学校文明餐桌工作方案

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为巩固全国文明县城创建成果，根据县文明委《关于印发县文明餐桌行动实施方案的通知》（铜文明委〔2012〕21号）文件精神，经研究，决定在全县各校开展文明餐桌行动。

一、指导思想

以科学发展观为指导，以提高广大师生文明健康素质和社会文明程度为目标，以“文明餐桌、珍惜幸福”为主题，营造和谐文明的用餐文化，把精神文明融入师生的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大师生的自觉行动。

二、行动目标

以学校食堂为重点，开展文明餐桌创建活动，从文明餐桌细节入手，切实做到：节俭用餐-不剩饭菜-吃多少点多少；安全用餐-不用地沟用，不用变质食品；卫生用餐-使用公筷公勺。

三、组织领导

成立县学校文明餐桌行动工作领导小组，蒋培群任组长，徐新任副组长，县直各校，中心学校和民办学校校长为成员。领导小组下设办公室，吴新民同志任办公室主任，负责文明餐桌行动日常工作。

四、工作步骤

（一）宣传发动阶段

各校要利用宣传栏、板报等张贴文明餐桌宣传画册，分别以节俭用餐、安全用餐、文明用餐等为主题，进行图文宣传，以各种案例说明文明餐桌行动的好处。学校食堂内要书写“文明餐桌，珍惜幸福、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等标语，餐桌上要统一摆放《文明餐桌公约》和健康饮食等宣传资料，提醒师生注意节俭，讲究卫生。通过宣传和倡导，树立新的饮食观念。

（二）试点示范阶段（8-10月）

1、以幼儿园、中学、中心小学、中学、中学、中心学校八家学校食堂为首批试点学校，开展文明餐桌示范食堂创建活动。

2、指导食堂落实：一是公开承诺，温馨提示。在每张餐桌摆设“文明用餐、珍惜幸福”提示牌，做到三项承诺：主动提醒师生吃多少点多少，主动提醒师生使用公筷公勺，主动提醒可以免费打包；二是合理点菜，讲究营养。学校食堂要合理搭配菜品，保证菜品分量，确保师生吃的营养、放心；三是提供公筷或公勺，不用一次性筷子；四是文明用餐。提醒师生做到“五不”：不插队打饭，不大声喧哗，不追逐打闹，不乱倒饭菜；五是规范管理，带头示范。学校食堂要加强对从业人员的培训工作，建立健全食品、油品等原材料购进的专用台账，在醒目位置悬挂餐饮服务监督公示牌，标明食品安全等级。

（三）总结推广阶段（11-12月）

通过总结试点学校食堂的经验，文明餐桌行动将在全县各中小学食堂普遍推广。

五、几点要求

1、高度重视。各校要高度重视此项工作，成立领导小组，要把文明餐桌行动计划与学校文明创建工作紧密结合，加强领导，确保此项工作落到实处。

2、加强监督。学校校长作为本校食堂文明餐桌行动计划第一责任人，要定期督查，对督查中发现的问题立即整改，确保师生饮食安全、健康。

3、正面激励。对于行动积极、效果明显、示范作用突出的学校将被评选为全县文明食堂，并进行表彰奖励。通过逐步完善相应的激励和监督办法，确保文明餐桌行动不流于形式，使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心，成为广大师生的自觉行为。