校园周边加工坊整顿方案

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为进一步加强我县周边食品安全管理，有效预防和控制食物中毒事件的发生，保障广大师生的身体健康和食品安全，根据《食品安全法》规定，结合我县实际，特制定本方案。

一、指导思想

全面贯彻落实科学发展观、维护人民群众根本利益出发，坚持以人为本，认真做好学校及校园周边的食品安全管理工作。切实加强组织领导，严格实行食品安全监管责任制和责任追究制，确保责任到位、措施到位、落实到位。

二、整治目标

增强学校周边食品生产加工经营者安全责任意识和法制意识，着力解决食品生产经营中存在的突出问题，及时排查、消除食品安全隐患，有效打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动。规范食品生产经营行为，改善食品安全状况，提高食品质量安全水平。督促食品生产加工单位落实主体责任,落实各项规章制度,加强产品的出厂检验,严把产品质量关,从而确保广大师生在学校及学校周边期间所饮用的食品的质量安全。

三、整治范围

全县各级学校及学校周边的食品生产加工企业及食品生产加工经营者。

四、整治内容

（一）学校周边的食品生产加工作坊的卫生管理：a食品从业人员是否有健康证明；b接触直接入口食品的人员是否穿戴工作服、帽、鞋和口罩等；c是否对生产加工设施、工具进行清洗、消毒，使用的洗涤剂、消毒剂是否符合标准规定。

（二）学校周边食品生产加工作坊的原辅料管理：a是否使用亚硝酸盐作为食品添加剂为原料，b食品添加剂的品种、使用范围和使用量是否符合GB2760标准的规定；c是否建立采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验台帐及是否如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

（三）学校周边食品生产加工作坊场所的卫生环境：a生产区是否与生活区有效隔离b厂区排水是否通畅c生产区的地面、墙壁、门窗屋顶等是否符合要求d是否在生产区进口处设置水冲式洗手设施、专用的洗涤消毒等用品。

（四）重点检查生产食品生产加工作坊的产品包装、标识、检验、储运、销售等内容：a产品包装是否使用非食用包装物包装食品，包装容器和材料是否符合国家相关卫生标准的规定，采购的包装容器和材料是否为实施生产许可证管理的产品，是否选用获证产品;b包装的产品标识标注是否真实，是否标注产品名称、厂名厂址、生产日期和保质期等内容。

五、时间安排

专项整治行动为期一个月，从2011年3月19日至4月18日;

六、工作要求

（一）严格落实责任。各股室及局属各单位要高度重视，将此项工作作为当前最重要的政治任务来抓，集中人力、物力、财力，把工作落实到岗、落实到人，确保落在实处。各执法中队要对辖区内相关食品生产加工作坊开展一次全面监督检查,对可能存在问题的食品要进行抽样检验;质检机构要迅速及时的做好所抽样品的检验工作并将信息及时反馈有关部门。对工作不落实，导致仍然有问题原辅料进入学校，问题食品流入市场的，坚决追究责任。

（二）加强信息报送

加强沟通，及时报送整治信息，各单位要在此次专项整治中做好各种信息报送工作，每周四下午五点钟前把本周工作信息电子版本报送食品监管股。公布举报投诉电话12365、发现重大问题及时报告。