安牛业公司养殖经营模式调查思考

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大力发展养殖业是增加农民收入，确保市场稳定的重要途径。如何利用现代科学技术，实现养殖业又好又快发展？是摆在各级各部门面前一道亟待解决的难题。**县民安牛业有限责任公司从抓科技推广入手，狠抓品种改良，实行“订单”收购，发展循环经济，探索出了一条市场经济条件下发展规模养殖的新路子，我们称之为“民安养殖经营模式”。

一、“民安养殖经营模式”的主要做法

**县是全省的35个草食动物基地县之一，县域总面积3480平方公里，下辖31个乡镇，总人口68万，其中农业人口57万，有可利用草山面积207万亩，占全县总面积的39.7%，年产农作物秸杆30万吨。由于拥有丰富的牧草资源，养殖业在全县农业经济中占有十分重要的地位，作为优良品种——湘西黄牛的养殖更是历史悠久，是山区农民脱贫致富的一条重要途径。然而，由于缺乏龙头带动，科技含量低、投入周期长、产出效益差，湘西黄牛的发展近年来呈逐年萎缩趋势：据初步统计，目前全县湘西黄牛仅有7.8万头，其中能繁母牛2.3万头，不到全盛时期的60%。**民安牛业有限责任公司加盟后，使全县的牛业生产格局发生了很大的变化。该公司成立于年初，现有员工200余人，拥有各类资产6195万元。一年多来，该公司以现代农业科技为依托，采取“公司+技术服务部门+基地+农户”发展模式，走“分散养殖、集中育肥、统一屠宰加工”的产业化经营路子，取得了较好的成效，通过运作，已繁育杂交牛3851头，受胎率达80%以上。该公司的主要做法是：

（一）依托专业部门，科学编制规划。公司以国家大力扶持草食动物产业政策为契机，通过对全县草食动物资源进行深入调查研究，结合市场进行科学分析，并在畜牧部门的引导扶持下，最终吃定了肉牛产业这颗“定心丸”，以创建农民增收、企业增效、部门发展的新局面。在县畜牧局的直接领导和具体指导下，该公司将规划编制工作摆上重要的议事日程，科学编制了产业发展规划。按照规划，年，公司建立完善品改技术服务网络，与牛农签定品改及代育合同书，计划到2010年，合同增加至10万份左右，冷配达10万胎次。2007年在县育肥场建立一个每批次育肥1万头肉牛的标准化育肥场，并在规模较大的乡镇建立1-4个每批次育肥200头的小型育肥场。2008年，公司建成一个年屠宰量达1万头的屠宰加工厂，年销售牛肉达800万公斤，年产值过亿元。

（二）狠抓宣传发动，力促观念转变。“养牛耕田，养羊过年”是我国农民几千年的传统思想。将养殖作为致富门路来对待，无论从思想认识、传统习俗上都是一场“革命”。公司深刻认识到要让草食动物养殖迅速发展，首先就是要帮助农民彻底转变这一观念，让群众认识到草食动物不仅能发家致富，而且发展前景十分广阔。为此该公司采取了三大手段：一是借助多种媒体进行宣传。通过电视、会议等多种形式，营造社会氛围，通过宣传发动，让人们认识到绿色牛羊产品市场需求大，品种改良杂交优势大，种草圈养规模效益大，产生了很大的振动效应。二是编发宣传资料进行宣传。为指导大面积生产，该公司共印发了《新湘西黄牛保种、品改、代育宣传资料》、《优良品种牛介绍》、《犊牛的饲养管理要点》等技术实用宣传资料6万余份，全县养牛户户平1份。三是采取典型引路进行宣传。公司在全县适宜发展黄牛养殖的每一个乡村精心选择15到20个有影响力的农户带头进行品改试点，通过他们的成功进行现身说法。通过多形式、多层次的宣传发动，转变了群众的传统观念，激发了种草养畜的热情，迄今为止，该公司已与牛农签订品改和代育合同12000余份。

（三）坚持科技先导，狠抓品种改良。公司坚持走“科技兴牧”的路子，以畜牧部门技术服务力量为依托，积极推行品种改良，向科技要效益。一是建立健全品改网络。针对当时全县设施简陋，覆盖面窄的的品改机构现状，从健全网络，提升服务功能入手。通过努力，公司建立了包括1个县级中心品改站、30个乡级品改站、50个村级品改点在内的三级品改网络体系，投入资金200多万元，配置了现代化的品改设备和器械。目前，该公司共有52名品改员，各类先进的冷配器械近在300台套，其服务能力涵盖了全县31个乡镇645个行政村（居委会）。二是大力推广先进技术。该公司坚持“冷配与本交”相结合的品改方针，从外地引进了德国黄、西门塔尔外血冻精冷配，到目前为止，已累计冷配7620胎次，冷配受胎率达80%；同时引进德国黄牛、西门塔尔、利木赞种公牛5头，推广良种公牛本配，已累计本配3500胎次。三是切实加强跟踪管理。对所有品改的黄牛，搞好建档造册，实行微机管理，使全县黄牛品改情况能及时在中心站微机上反映出来。通过公司介入，全县品改服务功能提升很快，基本上清除了品改死角。

（四）强化科技培训，培育养殖大户。一是注重实践与理论的结合，全面提升业务素质。为了有效提高技术推广人员的业务素质，公司每年都要请省畜牧兽医研究所专家到县里举办1-3期养殖技术培训班，一年多来，累计450余人次参加。年9月省专家在南山坪乡犀牛村的一次讲课中，参加人员竟然破例超过了100余人，讲课的当月，全村100多头母牛就有53头配上，反响很好，效果颇佳。二是分项进行技术指导，提高品改科技含量。公司自成立以来，组织技术骨干到各乡镇对养殖户及品改员巡回授课65堂，给他们讲授黄牛品改、饲养管理、种草养畜、秸杆微（青）贮等方面的知识，并实地指导养殖生产，累计发放技术资料23000余份，共计800余人次参加。共推介了桂牧1号、矮象草、黑麦草、墨西哥玉米等10多个优良草种。全县累计人工种草2.7万亩，改良草场30万亩。三是积极培育养殖大户，努力壮大养殖规模。公司在通津铺、金岩、苗市等乡镇选择了30个养牛10头以上的农户，为他们提供特殊的技术服务，指导他们微贮秸杆近3万吨，产生了良好的社会效益，对周边养殖户影响较大。在这些大户的带动下，全县已涌现出草畜科技示范大户492户，存栏能繁母牛30头以上且年内已产杂交牛20头以上的大户就有34户。

（五）推行“订单牛业”，实现“双赢”目标。为了提升广大养牛户参与品改工作的积极性，解除他们的后顾之忧，公司专门与牛农签定了《品改及代育协议》，凡与公司签定合同的牛农除享受下列优惠政策外，公司还设有增重奖。一是公司承担该牛的配种费50元；二是公司承担犊牛春秋两季防疫费20元；三是公司预支杂交犊牛种牛费100元；四是犊牛在牛满6月龄时上交公司，由公司统一支付700元饲养费（其中抵扣100元种牛费）。此外，在上述代育措施不变的情况下，公司另给代育仔牛增重奖励即牛农代育仔牛时间满6个月，重量达115公斤，另奖100元；重量达130公斤，另奖200元；重量达150公斤，另奖300元。仔牛重量按肉役测算公式测算。通过以上措施的实施，给牛农吃了一颗“定心丸”，牛农饲养1头杂交牛，只需6个月就可出栏，重量在200斤左右（是本地牛的2倍），公司按市场价收购，按目前行情，每斤不少于5元，那么1头杂交牛收入在1000元左右，比本地牛增值40%以上。公司收购育肥后销售，按每头850斤计，每斤5元，则为4250元，成本2600元，利润1650元，减去购牛费，每头可赚650元，按年销售1.5万头计，则可赚900万元左右，公司“订单牛业”措施的实施，实现了公司与牛农的“双赢”目标。

二、“民安养殖经营模式”的几点启示

（一）创新了市场经济条件下农业科技推广的思路。传统的农业科技推广，主要依靠政府主导来推动。这种推广模式由于技术推广部门与自己的利益脱节，积极性不高，效果也不尽人意。民安公司在黄牛养殖先进技术前期推广费用方面的投入，使冷配、快速育肥、人工种草、秸杆微（青）贮等先进养殖技术得以快速推广，成为牛业发展的重要推动因素，也使得原有的农业科技推广体系产生了全新的变化。

（二）破解了市场经济条件下农业科技推广的难题。农业科技推广需要较大的经费投入。市场经济条件下，如果继续采取传统的以政府为主导的投入模式，已不符合市场经济运行规则，而依靠养殖户也是很不现实。养殖户受分散养殖和自身经济基础的制约，加上由于市场信息掌握不够，由此产生的对市场的担忧，在先进农业科技应用方面不可能主动去投入。这种情况下，让龙头企业的适度介入，不失为一种很好的科技推广模式。

（三）找到了市场经济条件下农业科技推广的支点。在农民经济基础和技术水平较低的情况下，龙头企业前期投入科技推广成本，与养殖户签订购销合同，减轻了养殖户的投入成本负担，消除了养殖户对市场的担忧。龙头企业作为一个平衡支点，在市场与养殖户之间架起了一座桥梁，使养殖业发展走上了一条又好又快的发展之路。

三、对“民安养殖经营模式”几点思考

（一）发展现代养殖业必须坚持规模经营。没有规模就没有效益，没有规模就没有竞争力。然而中部地区发展草食性牲畜，由于草场不集中，只能走千家万户分散养殖的路子，这就为发展规模养殖带来了一定的困难。市场经济条件下，如何将分散养殖变为相对集中，发展成为规模经营？唯一的选择就是由龙头企业架起沟通农户和市场的桥梁，实行产业化经营。

（二）发展现代养殖业必须依托科技增效。市场经济条件下，利益是推动市场主体的源动力。从养殖业产业化经营主体来看，主要有龙头企业、农户和技术服务部门。这三大主体之间的利益来自哪里？如何分配和保障？从现有的来源渠道看，只有依托推广科技，来达到增效的目的。只有增效部分得到合理分配，各方利益得到较好保证，才能促进产业化经营的顺利进行。“民安养殖经营模式”之所以能在短时期内取得很大成效，其关键的一点就是依托科技抓好品改，通过品改增加养殖效益，将增加的效益向农户倾斜，使参加产业化经营的各个主体均得到比较合理的利益。如果失去了科技应用创造的价值，产业化经营也只能是空中楼阁，一句空话。

（三）发展现代养殖业必须从政策上扶持。市场经济条件下，企业经营的目的是以最小的成本获取最大的收益。养殖业作为一个需要较大投入并承担一定风险的产业。比如在湘西黄牛品改的关键环节——冷配环节，每品改一头杂交牛成本需要120元左右，单纯依靠企业和农户投入远远不够，政府应该实行“绿箱”政策，给予一定的政策引导和资金扶持是促进其发展壮大的必要措施。为此，建议：一是给予适当的资金补贴。对养殖业冷配环节和种植人工草实施资金补贴。二是给予信贷方面的扶持。可以对龙头企业以及养牛小区、养牛专业户实行贷款优先、建栏用地优先、用材优先的“三优先”政策，增加能繁母牛引导资金和贷款支持等。