茶艺表演知识范文10篇

摘要：茶艺课程是茶学专业的一门骨干课程，茶艺师资格证书不仅能证明茶学专业学生具有茶艺师的职业能力，还能拓宽学生的就业渠道。茶艺课程改革应该与茶艺师考试对接。通过教学改革培养出更多茶学专业的应用型人才，有效促进就业。实现茶艺课程改革与茶艺师考试对接，学生在取得茶艺师资格证书的同时，也可提高茶学专业的学生专业技能和职业素养，培养创新能力，对学生就业能力、工作能力和职业转换能力有着重要的作用和意义。

关键词：茶学专业；茶艺课程；茶艺师考试；课程改革

茶艺课程是茶学专业茶文化类课程中的一门骨干课程，全面、系统地介绍了茶艺理论知识和操作技能，能使学生了解中华茶艺的基本概念和分类原理、茶艺要素和环节、茶艺礼仪、茶艺美学特征、茶艺编创原则等理论，掌握各种形式茶艺的技能实践，茶的冲泡和品赏艺术，有助于学生提高文化艺术素质，特别是人文素质、综合素质。[1]茶艺师考试是人社部对从事茶艺服务的工作人员进行的职业技能鉴定，考试内容与茶艺课程教学既有联系又有区别。要实现茶艺课程教学与茶艺师考试的对接，就要分析茶艺课程教学与茶艺师考试的异同，对茶艺课程教学进行改革。本文将以青岛农业大学茶学专业为例，探讨茶学专业茶艺课程改革与茶艺师考试的对接。

一、茶学专业学生的就业方向及企业需求

茶学专业是由我校2008年新开专业，经过多年的建设和发展，已在课程体系的设置、师资队伍建设、教学实践基地建设等方面有了长足的发展。[2]据统计，近3年我校茶学专业毕业生初次就业率平均保持在80％以上，20%-30％的学生考上硕士研究生继续深造；其他学生报考了公务员、事业单位或从事茶业相关的生产、销售和服务工作。在这些涉茶的工作岗位中，从事茶艺工作的工作地点、工作环境及工资待遇方面都是非常好的，深受茶学毕业生尤其是女生的青睐。[3]随着人们生活水平的不断提高，对精神层次的需求也越来越高，茶叶企业的经营销售就需要茶艺师们来发挥他们专业技能，赋予茶叶文化艺术，因此中高级茶艺师可以说是市场中的“抢手货”。各大茶叶公司、茶艺馆、涉外宾馆等把拥有茶艺师资格证的茶艺师看作企业进一步发展的重要因素，通过专业培训的茶艺师往往能得到消费者信赖，给企业带来直接经济效益。茶学专业毕业生对此深有体会，学生被安排到茶业公司实习期间，学生普遍反映大多公司里没有茶艺人员可以为顾客泡茶、介绍茶叶、招待客人，这样就不能很好地把茶叶推广出去。另外通过参加几次青岛市、济南以及烟台的茶博会，同学们发现在人山人海的茶博会上，茶艺表演往往更能吸引更多的人来认识并了解企业的茶叶，使企业产品在万千茶叶中脱颖而出。而一些茶艺馆、茶文化类公司，也需要大批优秀的茶艺师。茶学专业毕业生获得茶艺师资格证书，不仅能证明自己的职业能力，还能为他们找到一份好的工作提供帮助。

二、茶艺课程教学现状与茶艺师考试形式

一、旅游管理专业学生职业素养教育的现状分析

（一）职业道德和服务意识的欠缺

上世纪80年代以来，随着旅游业突飞猛进式的发展，尽管中国旅游业没有放弃全面整顿旅游秩序的努力，但频频发生的旅游乱像，使得社会对旅游业、对导游的印象不容乐观，在这样的背景下，旅游专业的第一志愿率比较低，有相当一部分家长也不支持学旅游专业，导致有些学生身在旅游专业，心在游荡徘徊，因此，谈不上对旅游业的热爱和对旅游知识技能的学习兴趣，更谈不上为游客提供主动积极旅游服务的意识。2014年新《旅游法》开始实施，这种现象有望得到逐步解决。

（二）文化素养和人文知识欠缺

旅游业是应用性和综合性都很强的行业，它既是一个重要的经济产业，又是一项具有丰富文化内涵的文化事业。因此，旅游从业人才除了具备扎实的专业理论和实践知识外，更需要有丰富的文化知识与良好的艺术修养，为游客提供更高层次的服务内容。而目前，高职院校旅游管理专业的学生通常文化基础较为薄弱，对文学、史学、哲学、艺术等方面的知识本身就知之甚少，同时，面对巨大就业压力，以及社会上功利性价值取向，许多学生更注重专业技术、技能的学习，而对于理论、人文科学等课程及相关活动不感兴趣。

（三）功利性强，缺乏精诚合作的团队精神

摘要：随着经济水平的提升，人们对于精神文明建设有了更高的要求。茶艺教学具有很强的操作性和实践性，能够培养学生的审美能力和创新能力，是一种有着历史悠久的高雅艺术，教师在茶艺教学中，可以应用一体化教学理念，将理论与实践融为一体，制定教学大纲，构建职业能力整体培养目标体系，通过环环相扣的方式，保证整体目标的实现，让学生能够更好的消化吸收茶艺课程的有关知识，实现学生个人素养的大幅提升。

关键词：一体化教学理念;茶艺教学;应用

茶艺教学是我国茶文化的传承方式，有着鲜明的时代特征，能够与古代文学相结合，传达修身养性、宁静致远的思想[1]。一位优秀的茶艺师，不仅要具备丰富的知识储备，还需要拥有突出的气质、专业的手法，能够从顾客的角度思考问题，通过心旷神怡的表演，传达隐藏在茶艺下的思想。教师可以应用一体化教学理念，提升学生的专业操作，培养学生的审美能力，树立学生的职业责任心。

1.一体化教学理念在茶艺教学课程中的必要性

1.1增加社会的人才数量。在高职院校中，高职教育的目标是为社会培养高素质的技能型人才，对于学生的专业化操作能力要求较高，采用一体化教学理念，能够将理论与实践进行紧密结合。高职院校中的学生，存在文化基础薄弱的问题[2]，对于茶艺教学的专业化知识无法很好的消化吸收，对于茶艺知识中的艺术内涵理解不够清晰，成为职业茶艺师需要面临重重阻碍。应用一体化教学理念，教师可以为学生提供专业化的茶艺知识教学，并让学生参与茶艺实践活动，通过边学边做、学做结合的方式，让学生能够掌握专业性技能，并理解这么做的含义，提升人才培养的质量。当今社会是一个快节奏社会，而茶艺能够让人们慢下来，仔细品味生活，让人们感受到文化的熏陶,对于茶艺师的综合能力要求较高,需要大量人员进行补充。1.2改善学校的教学成效。一体化教学理念的应用，能够提升高职院校的人才质量，扩大生源的同时，能够与企业进行对接，提高学生的成材率与就业率。高职院校需要对茶艺教学书刊进行针对性改造，优化教学路径，选取适合学生的教学方案[3]，提升学生的技能操作水平，树立学生的职业责任心。高职院校可以与企业进行对接，了解企业对于学生的需求，从实际工作的角度，制定教学策略，结合一体化教学理念，将理论知识与实际操作进行有效结合。一体化教学理念能够有效提升茶艺教学的教学效率，丰富学生的知识储备，让学生能够开阔视野，了解社会对于茶艺师的最新要求，鼓励学生提升对于茶艺的理解，与企业实现对接。学校可以举办茶艺的有关活动，激发学生的学习热情。1.3促进学生的均衡发展。茶艺教学并不是一门简单的学科，单纯为了教学喝茶的方法，而是一门综合性学科，能够提升学生的人文素养、审美能力，并反映出学生的个人修养[4]。茶艺具有悠久的历史，与我国的茶文化有着密切的关系，是读书人的心头好，也是中国文化的一大象征。学生需要了解茶艺的有关知识，并进行知识的沉淀，在茶艺的实践操作中能够代入自身对于茶艺的感悟。在传统教学中，存在重视理论不重技能的问题，没有让学生参与到实践当中，影响了学生的学习效率，应用一体化教学理念，能够实现理论与实践的有效融合。茶艺教学能够培养学生的审美能力，如茶艺操作的动作美，让顾客不仅能够喝到可口的茶饮，还能够欣赏到美妙的茶艺术。一体化教学理念能够促进学生均衡发展，提升学生的人文素养。1.4符合企业的人才需求现代企业尤其是服务业中对于专业性人才有着很大的需求，一体化教学理念的应用，符合企业的人才需求。在传统的职业高校教育中，存在重视理论忽略实践操作的情况，当学习茶艺的学生进入企业后，普遍出现动手能力差的情况，需要经过漫长时间的培训，才能满足工作岗位的需求。一体化教学理念强调理论与实践的统一，能够进行知识体系的再构建，从企业的角度，提供企业所需的人才。企业可以与学校进行合作，在学校培养符合企业需求的学生，并让学生在学校中提升自身的专业知识水平，在校时能够到企业进行实习，毕业后即刻投入到工作岗位中，为企业注入新鲜血液。企业可以安排学习内容，并与教师进行沟通，帮助学生提升个人价值。

2.茶艺教学课程中存在的问题

摘要：随着茶文化的传承，在茶艺表演过程，其形体与音乐艺术需要进一步研究，以挖掘其文化价值，不断提高认识，从而实现茶艺表演的有效传承，也进一步为国家文化建设提供有效支持。

关键词：茶艺表演；形体与音乐艺术；研究

引言

现阶段，茶艺表演被人们关注，作为相关研究人员，更要深入实际，总结有效的工作实践，以提高对于茶艺表演的深刻理解，从而为构建完善的茶艺表演艺术提供有效保障，希望本文的进一步研究，能够为相关研究提供有效参考。

1对于形体和音乐的综合说明

茶艺表演所涉及到的理论知识主要有形体和音乐常识，但是，普通的舞台表演和茶艺表演之间具有一定的区别，茶艺表演中的表演是围绕茶艺进行的。因此，在针对茶艺表演中的形体和音乐进行创造和设计时，需要明确的一点就是二者之间的区别以及联系，很好地明确各自所处的艺术范围，而茶艺表演的音乐和形体在设计过程中，没有建立在茶艺表演的特征之上，那么最终所呈现出来的表演形式，就脱离了茶艺这一核心本质，难以将完整的茶艺艺术呈现给观众，参与茶艺表演的相关工作人员需要明确且重视可能会影响茶艺表演顺利进行的各个因素。优雅精致的生活态度不仅是茶艺的中心思想，同样也是茶艺表演想要传达的生活心态，因此，在表演进行的过程中，通过肢体动作将其优雅精致的生活意识形态良好地传达出来，促使其良好的意识形态能够感染到观众。影响表演进行的因素有很多，音响、背景、材料等等，从而促使其能够发挥其作为茶艺表演的辅助作用。形体艺术指的是人的一种人体姿态表演形式，舞台上的形体艺术采用夸张的形式将人的态度和情绪通过肢体摆动具体地展现出来，由此可见，表演者的形体艺术对于茶艺表演良好进行具有关键性作用。

内容摘要:随着高星级酒店对茶文化的推广和运用，酒店业急需既懂酒店服务与管理，又懂茶艺的专业技术人才。目前，国内众多的高职院校酒店管理专业相继开设茶艺课程，本文对该课程的教学进行探讨，以期为酒店业培养高素质人才提供参考。

关键词:高职院校;酒店管理;茶艺课程教学

近年来我国旅游业得到迅猛发展，也带动了作为旅游业三大支柱之一的酒店业的发展。酒店业作为提供多个项目的服务性行业，茶室、茶吧、茶馆等茶文化休闲场所在我国高星级酒店中逐渐兴起，因而对懂茶艺的酒店专业人才的需求量急剧增加，茶艺也已成为许多高职院校酒店管理专业的必修课程之一。

一、高职院校酒店管理专业开设茶艺课程的必要性

(一)是适应酒店行业发展的需要。我国是世界上种植茶叶面积最广的国家，也是茶叶产量位居世界第二和出口量世界第三的国家。中国茶文化以其独特的审美情趣和鲜明的个性风格，成为中华民族灿烂文明史的一个重要组成部分。随着酒店行业的发展，茶文化在酒店中的运用越来越广泛。如2014年3月，我国首家茶文化主题酒店———峨眉山雪芽大酒店在成都正式开业，从软硬件两方面将中国传统茶文化的底蕴发扬得淋漓尽致。此外，在酒店中设置茶室、茶吧等服务设施更是常见。可见，为进一步推进茶文化在酒店业的发展，丰富酒店的服务内涵，需要既懂茶，又懂酒店行业服务技能的人才作为支撑。因此，高职院校酒店管理专业人才培养，应适应市场的需求开设茶艺课程，学习茶文化以及泡茶的相关技艺，以适应酒店行业发展的需要。

(二)是提升酒店从业人员综合素质的需要。中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶艺和茶道精神是中国茶文化的核心，茶艺是制茶、烹茶、品茶等艺茶之术，茶道是艺茶过程中所贯彻的精神，是茶文化的最高境界［1］。中国茶道的核心是“廉、美、和、敬”，并兼具儒、道、佛三家之美。通过对茶艺这一课程的学习，不仅可以学习相关的茶文化基础知识、不同茶类的泡茶技法等，还可以提升学生的个人气质和修养，提高其综合素质，达到外塑形象、内修素质的效果。此外，学生还可以考取茶艺师资格证，增加茶文化相关知识和技能，提升其专业素养，为其今后进入社会以及更好地服务酒店行业奠定基础。

摘要：推进课程思政建设与教学实践，是贯彻落实立德树人根本任务的重要举措，而专业课是课程思政建设与实施的重要载体。茶艺基础课程作为我国高校酒店管理专业的专业课程，其中蕴含丰富思政教育元素，但由于教学过程中，对德育教育重视度低、思政元素挖掘深度不足、教学方式方法单一化等问题，削弱了课程思政实施效果。对此，在茶艺基础课程思政教学实践中，应遵循融合原则、多元引领原则、联动原则与体验原则，并采取重构课程思政教学目标、设计课程思政教学内容、创新课程思政教学方法、增强教师课程思政能力、组织丰富第二课堂活动、优化课程思政考评体系等策略，继而实现课程思政教学目标。

关键词：茶艺基础；课程思政；教学实践

1茶艺基础课程思政发展的教学现状

伴随近年来我国旅游业飞速发展，诸多酒店转型升级，为满足现代人的精神层面需求，许多酒店均开设茶馆或茶室，对茶艺相关工作者的需求量大大增加。对此，我国各大高校及高职院校均开设茶艺基础课程，以此满足市场人才需求。但当前茶艺基础课程教学，主要以茶艺知识、茶艺表演技能为主导，并未顺应立德树人的德育发展方向，思想政治教育与茶艺教学贴合度较差，课程思政教学发展面临诸多困境。首先，茶艺基础课程思政教学目标设定，过度注重能力而忽视德育教育。茶艺基础课程思政教学改革进程中，强调茶文化知识学习，通常基于就业导向下，为学生传授多样化的茶艺知识和技能，以增强大学生的职业技能和职业素养。教师课程教学过程中，由于缺少清晰德育教育目标的指引，导致教师并未深入挖掘茶艺技能蕴含的思想政治知识，难以利用茶艺基础课程教学，塑造学生正确的三观、道德观，很难发挥课程思政的德育教育功能。其次，对茶艺基础课程中思想政治教育元素的挖掘深度不足，导致课程思政教学过程中，教学内容融合较为生硬化，削弱学生的接受度。当前部分茶艺基础课程教师，在课程思政教育过程中，并未准确把握思政教育内容，德育教育意识匮乏。针对茶艺基础课程中，蕴含的茶文化发展历史、茶道精神、茶艺技能等思想政治教育元素，挖掘的深入度不足，难以形成良好的课程思政育人作用。部分教师虽树立课程思政教育意识，但教学实践中却不知如何开展，即便有部分思想政治教育元素，但采取了生硬化的融入方法，使课程思政教育十分生硬，难以达到润物细无声的教育效果。最后，课程思政教学方法和形式单一化。当前茶艺基础课程思政教学实践中，主要以课堂教学为主要形式，通过讲故事、讲案例的形式，为学生渗透思想政治教育，课堂教学外的活动形式匮乏，导致学生学习热情和积极性较差，且难以在实践中内化思政知识，理论与实践衔接度不足。正因上述问题的存在，导致茶艺基础课程思政教学实践效果不理想，难以发挥德育协同育人作用。

2茶艺基础课程思政发展的教学基本原则

2.1融合原则

摘要：茶艺文化作为整个茶文化机制中，极为重要的文化现象和内容。当前茶艺课程，不仅是我们开展茶艺文化教育的重要载体，同时也是茶文化时代展示与诠释的重要形式。结合当前教育信息技术的不断更新看，多媒体教学活动，也实现了广泛应用。本文拟从茶艺课程的内涵特点分析入手，结合多媒体教学的应用背景认知，通过分析茶艺课程中多媒体教学活动的应用价值，从而综合探究茶艺课程中开展课外多媒体教学活动的应用策略。

关键词：茶艺课程；开展策略；课外机制；多媒体教学；文化诠释

在互联网背景下，整个茶文化有了新的展示方式和途径，特别是互联网和信息技术的成熟应用，让茶文化与时代特征之间实现了深度融合。可以说，正是在计算机技术不断发展与推动之下，多媒体教学活动，也逐渐发展成为教学的突破点。基于多媒体软件的茶艺课程设计，也为茶艺教学体系的优化安排与教学设计优化，产生了极为重要的作用。

1文化诠释与精神传递：茶艺课程的内涵特点分析

茶艺课程是以茶艺知识和文化为主要信息的教学活动，在该课程中，既是对传统茶艺的生动传承，也是对学生茶文化和茶艺知识的有效普及与推广。开展茶艺教学活动的价值是多样化的，其已经突破了单一的文化知识展示局限性，通过对学生关注点和学习视野的充分融入，进而彰显了茶艺的艺术特性、文化机制，乃至情感引导等等。对于茶艺课堂来说，良好的课堂教学，既是传承茶艺的重要平台，也是基于时代基础上的教学体系呈现。因此，在当前茶艺课程教育活动中，如何让茶艺教育与学生理解与认同之间，形成最佳匹配与融合，就发展成为该课程教育的重要目的。与普通的教育活动所不同的是，茶艺课程应该是一种极其生动形象的教育机制，茶艺课程设计风格中，要注意凸显课堂的趣味性与多样性，其中所蕴含的文化内涵，都是当前优化茶艺内容传递的关键。茶艺课程中，包含了丰富的茶艺文化元素，其中也集中诠释了系统化的艺术内涵。茶艺表演过程中，其中所诠释的美学情感，以及表演时的艺术特色，都是茶艺文化展示的重要内容。茶艺活动中，从饮茶方式，再到其中各项要素的选择，都必须注重诠释茶艺活动的特征。当然，对于茶艺来说，在开展该教学活动时，除了要注重理论上的展示和文化上的引导，更要注重茶艺表演实践，特别是要通过向学生综合展示，该实践活动的特色与精神内涵，进而实现该教学的本质目标。

2时代诉求与学生关注：多媒体教学的应用背景认知

摘要：在酒店管理专业人才培养过程中，其需要的不仅仅是酒店管理知识的教学和相关实践技能的综合引导，更关键的是要立足时代诉求，及时更新教学理念，从而满足时展进程中的人才培养要求。本文拟从当前酒店管理专业建设与创新的时代背景分析入手，结合茶艺实践课程的具体内涵认知，通过研究酒店管理专业开设茶艺实践课程的实施必要性，从而切实探究酒店管理专业茶艺实践课程的开设方案。

关键词：酒店管理专业；开设课程；茶艺实践课程；教学必要性；人文价值

整体而言，随着当前社会大众生活理念的不断优化，如今民宿、星级酒店、主题酒店等等，成为大众生活品质提升的显著标志。因此，面对当前大众的生活诉求，酒店管理专业人才培养就成为满足这一诉求的重要要求。

1当前酒店管理专业建设与创新的时代背景分析

随着现阶段大众生活认知不断成熟，无论是酒店经营的数量，还是酒店经营的规模，都实现了成熟发展。因此，在这一背景下，其对相关专业人才的需求量大幅度提升，庞大的人才需求量，所需要的不仅是丰富教学内容，同时更重要的是根据时代需要，及时调整和优化教学思维。因此，在当前酒店管理专业建设过程中，需要有完善的教学元素，更需要体系化的教学思维。随着当前大众生活水平日益提升，大众自身的消费习惯，已经由注重价格升级为关注消费活动的品质，所以在选择具体的入住酒店过程中，住宿的价格对大众消费行为的影响逐渐缩小，大众所关心的更多是酒店住宿的品质内涵和实际体验感。因此，在当前酒店经营过程中，要结合大众自身的客观需要，培养出大量满足时代需要的综合性人才。事实上，在当前酒店经营过程中，想要走出“差异化”之路，实现整个经营机制的全面创新，就必须注重融入多种元素，构建系统化的酒店经营思维。酒店管理专业人才在培养时，必须要结合时代特点，及时更新教学内容，实现酒店管理专业建设与创新。

2茶艺实践课程的具体内涵认知

摘要：近年来，许多学校都在进行教学和岗位技能相结合的各种改革工作，其目的是培养出更多具有职业能力的复合型人才。当前学校中外茶艺课程教学具有很强实践性，为培养学生岗位技能，实践创新能力，需要学校坚持以学生为主体的原则，开展中外茶艺课程的混合式教学改革工作，在满足学生学习需求的基础上，增强学生混合式学习能力。基于此，本文主要分析以学生为主体的中外茶艺课程混合式教学改革实践必要条件、价值、问题，然后提出针对学生学习能力培养的中外茶艺课程混合式教学改革策略。

关键词：学生为主体；混合式教学；《中外茶艺》课程；教学实践

当前日新月异的现代化技术正在不断促进学校教育教学变革、创新，基于学生为主体的混合式教学改革实践，可以落实素质教育有关学生学习主体性的要求，并且互联网+教育、线上线下混合式教育也给中外茶艺课程教学改革提供很多思路，混合式教学逐渐成为教学主流。中外茶艺课程教学教师应该抓住混合式教学改革实践优势，以学生为主体开展课程教学工作。

1基于学生为主体的《中外茶艺》课程混合式教学改革实践的必要条件

1.1以学生为本原则

当前学生课堂学习的主体意识、地位、态度是开展好中外茶艺课程混合式教学的前提。学生只有突出课堂学习的主体地位，才能更好地参与到课程混合式教学实践中，相反，如果课堂教学还是以教师为中心，向学生传递中外茶艺课程教学内容，忽略混合式教学方式的应用，则容易降低学生参与课堂学习的兴趣，甚至给学生的专业基础知识学习带来不利，很难达到事半功倍的混合式教学实践效果。而且中外茶艺课程混合式教学改革实践的特点是引导学生在学中做、在做中学，从而才能将学生在课堂学习中的主体地位呈现出来。换言之，中外茶艺课程混合式教学改革实践需要以学生为本，积极引导学生保持正确的学习态度，否则会影响到中外茶艺课程混合式教学与实践效果。

摘要：《茶艺》是一门兼具理论性、应用性和创新性的课程，这门课程是面向我校酒店管理本科学生开设的专业课程，该课程具有一定理论基础和实际应用性。它主要研究我国传统茶文化以及茶艺实践活动，进而传承和进一步创新我国优秀的茶文化。本文从我校酒店管理专业出发，着手分析《茶艺》在教学过程中存在的相关问题，并有针对性地提出相关教学教改措施。

关键词：茶文化；酒店管理；茶艺；教学模式

《茶艺》是我校酒店管理专业开设的一门兼具理论性、应用性和创新性的课程，是面向我校酒店管理专业本科学生的专业课程，具有一定理论基础和实际应用性。它主要研究我国传统茶文化以及茶艺实践活动，进而传承和进一步创新我国优秀的茶文化；它阐释了茶文化在茶艺实践活动中的具体应用；更为详实的解释了酒店管理、茶文化传承、茶艺实践交流之间的相互关系，对学生今后做好酒店中茶艺的服务接待和管理工作有密切关系，对提高茶艺技能和职业素养起着重要作用。通过学习，学生可以进一步了解茶技茶艺、茶风茶俗、茶具茶事等活动。主要课程设计原则如下：全面性原则：本课程教学内容分为3个教学模块，在每个模块中均明确了课程内容和教学任务要求，遵循由浅入深的原则设计项目。第一个模块的工作任务是打好文化基础知识。第二个模块的工作任务是掌握不同茶叶性质及冲泡技术。第三个模块是技能训练茶艺的管理。前瞻性原则：培养学生具有茶艺与茶文化方面扎实的理论基础知识，理解茶叶相关知识与发展；掌握茶艺发展、茶艺场景布置要求及茶艺表演等知识；具有自我发展、创作高水平茶艺表演的能力；具有良好的职业素质，为学生毕业后在茶艺与茶文化岗位顶岗实习及工作打下坚实的基础，培养学生成为真正的茶艺师，最终实现在茶艺行业的零距离就业。灵活性原则：课程设计是一个动态的过程，不管是学生的心理发展，还是茶艺师行业本身信息的更新，教学过程中都必须兼顾。课程设计要根据学生心理发展特点设计教学内容。本文着重分析《茶艺》在教学过程中存在的相关问题，认真思考如何结合OBE理念，促进教师、学生、教学、实践多方位的有效互动，进而提出下列适合的教学教改措施：

1着重于理论教学和实践训练的有机结合

该课程围绕中国茶文化的传统知识和理论支撑有的放矢地设计教学内容，力图将茶文化的基础知识融入到茶艺的展示、服务和管理创新中。在实践训练环节，教学中坚持理论和实践相结合，紧随酒店行业的发展把当下茶文化的传承和茶艺创业创新相结合，与时俱进，将各种茶艺的相关模拟展示融入其中。通过对该课程的学习，使学生正确把握茶文化的基本理论与实践应用，掌握该行业发展的最新信息，汲取成功经验。因此，该课程的专业实践性很强。在本课程的教学内容中，将全面介绍茶文化与茶艺的基本知识、茶叶的类型、茶艺展示及未来相关创业等方面的基本理论和实践运用方法。本课程对于酒店管理专业的本科学生来说，理论化的教材内容偏多，而专业实践性的指导资料及实训项目需要增加内容并增强应用性，突出体现学生在酒店行业和茶文化继承、茶艺展示、茶事文化等未来职业需求。将《茶艺》的教学内容与酒店管理专业乃至整个行业的有效结合做细做好需要更加深入教学课程，尤其是案例运用和实践调研。

2采用多元化教学方法，促进学生理解和应用