餐饮业商会交流材料

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**县餐饮业商会于200年10月16日成立后，在县委统战部、工商联的指导帮助下，团结全体会员，紧紧围绕经济工作这个中心，充分发挥商会作用做了一些工作。

一、加强领导，建立制度

没有规矩不成方圆。商会成立后，我们从加强领导、建立制度入手召开了会长办公会议，会上根据各位会长，副会长所处地理位置及个人特长进行了分工；经会议研究聘请了秘书长；建立了调研制度，会议制度，财务管理制度等规章制度。我们在县城黄海路58号设立了专用办公室，并购买了新的办公桌椅和其它办公用具。

二、开展活动，扩大影响

一年多来，我们坚持贯彻党和国家有关方针政策、坚持科学指导餐饮业。在组织开展餐饮业基本情况调查，掌握县内外餐饮业行业发展动向、维护会员合法权益、参加县内外有关活动、比赛、展示等方面做了一定的工作。

我们多次组织人员，深入会员单位了解情况，倾听呼声、交流技术，并对他们提出的问题经过归纳向县工商联等有关部门反映。

为了提高商会的凝聚力、影响力和亲和力，提高菜肴质量和服务质量，我们先后组团参加了中国烹饪协会、江苏省经贸局、江阴市人民政府在华西举办的“中国首届民族民间菜肴美食文化节”，同来自全国各地各民族的烹饪精英进行了切磋交流；2005年6月参加了连云港首届海鲜烹饪大赛，老地方和百味盛萱双双获得金奖；2004年10月19日组织了近二十个会员企业参加了在徐州举办的“中国东西部商品交易会”，最近我们又被汤沟酒厂邀请参加“30年陈酿监定会”，我们连续两年组织了二十多个会员单位参加了县第四、第五届徐福故里海洋文化节，在海鲜菜肴展示中得到来自海内外宾朋和省市县领导普遍赞誉，县长陈良灵鼓励大家今后要多举办此类活动为提高**县知名度让**海鲜菜肴走出去传播开创出品牌，为发展我县经济作出贡献。在展示会上富强海鲜大厦、老地方大酒楼、百味盛萱大酒店等会员单位纷纷获奖。

三、抓好学习，提高技艺

为了更好的提高厨师的烹饪技艺和服务水平，我们还组织技术力量编印下发了《烹饪知识》一书，书中对各种烹饪知识进行了详细地介绍，并对比赛要注意的一些事项提出了自己的见解；购买下发了《饭店服务应知应会1500题目》200本；我们还同县外经局联合举办了餐饮店服务员培训班，近60名从业人员参加了培训，参培人员学习认真，气氛热烈，效果良好。今年10月我们又组织部分厨师到南京、徐州等地学习观摩，使他们开阔了眼界，提高了技艺。

四、搞好宣传，发展会员

两年来我们利用报纸、广播、电视、宣传车等形式进行宣传及一系列活动提高了商会的知名度，一些餐饮业同行主动同商会联系、接触，我们也就利用这些机会发展了一批会员，并物色了副会长、理事人选，在今年4月召开的第二次理事会上进行了增选。去年，我们会员企业中有4家出现经营中的问题，每出现一起商会几个领导都聚在一起帮助出谋划策、协调各方面关系，最终使事情都得到了妥善解决。澳门大酒店是我们县一个比较大的饮食娱乐单位。商会成立时我们多次上门做工作，他们也没参加，今年他们同韩国搞了合资，我们商会几个领导主动帮助他们做了大量工作，使该店老板很受感动，积极要求参加商会，商会根据其实际情况，将他吸收为会员并增选为副会长。

我们餐饮业商会会员在光彩事业方面还开展了很多活动，在修桥铺路、拥军助学献爱心方面都进行了捐赠。

行业商会在我县基本上还是一个新事物，我们餐饮业商会虽然在县工商联、统战部关怀下，在上级行业商会指导下虽然做了一些工作，但离上级要求和兄弟商会相比差距很大。展望未来任重道远，我们有决心和广大餐饮业界同仁更加紧密团结在一起，争取各职能部门和社会各界支持，努力提高会员的整体素质，鼓励他们把企业做强做大。进一步提高服务意识，使商会工作上新水平，在商言商，为商而谋，不断提高商会的凝聚力和向心力，把工作做的更好。