食品安全重点工作计划

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为深入贯彻党中央、国务院和省委、省政府决策部署、按照州委、州政府关于食品安全工作的系列要求，紧扣全面建成小康社会目标任务，围绕人民群众普遍关心的突出问题，开展食品安全放心工程建设攻坚行动，提升我县食品安全链条质量安全保障水平，不断提高人民群众获得感、幸福感、安全感，现就2021年全县食品安全重点工作作出如下安排：

一、强化食品安全责任落实

（一）强化属地管理责任。加大力度落实“党政同责”要求，加强党对食品安全工作的领导，乡镇党委、政府要出台落实党政同责要求的具体意见措施，切实落实属地责任。进一步发挥食品安全委员会及其办事机构在统筹规划、综合协调、督查考核、制度建设等方面的作用，健全工作机制，加强工作力量（各乡镇、社区负责）。

（二）强化监督管理责任。组织对乡镇的食品安全工作开展深入督查，督促乡镇及其职能部门履行食品安全工作责任（县食安办牵头，县食品安全委员会相关成员单位配合）。坚持问题导向、民生导向，严格落实日常检查和监督抽查“两个责任”。推进基层食品安全网格化管理，做到“定格、定岗、定员、定责”（县食安办牵头，县市场监管局及相关职能部门、各乡镇、社区负责）。

（三）强化企业主体责任。严格落实“双随机”检查巡查制度，督促企业落实培训考核、风险自查、产品召回、全过程记录、应急处置等内部管理制度。通过彻查隐患、抽检“亮项”、“风险监管”、“黑名单”、量化分级、责任约谈、信用评价、信息公示、有奖举报等监管措施，生产经营者落实主体责任。加大违法案件、问题食品和企业的曝光力度，推动企业和从业人员依法从业、诚信自律。推动建立企业责任约谈常态化机制。加大对失信食品生产经营者联合惩戒力度。

（四）完善责任落实机制。将食品安全工作纳入政府年度综合目标绩效考核，所占权重达3%（含）以上。组织对乡镇人民政府、县相关部门食品安全工作考核评价，强化考评结果运用（县委县政府督查室、县食安办、各乡镇、社区负责）。建立食品安全工作绩效与履职评定、奖励惩处挂钩制度（县食安办、各乡镇、街道、社区负责）。建立食品安全事件（案件）调查等重要信息共享和问题线索移送机制。

二、严防食品安全源头治理

（五）加大农村家宴登记、排查制度。加大农村家宴综合整治力度，加强对食品安全管理员的培训，争取在农村家宴排查实现零死角监管。

三、严格食品安全风险管控

（六）强化抽检监测。加大对食用农产品和保健食品等重点种类，大型批发市场、校园及周边等重点区域，农兽药残留、重金属和微生物污染等重点指标的抽检检测力度。扩大评价性食品安全抽检试点范围，探索建立食品安全评价指标体系。完善抽检信息公布机制。

（七）健全风险防控机制。研究建立食品安全风险预警体系，完善风险交流制度,加大食品接触材料风险监测和评估力度，及时风险预警信息。强化食品快检运用，收集快检数据信息，提升快检问题发现率，有效提升食品快检工作规范化水平。

四、严格生产经营行为监管

（八）加强流通环节监管。抓细抓实肺炎疫情防控工作，严格落实食用农产品生产经营者主体责任，积极推进牛羊家禽“集中屠宰、集中检疫、规范管理”。推进食用农产品产地准出和市场准入的有效衔接，加强食用农产品收购、贮存、运输环节监管，在全县范围内试行食用农产品合格证信息卡制度。加强食用农产品交易市场快检室建设，提升快检工作质量。

（九）促进餐饮业提档升级。严格落实网络餐饮服务平台及入网餐饮服务提供者食品安全责任，保障网络订餐食品安全。严格管控学校食堂食品安全风险。加强以学生为主要供餐对象的集体用餐配送单位食品安全监管。推动实现100%的大型餐饮企业、学校和幼儿园食堂的食品安全等级达到良好以上。加强和规范重大活动食品安全保障工作。推进餐厨废弃物无害化处理和资源化利用设施建设，稳步提高资源循环利用效率。

五、加大食品安全监管力度

（十）开展专项整治行动。开展产地水产品质量安全监督抽查。加大畜禽水产品抗生素、禁用化合物、兽药残留超标专项整治力度。严格落实野生动物交易各项要求，严厉打击野生动物非法交易等违法行为。加强酒类、水产制品、调味面制品、婴幼儿辅助食品、保健食品等重点食品监管，对重点食品生产企业开展专项检查。实施农村食品安全综合治理工程，加强农村集体聚餐食品安全管理。开展校园及周边食品安全专项检查和联合督查，整治校外托管机构“小饭桌”等突出问题。组织开展食品、保健食品欺诈和虚假宣传专项整治。

六、推动食品安全社会共治

（十一）注重示范引领。深入推进省级食品安全示范城市和农产品质量安全县创建活动。提升餐饮业质量安全水平，指导食品安全示范城市开展餐饮质量安全示范街、示范店创建。开展“明厨亮灶”示范建设。推进农村食品统一配送和农村食品安全示范店建设。

（十二）加强宣传教育。开展全县食品安全宣传周活动。实施食品安全大科普行动。组织社会餐饮和学校食堂专项培训，狠抓食品安全落实落地。做好食品安全热点舆论引导，营造良好舆论环境，综合治理食品安全谣言。

（十三）畅通投诉渠道。健全并落实举报奖励制度，畅通投诉渠道，鼓励消费者投诉举报。鼓励第三方专业机构对食品安全进行评价。

（十四）加强协同共治。推动食品安全区域协作，建立健全各类区域协作机制。鼓励行业协会在督促企业诚信守法自律方面发挥更大作用，积极推行食品安全责任保险制度。