拌饭系列、包点系列、特色米粉系列等。

烧烤店投资建议

平均店面50到80平方米，最小20平方米，应以至少放得下6到10套桌椅为宜。总投资1万元、10万、50万元不等（视店面大小而定）摆摊可投资500到2000不等，主要用于开办经费。包括：房屋租金、装修费、产品进货费用等(详见赢利预测部分)。

1、设施：包括烧烤炉、冰柜、陈列柜等(详见下表)。以50平方米的烧烤店为例：

2、人员：店主1人；营业员2～3人。具有初中文化以上程度，身体健康，取得《个人卫生健康合格证》；并经过项目单位上岗培训持有《上岗证》。经营者具吃苦耐劳的创业精神，掌握食品卫生相关知识，具备一定经营能力。

3、在此特别提醒投资者，由于受资金和经验及风险承受能力限制，有的人不愿花巨资投入烧烤或麻辣烫店面。其实，烧烤麻辣烫做店面经营，可以有下列几种微小投资经营形式：(1)流动经营：无需店面。例如商业街、闹市口、学校、公园旅游点、夜市摊。(2)店中店经营：例如在超市、大商场、大酒店、游乐场租2平方米场地。(3)开家烧烤涮烫吧：夜市摊、租店面都可以。采用韩氏无烟烧烤自助型，让消费者自己动手烧烤、涮烫，增加乐趣。全新的烧烤烫涮模式，更会招来不少顾客。

开业步骤及位置选择

1、在饮食一条街或紧靠学校设店最佳居民区、旅游区、大型工矿企业、商业圈左右即可，依据特色设计装潢。

2、店铺选址：经营店选址要适当，除了在人流大的商业区、步行街等地段外，根据经营的经验，以开在饮食一条街和学校附近的烧烤及麻辣烫门面店经营业绩最佳。办理证照--按一般程序办理营业执照，还需要办理卫生许可证、《从业人员个人卫生健康合格证》。

3、设计装潢：干净整洁的店堂，根据烧烤及麻辣烫店面的特色来决定装修风格，让人一进店就知道这里的烧烤涮特色，如韩式的、日式的、中式的等等。

4、综合经营较为成功的烧烤及麻辣烫店的做法，经营好一家店面不外乎以下几个方面：传统烧烤因设备简陋，操作不规范，使食品卫生难以保证；同时烟熏火燎，环境污染严重。常有人虽知肉串味美却驻足不前。另外，马路摊贩的日益增加，大大影响了城市风景，并且造成了极大的环境污染。如以门店为经营主体，采用无烟木炭烤制食品，从根本上解决了环境污染问题。同时，对食品供应商进行严格把关，不仅降低了原料的进货价，并且使食品在卫生上得到了保证。同时推出自助烧烤的新概念，能有效吸引消费者。

5、品种齐全，价位适中--每天加工品种定在18-30个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的顾客，每20天可轮换一些品种。烧烤及麻辣烫品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤，涮。同时，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些，而其他的只要够用就行；要是你经营了三个月还是平均100元的销售额的话。

6、风味独特，就是要有自己的特色。要想做出独特的味道，有自己的烧烤及麻辣烫配方或加盟某些烧烤连锁是一个捷径，可是一般的加盟烧烤加盟费普遍偏高，而且收过加盟费后后续的管理往往不了了之。因为好的烧烤及麻辣烫配方都要采用20多种香料为基料，所以配方在一个店面里属于高级机密往往只有店主知道。普通的员工根本无从知晓。只有好的配方才能使烤，涮，出的食品色泽金黄不发黑，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、香辣适中。要让食客看着想吃，吃了叫绝。

7、赢利预测，烧烤及麻辣烫的净利润一般在60％左右。一般的品种利润翻倍，小店面基本半年回本，具体的分析因为店面不同，消费水平和地区差异，很难说出具体的数字，不过首先记住，最低上座率要保证在30％到40％若是上座率在100％翻台率要是在25％以上的话，那么生意就是非常好了。

8、成本预算

（销售－成本）÷销售＝利润

例：原料（牛肉9元500克）穿50串，每串0.5元共计25元，利润公式如下：（25－9）＝16÷20＝0.8那么利润就是80％，可以在此上下幅度价格自定。

烧烤店赢利必须搞清的五大关键问题

1、客流量：进入店面的目标顾客的多少，零售讲求的是人气。这取决于店面的集客引客能力，与该店位置/定位、装修、极其连锁总部的营销策划能力密切相关。

2 、购买率，既进店顾客中购买产品顾客的百分率，一般来说，药店顾客是很少逛的，因此来的都是准顾客。提高购买率，这和顾客忠诚度有关，你的店有无回头客多少，店员能否依靠热情专业的服务留驻所有的进店顾客，你的店产品结构组合的是否适销对路等，要做到不让顾客空手出去。

3、客单价：顾客单次购买商品的总价格。客人来的再多，可是每次总是购买廉价抵挡的产品，你也一样无法实现赢利。

4、高毛利率：多推荐高毛利产品和服务，着重解决交叉率问题。交叉率＝周转率×毛利率。是一种衡量商品对利润贡献的一种能力。尽量提高交叉率高的产品占比，淘汰交叉率低的产品。

5、成本率：越低越好，要降低管理、采购成本，观念机制。

烧烤店财源滚滚的五大独门秘籍

“民以食为天”，餐饮业一直是生意人投资的一个重要领域，而近几年烧烤小吃在全国各地的火爆，更加剧了行业竞争的激烈，同时也给中小投资者创业提供了舞台，正因为此，如何在竞争中求得生存和发展已成为备受关注的话题。在此，本刊记者向您提供五条保障麻辣烧烤店财源滚滚的秘籍，希望能对您经营麻辣烧烤店有所帮助。

秘笈一：正确而有远见的选址

如何开一家财源滚滚的烧烤店，成功者的经验是：在经营之前选择投资的店址是最重要的一步－－选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当，空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，所谓“民以食为天”，没有“民（顾客）”，不可能经营成功，过去酒香不怕巷子深的时代已经过去了，现在开店，不但要有一流的产品口味，能吸引消费者眼球的特色形象，还要有一个合适的黄金店面。

秘笈二：以专精俘虏顾客

烧烤涮烫业同样面临市场细分，要做到大而全，麻辣烧烤店以开一个草根文化烧烤店为开店之本，搭配和产品口味以大众消费为主，要满足各个消费群体的不同口味，要以普通彰显个性、个性彰显本色、本色中彰显特色，我们要用草根文化氛围、特色的烧烤美食口味来满足我们的顾客，以大内烤脖手?麻辣烧烤店来说，我们不但有我们特色的产品―烤鸡脖，而且烤翅、烤鱼、烤串、烤肉排等的产品口味更胜于其他家，别人没有的我们做得最好，别人有的我们做得更好，以专业的开店草根文化，精湛的烧烤技术，无与伦比的产品口味来俘虏每一位顾客。

秘笈三：不怕点子怪，只怕没点子

随着烧烤市场竞争的加剧，烧烤涮烫店其实需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，关键还在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝妙的功效，要定时定期、根据不同的消费群体制定不同的促销策略，无论你的店面在商超附近还是在美食一条街或亦是在居民区，我们都要想出一些点子，这些点子要能吸引顾客眼球，并且要谋划点子的有效实施并达到预期效果。

秘笈四：做好售后服务，积累忠诚顾客

烧烤涮烫作为休闲小吃，顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为我们带来口碑传播，记住一句话：金杯银杯，不如顾客的口碑，金奖银奖不如消费者的夸奖。消费者的夸奖和口碑将会给我们带来无可限量的市场，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大，要秉承我们草根文化容客之悲喜，潇洒旷达，寓情于景的精髓，让顾客在我们麻辣烧烤店里吃的舒心、顺心，服务好每一个顾客是我们的服务宗旨。

秘笈五：组建一支精英团队，营造和谐合作氛围

也许你认为我们就是开一家烧烤涮烫店，怎么还和团队挂上边了呢。其实不然，麻辣烧烤店虽然是个草根烧烤小吃店，但麻雀虽小，五脏俱全，前台收银、服务员点单、后厨制作、服务员上单如果一个环节出现问题，将会使整个流程都不顺畅，所以我们要让每一个成员都要明确职责，做到熟记于心，精诚合作，保证服务的准确到位。

以上是烧烤涮烫店业主多年开店总结的几点经营店面秘笈，供开店者参考，希望能给读者带来收益。

特色烧烤配方推荐

烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：

素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效

盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜

味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。

蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。

照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。

云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。

脆香烧烤之综合串烧

原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。

作法：1、鲜香菇去蒂、洗净；茭白笋、莲藕均去皮，洗净、切厚片；牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段；花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。2、全部材料分别串入竹签，放在烤网上烤至熟时，来回均匀涂抹3次烤酱，待烤入味、盛盘端出即可。

脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下：

一、 选料

凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。,

二、配方

1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70―90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。

配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70―90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。

2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。

3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。

4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。

特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而影响口味。本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。

5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤

6、蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量

三、穿串

先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。

四、烤制

1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。

烤炉制作

①参照你本地和新疆烧烤炉定形。

② 在此基础上做成炉长1.5米、宽14―15厘米、根据你个人身高而定，肚脐上边为准。

③ 烤炉下面最好做成一个柜子放食品，靠胸做一工作台放调料，炉子前喷绘装饰写上烧烤名称、价格等。

附：飘香酱的调制

1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

“口口香豆腐串”烤制工艺

历有国菜之称的豆腐，通过香料中药材调制，烤出的豆腐风独特，香气宜人，其工艺如下：

1、“豆腐香料”的配置：

红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香剂 3克（增香剂选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。

2、 调制方法：

先把所有的原料磨细粉。准备一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。

3、穿制豆腐：

首先向豆腐厂订做12厘米长，4.6厘米宽，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米长，7厘米宽，0.8厘米的豆腐，一般以这两种型号为主。豆腐要肉质细嫩无渣，软绵不破，无硬无异味。每块豆顺着长度穿两根竹签，再用小刀横划小口。将穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用盐80克水中，以便淹进盐味。

4、烤制：

将粟炭放入烧烤炉内，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在炉子上面，接着每块放0.6-0.8克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油将其调湿刷匀，翻面再按0.6-0.8克加料刷匀，加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐盐浸泡如何？如泡进的盐味大，就减少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的剂量。总之，你先调烤一点，然后自己和别人品尝，根据你当地人的口味再调节放入豆腐料的具体数量，但要以我们的为依据。待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再掉面用同样的方法烤，这样翻来覆去地烤3―4遍，待整块全部呈金黄色，切口开裂，豆腐发炮，闻有香气时表示成熟，此时应立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱即可出售食用，一般现烤现吃，冷后吃口味差一些。

5、 其它香料豆腐烤制：

1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。

2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。

3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。

4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。

5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。

6、 销价参考：

如果是长12厘米的白豆腐，每串综合成本9分-1.2角，售价0.5元。长12厘米的卤豆腐每串综合成本0.13元到0.15元，售价1元。

特色烧烤涮烫创业项目大推荐：

1、打工仔转行学烧烤，一年半赚来10万元

1997年邓文学到浙江台州打工，先后换过好几个厂，虽省吃俭用，一年到头还是没攒下多少钱。2008年他在台州杜桥镇租了间门面做冷冻食品生意，由于竞争激烈，利润太低，邓文学想转行做其他生意。恰好这时他结识了常来买原材料的李飞，由此与烧烤结缘。当时李飞在杜桥卖烧烤，生意火爆，他的烧烤远近闻名。因为生意好，李飞每天采购的材料也很多，邓文学在心里有些羡慕。几次与李飞交谈后，邓文学决定跟李飞学习烧烤技术。

技术学成后，邓文学订做了一辆流动摊车，添置了桌椅板凳，摆起了烧烤摊。杜桥镇比相邻的镇大，也繁华不少，光附近的烧烤摊就有20多家，竞争相当激烈。烧烤摊所卖的东西大致相同，生意好不好，比的就是哪家的味道好。邓文学的烧烤经营品种多，荤素30多个品种。羊肉串、鸡翅、鸡胗、鸡心、烤全鱼、烤海鲜等应有尽有，藕片、韭菜、豆干等素菜一应俱全。因为是后来摆摊，面对林立的烧烤摊，邓文学的心里难免有些担心，没想到开张第一天的了生意彻底打消了他的顾虑。

开张的日子邓文学特意选定在5月1日，假日人们不上班，晚上出来玩的人多，吃烧烤的也多，烧烤摊一般要营业到夜里一二点。当天邓文学晚上8点出摊，到11点准备的东西全部卖完。烧烤摊虽然比比皆是，但口味却大不相同，只有口味好了才会有回头客，喜欢吃烧烤的顾客会对多个摊位的烧烤做比较，最后选定一家自己喜欢的长期光顾。一旦确定下来，就很难再改变。

邓文学经营的“李飞特色烧烤”与别人最大的不同的就制作简单，颜色纯正，口味独特，食后鲜香有回味，不油腻，吃过还想吃。口味独特的烤鸡翅，也是一个最大的亮点，烤鸡翅分大小两种，价格1-5元，每天鸡翅的营业额占到当天营业额的一半。许多人就是冲着他的烤鸡翅来光顾他生意的。

烤鱼和烤虾也独有特色，一条鱼10元，独特的腌制方法加上精心的烤制，味道鲜美，每天晚上都能卖出去十多条,两只虾一串售价3元，一晚上能卖出10斤左右。到2009年底，除开前期的投入，邓文学还添置了冰柜、空调等，银行还有了2万多元的积蓄。

烧烤的旺季是夏天，2010年春节过后，随着气温的逐渐回升，邓文学的烧烤摊生意也越来越红火。老顾客带朋友来品尝，朋友再带新朋友来品尝，凡是吃过他烧烤的，都对他的烧烤念念不忘，邓文学的烧烤生意在杜桥远近有名，有的顾客竟绕路来买烧烤。三五朋友吃着美味的烧烤，就着啤酒消署纳凉，是多么惬意！夏天几个月，，每晚的营业收入达到1800元左右，老顾客的生意占到了40%。2010年的9个月，邓文学赚取纯利8万元，加上去年赚的钱，突破10万元！

转行做烧烤，赚取资金10万元，对此邓文学颇有感触：“创业关键是选对项目，不然白白浪费时间和钱财。要学技术一定要找有实践经验的师傅学，那样才能学到真技术。”

李飞郑重承诺：特色烧烤技术系自己独创，区别于市面上任何一种烧烤技术，来学习的学员可先品尝当地最好的烧烤味道，再来做比较选择，满意后再学习。学期3-7天，食宿免费。来人考察如果发现技术与宣传不符，当场赔赏来回路费，并按起程日期计算，每天补偿100元误工费。

李飞特色烧烤技术函授1800元，面授2800元（光盘和样品料），跟店学习，学会为止，食宿免费。无论函授、面授均赠送近年来本人收集的三十多种烧烤配方。李飞经典粉鸡技术函授580元，面授880元，含光盘。学粉鸡赠送十里香卤烤王含光盘此配方本人亲自验正过，味道不错。

电话：15556882680 15605588915

0558-2625922

联系人：李飞 地址：安徽省阜阳市泉河桥北新兴社区

2、西安张氏烤面筋 面筋吃出肉的味道

西安张氏烤面筋是用专用烤筋粉经过拌、淹、煮、烤等工艺处理，在烤的过程中刷上孜然、盐吧、酥油，慢慢香气四溢，最后再刷上精心熬制的香辣酱，油泼辣子，在边烤边刷的过程中发出吱吱的响声，其香味远飘几十米，勾人食欲。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，即辣又香，吃后口齿留香，回味悠长，吃了一串还想吃第二串、三串…… 西安张氏烤面筋一人每小时可串100多串，每串成本0.20元，售价1元，每天销售500串，（很轻松）月利一万多元。技术简单易学好掌握，无论你有无经验，是否从事过小吃业，男女老幼皆可操作。经营地点选在超市，网吧，小区，商业区，步行街，学校，排挡，夜市等人口流量大的地方。

张氏烤面筋本小利大，投资少，回转快，卖价只1元，人人都能消费得起，特别是年轻一族的最爱，流动经营效果特好。投资者准备个三轮车即可。收到设备后当天出成品，原材料各地易购（也可有我们配送.）。面授1180元、函授980元。含（技术资料+技术光盘+专用烤炉+不锈钢烤签+彩色图片+改面筋专用刀具）。 地址：西安市自强西路22号电话：029-8628325213087575151 网址:省略

3、成都7香鲜冒菜

小本创业很实在 去年初，赵明出差到成都，看见“冒菜”生意红火，他想各行业生意都难做，为何“冒菜”这么火呢？他就进一步走访，顾客反映：只需几元钱买份冒菜，即可享受火锅风味，太实惠了！用食品袋提回家即可下饭佐餐、太方便了！花钱不多，代替炒菜、换个口味、尽享美味。不用炒菜、不花时间，何乐而不为呢？赵明感到这是一个商机！他又详细了解，“冒菜”虽有火锅风味，但原料不能用火锅料、因成本高、且汤咸味重不能直接食用。冒菜是从传统火锅中分离出来，用日常便宜的佐料创新调制，把各种蔬菜合理搭配，主要选择日常原料，大大降低成本，因此迅速进入家家户户。赵明当机立断，毫不犹豫就引进了，准备好后就开了一家小店，上市品种分为竹笋、黄瓜、香菇、花菜、蘑菇、青菜、平菇、菠菜、海带、生菜、冬瓜、白菜、土豆、血旺、凉粉、豆芽、茄子、豆腐、藕片、丝瓜、青笋、南瓜、木耳、粉条、西红柿等，凡是蔬菜类均可相互搭配，任由顾客自由组合，选用天然竹篓鲜冒鲜卖！有的单身1人买小份4元，有的三口之家买中份6元，有的五口之家买大份8元，凡在店内消费中份均可配米饭或馒头或糕饼，顾客花5元钱就能吃饱吃好！一天售卖500元左右，月赚6000元，该项目面授1180元，函授880期元包括技术、招牌画、实习料等。电话：028-87711728 13194885926王锡斌

4、果蔬烤鸡营养全特色烧烤赚大钱

去过上海的人，大多都知道闵行区有一家“高氏果蔬烤鸡店”每天的生意非常红火，经常出现顾客排队购买的现象，顾客买果蔬烤鸡就是为了吃这种独特的口味，每只果蔬烤鸡1公斤多重，只花30元既好吃又经济实惠。“高氏果蔬烤鸡店”仅仅10平方米左右，只有两人操作，平均一天能卖出100多只，除去成本估计一天净赚500元以上不成问题，果蔬烤鸡又称西法烤鸡，集水果、蔬菜、鸡肉味为一体，色泽枣红油亮，外脆里嫩，营养丰富，入口香味四溢，回味无穷。果蔬烤鸡目前在法国等西方国家非常流行，深受各界人士喜爱。

果蔬烤鸡采用十几种特殊调味和新鲜水果、蔬菜精工细做而成，操作简单，技术易学，2到3人即可开店，投资3000元左右（不含房租），每25份钟可烤8只鸡，每只鸡15元左右（约1.2公斤重），售价30元以上，若开一小店每天按最少卖20只烤鸡计算，纯利润至少100多元。技术与设备3800元，同时赠送烤鸡腿技术。欢迎实地考察，先品尝满意后再学习！

《大众创业》杂志社培训部

咨询电话：029-8418931013669249098 杨老师

来人乘车路线：从西安市火车站坐30路公交车到明德门站，下车后打电话有老师接待。

5、江湖翅客全自动个性自理涮烤机

自理涮烤机是一种专利创新型的烧烤设备，它在传统的烧烤机的基础上，创造出无与伦比的自动化功能：全自动个性自理涮烤机 , 独创的自动翻转功能 , 改变了手工烧烤 , 手工翻转的落后与效率低下 , 自动翻烤功能，保证所有的食品均匀受热，不至于出现烤焦、烤糊的现象，均衡热量，均匀营养，令人垂涎欲滴，好看又好吃。全自动个性自理涮烤机 ，还具有自动排烟功能，自动翻烤过程中产生的烟气，由自动排烟系统从下方抽走排出 , 解决了传统手工烧烤烟雾缭绕 , 污染环境等问题。除自动烧烤功能之外 , 还具有鸳鸯麻辣涮烫功能 , 顾客根据自己的喜好选择底汤涮烫，不仅营养丰富，而且底汤还可以饮用。

杭州天方地圆食品技术有限公司

电话：0571-8692787986927157

13357117381

地址：杭州市经济技术开发区四号大街西子阳光星城A座19层1908厅周总

6、成都特色香香串 年年四季天天赚

林素梅原经营烧烤，烟尘大就被取缔了！她在成都见到与烧烤类似的香香串，干净无烟尘、且比烧烤简单易行，在市区与超市都可经营。林素梅十分心动，他决定引进，她投资小就搞起了特色香香串摊点，经营形式分三种，一是香涮：涮鸭肠、鸭肚、鸭胗、鸭肝、鸭心串等，二是香炸：炸鸡片、里脊、鸡块、鸡翅、土豆串等，三是香烫：烫牛肉、羊肉、金针菇、脆皮肠、南瓜串等。林素梅定价荤串1到2元，素串2到5角，味美价廉、鲜嫩可口。香入鼻腔、鲜至肺腑，尤其青年人一天不吃心发慌是其特色之处，她月利一般在七千元以上。如摊点地段好，人流量大，一天三小时可赚上千元。该项目面授1280元，函授980元包括配套技术、招牌画、实习料等。 该项目，既可固定摆摊，又可流动经营，还可开小店。新派特色风味，根据各地口味，可灵活调整为鲜香味，红油味，葱香味，香辣味、麻辣味，蒜香味、孜然味、酱甜味等不同风味，迎合了南方与北方、吃辣与不吃辣的不同人群，每到一处都大受欢迎。配套还可提供成都名小吃担担面、快餐冒菜粉，酸辣粉等特色风味小吃！

地址：成都市马家花园路17号军区干休所大楼218