高校网球教学与运动膳食结合训练探讨

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从体育精神的角度来说，体育运动涵盖了人类追求人体健美形态的具体要求。传统视域上的体育运动项目是人类热爱生命、崇尚身体锻炼的表现，在体育项目还未成熟之时，人们并没有注重运动与膳食之间的营养逻辑。随着体育运动的不断发展，体育项目逐渐多元化，加上体育竞技赛事的频繁，运动训练不知不觉成为一种普遍性的人体健美方式，并且，随着膳食营养学的独立发展，现代人体健美运动与膳食营养逐渐融为一体。

高等院校体育运动训练也逐渐重视膳食营养在体育项目教学的重要作用，在网球运动训练中，由于训练会消耗大量的机体能量，学生易产生疲劳、体力透支的身体反映，如果没有膳食营养的配合训练，甚至会导致晕倒、休克，因此，体育教学需要联合膳食营养，才能达到科学的教学目的。高效的网球教学以科学的膳食营养为基本要求，大学体育专业学生正处于青年时期，高强度的网球训练会影响身体各方面的能量，从而影响整体的训练效果和学生的身体健康。《运动膳食与营养》以营养学理论为依据，详细介绍了运动膳食在体育运动锻炼中的作用。编者根据体育运动员的训练特点和消耗能量，重点阐述了运动与营养的结合在体育训练中缓解疲劳的效果。全书理论内容丰富，研究观点鲜明，能够指导高等院校网球训练教学与运动膳食的结合。网球是一种具有对抗性的运动项目，在训练过程中强调技能和战术，在有氧与无氧的交替过程中，网球运动员需要高水平的体能素质，为运动训练提供能量保障。同专业运动员的训练相比，高校体育学生在进行网球训练的时候，其训练时间虽没有专业网球运动员长，但是训练强度也很高，身体体能消耗速度也很快，因此，高校网球教学需要与运动膳食结合，通过优化教学方法、创新教学内容、关注运动膳食营养的途径改善网球教学的效果。网球运动作为现代体育竞技的重要项目，已经普遍存在，根据网球运动的规则和内容，网球运动能量代谢具有相应的特征。在发球环节，发球技能以及接球技能是取得网球竞技胜利的关键，需要选手具备一定的爆发力，在发球准备中，手腕的力度和腰部力量十分重要，在击中时，则需要借助腰部和肩部力量来支撑，因此，爆发力在网球训练中十分重要，高校网球教学的内容也主要围绕这几点来进行。其次，在网球竞技中，对抗时间较长，尤其在双方实力均等的情况下，网球竞技时间会更长长，人体耐力强度在一定程度上能够决定胜负，在这种情况下，葡萄糖的氧化作用能够补充人体耐力。最后，网球训练也需要专注力，需要在短短的几秒内准确接住球，需要快速地跑动接住网球，在这个训练内容上，磷酸能够提供的能量尤其重要。

针对这些网球竞技的特点，显然，网球训练运动膳食营养的补充主要以糖、体液、蛋白质和其他少量的营养物为主，高校网球教学理应将这些运动营养物质同教学相结合。糖是网球运动膳食的第一营养物质，碳水化合物能够提供丰富的物质，淀粉类食物、蔬菜、水果、甜食等具有大量的碳水化合物，能够为网球训练学生提供丰富的糖粉。网球运动是一项需要高灵敏素质的体育项目，在日常训练和比赛中，中枢神经兴奋性能够起到强化身体部位的敏捷力，糖分能够将网球训练者的血糖保持在一个相对稳定的程度，提高训练者的发球进攻和防守能力。高校网球发球进攻教学和防御教学是重点内容，充足的糖分补充不仅能够提高教学效率，还能提高高校体育学生的身体素质，保障了网球教学的安全性。长时间的网球训练以及高强度的训练会导致高校网球训练学生消耗大量的体液，及时的体液补充能够降低学生的心率和体温，保持稳定的血浆总量，从而提高学生训练持续能力。高校在展开网球教学之前，应该为学生提供及时的体液补充，一般性的体液补充可通过喝温水、糖盐水来补充，也可采用静脉补液的方式补充学生体内氯化钠、葡萄糖，补充学生运动能能量，保障网球教学中学生的体力。体育运动是一种肌肉收缩运动，几乎所有的运动项目都需要注重蛋白质在人体运动能力中的作用，网球运动也不例外。

优质的蛋白质是调节网球运动着身体机能的重要营养内容，在补充数量上，也需要在一个适度的水平进行补充，过少的蛋白质会造成贫血、头晕，过多的蛋白质摄入则会影响运动员的肌肉功能。因此，高校网球运动课程的训练应该在教学前后补充学生的蛋白质，在日常生活中，学生也要规律性地补充蛋白质，增强肌肉的运动功能，提高网球学习效率。最后，笔者在研究２０２１年度山西医科大学汾阳学院教学改革创新项目（ＦＪ２０２１００２）的过程中发现，网球运动训练所需要的营养物质除去主要的糖分、体液、蛋白质之外，也需要一定的脂肪。与此同时，笔者认为，高校网球教学与运动膳食营养的结合可通过以下几个方式来进行。第一，通过展开网球理论课教学，介绍网球运动锻炼所需的营养成分和相对应的食物搭配，改善高校网球学生的膳食营养；第二，根据网球教学的课程内容，对学生进行有序的营养补充，构建高校体育运动训练的膳食营养体系，为学生提供运动膳食服务；第三，提高学生的运动膳食营养常识，强化学生科学的作息观念。高校网球教学与运动膳食的结合是促成高质量网球训练的必要途径，在现代体育锻炼中，大众追求人体形态健美也应该从运行和膳食营养双方入手，达成科学的锻炼观念。

作者：徐振会 单位：山西医科大学汾阳学院