深入屠宰场监管工作报告

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强化畜禽屠宰监管，打击私屠滥宰，规范屠宰市场秩序，是肉品质量安全的重要保障。今年以来，结合市县有关文件精神，我局从细、从实有效推进畜禽屠宰监管工作。为全面落实质量安全管理制度，成立了以孙洪星副局长为组长，张玉林主任为副组长的检查小组。对日常业务、生产流程、市场规范管理、肉品质量安全进行全范围监督检查。积极促进畜禽屠宰监管规范化、制度化，确保全县人民的食肉安全。根据临商信函29号文件通知精神，现将月以来我县屠宰管理工作情况汇报如下：

一、指标完成情况

1、营业收入完成66.2万元，比上年同期增长6.43%；

2、利税实现2.4万元，比上年同期增长9.1%；

3、屠宰量完成36565头，占年计划77040的47.46%，比上年同期增宰2702头。

4、检出病害猪97头，检出率为0．26％，全部做了无害化处理。

二、强化主体责任，确保肉品质量

为强化屠宰监管，确保肉品质量，我们与七个生猪屠宰场（站）都签订了目标责任书，落实肉品出场安全主体责任，各场（站）负责人为第一责任人，检验员为责任人。在将各项制度和措施制匾上墙的同时，强化各类人员的业务学习，确保安全生产无事故。同时，检查组对各场（站）生猪进场验收、屠宰流程规范、屠宰检疫检验、病害猪无害化处理、日常台账登记与管理、屠宰生产安全、定点屠宰证照的年检情况进行全面督查和检查。强化了各场（站）的安全生产和规范操作。

三、加大执法力度，净化肉品市场

打击畜禽私屠滥宰，严防私宰肉品上市，是实施畜禽定点屠宰的关键所在，也是确保肉品质量安全的重要一环。月份，共出动执法人员1300人/次，检查了35个售肉集市、91家用肉单位（学校食堂21家、餐饮业70家），深入16个乡镇和重点村15个，对私屠滥宰行为进行摸排，查扣私宰肉102公斤，捣毁私宰生猪简易锅台一座。春节期间，为保障广大人民群众的食肉安全，对各大用肉单位所填写的《用肉单位登记表》与售肉商家进行核实，所用肉品100%来自于生猪定点屠宰企业。元月日，县委副书记、县长亲自带队，各相关职能部门配合检查了我县两个大型肉品市场、两家超市。月份，与各学校食堂、大中型饭店、超市签订了《用肉单位承诺书》共计46家。“瘦肉精”事件发后，孙局长亲自带队到县畜牧局，就“瘦肉精”检测进行交涉。目前，各定点屠宰场均已配备了“瘦肉精”检测板。进入月份，“大槐树寻根祭祖节”期间，对各大用肉单位及大槐树公园周边的饭店、摊位进行了认真排查和重点抽查，并对七个生猪定点屠宰场进行了复查，确保出厂肉品“三章两证”齐全，确保出厂肉品质量安全。

四、几个相关问题

1、落实病害猪无害化处理补贴资金，到目前为止，年底前的补贴资金已全部到位并发放。

2、执法队伍建设情况：商务综合行政执法大队已于年月成立，下设成品油、酒类、畜禽屠宰三个中队，但到目前为止，编制与经费尚未得到落实。

3、生猪屠宰企业撤并压点情况：根据县委、县政府对公有制企业进行改制的要求，月底以前要求企业改制全部结束，经局委会研究，决定将企业改制与生猪定点屠宰企业撤并压点同步进行。年底前，拟定关停三个站。

4、加快牛、羊、禽类定点场（站）建设步伐

目前，我县牛、羊、禽类定点屠宰场点均已启动，但由于种种原因，各场点建设进度不一。

（1）禽类定点屠宰场拟建两个，并已经市商务局批复，其中一家正在积极筹建开工建设。另一家由于环保方面的问题正与环保局协商。

（2）牛、羊定点屠宰场拟在投建，目前正做环评手续。