食用农产品监督抽检工作总结

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2021年，我局按照省局、州局关于食用农产品监督抽检相关工作安排部署，以满足人民群众美好生活对安全健康食品的需要为目标，以食品安全抽样检验为抓手，以发现食品安全问题为导向，以“统一制定计划、统一组织实施、统一数据汇总分析、统一结果利用”为主要原则，着力解决人民群众最关心、最直接、最现实的食品安全突出问题。组织开展了2021年度县级食用农产品监督抽检工作，现将工作情况总结如下：

一、总体情况

县2021年食用农产品抽检任务共计100批次，受委托检验技术机构为凯乐食品检测有限公司。截止9月17日，顺利完成全年100批次食用农产品抽检任务。100批次样品中不合格样品6批次，合格率94.0%，不合格率6.0%。从抽样场所来看，超市和农贸市场存在问题较为突出；从抽样品种来看，热带和亚热带水果（香蕉）、小白菜、芹菜、豇豆存在问题较为突出。

二、抽样情况

本次抽检任务涉及12个食品品种（三级），22个抽样点位，每个品种在每个点位最多抽取3个样品，样品分散性较好。叶菜类蔬菜、茄果类蔬菜在每个点位抽取2-3个样品，热带和亚热带水果、仁果类水果、核果类水果在每个点位抽取1-2个样品，鳞茎类蔬菜、柑橘类水果、豆类蔬菜、鲜蛋、瓜类蔬菜、豆芽、鲜食用菌在每个点位抽取1个样品。

本次抽检任务有农贸市场、超市、果蔬店、副食店和生鲜店3种业态，以农贸市场和果蔬店为主，其中农贸市场12家、果蔬店4家、副食店4家、生鲜店2家。

三、检测情况

（一）检测项目及方法。本次任务涉及检测项目57项、检测方法29个、判定依据7个，共计检测613次（表2、表3）。检测项目种类涉及四大类，分别为：农药残留46项、兽药残留6项、污染物2项、常规指标3项。

（二）检测结果总体情况。经检测，100批次食用农产品样品中发现不合格样品6个，不合格率6%，合格率94%。

从食品品种来看，共发现6个食品品种含不合格样品，分别为：热带和亚热带水果1批次、不合格率20%，豇豆3批次、不合格率60%，芹菜1批次、不合格率25%，小白菜1批次，不合格率33%。

（三）不合格项目及品种具体分析。1.吡虫啉。本次抽检任务共计抽检5批次香蕉（热带和亚热带水果）样品，根据gb2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定，香蕉中吡虫啉含量应≤0.05mg/kg，经检测发现1批次香蕉样品不合格，检出值为：0.32mg/kg，超标6.4倍。吡虫啉是一种低毒，低残留，高效，靠谱的杀虫剂产品。它主要是用来防治蚜虫，粉虱，叶蝉，蓟马，飞虱等害虫的，对稻象甲虫，水稻负泥虫以及潜叶蛾等害虫也有一定的防治作用。主要是用在棉花，玉米，小麦，水稻，蔬菜，马铃薯，果树等作物上的。吡虫啉可以对香蕉叶斑病进行防治，即具有保护和治疗作用。本品在香蕉上的安全间隔期为42天，每季多施药3次。香蕉中吡虫啉超标，可能是种植环节过量使用或者在休药期内上市销售。2.镉（以cd计）。本次抽检共抽检了4个批次芹菜样品，根据gb2762-2017(食品安全国家标准食品中污染物限量）规定，芹菜中镉（以cd计）含量应≤0.2mg/kg，经检测发现1批次芹菜样品不合格，检出值为：0.55mg/kg，超标2.75倍。可能是环境污染导致。

3.氟虫腈。本次抽检共抽了3批次小白菜样品，根据gb2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定，小白菜中氟虫腈含量应≤0.02mg/kg，经检测发现1批次小白菜样品不合格，检出值为：0.0548mg/kg，超标2.74倍。氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，杀虫谱广，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸作用，其杀虫机制在于阻碍昆虫γ-氨基丁酸控制的氯化物代谢。因此对蚜虫、叶蝉、飞虱、鳞翅目幼虫、蝇类和鞘翅目等重要害虫有很高的杀虫活性，对作物无药害。该药剂可施于土壤，也可叶面喷雾。施于土壤能有效地防治玉米根叶甲、金针虫和地老虎。叶面喷洒时，对小菜蛾、菜粉蝶、稻蓟马等均有高水平防效，且持效期长。小白菜中氟虫腈超标，可能是种植环节过量使用或者在休药期内上市销售。4.灭蝇胺。本次抽检共抽了5批次豇豆样品，根据gb2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定，豇豆中灭蝇胺含量应≤0.5mg/kg，经检测发现3批次豇豆样品不合格，检出值分别为：3.2mg/kg,1.5mg/kg，2.3mg/kg，超标分别为6.5倍,3倍，4.6倍。灭蝇胺是一种昆虫生长调节剂类低毒杀虫剂，有非常强的选择性，具有触杀和胃毒作用，并有强内吸传导性，持效期较长，但作用速度较慢。灭蝇胺对人、畜无毒副作用，对环境安全。豇豆中灭蝇胺超标，可能是种植环节过量使用或者在休药期内上市销售。

四、下步监管措施

（一）加强食用农产品生产经营过程风险控制。加大对食用农产品贮存、运输、销售环节的监督检查，督促食用农产品经营者落实产地进货和销售管理责任，不得采购、销售来源不明的食用农产品。加强食用农产品采购源头质量控制，督促食用农产品批发市场开办者加强市场准入管理，建立入场销售者档案，对入场销售的食用农产品开展检查和抽样检验，发现不符合食品安全标准的食用农产品，要立即停止销售，并报告当地监管部门。

（二）开展重点区域、重点品种专项整治。根据本次抽检任务统计，从抽样场所来看，超市和农贸市场存在问题较为突出；从抽样品种来看，热带和亚热带水果（香蕉）和豇豆存在问题较为突出。建议将超市和农贸市场作为重点区域，香蕉和豇豆作为重点品种，加大风险隐患排查，制定本地区风险项目清单并实施动态管理。

（三）强化宣传教育。粗略统计我国约有36万家单位组织，64万人从事农兽药销售，其中超过60%都是私营企业，使用者自身文化素质较低，且缺乏有效指导。应加大食用农产品质量安全、食品安全法律法规、科普知识及正确使用农兽药的宣传力度，结合本地区食用农产品流通和消费的重点时期、重点品种及高风险项目，组织开展有针对性的宣传教育，不断提高食品生产经营者以及消费者的食品安全意识和自我保护能力。