旅游学概论课改研究综述

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一、背景

西方国家的旅游教育基本经历“先有现象，再有研究，进而有教育”的常规发展过程。在中国，旅游业、旅游研究、旅游教育几乎是同步发展的，这种特殊的发展历程使旅游教育多了试错的过程。旅游作为一门学科，在我国经历了近30年的发展，从争论不断到走向成熟，最终地位得以确立，旅游管理专业也被确定为管理学之下的二级学科。“旅游学概论”作为旅游管理专业的一门基础课程，产生时间早，使用范围广，是该专业的入门级课程[2]。旅游课程质量影响旅游教育人才培养的质量，对涉及该门课程的教改文献进行梳理和分析，了解课程建设的来龙去脉，对于旅游专业的课程体系构建以及旅游高等教育的健康、高质量发展意义重大。

二、研究进展

旅游学科理论指导旅游产业发展，旅游产业发展完善旅游学科理论，因此，旅游学科理论在高校旅游专业教学以及旅游产业发展中作用重大。“旅游学概论”作为旅游管理专业的入门级课程，随着旅游学科知识体系的不断发展完善也渐趋成熟。从目前全国各类旅游院校开设这门课程所使用的相关教材来看，它承担着旅游专业理论基础教学的重任。作者以“旅游学概论”为主题词，在中国知网（CNKI）数据库中进行检索，检索到相关期刊文献340篇，硕士、博士学位论文14篇；与该课程相关的教学改革文献共计137篇，其中包括3篇硕士学位论文。对它们进行了如下梳理：首先，从研究文献的整体来看，呈现出从初期探索到不断发展完善直至成熟的趋势。图1为1995年至2021年间发表的137篇教学改革相关论文。对“旅游学概论”课程的研究始于1995年的《旅游学概论学习要点》，2008年以来达到研究的高峰期，之后除了2016年和2017年分别发表有3篇和2篇论文之外，其余年份的文献数量都较多，尤其是2021年，全年共发表18篇相关课改论文，可见该课程的教学探究保持着与旅游学科同步发展的节奏，受关注度明显提升。其次，从文献研究的分布区域来看，呈现出由北向南、由东向西扩展的态势。对该门课程的教学探讨首先诞生于北京，之后是西安，紧接着是河南、湖南、东北三省、贵州、海南、江苏、江西、山东、四川、重庆等地，而西部地区的相关研究较少。旅游产业发展的不平衡影响了旅游研究和旅游教育的不平衡，西部地区旅游产业的发展更需要高素质旅游专业队伍和旅游研究理论的科学指导。2021年，中央出台《关于新时代振兴中西部高等教育的意见》，将中西部高等教育置于国家重大战略和区域发展框架下统筹谋划、整体推进，其中包括旅游教育。再次，从文献研究的内容来看，呈现由点及面不断完善的趋势。早在1981年就有论文探讨旅游学是什么这一问题，可见当时对于建立学科的认识还很模糊，而学科的建立一定要明确研究内容、研究对象、理论和方法，早期对这些问题的认识一直处于争论状态。对“旅游学概论”课程的探讨始于1995年；1999年发表有两篇相关论文，分别是《旅游学概论课程教材内容改革的探索》（郭伟）和《旅游学概论教学内容的合理架构》（张晓慧）；2005年，《旅游学概论教材体系建设的现状及其合理架构的建立》（陶卫宁）发表。以上时期课程教学的重点还是探讨课程应该讲什么。由此看出，该课程改革的前10年以教学内容的探索为主。2006年是该学科论文发表的转折年，该年共发表相关论文3篇，分别是《论高职高专旅游学教材体系建构的几个问题》（关德富）、《“旅游学概论”教材中亟待澄清的几个问题》和《“旅游学概论”课程应用成功“五步”教学法实践》。可以看出，课改开始关注教学方法，并且有更具体的指向，即针对高职高专层次该课程教学方法的思考，这也说明对教学方法的探讨最先开始于高职高专层次。2007年共发表相关论文4篇，对教学方法的改进开始关注本科教学层次，《实用性教学思想与教学实践的创新研究——“旅游学概论”课程的教学启示》（黄萍）就是代表，其他3篇论文有探讨教材改革的，也有开始关注中职层次教学方法改革的。2008年是该学科论文多产的一年，共有10篇论文发表，课程改革的讨论方向已完全转到了教学方法上，有对案例教学法、情境教学法、辩论赛、小组讨论、现场教学、项目教学、任务驱动、小组合作式教学、专题讲座、新闻播报、小组汇报等的引入，对方法论的探讨越来越多元化，同时也开始关注对教学目标和教学评价的改革，如建议修改教学大纲、课程标准等，对学生实施过程性考核、构建多角度评价机制等。近几年，随着网络教学、慕课、精品课程建设等教学新环境的出现，部分课程改革论文也提出倡导电子课件、微课、学习通、雨课堂等现代教学设备设施的应用。新的教学理念，如翻转课堂，线上+线下混合式教学，课前、课中、课后联动教学等也陆续被引入课程设计中，从而拓展了课程教学的场域，延伸了教学的课时[3]。其中，《高职专业基础课程浸润式思政教育的路径探究——以“旅游学概论”为例》的发表，标志着有关该课程的思政研究开始出现。由此看出，近10年课改论文侧重于理念的指导、学情的关注、师资的优化以及教学模式的全面改革。最后，从文献研究的模式来看，呈现从形而上到形而下的转变趋势，并且越来越关注时代背景。之前的教改论文谈理念和思路的较多，对具体建设路径提及较少，指导性、操作性不强，几乎没有突破传统的研究范式，承袭性较强。之后的课改论文更注重具体的操作和应用层面。如众多学者将“旅游学概论”课程的教材内容体系进行重构，提出了包括外延、核心与基础三大板块在内的课程教学内容结构体系，又在三大板块内容的基础上依据职业岗位需求，设计出实践项目来实现课程的实践和应用性目标，将理论和项目任务联系起来，成为教改的典型案例，引用率很高。另外，对课程思政教学内容的探讨也很具体，对如何融入思政元素做出了具体说明，教学指导性越来越强。

三、研究综述

文献中体现出的丰硕成果，可以为今后的课程教学提供很好的支撑和指导，但也不免存在一些值得思考的问题。第一，大部分论文对课程教学效果的深入探讨有限，虽对评价机制进行了全面探讨，但以学生产出为导向的成果性探讨有限，学生学习成果所对应的指标体系不明确，量化的结果少之又少，对支撑专业认可度，尤其是对学生的就业率和升学率，缺乏实证案例支撑。第二，课程思政的研究已经很多，且具有明显地域性特色，尽管有些课程思政论文已经具体研究到如何融入相应的思政元素，但设计实践内容时又大多带有地域特色，操作起来具有局限性。尤其是一些西部院校更需要探索出适合自身教学的思政案例，打造适合地方应用型高校教学的思政案例库来提升教学质量，助力振兴西部高等教育。第三，同一门课程没有严格区分不同教育层次的教学。《旅游管理专业本科与高职的区别及不同的教学策略——以“旅游学概论”课程为例》一文关注了同一门课程在不同教育层次上的教学区别，在该文发表之后再没有相关研究。关于该课程教学方法改革的应用性探讨主要集中在高职高专层面，针对本科旅游管理专业的应用性研究相对较少。中职、高职高专、本科课改的方法界限模糊，似乎都能适用，学习能力的层次区分度不大，这一定程度上挫伤了本科学生的学习积极性，造成专业对口就业率低的尴尬局面。旅游管理本科高等教育的目的不仅是为我国旅游业发展提供高素质的应用型人才，同时也是为旅游研究储备力量，要求学生具备初步的旅游科学研究能力，从而体现出本科层次与高职层次的差异性。所以，本科层次课程内容中的任务驱动更多应该以完成基本的科研思考为主，锻炼学生的研究能力，而非全部以实际的工作任务为驱动，培养“劳动操作能力”。据“2017年全国旅游教育培训统计情况”，全国开设旅游管理本科专业的普通高等院校有608所，高职类旅游专业院校1086所，中等职业院校947所。针对不同办学层次，同一门课程、相近的课程如何改，改的广度和深度如何体现，笔者认为是今后应该思考的重点。第四，社会赋予该课程太大的压力和过高的期望，使它成了“森林”，而非“树木”。该课程的教学目的是帮助初学者快速认识旅游学，构建初步的旅游学科体系，帮助学生丰富旅游学知识和专业技能，思考旅游产业的发展方向和模式，具备一定的思考问题、分析问题和解决问题的能力。不仅如此，作为专业基础课程，“旅游学概论”还承担着引导学生了解旅游专业，熟悉旅游业今后的发展，培养学生增强专业认可度和满意度，为今后就业做准备的职能[4]。它本身具有“双启”的作用：启蒙和启下。一是专业启蒙，二是开启后续专业课程的基础课程。但在实际教学中，常常将“旅游学概论”作为后续专业课程的简介集合，缺乏与后续课程的联结，缺少纵向备课和课题组构建，往往是把后续课程的任务前置到“旅游学概论”课程中来，满足该课程应用性的需要。如大部分文献中都提及的项目任务驱动法，在“旅游资源”这部分内容中，为了培养学生的应用能力，设计了对旅游资源调查、开发等实践任务，让学生学完之后设计线路产品、完成调查报告、规划方案等，那后续的旅游资源开发和规划课程又该如何教学来体现其应用性？“旅游学概论”似乎提前完成了后续课程的教学目标。重视该课程专业实践应用能力的培养无可厚非。部分教改文献中提到建议增加行业观摩、企业骨干进课堂现身说法等，这样虽然很好地拉近了学生与行业之间的距离，让学生感同身受地学习，但没有考虑课时的问题。依据2018年出台的《旅游管理专业国家标准》，现阶段本科教学课时中，专业基础课程一般控制在48个课时左右，高职和中职的教学课时则更少。面对这样的实际教学环境，在有限的课时中，是否能完成这么多的实践任务值得考量；与此同时，学生还要完成调研报告的撰写等任务，让刚入校的大学生在一门课程中完成诸多学习任务是否可行和可能，也值得深入验证。

四、总结

“旅游学概论”课程在专业人才培养体系中有着很重要的作用，具有“双启”职能。对该门课程的教学改革探讨随着学科的发展在不断深入。同时，随着时代的发展，该学科也积极引进与时俱进的教学理念和方法，赋予该门课程更高质量的教学期望，以实现旅游专业培养的更高目标。但同时也需要注意以下几点：第一，人才培养的最终目标是以学生产出为导向，以后课改对产出效益的评价和成果评价应该更加重视，建立更为实际的指标体系。第二，课程思政的地方化是地方院校实现“立德树人”目标的前提，为服务地方经济乃至区域经济培养优秀的旅游专业人才而努力，要确立思政元素融入地方发展的目标并寻找路径。第三，同一门课程要区分教学层次，针对不同的学情，思考教学的广度和深度。第四，不能忽略课程本身的“树木”本性，同时也要认识到课程本身是具有局限性的，无限扩大它的作用和职能会动摇后续专业课程的地位，遮住其他专业课程的光芒。课程体系中的课程要遵循时间和能力层次，为共同的人才培养目标而服务，不能顾此失彼。

作者：潘静 张晓玉 单位：兰州文理学院