加强粮食安全意识提高储粮手段

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大家知道，粮食是人类赖以生存的基本物质，是关系国民生计的重要物资，也是军需民食的特殊商品。中国有句老话：“常将有日思无日，莫待无时想有时”，居安思危，未雨绸缪，永远不会过时。随着粮食流通体制改革的不断深化、粮食市场全面放开已成定局,随着人民生活水平的提高，全社会对粮食质量问题提出了新的要求；加入世界贸易组织后粮食贸易的全球化，客观上也要求粮食质量工作与国际接轨。面对新形势，如何加强储粮工作，发挥粮食部门在粮食储存方面的优势，是摆在粮食储备工作面前的一个重要课题。在粮食储备工作中应作好以下三方面。

一、入库把好质量关

粮食质量工作是粮食工作的重要组成部分，它涉及到粮食的收购、储存、轮换等环节，关系到国家、企业、农民及消费者的利益。随着粮食流通体制改革的深入，粮食质量工作出现了一些新情况、新特点、新问题，工作难度大了，任务重了，要求高了。为了适应形势发展的需要，要求我们在粮食入库过程中做到指导收购，从源头上严把质量关，应充分发挥粮食部门在检验技术、设备上的优势，对入库粮食严格按照国家粮食质量标准要求进行鉴定，车车抽样检验，依质论价，确保质量良好，杜绝不符合储备粮标准要求的粮食入库，这是确保储粮安全的前提，也是确保储粮安全的基础，不能有丝毫的懈怠。

二、储存把好科技关

科学储粮，既是储备粮管理工作的目的，也是储备粮管理工作的关键。为了确保储备粮在国家急需时“调的动，用的上”，这就要求我们在平时的管理工作中必须做到严格制度、严格管理、严格责任。大家知道，由于粮食本身是具有生命活力的有机体，粮食内部不断进行着有生命的、复杂的生理生化变化。随着储存时间的延长，粮食虽然没有发生发热霉变现象，但由于酶的催化作用，物理化学性状相应地改变，导致粮食陈化而造成利用品质和食用品质变劣。这就要求我们，首先要努力提升科学保粮水平，坚持利用一切现代科学手段改善粮食储存环境，制约库存粮食的变劣因素。尤其要抓住低温保管这个关键，抓住影响粮食陈化的主要因素，诸如粮食本身的品质、粮食水分的高低、储存环境的温湿度，特别是粮食的储藏温度，利用粮食的各种生理特性，采用机械通风、自然降温和适时地密闭隔温等防护措施抑制粮食品质变劣，实践证明以上手段可以做到延缓粮食陈化、确保储粮品质安全。同时大力推广绿色无公害储粮先进技术，这是确保储备粮后期安全储存的关键。其次必须做好库存储备粮储先、储中、储后的检验测定工作，随时掌握储存粮食品质变化情况，做到心中有数，适时地决策推陈储新的轮换周期，努力使储备粮轮换期限界定在“宜存”和“不宜存”之间，使出库销售的粮食依然可以食用，并且绝对保证不出现陈化粮。同时还要努力使“宜存”的粮食尽量继续储存，不能以储存年限为依据，应以储存品质控制指标为依据，决策轮换周期，减少或延缓粮食轮换时间，以节约轮换费用。

三、轮换把好市场关

储备粮轮换是确保储备粮品质良好，始终处于宜存状态至关重要的一环。首先，在轮换环节，粮食要推陈储新，就应考虑新陈粮食之间存在一定的差价，出入库还要开支装卸搬运、短途运输费用等因素。大家知道，储备粮轮换业务需要一定的时间，一般在3-4个月，在此期间市场可能存在一定的波动，有时甚至是剧烈的波动，因此，储备企业的市场风险是大的，如操作不慎，将发生巨额亏损，轮换时，企业只能负盈，不能负亏。所以，在轮换中，应按照“加强组织指导、增强整体合力、突出风险控制、提高轮换效益”的工作思路，因地制宜、因时制宜、因事制宜、宜统则统、宜分则分，坚持面向市场，构建购销网络体系，推进围绕粮食订单农业，建立以农村经纪人为主体的收购网络，通过批发市场开展竞价交易、栈单交易和网上协商交易，规范交易行为；充分发挥粮食部门的主渠道作用，掌握粮源，控制风险，从而化解轮换风险，提高储备粮轮换效率和效益。

“粮食定、天下定”，只要我们粮食工作者肩负起自己的神圣职责，为我国的粮食事业作出应有的贡献，我坚信，我们国家的明天会更加灿烂辉煌。

谢谢大家！