食用菌产业发展的意见

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为了充分发挥我县食用菌生产的优势，加速农业结构调整和农民致富步伐，现就加快发展我县食用菌产业提出如下意见：

一、统一思想，充分认识加快发展食用菌产业的重要性

我县海拔高，年平均气温3.5℃，7--8月份平均气温也在20℃以下，高寒阴湿的气候条件非常适宜中、低温型食用菌的生长，特别是夏季，南方及周边地区没有中低温型食用菌生长的适宜温度（15℃左右），而我县大部分地区独具这一优势，发展食用菌产业，能将气候劣势转化为反季节优势。食用菌生产的原料主要是农作物秸杆和畜粪，生产过程有节水、省地的行业特点，因此，发展食用菌是探索高效农业的有效途径，是实施农业规避自然灾害的有效措施，是变废为宝的重要方式。在二阴山区、多灾地区和牛羊集中地区加快发展食用菌产业，不仅有利于农业结构的调整、生态环境的保护与治理，而且可以有效吸纳农村剩余劳动力，提高农业劳动生产率。各乡镇、各部门要把加快发展食用菌产业作为农业产业的新亮点，进一步统一思想，高度重视食用菌产业的发展，切实增强加快发展食用菌产业的紧迫感和责任感，加强领导，不断开创食用菌产业发展的新局面。

二、明确食用菌产业发展的指导思想和奋斗目标

（一）指导思想

以科学发展观为指导，认真遵循“四大战略、四大品牌、五大特色产业”的发展思路，坚持“宜菌则菌、宜菜则菜、宜畜则畜、宜果则果”因地制宜的发展方向，紧紧围绕农业增效、农民增收这一总体目标，以充分利用当地资源优势和潜力为前提，以市场需求为导向，以加工企业为龙头，以提高农业比较效益为核心，以基地为依托，以行业协会为纽带，按照“一乡一业、一村一品”的产业格局，推进产业化经营。依靠科技，不断优化品种结构，提高产品质量，大力发展区域特色基地，实现食用菌产业的可持续发展。

（二）奋斗目标

经过五年的努力，全县双孢菇面积达到140万平方米，产值达到7000万元，其它品种稳定在800万袋左右，产值3000万元左右，全县食用菌产值达到1亿元。以双孢菇种植为主，特色食用菌开发为辅，全县建成6个双孢菇栽培生产示范基地，建成食用菌研发中心及良种繁育中心，培育1个龙头加工企业，初步形成科研、生产、加工、营销一体化的产业格局。

（三）、品种定位

根据我县的资源条件和农牧民投入能力，结合市场需求，今后五年食用菌产业发展的品种定位是：大力发展双孢菇，适度发展金针菇、白灵菇等特色食用菌，稳定发展平菇。

（四）、区域布局

按照“宜菜则菜、宜果则果、宜畜则畜、宜菌则菌”的原则，食用菌主产区主要是二阴山区和海拔较高、没有更好产业条件的区域，形成层次分明、互为补充的产业板块，促进山、川、林区产业均衡，畜、菌、菜、果协调发展。双孢菇的发展以赛什斯、安远、哈溪、朵什、西大滩、炭山岭6个乡镇为重点，打柴沟、松山、石门、华藏寺等四个乡镇的浅山二阴区为补充，辐射其它乡镇的宜菌区域共同发展；华藏寺镇邻城郊的几个村适度发展平菇；抓喜秀龙、安远、打柴沟、石门等四乡镇适量发展金针菇、白灵菇等品种。

三、保障措施

（一）加强组织领导。食用菌产业在县特色农业领导小组的领导下开展工作。科技、农业等部门要负责搞好科技研发、技术指导和培训，财政、农牧、科技等部门要严格考核验收，做好政策兑现。有关乡镇也要成立相应的工作班子，负责各自食用菌产业发展规划的制定、实施工作。要严格实行目标责任考核制，县政府把食用菌产业发展作为考核乡镇和有关部门的重要内容之一，确保将食用菌产业发展的各项措施落到实处。

(二)强化技术服务。加强科研单位和科研队伍建设，加大科技攻关，大力开展高产栽培技术研究、新资源开发、科技成果转化及产品开发，推行标准化生产，提高产品质量和竞争能力。按照民办、民管、民受益的原则，以能人和大户为主，组建食用菌专业技术协会等新型合作经济组织，对内搞好服务，对外协调产销，提高农民组织化程度。组织科技人员深入到村到户，推广先进适用的食用菌生产技术。强化食用菌产业技术人员的培养力度，以走出去、引进来等方式分期分批培训菌种生产人员、科技服务人员、质检人员、管理人员、农民技术骨干，建成一支多层次、结构合理的食用菌专业技术队伍。要注重发现和培养典型，发挥好示范带头作用，以户带村，以点带面，逐步推开。

（三）加大政策扶持。坚持以社会资金投入为主，政府扶持引导为辅的原则，建立多元化投入机制，重点扶持食用菌菌种生产、基地建设和食用菌加工龙头企业建设等项目。县政府将进一步加大扶持力度，对当年新发展的简易式食用菌大棚，县财政给予1000元的建棚补助，800元的菌种补助。整合项目资金，各部门的涉农及农业产业化项目要向食用菌产业适度倾斜，对食用菌科技研发中心及菌种场建设，从县政府特色农业发展经费中酌情给予奖补。金融部门要大力支持食用菌产业发展，采取多种形式，帮助种植大户解决资金问题。各乡镇也要制定相应的扶持政策，充分调动农民群众发展食用菌种植的积极性。

（四）健全经营体系。积极培育和扶持食用菌产业化龙头企业的发展，加快建设食用菌加工企业和专业化经销企业，加强龙头企业同生产基地及菇农的衔接与合作。同时，要在食用菌深加工上寻找突破口，提高产品附加值，实施鲜品、干品和加工品并重的战略，引导各种形式的经营实体，参与食用菌产品深加工，逐步向即时食品、休闲食品、保健食品等多方面、全方位、多元化渗透。要本着依法、自愿、有偿的原则，搞好土地合理流转，大力推进适度规模经营，加快食用菌产业发展。