食监局加强食品卫生整治总结

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随着社会经济的发展，城乡人民生活水平不断提高，食品安全问题已经越来越为广大群众所关注。20*年*镇食品安全委员会根据县委、县政府的有关文件精神和县食品安全委员会的工作要求，按照“平安*”建设的战略部署，以推动食品安全工程为载体，以整顿和规范食品生产、流通秩序为重点，以确保我镇人民群众的食品安全为目标，以“统一领导，部门协调，各方联动”为机制，切实抓好食品安全工作，使我镇食品安全形势进一步好转，保障了全镇人民群众的身体健康和生命安全。现将本年度的工作总结如下：

一、加强领导，明确责任，构筑食品安全的防护网。

年初，我镇根据县政府《关于进一步加强食品安全工作的意见》，成立了由卫生、工商、质检、工办等部门组成的*镇食品安全委员会，下设办公室，由分管镇长担任食安委主任，统一组织领导、协调各成员单位抓好全镇食品安全工作。制定了《*镇食品安全委员会工作职责和工作方案》，明确了各成员单位的职责分工，并要求工商、卫生、质检等部门结合自身实际制订食品安全工作计划（目标），确保切实履行好各自的职能。同时在各行政村（社区）建立起食品安全联络员队伍，协助镇食品安全委员会做好食品安全的监管工作。五月，在县、镇两级政府签订《*县食品安全工作目标责任书》后，镇政府随即与各村（社区）、各有关企事业单位签订了《*镇食品安全工作目标责任状》，将食品安全责任区域的划分细化到村、社区、单位，并明确了责任人，构筑起镇、村（社区）两级的食品安全监督责任网，真正做到一级抓一级，纵向到底、横向到边，不留死角、不留空白，在全镇形成了齐抓共管食品安全的良性工作格局。为应对全镇范围内的可能发生的食品安全事故，我镇又制定了《*镇食品安全事故应急预案》，确保在发生食品安全事故时能快速反应，有效开展应急处置，控制事态发展，及时做好善后处理及整改督察工作。

二、全程跟踪，突出重点，狠抓食品安全各项工作的落实。

（一）抓好源头

食品安全工作量大，任务艰巨。我镇着眼长远，坚持“标本兼治，着力治本”的原则，从生产、加工、批发环节等源头入手，严把市场准入关，切实抓好食品安全监管工作。镇食安委多次组织质检、工商、卫生等成员单位以农村、镇区周边为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，开展日常巡查和专项检查。共检查食品生产企业、豆制品、蛋糕作坊等共38家，取缔黑作坊、黑窝点2家，出动检查人员62人次，加强了食品源头管理。

（二）规范流通

流通领域是食品安全监管工作的重中之重，今年，镇食安委采取打假治劣与扶优扶强结合、突击检查与日常监管并举的手段，为*群众营造了一个安全、放心的消费环境。

1、在夏季食品安全专项检查期间及打假保节日活动中，镇食安委组织成员单位以冷饮、饮料、奶制品、糕点、酒类、儿童商品、保健食品等为重点，对全镇范围内的超市、校园周边的商店等进行了深入细致的检查。在巡查中坚持“五查五看”的监管原则，即：查经营资格，看食品经营者证照是否齐全、是否按要求悬挂；查进货票证，看食品经营者在进货时是否履行了检查验收责任；查经销食品，看是否有“三无”产品、过期变质等不合格商品；查包装标识，看食品标识内容是否符合规定；查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为。共出动了检查人员129人次，涉及检查对象120家，对于检查中发现的问题，相关执法部门当即提出整改措施，从而杜绝了食品安全隐患，有效地净化了市场环境。

2、加大食品质量抽检力度，筑牢食品安全线。由镇工商所牵头，每月至少一次对镇辖区内的两个农贸市场开展以蔬菜、豆制品、水发产品等食品为重点的农药残余量、甲醇含量检测。从检测结果来看，总体情况良好，但也存在部分超标情况，对于不合格农产品予以没收并作销毁处理，同时积极做好说服教育工作，使农户、养殖户在初级农产品的安全意识上有所增强。

3、为进一步加快“农村现代流通网”的建设，*镇食安委相关成员单位积极支持农工商集团*店在*镇开设连锁店，手续办理实行“绿色通关”，使农工商415店在7月28日顺利开张。与此同时，根据县“百村放心店”工程要求，镇食安委以“五个统一”为标准，组织争创放心店的业者参加业务知识培训，开设诚信经营教育课，引导业者加强自律，自觉树立“进正货、树正牌、走正道”的经营意识，这十家店在10月底上级组织的验收中均顺利过关。同时积极抓好“放心店”的长效管理，建立定期考核机制及奖惩机制，从制度上禁绝“三无”、不合格及过期商品上柜，从而切实维护广大农村消费者的合法权益，达成让农民称心、业者高兴、政府放心的多赢效果，让“放心店工程”真正成为构建和谐社会的民心工程。

（三）保障消费

餐饮业和食堂历来是食品安全消费的关键领域，如若处置不当，极易导致群体性食品中毒事件和食源性疾病的发生，因此，加强餐饮业、食堂的卫生监督管理工作显得尤为迫切和重要。

本年度，镇食安委多次组织了对中小餐饮单位及学校、厂矿企业食堂的专项检查。在七月下旬开始为期一个多月的专项检查中，共检查学校、幼儿园食堂10所，建筑工地及厂矿企业食堂22所，中小餐饮店20家，出动人员80多人次，从检查的情况看，绝大部分业主及学校能够充分认识饮食卫生的重要性，在卫生状况、硬件设施等方面都达到了较高标准。对于检查中发现的诸如从业人员无健康证、食堂没有标准售菜间等安全隐患，检查组当场下发督办意见书8份，责令这些单位及业主限期整改。为进一步巩固专项检查成效，食安委立足长远，进一步加大日常监管和宣传指导力度，同时要求食堂建立安全责任制，健全食堂管理制度，确保每一批食品的进货、存放、加工都有安全保证，确保每一名从业人员卫生安全意识得到进一步的增强。今年的10月份是霍乱防控的关键时期，镇食安委成员单位会同县卫生监督所等部门连续多日组织了以“严防海水产品、生冷食品及不合格熟食制品上餐桌”为内容的联合执法大检查，检查几乎覆盖了*镇所有的餐饮单位、食堂、农贸市场及外来人员聚居点，共出动人员80多人次，取缔无证无照熟食摊点4家。同时，依托各村食品安全联络员，抓好村民自办酒宴的排摸，组织村组干部上门做工作，坚决落实在餐桌上不上海产品、水产品及生冷食品，从加强食品卫生指导入手，管好百姓餐桌，打消除疫病的主动仗。

三、广泛宣传，形成合力，营造“食品安全，人人有责”的浓厚氛围。

食品安全与广大人民群众的身体健康和生命安全息息相关，因此，镇食安委十分重视宣传教育。通过多种渠道、多种方式大力开展食品安全宣传教育活动，营造食品安全“人人重视，人人有责”的良好社会氛围，促使全社会共同来关注食品安全，形成强大的合力，达成群防群治、综合管理的目的。

（一）积极利用广播、宣传橱窗及黑板报等阵地大力宣传食品安全科普知识，及时报道保障食品安全的有效途径和一些好经验、好做法，推广优质食品、优良品牌，增强群众食品安全意识，使群众对食品消费享有知情权，引导群众科学消费，提高防范能力；

（二）工商、质检、卫生部门通过日常巡查和专门业务培训等途径向食品生产经营业者和餐饮单位大力宣传食品安全法律法规，督促食品生产经营业者和餐饮单位提高法制意识、质量意识、诚信意识、责任意识，规范生产经营行为；

（三）工商部门通过不定期“消费警示”，对制售假劣食品的违法犯罪活动予以通报。今年共消费警示5次，内容涉及“苏丹红”有毒添加剂、人造牛奶、劣质儿童食品等多种食品；

（四）召开消费维权联络员业务培训会议，向联络员们宣传有关消费维权方面的知识，并通过他们向农民群众辐射，切实增强了农村消费者的依法维权意识。

（五）霍乱防控期间，借助广播、宣传栏等媒介及张贴政府通告、上街设摊宣传等方式广泛、深入、全方位的宣传霍乱疾病防治知识，发放宣传资料1.5万份，教育群众严把“病从口入关”，强化群众的食品安全意识、公共卫生意识，在全镇迅速营造起严防霍乱的浓厚氛围。

四、注重结合，多方联动，探索建立食品安全工作的长效机制。

食品安全工作是一项从“田野到餐桌”的社会系统工程，工作链长，覆盖面广。我镇的食品安全工作在明确各成员单位职责，抓各自工作落实的基础上，始终坚持“标本兼治，着力治本”的方针，注重严格执法与科学管理相结合，注重社会监督与业者自律相结合，注重专项整治与制度建设相结合，注重明晰各自职责与执法力量整合相结合，扎实推进食品安全“三网”建设，不断完善“政府统一领导，部门相互协调，全民共同参与”的联动机制，从而探索建立起食品安全工作的长效机制。

今年我镇的食品安全工作，在上级的关心指导下，在镇党委的正确领导下，在各部门的协调配合下，取得了一定成绩。但食品安全工作只有起点，没有终点，下一步我们将进一步提高认识，增强信心，以保障全镇人民群众的身体健康和生命安全为己任，脚踏实地，扎实工作，为推进“平安*”的建设，作出我们应有的贡献。