生猪屠宰工作汇总提纲

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建立目标责任制。对卫生差、设备简陋的屠宰场进行治理整顿，加强对生猪定点屠宰场的业务和法律法规培训工作。对整顿不符合要求的屠宰场进行关停。

县生猪定点屠宰工作在县委、县政府的正确领导和有关部门的密切配合下，年以来。经稽查队全体同志共同努力，生猪定点屠宰工作取得了一定的成绩，现总结如下：

一、年三季度工作情况

且与人民群众的生活密切相关，生猪定点屠宰工作涉及面广。为规范市场，生猪定点屠宰办公室加强市场管理，严格执法程序，加大执法力度，全面推进“放心肉”等各项工作的开展。第一至三季度全县共屠宰生猪183924头（其中汇康屠宰生猪157584头）检出病、死猪260头，无害化处理260头，检出无害化处理占定点屠宰量的比例是1.14‰，净化了全县猪肉市场。总之，主要抓好了以下几方面的工作：

1建立健全了各项工作制度。生猪屠宰办公室以全国猪肉产品质量安全检查为契机。全县范围内共建立了14家生猪定点屠宰场，为屠宰场建立了值班制度》检疫检验制度》生猪进场登记制度》不合格肉品召回制度》病死猪肉销毁无害化处理制度》安全生产制度》等制度，配备了检疫员、检验员，对各屠宰场的检验员进行了培训和发证。各项管理工作均有专人负责，分工明确，细化到人。检疫人员每天坚持24小时值班。定点屠宰场做到有办公室、有制度、有明细台帐。

2加大执法力度。稽查队伍一般情况下保证7-8人。从生猪屠宰的源头抓起，严查两章两证是否齐全，严格打击市场上白板肉、注水肉、病害肉等不法经营行为，同时，生猪屠宰办公室组织了各种形式的培训，加强稽查队队员的知识和业务学习，以保证稽查工作的正常开展。

3乡镇集贸市场整改成效显著。稽查队配合各乡镇政府。对市场的猪肉产品进行检查，逐步规范市场，通过重点整顿工作，市场上的猪肉产品证章齐全，有效保证了猪肉食品的安全。

4做好生猪定点屠宰场的换证工作。

二、下一步的工作重点

1争取政府的高度重视。提供经费保障，协调各部门的关系，抽调公安、动检等部门的人员，确保到位，同时通过电视等媒体的宣传，让广大群众了解肉食品的鉴别、消费等常识，以取得广大群众的大力支持。

2完善生猪定点屠宰场的监管制度。县生猪定点屠宰还存在一些薄弱环节：城乡结合部私屠滥宰现象还时有发生，推进乡镇定点屠宰还有不少困难，超市和农贸市场购肉渠道还不尽规范。针对这些问题，下阶段，要做到边整治、边检查、边总结、边推广，努力做到不留空白和死角。要加快基层执法队伍建设，推进综合执法，重点加大对城区、乡镇的执法力度。进一步加强对生猪定点屠宰工作的领导，充实执法人员，为确保广大消费者吃上“放心肉”创造必要条件。

3加强部门协调和乡镇联动。严厉打击私屠乱宰、注水肉等违法行为，形成对猪肉质量安全专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。