校内实习个人总结范文
时间：2023-04-07 00:31:19
导语：如何才能写好一篇校内实习个人总结，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
篇1
（青岛农业大学生命科学学院，青岛 266109）
（College of Life sciences，Qingdao Agricultural University，Qingdao 266109，China）
摘要：本研究以发酵工程课程实习为例，从平时成绩和期末成绩2个方面对以主动学习为导向的应用型人才培养课程实习的评价方法进行改革。实践效果表明，本研究采用的团队成绩、项目设计、实习准备、实习表现和实习收获的平时成绩评价方式和注重总结和归纳实习内容并撰写实习报告相结合的期末成绩评价方式在一定程度上能够调动学生学习的主动性，提高了学生分析问题和解决问题的能力，因此本研究为应用型人才培养课程实习评价方法的建立提供了参考。
Abstract： The estimation method of guiding initiative study in course practice used to cultivate applied talents was reformed from the apsects of usual performance and term examination—taking fermentation engineering course practice as example. Practical effects showed that the estimation methods of usual performance， namely team achievement， project design， practice preparation， parctice performance and practice achievement， and the methods of the term examination which was evaluated by the practice report emphatically summarized and concluded the practice content， aroused students′ initiative study to some extent， and improved the students′ ability of analyzing and solving problems， which provides the reference for the establishment of the estimation methods in course practice using for the cultivation of applied talents.
关键词 ：主动学习；课程实习；评价方法；改革与实践；发酵工程
Key words： initiative study；course practice；estimation method；reform and practice；fermentation engineering
中图分类号：G642.47文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2015）25-0170-02
基金项目：山东省本科高效精品课程发酵工程项目（2013BK208）；青岛农业大学应用性人才培养特色名校建设工程教学研究项目（XJG2013133）。
作者简介：李树文（1978-），男，吉林梅河口人，副教授，博士，从事发酵工程教学与科研；咸洪泉（1967-），男，满族，吉林四平人，教授，博士，从事应用真菌工程教学与科研；郭立忠（通讯作者）（1964-），男，山东莱阳人，教授，教学院长，从事应用真菌工程教学与科研。
0 引言
课程实习是在本门理论课程和实验课程结束之后进一步为增强学生综合运用知识能力和提高解决问题能力而设置的，该课程需要做好理论课程教授全面的基础知识和实验课程学习基本的实验技能铺垫之后开始，该实习课程主要通过系统性、进阶性和创新性的实验操作和进入相关企业进行实地观摩和学习完成的。发酵工程是应用自然科学及工程学的原理，依靠生物催化剂的作用，将物料进行加工以提品或为社会服务的技术，是将生物技术研究成果转化为生产力的关键学科[1]，具有很强的实践性、综合性和创新性[2]。因此该课程实习应注重学生自主学习能力、运用知识能力和创新能力的培养。然而，实践教学过程中，大部分学生则把课程实习当作一次集体旅游活动对待，甚至有部分学生认为无论怎样对待课程实习最终考核也能过关。长此以往，形成不良学风，上一个年级传递给下一个年级而产生恶性循环。为杜绝类似现象发生，形成良好风气，本研究以发酵工程课程实习为例，将课程实习分为校内实习和校外实习2个方面，从课程实习评价方法角度进行改革与实践，进而使学生形成主动性自主学习习惯，从而培养和提高学生的专业技能、就业能力和可持续发展能力。
1 课程实习评价方法的改革
课程实习的成绩分为平时成绩和期末成绩2部分，所占分数比例分别为60%和40%。课程实习时间设置为2周，即校内实习项目6天，校外实习项目6天，其中校内实习项目提出预设题目的情况下，给予半天时间用于实习内容的设计和方案讨论；校外实习项目给予半天时间用于实践内容的学习资料的准备和收集，具体评价方法如图1所示。
1.1 平时成绩
平时成绩由校内实习项目和校外实习项目成绩2部分组成，其中校内成绩占40%，校外成绩占60%。
1.1.1 校内实习项目
校内实习项目采用项目设计和团队竞争模式相结合的评价方式，以班级为单位，分为4个团队，实施过程如下：
①每个团队根据实习项目内容制定项目计划和撰写设计方案。上课之前上交，内容包括项目解题（明确实验目的和发酵原理）、收集资料、制定的小组计划（各个成员的具体分工）、具体实施方案；
②各个小组讲解方案，教师提出建议，然后各个团队进行项目实施，各团队协作，完成计划，教师给予鼓励和协调；
③检查评估总结，每组展示，相互评比学习，教师进行重点讲评，小组之间交流座谈，教师进行过程性口试。
教师依据每个团队项目的实验方案设计能力和方案讲解能力给予项目设计成绩评定，占校内实习平时成绩的50%；依据团队成员的项目执行能力、合作能力（组长和成员之间、成员和成员之间）、实验结果分析能力和回答问题情况给予团队成绩评定，占校内实习平时成绩的50%。
1.1.2 校外实习项目
校外实习项目指的是到企业或者工厂进行参观和实践操作，掌握和了解现代化发酵工程的前沿和进展。为提高实习教学质量，培养学生运用知识的能力，因此评价分为3个部分，即实习准备、实习表现、实习收获，分别占校外实习项目平时成绩的30%、30%、40%。
①实习准备。
实习准备，暗示预习和查阅文献资料的重要性，让同学们带着问题去实践，实习准备是学生实习的起始环节，直接影响着实习的质量。离校之前，教师要检查学生准备的参考书和参考资料，以便实习期间查阅，从而将理论与实际相结合，提高实习效果；要求学生在离校之前进行预习与阅读，记录自己认为的难点、重点和问题，以便到实习现场对照学习、增强知识的牢固性。个人生活方面考虑周全，避免丢三落四，影响实习。最终评价形式为预习笔记，笔记中包括本次实习目的、所了解的工艺流程图、准备的参考资料目录、自己认为的难点和重点、想要弄清楚的问题、书写一页实习出发前的个人生活准备方面的事情。
②实习表现。
实习表现考核学生是否服从教师和工厂的安排，是否按照教师的要求进行实习，是否遵守工厂的劳动纪律，是否有敷衍了事现象，是否违反实习规定，是否能够在实现过程中认真听讲，记录实习笔记。最终评价形式为实习笔记，每个人是否进行记录。
③实习收获。
实习收获包括小组座谈，小组讨论和口试，其中座谈是指学生针对实习过程总结和归纳自己的实习收获以及对实习过程的建议；小组讨论针对发酵工艺的某个环节出现问题时如何解决或者如何改进某个操作单元的流程，依据自己掌握的知识，提出可行性的见解；过程性口试，体现出交流互动和启发创新，实习收获大的学生，回答和提出问题较为深入，收获小的学生，往往不愿交流或肤浅交流。
教师根据各个小组参与情况、讨论结果和回答问题情况给予评定。
1.2 期末成绩
期末成绩的评价形式为实习报告。实习报告针对整个课程实习过程的校内实习和校外实习进行实习内容、实习收获以及创新想法的总结和归纳，该报告对于某一具体发酵产品的生产工艺应全面具体，涉及的内容以发酵原料的选择及预处理微生物菌种的选育及扩大培养发酵设备选择及工艺条件控制发酵产物的分离提取方法和设备发酵废物的回收和利用为主线[3]，并且对该发酵产品发酵工艺和生产现状进行评述，教师根据其完整性、系统性、正确性、前言性、实践性和创新性等方面进行评定。
2 课程实习评价方法实践效果
实践效果是通过教学质量评价分数进行评定的。教学质量评价分数是由学校教务处发起，由学生对教师所教授课程的总体质量（11项内容）进行分数的网上不记名评定。发酵工程课程改革前，即2010年对教师教学质量评价分为91.813分，低于当年全校平均教学质量分数；改革后，即2014年对教师教学质量评价分为94.735分，高于当年全校平均教学质量分数（具体分数可登陆青岛农业大学网站查询：http：//10.10.3.17/；2011-2013年未授课）。二个学年参加评价的人数基本相当，即2010年70人，2014年67人，样本容量相当。2010年和2014年各分数评价人次数所占比例说明如图2所示。2014年对该课程的评价是优秀、良好和少数中等，没有了不及格、及格的选项。从学生评教的分数和评价等级比例数变化看，该校的教学改革取得了一定程度的进步。
3 总结
本课题采取平时成绩和期末考试成绩相结合的方式，提高平时成绩比例至60%，平时成绩多角度的从团队成绩、项目设计、实习准备、实习表现和实习收获等方式进行考核，期末成绩从总结和归纳实习内容撰写实习报告方式评定，通过以上方式开展课程实习的评价考核，通过具体实施后结果表明该课程实习评价方法的改革能够调动学生学习的主动性并培养学生分析问题、解决问题的能力以及团队协作精神，本研究的方法在一定程度上使学生在课堂上、课前和课后对所学习的课程进行了积极地主动性的学习，同时培养了学生的专业技能、就业能力和可持续发展能力，为应用型人才培养课程实习的成绩评价方式提供了参考。诚然，还需要进行深化改革，总结经验和教训，听取课堂内外的意见，争取教学质量评价分数达到95%以上，全部优秀。
参考文献：
[1]李艳.发酵工程原理与技术[M].北京：高等教育出版社，2007：1-2.
篇2
关键词：会计专业 顶岗实习 组织管理 考核
大力推行顶岗实习，深化“工学结合，校企合作”人才培养模式，是政府力推高职院校与行业、企业产学合作的重要任务。顶岗实习让学生在真实的企业工作环境下，以企业“员工”的身份，到专业对口单位进行上岗操作实习，把所学专业知识、专业技能直接运用到实际工作中，从而获得真实职业体验，锻炼提高工作能力，达到从业基本要求。顶岗实习不仅锻炼了学生的专业技能，而且培养、提高了学生包括职业道德在内的综合职业素质，成为高职院校培养学生职业素质的最有效途径，也在人才培养过程中起着不可替代的重要作用。
一、会计专业顶岗实习现状分析
根据财政部《会计行业中长期人才发展规划（2010-2020）》文件精神，要在2010年初全国会计人员近1 000万的基础上，到2020年会计人才资源总量增加40%，这是近几年会计专业稳步发展的因素之一。如广州华商职业学院会计系2012届毕业生395人，2012级新生已达974人。大多数高职院校会计专业，特别是高职商科学院每届学生都在几百人的规模。由于会计专业的顶岗实多为中小型企事业单位，一般一次仅能满足2至5名学生实习，进行集中实习比较困难，所以分散型实习是会计专业顶岗实习的主要形式。分散型实习通常是由学校推荐到实习基地、校企合作单位实习或者学生根据自身情况自己联系用人单位进行顶岗实习，一个班级的学生会分散在多座城市的多个用人单位实习，使顶岗实习的管理、监督、考核评价都相当的困难。
二、会计专业顶岗实习存在的问题
顶岗实习必须由学校、企业、学生三方共同参与，且缺一不可，但从目前会计专业分散型实习实施情况看，三方在这一重要的实践教学环节中都存在着一些问题，使得分散型顶岗实习不能达到预期目的。
（一）学生方面
1.实习模式不适合学生。目前会计系的实习基地安排最多的会计师事务所，也就是接受20名实习生，可这种相对集中的实习模式只适合优秀生，其本质还是针对于少数学生的实习模式。
2.顶岗实习岗位与专业不对口问题突出。由于许多学生顶岗实习岗位的工作内容与会计专业不对口，或工作过于简单枯燥，如文员、收银员，觉得个人发展空间受限，使学生丧失了兴趣而主动离职；当然也有学生自身的专业能力和综合素质较差，难以适应岗位工作和企业的严格管理，不得不被动离职。
3.学生对顶岗实习的期望过高。大多数企业包括会计师事务所，提供的岗位都是辅助岗位，工作内容单一，技术含量低。学生到岗后往往会产生落差，出现中途离岗，收银、仓管这些岗位高职会计专业学生一般也不接受。另外，工资和住宿等待遇方面往往也期望值过高。
（二）学校方面
1.“双师素质”和有经验的教师缺乏。由于目前高职会计专业教师中，特别是民办高职院校中，师资队伍年轻化，很多教师实践能力匮乏，不具备指导能力，致使实习指导不到位，从而影响了顶岗实习的效果。
2.顶岗实习的学生和单位分散，不便于管理。由于学生实际人数和生源等因素，实习生分布在全省各市，有的还在外省，这对学生的追踪管理造成了不少困难。加上校内指导教师人数相对较少，还要完成校内的教学任务，对学生的管理只能是巡回检查或远程指导，实习质量难以监控。
（三）企业方面
1.企业参与意识不强。在顶岗实习过程中企业扮演着极其重要的角色，但逐利思想使部分企业社会责任意识淡薄，缺乏积极性。同时，会计专业学生多在中小企业实习，企业财务人员业务水平不高，辅导实习生力不从心，使实习效果参差不齐。
2.存在学校与企业脱节问题。分散实习是学生个人与企业签订实习协议，校企缺乏必要的沟通，企业缺乏对学生的真正管理和监督。
三、创新和规范会计专业顶岗实习组织管理与考核评价体系
顶岗实习是高职院校重要的实践教学环节，在统筹及规划这一教学环节时要严抓实习前、实习中、实习后三个时间段的实习任务安排、落实、检查指导和考核评价。
（一）顶岗实习前
1. 进行顶岗实习动员和实习岗前培训。在学生进行顶岗实习之前，召开实习动员大会，使学生认识到实习的重要性，了解实习目的、任务等。进行会计毕业生诚信意识的教育，使学生在工作和生活中遵守“讲信用、守诺言、诚实可信”的道德准则。挑选有企业会计工作实践经验的教师，进行顶岗实习岗前培训，讲授实际工作当中经常遇到的一些业务，如：新建企业的建账方法；老公司重新建账的方法；红字凭证的运用及营改增等新知识等。
2.聘请专家进行讲座。可聘请知名公司相关人员对大学生进行职业生涯规划，在一定程度上为学生实习、就业指明前景及奋斗方向。通过顶岗实习动员校内指导教师对顶岗实习的进一步讲解和实习前培训及讲座，使分散实习的学生不再孤单、困惑和迷茫。让学生不仅带着任务和目的，还带着自信去实习，增强实习的效果。
3.完善顶岗实习的相关制度与规定。我校已经形成了一整套较为完善的顶岗实习组织管理规范，先后制定和完善了《会计系201×届毕业生实习方案》、《会计系201×届毕业生顶岗实习工作总体安排》、《会计系顶岗实习流程图》、《会计系毕业生毕业实习报告及答辩实施方案》、《会计系201×届毕业生优秀实习报告答辩记录表》等制度和规定，针对分散型实习的学生制定了《学生自主联系（顶岗）实习申请表》和《学生（顶岗）实习承诺书》，要求分散型实习学生承诺在实习期间服从管理、不违反有关规定，并保证自身的安全。
（二）顶岗实习期间
1. 充分利用现代信息化、网络化手段，加强同分散型实习学生的联系和互动。实习期间，实行辅导员、班主任、校内实习指导教师和实习单位指导教师双重管理和监督方式。每个指导教师都按实习小组建立QQ群，利用电话、手机短信、电子邮件、飞信、QQ群等与每位实习生联系。实习小组QQ群为师生提供了实时和非实时互动交流平台，包括学生提交实习周报、阶段性任务的布置、提交和反馈、疑难问题的交互讨论及解答等。既保证了指导教师及时了解每位学生思想动态，又保证了信息及时送达和对分散实习学生实习过程的跟踪管理。
2. 加强实习过程工作的检查落实和督促。系实习工作指导小组要定期检查校内指导教师工作进展情况，要求校内指导教师必须做到每周至少与被指导的每位学生联系一次以上，每个月与实习单位指导教师联系一次；及时各种信息，协调解决实习过程中出现的问题；全程跟踪学生，客观评价学生的实习情况，确保分散型实习期间的各项工作布置、落实到位、有序进行。
3.实行“双导师制”，明确实习单位兼职指导教师的责任。针对会计专业分散性实习特点，实习单位要保证为每个实习学生配有企业指导教师。其职责是：妥善安排学生顶岗实习的内容、方式，实时掌握学生的实习情况，做好日常考核及实习鉴定，经常与学生沟通，为学生排忧解难，做学生的良师益友。
4.到毕业生实习单位进行巡查和指导。会计专业的顶岗实习虽然是分散型的，但我们也要到相对集中的实习单位去实地巡查，在直接深入了解实习生情况的基础上，及时指导实习学生。听取实习单位对学生的反馈意见，了解企业需求，落实顶岗实习和就业工作。
5.分解实习阶段，实行过程考核评价体系。按照实习的不同阶段建立相应的过程考核机制，形成过程管理与过程考核相结合的阶段性考评体系。将整个实习过程分准备阶段（10分）、实习阶段（60分）和总结阶段（30分）分别考核，使学生从参加顶岗实习动员会开始就进入角色和考核。
（三）顶岗实习后期
1.建立校企双考核的顶岗实习考核评价体系。严格的评价与考核体系，考核主体应该是校企双方，只有双方共同参与评价过程的实施，才能使学生更加重视顶岗实习教学环节的实习，从而不断提高工学结合和顶岗实习的质量，提高就业竞争力，最终实现学生职业能力和职业岗位要求的“零距离”，达到通过顶岗实习提高学生技能及综合素质的目的。为了切合实际、便于操作，我们对考核评价指标进行了修订和完善，将“双导师”的考核指标和重点加以区别，以达到全面考核学生实习全过程的目的。
2. 建立过程考核和结果考核相结合的考核评价标准，重视过程考核。将考核评价分为6个组成部分：实习准备、信息填报与联络10%（这部分由实习小组学生组长和校内指导教师共同打分），实习周报15%，实习单位指导教师评价40%，实习报告15%，实结10%，校内指导教师评价10%；总评90分以上为优秀，80-89分为良好，70-79分为中等，60-69分为及格，考核不及格者，下一年重修合格后方准予毕业。在这一环节学生需要提交的实习成果主要有：实习周报、选题报告、实习报告（加盖公章）和实结。实习单位指导教师要根据实习生表现写评语、填考核登记表（加盖公章）。
3. 创新答辩方式。按照学院有关文件的要求，毕业实习报告（论文）被评为优秀等级的要进行答辩。我系毕业答辩采取网上答辩的方式，这种方式既灵活方便――教师和学生可以按自己的实际情况随时安排答辩时间，又经济实惠――不用组织大量教师参加答辩，也免去了学生往返学校的费用和住宿等问题。为了证实答辩的真实、可靠性，保证质量，我系特制定了《会计系201×届毕业生优秀实习报告答辩记录表》，并要求附网上答辩纪实。
4.表彰优秀实习生和毕业生。按照院系的有关文件，每个班级按照人数的10%至15%的比例评选出优秀实习生，对于表现特别优秀的同学，分别授予了“就业精英”、“创业先锋”和“深造尖兵”的称号。同时，召开毕业生就业、创业和专升本报告会，邀请优秀毕业生与大一和大二的同学进行面对面的交流，在交流会上对顶岗实习和毕业作业获得优秀的同学，颁发证书和奖品。希望通过他们就业、创业和专升本经验的传授，给师弟师妹们指点迷津，明确未来目标，找准人生定位。
5.总结及存档。要求指导教师必须按要求上交电子版的学生实习周报、纸质版及电子版实习报告（含初稿）、实结、获得优秀成绩的优秀实习报告答辩记录表，确保顶岗实习成绩评定的真实性。此后，由实习指导小组完成实习报告、总结等毕业作业的终审工作，退回指导不符合要求的毕业作业，完成毕业作业的所有资料的归档工作，落实顶岗实习和就业工作，保质保量完成顶岗实习和就业工作。
（注：本文系广州华商职业学院立项课题“高职院校会计专业顶岗实习问题及创新研究”阶段性研究成果；项目编号：201208）
参考文献：
1.财政部.会计行业中长期人才发展规划（2010-2020）[Z]. 2010.
2.王亮.顶岗实习的组织管理与考核研究[J].消费导刊，2012，（10）.
3.吴从慧.高职会计专业顶岗实习的系统化管理[J].商业会计，2011，3（5）.
篇3
应用型地方本科院校创建校企合作实践教学体系，就是要以培养学生的全面素质、过硬的专业技能和综合的职业能力为重点，充分利用学校和企业两种不同教育环境和教育资源，采用学校教育与企业实训、实习相结合，共同完成应用型人才培养任务。以应用型地方本科院校池州学院土地资源管理专业为例，首先，要进一步增强人才培养方案中校企合作实践教学体系的针对性，实现办学模式由单一的学校教育向与企业合作教育模式的转变，要充分结合地方土地与房地产行业发展对人才需求的实际，校企合作共同制定符合三方（校方、用人方和学生）要求的人才培养方案，可以探索成立由企业管理人员、土地估价师、房地产估价师、土地规划技术人员、测绘技术人员参与的专业建设指导委员会，该委员会应参与专业人才培养方案的论证与制定全过程，学校应在人才培养方案实施过程中及时与企业对接，适时调整课程体系，完善教学计划，不断优化人才培养方案，使人才培养目标更加适应企业对用人的要求。其次，学校应充分利用校外合作企业的相关资源，将实践教学“由课内延伸到企业，将企业引入到课堂”，实现校企合作、校企联动、校企资源互补、校企共赢。企业不仅仅要参与人才培养方案的制定过程，而且还要全方位、深层次地参与人才培养方案实施的全过程，在实施实践性教学环节时，学校要积极依托校外合作企业进行实习、实训，实现实践教学模式由传统的校内向校外企业转变。例如，在土地估价、土地规划、土地资源调查与评价等实践性教学环节，学校可以尝试将校外企业的实践教学环节与产学研相结合，让学生在校内老师和企业技术人员共同指导下参与企业的具体项目，进行“实战演练”，让学生自己亲自动手，强化学生实践技能的训练，切实掌握专业技术和职业技能。
二、师资保障：构建校内外“双导师”制
“双导师”制作为一种新的学生实习模式，目前已经在国内很多应用型高校得到了实践，且人才培养效果十分显著。所谓的“双导师”制是指由校内外两名教师共同负责指导学生的不同阶段的实习，即在整个校企合作实践教学阶段，校内指导教师与校外合作企业指导教师通力合作、共同指导，实现校企合作联合培养应用型人才目标。其中，校内指导教师由本校本专业的讲师以上职称专职教师担任，主要负责理论知识和方法教学；校外指导教师则由校外合作企业具有丰富实践工作经验的中高级专业技术人员如土地估价师、房地产估价师、土地规划工程师、房地产经纪人、工程咨询师等担任，主要负责具体技术和解决实践问题。校内外指导教师既要有分工，又要相互配合，彼此之间要明确职责。因此，为确保在不同的能力培养阶段校企合作实践教学得到贯彻和落实，需要构建学生、实习企业和学校三方责任、义务和权利相对明确的“双导师”运行模式与机制。具体实施时，笔者建议可以出台“校企合作实践教学校内外指导老师管理办法”等规章制度，对在学生实习过程中做出突出贡献的个人，在职称评聘、教学成果奖评定中给予政策倾斜，对不履行职责，完不成任务的人员给予批评。同时，也要对校外合作企业的教师实行聘用制，签订聘用合同，对在校企合作实践教学过程中做出贡献且学生给予高度评价的个人给予表彰和奖励，以起到激励作用。
三、基地保障：拓展专业实践教学基地
应用型地方本科院校校企合作实践教学在应用型人才培养的全过程中能否得到执行和推进，专业实践教学基地扮演着非常重要的角色。基于人才培养目标，积极有效地建设专业实践教学基地不仅是人才培养过程也是整个专业建设过程中非常重要的一个环节，也是连接理论与实践、学校与社会的重要纽带，对于提高本科教学质量，培养应用型人才起着非常重要的作用。池州学院土地资源管理专业实践教学基地自2010年建设以来，已与安徽省省内相关企业建立了合作关系，建立了相应的实践教学基地，目前已经和安徽中信房地产土地资产价格评估有限公司、安徽金田土地勘测规划设计有限公司、安徽永祥地产评估咨询有限公司、池州纵横房地产经纪公司签订了实践教学基地合作协议并挂牌，上述实践教学基地所涉及的实践教学主要涵盖土地规划、不动产评估和房地产营销三个方面。经过学校和专业实践教学基地合作企业的共同努力，本着互惠互利、合作共赢的原则，前期建设成效十分显著，得到了校企双方的充分肯定。但目前的实践教学基地建设还存在以下问题：一是基地数量仍然十分有限，现有的基地能够接纳实习、实训学生的数量很少；二是和专业领域相关的基地有待于拓宽，与土地资源管理专业关系密切的其他领域如土地开发、土地登记、土地信息技术研发、房地产开发经营、房地产投资咨询、房地产营销策划、物业管理、测绘、城乡规划等领域几乎没有。考虑到土地资源管理专业人才在就业时所涉及的面比较广泛，笔者认为今后需要积极拓宽实践教学基地建设范围，在上述行业内积极寻求相关企业进行校企合作，基于“资源双方共享、人才联合培养、合作互惠共赢”的原则，并围绕培养应用型人才培养目标，在校企合作实践教学的各个方面进行深度合作，建设体现池州学院应用型办学定位、培养人才服务于社会的多元化校企合作实践教学基地。
四、组织保障：强化校企协同组织
为顺利组织和开展校企合作实践教学，不断提高实践教学质量，科学、合理的组织管理工作是确保校企合作实践教学能否正常开展并取得成效的重要前提。笔者结合池州学院实际情况，认为土地资源管理专业校企合作实践教学的组织管理工作主要包括实习前、实习中和实习后三个阶段[13]。
（一）实习前保障实习前主要是做好前期准备工作。该阶段主要是根据人才培养方案，围绕四个阶段所开展的实践教学的具体任务，协调好校方和合作单位的关系，一般通过签订合作协议来完成，协议中需要就以下内容加以明确，包括实践教学的内容、时间安排、组织机构、经费落实及双方的责、权、利等。该阶段对于校方而言，应该做好以下方面工作：制定详细的实践教学工作方案和实施方案、编制详细的学生实践教学手册、制定学生实践教学管理办法、制定校内外指导教师实践教学管理规定、实践教学动员工作等。合作单位在该阶段主要是配合校方做好实践教学组织机构建立、安排具体的实践教学任务、制定相应的技术文件、提供各种基础保障、加强与校方沟通等工作。
（二）实习中保障实习中主要是校方和合作单位要协同合作，保证实践教学的顺利完成。对于学校而言，主要是校内指导教师要定期与学生进行对接，负责解决理论上的相关问题，并协助合作单位加强对实习生的日常管理工作，同时还要及时了解学生在合作单位的生活、思想等动态，尽可能全方位地关心学生，并针对以上情况做好相关书面记录，待实习完成后认真总结。实习中合作单位主要是安排好具体的工作任务给学生，并负责给学生安排合作单位的指导教师，负责指导相关专业技术问题。另外，合作单位还需要将学生实习的相关情况及时反馈给校内指导教师，协助校方处理一些突发事件等。
篇4
高校计算机教育校内实习基地的建立具有重要意义，本文主要从以下几方面阐述了高校校内实践基地建设的必要性：
（1）校内实习实践基地的建立，有利于将高校计算机的教学与社会实践、生产、科技机密结合起来，该模式下培养的学生可以更快的适应到社会实践和企业生产一线岗位当中，为社会输送了更多的高素质技术应用型人才。
（2）校内实习实践基地的建立，可以为学生提供更多的实习实训机会，有助于培养学生分析、解决问题的能力、将所学理论知识灵活应用于实践的能力，并有利于提高学生的创新能力与创业意识的培养。
（3）高校应该将培养生产、服务、管理、建设一线需要的应用性、技能型人才作为自身的教学目标，而应用性、技能型人才的培养则需要加强实践教学来实现，在结合社会实践和企业生产一线岗位技能需要的基础上，对学生进行具有针对性的职业技能训练。
（4）当前，大多数用人单位在人才招聘过程中对毕业生是否有相关工作经验的问题都十分重视，而校内实习实训基地的建立可以为学生提供更多的实践机会，帮助学生积累丰富的实践经验，以此来缩短与用人单位的需求差距，提高学生的竞争实力。
（5）高校建立完善的校内实习实训基地可以为高校教师营造更优良的科研环境，对双师型教师的培养提供了有利条件。
（6）通过校内实习实训基地的建立可以有效地拉近高校与企业单位的距离，通过与企业建立稳定深入的合作关系可以使高校及时了解经济市场和用人单位的变化，以此为指导对原有的教学方案做出恰当、及时的调整，确保高效所培养的学生能够尽快适应社会的需求变化。
（7）高校通过建立完善的计算机教育校内实习实训基地，可以有效的提高高校的教学质量，为学校创收，可以使高校办学经费短缺的问题得到缓解。
（8）通过校内实习实训基地的建立可以使计算机教育教学与实际需求相脱节的问题得到较好的解决。当前科学技术的更新速度非常快，计算机技术也是日新月异，而高校计算机教学因受体制等诸多因素的限制，导致课程更新的速度较慢，该体系下培养的学生根本无法满足社会发展的实际需求。高校学生在一、二年级所学的计算机技术到毕业时很多技术已经与社会当前所流行的技术有了一定的出入，甚至有些技术已被淘汰，而高校校内实习基地的建立及实习项目的安排，可以有效地解决这一问题，学生通过采用当时较为流行的技术来解决高校所安排的实训项目。
（9）高校通过建立完善的校内实习实训基地可以充分发挥教学功能与实践功能双重作用，既要负责专业主干课程和计算机专业课程的实验教学任务，还要承担计算机专业学生的实习任务。
2高校计算机教育校内实践基地建设所需遵守的原则
高校在建立计算机教育校内实践基地过程中必须遵守以下原则：
（1）高校在开展计算机教育校内实践基地建设工作过程中必须将实践基地日后的升级、扩建问题考虑在内。当前各大高校都扩大了自身的的招生力度，为满足扩招发展过程中的教学需求，在拟定计算机教育校内实践基地建设方案时应该为其预留出较为充分的扩展基地空间。此外，还因为计算机技术具有更新速度较快的特点，在拟定计算机教育校内实践基地建设方案时还应该将计算机设备和计算机软件系统日后的升级换代问题考虑在内，避免出现校内实训基地的建立花费了较大的人力、物力在未得到充分利用的情况下就因设备落后等问题而被废弃不用现象的发生。
（2）对计算机教育校内实践基地的建设方案进行合理的设计，进一步提高计算机相关设备的利用率。高校为在校生只安排了几个星期、最多几个月的实训时间，在拟定计算机教育校内实践基地建设方案时，应该将这一问题充分考虑在内，使基地在非实习期间可以得到充分的利用。
（3）高校在开展计算机教育校内实践基地建立工作过程中应该将校内现有的资源充分利用起来，以此来缩减基地建设成本。当前各大高校都面临着建设经费紧缺的问题，高校可以通过将现有的办公计算机、学生个人购买的计算机、校园网设备等多种资源充分利用起来，以此来降低建设成本，提高设备的利用率。
（4）高校在开展计算机教育校内实践基地建立工作过程中，应该进一步加强校内实践基地的管理工作。在明确实习项目和实习目的的基础上，为学生制定合理科学的实习计划，安排详尽的实习步骤，要求学生对实习内容做相应的记录，针对实习期间的学结出一份较为全面的实习报告，并在实习结束后对其进行有效科学的实习评价。
（5）高校在开展计算机教育校内实践基地建立工作过程中，应该将高校计算机的教学与社会实践、生产、科技机密结合起来，确保学生可以尽快适应到社会实践和企业生产一线岗位当中，为社会输送了更多的高素质技术应用型人才。
（6）高校在为学生安排实习项目时应该将学生创新能力的培养问题考虑在内，根据实际需求将实习项目划分成基础项目和提高项目两部分。通过基础项目的训练确保学生可以熟练掌握计算机基本技能和基础性知识，主要是让学生在分析已有答案项目的基础上来模仿建立自己的项目。在基础项目训练的基础上，通过提高项目来培养学生独立解决全新问题的能力，对学生做出积极的鼓励和引导，不为学生设置标准、统一的答案，教师根据学生的创新程度做出恰当的评价。
（7）高校应该对双师型教师的培养工作给与足够重视。高校计算机教师因教学任务较重等因素的制约导致任课教师很少有机会接触到实际计算机工程项目，对实习中的很多问题无法提供较好地解决方案，由此可见双师型教师的培养对校内实习基地的建立具有重要影响，高校应该积极鼓励教师利用业余时间投入到企业中进行较为深入的实习，加强计算机专业教师的实习工作。
3对高校计算机教育校内实践基地建设思路的分析
高校可以通过以下发展对策来加强高校计算机教育校内实践基地的建设工作：
（1）高校要建立专门的计算机实训实验室，实验室具有模拟计算机相关行业工作环境的先进功能，学生可以在该模拟环境下进行实践，帮助学生积累丰富的实践经验，以此来缩短与用人单位的需求差距，提高学生的竞争实力。
（2）高校在校内建立创业园，以高校名义成立独立的计算机技术公司，该企业的职员主要由高校教师和校内优秀学生组合而成，高校教师是该公司的正式员工，实习的学生担任临时职员，在双方的协作下完成教师负责的科研项目和公司承揽的项目。
（3）高校应该将已淘汰的计算机充分利用起来，将其作为维修实训基地的维修资源，将学生分成计算机维修小组，让学生练习拆分组装，这种模式的教学不但使学生得到了锻炼机会，而且可以进一步加强高校计算机的维修工作。
（4）高校在开展计算机教育校内实践基地建立工作过程中应该将校园网资源充分利用起来，为计算机网络实训基地的建立提供有力的保障。
（5）通过打字社的建立为学生提供办公自动化的实习环境，该平台不仅为学生提供了一个很好的实践机会，还为全校师生提供了打字复印服务，得到了双赢局面。
（6）高校在开展计算机教育校内实践基地建立工作过程中应该尽量与社会IT公司建立合作关系，由IT公司为高校提供主要的计算机设备及软件，以此来降低基地建设成本。
（7）高校还可以通过与培训机构建立合作关系来进行校内实习基地的建设工作，由培训机构提供主要设备和实习软件，并由其负责实习项目的确立工作，高校为其提供场所和一般设备，在学生实习期间由本校教师和培训机构共同完成指导工作，以此来解决高校师资力量匮乏和硬软件设备不足的问题。
4总结
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关键词：提高；烹饪实践教学；质量；途径
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2011）23-0274-01
近年来，第三产业的发展形势给烹饪专业的学生提供了良好的就业机会，对学生专业技能要求也不断提高。烹饪专业的毕业生是否受到欢迎，实践教学质量很关键。而学生实践操作能力的高低，正是衡量职业技术教育教学质量的重要标志。本人将从五个方面谈谈提高烹饪实践教学质量的主要途径。
一、加强专业师资队伍建设，提高教师实践操作能力
目前，职业学校大多数烹饪专业教师由于长期封闭于校内教学，不能及时掌握餐饮市场信息和经营需求，缺乏相应专业岗位上的工作经历，传授的专业知识和技能与餐饮企业对技能人才的用工需求距离相差甚远，导致教学质量不高。因此，必须加强校企结合，让专业教师进入企业，多了解市场，学习和掌握企业的创新技术，使教学和人才培养紧贴市场。
二、课堂教学规范化、工艺模块化，逐步提高学生动手操作能力
1.加强对专业课课程标准的制定和管理。课程标准是课程建设的重要内容，是围绕培养目标规定各门课程所要达到的教学要求，从而使培养目标规范化、具体化、可操作化。
2.烹饪技能操作应遵守以下实践教学基本程序，逐步提高学生动手操作能力。
（1）课前一周预习。由于校内技能操作的时间有限，每周实习课结束前，教师应提前告诉学生下周课实习的内容，要求学生做到提前预习和查阅相关资料，明确实习的任务、操作步骤和注意事项等，使学生做到心中有数，避免学生进入实操室产生忙乱现象。
（2）课内实习教学程序。①集合学生：清点人数，检查学生个人卫生、工具、工作服整洁情况，并进行安全教育。②将学生带入实训室，边讲边板书，写出实操中的主要环节。③教师演示：教师演示时，一定要规范，严格按照操作流程进行，必须讲演结合，绝不能放无声电影，只演不讲。④分组进行技能操作。教师演示完后，让学生分组分批进行技能操作，同时，教师要巡回对学生进行指导，发现问题及时纠正。
三、设计建设岗位化的校内烹饪实训场地，为学生提供场境化的校内实训学习条件
按照餐饮行业酒店厨房岗位模式，将校内烹饪实训室建成模拟酒店厨房生产的实习教学环境，培养学生的操作能力和岗位任务适应能力，从而实现教学与工作岗位零距离的办学要求，以使学生很快适应企业上岗的要求。最好以厨房岗位为单位，采用真实场景模拟教学，让学生适应各个岗位，锻炼学生的应变能力、再学习能力。
四、运用现代教学手段，提高实践教学质量
运用现代教学手段，对提高烹饪实践课的教学质量举足轻重，它的作用是传统教学手段难以实现的。在烹饪技能教学中，现代教学手段与传统教学手段有很强的互补作用，技能课上，由于受时间和原材料的限制，教师不可能对同一教学内容反复演示，对相近的内容逐一示范，利用视频教学资料则可弥补这一不足。
五、加强校企合作，深化校外实习教学与管理，提升实践教学质量
校外实习教学在烹饪教学中占有重要的地位。通过校外实习教学，使学生接触生产实际并得到技术的综合锻炼，了解餐饮企业的厨房运转机制，熟练掌握菜品的生产工艺流程，将在校所学的专业理论知识、专业基本技能与生产实践相结合，培养学生独立操作、分析问题和解决问题的能力，从而达到提高专业技能，巩固专业知识、适应企业用工的要求。为此应采取以下措施：
1.通过校企合作，建立稳定的校外教学实习基地。校外教学实习基地是实现工学结合，强化教学实践环节、培养学生正确掌握专业理论知识和技能技巧的重要场所，必须高度重视，全面考察，科学规划和建设。
2.制定严格而有效的校外实习教学管理制度，安排专职实习就业指导教师有计划地进行巡回检查和指导。每个月对学生在各个饭店的实习质量、生活管理、实习安全等方面进行全面认真地检查，通过召开学生阶段实习例会了解各方面情况，指出学生工作中存在的不足。
总之，提高烹饪实践教学质量的途径是多种多样的，只要在教学实践中校校之间、校企之间加强交流，相互学习，取长补短，不断总结，紧跟餐饮市场的发展变化，适时的改革教学内容和教学方法，与时俱进，敢于创新，就会不断提高烹饪实践教学质量。
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关键词 顶岗实习 人员遴选 过程管理 实习考核
中图分类号：G647 文献标识码：A DOI：10.16400/ki.kjdks.2016.03.076
Abstract Practical ability of teachers， students' practical training environment and other issues has been an important factor in further improving the quality of teaching in higher educational limitations. This paper from the teacher and student internships perspective， studies related to the organization and management approach to enhance internships effect， promote the improvement of teaching ability of teachers and students' practical ability to enhance and improve the practice of teaching level.
Key words internship； staff selection； processing management； practice assessment
1 顶岗实习及其重要意义
顶岗实习是指在基本完成理论技术学习及基础实习训练后，到专业对口的生产现场，利用本专业所学知识与技能，直接参与生产过程并完成一定生产任务的一种实践性教学形式。一般高校顶岗实习安排在学生本科阶段的最后一年，确保学生在理论知识准备充分后进行实习，保证顶岗实习效果。
顶岗实习是人才培养的重要环节，通过学生对实习岗位工作内容的完全实践，有助于学生全面接触实际工作环境及工作内容，提高学生实践能力，在理论有效转化为实际的过程中提高学生的创新能力。①②通过教师到企业顶岗实习使教师深入了解企业及岗位对技能的需求，在自身充实技术知识、提高实践能力的同时，有助于其调整教学计划及授课内容，提高人才培养效果。③顶岗实习还是实现校企合作的有效手段，能有效促进校企技术共同发展。
2 国内高校顶岗实习现状及存在的问题
顶岗实习源于河北师范大学，该校每年定期组织学生进行顶岗支教，对学生实践能力的提高效果显著。近年来，全国多所高校如福州大学、上海工程技术大学等，每年组织应届毕业生到企业开展顶岗实习活动。西安交通大学城市学院机械系每年还有计划地选派青年教师到指定的生产实习基地或企校联盟有关机构参加暑期顶岗实践。
虽然国内高校大多开展了顶岗实习活动，但多数学校组织管理效果不理想，致使顶岗实习流于形式。④⑤目前大部分高校顶岗实习范围仅限于学生。然而，实践教育质量的提升离不开教师实践能力的提高，因此，高校应选派中青年教师进行顶岗实习，提高教师实践能力，促进本科工程教育质量的提高。
有效的组织管理办法是提高实习效果和达到人才培养目标的重要手段，⑥且组织教师与学生同时进行顶岗实习，可以强化资源利用，方便组织管理。因此，本文以同时选派教师及学生参加顶岗实习为前提，研究顶岗实习组织管理办法，以达到提高顶岗实习效果的目的。
3 顶岗实习人员遴选标准
顶岗实习是一项持续性工作，对高校教育教学发展及校企间进一步合作具有重要意义。在遴选参加顶岗实习教师及学生时，要为长远计，严格把关，宁缺毋滥，切实选取出优秀人选。
学生遴选标准为：积极上进，思想端正，平时在校表现良好；对顶岗实习感兴趣；理论知识扎实，成绩优秀，在专业排名靠前；实践能力强，实验课成绩良好；班主任或辅导员推荐者优先考虑。
教师遴选标准为：认真负责，对顶岗实习感兴趣；有三年以上专业课授课或主持专业实验项目经验；40岁以下专任教师或实验教师，以青年教师为主；有工程项目经历者优先。
为保证学生顶岗实习效果，应为每名学生配备校内指导教师。每名校内指导教师根据实际情况跟踪指导1～10名学员，遴选标准为：具有副教授及以上职称；专业课授课教师；在学院或系担任行政职务优先。
企业指导老师由学校及企业共同商定，原则上选择组织纪律强、业务能力好的优秀员工，每个企业指导老师指导1～3名学员，指导老师人数根据企业接纳人数具体情况确定。
4 顶岗实习组织与管理办法
4.1 顶岗实习前期准备
学校应提前制定详细的顶岗实习计划，并与企业商定接纳教师和学生人数、实习时间、工作岗位、教师和学生的食宿和工资待遇安排，确定顶岗实习期间的企业指导老师和校内指导教师。根据遴选标准选定参加实习的教师及学生后，学校应组织帮助师生与企业进行岗位双向选定，签订相关顶岗实习协议，并组织参加顶岗实习的教师及学生进行相关安全知识的教育和学习，对其就实习日志等材料撰写进行培训。
顶岗实习前，企业指导老师与校内指导教师应根据专业培养目标，共同制订顶岗实习工作安排、进度表等各种文件，为顶岗实习奠定良好基础。
4.2 顶岗实习过程管理
（1）企业管理职责。企业在实习人员（参加顶岗实习的教师及学生）上岗前要对其进行安全教育和培训，保证实习人员的工作安全。顶岗实习期间，企业应担负监督管理职责，监督并协助企业指导老师认真完成指导和考核工作。
（2）实习人员要求。实习人员在工作、食宿等方面严格按照企业管理和学校要求，实施与企业员工同吃同住同劳的形式，按企业作息时间工作，不得无故缺勤，因故请假一天及以上需经学校及企业同意；按制定好的工作安排进行实习，记录每天的实习工作、遇到的问题，形成实习日记并留存备查；实习结束后针对个人实习情况、个人收获、心得体会等内容撰写实结报告。
（3）校内指导教师职责。加强与实习单位的联系，主动与企业指导老师或相关领导沟通，掌握学生的学习动态，每周做好顶岗实习校内指导教师指导记录；加强学生的思想政治教育和遵纪守法教育，定期向学校通报实习情况，对违反纪律的人员，除做好其思想教育、安全教育、法制教育工作外，与实习单位协商，提出处理意见，及时上报；指导学生撰写实习日记和总结报告，做好实习的检查、考核工作。
（4）学校职责。学校定期了解全校顶岗实习情况，做好沟通及相关保障工作。
4.3 顶岗实习考核
校企双方要加强对实习人员工作过程的监控和考核，实行以企业为主、学校为辅的校企双考核制度，双方共同对教师及学生的顶岗实习表现进行评定。
4.3.1 学生顶岗实习考核
学生顶岗实习结束后要提交实习日记及实结，并由学校统一安排进行顶岗实习工作汇报会，了解学生顶岗实习工作情况。
学生顶岗实习考核成绩由企业指导老师对学生的考核、校内指导教师对学生的评价及学校答辩考核组成。企业指导老师根据学生在企业表现进行打分；校内指导教师根据跟踪了解及检查学生实习日记情况进行打分；学校打分由答辩组教师根据学生提交材料及汇报情况给出。学生顶岗实习最终成绩=企业指导老师打分60%+校内指导教师打分25%+学校打分15%。
4.3.2 教师顶岗实习考核
教师顶岗实习结束后，要形成顶岗实习日记、实结和相关课程教学计划修改方案，并向学校进行汇报。
教师顶岗实习考核成绩由企业指导老师及学校共同打分，企业指导老师依据其在企业工作表现评判；学校依据教师提交实习材料及汇报情况打分。教师顶岗实习最终成绩=企业指导老师打分80%+学校打分20%。
4.4 支持与保障
权益保障方面，学校应保障参与顶岗实习教师及学生的人身安全，维护其在企业实习期间的各项权益；企业应确保实习人员在企业期间的人身安全，不得安排其进行危险作业，不得将其作为廉价劳动力，不得无故增加其工作时间。
学校负责师生顶岗实习中的相关交通费用，为每位参加实习的师生购买人身保险，并对表现优秀的教师及学生给予适当奖励，考核结果纳入教师的年度绩效考核。
5 结束语
严谨的组织管理办法可有效提高顶岗实习实施效果，从而大大增加教师及学生顶岗实习的收获，促进高校实践教学水平和教师课堂教学质量的提高。因此，高校应严格顶岗实习管理，加强实习过程监管，并通过合理的考核、奖励制度激励教师及学生积极认真完成顶岗实习，以达到顶岗实习实施的预期效果和人才培养的目的。
注释
① 朱小萍，袁田利.高校顶岗实习管理制度创新研究与实践[J].经济师，2010（6）.
② 刘学文.高职学生顶岗实习存在的问题及对策研究[J].武汉职业技术学院学报，2008（2）.
③ 冯学花，曹殿洁，陶阿丽，戴一，孙靖，施伶俐.青年教师工程实践能力培养的之探析[J].赤峰学院学报（自然科学版），2013（20）.
④ 杨昌勇.高职院校学生顶岗实习存在的问题及对策分析[D].曲阜师范大学，2010.
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关键词：实训实习 课程化 项目教学
谈及教学改革，往往侧重于专业核心课程，而忽略了实训实习环节。事实上，在整个人才培养方案中，实训实习占据了重要的一环，而且对于人才的培养发挥着至关重要的作用。特别是职业技术教育，尤其如此。
反观我们传统实训实习环节的教学现状是：过度依赖于企业、实训实习期间的教学管理几乎全部委托于企业，实训教学的质量监控仅仅依赖于专业教师为数不多的实习巡视和学生实训实习手册的检查。而事实上，相较于医院等实习单位对实训实习环节比较严谨的态度而言，不少企业则对实训实习的学生使用大于教学，整体教学管理不够规范、质量监控不够到位。
鉴于上述专业实训实习的重要性和不尽如人意的教学现状，我们着眼于这一人才培养症结，从2010年9月开始，在江苏省教育厅哲学社科类课题“专业实训和创业教学基地建设”下开展子课题研究，将重点转移到专业实训课程体系建设和实践导向的项目化教学改革上来，并借鉴专业核心课程的项目化教学改革成果，针对实训实习环节提出建设和改革思路。这一建设改革思路概括来讲主要是两条：实训环节课程化、实训课程项目化。
一是着眼于实训实习环节，推动实训实习环节课程化建设；也就是从根本上树立正确的意识，把实训实习放到与专业核心课程同等重要的位置上来，并与核心课程一样开展课程建设。从“实训环节”到“实训课程”，称谓的转变折射的是认识的飞跃。
二是通过校企合作、项目教学，推进实训课程的教学改革。因为涉及到实训实习，所以更加依赖于一个比较好的校企合作平台，以便于协调沟通共同推进，同时也因为是实训实习，所以更有条件开展项目化教学以适应高职学生的学习诉求，并有利于教学的质量监控。
课题组基于上述思路，依托于校企合作平台，从实训课程体系的建设、双师型教学团队的建设、项目化实训教材的建设以及实训教学项目化探索四个方面着手，构建起比较完善的实训课程教学体系并实施了有效的教学改革。
1.校企合作，实训课程体系的建设
以实践为导向、以校企合作双赢为考量，系统设计，突出三个环节的内在逻辑关联。从综合见习到综合实训再到企业实习，保证校内外实践教学资源有机整合。第一学期、第二学期综合见习2周，侧重行业背景、企业文化、组织结构等印象感知；第三学期、第四学期综合实训4周，侧重业务单元专项技能的操作训练；第五学期、第六学期实现顶岗实习，从而保证零距离就业顶岗。这样的实训课程体系设计打破课程条块分割的界限，更加强调综合性，且逻辑衔接、梯度递进、时间递延，更加符合学生的认知和学习规律。
在此基础上，依托于校企合作平台，有针对性地加强校内校外两个实训基地的建设。校内实训基地强调真实性、标准化建设，是校外实训基地的微缩，旨在便于课程教学；校外实训基地则强化教学服务功能，做好相互衔接，旨在便于实践教学。
2.校企合作，双师型教学团队建设
高质量的专业教学，特别是实训课程的教学，其根本在于是否有一支高素质的双师型教学团队。实训基地的平台可以复制、可以建设，但是双师型的教学团队却需要时间的打磨和经验的积累。因此教改期间，要求所有专业教师轮流参加企业进修培训，我们称之为教师企业行动计划。
开展专业教师企业行动计划以来，陆续分派课题组主要成员走出课堂，走进企业进行锻炼。教师在合作办学企业进修期间，必须经历所有部门轮岗实践，重点学习与所任课程相应的岗位流程，并注重经营案例的采集和一线管理经验的积累，以有效填补日常教学过程中的不足、解决日常教学过程中的困惑。
经过两年努力，我们逐步建立起一支既有丰富的理论知识，又有扎实的操作技能的“双师型”教师队伍。通过全脱产的进修阶段的学习交流，进一步了提高专业教师的实践操作技能，了解企业生产经营管理新的理念、岗位技能及职业标准；了解企业对职校毕业生的专业知识和实践技能的要求，从而在回校后参与实训课程建设、项目化教材开发和教学改革的过程中，发挥了重要作用。
3.校企合作，项目化实训教材建设
在整个实训课程的体系框架下，加之课题组成员在企业进修过程中的经验积累、技能提升，特别是对行业和企业发展现状的把握，回校后在实训课程的教材开发、教学改革方面发挥了重要作用。专业教师进修后带回来的很多意见建议，成为实训课程建设的重要依据，并作为主力军与企业兼职教师合作开发系列项目化自编讲义。以面向零售企业的经营管理实训为例，专门针对企业主管经理层次设计三个部分内容十项技能：角色认知、零售认知、商圈认知、品类管理、陈列管理、目标管理、市场调查、顾客沟通、会议管理、收银作业，大体上涵盖了企业主管在实际运营中的应知应会。并且此类实训教材也被企业借用于内部基层员工的培训，校企之间的合作在相互借力中获得双赢。
4.校企合作，实训教学项目化探索
以校企合作自编的项目化教材为基础，一书两用。学生校内实训期间在专业教师的指导下，学生形成学习小组，利用校内实训基地完成相关实训项目，并进而由教师总结延伸、引导学生进一步思考。同样是这本教材，学生在校外实训基地的实习期间，在兼职教师的指导下，各实习小组针对上述实训项目作进一步的深化学习，虽然是相同的项目，但是在真实环境中的学习更具有适应性和指导性。这样强化中有提高的实训教学，明显地提升了实习效果，实习期间的教学质量得到有效保证。能力的提升使得毕业生在实习后半期即可有充裕的时间在校内专职教师和企业实习带教老师的合作指导下开展毕业设计。
5.思考与总结
高职院校在重视专业课程建设的同时，应高度重视实训实习环节，确保实训实习环节的教学质量，把好技术人才“产品”出口前的最后一道关。传统的实训教学往往依赖于企业、委托于企业，实训教学的质量监控手段有限。相对于医院等对于实训实习教学的严谨态度而言，企业对于实训实习的教学管理和质量考核则重视不够。由此，实训实习如此重要的一个环节反而成为了整个人才培养过程中的一个薄弱环节。将实训实习环节纳入专业教学建设与改革的视域，并积极开展系统的探索与实践，应当引起我们的重视。
高职院校实训实习的教学，应把握高职教育特点，以实践为导向，构建起比较完整的实训教学系统。首先是构建有机合理的实训课程体系，参照专业核心课程的教改思路，将实训实习内容阶段化、项目化、课程化；其次是做好实训平台建设和师资建设，根据功能定位差异打造校内校外两类实训基地，并通过专业教师企业行动计划和高校进修计划打造双师型的教学团队；第三是依托师资校企合作开发项目化的自编讲义，为项目化教学的实施提供教材支撑；第四是以教材为基础，以基地为平台，开展双师指导、学生主导的实训课程项目化教学。四个环节环环相扣，这样才能形成一个比较完整的实训教学系统。
高职院校提高实训实习课程的教学质量，应推进实质性校企合作模式，以有力保证实训课程建设与改革的顺利实施并取得明显成效。合力培养技术人才，企业直接参与人才规格的确定、参与课程计划的设置和实施、参与教学质量的监控和评价，有利于极大地节省了人工培训成本；教师也在企业生产经营管理环境中得到了实实在在的锻炼，极大地积累了教学资源、提升了教学能力。
实践表明，强化实训课程建设，校企合作、将项目化教学应用于超市零售人才培养，学生兴趣更加浓厚、学习更加自觉、职业生涯规划更加明晰，自我管理和教育能力、思考和创新能力、就业和创业能力都有了明显提升；而在这一过程中，校企合作更加紧密、更加富有深度，人才培养质量的提升符合学校的发展要求，也满足了企业参与合作的价值预期，最终实现的是学生、学校、企业的多赢。
【基金项目】本文系江苏省教育厅高校哲学社会科学研究基金项目“专业实训和创业教学基地建设研究”阶段性成果（课题编号：2010SJD880022）。
参考文献：
[1]杨丰,李云.高职院校实践教学模式研究与探索[J].职业教育研究,2011(12)
篇8
一、我国高职艺术设计类专业毕业环节教学存在的问题
（一）毕业设计环节教学与学生就业形成矛盾
高职艺术设计类专业的毕业设计、实习、就业是毕业环节教学的核心内容，三者相互促进、相互发展。然而迫于当前日益严峻的就业形势压力，大部分高职艺术设计类专业学生往往把最后一个学期乃至最后一个学年的大部分时间精力都花在外出找工作上，而对于毕业设计草草了事。在很多高职院校，毕业设计教学形同过场，大部分学生认为在企业所有的知识都会要再学习一遍，学校的功课已经不重要，没有必要花太多时间去做，及格就行。不少学生与教师主观上认为毕业设计会耽误学生就业机会，就业应该要抢占先机，因此，应付性完成任务式毕业设计作品的情况比比皆是。诸多此类的原因造成毕业设计形同虚设，严重影响了高职院校设计类专业学生的整体质量，专业水平不高，动手能力不强，不利于学生职业能力的培养，不合格的毕业生流入用人市场造成用人单位的不满意，进而直接影响学生的就业。
（二）毕业设计命题的选择过于强调学术性，忽视了对学生市场适应能力的培养
毕业设计的命题选择往往要全面性考虑，结合学生专业知识的综合，各个技能都要涉及到，教学要求等同于本科毕业设计，很多毕业设计训练缺乏社会检验性。这个特点决定了命题的大小范围与成果要求的特点，而忽视市场规律、忽视客户与受众需求的毕业设计往往就只能孤芳自赏。学生即将要面临的工作岗位的基本技能未能得到有效训练和培养。这一现状造成了企业、学生对学校专业教学的不解和和质疑，学生毕业后所学的专业专业知识技能不能适应企业的工作岗位，在很大程度上影响到学生就业。
二、毕业设计、实习、零距离就业一体化教学模式的构建
毕业设计、实习、零距离就业一体化教学模式是指针对高职院校艺术设计类专业毕业设计的实习、毕业实习、就业而实施的一种综合性、实践性相结合的教学模式。旨在以实现零距离就业为导向，毕业设计环节教学紧扣市场需求、工学结合，提高学生的毕业设计质量，加强学生的专业技能，使毕业设计、毕业实习与就业三项工作相互依托、相互促进，相互渗透，三者结合在一起从而提高毕业生质量，促进学生就业。其具体的模式包括一下3个方面：
（一）将毕业设计的课堂设置在用人企业
学校充分发挥与校外实训基地紧密合作的优势，在毕业设计实习的教学环节结合企业的用人要求，项目情况设置毕业设计课题，在企业进行实训、实习，表现合格的学生经企业学生双向选择后，可建立用工关系。学生在毕业设计、实习过程中接受也可以企业其他的外界业务设计。确保毕业设计作品是在市场定向的要求下确立，然后在校内、校外专业指导教师的共同指导下，本着社会服务性与市场开拓性并重的原则深入加工，最终形成毕业设计作品。即毕业设计课题来源于真实市场需求，而“假题假作”。学生在实习、实训过程中，全力展现自己的才干，从而赢得实习企业的认可、接纳，最终与实习企业签定就业协议。实现学生就业工作与岗前培训同步进行，同步完成，实现毕业即就业。
（二）毕业设计成绩以学校与企业考核相结合的形式评定
因毕业设计课题源于企业的实际项目，所以对于毕业设计的成绩评定可以结合企业的考核模式来进行。客户对设计作品的满意度、实习企业对设计过程和设计作品质量的评价可作为学生毕业设计作品成绩考核的重要指标。学校与企业两者相结合的毕业环节教学方法，教学的课堂可以在学校和企业之间灵活互换，一方面适应了高职设计类专业的职业特色与要求，同时也激发了学生“以人为本”“以市场为导向”的设计观念，对培养和促进了学生的市场意识。
（三）毕业设计、实习、就业一体化教学模式的管理
建立符合毕业设计、实习、就业一体化教学模式的平台管理组织、明确相关人员职责、改革教学进程等等措施确保毕业设计、实习、就业一体化教学模式的实效性，我们暂且定义为毕业设计、实习、就业一体化教学模式的管理。
其一，将第三个学年视为毕业环节时间，其中要淡化设计、实习的阶段性区别，实习的过程也是毕业设计的过程；毕业设计贯穿毕业实习，毕业设计课题在第五学期学生实习过程中确定，毕业实习的项目根据实际情况也可转换成毕业设计课题，毕业设计作品的深入加工、展览工作主要在第六学期返校后答辩前完成；在整个毕业环节工作中，由学校制定学生设计与毕业实习工作的管理办法，规定学生每周必须与校内专业指导教师联系、反馈，并留下工作记录，每月返校集中交流，以作品展示形式或者公开汇报的方式展示个人实习或毕业设计状况。
其二，以就业为导向，毕业设计与实习内容与就业岗位需求融为一体。毕业设计、实习、就业一体化教学模式以用人单位的需求为价值核心，毕业设计、实习紧密联系就业岗位，在学生在这一过程中，设计到实习到就业零距离对接，学生的职业技能、品质以及社会竞争力都得到了提升。企业与学校教学、企业与学生学习之间的距离大大缩小，增加了学生的工作经验，毕业谁的完成质量直接推动了学生就业。
高职教育以就业为导向，在教育教学的各个环节中，都应贯彻落实这一原则。毕在毕业设计、实习、就业一体化教学模式中，以实际项目操作为核心的教学方式不但提高了学生的专业技能，增强了学生的社会适应性，而且很大程度上培养提高了学生的诚信、敬业的品质和责任心、责任感。在这一教学实践环节中，通过教师组织学生定期回校汇报、交流与总结，这对于学生学习能力的提高有很大的帮助，并且在这一过程中学生逐渐学会交流沟通和团队协作。最终目标，就可以上升到学生的综合素质培养，而至一点又恰恰是我们的企业我们的社会最需要的。
其三、企业师傅、校内导师“双师”责任制管理。在整个毕业环节工作中，由企业师傅、校内导师共同完成对学生的学习管理工作。校内专业指导教师重点完成对学生实习业务能力培养与毕业设计作品的指导工作，并与企业内的“师傅”紧密联系、配合，共同促进学生专业技能与职业品质的提高。及时了解学生动态，配合校内专业指导教师做好毕业设计、实习、就业一体化教学模式的学生管理工作。企业“师傅”结合学院毕业阶段教学的内容，带领学生按照企业要求、工作规范，结合项目进行的具体情况制定毕业设计课题、实习实训内容，并指导学生完成。人才培养模式改革的重点就是教学过程的实践性与职业性。这是一种开放式的工学结合教学模式，是课堂与实习地点的一体化教学形式。在该教学模式中，校内导师、企业内设计师、甚至客户均对学生职业技能与职业品质的培养起到了积极推动作用，对学生提出了更具体和更形象的要求，从而真正实现了对学生的全方位、立体式培养。高职艺术设计专业毕业环节所采取的毕业设计、实习、就业一体化教学模式体现的就是工学结合教学方式，学生的主体地位，且实现了真正意义上的“双师”指导。
三、结语
篇9
【关键词】工学结合；酒店管理；实践研究
一、研究方法——ESA模式简介
英国教学专家Jeremy Harmer在20世界90年代，根据“学习要让学生多投入、学习要活动化、活动要交际化”的原则，提出了ESA模式：Engage——投入阶段，即通过不同的活动和方法引起学习者的注意，激发学习兴趣，融入情感，积极主动地参与学习；Study——学习阶段，是通过课堂活动和练习帮助学生掌握课程知识；Activate——运用阶段，指通过练习和活动使学生运用所学语言进行交际。
ESA模式强调“以学生为中心”，教师在学习过程中只是引导的角色，学生是课堂的主体。此模式以“实践为手段”，这符合高职院校酒店管理专业顶岗实习的教学特点和要求。
笔者结合陕西工业职业技术学院酒店管理专业顶岗实习的实践教学，运用ESA教学模式分析、评价我院酒店管理专业学生在顶岗实习等方面存在的问题，探索顶岗实习管理新的思路与方式。
二、工学结合模式在高职酒店管理专业中的受益应用
（一）学校受益
高职院校酒店管理专业可以通过顶岗实习适当改善校内专业实训条件，拥有稳定的酒店专业校外实训基地。通过顶岗实习发挥校企各自的优势，双方一起共同制定并完善酒店管
理专业人才培养方案、制定酒店管理专业顶岗实习管理制度，引进和更新酒店行业标准。同时学校科研从酒店聘请一批具有丰富经验的管理人员指导学生实习实训，校内教师可以到合作酒店去实践锻炼，优化师资结构，强化了双师型队伍建设，提高了酒店管理专业教师的教学、科研能力，推动高职院校酒店管理专业教学改革，有效实现人才培养目标。
（二）学生受益
学生在酒店顶岗实习的真实场景中，通过在校内理论学习的Engage——投入阶段和Study——学习阶段，进而在校外实训基地星级酒店时完成Activate——运用阶段，即把所学的理论知识与工作实践相结合，从中获得适应环境和解决实际问题的能力，学到课本上、课堂里学不到的专业知识和技能，提高该专业学生职业技能，同时培养学生吃苦耐劳和团队合作精神、勤奋务实的工作作风，提高学生在酒店工作中的沟通技能和职业道德素养。此外，学生在酒店顶岗实习过程中可以获得相应的岗位薪酬，减轻学生家庭的经济压力。
（三）企业受益
酒店行业存在员工流失率高的特点，人力资源严重短缺的问题。采取酒店管理专业的顶岗实习的方式，酒店获得了储备稳定人力资源并且降低企业的人力资源成本，有利于合作酒店的人力资源的可持续发展。同时高职酒店管理专业学生掌握丰富的专业知识，也形成了较务实的择业观，通过顶岗实习后可以顺利成为酒店合格员工。
三、ESA模式在高职院校酒店管理专业中的实践
以陕西工业职业技术学院酒店管理专业顶岗实习为实例，结合自己的实习带队经验对顶岗实习中学生的管理工作进行探讨。
（一）酒店顶岗专业顶岗实习教学内容的设计——E（Engage）+S
（Study）
酒店专业人才培养方案中将顶岗实习安排在两个阶段进行。第一阶段在第二学期4月-10月进行，为教学方案强制性安排，学生以酒店员工身份介入工作，重点培养学生的专业综合能力，积累岗位工作经验，缩短就业后工作的适应期。第二阶段主要在第五学期进行，以学生联系为主，学校联系为辅，实习结果单独考核，作为学生毕业前的一门重要的实践课计入学籍档案，成绩不合格者不得毕业。通过酒店真实岗位环境的职业体验，学生可以更好的将课堂所学酒店管理知识融入到工作实践，迅速提升和强化学生的酒店理论学习成果；同时将工作体验融入到课堂学习之中，优化学生的知识体系和能力结构，快速提升其酒店职业素质，使之成为旅游市场需要的复合型人才。顶岗实习期间我院管理程序上采用酒店、学校和学生自我管理委员会三方共同管理。
（二）实习酒店对顶岗实习学生的评价——A（Activate）
通过几个月的酒店工作实践，学生都能在各自岗位上取得优异的成绩。酒店对实习生也有很高的评价。酒店管理者和员工一致认同：学生们个人品德较好。勤勉守纪，服从分配和管理，对新的工作任务表现出积极的态度，有集体荣誉感；适应岗位快，学生们工作效率较高，办事认真，能吃苦。操作程序清晰、规范；环境适应能力较强；头脑灵活、好学，工作技能提升较快。大多数学生能在1个月内比较熟练地掌握业务技能。
（三）学生酒店顶岗实训的收获——A（Activate）
通过在酒店顶岗实习，同学们切身感受了工作单位对员工的实际要求和酒店业的服务标准，掌握了各服务岗位的基本技能；熟悉了酒店业的运行规律及特点，增强了对酒店管理的认识；增长了社会见识，提高了人际交往能力、开阔了视野、也体会到工作的艰辛；学生在工作过程中不仅学习掌握专业技能，还接受企业文化的熏陶，培养良好的职业操守和工作态度。2010年由工业与信息化部机关服务局联合举办的酒店服务技能大赛举行，在北戴河幸运国际酒店顶岗实习的我院酒店管理专业0802班学生周国峰、张彩宏、郑晨和段媚同学载誉而归，分别荣获客房技能组银奖和餐饮技能组银奖。2011年由工业与信息化部机关服务局联合举办的酒店服务技能大赛举行，在北戴河幸运国际酒店顶岗实习的我院酒店管理0901班强蓉蓉同学获得餐饮组铜奖。通过比赛，学生们不仅锻炼了实践技能，还收获了比赛经验，促进了职业角色的顺利转变。
四、推进高职酒店管理专业顶岗实习的几点建议
（一）扎实开展实习前的准备工作
1.理论教学与技能大赛相结合
酒店管理专业新生入校时，我们就应该对学生进行酒店管理专业介绍、校内外实训基地介绍、参观本地高星级酒店、邀请酒店经理人做报告等形式让学生提前了解酒店的工作类型和所需岗位要求，为自己定向学习目标。教师通过学校期间的专业课学习不断渗透行业的服务理念和管理方面的理论知识，使得学生提前做好思想上和知识上准备。此外，也可以通过参加学院、省级、国家级的酒店技能大赛促进学生能力水平的进一步提高。通过ESA模式的运用，Engage——投入阶段；Study——学习阶段，Activate——运用阶段，达到最佳效果。
2.实习动员大会与学生实习协议双保险
举办酒店顶岗实习动员大会一方面，尽可能详细地介绍酒店实习单位的情况，相关的实习协议，实习生的权利和义务，解答学生的疑问，使学生对实习的相关问题有所了解，帮助他们树立起信心，理性地面对实习，做好思想上的准备。另一方面，强调酒店实习对学生就业的重要意义，明确实习目的。同时，加强酒店工作安全、个人外出安全知识教育，提高学生的自我保护意识。为保证酒店顶岗实习的顺利进行，规范学生的行为，学校在学生实习前应确定实习管理教师，负责实习期学生的管理、家长的联系及与实习单位的沟通协调等工作。学校还应当与学生及家长签订实习协议，请家长积极配合学校的教学工作，要求学生严格遵守实习协议，接受学校和酒店的双重管理。
（二）明确带队老师在顶岗实习中的作用
酒店顶岗实习中带队老师的工作如何开展就成了顶岗实习能否顺利开展的关键。顶岗实习带队老师应提前制订酒店顶岗实习教学计划，填写顶岗实习实践教学进程表，并让学生明确实习酒店的概况、酒店岗位设置、酒店组织结构、酒店规章制度及酒店客源市场等。顶岗实习带队老师应在实习过程随时跟踪实习学生岗位技能提高状况、对表现优秀学生进行表扬和奖励，树典型，随时进行酒店行业职业道德渗透。
顶岗实习带队老师代表学校和企业共同确定酒店顶岗实习考核方法，根据酒店对岗位职责的要求，修订人才培养方案，做好酒店理论课程（前厅服务与客服管理、餐饮服务与管理、酒吧服务与管理等）的教学研究和探索。
（三）注重顶岗实习工作总结
酒店在学生实习结束后，根据学生在酒店的表现包括实习纪律、服务态度、服务技能、酒店意识、创新能力等方面进行量化考核，综合评分，填写实习鉴定；实习学生要对实习进行认真总结并结合自身体验写出实习报告。学校将结合酒店实习鉴定和学生顶岗实习报告册、实习周志得出学生实习成绩。实习生结束实习返校后，学校应组织专业教师和实习生召开实习座谈会，对实习工作进行总结，听取实习生的实习感受和收获，进一步健全和完善酒店管理专业的实习管理制度。
总之，高职院校酒店管理专业只有通过工学结合模式，不断提高酒店管理专业实践教学水平，使酒店顶岗实习工作顺利完成，才能为高星级酒店输送优秀的酒店管理专业人才。
参考文献
[1]姜大源.中国职业教育改革与发展思辨[J].中国职业技术教育，2009（4）：19-21.
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[4]仇雅莉，王林，胡光辉.构建高职院校实践教学质量监控体系的原则与方法[J].当代教育论坛，2008（5）：35-37.
[5]张志伟.“校企一体、工学结合”人才培养模式的探索与实践[J].中国职业技术教育，2012（20）：75-77.
篇10
【关键词】高职；会计专业；实训教学体系；顶岗实习
近年来，关于高职会计专业实践教学的研究文章非常多，提出了很多很好的思路和实践经验，从各个不同的角度和方面提出了见解。闫灵萍（2007）提出了“三位一体”的实践教学体系，即：课堂实践教学、校内实训与合作企业实习相结合，以提高学生的实际应用能力，缩短上岗适应期的观点。张文林（2006）提出了充分利用高职院内资源为专业实训教学服务的会计专业财务处实训基地建设思路。吕秀娥等（2010）提出按照贯穿一条主线、设计两个层次、实现三个结合、达到一个目标的基本思路来构建会计专业校内仿真实训体系，使实训环境、实训内容与实际岗位对接，实训过程与教学过程整体贯通，形成专业实践能力培养与综合素养培养于一体的实训体系。
在借鉴和总结他人研究成果的基础上，结合高职教育教学改革的最新发展趋势和方向，本文提出对高职会计专业的实训教学体系进行系统重构的思路：形成基于工作过程的校内实训室仿真单项实训到岗位课程的综合实训，再到引企入校的校内实训基地实训，最后是学院校外实训基地和借助政府提供平台的校外企业顶岗实习的一个完整体系，同时提出实施该体系应具备的条件。
一、实训教学对高职会计专业人才培养的意义
1.实训教学是实现会计专业人才培养目标的必由之路
教育部2006(16)号文件中明确指出高职教育必须“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合发展道路，为社会主义现代化建设培养千百万高素质技能型专门人才”。高职会计专业人才培养的定位是高技能会计人才，社会对会计专业人才的要求是到岗即能进行会计业务处理，因此对学生实际操作技能的培养是专业的基本要求，也是会计专业学生的立身之本。对于高职会计专业学生来说，良好会计职业素养的养成，正确的职业判断能力和综合的业务处理能力均有赖于完善的实训教学体系的支撑。
2.实训教学是会计专业学生掌握实际操作技能的最佳手段
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬耕。多年的会计教学实践和毕业生回访都让我们深刻体会到，即使是会计理论学得再好，没有实际操作技能训练的过程，学生也不可能一到工作岗位就能上手操作，更谈不上正确的操作；很多会计技能无法在课堂上通过讲授让学生明白掌握，如最基本的原始凭证的审核，在教学过程中我们可以很清楚地告诉学生，主要应该从合理性和合法性方面进行审核，但是面对具体的业务，也就是放在面前的各种原始凭证（发票），学生一开始根本无法分析判断凭证合理、合法性的关键点在哪里，因为实务中的即使同一类业务也有很多种凭证，且始终处于变化中；同样的对凭证、账簿和报表之间的关系的理解，如果没有实训的过程，学生也很难真正明白这三者之间的勾稽关系，所有这一切，只有让学生置身具体的职业环境，告诉其具体的判断要点，并不断重复，才能让学生逐步明白和掌握；财务分析和财务管理方面的技能更是如此。这也造成学生即使在校的学习成绩很好，但一想到去工作就觉得心理没底的原因所在，他们无法想象会遇到怎样的问题。近些年我们一直在实施让学生进行系统专业的会计技能实训，特别是到企业进行顶岗实训或到记账公司进行实习，学生普遍感觉收获很大，对走上工作岗位也很有信心。
3.实训教学也是培养会计人员良好职业道德素养的重要途径
我国会计职业道德规范的主要内容包括：爱岗敬业、诚实守信、廉洁自律、客观公正、坚持准则、提高技能、参与管理和强化服务八个方面。无论从会计的基本职能的要求，还是大量的会计信息失真导致的严重后果和经济犯罪案例都让我们明白培养会计人员良好职业道德素养的重要性，但如何培养会计专业学生具备良好的职业道德素养？怎样使这些抽象的要求具体化为会计人日常工作的行动？教育固然是一个很重要的方面，会计实践却更具有说服力，以爱岗敬业、提高技能为例，通过具体的会计业务的处理，从一笔笔的业务审核和处理、报表编制以及纳税申报事项中明白其中可能产生的一些问题和疏漏，以及由此可能导致的后果，从中体会作为会计人员在工作中应该具有的严谨工作作风，以及自觉遵守财务制度的重要性。如学生在实训时经常会碰到的一个问题：期末结账的时候账对不上了，试算平衡的时候平衡不了，于是开始检查，第一次碰到这个问题时往往花很长时间还不一定能找到原因所在，但这种挫折却让他们体会到严谨工作作风和扎实专业技能对会计人员的重要性。
因此，实训教学在高职会计专业教学中有着十分重要的地位。在对会计专业学生的培养过程中，应高度重视学生实际动手能力的培养。目前对会计专业学生实训教学的重要性已形成共识，但如何具体安排学生的实训教学，怎样使实训教学体系做到既有一定的梯度，循序渐进，又能符合学生的学习和认知规律，并最终能与学生毕业就业顺利衔接是一个值得不断思考和探索的问题。
二、高职会计专业实训体系的构建
针对高职会计专业实训教学中存在的实训内容散、重复和缺乏系统性等问题。本文提出形成基于工作过程的校内实训室仿真单项实训到岗位课程的综合实训，再到引企入校的校内实训基地实训，最后是学院校外实训基地和借助政府提供平台的校外企业顶岗实习的一个完整、系统、梯次进行的实训体系。说明如下：
1.校内实训室的单项实训和岗位课程的综合实训
这是建立在根据专业人才培养方案课程设置要求基础之上的初级实训，既包括课程内的分项目和模块实训，也包括课程结束后的综合实训。
根据会计专业人才培养方案，会计专业需要进行技能操作实训的课程包括基础会计、财务会计、财务管理、成本会计、管理会计、审计实务以及纳税申报等。在课程安排上，一般第一学期进行基础会计技能实训，第二学期进行财务会计实训和管理会计实训；第三、四学期进行成本会计实训、财务管理的实训课程、审计实训以及纳税申报实训。这些课程中的分项目实训以及课程结束后的综合实训均可以通过校内实训室的仿真模拟加以解决。在学习了会计电算化课程后，对同样的内容再进行一次电算化实训。
本梯次实训主要是让学生在理论与实务之间进行衔接，明确会计理论与实际账务处理之间的关系，如正确掌握会计凭证、会计账簿和会计报表的使用并了解相互之间的关系，对各会计岗位所需的技能按照岗位需要进行实训，达到学生对同样的业务能从手工和电算化两种思维方式进行操作的目的。实实在在的增强学生的动手能力，避免学生只懂理论不会做账，只会动口不会动手的情况。
2.引企入校的校内实训基地实训
与工科的校内实训基地不同，由于专业性质、特点的原因，一直以来，经管类专业的校内实训基地大多只采用模拟实训的方式，即上述校内实训室的仿真实习，这确实在很大程度上解决了经管类专业学生毕业后动手能力差的尴尬，但它与实际工作还是有很大区别，实务中的很多内容并不能象模拟实训那样可以由教师向学生交代的非常清楚和规范，而且很多原始凭证的取得和审核可能都不是老师在上课时甚至教材中能涉及到，它更多的是一种建立在专业理论和实践基础之上的职业判断，要求学生对所学知识能在实际工作中加以灵活运用和进行必要的职业判断，这其实也是为什么企业招聘会计人员时要实践经验的原因。因此非常有必要让学生在校内进行实际做账的操作，给学生一个真实企业一个循环（即一个月）的全部真实的原始凭证，让学生在老师指导下独立完成，并至少做连续3个月，即进行3次以上的重复。要求学生不仅能正确进行手工账的处理，也能通过电算化完成，以进行验证。而且是完成全部从凭证取得到编制报表纳税申报的全部过程。
通过校内实训基地的实训，学生已基本掌握了会计主要操作技能，可以让他们到企业进行实际的会计做账，也即进入第三个梯次――校外实训基地的实习。
3.校外实训基地实训
在完成了校内的模拟实训和实际做账的训练后，学生基本上已掌握了会计账务处理的方式以及纳税申报的要求，可以让学生到校外的实训基地上进行更大范围的实际操作。同校内实训基地的实习不同，校外实训基地多是企业内部的财务部门，财务部门的性质决定了一是不可能让一个学生进行账务处理全过程的操作，二是一个企业不可能安排太多的学生。每个学生也只能分解到各个会计岗位进行岗位工作的操作，这时轮岗和大量的校外实训基地就成为校外顶岗位实训的一个重要条件。
经过以上实训教学体系的实习后，学生已经较好地掌握了中小企业基础性会计岗位所需技能，到岗后立即就可以开展工作，对学生本人而言，其工作信心会更强，对用人单位而言，所聘用的财务人员到岗就能进行工作，省却了培训环节，对学校而言则实现了人才培养目标。
三、实施该实训教学体系应具备的条件
实施上述实训教学体系，必须要解决的实训条件包括：一是实训基地建设，二是以行业企业专家为主的师资队伍建设，三是实训教材建设。
1.实训基地建设
这也是目前高职实训教学改革中难度最大问题之一。特别是校外实训基地建设，如果说校内实训基地中学生是在老师的指导下完成对企业全部经济业务的账务处理和纳税申报，校外实训基地则是对学生是否具备会计操作技能的一次检验和更进一步的实习，实习环境很多就是学生以后的工作环境，该环境完全不在老师的掌握之中。由于一个企业接收会计专业学生进行顶岗实习的数量都是很有限的，因此，取得足够的校外实训基地并能真正发挥作用是一个很关键的问题。虽然从上到下都在倡导高职学生应该到企业真实的环境中去实训、去体验，但一个比较尴尬的问题是学校有很迫切的要求，而企业却不太欢迎。怎样使校外实训由学院的单向需求变成学院与企业的双向愿望是目前迫切需要解决的一个问题。个人认为：目前企业普遍存在的用工荒可能会使企业在员工队伍建设上更多地倾向使用高职学生；同时政府在其中更是大有可为。以杭州市为例，杭州市政府从2008年开始为高校与企业牵线搭桥，解决大学生实习难的问题，到2011年为止已确认四批共计264家企业作为大学生企业实训基地，为方便管理和联系，杭州市政府还建设了专门的网络平台。据悉，报名参训的大学生经过与企业实训基地的双向选择后签订协议书，杭州市人事局将统一为每位上岗实训的学生及时办理人身意外保险。企业实训结束后，给予实训后留用的毕业生以实训期间市区企业职工月最低工资标准的70%给予生活补贴。
校内实训基地建设，其目的是要让学生在校内老师指导下完成实际会计核算和纳税申报等任务，首先必须取得真实完整的企业经济业务的原始凭证和其他基本资料，而且必须是多套，只有这样才能满足教学的需要，鉴于会计资料的特殊性，一般企业都不可能提供自己的会计资料作为教学之用，更不能是连续几个月的会计资料，解决该问题的一个比较可行的办法是引企入校，特别是成立目前市场上运作已比较良好的记账公司的校内子公司或分公司，这样就可以拥有很多客户的会计资料，也就有了学生校内实训的条件，可以满足学生连续几个月对一个公司的账务进行做账和纳税申报等的需要，达到实训的目的。而且也可以让学生实际履行会计职业道德的要求，达到培养和提升学生职业素养的目的。条件具备的也可以成立学校自己的记账公司，这样可以使我们的专业教师兼有教师和企业财务人员双重身份。
2.师资队伍建设
要完成实训教学任务，需要有一支专兼结合，会计专业技术过硬并擅长教学的师资队伍。要求校内专业教师必须具备双师素质，特别是专业上的动手能力；而校外兼职教师不仅要懂技术懂专业，还得懂教学。从我们的实践来看，校内专业教师的专业胜任能力可以通过下企业锻炼得到提升，校外兼职教师的教学能力应该通过不断实践和与校内专业教师沟通协商中得到提升。
3.教材建设
目前校内实训中的单项模拟实训和岗位课程综合实训的教材已经基本能满足教学需要，但有一个提高和完善的问题，校外企业的顶岗实训不涉及教材建设问题，主要是校内实训基地上所需教材的建设问题，目前基本上还是一个空白，本人以为从引企入校的企业具体业务中进行不断的筛选、完善和更新是一个可行的途径。
参考文献
[1]闫灵萍.高职会计专业实训的探旁与实践[J].中国职业技术教育,2007(268):36-37.
[2]张文林.充分利用高职院内资源为专业实训教学服务[J].辽宁高职学报,2006,8:62-64.
