酒吧经营情况汇报

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一.经营酒吧最怕股东变成多头马车;

不插手还好，酒吧就怕股东插手经营上的事情。一但插手是很危险的股东都是管理者，谁都插手管事情。员工不知道该听谁的最后酒吧经营就出现了多头马车。没有人能够承担起责任;怪我怪他相互推诿，上层怪中层，中层怪下层，下层怪上层;因为是自己的酒吧于是想怎样就怎样，最终因为决策上的失误而影响了全局。有句话说的好：士兵千口，主帅一人”只有责任明确了什么困难都可以解决。不过，很多酒吧的老板是不见棺材不掉泪的企业科学发展观心得

二.酒吧经营管理中一定要懂得放权;

因为你不懂得放权，做酒吧要懂得放权：上头交代的事情总是完不成或拖拉;下属总在找各种借口;这并不是下属的原因。其原因有可能在管理者自己身上。什么事情不论巨细亲自过问的结果。懂得放权，一旦放权就一定要随时紧紧地盯住，给你下属一个空间这是最重要的一味的服从这是最没有创造力和危险的事情，毕竟酒吧不是军队，酒吧就是强调人性化的管理。这样你即轻松，又能做好酒吧。

三.经营中不能缺少自己的文化特色;

文化氛围是最重要的什么是文化?文化就是群体生存的方式”不要把文化说的很高深莫测，不管是什么样风格的酒吧。所谓的历史就是人类生存的时间，所谓的传统就是生存的一种模式。只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这么高深，开酒吧是做生意不是研究历史文化。酒吧也该制定自己的生存方式，那么文化就有了酒吧靠什么生存?靠你音乐靠你能吸引客人的亮点、靠的服务、靠的理念、靠的创新、靠的品牌推广等，这就是文化。

四.酒吧的服务流程应该细致和规范;

而且还不断的提高创新，每一项工作的流程是不是做到完美细致。这才是最重要的服务流程都差不多，就看谁做的更完善更细致了只要象园丁修建苗木一样，把所有的工作流程来不断的修剪，好的留住不好的剪掉。不断的更新服务流程，那么一个更合理更科学更优质的服务流程就规范了自然服务就上去了汽车为什么不断的更新、不断的换代，但是永远是四个轮子，永远是靠燃料驱动，只有性能和外观上的提升，而管理同样也是这个道理。

五.酒吧经营管理中执行为何这么难;

管理者即是老板又是总经理，为了节约成本。执行难的问题而往往出在这里，而所有的老板都认为自己是最内行的最聪明的经常会忽略了自身决策失误而造成的原因。总说属下执行力不够，其原因是出在最高层身上。没有不合格的员工，只有不合格的老板。西方科学的管理系统中，经营权和产权是完全分开的因为老板和总经理的角度和经营思想完全不同，当总经理又是老板时，很容易让属下把老板的喜好当成做事情的标准，如果安静的坐下把问题写出来交给你手下去解决，那么，执行力度自然就出来了。