让百姓吃上放心肉

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让百姓吃上放心肉———记优秀共产党员、太原市动物检疫站站长李学花

“我要让太原市民全部吃上放心肉！”13年前，一位女干部发出铮铮誓言。13年后的今天，太原市99．6％的上市肉都经过了合格检疫。兑现这一誓言的就是今年刚刚获得“全国先进工作者”称号的优秀共产党员、山西省太原市动物检疫站站长李学花。

用一腔热血维护人民利益

1992年10月，李学花调任太原市动物检疫站站长。当时，太原市屠宰检疫处于失控状态，市区60多个集贸市场无人检疫，360多个私屠滥宰户散布城乡，病害肉、注水肉等不合格肉流入市场的现象时有发生。时隔一月，市区有一家三口因食用不合格猪肉被送往医院抢救。在医院，李学花眼睁睁看着孩子无力地合上了双眼，听到了亲人们撕心裂肺的哭声。李学花公开向市民承诺，一定要对生猪实行定点集中屠宰，让危险远离人民群众！

李学花以停产10年的太原肉联厂为试点，组织实施了定点屠宰。寒冬腊月，李学花带领4人进驻了连暖气都烧不起的肉联厂，挨门逐户动员周边屠宰户将猪送到肉联厂集中屠宰。一次，许西村一位屠宰户不愿意进入定点屠宰厂，故意闭门不出，李学花在屋外做了两个多小时动员，鼻头都挂上了霜，终于感动了屠户。李学花和同事们最终用不到两年时间将散布于市郊的360个私屠滥宰户，全部集中到了9个设施齐备、设有检疫员的定点屠宰厂。

用浩然正气压倒歪风邪气

为了维护人民群众的食品安全，李学花和同事们一次次与不法肉贩“短兵相接”。

1999年一个严冬夜，群众举报太原康达肉联厂加工注水猪肉。晚上10时许，李学花带领同事静静守候在附近。凌晨3时，不法屠户开始注水宰猪。李学花他们悄悄翻墙进入头道门，正要打开第二道门时，屠户放出3条狼狗直扑过来，屠工们也一个个手持屠刀怒目而视。见此情景，李学花说：“只能进，不能退。”她操起一根木棒，朝着狼狗直劈下去，大喊一声：“反了天啦！”顿时，十几个屠工惊呆了，狼狗也吓跑了。这一天，他们连续工作19个小时，查封了4800公斤注水猪肉。

没过几天，李学花在查一桩“米猪肉”案时，不法肉贩拿起一块肉放在嘴里生嚼起来：“你看这是米猪肉吗？”还晃着屠刀说：“你收我的肉，我就要你的命。”李学花毫无惧色：“要我的命，就是杀人之罪，难道你的命就值这点烂猪肉？”她毫不犹豫地将“米猪肉”悉数没收。13年来，经李学花查处的重要案件就达380件。

用真情和法理感化“仇家”

管理者与被管理者，常常是一对矛盾。李学花说，只有让被管理者与管理者相互理解支持，才能共同建设市场秩序，维护人民群众的食品安全。

原太原海王肉食批发市场老板李全社，一度控制着太原80％的肉食品市场。一次，李学花带人来查，李全社纠集数十人，堵着不让进门。还有一次，太原周边地区出现疫情，李全社从疫区调入46头生猪，恰好被李学花率领的动物防疫和公安联合执法队查扣。李学花耐心地给李全社讲解病猪肉对人体的危害，讲政府整顿市场秩序的决心和相关政策。之后，每逢与肉食有关的讲座、活动，李学花都邀请李全社参加。李全社渐渐理解了李学花的用心，结了十多年的“怨仇”也逐步融化。如今，李全社建起了80多平方米的冷贮室，创办了新公司，非品牌肉不经营。他说：“我很感谢李学花，现在利润虽较以前低些，但干得稳当、赚得踏实。”

阎安勇也是卖肉大户，3次经营“问题”肉，3次被查处，李学花多次找他面谈，邀他到培训班学习。如今，他们也成了朋友。李学花有一位同学卖注水肉，李学花照章重罚。事后，这位同学连李学花打来的电话都不接。为解开这个疙瘩，李学花多次造访，听说他的孩子要结婚，赶早送礼祝贺，用他们村里数十名父老被病猪肉毒倒的事例，最终说服了同学。