中药复方在生猪养殖的可行性

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摘要：按照国家农业农村部公告第194号要求，在无抗养殖的环境下，新的养殖技术不断涌现，作者通过认真研究分析多个方面，现就中药复方在生猪养殖应用的可行性进行研究探讨。使用中药复方制作的饲料添加剂，从而缓解了畜牧业在无抗饲养过程中出现的健康问题；通过增强对生猪机体非特异性抵抗力，间接影响特异性免疫抗体水平的产生，从而增加产品性能指标，并减少因抗菌素被大量不合理地利用而造成的药品残留、对菌株耐药等各种问题，以此保证动物源性食品安全和公民卫生安全，从而增加了生猪养殖的经济效益、社会效益和生态效益。

关键词：中药；无抗；生猪养殖；可行性

1研究背景

1.1国内外研究背景

Moore等（1946）首先报告，在饲养中加入抗生素，可明显增加肉鸡的日增加。从此，人类对抗生素的研制与使用日益普遍。1950年底，美国FDA开始同意在动物饲养中应用抗生素，并逐步为世界各国所使用。近70余年来，抗生素在动物疾病的防治、增加饲养效率、促进家畜繁殖等方面都起到了很大效果，先后有六十多种抗生素广泛应用于家畜养殖业。据统计，世界上生产的抗生素中50%以上用作养殖业。美国国家健康忧思科学联盟（UCS）曾预测:大约有70%的抗菌素和相关药品被用于肉鸡、生猪、肉牛等的饲料添加剂抗生素。2005年统计资料表明，全世界的年均抗菌素原料生产量大约为21万t，而其中只有9.7万t（近50%）用于家畜养殖业上。在第十届中国全军检验医学学术会议上，我国动物细菌耐药监测中心副负责人马越研究员曾表示：滥用抗菌素的现状远比人们所想像的还要严重，全世界每年耗费的抗菌素总量中90%都被用在食用动物上面，而其中90%以上都是用来增加动物饲养转化率，而当做饲料添加剂来应用。数十年来，由于抗生素在中国家畜养殖业的长期使用历史，为行业发展带来经济效益的同时也产生了不少弊端。抗生素虽然有预防疫病、促进繁殖和改善动物产品性能等功效，但它在畜牧、水产等养殖业中却被大量地不合理应用，造成了药品残留、对病菌耐药等问题，严重危害着畜牧业、水产品的质量。另外，抗生素还可经由生物富集或水体等渠道进入人类体内，进而危害人体的身体健康。近年来，全球各国都意识到了抗生素问题所产生的健康问题，在发达国家中已经开始逐步普及不采用抗生素的动物饲养方式，即所谓无抗饲养方式，代表着动物健康饲养的新发展走向。也因此，瑞典最早于1986年踏出了一步，宣称将全面禁止抗生素用作动物饲料添加剂。丹麦也先后限制了许多抗生素用作生长硫化促进剂应用，截至2008年，丹麦国内养猪产品中抗生素的使用率比较历史高峰时期已下降近50%。至2006年，所有欧盟国家已全部停用了所有抗生素成长硫化促进剂。我国的无抗饲养技术自2000年起就有人研发，借助乳酸菌工程技术、中兽医学技术等生物科学技术的运用，在小区域内进行了无抗饲养，近年来，利用复合微生态制剂的无抗饲养见诸报告中，并有相当的应用效益，但因为技术成熟度、养殖效果差等因素，目前尚未大面积普及。但通过环境管理的无抗养殖开始进行规模化饲养并获得了良好的业绩。

1.2国家对无抗养殖的政策调整

依据《中华人民共和国农业农村部公告》（第194号）等文件内容，为保障全国动物源性保健食品和公共健康安全性，农业农村部已确定暂停生产、进口、经营、应用部分动物药物饲料增味剂，并对相关管理政策作出调整。由农业与农村部组织进行了既促生长发育，又有预防作用品种的质量标准修编工作，同时取消了促进生长用途，仅保留防治用途。全面退市现有除中医药类以外的各种促进动物生长发育类药品及饲养营养添加剂种类。任何饲养生产经营制造企业将停止制造富含促进生长发育类药物饲料添加剂(中药类除外)的商业饲养制造。

1.3饲料“禁抗”的必要性

饲养“禁抗”是国内畜牧实行绿色可继续健康发展的必要选项，饲养“禁抗”以后，抗生素药物滥用的问题将得以有效地控制；而由抗菌素所导致的菌种耐药性、耐药基因及其漂移和污染以及食品安全等诸多问题将能获得很大程度的好转；动物食品如果没有了药物的残留，消费者对国产畜禽食品的信任度就会大大提高。也因此，如果国家政府出台了动物饲料“禁抗”政策措施，从根本上继续倒逼国内饲料产业、营养添加剂产品、养殖行业需要提升，才能促使国内的畜牧养殖业真正地成长出来，真正地“强”出来，健康畜牧和食品安全才会最终得到落实，同时也有利于提高国家的国际形象。

2无抗养殖给生猪产业带来的影响

停用抗生素的主要问题是由于家畜疫病增多，直接造成了饲养经济效益的降低，比如丹麦在停用抗生素之初，生猪的发病率和死亡比例平均提高了600%，而治疗性抗生素使用率的成百分比上升，并且还因为饲料效率下降而导致，养猪成本平均增加了8%~15%。但在我国，因为大规模饲养的自然环境条件、密度要求、防疫条件等都低于欧盟发达国家，因此可以设想，一旦进行禁用或在饲养中停止使用抗生素，将造成更大的损失，产品性能大大降低（日增加减少、料肉比增加、采食量减少）；肠道健康问题（菌群失调、抵抗力低下、营养消化吸收功能障碍、胃肠吸收病变、拉肚子等）；养殖成本增加（设备投入、农民用药、管理成本）；农民管理水平提高（环保安全管理、生物防治、设施更新、养殖安全管理细节），因此必须要有相应的步骤和解决方法。其实，通过一段时间的努力及其辅助措施的采取，比如研发抗生素的同时使用替代品、改良饲养环境、加大对动物保健投资、调节动物营养、改善管理方式等，都是能够恢复停止使用抗菌素后的动物饲养效果的。如丹麦国内的猪产品虽然已基本达到了无抗生素水平，但饲养效果并没有收到明显的影响，在实际饲养过程中包括母猪、仔猪和育肥猪等的产品性能都有所改善。

3中药的优势

3.1传统兽药的毒副作用

目前，很多猪场通过使用抗生素、化学合成制剂、饲料添加剂等方法进行腹泻的处理，可是因为长时间应用这种方法，直接引起致病菌产生强烈的抗性，药物疗效也越来越差。但是，药品的大量应用，造成畜产品药物残留，对人体健康形成极大威胁。3.1.1 毒害作用。当动物性食品中残存的兽药在机体中积聚至相当含量时就会对身体产生毒害因素，如链霉素等氨基糖甙类的抗菌药剂残留就可导致孩子脑神经发育异常和听力功用减退；氯霉素在体内蓄积会严重负面影响其造血功用，从而导致再生障碍性贫血，甚至形成粒细胞缺乏症，即急性白血病；而氨苯磺胺药及其代谢物的中间产品尤其是乙酰化磺胺，则可以对肾脏有很大危害性，具体表现为心率紊乱、心慌、怔忡和甲状腺机能亢进等体征。当然，急性食物中毒事故的发生率相对来说是很小的，因为药品残留的毒害效果主要是通过长时间接触或逐渐积聚而产生的。 3.1.2 “三致”效果（致畸效果、致突变效果和致癌物效果）。养殖户为使生猪迅速繁殖，会在饲料中添加促进繁殖成分的动物添加剂。一些不法养殖户在进行饲养过程中，会在饲料中添加大量动物激素以促使生猪的迅速繁殖。但研究已经证实，类激素对人类健康有三致影响，当人服用或摄入过量激素的动物肉食时，体内激素的大量摄入会在人体内慢慢累积，从而造成身体的内分泌障碍，儿童也可能会出现生长发育畸形等病症。3.1.3 激素影响。虽然激素类药品对生猪的正常生长发育有很重要的促进作用，但由于过多地应用激素会在生猪身上积聚。在人类食用猪肉后，会形成很多的副产品。雌激素等性腺激素也会引起孩子的性早熟，从而危害人体的正常生长发育。同时兽药的大量施用，也会使药品成分未完全被消化或吸收，并随着动物排泄物流入自然环境中，会污染大量自然资源，而人体对摄入含有兽药的饮用水亦可形成中毒反应。国内也越来越重视抗生素的毒副作用对食品安全的影响，从而更加深入的了解并采取措施解决这些问题，从而避免过量抗生素的带来的一系列问题，我国传统中药具有药物残留低、无污染等优点，成为目前各个研究机构比较热门的研究方向。大量的科学研究证实，中草药可有效治愈仔猪身体虚弱、免疫系统不健全、气血未充、内脏娇嫩、脾胃衰弱，和因喂养者管理不善而导致的腹泻。比如通过将中药加工制成一种混合制剂，不仅对动物疾病治疗有显著效果，而且对动物生长有很大的促进作用，在药物残留和耐药性上也体现出巨大的优势。

3.2中草药在畜牧业应用的优势

中医是我国传统特有的，中兽医学就是把中医学理论运用到动物体内。中兽医以均衡发展为中心，注重均衡，主要涉及五行理论、阴阳学说、脏腑经络学说以及气血精液学说等基础理论，将不同学说相互交叉渗透，融汇贯通。对抗菌素的滥用会损伤生猪的免疫程序，同时会引起耐药微生物菌群的增多，致使生猪机体的细菌组失去平衡，从而引起生猪消化吸收酶的降低并产生拉肚子现象。长时间如此就会造成生猪繁殖力量减弱，以及对药物的过度利用，因此人类在食用生猪的时候就会影响人类身体健康。相比于传统西药，现代中药制剂具有许多优势，多以纯天然草本植物为主要原材料，具有资源充足、品种繁多、疗效良好、物美价廉、用途较广、安全低毒、几乎无残留、无药物抵抗和不严重污染环境等优点，使用于畜牧业产品中可有效防止耐毒率和抗生素的使用等问题，对生猪等家畜产品而言是易于消化吸收的纯天然产物，并且兼具营养与药用双重功能。中华民族有利用中药的优良传统，千百年的中药经验早已证明了，丰富的中药有杀菌抗菌之作用。在这种意义上讲，在无抗养殖政策的推行，利用中草药制作添加剂也将形成新潮流。中药具有低残留、低耐药性等优点，加上其直接或间接取于植物，保持了植物本身的生物活性。许多中药都有抗菌和抗感染的功效，在哺乳动物身上能够很有效调节人类机体的免疫，并清除人类机体内的细菌，能够有效缓解和控制因外界激素作用导致哺乳动物体内细胞分泌不协调性而引发的病症。所以，将其加入到哺乳动物饲养中，不仅增强哺乳动物抵抗力，而且由于中药的低残留性，使得一些无法被机体吸收的物质更易排出体外，药物残留问题得到了解决。随着中国集约化畜牧生产与饲养产业的持续发展，饲料添加剂的使用也越来越普遍，同时针对于抗生素在畜禽生产中的残留以及所形成的耐药性等问题的存在，研究抗生素替代品的呼声也越来越高涨。人类也越来越把视线投向了一些纯天然的动物饲料添加剂，中药因其特有的作用方法、效果，无残留、无抗药性和可再生而获得了认可。中药动物饲料添加剂，是将传统中药加工生产的化学物质加入到哺乳动物饲料中，能维持饲料中的正常营养物质、增进哺乳动物营养素的消化吸收、调整动物机体新陈代谢、促使哺乳动物康复，进而提升动物营养物质的效率，进而提升哺乳动物生产能力、提升哺乳动物产品品质的化合物的统称。

4中草药在生猪养殖中的应用

从当前的养猪状况来看，疾病防治仍然是制约猪场赢利与否的一个关键因素。中草药是一个健康绿色食品、安全可靠、无环境污染的饲料生产营养添加剂，已被人们广泛的关注与研究，在兽医学中具有极高的应用价值，广阔的应用前景。

4.1毒副作用弱

中药材主要来源于天然生长的野生植物，其生长发育过程都基本在野外自然环境中正常进行，所以人们无须担忧生长发育过程中的杀虫剂和植物激素残留会对家畜的健康发育产生危害；其次，由于中药材通过了长期的人为挑选，基本保存了对动物人体健康有利的主要成分，而有害成分也在长期的人为挑选中被逐步消除，对有毒等不良作用也进行了严格的检测，所以在畜牧业使用中，基本没有对家畜的健康发育产生不良影响。

4.2耐药性降低

人生猪体在反复应用同类或者相似的药物以后会形成长期耐药，对药品的敏感度慢慢降低，效果也慢慢减弱。但目前在饲养当中，所采用的药品和抗生素不仅很容易产生药物抗性，其残留物质也会严重危害人类身体健康。但由于天然草本植物具有特殊的耐微生物特性和抗菌活性，如果投入在饲养中以及防治疫病时不产生药物抗性，就可以不产生危害性残留。

4.3多样化功能

中药的成份主要含有蛋白质、氨基酸以及微量元素的基本原料，尽管野生的中药材其营养物质浓度较低，但仍然能够发挥一定的滋养功能。研究已经表明中草药中富含的多糖类以及氨基酸类物质能够有效地起到提高抵抗力的效果，在生猪的养殖过程中能够起到很大的效果。不过在实际使用中也必须考虑到，利用中药在开展猪病防控的整个过程中，还必须严格地把握各项中草药的药性、正确的剂量、科学的配比和使用方法，如此才可以使得中药在猪病防控中起到最大的治愈效果，从而增加了生猪饲养的经济效益。

5结论

在无抗养殖的环境下，通过使用中草药复方作为添加剂以替代过去大量使用的抗生素药物所带来一系列毒副作用，进而有效增强了生猪机体抵抗力，并结合了科学细致的免疫检测报告和大数据分析，将无疑地为规模化、集约化猪场的生产经营、病害防治，以及提升饲养经济效益方面提供了科学参考的依据。

作者：李红霞 刘媛 杨倩 曲平化 左玉柱 单位：邢台市动物疫病预防控制中心 邢东新区社会发展局动物卫生监督所 河北农业大学动物医学院