加快信阳畜牧业发展的思考

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3月2日至13日，省畜牧局组织各省辖市畜牧局长和省局各处、室、站、所长对山东、江苏、浙江、上海四省（市）的畜牧业发展情况进行了考察，较为详细地了解了他们在发展畜牧业方面的经验和取得的成就。考察时间虽短，但受益非浅，他们的一些成功经验和做法值得我们学习和借鉴。一、受到的启示

1、畜牧业面临前所未有的发展机遇。考察发现，上海、江苏、浙江等经济发达省市，对肉、蛋、奶等畜产品的需求大幅增加，畜产品市场空间巨大。而畜牧业是一个劳动密集型产业，对环境有一定影响，在经济发达地区和大城市受资源条件、劳动力成本、环境要求及经济发展重心不同等的影响，畜牧业发展受到很大限制。信阳与江苏、浙江、上海等地距离较近，312国道和即将建成的宁西铁路直达南京、上海、宁波等城市，区位优势明显。这些都为加快信阳畜牧业的大发展提供了广阔的国内市场。同时，畜牧业作为入世后大农业中参与国际竞争的先锋产业和优势产业，具有很强的竞争优势。正因为如此，党中央、国务院和省委、省政府审时度势，提出要把畜牧业发展成为一个大产业。面对有史以来畜牧业发展的最好机遇，信阳市委、市政府也不失时机地提出要把畜牧业作为农业结构调整的重中之重，使畜牧业真正成为振兴信阳农村经济的支柱产业，成为农民增收的重要途径。

2、加强生态畜产品生产加工基地建设，是促进畜牧产业化发展的重要途径。要加快畜牧业现代化步伐，就必须大力推进畜牧产业化进程。山东等地就是通过企业集团、专业协会或合作社等“龙头”带动，建立了肉鸡、鸡蛋等畜禽产品出口基地，推动了畜牧产业化的快速发展。因此，要根据各地实际，因地制宜确立优势主导产业，灵活运用多种形式，培育龙头企业和生产基地，实现规模化养殖、区域化生产，走产业化发展之路，使畜牧业尽早步入发展的快车道。

3、培育、推广优良畜禽品种是提高畜牧业生产水平和适应市场需求的迫切需要。地方优良品种具有繁殖率高、抗病力强、耐粗饲、肉质鲜美等特点。但生长速度慢、产肉（蛋）率低。考察发现，随着人们生活水平的进一步提高，对畜产品由要求数量转向追求质量，讲求风味和口感，地方优良畜禽品种倍受欢迎。江苏省对太湖猪的开发利用就是很好的经验。他们利用太湖猪的优良特性，培育出既保持太湖猪繁殖率高、肉质鲜美而又有较高瘦肉率和较快生长速度的国家级瘦肉型猪种—苏太猪，并向全国推广。我市有5个省级地方优良畜禽保护品种，对其进行大规模的选育、开发和利用，提高其生产性能，有利于加快信阳特色畜牧业

的发展。

4、树立品牌，是增强畜牧业市场竞争力的重要手段。在市场经济条件下，品牌成为一种无形资产，这是市场经济规律所决定的，畜牧业也不例外。在畜牧业生产和经营中，除了品种、质量、规模和价格优势外，还要树立品牌意识，取得消费者的认可，才能立足国内外市场。山东的得利斯、上海的大江、光明等企业集团正是凭借品牌优势，占领了国内外相应的市场，形成了经济优势。

二、对加快发展信阳生态畜牧业的几点思考

信阳是一个农业大市，畜牧业生产历史悠久，长期以来培育出了信阳水牛、淮南猪、固始鸡、淮南麻鸭、固始白鹅等地方优良畜禽品种，发展畜牧业具有得天独厚的资源优势、区位优势和养殖基础。2001年牧业产值达49.5亿元，占农业总产值的比重达到38.5%。但由于存在畜牧业结构不合理，基地建设缓慢，优质畜产品发展不快，精深加工滞后，个别地方对畜牧业发展的战略地位认识不足等问题，制约着我市畜牧业向高水平发展。

根据信阳实际，借鉴外地经验，今后我市畜牧业发展的重点是：进一步调整优化畜牧业结构，大力发展草食型及地方优势畜禽产品；加快生态畜牧业建设步伐，努力把信阳建成全省重要的优质畜产品生产加工基地；加强改良育种，提高畜禽生产性能和产品品质，争创知名品牌，增强市场竞争力。

1、以筹备和申报《信阳市生态畜产品生产加工基地建设》项目为契机，进一步调整优化畜牧业结构，加快优质生态畜产品生产加工基地建设。我市正在申报的《河南省信阳市生态畜产品生产加工基地建设》项目，得到了省政府和省畜牧局领导的高度重视和充分肯定。我们先后对项目建设的内容、区域分布、投资规模进行了充分的调研和论证，确立了以淮南猪、固始鸡、固始白鹅、淮南麻鸭和奶业等为主的六大主导产业，进行区域化布局，建立生态生产加工基地。

2、发挥信阳资源优势，加快发展地方优良畜禽品种。重点是抓好已列入全省地方优良畜禽品种资源保护名录的地方优良品种的发展，形成具有信阳特色的现代畜牧业。

首先是大力发展淮南猪生产。淮南猪瘦肉率较高，肉香味美，汤汁浓郁，营养丰富。近年来在省种猪联合育种组的培育下，对淮南猪进行了四个世代的选育，其生产性能得到进一步提高。下一步，计划在南信叶路以南建立淮南猪商品生产开发带，使其种猪生产规模达到3000头，年饲养淮南猪达到60万头。同时加大品种改良力度，积极开展与杜洛克、长白、大约克、皮兰特等优良品种间的杂交改良，提高淮南猪的生产性能，争取列入国家级品种名录。

其次是加快信阳优质禽业的发展。固始鸡、固始白鹅、淮南麻鸭、樱桃谷鸭在全省饲养量第一，是信阳的资源优势和产业优势。要充分发挥“两鸭一鸡一鹅”的优势，通过龙头带动、养殖小区等方式，建立信阳优质禽业生态生产加工基地。一是以华英集团为重点，迅速膨胀樱桃谷鸭生产规模，扩大生产基地。到2005年，樱桃谷鸭饲养量发展到2000万只，年加工能力达2400万只。二是以固始三高集团为龙头，扩建、完善固始鸡产业化项目，在全市实施大规模产业化开发。项目建成后，全市固始鸡饲养量可达到8000万只，年出栏固始鸡达到5000万只以上，并带动2万多农户养鸡致富。三是大力发展固始白鹅。计划在淮滨、固始及息县北部等沿淮流域建立固始白鹅产业开发带，大力发展固始白鹅生产。到2005年，全市鹅饲养量达到1500万只，年出栏1200万只以上。四是建立淮南麻鸭开发带，扩大淮南麻鸭规模养殖。重点在光山、商城及罗山等淮南麻鸭主产区建立淮南麻鸭生产加工基地。

在抓好生产的同时，进一步强化良种繁育体系建设，搞好地方优良家禽的选育、保护和开发利用工作。继续加大固始鸡提纯、扶壮工作，通过品系杂交，培育固始鸡精品蛋鸡和精品肉鸡品系；加强固始白鹅与四川白鹅等产蛋性能好的品种进行杂交选育，改变其产蛋率较低的劣势；开展淮南麻鸭与北京鸭等优良肉鸭的杂交改良，提高其生产速度和产肉性能。通过科学的选育和改良，既保持固始鸡、固始白鹅、淮南麻鸭等地方品种的原有特征和风味，又使其生产性能大幅提高，从而进一步巩固信阳禽业的优势。

3、突出发展信阳奶业。信阳奶业生产起步较晚，规模小，水平低，发展严重滞后，全市人均占有奶量只有0.1公斤。2000年国务院提出了“学生饮用奶计划”，提倡“早餐革命”。目前，我市鲜奶及奶制品也已成为广大市民尤其是中小学生的日常消费品，发展空间很大。为尽快摆脱我市奶业生产严重落后的局面，近期将重点在氵师河区、平桥区等市郊大力发展奶牛养殖，与“花花牛”等大企业联营，带动乳制品加工。到2005年，实现奶牛养殖量达到2000多头，年产奶量力争达到1.2万吨，年加工能力达到8000吨，人均占有奶量提高到1.5公斤以上。