卫生局整顿经营工作总结

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*区卫生局根据市卫生局、*区政府整顿和规范市场经济秩序工作要求，对集贸市场、食品批发市场、动物产品经营市场等领域进行专项整治。要求做到整顿有重点、有举措、有目标、有时限、责任到人，抽调专人集中力量组成卫生监督执法队，从源头上加大了对假冒伪劣食品的整治力度，重点开展了对全区范围内的集贸市场、菜市场、食品批发市场的监督检查力度。结合夜查、早查等多种形式，重点检查动物产品、肉制品、水产品、蔬菜、粮食等产品的进货渠道及进货索证情况，在集贸市场逐步开展对蔬菜中农药及水发产品甲醛的快速检测工作，使食品市场假冒伪劣产品得到进一步净化，为整顿和规范市场经济秩序工作及进行规范化管理打下了基础。今年以来主要开展了以下工作：

一、强化对食品源头污染的管理，以解决蔬菜有机磷农药残留为突破口，进行植物产品农药残留超标整治；以严查瘦肉精污染为主线，进行畜产品违禁药物滥用和兽药残留超标整治；以查氯霉素污染为切入点，进行水产品药物残留超标整治。

二、依法行政，严格市场准入，规范经营行为。针对市场销售与群众生活紧密相关食品存在的问题进一步加强对米、面、油、酱油、醋、肉制品、豆制品、水发产品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、冰冻饮品、速冻面米食品和膨化食品、酒类等食品加强卫生监督监测，加强对经营单位采购索证工作的监督，杜绝不符合国家卫生标准的食品流入市场，一旦发现坚决依法查处。

1、依据《食品卫生法》规定，加强对进入市场的各种食品的索证管理。凡进入市场销售的食品必须符合《食品卫生法》第六条的规定，即食品采购单位必须向供货单位索取所供应商品的检验合格证明或者化验单，证明该产品符合国家相关的卫生标准后方可购入。

2、依据《食品卫生法》规定，对进入市场的各类食品进行卫生监督、检验和食品卫生评价，每年要对进入市场的各类食品进行抽检，凡不符合国家卫生标准的食品要坚决予以没收、销毁，并向社会公布。

3、对进入食品生产经营行业的经营者进行资格审查，包括经营场所的设计审查、竣工验收，以及对食品从业人员健康体检、培训情况的审查，凡符合卫生要求的食品生产经营者予以审批，并核发《卫生许可证》；对不符合卫生要求的食品生产经营者坚决不予批准，不允许其从事食品生产经营活动。

三、坚决取缔无证照食品生产经营行为，打击制售伪劣食品违法活动。与区经贸委、工商、城管等有关部门密切配合对非法加工经营点进行拉网式检查，针对群众反映大，问题严重的食品，集中查处生产、加工和销售不符合卫生标准、有毒有害食品，追根溯源，捣毁制假售假窝点。

1、20*年1—10月食品卫生监督共监督16481户次，合格19857户次，合格率83%。其中餐饮服务业监督17385户次，合格14238户次，合格率81.9%；集体食堂监督2442户次，合格2056户次，合格率84.2%；副食行业监督5070户次，合格4238户次，合格率83.6%；其他食品单位监督2937户次，合格2417户次，合格率82.3%。行政处罚720户次，其中罚款320户次，罚款金额183400元。

2、开展专项整治工作

自7月份起，区卫生局在日常巡回监督检查的基础上，集中开展了“金盾行动”、“食用油检查”等专项整治活动，收效显著，具体情况如下：

⑴、开展为期10天的中小餐饮业的专项整顿—金盾行动。在“金盾行动”中，我局共出动卫生监督员642人次，共监督检查餐饮单位962户，有卫生许可证864户，持证率89.8%；健康证检查数15602人，持证数14078人，持证率90.2%；做到生熟分开744户，合格率77.3%；有冷荤间664户，冷荤达到“五专”要求476户，合格率71.7%；餐饮具消毒合格824户，合格率85.7%；食品卫生质量合格883户，合格率91.8%；发现滥用色素3户；检查送餐企业5户，符合食品卫生要求。对不符合卫生要求的单位责令立即整改，当场卫生行政处罚23户，17户立案调查，取缔1户，先行登记保存食品2090.65公斤，销毁食品及原料5公斤。

⑵、10月11日起开展了为期10天的食用油专项检查整顿工作。检点是辖区内的宾馆、饭店、餐饮单位、学校食堂、集体食堂和集市贸易使用、销售食用油情况，以及用油原料的进货渠道和销售范围。共出动卫生监督员350人次，70车次，共监督检查使用、销售食用油单位530户，其中进货索证合格378户，合格率为71.32%；在监督检查中，还对50户使用、销售的可疑食用油单位进行了现场快速检验。通过10天的食用油专项监督检查，我区未发现有使用、销售“泔水油”、“地沟油”的情况。

四、积极推进食品卫生量化分级管理制度，与我区创卫工作相结合，加强食品消费环节的监管。

依照卫生部关于食品生产经营行业量化分级管理的标准，结合我区的实际情况，针对重点单位、重点环节，强调对食品生产经营全过程的严格管理，对与广大群众切身利益有密切关系的行业如中小餐饮业、大中型食品商场、超市、集贸市场、学校、工地食堂等进行重点管理，即通过对食品生产经营单位管理水平、卫生水平的评价，将全区食品生产经营单位分为A、B、C三级，按食品行业的类别进行分类管理。

通过量化分级，把卫生监督资源投在问题较多的食品经营单位上，进行重点监督，对食品生产经营单位实行量化分级管理，具体方法是：在日常监督过程中，指导、帮助A级单位加强自身管理，进一步巩固其卫生水平；促进B级单位提高卫生水平，争取达到A级的标准；对C级单位要加强监督管理，责令提高整体卫生水平，对长期达不到卫生标准的要取消其经营食品的资格。同时，对于那些长期管理水平过硬，卫生水平保持好的食品生产经营单位在全区食品行业大会上公开颁发“食品卫生优秀单位”的标牌，进行表彰，对较差单位张贴“食品卫生不达标单位”的标牌，并公开在媒体上曝光，督促其改进。通过奖优罚劣，通过采取一系列措施有效的促进了商家对食品安全的重视，加强了食品从业单位遵法守法的自觉性。

五、区卫生局充分发挥专业优势，多次组织对食品生产经营单位负责人、从业人员开展经常性培训有关“食品卫生法”等法律法规、卫生知识的宣传教育，并每月组织两次辖区内经营单位的法人（负责人）的集中培训，每次不少于20人。在经常性卫生监督中发现的问题，现场对法人（负责人）进行培训，参加培训后的考核结果作为年检复验的指标记录档案。今年以来印制并发放了上万份有关食品卫生管理制度，帮助食品生产经营单位建立健全了管理组织和卫生管理制度。

六、建立食品安全通报制度，加强与其他职能部门的信息沟通，定期向各有关部门通报有关食品卫生情况，加强与各职能部门信息交流与工作协调，共同做好食品卫生管理工作。

七、及时处理群众投诉及举报，做到件件落实：

1—10月共接到群众投诉举报523件，其中已经结案450件，移交其他部门处理16件，对投诉举报案件处罚起数100件，其中罚款起数52起，罚款金额共44050元，并做到及时反馈。

整顿集贸市场食品生产经营秩序是一个长期的任务，我们将继续加大监督检查力度，进一步完善市场经济秩序，全力做好整顿和规范市场经济秩序的各项工作，当好人民群众的健康卫士。