高职听障学生茶艺选修课教学策略

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摘要：我国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，茶文化资源丰厚，历史悠久。面向特殊教育高职院校听障学生开设茶艺选修课，既能辅助听障学生的专业教学，提升他们的综合素养，也有利于弘扬中华优秀传统文化，树立文化自信。但由于教学对象的特殊性和课时设置等问题，目前高职听障学生茶艺选修课教学还存在一些问题。本文从高职听障学生开设茶艺选修课的意义、教学内容设置、教学策略运用三个方面阐述了一些做法，为以后高职听障学生茶艺课程设置奠定基础。

关键词：听障学生；茶艺；茶艺教学

2017年，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》（以下简称《意见》）。《意见》指出：中华优秀传统文化贯穿国民教育始终，为丰富拓展校园文化，推进戏曲、书法、高雅艺术、传统体育等进校园。为将《意见》落地，各高职院校纷纷开设中华优秀传统文化课程。特殊教育高职院校是我国高职教育体系中的重要组成部分，其中70%是听力障碍学生。针对听障学生的生理特点和学习特点，在不断摸索和尝试中，我院开设了茶艺选修课。我国博大精深的茶文化在茶艺选修课上得到完美呈现，学生们受益匪浅。但是在高职院校听障学生群体中开展茶艺选修课可参考借鉴的经验很少，存在诸多问题，在不断优化完善的同时更需要守正创新。

1高职听障学生开设茶艺选修课的意义

听力障碍学生由于听力受损，缺少听觉认知途径，获得的有效信息较少，加之语言沟通障碍，导致他们的抽象思维能力较健全人滞后。但是他们的视觉补偿能力较强，视觉感知力和冲击力在听障学生的学习生活中有重要作用。所以特殊教育高职院校设置听障学生的专业在充分考虑学生生理特点和年龄的前提下一般开设一些对视觉感观要求较强，实操性较强的专业。例如：工艺美术、视觉传达设计、计算机科学与技术、美术绘画、服装设计、园艺设计等专业。这些专业有一个共同的特点：需要具备对美的鉴赏力和创造力。茶艺活动中对茶的色、香、味、形的鉴赏，茶器搭配、茶席设计以及茶艺教师的衣着形象、手势动作、仪态姿势都是茶艺具象美的表现形式；茶艺中的抽象美则需要在茶艺的实践教学过程中提高学生的应用实操能力来表现。这些美学素养的提升都是在课堂教学中循序渐进完成的，对听障学生专业综合审美素养的提升大有帮助。另外，多数听障学生毕业后的就业方向仍然与专业相关，比如陶艺专业的毕业生出于对传统文化、茶文化的热爱在工艺美术就业大方向中又深耕紫砂壶制作，由于学生有过硬的专业基本功加之对茶文化保有浓厚的学习兴趣，就业质量稳步提升，这都得益于茶艺选修课为学生打开了新世界的大门。

2020年教育部印发《高等学校课程思政建设指导纲要》，从国家政策的高站位全面解读了课程思政建设的重要任务、目标要求、教学体系、实施步骤等内容。将课程思政融入到听障学生茶艺课程中不仅具有十分重要的价值，而且二者的内在逻辑性高度融合。教师首先应当深刻认识到落实课程思政的重要性，其次应该认识课程思政在茶艺课程中的应用价值，最后应该针对听障学生深挖茶艺课中的课程思政元素。例如：在调饮冲泡技术中，通过奶茶调饮技术讲解中外茶艺的异同，引导听障学生树立文化自信。听障学生由于生理缺陷和自身特殊的学习特点，使得他们对事物的认识仅仅存在于表象，对事物的本质缺乏深入了解和探究。加之现在社会的信息爆炸，从而导致听障学生很容易被错误价值观所诱惑，明辨是非的能力有待提高。例如：在讲解宋代点茶流程中，可以充分利用听障学生专注、严谨、模仿性强的学习特点，通过点茶茶艺，引导学生弘扬中华优秀传统文化，学会用辩证的观点分析外来文化的扬弃问题。如今正值“十四五”计划开局之年，随着进入新时代，人们对精神生活的追求日益丰富，一部茶文化史见证了中华民族由兴衰到繁荣富强的历史过程，也是中国与世界各国外交关系的缩影。听障学生在中学阶段对中国历史的学习多数不深入、不透彻，仅仅是为了学习而机械记忆，并未深入了解中国深厚的历史文化。通过茶艺选修课，以点带面让听障学生深刻感受茶文化的魅力，并再次深入学习中国历史，不再是纸上谈兵式的学习，进而激发学生的爱国热情，增强民族凝聚力。

2高职听障学生茶艺选修课教学内容设置

2.1开展丰富多彩的实践教学

依据茶艺选修课教学内容教师可引导学生开展社团活动，更好的辅助教学。学生结合自己的专业分别成立了“锦瑟年华茶艺社”、“霓裳羽衣汉仪社”等社团。社团活动的成员均为不同专业的听力障碍学生，学生在社团中很容易形成价值认同感和成就感，既能找到适合自己的位置，又能在实践中内化专业知识和茶艺知识。还可与科研院所、茶馆、茶园、茶企合作实践教学基地，拓宽学生就业渠道，开发茶艺学习途径。将科研院所的研究成果、科研创新，茶馆的经营指导、美学空间设计，茶叶的种植加工技术等理论实践知识和专业课相结合引入茶艺教学中去，通过合作实践教学基地这一平台引导学生了解茶艺、理解茶文化，坚定文化自信。

2.2根据听障学生专业特点和听力损失程度设置教学内容

在多数高职院校中，茶艺课程为选修课，在课时安排上不充足，但茶艺课程又是一门实操性较强的课程，因此学习过程中教师不仅要进行茶艺知识的讲解，更要注重茶艺知识与学生专业的融合度，引导听障学生将茶艺知识与本专业相结合。例如：在工艺美术专业听障学生的茶艺教学中，茶器的选配就是一项重要教学内容。工艺美术专业听障学生的专业课中有陶艺、刻瓷、珐琅彩等。根据六大茶类的发酵程度和特点选配不同的茶器，使学生通过茶器与茶之间的关系强化学生对陶艺拉坯、白瓷属性、传统色彩搭配等知识点的深入理解。在文物修复与保护专业听障学生的茶艺教学中，教师应把各朝代的主要泡茶方法做对比讲解，使学生在学习茶艺的同时对各朝代的历史文化有一定了解，充分发挥选修课对专业课的辅助提升作用。听障学生与健全学生最大的不同就是听力受损。高职听障学生多数为中度聋及以上听力损失程度。在这样特殊群体的茶艺教学中，一般采用听力损失程度高和听力损失程度低相结合的方式进行分组，也就是每一小组中应包含一名有残余听力的学生。在实操教学中，需要教师进行一对一指导，更需要小组协作，或者是学生助教协助完成实操教学，所以划分学习小组是十分必要的。

2.3教学过程中教师恰当使用信息化教学手段

在常规教学过程中，听障学生的教学教师多数采用丰富的形象化、可视化资源对听障学生进行教学，这本身就是信息化教学应用的表现。但值得我们深入思考的是在教学过程中如何将信息化教学手段应用的恰到好处，将信息化手段与讲授内容深度融合，不是为了“教”而用，而是为了“学”而用。目前，各高职院校在教学硬件和软件建设方面不断加大投入。智慧教室、虚拟仿真实验室、VR虚拟情景实训、3D教学技术等在教学中的应用越来越广泛。此类信息化教学技术的应用不仅是教学的重大革命，更是对听障学生教学改革指明了新的道路。听障学生的生理特点更加有力的证明了这种互动体验式的教学对听障学生而言可以大大提升他们对知识的有效接收率。例如：在茶艺选修课中，教师通过传统的手语讲解的方式讲授茶叶加工过程，学生们一知半解。通过网络虚拟制茶厂并引导听障学生模拟茶叶加工过程，在随堂考核过程中75%以上的学生能够当堂掌握此知识点。利用艾宾浩斯的遗忘规律曲线做对比调查，发现看过网络虚拟制茶厂掌握茶叶加工过程的听障学生遗忘较慢，对知识的掌握也较牢固。

3高职听障学生茶艺选修课教学的策略

3.1高职听障学生学习特点

高职听障学生多数接受了完整的特殊义务教育阶段，学生具备基本的阅读能力、书写能力、手语表达能力。学习能力因人而异，据调查高职听障学生中能很好地运用口语的只有16%，较好运用者占30%，还有许多学生完全不能开口说话。因此手语教学是师生之间的沟通桥梁。手语没有语音语调，学生主要通过教师的手势动作、结构和面部表情对教师讲解的知识进行信息加工并内化理解。在教学过程中，有的学生可以通过语音转换系统学习、有的学生必须看教师的手语学习，还有学生需要读教师唇语进行学习，但无论哪种学习方式，听障学生也只能接受教师的教学语言中一半的有效信息。加之学生自身的教育背景、理解能力、成长环境等诸多因素导致听障学生在学习过程中对知识一知半解，对抽象化的知识难以建立知识体系。虽然高职听障学生的生理发育和健全人一样，但在理解能力、学习能力、信息加工能力等方面较正常学生滞后1-2年。

3.2实行小班化定制化教学模式

由于听力障碍学生存在各种各样的复杂问题，因此在教学中一般采用按照学生听力损失严重的程度和学习能力及专业进行分组，在保证各小组分配均衡的前提下，教师根据小组特点调整教学内容，实行定制化教学。例如：在计算机应用技术专业的学生学习小组中，有的同学是多重残疾，不仅听力受损还有下肢障碍，但听障学生只是存在听力障碍，这样小组间需要互相协作完成操作。茶艺教师在教学过程中也会设计茶艺知识与计算机应用相结合的项目任务，鼓励肢体障碍学生完成电子设计绘制茶席设计图、拍摄茶艺实操短视频、制作电子宣传海报等一系列学习任务，使学生在学习茶艺过程中体会专业带来的成就感。在服装制作专业的小组教学中，教师将茶文化综合美学作为教学重点，着重引导学生根据茶品、茶器、茶席设计制作主题茶服。此时，小组中有残余听力的同学可以通过音乐的理解帮助小组同学在茶服设计中根据自身对音乐的解读添加相关元素。这样的小组教学不仅使学生学习了知识，还锻炼了同学们之间沟通合作的能力。

3.3创设情境鼓励听障学生充分表达

情境教学法是指在教学过程中，教师有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的、以形象为主体的生动具体的场景，以引起学生一定的态度体验，从而帮助学生理解教材，并使学生的心理机能得到发展的教学方法。教师根据小组情况，设计不同主题茶艺，创设教学情境，通过视觉刺激引导听障学生进入教学情境，从多方面、多角度逐步渗透教学内容。另外，在创设不同茶艺主题中，为听障学生布置设计主题解说词等运用书面语言表达的作业。听障学生的语言表达能力欠佳，语句颠三倒四，词语含混不清，表达不清晰。通过视觉刺激的教学情境，学生更容易设计编写解说词，并鼓励有残余口语表达能力的听障学生通过现场解说提升他们的语言表达能力。

3.4灵活采用线上线下相结合的授课方式

疫情期间的线上教学给听障学生的茶艺选修课教学带了新的启示。教师可根据教学内容和学生学情灵活运用线上线下的教学方式。网络课堂教学既有优越性，也有局限性。例如：在讲解茶文化的相关课程中，教师可通过线上手语讲授和学生互动，打破时空限制，在授课过程中可以运用虚拟技术，或者创设直播间等学习、讨论空间，鼓励听障学生畅所欲言。反而有利于学生大胆表达自己的想法，开展一定范围的茶文化讨论活动及茶艺交流活动。在《茶，一片树叶的故事》纪录片中讲述了一位听障人士学茶、制茶的经历，对学生触动很大。这样真实场景的在现远比教师的说教效果好的多。在实操课程中，教师应采用线下一对一指导的教学方式。听障学生因其具有敏锐的观察力和形象的模仿力，使他们很快就能掌握茶艺的基本动作，但对其内涵的理解一知半解。教师可以通过线上教学活动来弥补。线上线下相结合的教学方式对听障学生而言打破了常规的教学空间，形式上也具有一定的吸引力。

4结语

综上所述，从树立文化自信、社会发展需求、技能提升战略、辅助专业课学习、学生综合素养等诸多方面来看，高职听障学生开设茶艺选修课十分必要。这不仅是高职院校落实“立德树人”目标的一项实实在在的有效措施，更是提升听障学生高质量就业和拓宽就业渠道的有力保障。听障学生在习茶过程中很容易树立自信、强化对中国传统文化的价值认同，继而传承并弘扬中华优秀传统文化。当然，目前高职听障学生茶艺选修课教学中还存在一些问题，因此，在人才培养目标，教学模式建设、教学内容设置，教学评价体系建立等各方面仍需深度挖掘。

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作者：杨海宁 单位：山东特殊教育职业学院