市商务系统瘦肉精整治方案

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为进一步加强“瘦肉精”监督管理，切实提高食品安全保障水平，保证肉品质量安全，根据《市食品安全委员会关于开展“瘦肉精”专项整治的实施意见》及市食安办的有关要求，特制定生猪屠宰环节“瘦肉精”专项整治工作方案。

一、工作目标

通过开展生猪屠宰环节“瘦肉精”专项整治，有效遏制和严厉打击生产、销售和使用“瘦肉精”违法犯罪行为，完善法规制度，健全协调机制，强化全程监管，杜绝在生猪屠宰环节屠宰含“瘦肉精”的生猪，确保定点屠宰厂（点）出厂肉品质量安全。

二、整治措施

进一步加强生猪定点屠宰行业管理和屠宰活动的监督管理，督促屠宰企业落实主体责任，严格执行生猪进场查验、生猪来源和生猪产品流向登记、肉品品质检验、产品召回、无害化处理等肉品质量安全制度。生猪定点屠宰企业要杜绝从高危地区购进生猪，严格执行对进场生猪查验原产地“瘦肉精”检测合格记录凭证。

生猪交易联合稽查大队要加大对定点屠宰厂点的督导力度，促其严格遵守屠宰加工、品质检验等规程。建立对企业的日常巡查和交叉驻厂制度，对重点企业实行24小时不定时检查，严肃查处厂内生猪注水、屠宰注水生猪和未经检疫检验或检疫检验不合格的肉品出厂等违法行为。配合工商部门加大肉品市场检查力度，重点打击非法入市、掺杂使假和销售未经检疫检验猪肉等违法行为。

三、有关要求

（一）加强组织领导，层层落实工作责任。在巩固开展生猪屠宰专项整治工作成果的基础上，把前阶段限期整改的屠宰企业列入监管重点，检查督促整改事项和屠宰企业主体责任是否落实，对整改不到位、责任未落实的企业，要严格按照国务院《生猪屠宰管理条例》的有关规定，坚决予以停产整改，直至取消生猪屠宰资格。

（二）加强宣传引导，强化社会监督。充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，加大对专项整治的重要意义、工作重点和整治成效的宣传力度，普及肉品消费知识，提高消费者自我保护意识。充分发挥社会监督作用，公布举报投诉电话，及时受理查处举报案件，坚决曝光违法案件，营造良好的社会氛围。

（三）开展监督抽查。依据职责分工，对屠宰环节发现尿样、肉品等样品抽检不合格的，要及时向有关部门反映，并配合做好追根溯源，依法严厉查处等工作。

（四）健全长效机制。在开展专项整治的同时，要加强调查研究，结合本地实际，总结经验做法，完善监管制度，建立生产经营主体“瘦肉精”检验问题肉品无害化处理制度，大力加强行业管理，建立健全诚信自律机制，促进行业健康发展。