肉品酒类市场专项整治工作方案

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一、组织领导

牵头单位：商务局

配合单位：工商局、公安局、质监局、农牧局、食品药品监督管理局、卫生局

二、整治目标

严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病毒肉等违法行为，切实维护广大人民群众的身体健康和生命安全，确保全县肉品市场的繁荣有序；严禁酒类无证批发，实行随附单制度，让全县人民喝上放心酒。

三、整治重点

严厉打击私屠滥宰违法行为，坚决端掉私屠滥宰黑窝点；加强市场肉品经营商户、摊位的监管；严格生猪产地检疫，杜绝无检疫证和免疫耳标的生猪进厂；加强对宾馆、饭店、学校食堂和集体伙食单位、肉食加工单位的监管；坚决打击制售假冒伪劣酒的不法行为。

四、整治措施

1、明确分工，强化责任。县商务局要加强组织协调，各配合部门要密切协作，协调联动，形成合力，全面实现肉类和酒类市场的安全。商务部门要抓好生猪定点屠宰场的整顿，严把生猪屠宰关，从源头上把住注水肉、病毒肉进入市场的关口，今后一旦发现定点厂屠宰注水肉、出厂注水肉一律吊销屠宰许可证和标志牌，取消屠宰资格；工商部门要管住市场，加强对市场肉品经营商户、摊位的监管，严把市场肉品质量关；农牧部门要严把检疫关，对私屠滥宰的肉品不得补检盖章；质监部门要加强对肉食加工单位的监管；卫生部门重点加强对宾馆、饭店、学校食堂和集体伙食单位的监管；公安部门对那些阻碍执行公务、暴力抗法者要依法严惩。

2、广泛宣传，营造氛围。县电视台、*报要广泛进行宣传，形成打击私屠滥宰、制售注水肉、病毒肉的强大舆论氛围，确保广大人民群众的肉品食用安全。

3、联合执法，合力攻坚。县商务局要适时组织多部门联合执法，对重点环节、重点市场、重点商户进行集中整治，形成专项整治的强大合力。

4、标本兼治，建立长效机制。各级各部门在整治中要认真总结经验，进一步落实肉品市场监管责任，巩固整治结果，建立长效机制，确保人民群众食肉安全、放心。推行“放心肉”工程和推广酒类商品贴标，确保酒类市场安全。