油茶产业发展现状及对策

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摘要：为推动常德市油茶产业的健康发展，实现乡村产业振兴。通过调查研究常德市油茶产业发展现状，梳理了制约常德地域油茶产业发展面临的问题，总结了近5年来全常德地域油茶产业发展所取得的成效及成功的经验，剖析了油茶产业发展的难题，提出了常德市今后油茶产业发展的方略：一是加强科技队伍建设，创新栽培管理技术；二是推进油茶产业融合发展，加大资金支持；三是加强低产林改造，狠抓高标准化生产；四是强化品牌建设，着力品牌推广。期望常德地域的油茶产业高质量发展，在适宜区聚集成优质的产业板块。

关键词：常德市；油茶产业；发展现状；对策

1油茶概况

1.1生物学特性

油茶是常绿灌木或小乔木，高4~6m，胸径20~30cm左右[1]。树皮呈灰褐色、光滑，树叶椭圆形，单叶互生，叶柄短，革质光滑，先端尖，边缘有锯齿侧脉不明显。花两性，白色，无柄[2]，花期10月中、下旬，开花后至来年10月果实成熟，此时花与果实俱在，果实为蒴果，常为椭圆形、圆形或心脏形，茶籽三角状卵形，含油率约30％以上[3]。油茶是内生菌根常绿树种，具有分布广、寿命长、耐瘠薄和适应性强等特点。喜阳光温暖的地区，需充足的阳光、水分，且适合在坡度较小、侵蚀较弱、土层深厚的酸性环境中种植。最佳生长环境条件为海拔100~500m、坡度5~25°、生长温度16~18℃、花期生长温度12~13℃[4]。

1.2油茶用途

油茶是一种具有经济、生态和社会效益的优质经济林树种。其果实和叶可用于食品、医药、化妆品等，果皮可用作鞣质的提取[5]，也可作为食用菌的培养基。此外，油茶林还具有观光旅游、水土保持的作用[6]。油茶的主产品是茶油，素有“东方橄榄油”之称[7]。是一种优质的绿色健康食用油，含有90%以上的不饱和脂肪酸，主要由一价不饱和脂肪酸油酸组成，并含有少量的高价不饱和脂肪酸及特有的生理活性物质，如亚油酸等，具有降胆固醇、预防和治疗高血压及常见的心血管等疾病的医疗保健作用[8]。联合国粮农组织将其列为优先发展的健康食用植物油。除作食用油之外，还有抗氧化[9]、消炎抗菌[10]的功效，在民间也有用茶油来治疗烫伤、烧伤、体癣、湿疹等。经过深加工，可以制成护肤品，防晒霜的原材料及基质；油茶枯可提取残油、茶皂素等，茶枯粉可防治蝼蛄、蚂蚁、地老虎，螟虫、水虱、血吸虫的寄主钉螺等。

1.3油茶主要栽培种

油茶是异花授粉植物，按其形态特点和成熟时间，将其划分为寒露籽、霜降籽、中降籽、立冬籽和苦瓜籽等品种类型[11]。目前，经国家林木良种中心认定适合在湖南栽培的品种14个，主要有普通油茶、‘常德铁成1号’、‘湘林’、‘长林’系列油茶[12]。根据常德的自然地理和气候条件，在常德地域更适合种寒露、霜降类型品种[13]。

2常德市油茶产业发展现状

2.1油茶产业发展成效

目前，在国家和地方政府的一系列扶持政策的推动下，各地大力推广应用油茶新品种、新技术，通过技术手段、抚育、更新、改造、新建优质高产油茶林，使我国的油茶产业进入了高速发展的轨道。常德市委、市政府将油茶产业列为生态宜居绿色工程、乡村振兴特色工程和脱贫攻坚民生的重要工程，在各级林业部门和广大林农及油茶产业企业的共同努力下，也走上了发展的快车道。2.1.1油茶种植基地规模较快增长据林业部门统计，至2021年常德全地域的油茶总面积已达12.8万hm2，占全省油茶种植面积139.47万hm2的近9％，在全省排名第六。近5年来，综合总产值达176亿元以上，2020年全地域产油茶鲜果近达28万t，产油茶籽7.5万t，产油量近2万t，综合产值达52亿元以上。2.1.2油茶品牌建设初出眉目常德市油茶产业经过多年的发展和建设，现已经形成了常德市特有的几个品牌。一是《鼎城茶油》、《桃花源》、《灵犀》、《泥头山》、《千年木榨坊》、《天地农耕》等茶油品牌已获得有机食品认证，并获得多项国内粮油产品奖项；二是《常德茶油》列入了国家地理标志保护产品；三是完成了《中国常德茶油信息网》网络平台建设；四是《常德茶油》已纳入供应深圳有机食品目录。在北上广深设立了体验店，也融合进入《湖南茶油公共品牌》。除此之外，近5年来，对常德地域内25家有规模的油茶加工企业进行了技改优化，清理了油茶小作坊369家，重点支持了10家油茶加工企业向规模化方向发展，累计投入了油产业发展资金13.48亿元。2.1.3产业聚集态势已初步形成在油茶产业的发展过程中，不断探索有利于产业大发展的新模式，重点强化林权流转服务，推行“公司＋基地＋合作社＋农户”的成功模式，促进林业生产要素向龙头企业、种植大户聚集，多层面构建以农户自主经营为基础、专业合作社为纽带、种植大户为支撑、龙头企业为主导的多元化发展体系。2021年，油茶新造林3500hm2，已有1个省级油茶示范基地，5个市级示范基地；建立了15个333.33hm2以上的高产油茶新造林示范基地，18个油茶低产林改造示范基地，已初步显示出了聚集效应。

2.2油茶产业发展难题

2.2.1规模发展经营受制约主要表现在林地流转不畅。目前，常德市域有9.53万hm2油茶林权分散在农户手中，呈粗放经营状态，严重制约了油茶产业规模化发展、集约经营和产业升级。2.2.2发展资金较少融资困难油茶生产周期长，投资回报慢，油茶种植企业资金压力都比较大，开发融资渠道少。尽管有国家“油茶贷”“惠农贷”等之类的金融产品支持，但额度都不大。而林权抵押贷款还不被商业银行所认可，是油茶产业发展所遇到的一个重大瓶颈。2.2.3品种良莠混杂产量低常德地区的油茶种类混杂，良莠不齐，质量参差不齐，导致出现有的长枝不结果，结果的产量低等各种异常现象，严重挫伤了油茶种植企业主和林农的积极性，最主要的原因还是油茶技术缺失、专业化、精细化管护不够所造成。林业主管部门应引起高度重视，主动组织油茶专家和有实践经验的科技工作者去解决“良种不良”、良莠不齐和品种混杂等各种问题。2.2.4市场开拓难认知度低常德地域小众品牌多，加工企业多。加工能力大于茶籽产能，使得常德茶油品牌推广成本与效益不成正比的状态。市面上比较常见的产品是“常德茶油”—作为亲朋好友之间的馈赠礼品，市场流通率不高不畅，品牌知名度和品牌形象不高，消费者缺乏普遍认可。务必要整合产业资源积极运用现代媒体、信息技术、商务平台来拓展流通渠道。

3对策与建议

3.1加强科技队伍建设，创新栽培管理技术

常德市林业主管部门应加强培养和引进林学和特用经济林专业人才，加强应用技术研究，注重良种繁育、良种纯化、良种大苗推广等，每年定期开展1～2期专业培训班，轮训全市林业干部、油茶企业和林业大户人员，不断提高他们的科学技术素质，建立市级林业技术特派员和协会会员技术交流制度。每年不定期安排巡回下乡、下企业、到现场进行技术跟踪指导，帮助基层和企业解决实用技术难题。此外，在国家公布的适合湖南发展的14个品种中，调研总结已种油茶基地的成效，确定常德地域推广的品种，根据目前的实践，应首选寒露籽、霜降籽系例的品种。在栽培管理上，采取滴灌、水肥一体化技术，用0.8~1.0m高冠幅的容器苗，按每亩56株（3m×4m株行距）进行栽植。为提高其经济效益和生态效益，推广在油茶林中因地制宜套种中药材等经济作物，以耕代抚，以短养长，立体开发。

3.2推进油茶产业融合发展，加大资金支持

油茶不仅具有高的经济价值，还有很高的生态价值，油茶又是抗污染力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此，在第一、二、三产业融合发展上有广阔的发展前景。一是融合第一产业发展，在油茶林下大力发展“茶山飞鸡”“茶山蜜蜂”等特色养殖，种植中药材，实行一地多用，立体开发，让油茶林地生态化。二是融合第二产业发展，提高油茶加工度，创造更多的油茶终端产品，包括鲜果加工、茶籽加工、压榨精炼、产品包装、茶枯茶壳二次开发和茶油精深加工等。三是融合第三产业发展，建立油茶研发中心、电商交易中心和物流仓储中心；建设油茶博物馆和油茶主题公园，推广茶油产品的健康、养生理念体验等。构建一系列集技术研究、森林康养、旅游观光、科普教育和文化传承等为一体的产业链，从而提高油茶产业附加值。

3.3加强低产林改造，狠抓高标准化生产

由政府牵头，组织林业、农业、科技等相关部门，因地制宜按“十四五”油茶产业发展规划，制定新造和低产林改造的技术措施及规程。常德市油茶作为湖南省油茶产业的重要地区之一，要建立高产林分、高质量油茶籽、茶油的标准体系，实现全面高质量发展。从原料、生产加工到产品包装、销售等各环节推行标准化生产经营。在基地标准化示范建设方面，加大“科技兴油”力度，大力推广标准化造林”“喷微灌与水肥一体化”等技术。在茶油加工环节，应用先进技术，从油茶鲜果脱壳和冷链仓储建设，全面提升茶油生产加工水平。

3.4强化品牌建设，着力品牌推广

油茶不饱和脂肪酸含量高达90％，远高于菜籽油、花生油和豆油，比橄榄油的维生素E含量高1倍，并含有山茶苷、山茶皂苷和茶多酚等特殊生理活性化合物，具有极高的营养价值。茶油有如此高的品质，但市场知名度不高，主要是品牌宣传不到位，应重点加强品牌推广。一是要借助茶油是“东方橄榄油”和“软黄金”的美誉，推动茶油高品质的形象深入人心；二是要实施“区域公共品牌＋企业品牌”战略，以国家地理标志保护产品使用权为基础，突出“常德茶油”生态环保、健康养生特质；三是要创新营销模式，坚持线上线下同步发力，积极开辟油茶电商渠道，引进知名电商建立产地仓，优化产供销链条，为常德茶油开辟更广阔的市场前景。

作者：郑旻 单位：河洑国有林场