食品检测技术双师型师资队伍建设策略

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现如今，食品安全成为我国社会各界共同关注的热点。食品检测技术相关专业的人才培养，应当由院校、行业和企业共同参与。要想食品检测技术专业的人才符合当今时代发展的需求，就必须在院校内部建设“双师型”师资队伍，这也是该专业人才培养的基础。基于此，如何才能在高等职业院校之中建设高水平、高素质、“双师型”的师资队伍，需要相关院校进行探索，从而使食品检测技术的专业教育为我国相关行业培养更多优质人才。教师是培养人才的关键，高等职业院校的办学能力以及办学水平，取决于师资队伍的整体能力以及素质。要想教学质量得到提升，同时为我国社会培养技能型人才，就必须建设“双师型”的师资队伍。“双师型”有别于以往的师资队伍特点，其原因是“双师型”的师资队伍能够将校内教育和行业教育有机结合，为人才的全面发展提供更多的路径。

一、当前我国职业教育院校建设师资队伍的新要求

（一）创新型师资队伍建设的要求

当前我国的时代主旋律为创新，各个行业和领域都需要凸显创新理念以及创新思想。《中共中央国务院关于全面深化新时代教师队伍建设改革的意见》（以下简称《意见》）提出：“到2035年，教师综合素质、专业化水平和创新能力大幅提升，培养造就数以百万计的骨干教师、数以十万计的卓越教师、数以万计的教育家型教师”。《意见》的内容成为指导我国院校师资队伍建设的关键思想。教师这一职业不仅需要在正式上岗前学习相应的知识，还应当在上岗之后接受专门的培训。我国教师要想在教学的过程中，提高自身的创新能力，必须掌握教育的内在规律以及人才不断成长的内在规律，同时充分学习课程开发、教学方式等内容。创新型的师资队伍不仅要具备教学积淀，还应当在实际的教学过程中，对教学理论以及方式方法加以创新。因此，《意见》之中明确提出：“加强职业技术师范院校建设，支持高水平学校和大中型企业共建双师型教师培养培训基地”，对教师尤其是职业教育院校的教师，提出明确的发展要求。

（二）发展类型教育的要求

教育事业的首要资源是教师，同时教师也体现出了不同教育类型的特性，要想使师资队伍满足发展类型的教育要求，就必须重点关注其建设过程。《国家职业教育改革实施方案》之中明确指出，职业教育是我国的类型教育，必须建设“双师型”的全新教师队伍。当前对于“双师型”教师的定义，就是要求教师不仅具备理论层面的教学能力，还应当具备实践层面的教学能力，但是，该定义的出发点只是教学相关。就我国发展的实际而言，伴随着我国高等教育的招生规模不断扩大，我国的高等职业教育已经发展20余年，发展脚步逐渐加快，从成长阶段步入成熟阶段，教育教学和人才培养相关的模式也趋于稳定。然而，现实的高等职业教育仍旧存在发展层面的问题，其教学质量难以与我国社会经济的高质量发展相匹配。针对上述情况，我国政府出台发展类型教育的方针，使我国的职业教育具备更强的适应性，促进教育教学相关改革不断深化，尤其要重视师资队伍的建设。我国政府于2013年出台《中等职业学校教师专业标准（试行）》，以及2015年出台《中等职业学校校长专业标准（试行）》。2019年，我国政府基于时代发展的大方向，出台《职业技术师范教育专业认证标准（试行）》，提出12条职业教育的教师标准，对《中等职业学校教师专业标准（试行）》和《中等职业学校校长专业标准》进行修订，研制高等职业学校、应用型本科高校的教师专业标准。职业教育的教师发展更具特色，类型教育也得以不断发展。

（三）“双师型”教师队伍建设的要求

我国教育部等4个部门联合印发的《深化新时代职业教育“双师型”教师队伍建设改革的实施方案》之中，针对职业教育的教师提出如下要求：“自2020年起，除‘双师型’职业技术师范专业毕业生外，基本不再从未具备3年以上行业企业工作经历的应届毕业生中招聘。”因此，职业教育的教师额外增加两种来源：其一，职业技术相关师范院校所培养的双师型教师；其二，招聘在企业内具备3年及以上工作经历的优秀人员。就其政策而言，二者存在相辅相成的关系，院校内部所培养的“双师型”教师具备理论教学优势，而来自校外企业的教师具备实践教学优势，将二者有机融合之后，教育教学层面的改革自然会得到深化。但是在实际上，对建立“双师型”教师队伍曾经存在争议。例如，德国所实施的“双元制”职业教育，就存在参与人才培养的教师究竟应当为教师、还是工程师的争议。早在20世纪初期，德国的职业教育从业教师就必须具备所在行业的工程师资格，而在20世纪20年代至90年代，职业教育的从业教师应当为专业的教学者，在进入21世纪之后，职业学校的教师培养实施本硕一体化方案。由此可见，如果完全在企业之中选拔职业教育的教师，会导致整个师资队伍存在缺陷。因此，我国政府提出建设高素质、专业化、创新型教师队伍的要求，旨在从教育的源头对“双师型”教师进行培养，从而保证教师能够结合理论与实践进行教学。

二、食品检测技术专业建设“双师型”师资队伍存在的问题

首先，高等职业院校内部的双师型教师，其来源单一化。我国大部分高职院校的专业教师，60%以上为大学本科或者硕士毕业之后，直接进入高职院校的教师岗位，缺少应有的专业实践经验，而且在校内学习的通常为理论知识。单一化的教师来源，导致高等职业院校的学生也只能单一地获得知识来源，由于长期接触理论教学的教师忽视实践教学，甚至出现部分高职学生完全没有接触过专业实践活动的不利情况。其次，职业教育相关的部分教师没有规划个人的职业生涯。教师如果进入岗位工作的时间较长，就会具备丰富的教学经验、业务水平，同时也会获得更高的外部评价，因此教师不会产生自我提升的紧迫感，也不会专门规划自身的职业生涯，对自身的知识结构进行调整以及充实。现阶段，食品检测技术专业的教师应当明确课程改革的目标，立足于高职学生在毕业之后的全方位发展，不断更新现有的课程资源。最后，部分高等职业院校中，并没有建设专门的培养机构，因此不利于对“双师型”教师的培养。尽管我国政府已经出台职业教师前往企业参与实践的制度，但是并没有对教师如何提升教学能力进行明确规定，教师在入职以后获得相应的资格证书，但是在后期培训的过程中，其成果并不能得到良好转化，导致培训活动的质量和效率低下，职业教师和相关选派单位的满意度较低，而且通过“嫁接”而培养的“双师型”教师缺少教学积淀，难以与专门化培养完全挂钩。

三、食品检测技术专业建设“双师型”师资队伍的策略

（一）建立校企合作长效机制

我国职业教育当前的办学方向，就是与产业对接并且融入，职业教育的最高办学目标，就是通过服务引领产业的发展。在建设“双师型”的师资队伍过程中，高等职业院校应当谋求校企合作的更多路径，构建院校与企业共同培养人才、管理人才培养的过程、共同为人才的发展负责、共享人才培养成果的长效机制。作为近年来备受关注的专业，食品检测技术应当围绕“检验”这一方向，构建具备自身特色的检验园区，并重点建设工业品、消费品以及生命科学等检验领域的教学机制，同时引进第三方检测企业以及平台、机构等，为高职学生打造办公大楼、检测中心、检测实验室等，从而使食品检测技术这一专业的教育，能够做到与专业相关产业的深度对接，院校与校外企业通过合作，实现产教融合，专业教师前往企业内部进行锻炼，在锻炼结束之后回到校内继续开展教育活动，从而使“双师型”的师资队伍得到建设，所有专业教师都符合双师型标准。

（二）通过课程改革提升教师教学水平

高等职业院校应当重视自身的教育内涵，进而使人才培养的水平得到提升，也使职业教育与我国社会经济的发展相契合。高等职业院校应当推动自身的课程改革，形成以专业教师为主导、食品检测技术专业的学生为主体、核心为培养学生的职业能力以及素质的全新教育模式。在正式进行立项改革之后，运用2-3年时间进行教育项目建设，院校应当与企业合作，对课程资源进行全面开发，重点开辟线上教学平台，使线上和线下两种教学方式相结合，同时对专业教师进行线上教学培训，从而使教师获得更高的教学水平。

（三）健全教师考核机制与激励机制

高等职业院校需要专门针对教师培训活动，出台专门的管理规章制度，同时关注专业教师的考核机制以及激励机制。在此之中，院校应当将教师的实际教学质量、建设与改革课程资源平台的情况、教师前往企业开展实践活动的情况、社会内部的技术服务等，纳入教师的绩效考核评价范围之内。院校在选拔骨干教师的时候，必须不断完善相关制度，被选出的骨干教师不仅要具备过硬的教学水平，还要符合“双师型”教师的素质标准。院校应当专门制定“双师型”教师的培养规划，完成专项经费拨款，提升专业教师的待遇，鼓励优秀的专业教师前往我国其他知名院校进行学术交流，或者选派优秀的青年教师前往其他院校进修，或者每年选派优秀教师进入当地知名企业实践等。

（四）建立校企双带头人培养机制

高等职业院校需要聘请食品检测相关的企业内部专家，成为食品检测技术专业的带头人，对于院校内的兼职教师，则应当建设不少于15人的人才库，其中，兼职教师应当吸纳当地知名企业的优秀技术人员和专家等。同时，院校应当选拔高水平、高素质的专业教师，通过前往知名院校学习进修、前往企业内部挂职实践、组织校内学术研讨会等，保证所有教师都能够了解并熟练运用职业教育的先进理念、开发新课程的技术、管理以及实践能力等，进而使院校掌握食品检测技术这一专业的未来发展方向，建设该专业内部的核心课程，开展“老带新”活动，由经验丰富的老教师带动青年教师一同学习，最终使“双师型”的师资队伍在院校内部得到建设。

（五）重视校园内的师德师风建设活动

职业素养是所有教师都必须具备的优秀品质，其中包括与职业相关的情怀、理想以及工匠精神等。高等职业院校应当重视对专业教师职业素养的培养，从而在建设“双师型”的师资队伍目标得以实现的同时，提升院校的整体办学水平。专业教师首先应当接触和了解食品产业，在与食品产业对接的过程中提升自我，在增长职业素养的过程中，不断为产教融合贡献力量，实现通过服务引领产业发展的目标，培养出食品检测技术相关的优质专业人才。高等职业院校应当使敬业爱生思想深入每一名专业教师心中，在校园内部开展树立高尚师德、弘扬良好师风、铸就教师灵魂的活动，使专业教师树立正确的三观，在岗位上积极进取、责任心强、在面对校内师生的时候充满爱心。同时，专业教师应当以身作则，通过言传身教对学生们进行良性引导。在对专业教师进行考核评价、职务升迁的时候，应当将师德师风作为一个重要的评价标准，评选出优秀的专业教师并表彰，激励所有专业教师在岗位上不断突破。建设师德师风不仅是“双师型”的师资队伍建设提出的要求，更是高职学生发展的需求所在，良好的师德师风能够拉近专业教师和学生之间的距离，促进师生共同进步。

结论

综上所述，食品安全对于我国的发展有着重要意义，我国相关高等职业院校应当加快脚步，建设质量更高的食品检测技术专业，而建设该专业的关键所在，就是将师资队伍建设为全新的双师型。在建设“双师型”的师资队伍过程中，高等职业院校应当首先明确“双师型”师资队伍的重要性，然后采取行之有效的建设策略，在解决专业发展问题的同时，实现培养优质专业人才的根本教育目标。

作者：石福彬 单位：甘肃林业职业技术学院