食品安全优化管理小结

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把好监督关。加强对酒类打假检查力度。

局紧密团结在县委、县政府周围，一年来。积极完成上级交给的各项工作任务，深入学习实践科学发展观，认真贯彻执行国务院《生猪屠宰管理条例》和《省畜禽屠宰管理以规范酒类市场秩序为重点，条例》以及商务部《酒类流通管理方法》和《省酒类管理条例》加强对我县各定点屠宰厂(场)监督管理。始终坚持强化管理，严格执法，全遏制了假冒伪劣酒品泛滥，县酒类流通秩序进一步规范。使生猪定点屠宰和酒类市场得到进一步规范，取得了显著效果，现将一年来的工作情况汇报如下：

一、全面检查。

集中力量对全县定点屠宰企业逐一进行了多次执法检查，1今年以来。重点检查生猪定点屠宰场进场生猪是否经过检疫、否索证索票、肉品出场是否通过检验、病死猪病害否建立登记台账等。对不具备定点屠宰条件、肉品卫生质量达不到要求、无卫生保证措施的要求其限期整改。猪肉是否进行无害化处置。

实行责任追究制度。建立严格的肉品流通市场准入机制，2建立完善定点屠宰企业内部约束机制。要求各定点屠宰企业建立健全各环节工作责任制。对证章不全的肉品坚决予以没杜绝病害肉、注水肉上市销售。同时，收。加强对活体流通环节的监管，要求进厂生猪必需佩带有防疫耳标，对没有防疫耳标的生猪坚决不允许进厂。对进厂屠宰的生猪严格依照认真做好肉品流向登记，国家有关操作规程和技术要求进行规范屠宰。指导各定点屠宰企业改进经营理念。加强产销衔接，保证市场供应，稳定猪肉价格。

并按相关的法律法规办事，3严格屠宰检验检疫制度管理。对检疫检验人员进行严格管理。全面提高生猪定点屠宰水平，扩大生猪定点屠宰覆盖面，对生猪实行定点屠宰，集中检实现出厂肉品合格率100%疫。杜绝病死猪肉、注水肉等劣质肉品上市销售的现象。

二、加强酒类监管。

积极整合行政执法资源，首先是执法队伍建设上。成立了综合执法办公室，对执法监管实行了三个统一”即：统一执法顺序、统一执法规范、统一执法文书。提高了屠宰发动社会，和酒类执法力度。二是疏通监督渠道。群众齐监督，向外公布举报投诉电话(广泛发动社会各界进行监督，引导城乡居民大胆投诉举报，起到很好监管特别是元旦、春节、五一、中秋、国庆等重大节假日期间，效果;三是加大了节假日市场监管力度。会同相关单位开展联合执法行动。对县域内各批发企业、餐饮行业、农家园、四是积极开展了散装酒专项整治活动，名酒店铺等重点区域、重点场所进行专项检查。进一步对散装酒市场进行规范。消除监管“盲点”杜绝管理漏洞。全年共出动执法人员322出动车辆66台次，人次。检查酒类经营户465多个次，查获假酒27件，有效规范了酒类市场流动秩序，促进了全县酒类市场的健康发展。今年工作安排中，把加强酒类稽查，确保元月份以来，饮酒平安作为今年工作的重点。又结合学习实践科学发展观活动的开展，围绕“平安发展”主题，开展了集中整治活动，局领导高度重视，调配人员与车辆，加形成高压势态，强酒类打假主力军。检查的重点内容是索证、索源，打击假冒伪劣酒品。

三、强化措施。确保生猪屠宰工作取得效果

使定点屠宰政策逐步深入人心，1加大宣传力度。学习宣传国务院《生猪屠宰管理条例》和《省畜禽屠宰管理条例》宣传生猪定点屠宰的重要性、必要性。争取广大人民群众的理解、支持和配合。

组织全县各定点屠宰企业的屠宰检疫人员以及屠宰工，2规范屠宰场经营主体资格。依照上级要求。市委党校分期参与了省商务厅和市商务局组织的系统培训，确保各屠宰场主经营合法。体资格合法。

逐步建立优胜劣汰的行业管理机制。以后的工作中，3对定点屠宰厂实行动态管理。要求各屠宰厂建立定点屠宰企业等级评估考核方法，对屠宰企业定期进行考核，对生产条件不合格、管理不规范、违法的企业坚决取消定点屠宰资格。

四、明年工作打算

1完善规章制度。建立健全生猪定点厂销售台账管理制度、不合格肉品招回制度、肉品品质检验人员岗位责任制等十项规章制度。

2建立生猪屠宰监督管理责任制。健全生猪定点屠宰场目标管理责任制。强化执法队伍的工作职责和屠宰企业的社会责任，进提高定点屠宰管理水平。一步加强生猪定点屠宰管理力度。

3建立生猪定点屠宰监管工作长效机制。保证工作的连续性和有效性。同时要建立信息搜集和平台，发挥社会监督作用，增强监管的威慑力

4完善镇寄畜禽定点屠宰厂各项手续。投入运营。

5依法实施酒类批发许可证和经营备案登记制度。

6加强对散装酒的管理。