茶叶种植生产现状及发展策略

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摘要：随着人类生活水平的不断提升、养生意识的增强以及茶文化的兴起，茶叶已然成为人们的生活必需品，因此，对茶叶的需求量不断攀升。晴隆县位于贵州省的西南部，是贵州省目前花茶坯以及大叶种早生绿茶的主要产地。茶叶是当地的主要经济作物及创汇商品，因此，相关企业应当坚持可持续发展战略，将茶叶产业的生态效益、社会效益以及经济效益有机结合，让茶叶产业成为利国利民且极具前景的绿色产业，进一步推动社会经济的发展。

关键词：晴隆县；茶叶种植；生产现状；发展策略

茶业是贵州省重要支柱型产业，晴隆县作为贵州省的重点茶业发展县之一，该地区气候温润，且种植茶叶的历史悠久，是世界上唯一一颗茶籽化石的发现地。1987年，贵州省晴隆茶树苗圃组建成功，开始了茶树育苗试验示范，1991年成立了县茶业公司，与茶树良种苗圃为“两块牌子，一套人马”，推动了晴隆茶产业的发展，在县委、县政府的正确领导和大力推动下，晴隆县茶产业已经发展成了具备规模化及产业化的茶叶产业链，是当地重点产业[1]。

1晴隆县茶叶种植生产的现状

晴隆县具有高海拔、低纬度且寡日照等特征，该地区的土壤条件及气候都十分适合种植茶树，且有利于生产有机茶叶、绿色食品茶叶以及无公害茶叶。晴隆县的宜茶总面积高达20多万亩（1亩≈667m2，下同），目前，晴隆县茶园种植面积有16.5万亩，总投产茶园面积10多万亩，茶叶加工企业34家，其中已有12家茶叶加工企业获得“SC”食品生产许可证。此外，全县茶叶加工企业加工能力达16000t，统计显示，2021年全县干茶产量8600t，茶叶综合产值达5.6亿余元。今年全县计划生产干茶9290t，茶叶综合产值6.05亿元。茶叶产业的关联范围较广，带动能力极强，是目前晴隆县的重要龙头产业。大力发展茶叶产业能够有效推动其他农村产业的发展，进而促使农业产业化运营的实现。另外，茶叶产业具有极强的生态功能，不仅其经济效益显著，其社会效益也十分明显，有利于调整农村经济结构，提高地方财政收入以及广大农民的收入，能够有效推进新农村建设的进程，推动晴隆县的整体经济效益得以提升[2]。晴隆茶内含物丰富，在茶叶的水浸出物中，茶多酚和氨基酸的含量较高，且具有鲜爽醇厚、香高馥郁的品质。拥有较强的市场竞争力，另外，近年来人们对茶产品的认知度越来越高，追求高品质生活的人越来越多，为此，优质、生态、干净的晴隆茶市场前景广阔。晴隆县通过多年的努力，目前已拥有了一支集茶叶种植、加工、营销以及科研体系为一体的较为完善的人才队伍，累积了丰富的关于茶叶种植、生产、经营等经验，还创建了“晴隆绿茶”“晴隆小兰花”“晴隆毛峰”等著名茶叶品牌。在省内的茶叶生产及加工方面，该产业的科研、生产设备都处于领先位置，“贵隆牌”系列名优茶先后获得中国农业博展会等各项名优产品等荣誉称号。此外，晴隆还获得了全国无公害茶叶生产示范基地县的称号等，属于贵州省内的重点茶叶种植生产县[3]。

2晴隆县茶叶种植生产的主要作用

2.1建立了适合本地区发展的管理模式

自建立茶叶产业链以来，晴隆县在茶产业的管理上，以发展茶叶生产示范户为前提，逐步完善形成了“公司＋基地＋农户”的管理模式，其有效地将产、供、销这三个环节连接在一起，成功实现了产业化格局，将农民利益和产业链利益有机结合，成功保护了个人、集体以及国家三方的利益。

2.2成功实现了脱贫致富，促进了茶产业的整体发展

产业化经营管理模式的推行，使得部分农户直接变成了产业链的茶叶专业户，产业链的生存及发展与其生产经营情况有着直接的联系，产业链的生存状况与农户相关，农户是茶叶种植的直接受益者。按照每户平均种植(5~8)×666.7m2的茶园面积来算，平均每666.7m2的投产茶园年纯收入约600~800元，每户年均纯收入有3000~6400元，可让农民实现稳定脱贫。现今，已有500多户的先期茶叶种植户成功进入了小康生活，种茶致富的消息一经传播，使得整条产业链拥有了大批追随者，进一步推动了茶叶产业的稳定发展[4]。

2.3大量闲散弱劳动力得以就业

由于经济结构的调整以及社会经济的发展，农村中的青壮年劳动力纷纷涌向城市，使得留在农村的基本都是高龄妇女、儿童及老人等弱劳动力。而茶叶生产属于劳动密集型产业，对劳动力的强度要求并不严格，因此使得大批量的闲散弱劳动力找到了出路。

2.4形成了地方固定财源

据统计，仅2019年，晴隆县干茶的总产量高达6850t，茶叶综合产值高达3.5亿元；2020年新增种植面积4万亩，辐射带动农户2.2万户共计11万人。除此之外，晴隆县茶叶产业不断发展，与外界的联系逐渐加深，进而进一步带动地区其他产业的发展。近年来，晴隆县采取“国有龙头企业＋集群企业＋基地＋农户”的产业化经营模式，以3000t精制厂为龙头，以14条初制加工生产线为纽带，带动全县13.2万亩茶叶发展，已经形成“一核多点带多面”的茶产业发展格局，并以此辐射带动全州乃至全省茶叶产业的发展[5]。

2.5有效解决了地方土质问题

全县的茶园都是建在土壤贫瘠的土地、荒地以及废弃土地上，这些土地的土质经过种植茶树得到了有效改善，进而使得土壤植被得以稳定，荒山变绿地。

3晴隆县茶叶产业发展过程中存在的问题分析

回顾晴隆县茶叶产业多年的发展史，虽然取得了一定的成绩，但也存在一些问题，主要表现在以下几个方面：1）政府重视力度还需加强。尤其是乡镇一级政府部门不够重视茶叶产业，缺乏沟通与配合，各自为政，因此导致产品质量参差不齐，出现无序竞争的现象。2）人力资源匮乏。由于茶叶产业涉及面较广，需要各方面的人才，尤其是一旦茶叶产业的规模达到一定程度以后，所需人才的种类及数量急剧攀升。企业现存工作人员知识结构较为单纯，大多属于普通劳动型人才，缺乏具备管理能力的人才，人才结构还有待于调整，还应加强人才培养工作。3）茶叶生产标准化以及机械化的程度较低。在茶叶生产过程中，如果施肥方式不当，选用不当的肥料，使用不恰当的配方或不正确的施用方法等，就容易出现地力衰退、植株生长不良、茶叶产量及生产力低下以及土壤板结等问题。除此之外，针对茶叶的加工环节，相关加工技术较为落后，许多加工设施设备是从外地引进的，相关人员对机器设备的性能、各项参数及工艺流程的研究不足，进而导致茶叶加工环节的整体质量受到影响。4）茶产业市场开拓力不足。由于企业缺乏流动资金，导致出现茶青收购困难现象，难以满足茶农的实际需求，从而使得一部分茶农选择自行加工茶青并进行销售，因此出现茶叶生产及包装各自为政的现象，造成茶叶自产自销的局面，使得在市场中难以形成一个一致对外的拳头品牌。5）创新能力弱，茶叶品种较为单一。

4晴隆县茶叶产业的发展策略

4.1发挥自身优势，做大做强茶产业

相关企业应当坚持以“发展为主，引进为辅”为主要原则，然后依靠科学技术等，不断培育及壮大本地茶叶企业队伍，还可以将外地知名茶叶企业引进至本土，以打造出在国内外茶市场具有较大竞争力及影响力的黔茶品牌。除此之外，还要充分还原农户主体地位，以推广种植无性系茶树良种作为关键突破口，加快茶园基地规模化的速度，不断加深茶园基地专业化与标准化的进程，建立并完善茶叶产业的市场营销体系。另外还可以积极发展茶产业相关的中介机构，不断加强茶叶产业发展的速度，以提升茶叶产业的整体经济效益及竞争力。

4.2壮大茶叶企业，提高茶叶加工能力

将时间精力集中在重点茶叶企业的培育上，使其能够尽快做大做强，进而拉动整个茶叶产业的发展。与此同时，还需要适时支持及引导具备发展潜力的一些中小型企业发展，促进大中小相结合的稳定性茶叶企业组织的发展。相关主管部门应当优先考虑那些针对茶叶产业项目的小企业、乡镇企业等申请的项目资金。对于龙头企业而言，应当在信贷、资金、税收、用地等方面予以大力扶持。积极推动茶叶企业进行改革，基于产权制度，优化企业股权结构，不断完善其经营架构，提升企业活力，以提高其市场竞争力。另外，以流动资金充足、市场前景好、技术实力雄厚、竞争力强、经营管理能力高的相关茶叶企业为核心，打破地区及部门的界限，遵循市场发展规律，通过联合、兼并、租赁、参股等手段推进企业整合进程，促使企业集约化经营模式的形成。此外，还应该加强招商引资的力度，打造良好的投资环境，将实力强劲﹑管理能力优的国内外知名茶叶企业吸引进来参与茶产业的开发。支持相关企业引进并利用相关先进设备及技术，以增强茶叶加工能力[6]。

4.3加强资源保护，优化品种结构

如果茶叶的农残超标，就会对其进入国际市场造成不良影响，如果想打造黔南茶叶产业，就一定要坚持走有机化道路，限制使用矿物性及植物性类的农药，且需要严令禁止施用相关化学农药。鉴于此，则要求所种植的茶树品种需要具备较强抗病虫能力，开发具有抗性的茶树品种以及优良茶树品种已然成为当下茶叶产业发展的关键节点。1）应当加强关于病虫害防治方面的研究[7]。将现代生物技术育种和常规育种相结合，按照茶树病虫害产生发展特征和相关演替规律，进行有针对性的茶树抗病虫性检测鉴定，加强对高产、优质且具有儿茶素及茶氨酸等特异成分与高抗旱能力、抗寒能力、抗病虫能力品种的选育。2）应该加强遗传改良与资源保护的相关研究力度。采用生物技术开展茶树种质资源试管保存，同时进行茶树种质资源的遗传改良和利用研究[8]。充分发挥茶树品种资源优势及现有研究基础，开发已有种质资源的保护方案，以加强保护力度。3）开发特色品种。在重点发展黔西南十大名茶的基础上，打造具有特色的地域品牌，开发春、夏、秋等新品种，实现各品种间综合搭配模式的形成[9]。

4.4加大宣传与保护力度，积极开发旅游观光业

贵州省内的晴隆县是世界主要的茶树原产地之一，这里山清水秀，拥有良好的自然生态条件，具备冬无严寒、夏无酷暑的气候特征，而且没有工业污染。根据茶叶相关专家的介绍，之前在晴隆县境内，深山中遍布笋家箐野生古茶树，更有几十棵需要几人合抱才能圈得住的野生大茶树。然而随着社会的不断发展，相关保护措施及政策的缺失，使得笋家箐中的原始野生古茶树因为乱砍滥伐而变得面目全非。因此，晴隆县的相关政府部门以及当地民众都应该积极行动起来，通过自己的力量来保护好拥有“世界茶树原产地”之名的这片圣土。与此同时，还需积极通过网络平台宣传与推广，积极开发生态茶园旅游观光业，进而实现茶叶产业更快、更好、可持续发展的战略目标[10]。

5结语

进入21世纪之后，饮茶风逐渐盛行，茶叶产业的发展非常迅猛，茶叶行业的市场竞争也越来越激烈。因此，相关政府部门应当加强对于茶叶产业的扶持力度以不断壮大相关企业的经营实力。只有把政府的管理作用、企业的自律功能以及行业的协调作用这三者进行有机结合，针对市场对于茶叶产品的不同需求及时对相关方案进行调整与宣传，才能实现茶叶发展的美好前景。茶农则需要顺应茶叶产业的实际发展需求，正视相关制约因素，不断在发展中进行自我完善，坚持以市场为主要导向，以产业效益为中心，保证质量，并依靠新兴科技，不断创新，转变经营模式，推动茶叶行业的可持续发展。

作者：袁静 罗琳杰 单位：晴隆县茶叶产业发展中心 贵州省黔西南州普晴国有林场